آخر

ووك لحم بالخضروات


يقشر البصل ويقطع ناعما ، يقطع الدجاج إلى مكعبات ، يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات ، ويقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ، ويقشر البطاطس ويقطع إلى مكعبات.

نضع البصل والجزر والفلفل في بضع دقائق في القليل من الزيت في مقلاة ووك ، نضيف صدر الدجاج ونتركه لبضع دقائق أخرى مع التحريك من وقت لآخر ، أضيفي البطاطا والأرز والماء وتبليها حسب الرغبة واتركيه على النار حتى ينضج اللحم جيداً مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق بالمقلاة ، وإذا لزم الأمر يضاف المزيد من الماء ، وفي النهاية يضاف المرق ويتبل إذا لزم الأمر.


ووك خضروات مقرمشة مع فيجي اكزوتيك

طبق ووك لذيذ وطازج ومقرمش يمكنك الاستمتاع به في المنزل. الخضار الطازجة والتوابل الضرورية ، هذا كل ما تحتاجه لطبق الملفوف الرائع هذا ، يقدم مباشرة من المقلاة. مزيج Veggy Exotic يجلب كمية كبيرة من الأكسجين إلى وصفتك ويعطي المزيد من النكهة للأطباق الخالية من اللحوم.


القلي السريع هو مصطلح عام يستخدم لوصف تقنية الطبخ في المطبخ الصيني ، والتي تشير إلى القلي السريع والخلط المستمر للمكونات. في مكون القلي السريع ، لا يمكن دخول سوى الخضار أو الخضار الممزوجة بأنواع مختلفة من اللحوم. للحصول على طهي منتظم وسريع وجمالي ، يجب تقطيع جميع المكونات المستخدمة إلى قطع متساوية تقريبًا. يجب أن يتم القلي في كمية قليلة جدًا من الزيت وعلى حرارة عالية ، للحصول على طعام بمكونات مقرمشة احتفظت بلونها ونكهتها وصفاتها الغذائية. عادة ما يتم تحضير القلي السريع في مقلاة ، وهذا يسمح برمي الخليط وتقلبه ، نظرًا لشكله المقعر المنحني. ولكن يمكن أيضًا تحضيره في مقلاة عادية غير لاصقة مصنوعة من التفلون ، مع التحريك المستمر بملعقة.

القلي السريع بالخضروات ولحم الخنزير وصفة صينية شهيرة جدًا بلحم الخنزير.

يتم غسل الخضار وتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح أطول أو شرائح رفيعة. تُترك قرون الفاصوليا كاملة.
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونخلطهم مع صلصة الصويا والملح والفلفل والقرفة ويتركوا ليبردوا لمدة 2-3 ساعات أو طوال الليل.
ثم يقلى اللحم بالزيت حتى يحمر من جميع الجوانب. تُرفع عن النار وتُترك جانباً ، مغطاة بورق الألمنيوم ، للتدفئة. تُضاف الخضار إلى المقلاة وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة ، على نار عالية ، مع التحريك باستمرار. نضع اللحم في المقلاة ويتبلون بالملح والفلفل والزعتر ويقلبوا عدة مرات ويطفئون النار.

يتم تقديم الخضار المقلي مع الخضار ولحم الخنزير على الفور.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي Truedelights.
قد تكون مقلاة Vitesse wok من Kitchenshop مفيدة في تحضير هذا الطبق.


صدر دجاج مشوي وخضروات ووك

منذ بعض الوقت ، بدأ أصدقائي الأكبر سناً والمتعاونون معي من Agricola Bacău العمل على كتيب لعملائهم. لا أعرف ما إذا كان بإمكانك معرفة مدى سعادتي عندما سألوني عما إذا كنت أرغب في التقاط الصور للكتيب. دعنا نتطرق إلى الجزء المالي ، كان بإمكانه العثور على 1oo مصور لدفع ثمن الصور في الكتيب. ومع ذلك ، اختاروني. من هنا خلصت إلى أن صوري مع الطعام لم تعد سيئة بعد الآن :). شكرا على الثقة يا رفاق. شكرًا أيضًا على إتاحة الفرصة لقرائي لنشر بعض الوصفات التي ظهرت في الكتيب هنا ، لقرائي. اليوم ، صدر دجاج مشوي مع خضروات ووك. ملاحظة: يمكنك أن تجد هنا صفحة Facebook Creator of appetite ، وابحث عما هو موجود ، وربما يمكنك الاختيار مع بعض الجوائز.

أعددت الدجاج (بالطبع من أجريكولا). أعني ، لقد دهنت قطعة الثدي بقليل من الزيت ورش عليها القليل من الملح وقليل من الفلفل الطازج المطحون.

للتزيين ، استخدمت البروكلي ، والفطر ، والفلفل الحلو ، والفلفل الحار ، والكوسة ، والبصل الأخضر ، والجزر. قطع مثل مقلاة. القطع ليست كبيرة جدًا ، وليست صغيرة جدًا ، ذات أسطح كثيرة و / أو كبيرة ، بحيث يمكن اختراقها بسرعة.

لقد قمت بتسخين الشواية جيدًا. أضع قطعة صدور الدجاج على القضبان الساخنة.

بعد ست دقائق قلبتها وتركتها على الشواية لمدة ست أو سبع دقائق أخرى.

قمت بتسخين المقلاة بقليل من زيت عباد الشمس ووضعت الخضار فيها. مشيتهم بلا توقف لمدة ثلاث أو أربع دقائق ثم وضعت عليهم بضع قطرات من صلصة الصويا. بعد نصف دقيقة أخرى أخرجتهم من النار.

لذيذ ، صحي ، سريع ، سهل التحضير.

لا أعرف كيف حالك ، لكنني شعرت بذلك.


باستا اسيوية بالخضار ووك

بعد يومين ، في 19 فبراير ، يبدأ العام الصيني الجديد ، أو يبدأ عام الماعز الخشبي.

لذا ، بعد أن حصلت على مثل هذه المكونات الرائعة ، بدأت العمل.

لقد طهيت أول وصفة مكرونة آسيوية بالخضروات ، في مقلاة ، وصفة سريعة للغاية بطعم رائع.

دعني أخبرك أولاً بما استخدمته لوصفة معكرونة الخضار الآسيوية:

  • -1 جزرة
  • - كوسة صغيرة
  • - نصف حبة فلفل أصفر
  • - نصف حبة فلفل أحمر
  • -1 جزرة
  • - قطعة من الكراث كنخلة
  • - 100 جرام من حبات البازلاء
  • -1 ملعقة كبيرة زيت ووك
  • -1 سم من جذر الزنجبيل الطازج
  • - عبوة واحدة من باستا الووك المفضل (Shan "shi)
  • - ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا (شان "شي"
  • - ملعقتان كبيرتان من صلصة الفلفل الحار (شان "شي")
  • - بضع قطع من براعم الخيزران (شان شي)
  • - رقائق الفلفل الحار (شان شي)
  • - فطر الأذن الخشبي 30 غ (شان شي)


علاوة على ذلك ، فإن التحضير بسيط للغاية:

يتم تقطيع الجزر والفلفل والكوسا وبراعم الخيزران والكراث إلى شرائح رفيعة (جوليان).

يتم ترطيب فطر الأذن الخشبي في الماء البارد لمدة 20 دقيقة على الأقل.

في المقلاة نضيف الزيت ورقائق الفلفل والزنجبيل مقشر ومقطّع إلى شرائح رفيعة.

اتركيها على النار لمدة دقيقة ، ثم أضيفي الخضار والأذن الخشبية مصفاة من الماء واتركيها على النار لمدة 4-5 دقائق مع التحريك بسرعة حتى تنضج جميع الخضار.

أضف الآن 2 ملاعق كبيرة من الوون الشان والردكوشي و 2 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار والمعكرونة. اخلط جيدا.

اتركه على النار لمدة 4-5 دقائق أخرى. تذوق وإذا لزم الأمر أضف الصلصات حسب الرغبة.

ضعها في أوعية أو أطباق وقدمها مع الصلصات المفضلة لديك. أضع صلصة الصويا وصلصة الفلفل بجانبها.

الطعم رائع للغاية ، وتظل الخضروات مقرمشة ، ومقرمشة بالكامل ، والجمع بين المعكرونة ورقائق الفلفل الحار والآذان الخشبية والصلصات الآسيوية مناسب للغاية. سوف نكرر التحضير بالتأكيد & # 128578.


ما نحتاجه لوصفة لحم سوتيه بالخضار المقلية

ضعي الثوم المهروس في المقلاة مع جانب السكين ، غير مقطّع وقليل من شرائح الفلفل الحار (اختياري) ، اتركيه في المقلاة مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق حتى يتكرمل الثوم. انزع الثوم والفلفل الحار وتخلص منه حتى لا يصبح مرًا ، ثم أضف اللحم المقطّع إلى خيوط رفيعة (بطول 3-4 سم وعرض 1-1.5 سم).

يقلب بسرعة لمدة 4-5 دقائق لتتغلغل في جميع الجوانب. إذا كان لديك مقلاة ، فهو رائع لهذا الطعام.

الآن أضف الخضار المقطعة إلى أعواد متساوية تقريبًا. لا يجب أن يكونوا نحيفين للغاية. والطول: ما دام يوضع في الفم ليس مفرط الطول (3-4 سم).

يمكنك استخدام أي نوع من الخضار لديك في المنزل: القرع ، الباذنجان ، الكراث ، الذرة ، البازلاء ، الفاصوليا ، الفلفل ، موسكو ، البروكلي ، القرنبيط ، الفطر ، الشمر ، إلخ.

يُطهى المزيج سريعًا معًا لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم يُضاف العصير أو عصير الليمون والملح. اقليه في المقلاة معًا لمدة 2-3 دقائق.

أطفئ النار وقم بتغطيتها بغطاء. اتركيه لمدة 5 دقائق ثم قدميه مع الخضار المقطعة في الأعلى (البقدونس والشبت والريحان حسب الرغبة).

تحضير سلطة وعشاء جاهز. & # 128578

جهز بعض شرائح التوست أو الخبز المحمص أو الخبز في المقلاة وشاهد الوصفة هنا.


خضروات مقلية

أنا أحب الخضار بأي شكل من الأشكال. التحضير الذي أقدمه لكم اليوم هو من مفضلاتي ، فهو سريع للغاية بنتيجة لذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مقبلات خالية من الألبان واللحوم ، ومثالية لمن يصومون.
إذا كنت تحب الخضار اللينة ، اتركها على النار لبضع دقائق أخرى. أنا أحبهم مقرمشة أكثر ، لذا فأنا لا أملحهم أثناء الطهي ، حتى لا يتركوا الماء. يمكنك اختيار أي مجموعة من الخضروات التي تريدها ، بحساب حوالي 200-250 جم لكل وجبة.

  • 1 باذنجان (250 جم)
  • 100 جرام فطر
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 فليفلة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم

تقطيع الباذنجان إلى مكعبات ، والفلفل والبصل ، وشرائح ، والفطر ، وشرائح سميكة.

سخني الزيت في مقلاة عميقة (الأفضل في المقلاة) ، ثم أضيفي الخضار واتركيها على نار عالية لمدة تصل إلى 5 دقائق. يقلب من حين لآخر حتى يتحول لونه إلى اللون البني.

في النهاية نضيف الثوم المهروس والملح ونطفئ النار.

قدمها على الفور ، لكنها جيدة جدًا وباردة (إذا أصيبت بالبرد).

الإجمالي: 510 جرام ، 382.4 سعر حراري ، 6.9 بروتين ، 31 دهون ، 27.5 كربوهيدرات ، 11.9 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.

4 مرتكز على 51 مراجعة (ق)

صدر ديك رومي مع الخضار ووك

بعد أن يتماسك الفطر ، ضعي صدور الدجاج على النار مع القليل من زيت الزيتون.


يترك حتى يحمر جيدا.


ضعي القليل من زيت السمسم وزيت الزيتون في مقلاة الووك ،


يضاف الثوم المهروس



ثم جميع الخضروات الأخرى: الجزر ،





أضف كوبًا من الماء فوقها واتركها تنضج وتغطي الوعاء.


عندما تصبح الخضار جاهزة ، أضف الفطر



يرش بخل الأرز ،




وفي النهاية نضيف صلصة الفلفل الحار الحلوة.



ثم تقدم مع مقبلات من مكرونة الأرز وسلطة الكرنب مع الصلصة الحارة.


أعتقد أنه لذيذ للغاية
لكنها طريقة معقدة للغاية بالنسبة للطاهي بحجمه
جرو.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


500 جرام لحم بقري
3 فلفل حلو - الوان مختلفة
100 جرام فاصولياء خضراء مسلوقة أو معلبة
100 جرام من البازلاء المسلوقة أو المعلبة
100 جرام فطر بني
1 بصلة
& frac12 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
& frac12 ملعقة صغيرة من
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
4 ملاعق كبيرة صلصة المحار
ملح للتذوق
نفط

اغسل ونظف الخضار. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة. دهن المقلاة بقليل من الزيت واتركها تسخن. نضع اللحم في المقلاة ونتركه يشوي حتى يزيل كل العصير. ثم نضيف صلصة الصويا والمحار والقليل من الماء والفطر ونتركه يغلي. عندما يكاد يكون جاهزًا ، أضيفي الخضار المقطعة والشرائح. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يقلب ويقدم بحماس!


عصيدة من دقيق الذرة مع الريحان والبارميزان مطبوخة في مقلاة

يجب أن أذكر أن هذا هو مقلاة ريجيس ستون ذات تأثير الحجر الساخن ، والتي احتلت مكانها مؤخرًا في مطبخي وتجاوزت ، المنفصلة ، المقالي الأخرى التي استخدمتها حتى الآن.

أنا حقًا أحب مقلاة ووك هذه ، أولاً وقبل كل شيء لأنها ذات طلاء خاص ، غير لاصق ، مع تأثير الحجر الساخن ، ومقاومة جدًا للخدوش ومتينة ، بسمك 4 مم.

يبلغ عمق مقلاة ريجيس ستون 8 سم وقطرها 28 سم.

يمكنني التحضير فيه بسهولة ، والعديد من الأطباق الرئيسية وأكثر من ذلك ، دون الخوف من أن شيئًا ما يلتصق بجدرانه.
قاعدة المقلاة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والإطار مصنوع من الألمنيوم المطروق ، مما يضمن توزيعًا موحدًا للحرارة على كامل سطح المقلاة.

أنا لا أخبرك بمدى سهولة التنظيف!
تفصيل آخر هو أنه يمكن استخدام أحواض Regis Stone Wok في مواقد الغاز والحث والكهرباء والسيراميك.
مع Regis Stone Wok نطبخ سريعًا وصحيًا ولذيذًا وخالي من الدهون.

  • 1500 مل من الماء
  • 500 جرام ذرة إضافية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 5-6 أوراق ريحان
  • 75 جرام جبن بارميزان
  • 20 جرام زبدة

وقت التحضير: 30 دقيقة

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نحضر المكونات

من الجيد دائمًا ، عندما نجهز شيئًا ما ، أن نحضر على طاولة العمل كل ما هو ضروري للتحضير.


فيديو: Wokken doe je zo! Hans wok tips! Hans Kooktips. Go-Tan (شهر اكتوبر 2021).