آخر

نودلز باللحم البقري والخضروات


وصفة النودلز باللحم البقري والخضروات of 18-02-2015 [محدث في 27-08-2018]

لقد تذوقت النودلز مع اللحم البقري والخضروات في المطعم الياباني ، وفكرت على الفور في إعادتها إلى المنزل في أول فرصة. أنا وإيفانو من عشاق المعكرونة والمطبخ الآسيوي ، ولكن نظرًا لأنه ليس من السهل العثور على مطعم يرضينا في بلدنا ، فأنا في كثير من الأحيان أقوم بإعدادهم بنفسي ، وأقوم بإزالة الخطافات وعيدان تناول الطعام ، وبالتالي نتناول العشاء العرقي. هذه وصفة النودلز باللحم البقري والخضروات حيث أعددتها على أساس الطبق الذي تذوقته في المطعم ، لقد أحببناها كثيرًا ، إذا جربت الوصفة ، فأخبرني إذا كنت تحبها ؛)

طريقة

كيفية صنع المعكرونة باللحم البقري والخضروات

يقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة ، ويفصل بين الجزء الأخضر والساق الأبيض.

قشر الكوسة والجزر وقطعيهم إلى أعواد رفيعة.

أخيرًا ، قطع اللحم إلى شرائح.

أضف الجزء الأخضر من البصل إلى الخضار.

بدلًا من ذلك ، ضعي الجزء الأبيض في مقلاة كبيرة مع الزنجبيل المبشور ورذاذ الزيت واتركيها تجف.

ثم نضيف الخضار.

يُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف اللحم.

اخلط جيدا.

طهي لمدة 10 دقائق أخرى.
أخيرًا أضف صلصة الصويا.

تُطهى النودلز في قدر كبير مع الماء المغلي المملح.

صفي النودلز ، وتبليها بمزيج اللحم البقري والخضروات وقدمي إضافة بذور السمسم المحمصة إلى الأطباق.


لحم بقري مع باك تشوي بصلصة المحار

هل تحب المطبخ الصيني ولكنك لا تريد الذهاب إلى مطعم؟ حسنًا ، هذه الوصفة لك! لحم بقري مع باك تشوي في صلصة المحار ، طبق لذيذ جدا وصحي لن يجعلك تندم على المطعم الصيني.

مثل جميع الوصفات على الطريقة الشرقية ، هذه الوصفة هي أيضًا وصفة سريعة وسريعة جدًا وسهلة التحضير. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يسبب لك مشاكل هو العثور على المكونات. ولكن بمجرد استعادتها ، سيكون الباقي نسيمًا!


المعكرونة باللحم البقري والخضروات

ال المعكرونة إنها السباغيتي الصينية النموذجية ، ولكن على عكس الإيطالية ، يتم سحب عجينها وطيها بشكل متكرر دون تقطيعها ، حتى تصبح رفيعة جدًا وطويلة. بالتأكيد سنأكلها في مطعم صيني أو ياباني ، وإذا أحببناها ، فمن السهل حقًا تحضيرها في المنزل أيضًا. ها هي الوصفة بالتفصيل.

المكونات

225 غرام من المعكرونة & # 8211275 غرام من اللحم البقري & # 8211 1 بصل أخضر & # 8211 2 جزر & # 8211 1 كوسة & # 8211 1 فلفل حار & # 8211 ملح حسب الرغبة & # 8211 زيت عباد الشمس حسب الرغبة & # 8211 صلصة الصويا حسب الرغبة & # 8211 الزنجبيل حسب الذوق & # 8211 فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة

اغسلي الكوسة والجزر أولاً ، ثم قطعيهما إلى أعواد رفيعة إلى حد ما وضعي كل شيء جانبًا في الوقت الحالي في وعاء. الآن قم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة ، مع الحرص على فصل الجزء الأبيض عن الجذع الأخضر ، لأنه سيتعين إضافة الأخير إلى الخضروات التي وضعتها جانبًا من قبل. الآن نأخذ شرائح اللحم البقري ونقطعها إلى شرائح ونصبها في طبق. في هذه الأثناء ، سخني الجزء الأبيض من البصل برذاذ زيت عباد الشمس وملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل ، أو 3-4 سم من الجذر الطازج ، في مقلاة غير لاصقة (المقلاة التقليدية مثالية) بعد أن تصبح قاتمة. قليلًا ، أضيفي الخضار المقطعة التي تركتها جانباً ، حتى تتذوقها وتقليها لمدة 12 دقيقة على نار خفيفة نوعًا ما. يمكنك الآن إضافة اللحم وخلط كل شيء جيدًا بملعقة خشبية.

في حين كل شيء يطبخ ، خذ قدرًا كبيرًا به الكثير من الماء واتركه ليغلي بمجرد وصول الماء إلى درجة الحرارة المناسبة ، أضف القليل من الملح الخشن والمعكرونة (لا تصب السباغيتي حتى يبدأ الماء في الغليان ، وإلا فإنها ستبقى طرية في نهاية الطهي). في هذه المرحلة ، سيعتمد وقت الغليان على سمك المعكرونة ، في الواقع إذا كانت رقيقة فيمكن أن تبقى حتى لمدة 5 دقائق فقط ، بينما إذا كانت أكثر سمكًا ، فستبقى حتى 12 دقيقة ، ولكن يشار إليها دائمًا على العبوة . كخطوة أخيرة ، قم بتصفية النودلز المسلوقة ، واخلطها مع الخضار المطبوخة وأضف الفلفل الأسود المفروم وصلصة الصويا حسب الرغبة ، لن يستغرق الأمر سوى القليل جدًا لأن طعمها قوي جدًا. ملاحظة صغيرة ، إذا كنت تفضل التخلص من اللحم البقري وتحضير النودلز باتباع نفس الإجراء ، فستحصل على نودلز لذيذة مع الخضار!


المعكرونة: الوصفة والتحضير

كوصفة أقترح أنا نودلز بالجمبري، وهو الإصدار أكثر كلاسيكية توجد في المطاعم التايلاندية أو اليابانية.

ال الملفوف الصيني لم أتمكن من العثور عليه من ناحيتي وقمت باستبداله بـ ملفوف سافوي (هم متشابهون جدا ، حتى نتيجة في القدر).

يمكنك تحضير نودلز مع الخضار بدون إضافة اللحوم أو الأسماك ، في إصدار واحد نباتي، أو استبدل الجمبري بـ جمبري، أو شذرات من الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. وصفة المعكرونة الأساسية لا تتغير.

اقرأ المزيد أدناه المتنوع أنواع المعكرونة يمكنك استخدامها لهذه الوصفة وإنشاء واحدة في كل مرة دائما متغير جديد!

نودلز مع الخضار

أولا نظف الجمبري إزالة الدرع والأمعاء (الخيط الأسود). ابقى جانبا.
هل ترى كيفية تنظيف الجمبري.

اغسل كوسة، اقطعها إلى نصفين ثم أ شرائح رقيقة. كل شريحة تقطعها جوليان، بعصي رفيعة جدًا.

قشر جزر ونقطعها إلى جوليان بنفس الطريقة.

قطع الجزء الأبيض من شرائح بصل أخضر نحيف.

اغسل أوراق الملفوف ونقطعها إلى شرائح طويلة 3-4 سم.

في ووك أو في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني بضع ملاعق كبيرة منها زيت السمسم وادخل الكل خضروات.

انضم أيضًا إلى براعم الفاصوليا ومغرفة من الماء (أو مرق) ، ملح خفيف ، واستمر في الطهي على نار معتدلة لمدة 7-8 دقائق. يجب أن تصبح الخضار طرية ، لكن لا تقلى أو تكتسب اللون البني.

بعد انقضاء الوقت ، وزعي الخضار باتجاه الأطراف و في المركز دفع أنا الروبيان النظيف. بنى ل 5 دقايق ثم امزج كل شيء معًا.

في غضون ذلك ، استعد ماء من أجل المعكرونة. إحضرها ليغلي نضيف الملح ونسكب المعكرونة الصينية ونطفئ النار ونتابع الطهي لمدة 3-4 دقائقأنا بغطاء. ومع ذلك ، اتبع التعليمات الموضحة على عبوة المعكرونة الخاصة بك.

بمجرد أن تصبح جاهزًا ، صفيها وصبها مباشرة في المقلاة مع الخضار. ضع بعض ماء الطهي جانبًا.

يضاف رذاذ من زيت بذور السمسم ومغرفة من ماء الطهي صلصة الصويا وقليل زنجبيل مبشور طازجًا (أو طرف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل). أنا أيضا أضف نصيحة من كاري (أو الكركم).

ارفع الحرارة وتخلط جيدا أنا نودلز بالخضروات، مستمر لنقلها بملقط المطبخ، بحيث تتذوق مع صلصة الصويا والتوابل. وسوف يستغرق بضع دقائق.

بمجرد أن تصبح المعكرونة الصينية جاهزة ، قدمها على الفور في الأطباق أو الأطباق المختلفة ، جنبًا إلى جنب مع الأطباق التقليدية عيدان!

نودلز بالدجاج

يمكنك أيضًا تحضير ملف نودلز مع الخضار والدجاج: في هذا البديل بالإضافة إلى الخضار التي أشرت إليها في الوصفة ، أضيف أيضًا 1 فلفل حلو مقطعة إلى عصي رفيعة.

يقطع 260 جرام صدر دجاج إلى قطع صغيرة ليست كبيرة جدًا وتحميرها في وسط المقلاة (مثل الجمبري) ، مع تحريكها بين الحين والآخر. ستكون هناك حاجة إليها 6-7 دقائق. ثم أكمل الوصفة بنفس الطريقة!

هل المعكرونة خفيفة؟

المعكرونة هي أ لوحة خفيفة، مما يحد من كمية الزيت التي ستدخلها في الوصفة. مع ملعقة واحدة لكل منهما حوالي 450 سعرة حراريةحيث أن الطبق غني بالخضروات ومحصول النودلز اليابانية مرتفع جدًا ، لذلك يتم استخدام كمية أقل.

كما ترى نودلز شيراتاكي (اقرأ أدناه) ، سيصبح طبق المعكرونة كثيرًا ضوء، لأن السعرات الحرارية فقط من الخضار والأسماك واللحوم هي التي تحسب ، والزيت ، حتى وصولها 200 سعرة حرارية لكل وجبة.

بعض النصائح

أنا مغرم جدًا بالمعكرونة وأستخدمها قليلاً لوحة تفريغ الثلاجة، وضع في الداخل العديد من الخضروات المختلفة.

إذا لم تقم بذلك ل & # 8217 زيت السمسميمكنك استبداله بزيت البذور (الفول السوداني على سبيل المثال) ، أو يمكنك تحضيره في المنزل عن طريق تسخين زيت البذور وتحميره من الداخل 1 ملعقة كبيرة سمسم لبضع دقائق ، كما فعلت في الوصفة أرز كانتونيز.

في بعض المطاعم ، من بين ياكيسوبا، تجد أنا أيضا نودلز مقلية على الطريقة الماليزية، هذه هي المعكرونة في النمط الماليزي: في هذا المتغير ، في النهاية ، يضيفون أيضًا l& # 8216 بيض مخفوق، كما هو الحال في أرز كانتونيزوأحيانًا يتم إضافتها أيضًا حبوب السمسم أو البندق المفروم لتزيين الطبق.

المعكرونة: دليل للتعرف على الأنواع المختلفة

كما أخبرتك ، هناك العديد منها أنواع المعكرونة وتختلف حسب طحين تستخدم وجميع & # 8217المظهر / الملمس. يمكنك عمل وصفة الخضروات المعكرونة باستخدام أي نوع من المعكرونة:

ياكيسوبا تشير هذه الكلمة إلى فئة الماكرو من السباغيتي المقلية في المقلاة أو المشوية مع الخضار وصلصة الصويا والمنكهات ، باختصار ، الوصفة التي اقترحتها عليكم اليوم. ياكيسوبا هو أيضًا طعام شوارع ياباني ويتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع أونوري (مسحوق الطحالب الخضراء) وكاتسووبوشي (التونة المجففة) وميرسي شوجا (الزنجبيل الأحمر) والمايونيز.

رامين إنها أشهر أنواع المعكرونة اليابانية ، من بين الأنواع الأولى المستوردة من الصين. وهي عبارة عن معكرونة رقيقة مصنوعة من دقيق القمح والملح والماء والكانسوي (محلول قلوي) مع البيض أو بدونه. رامين في المرق مشهور جدًا ، وهو حساء المعكرونة مع قطع اللحم والأسماك والأعشاب البحرية والفطر والبيض النيئ (هناك أنواع مختلفة).

أودون إنها أكثر سمكًا وأكثر كثافة ، وقليلًا من المضغ ، ولونها أبيض لامع. يتم تحضيرها بدقيق القمح القاسي.

سوبا الشعرية إنها معكرونة الحنطة السوداء ، من أصل ياباني. إنها معكرونة رفيعة ذات لون غامق واتساق جيد.

نودلز شيراتاكي وهي عبارة عن نودلز كونياكو أو نودلز كونجاك ، والتي يتم تحضيرها باستخدام الكونجاك اليام (الدرنة الآسيوية) ، مع عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، وغنية بالألياف والمعادن. فهي رقيقة وشفافة وقليلة المضغ ، وهنا تزداد شعبيتها ، على وجه التحديد لأنها توفر القليل من السعرات الحرارية (حوالي 20 سعرة حرارية لكل 100 جرام من السباغيتي) وهي مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. كما أنها خالية من الغلوتين.

سومين وهي عبارة عن معكرونة رفيعة جدًا محضرة من دقيق القمح وتقدم باردة مع صلصة خفيفة أو تسويو. هم أقل شهرة هنا في الغرب.

هياموجي نودلز بيضاء في منتصف الطريق بين أودون وسومن. يمكن أن تكون أيضًا وردية أو خضراء اللون.

Harusame محضرة من نشا البطاطس وهي شفافة ، وهذا هو سبب تسميتها أيضًا بالنودلز الزجاجية.

جاب تشاي تشبه إلى حد بعيد نودلز الصويا الصينية ، أسمك قليلاً وداكن اللون. إنها نموذجية للمطبخ الكوري ويتم تحضيرها من البطاطا الحلوة.

بالنسبة للوصفة التي اقترحتها ، يمكنك أيضًا استخدام ملحق الشعرية الصينية، مثل ال نودلز الصويا أو الأرز.

تباع المعكرونة على حد سواء المجففة والطازجة. إذا أبقى فيها سائل، أنصحك بذلك اشطفهم جيدًا تحت الماء الجاري. عادة ما يتم طهي المعكرونة الجافة في الماء الساخن: أولاً ، يُغلى الماء ، ويُضاف الملح ، ثم يُسكب المعكرونة ، ويُطفئ النار ويُغطى بغطاء. يتم طهي المعكرونة على النار. ومع ذلك ، اتبع التعليمات الموجودة على العبوة الخاصة بك.

اسمحوا لي أن أعرف إذا جربتها وإذا وجدت مقالتي مفيدة! ليلى


المكونات

النكهة الحارة والتوابل التي تميز هذه الوصفة تأتي من النكهات المستخدمة ومن صلصة دوبانجيانغ.

  • دوبانجيانغ: هذه هي الصلصة الأساسية للعديد من أطباق سيتشوان. إنه مصنوع من الفلفل المخمر والفول و / أو فول الصويا ونكهته حارة ومالحة وعطرية. يبدو الأمر كما لو كان المعادل السيشواني لصلصة هويسين ، وهي كانتونيز نموذجي. يمكنك العثور عليها في متاجر البقالة الآسيوية أو ، كما فعلت أنا ، يمكنك شراؤها بسهولة من Amazon.
  • يانسون نجمي وقرفة: تستخدم هاتان البهارات على نطاق واسع في الأطباق الصينية المطهو ​​ببطء ، مثل أجنحة الدجاج المطهو ​​ببطء.
  • فلفل سيتشوان: هو نوع من الفلفل الطازج والعطر الذي يستخدم بكثرة في اكلات المحافظة التي يأخذ منها اسمه. على سبيل المثال ، استخدمته في الملفوف المقلي والبطاطا المقلية الحارة.
  • الهيل الأسود: هذا مكون يستخدم على نطاق واسع في آسيا ، له رائحة بلسمية قوية. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك شرائه من أمازون.
  • بوك تشوي: لقد تعلمنا الآن عن بوك تشوي ، وهو نبات شائع جدًا في الصين ، كما رأينا بالفعل في شنغهاي نودلز وفطائر الأرز. إذا لم يكن لديك ، يمكنك استبداله بالسبانخ.

وصفات الفيديو معكرونة مقلية مع اللحم البقري والخضروات

في الأسبوع الماضي في Due Bacchette ، قدمنا ​​طبقًا تايوانيًا نموذجيًا ، حساء معكرونة اللحم البقري ، أو النودلز في مرق اللحم البقري التايواني ، المصنوع من مرق اللحم البقري اللذيذ والعطري ، وذلك بفضل وجود مزيج من التوابل والتوابل.

لكن هل تعلم أنه يمكننا فعل الكثير مع هذا المرق؟

في وصفة اليوم سنقوم بتقليل مرق اللحم البقري هذا. سنحولها إلى صلصة لذيذة للغاية ومركزة لتتبيل المعكرونة لدينا ، وهو بالتأكيد طبق بسيط للغاية يمكن استنساخه في المنزل ، باستخدام المكونات التي تجدها في الثلاجة.

تحضير:
  1. يُغلى المرق على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح صلصة كثيفة ومركزة. عليك أن تتحول من وقت لآخر. بمجرد الوصول إلى القوام المطلوب ، أطفئي النار واتركيها تبرد.
  2. اطهِ النودلز جيدًا في الكثير من الماء المملح.
  3. صفي النودلز ، مرريها تحت الماء البارد وصفيها مرة أخرى.
  4. نقوم بتسخين حوالي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار خفيفة. يُضاف الثوم المفروم والفلفل الحار ، ويُترك ليقلي لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى يتحول إلى اللون.
  5. نضيف شرائح اللحم البقري ونقليها على نار متوسطة لمدة دقيقة.
  6. أضيفي الفطر ، ودعي الحرارة مرتفعة ، واستمري في خلط كل شيء لبضع دقائق حتى يتبخر السائل في المقلاة ويصبح الفطر ذهبيًا قليلاً.
  7. نسقط المعكرونة ونضيف حوالي 2 مرق مرق مخفض. بمساعدة ملقط المطبخ نحاول تقشير الشعرية المتشابكة. نمزج حتى تسخن المعكرونة جيدًا.
  8. نبلل بقليل من الماء من طهي النودلز ونخلط كل شيء حتى تمتزج النودلز جيدًا مع جميع المكونات لمدة 3 دقائق تقريبًا.
  9. نتذوق ونعدل التمليح بالمرق المخفف إذا لزم الأمر & # 232.
  10. قبل دقيقة واحدة من نهاية الطهي ، أضيفي البروكلي المسلوق لإضفاء بعض اللون على الطبق. نتخطى كل شيء لمدة دقيقة ، ونتركها كلها تتذوق لبضع لحظات والطبق جاهز!
  11. قبل التقديم ، رشي القليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
ينصح:

حساء المعكرونة باللحم البقري هو حساء مليء بالنكهات والروائح التي لطالما أحببت وانتشرت في تايوان ، وتعتبر طبقًا نموذجيًا لتمثيل الجزيرة. انقر هنا & # 236 للحصول على الوصفة الكاملة.

يتم إثراء الحساء أيضًا بشرائح اللحم البقري والخضروات والمعكرونة الصينية ، وهو نوع من المعكرونة المصنوعة يدويًا ذات شكل طويل ورقيق يشبه السباغيتي التي يتم تحضيرها بعجين بسيط يعتمد على الدقيق والملح والماء. انقر هنا & # 236 للحصول على الوصفة الكاملة.


WOK WOK WOK.

هذه المقلاة النموذجية للمطبخ الصيني ، أو الآسيوي بشكل عام ، تسمح بإعداد أطباق لذيذة ولذيذة بلمسة شرقية! لا يوجد حد للخيال! أحبه كثيرًا وأستخدمه كثيرًا للأطباق النباتية أو للجمع بين اللحوم أو الأسماك ، والنتيجة مضمونة دائمًا! جربت اليوم اللحم البقري وبعض الخضار وبعض المعكرونة التي تناولتها في المنزل ، وكانت النتيجة طبقًا واحدًا لذيذًا ومتوازنًا!

إليكم وصفة نودلز ووك مع اللحم البقري والخضروات

المكونات لجزء واحد

5 شرائح رقيقة من اللحم البقري

فقط ما يكفي من صلصة الصويا للتتبيل والتوابل

ملعقة صغيرة من بذور السمسم

ربع حبة كراث مقطعة إلى حلقات

40 جرام من المعكرونة حسب الرغبة (نودلز الصويا جيدة أيضًا)

طريقة

نقطع اللحم إلى شرائح ونضعها في وعاء مع الطحينة وبذور السمسم وصلصة الصويا لمدة نصف ساعة.

في هذه الأثناء ، قطّعي الخضار إلى شرائح رفيعة ، واغلي الماء لصنع النودلز. تلك التي اخترتها تطبخ في 3-4 دقائق. سخني الزيت في المقلاة وقلي اللحم بسرعة ، يستغرق الأمر دقيقتين حقًا. ثم أضيفي الخضار واطهيه لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تظل مقرمشة. الملح والفلفل حسب الذوق. في هذه المرحلة نضيف المعكرونة ونتركها تتخطى دقيقة واحدة وتضيف المزيد من صلصة الصويا إذا لزم الأمر إذا كان كل شيء جافًا جدًا. ووك النودلز مع اللحم البقري والخضروات جاهز !!


`` من مطبخ جو "

خلال البث التلفزيوني في بكين اكسبريس ، انفجرت أزياء المعكرونة ، وكانت نصيحة الشراء عبارة عن قصف إعلانات nudelini التجارية ، على الطريقة الإيطالية.
الآن أقول لنفسي ، لطهي المعكرونة عادة ما يستغرق الأمر 5 بوصات كحد أقصى. ثم عليك أن ترى كيف هم متمرسون. لقول الحقيقة ، بدافع الفضول ، جربت علبتين ، النسخة الإيطالية والنسخة الشرقية. حكم؟ أنا أفضل تحضيرها بمفردها ولدي استقلالية في اختيار التوابل ونوع المعكرونة. انها حقا تأخذ القليل من الوقت.
هل تتذكرون أنني نشرت قبل أيام وصفة من الخضار الشرقية؟ كان يوم 28 أكتوبر ، انقر هنا لمراجعة سريعة.
حسنًا ، مع تلك الخضروات التي قمت بتتبيلها معكرونة الشاي الأخضر ، تم اكتشاف شيطان آخر في متاجر الأطعمة الشرقية حيث توجد العشرات من أنواع المعكرونة ، أو نوع من المعكرونة أو المعكرونة على أساس أنواع مختلفة من الحبوب.
من الواضح أن هذه الخضر جذبت انتباهي أكثر من غيرها ، وهي في الحقيقة فضولية ولكنها جيدة.
من خلال قراءة الملصق ، وجدت أن استخدام السبانخ يساعد في اللون الأخضر ، لأنني أعتقد أن الشاي الأخضر سيكون له القليل جدًا من الألوان.
العبوات اليابانية لها أوزان غريبة ، في الغلاف عادة ما يكون هناك 3 باقات كل منها 90/100 جم.
طبق نباتي ملون يمكن أن يكون فريدًا وصحيًا وخفيفًا.

يوم سبت سعيد ونتمنى لك التوفيق لجميع السكان الذين يعيشون يومًا جديدًا في حالة تأهب من المستوى 2. إلى جميع أولئك الذين يعيشون على طول شواطئ البحيرات والأنهار ، لم تعد تعرف مكان وضع المياه التي تصر بلا رحمة على تمطر من السماء ، اليوم هناك أيضا رياح شديدة هنا.
جرعات 4

-وصفة-
200 جرام نودلز الشاي الأخضر
2 جزر وسط
2 حبة كوسة ، فقط الجزء الأخضر
1 بصلة كبيرة
1 طماطم
سامبال
زيت الزيتون البكر الممتاز
صلصة الصويا
الفلفل الحار الحلو
خل الأرز


نودلز بالدجاج والخضار

النودلز مع الدجاج والخضروات هي طبق أول لذيذ ولذيذ ، بنكهات عرقية وبسيطة جدًا في التحضير. النودلز ، والمعروفة أيضًا باسم النودلز الصينية ، تصنع من خليط من الدقيق والماء والبيض ، وتقطع مباشرة من صفيحة المعجنات ، ثم تُطهى لمدة 5 دقائق في الماء المغلي وتُقلى في المقلاة مع مجموعة متنوعة من الخضار والدجاج ، متبل من صلصة الصويا والكاجو. هذا الطبق الفريد والخفيف واللذيذ مثالي لتقديمه في عشاء ذي طابع خاص ولأولئك الذين يحبون النكهات الأصلية والوصفات على الطريقة الشرقية.

  • 250 غرام من المعكرونة كلها & # 8217 (هناك علامات تجارية مختلفة ويمكنك العثور عليها في المتاجر أو في الأقسام العرقية)
  • 250 غرام صدر دجاج
  • اثنين من الجزر
  • بصلة واحدة
  • ساق من الكرفس
  • 4/5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت بذور السمسم (مخلوط أو بذور الفول السوداني)
  • ملح حسب الرغبة
  • ملعقة من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور أو المسحوق
  • 4 كوسة
  • 100 غرام من الكاجو المحمص
  • بذور السمسم حسب الرغبة

نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء مع ملعقة كبيرة من زيت البذور وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ومسحوق الثوم وعصير الليمون والزنجبيل ورشة ملح. يقلب ويغطى بورق لاصق ويترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

يُقشر البصل والجزر والكرفس ويُقطع ويُقلى الخضار لمدة 5 دقائق في مقلاة كبيرة ، مع 3 ملاعق كبيرة من زيت البذور ورشة ملح. أضيفي الكوسة المقطعة والزنجبيل وملعقتين كبيرتين أخريين من صلصة الصويا واستمري في طهي الخضار لمدة 5 دقائق أخرى ، دون أن تجعلها طرية للغاية.

في مقلاة منفصلة ، يُطهى الدجاج مع التتبيلة لمدة 5/6 دقائق على نار متوسطة ، يُضاف إلى المقلاة مع الخضار ويُنهى الطهي لمدة 4-5 دقائق.

في غضون ذلك ، قم بطهي النودلز وفقًا للتعليمات ، وعادة ما تستغرق بضع دقائق في الكثير من الماء المملح. لقد استخدمت البيض ، لكن الأنواع الكلاسيكية ، الصويا أو الأرز ، جيدة أيضًا.

يُصفّى ويُسكب في المقلاة مع الصلصة. قلبي ونودلز الدجاج والخضروات لمدة دقيقتين.

أضيفي الكاجو المحمص وقليل من صلصة الصويا إذا لزم الأمر ، مع الحرص على عدم المبالغة في الملح ، قدمي النودلز ساخنة ، مع بذور السمسم حسب الرغبة وربما مع عيدان تناول الطعام الخاصة!

تذكر أن صلصة الصويا لذيذة جدًا ، لذا لا تفرط في تناول الملح لهذه الوصفة!

يمكنك استبدال صدر الدجاج بشرائح من لحم البقر أو لحم الخنزير ، ثم يمكنك استبدال الخضار بالخضروات الموسمية التي تفضلها أو المتوفرة ، أو إضافة براعم الصويا أو فطر الفطر أو شيتاكي مقطعة إلى شرائح رفيعة.


نودلز مع الخضار والبيض ، وصفة المالديف

وصفة نودلز مع الخضار والبيض هي أول مشاركة في سلسلة طويلة سأخبرك بها برائعتي رحلة إلى جزر المالديف.

أبدأ بواحد وصفة على وجه التحديد لأنك أنت من طلبت مني القيام بذلك من خلال الإجابة على استطلاع على Facebook و Instagram ، لكن لا تقلق: إلى جانب الوصفات الممتازة التي اكتشفتها ، ستأتي أيضًا ثمينة خطوط إرشاد سيسمح لك بتنظيم رحلة اقتصادية لا تُنسى إلى جزر المالديف ، وهو مزيج أؤكد لك انه ممكن!

في هذا المنشور ، نركز على نكهات المطبخ المالديفي التي أود أن أعرّفها بأنها حارة جدًا ولكنها أيضًا طازجة حقًا ، وذلك بفضل الأعشاب العطرية الثمينة.

الطبق الذي في رأيي يحتوي عليهم جميعًا هو طبق أرز أو نودلز بالخضروات. يوجد في جميع المطاعم المحلية المرفوضة مع إضافة التونة أو البيض ويرافقه رقائق الويفر المقرمشة اللذيذة بابادوم.

ما أعطيه لكم هو النسخة النباتية نودلز بالخضروات المالديفية، التي تذوقتها شخصيًا عدة مرات وطورت وصفتها باتباع النصائح التي تعلمتها من الطهاة المحليين وتكييفها مع المكونات الموجودة في إيطاليا.

ال نودلز مع الخضار والبيض إنه طبق نباتي واحد لذيذ ، حار جدًا وحار إذا لم يكن ذوقك معتادًا على النكهات القوية ، يمكنك حذف الفلفل الحار أو استخدام القليل جدًا. ومع ذلك ، أنصحك بعدم إغفال عشبة الليمون ، والتي في رأيي تعطي الطبق نضارة تُحدث الفارق. في إيطاليا ، لم أجدها طازجة ، لكن البودرة المجففة عالية الجودة هي بديل جيد حقًا إذا لم تجدها ، يمكنك استبدالها بقشر الليمون المبشور ، حتى لو لم يكن المذاق متماثلًا تمامًا.

لذا ، في الوقت الحالي ، قم بإعداد المكونات ، ولكن سرعان ما ستجد الأزياء أيضًا ، دعنا نذهب إلى جزر المالديف!


وصفات الطبخ

ثلاثي مع الحبار ، سكامبي وزوتشيني | فراغولوسي
9 أبريل 2010. الوصفة - ترينيت مع الحبار ، والاسكامبي والكوسة - المكونات ه. & quotRecipes of Italian Cuisine - كل وصفة هي الوصفة الصحيحة! & quot. تفاصيل

الوصفات - الدورات الأولى
10 أكتوبر 2009. وصفات الدورات الأولى. . الوصفات الأولى في هذا القسم عن حساء الأرز والمعكرونة. كومبوت أرز بالروبيان والفلفل. سباجيتي حارة بالجمبري والخضروات. ساندويتش الباذنجان و Trenette middot مع scampi و pesto. شوربة نودلز مع التونة الطازجة (اليابان). تفاصيل

وصفة الأرز والروبيان مع الخضار - CookEatShare
شوربة ترينيت بالخضار والسكامبي ، المكونات: 320 غرام باستا. نوع الوصفة أولا. طبق الريزوتو بالخضار والروبيان بالكاري هو الطبق الأول. المطبخ الإيطالي وتطوراته ، مجموعة يمكننا من خلالها مشاركة أفكارنا. تفاصيل

وصفات الطبخ: أولاً - بيني مع القريدس والسبانخ
10 يوليو 2010. اسباجيتي بالروبيان والسبانخ - الوصفة - اكلات موسمية. حساء الشعير والجوز والتفاح & # 183 شوربة الأرز والسبانخ. الأطباق الثانية: وحيد بالخضار & # 183 كرات اللحم البقري والسبانخ ، الوصفة. تفاصيل . ترينيت مع الفاصوليا الخضراء والزوبى - شوربة الفطر & middot أطباق رئيسية من اللحوم. تفاصيل

ترينيت مع البيستو في المطبخ مع وصفة نموذجية من ليغوريا.
22 فبراير 2010. مقبلات مع فلفل بييمونتي وكوكتيل سكامبي ميدوت وكرواسون لحم الخنزير المحشو. SOUPS and SOUPS - الأكثر قراءة. سمك الأنشوجة الأبيض مع عصير الليمون في المطبخ مع وصفة ليغوريا النموذجية. يُطهى ، ثم يُصفّى الترينيت والخضروات ويُتبّل بالبيستو. تفاصيل

وصفة Trenette في Blue Grotto
وصفات الطبخ وصفة شوربة بلح البحر. العلامات: صور trenette مع الأسماك أو linguine أو. شوربة الحنطة مع فطر البازلاء وكريمة اليقطين. وصفات البحث. تفاصيل


فيديو: النودلز الصيني مع شرحات اللحم البقر أو الأندومي اللذيذ مثل المطاعم بالظبط. طعم خيال ونكهات روووعة. (شهر اكتوبر 2021).