الحلويات

سوفليه لحم البقر


المكونات سوفليه لحم البقر

  1. لحم البقر 400 غرام
  2. الأرز طويل الحبة 0 ، 5 أكواب
  3. 1-3 بيض
  4. زبدة 1-2 ملاعق صغيرة
  5. الملح لترضيك
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

وعاء صغير ، قدر ، لوح تقطيع ، طاحونة لحم ، خبز (مقلاة) ، سكين تقطيع ، كوب قياس ، ملعقة صغيرة ، موقد مطبخ ، فرن ، طبق التقديم

الطبخ سوفليه soufflé:

الخطوة 1: غلي اللحم والأرز.

نضع قدرًا من الماء النظيف على الموقد ونغلي. في الماء المغلي على نار متوسطة ، نقوم بتخفيض اللحم (في لحم البقر لدينا) ، ونُغسل جيدًا في وقت سابق تحت الماء ونطهو حتى يصبح طريًا ساعات. صب الأرز المغسول سابقا في وعاء. املأه بالماء ، بنسبة 1: 3 واطهي أيضًا حتى يصبح طريًا ، 15-20 دقيقة.

الخطوة 2: طهي اللحم المفروم.

الآن بعد أن أصبح لحمنا جاهزًا ، تحتاج إلى أخذ لوح تقطيع ، ووضع لحم بارد عليه. ثم نقوم بتنظيفه من الدهون والأوتار غير الضرورية. ثم تقطع إلى قطع وتخلط مع عصيدة الأرز اللزجة. بعد الخلط ، تحتاج إلى تمرير اللحم مع الأرز من خلال مفرمة اللحم ، ويفضل أن يكون ثلاث مرات بحيث تكون الكتلة طرية قدر الإمكان.

الخطوة 3: إضافة البيض إلى اللحم المفروم.

في الحشوة ، ضع الصفار مفصولين عن البروتين ونصف قاعدة الزيت. بعد إضافة كل ما سبق ، تحتاج إلى التغلب بشكل كامل على اللحم المفروم وتخلط مع البروتينات. الآن أنت بحاجة إلى تناول طبق خبز مدهون بالزبدة ، ضع المزيج المُعد هناك ، حوالي نصف. سخن الفرن تصل إلى 180 درجة، ضع النموذج والبخار حتى ينضج سوفليه بالكامل ، حول 30 دقيقة. لا تفتح باب الفرن ، وإلا سوف تستقر سوفليه.

الخطوة 4: خدمة souffle لحوم البقر.

يُقدّم soufflé للحوم البقري في شكل دافئ ، ويُمكن أيضًا صحن جانبي ، مع رشه بالأعشاب أو مع صلصة بيضاء. يمكنك أيضًا تقديم هذا الطبق ، في أشكال مجزأة ، وفي طبق كبير واحد. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - سوفلي لحوم البقر على ما يرام مع القشدة الحامضة. يمكن تقديمه في وعاء منفصل ، على سبيل المثال في وعاء.

- - أي عصيدة مطبوخة أو بطاطس مهروسة يمكن أن تكون طبقًا جانبيًا.

- - يمكنك تزيين الطبق بغصن من الشبت الأخضر والبقدونس.


شاهد الفيديو: سوفليه اللحم بالخضار وصفه سهله وسريعه وممتازة للدايت (شهر نوفمبر 2021).