مشروبات

كونياك في المنزل


مكونات لصنع الكونياك في المنزل

  1. الفودكا (الكحول 40 ٪) 3 لتر
  2. البلوط النباح 4 الشاي الملاعق
  3. القرنفل 10 براعم
  4. الشاي الأسود (ورقة ، دون توابل) 3 الشاي. الملاعق
  5. سكر 1.5 طاولة. الملاعق
  6. الفانيلين 0. 3 الشاي. الملاعق
  7. جوزة الطيب الأرض 0.3 ملعقة صغيرة. الملاعق
  • المكونات الرئيسية: الفودكا والسكر
  • خدمة 10 حصص

المخزون:

جرة أو زجاجة بالجملة ، كوب قياس ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، شاش ، قدر من الألمنيوم (وعاء ، مقلاة) ، ملعقة طعام ، موقد ، قنينة ونظارة

طهي كونياك في المنزل:

الخطوة 1: طهي السكر المحروق.

من أجل إعطاء نكهة الكراميل الفريدة لكونياك ، من الأفضل أن تقلى السكر. يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كنت لا ترغب في قضاء بعض الوقت عليها ، ولكن بعد ذلك سوف تفقد الكونياك محلي الصنع طعمه قليلاً. لتحضير السكر المحروق ، نحتاج إلى موقد وأواني من الألومنيوم ، ويفضل أن يكون ذلك بجدران سميكة. صب كمية السكر الموضحة فيه وادخل الموقد ، وأضرم النار ببطء. من أجل أن يذوب السكر في أسرع وقت ممكن ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الماء ، ولكن من الأفضل التحلي بالصبر والانتظار حتى يصبح الكراميل من تلقاء نفسه. تأكد من تحريكه باستمرار لمنع الاحتراق.

الخطوة 2: الطبخ البراندي في المنزل.

عملية صنع البراندي في المنزل عملية بسيطة - ادمج المكونات ، واخلطيها واتركها لبثها. ومع ذلك ، وفقًا للوصفة الكلاسيكية الأصلية ، يعتبر الكونياك واحدًا من أكثر المشروبات الكحولية تعقيدًا واستهلاكًا للوقت في تحضيره. خذ جرة أو زجاجة كبيرة تناسب جميع مكوناتنا. ترتيب الخلط غير مهم ، لذلك نقوم بتعبئة جميع المكونات كما تريد أفضل - الكحول ، لحاء البلوط ، الشاي ، القرنفل ، جوزة الطيب ، السكر البني والفانيليا. خلط الخليط الناتج بشكل صحيح ، أغلق الجرة بإحكام تغطية ووضعها في مكان مظلم باردبحيث غرست كونياك في غضون 3-4 أسابيع.

الخطوة 3: خدمة كونياك محلية الصنع.

عندما يتم غرس الكونياك ، تحتاج إلى فتح العلبة وتصفيتها من خلال طبقة مزدوجة من الشاش. صب الكونياك النهائي في الدورق وتقديمه للضيوف في حفل عشاء. عند التقديم ، يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة ، ولا يجب تسخينه. يجب أن يكون صب كونياك في نظارة خاصة ذات "وعاء منبق". أما بالنسبة للوجبات الخفيفة لكونياك ، تختلف الآراء هنا. شخص ما يعتقد أن الحمضيات والشوكولاته رائعة ، شخص لديه رأي معاكس تمامًا ويعتقد أن لا شيء سوى السيجار الجيد والقهوة يمكن أن يكشف كل الباقة الكاملة عن الرائحة. لذلك ، اختر الوجبات الخفيفة التي تريدها. تمتلك رائحة الكراميل اللطيفة ولون العنبر الجميل ، ستحب أنت وضيوفك كونياك محلي الصنع لا تقل عن شرائها. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك شراء لحاء البلوط من الصيدلية ، ولكن من الأفضل جمع لحاء فروع البلوط الصغيرة في يونيو ، ثم تجفيفه بشكل صحيح. من مثل هذا اللحاء ، سيكون الكونياك أكثر عطرية.

- - اشتري فقط الفودكا التي أنت متأكد منها. البراندي الجيد لن ينجح مع الفودكا السيئة ، ويجب حماية الصحة.

- - لا تسيء استخدام المشروبات الكحولية ، حتى تلك التي أعدتها بنفسك.


شاهد الفيديو: الكونياك. نبيذ الآلهة (كانون الثاني 2022).