آخر

وصفة رولاد الدجاج مع السبانخ والفطر


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • فخذ الدجاج

هذا الرولاد البسيط لذيذ ، وصحي ، وسهل - ومثالي لتقديمه كطبق رئيسي أنيق. قدميها مع المعكرونة أو الخبز المفضل لديك.

14 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 فطر بورتوبيللو كبير ، مفروم خشن
  • 4 بصل أخضر مقطع شرائح
  • 250 جرام سبانخ صغيرة مفرومة خشنة
  • 2 ملعقة كبيرة فتات خبز جاف (مصنوع من خبز قديم)
  • 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 4 صدور أو أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظام ، 175 جرام لكل منها
  • 125 مل مرقة دجاج ساخنة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 18 دقيقة› الاستعداد: 48 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (غاز 4). سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة ، أضيفي الفطر والبصل الأخضر واقليهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى ينضج الفطر. يقلب في السبانخ ويطهى مع التحريك لمدة دقيقتين حتى تذبل.
  2. انقلي الخضار إلى وعاء كبير باستخدام ملعقة تصريف لتصريف الرطوبة الزائدة من السبانخ. ضع المقلاة على جانب واحد. أضيفي فتات الخبز وجبن البارميزان والملح والفلفل للتتبيل وقلبيهم معًا.
  3. قصف الدجاج بشكل مسطح ورفيع بين طبقتين من ورق التغليف. تُوزّع ملعقتان كبيرتان ممتلئتان من حشوة السبانخ على كل قطعة دجاج ، على بُعد حوالي 1 سم من الأطراف. ثم ، بدءًا من أحد الأطراف الضيقة ، قم بلف وتثبيت roulades بعصي كوكتيل أو خيط.
  4. صفي عصير الخضار من مقلاة ، ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الزيت وضعي المقلاة على نار عالية. يُضاف الرولاد ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل ، ويُطهى لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل. (وضع جانب التماس roulades لأسفل أولاً لإغلاقه).
  5. ضعي الرولاد في طبق فرن مسطح وضعيه فوق المرقة الساخنة. غطي المزيج واخبزيه لمدة 15-18 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
  6. للتقديم ، أخرجي أعواد الكوكتيل أو الخيط من رولاد وقطعي الدجاج قطريًا إلى شرائح بحجم 1 سم. قدميها ساخنة ومغطاة بعصير الطهي.

طبخ بذكاء

فطر بورتوبيللو هو فطر كستنائي كامل النضج وذو نكهة رائعة. بدلا من ذلك ، استخدم أربعة فطر الكستناء أو المسطحات البيضاء الكبيرة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


17 من وصفات الدجاج والسبانخ المفضلة لدينا لتناول العشاء الليلة

هناك شيء ما حول إقران الدجاج الغني بالبروتين مع السبانخ المحملة بالمغذيات والذي يبدو صحيحًا تمامًا. والأفضل من ذلك ، أن الأمر لا يتطلب الكثير من العمل أو الاستعدادات المكثفة من أجل جعل هذا الثنائي الديناميكي يتألق على مائدة العشاء. في الواقع ، يعمل عدد من الأطباق المعروضة هنا بغض النظر عن الموسم ، وتستغرق الغالبية أقل من 45 دقيقة للتحضير.

مع جلد الدجاج المقرمش وقوامه النضاري ، فهو بمثابة نقطة محورية لعدد من الوصفات السهلة والمتعددة الاستخدامات. نحب أيضًا أنه يتمتع بقدرة خارقة على تناول النكهات المحيطة ، مما يجعله المكون المثالي للنجاح في وقت العشاء. متبل طوال الليل في صلصة معقدة أو ببساطة مخبوز في زيت الزيتون والبقدونس ، لا يمكنك أن تخطئ. في هذه الأثناء ، يمكن تقليب السبانخ ، التي تحتوي على كمية مغذية من الألياف والحديد ، أو تقليبها أو تقطيعها بالثوم أو تحضيرها ببساطة بالملح. في وصفات العشاء المناسبة للعائلة ، ترتدي الخضروات العديد من القبعات. من المرافقة اللطيفة لنجم العرض ، السبانخ هي نوع من الحرباء وقت الوجبات.

دجاج بيلارد مع الاسكواش والسبانخ ، في الصورة هنا ، يشتمل على البروتين والخضار مع رقائق الفلفل الأحمر المسحوق والمريمية المقلية ، إنه عشاء أنيق بنكهات جريئة بشكل مدهش يأتي معًا في 30 دقيقة فقط. للحصول على مزيج مختلف تمامًا من المكونين الرئيسيين ، جرب دجاج كريمي بالليمون مع السبانخ والخرشوف ، سيمفونية من الأذواق والقوام مجتمعة في وصفة واحدة شهية. لمحبي اللحوم والبطاطا هناك ، اصنع هاش الدجاج والسبانخ والبطاطس المريح. مع البطاطس المقرمشة والسبانخ الطرية ، لن تشعر بخيبة أمل.

استمر في العثور على مجموعة من الوصفات المبتكرة واللذيذة التي من المؤكد أنها سترضي الجميع على الطاولة.


رولاد الدجاج مع السبانخ والفيتا والطماطم المجففة

يمكن أن تكون صدور الدجاج كئيبة للغاية. لا أعرف عنك ، ولكن هناك & # 8217s فقط الكثير من صدور الدجاج المشوي التي يمكنني تناولها قبل أن أبدأ بالحيوية. في بعض الأحيان يجب عليك تبديل الأشياء لجعلها ممتعة مرة أخرى! رولاد الدجاج طريقة رائعة للقيام بذلك! رولاد الدجاج طريقة رائعة لقول لفائف الدجاج ، وهذا بالضبط ما هي هذه. دواليب الدجاج المليئة بالسبانخ الطرية والفيتا المنعشة والطماطم المجففة الحلوة ، هل تتحسن أكثر من ذلك؟ لا أعتقد ذلك. هذه سهلة بما يكفي لعشاء ليلة أسبوع ، لكنها رائعة بما يكفي لضيوف العشاء. اكسري صدور الدجاج خالية من الرتابة واصنعي هذه الوصفة. يمكنك أن أشكر لي في وقت لاحق.

2 صدر دجاج مقسم إلى نصفين ويقصف حتى سمك 1/4 & # 8243
1/3 كوب سبانخ مجمدة مذوبة ومعصورة حتى تجف
1.5 أوقية فيتا مفتتة
8 حبات طماطم مجففة ، مفرومة
4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان
2 ملاعق كبيرة جبن كريمي طري
2 أغصان زعتر طازج
مستر زيت أو بخاخ طبخ
ملح وفلفل

قطّعي الطماطم المجففة وفتّتي جبنة الفيتا.

قلبي الطماطم والفيتا في وعاء ، ثم أضيفي السبانخ المصفاة. تأكد من أنه & # 8217s جاف للغاية ، فأنت لا تريد أن تكون الحشو مائيًا. هذا & # 8217s مجرد إجمالي ، ونحن لا نفعل ذلك بشكل إجمالي هنا.

قلبي هذه المكونات الثلاثة ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المبشور والجبن الكريمي.

ادمج الجبن الكريمي جيدًا ، وسوف يكون ما يجعل الحشوة متماسكة. أستخدم يدي للقيام بذلك ، فهو أسهل بكثير من القتال باستخدام ملعقة.

افرد ربع الحشوة على كل صدر دجاج مع التأكد من توزيعها بالتساوي. تريد تغطية القطعة بأكملها بالحشوة.

لف الرول بإحكام ، وضعي جانب التماس لأسفل. لا حاجة لأعواد الأسنان هنا!

كرري العملية مع الرولاد الأخرى وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق. نرش الملح والفلفل والزعتر المفروم من الخارج. أخيرًا ، رشي جبنة البارميزان المتبقية ، ورشيها بالزيت أو رذاذ الطهي.

اخبزيها على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة ، حتى ينضج الدجاج تقريبًا. اشويها لمدة 5 دقائق أخرى للحصول على لون ذهبي في الأعلى.


هناك نكهة خفية في كل من وصفات صدور الدجاج المحشو هذه

الدجاج هو واحد من أكثر اللحوم متعددة الاستخدامات و mdashand المحبوبة في السوق. من الدجاج المشوي في الصيف إلى وعاء الدجاج اللذيذ في منتصف الشتاء ، إنه عنصر بعيد كل البعد عن الملل. عند التسوق لشراء الدجاج ، تأكد من اختيار منتج عضوي ومربى بشكل إنساني كلما أمكن ذلك. بالإضافة إلى دعم المزارع المستدامة ، ستجد عادةً أن جودة هذا اللحم أفضل أيضًا. هنا ، نقدم المزيد من الطرق لتجربة اللحوم البيضاء الشهيرة مع أفضل وصفات صدور الدجاج المحشو.

واحدة من أكثر التكرارات المحببة لدينا هي دجاج كييف في أوروبا الشرقية ، في الصورة هنا. يتضمن نسختنا صنع زبدة أعشاب من الثوم المهروس ، والطرخون ، والبقدونس ، والثوم المعمر ، والكرفل. يتم خلط جميع المكونات معًا ، ويتم تبريدها ، ثم حشوها في صدور دجاج مملوءة بالزبدة. يُغلف اللحم بعد ذلك في فتات خبز البانكو ويُحمص في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا. إنها وصفة طازجة ذات مذاق لا يصدق وهي ترقية بسيطة لعشاء الدجاج الليلي. من المثير للإعجاب أيضًا أن صدور الدجاج المحشوة بالجوز محشوة بمزيج من الفطر والسبانخ والثوم والكراث ، ثم تُلف وتُغلف بالجوز المطحون جيدًا وتُخبز. يمكنك أيضًا تجربة توابل روتين العشاء الخاص بك مع دجاج جيرك المحشو بالأناناس. في هذه الوصفة ، تمتلئ صدور الدجاج بحشوة الأناناس والليمون ، وتُفرك بمزيج من التوابل التي تحتوي على الزعتر والبهارات والفلفل الحار والسكر ، وتُشوى حتى تنضج بالكامل للحصول على وجبة مرضية.

سواء أكنت تحضرها في ليلة من أيام الأسبوع أو لمناسبة أكثر خصوصية ، فإن وصفات صدور الدجاج المحشو لدينا ستثير إعجابك بكل تأكيد.


رولاد دجاج مسلوق

زيت الزيتون
1 فص ثوم مفروم
1 رطل من السبانخ منزوعة السيقان
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ، قطعة واحدة وفراسل 3 إنش. سميك
4 أوقيات. جبن فونتينا مبشور
حوالي 2 كيو تي. مخزون دجاج
1 رطل فطر مقطع إلى شرائح
2 كراث ، مفروم
3 أوقية. كريمة ثقيله
8 أوقية. باستا فوسيلي مطبوخة
بقدونس مقطع

مع القليل من الجهد الإضافي ، يمكن أن يصبح صدر الدجاج الشائع مثيرًا للإعجاب بما يكفي لخدمة العملاء الأكثر تطلبًا. يتحول هذا الطبق إلى مدخل دجاج رطب ومبهج مع صلصة مكرونة غنية الكل في واحد.


ما وراء الدجاج

لدينا & # 8217t حتى تحدث حول roulades لحم البقر! أو لحم الخنزير. أو تركيا & # 8230 تركيا! قد يبدو عيد الشكر مختلفًا قليلاً مع رولاد الديك الرومي المحشو بأوراق المريمية وبراعم بروكسل المحلاة وصلصة التوت البري وجبن الماعز & # 8230 YUM!

وحتى لا تجعلني أبدأ في لفات الكيك! أعتقد أن هذه الوصفة الخاصة بـ Cappuccino Roulade من Land O & # 8217 Lakes هي التالية في قائمة الوصفات التي يجب تجربتها.

سواء كنت تشتهي حلاوة كعكة الشوكولاتة السويسرية الملفوفة أو التانغ المالح من لحم الخنزير والمخلل الملفوف الآن ، فهناك رولايد لك! قد يثير اهتمامي في وجبة الإفطار رولايد؟


تحضير

نخب 4 أونصات جوز البقان في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 6 دقائق.

ضعي الكرايسين وشراب القيقب والشيري في قدر صغير واتركيهم على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

يُقلى الكراث والزبدة والزيت والخردل والسبانخ وعصير الليمون والقشر لمدة 5-6 دقائق.

يُضاف جبن الماعز والجبن الكريمي ويُذوّب ويُمزج.

يُضاف خليط الكرايسين ويُمزج.

انقل المزيج والجوز المحمص إلى محضر الطعام.

ضعيها جانباً واتركيها تبرد لاستخدامها في الدجاج.

خذ شرحات الدجاج المفلطحة وقم بتتبيلها من الأعلى والأسفل بالملح والفلفل وتوابل الكاجون.

ضع في نهاية منتصف الفيلم.

تشويه 3 أوقية من ملء الكستليت مع ترك البوصة السفلية من الكستليت.

قم بلف الدجاج في شكل لولبي محكم برفق.

لف الدجاج في فيلم بلاستيكي. تشكيل الأنابيب.

برد الأنابيب لمدة ساعة على الأقل.

تحميص وقلي الرولاد

يُسخن الزيت النباتي أو زيت الفول السوداني بما يكفي لتغطية الرولاد. تأكد من ملء وعاء القلي نصف ممتلئ فقط.

اخلطي نصف ملعقة صغيرة من توابل الكاجون في كل وعاء ومكوناته.

اصطف الأوعية من اليسار إلى اليمين.

وعاء أول دقيق متبل ، ووعاء ثاني متبل بيض ، ووعاء ثالث بانكو محنك.

قم بفك اللف والغطاء في كل وعاء. يبدأ بالدقيق وينتهي بالبانكو.

اخفض الرولاد برفق في الزيت.

تقلى لمدة 14 دقيقة أو تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة.

فراش السبانخ تُقلى جميع المكونات حتى تذبل لمدة 5-6 دقائق وتترك جانبًا.

تحميص البطاطس بالأعشاب بالفرن

سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.

يُمزج الماء والخردل والمرق والبطاطس في قدر صغير.

يغلي لمدة 8 دقائق ثم يصفى.

قطعي البطاطس إلى أنصاف أو أرباع.

أضيفي الزيت والأعشاب والثوم والتوابل.

تُذوّب الزبدة في قدر الصلصة مع إضافة الخردل والفطر والثوم. سوتيه لمدة ثلاث دقائق.

يضاف عصير الكرز والبهارات والليمون ويقلل حتى يتبقى نصف الخليط.

يضاف الدقيق ويخفق حتى يتجانس. 1-2 دقيقة تتحرك حتى لا تحترق على نار متوسطة.


دجاج رولد محشو بالسبانخ والفطر ولحم الخنزير المقدد

عرض جميل لحفل عشاء ، رولاديس صدور الدجاج محشوة بمزيج من المكونات اللذيذة مثل السبانخ والفطر ولحم الخنزير المقدد والبارميزان التي من المؤكد أنها ستثير أذواق جميع ضيوفك.

2 (10 أونصة) عبوة سبانخ مجمدة مطبوخة ومجمدة
2 ملاعق كبيرة زبدة
1 فص ثوم صغير مفروم
2 (10 أونصة) عبوة فطر مقطّع إلى شرائح
3/4 كوب كريمة ثقيلة
1 1/2 كوب جبن بارميزان طازج مبشور
1/2 كوب لحم مقدد مطبوخ مقطع
1 ملعقة كبيرة دهن مقدد
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
10 شرحات من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية).

قم بإذابة الثلج من السبانخ وعصر كل الماء الزائد جانباً. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم ويسخن لمدة 1 دقيقة. يُضاف الفطر ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً ، حوالي 8 دقائق. يقلب في السبانخ حتى يتجانس ويضاف الكريمة. يُطهى المزيج مع التحريك المتكرر لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يتقلص الكريم ويصبح كثيفًا. يرفع عن النار ويقلب في جبن البارميزان ولحم الخنزير المقدد والدهون والملح والفلفل.

إذا لزم الأمر ، قم بقص أي دهون زائدة من شرحات الدجاج ، والقطع السميكة بسمك 1/4 بوصة. افركي زيت الزيتون على جانبي شرحات اللحم وتبليها قليلاً بالملح والفلفل. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم. يُمد ربع كوب من خليط السبانخ والفطر على طول المنتصف ، على الجانب السفلي من كل شريحة دجاج. لف الكستليت حول الخليط وضعه على صينية الخبز ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل ، بحيث يظل رولاد مغلقًا أثناء عملية الطهي.

يُطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يختفي لون وسط الدجاج من اللون الوردي. يُرفع عن النار ، ويُقطّع إلى شرائح ، ويُرتب على طبق أو أطباق فردية. رشي صلصة الزبدة بالأعشاب على الوجه وقدميها ساخنة.


قسّم الدجاج بين قطعة واحدة من غلاف بلاستيكي مبلل مطوية فوق الدجاج. احصل عليه نحيفًا قدر الإمكان دون اختراق. هذه واحدة من تلك الوصفات حيث تعمل صدور الدجاج المجمدة في الكيس بشكل جيد لأنها رقيقة جدًا بالفعل. يضاف الملح والفلفل على جانبي الدجاج ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.

اقلي الثوم في زيت الزيتون البكر الممتاز حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي دقيقتين.

في وعاء ، اخلطي الجبن الكريمي والثوم وبذور الشمر والكراث. اخلط جيدا.

اسلق السبانخ في الماء المغلي لبضع ثوان ثم أخرجها من الماء المثلج لإيقاف الطهي وتثبيت اللون.

على كل قطعة من الدجاج ، يُدهن خليط الجبن الكريمي بالتساوي ولكن ليس كثيفًا جدًا. اترك مساحة صغيرة في أحد طرفيها حتى لا تتسرب الجبن عند لفها. على رأس الجبن وزع بالتساوي رشي السبانخ في محاولة لتغطية جيدا.

ضعي شرائح رولاد الدجاج على صينية البسكويت واخبزيها لمدة 35 دقيقة على 350 درجة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة. ننتقل إلى الرف العلوي للفرن ونشويها لمدة دقيقتين تقريبًا لمنح الدجاج قشرة ..

قطع شرائح في جولات على تحيز حوالي 1؟ بوصات سميكة. قدمي 2 أو 3 لكل عشاء.


لحم بتلو وسبانخ رولادي مع صلصة الفطر

بالنسبة للبطاطس المهروسة: افركي البطاطس جيدًا واتركيها على البخار لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تنضج بالشوكة.

اشطف السبانخ ثم سلقها في الماء المغلي حتى تذبل. صفيها واشطفها ثم صفيها مرة أخرى.

اشطف شرحات لحم العجل ، واتركها حتى تجف ، وغطيها بحوالي 2 ملاعق كبيرة من الزيت ونسطح بمطرقة اللحم بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي. يتبل بالملح والفلفل ويوضع فوقها بروسسيوتو.

يقشر الثوم ويقطع ناعما. اعصري السبانخ الماء الزائد ، وزعيها فوق البرسكيوتو ، ورشيها بالثوم وتبليها بالملح والفلفل وجوزة الطيب. نشمر على شكل رولاد وتأمينها باستخدام أعواد الأسنان. رش الدقيق.

امسحي الفطر بمنشفة ورقية مبللة وقطعيها إلى أرباع.

تُذوّب الزبدة مع ما تبقى من زيت الزيتون وتُقلى الرولاد على نار عالية حتى تحمر من جميع الجوانب. يُضاف المرق والفطر ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

قشر البطاطس المطبوخة. بينما لا تزال دافئة ، اضغطي من خلال إناء البطاطس في القدر. يُضاف الحليب الساخن والزبدة ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا بملعقة خشبية. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

للتقديم: قطعي شرائح رولاد. اخفقي نشا الذرة مع القليل من الماء حتى تصبح ناعمة ، أضيفيها إلى الصلصة واطهيها حتى تتكاثف. قدمي الرولاد مع البطاطس المهروسة والبان جريفى المزين بالأوريجانو الطازج.


شاهد الفيديو: GROENTESOEP met champignons gedurende 30 MINUTEN (شهر اكتوبر 2021).