آخر

دجاج سكارباريلو


أود أن أجرؤ على القول أنه ، إلى جانب دجاج بارميجيانا ، يعد دجاج سكارباريلو أحد أكثر وصفات الدجاج شهرة في أمريكا. لمضاعفة الوصفة: تابع على دفعات ؛ بعد ذلك ، بمجرد أن تغلي كل شيء ، انقله إلى مقلاة تحميص وانتهي من الطهي في فرن درجة حرارة 450 درجة ، مع تقليب الدجاج بشكل دوري حتى تصبح جميع القطع مقرمشة.

انقر هنا لمشاهدة رأي ليديا باستيانتش في المطبخ الإيطالي الأمريكي.

مكونات

  • 12 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 4 أرطال) ، مقلمة ومقطعة إلى 4 قطع
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 8 أونصات من النقانق الإيطالية الحلوة بدون بذور الشمر ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 8 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 1/2 كوب من خل النبيذ الأبيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 365

ما يعادل الفولات (إجمالي) 9 ميكروغرام 2٪


الأطباق المستوحاة من المطبخ الإيطالي هي طلب متكرر مع عائلتي عندما يتعلق الأمر بوقت العشاء. بعض المفضلة لدينا هي المعكرونة مع نقانق الدجاج والبروكلي ، دجاج بيستو مخبوز ، زيتي المخبوزة ، ودجاج بروشيتا المشوي.

يسعدني مشاركة هذه الوصفة من صديقي Jackie Ourman of CAFE (Celiac and Allergy Friendly Epicurean). التقيت بها الصيف الماضي في Big Summer Potluck بعد تذوق كعكة جوز الهند الخالية من الغلوتين والتي كانت لا تُنسى! بعد أن شاركتني وصفة الدجاج هذه ، اختبرتها بنفسي واعتقدت أنها رائعة "أعتقد أنك ستفعل ذلك أيضًا!

اسمي جاكي أورمان ، أنا سعيد جدًا لوجودي هنا في وصفات التاميل اليوم. الوصفات مدهشة وأنت من أفضل القراء وأكثرهم تفاعلًا في أي مدونة طعام هناك. قابلت جينا الصيف الماضي واستلهمت كثيرًا من عملها الجاد وطبيعتها الحقيقية. أقدر حقًا الفرصة التي أتاحتها لي للتواصل معكم جميعًا هنا.

تخرجت مؤخرًا من مدرسة الطهي في معهد تعليم فنون الطهي في مدينة نيويورك وأكملت فترة تدريب في المطبخ التجريبي في مجلة Bon AppÃtit. لذا الآن ، أفترض أنني أستطيع أن أقول رسميًا إنني طاهٍ مدرب. مثيرة جدا!

ومع ذلك ، فإن أهم عمل لي هو أن أكون أم لثلاثة أولاد صغار لا يصدقون. يعاني اثنان من أبنائي من حساسية غذائية مهددة للحياة من الفول السوداني ومعظم المكسرات والسمسم. يعاني أحدهم أيضًا من مرض الاضطرابات الهضمية وقد تم تشخيصي مؤخرًا بنفس المرض. كانت هذه المشكلات ساحقة في البداية ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالتفكير في ما يمكنني إطعامه لعائلتنا. كما ترى ، كنت دائمًا من محبي الطعام ، لكنني بدأت أخاف من الطعام وفي الغالب من احتمال أن يؤذي أطفالي .

قررت الذهاب إلى مدرسة الطهي ، واستعادة شغفي بالطعام ومساعدة أطفالي على تعلم حبها على الرغم من كل قيودنا الغذائية. - بمجرد أن استبدلت الخوف من الطعام بالمتعة مرة أخرى ، قررت مشاركته مع الآخرين.

الخالي من الغلوتين ليس بدعة للكثير من الناس الذين يحتاجون إليه لمرض الاضطرابات الهضمية أو مشاكل طبية أخرى. أكبر اعتقاد خاطئ أنه يساعدك على إنقاص الوزن. كما في ، â & # 128 & # 156 يجب أن يكون ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة الخالية من الغلوتين صحيًا ، أليس كذلك & # 128 & # 157؟ مستحيل! إنه علاج ومليء بالسكر والزبدة والكربوهيدرات مثل أي حلوى أخرى.

إنني أقدر حقًا الجهود التي تبذلها جينا لمشاركة وصفات صحية وخالية من الغلوتين بشكل طبيعي هنا على موقعها. من المهم لنا جميعًا أن نكون على دراية بالقرارات الصغيرة التي نتخذها عند إعداد وجبة يمكن أن تؤدي إلى سعرات حرارية غير ضرورية.

يعتبر دجاج سكارباريلو أحد الأطباق الإيطالية المفضلة لدي. إنه طعام حار وغني وهو حقًا طعام مريح. النسخة النحيفة لذيذة للغاية. احتفظت بصدر الدجاج على العظم وخلعت الجلد من أجل تقليل الدهون مع الحفاظ على اللحم طريًا وطريًا. تم استبدال البطاطس التقليدية بزهور القرنبيط. إنها قوية بما يكفي من حيث الملمس للوقوف في وجه عملية التحمير وتعززها بالفعل التوابل في الطبق.

أنا أحب الأشياء الحارة حقًا وهذا الإصدار يحتوي على الكثير من الحرارة. ومع ذلك ، يمكن تعديل مستوى التوابل بسهولة عن طريق تقليل عدد فلفل الكرز ، وترك السائل الزائد أو حتى مجرد قطع الفلفل الأحمر واستخدام الحرارة الخفيفة من السجق. في كلتا الحالتين ، سيظل طبقًا ريفيًا ولذيذًا للغاية ، والذي يصادف أيضًا أنه صحي وخالي من الغلوتين وصديق جدًا للحساسية. يتمتع!


دجاج سكارباريلو

هذا طبق إيطالي أمريكي آخر يترجم إلى & # 8220 shoemaker & # 8217s & # 8221 على غرار الدجاج ، ويتكون من اللون البني الذهبي ، قطع الدجاج المشوي المغطاة بصلصة بنكهة الليمون اللذيذة. كانت هذه الوصفة الأكثر شيوعًا على موقع الويب القديم الخاص بي ، وبما أنني لم أقم بإعدادها لفترة من الوقت ، فقد قررت صنعها ذات مساء. لقد نسيت كيف ينضج الدجاج رطبًا وطريًا بهذه الطريقة ، والصلصة لها نكهة لاذعة ولذيذة.

يُعتقد أن هذا الطبق كان اسمه Scarpariello حيث تبرز عظام الدجاج من فمك وأنت تأكلها تمامًا مثل صانع الأحذية الذي قد يحمل مسامير في فمه أثناء عمله. أصل آخر من جنوب إيطاليا لهذا الاسم يأتي من حقيقة أنه حتى عائلة صانع أحذية فقير في جنوب إيطاليا يمكنها صنع هذا الطبق ، في حين أن هناك نسخة أخرى لشرح ذلك اسم & # 8217s هو أن جميع المكونات في هذا الطبق يمكن كن بسهولة & # 8220cobbled & # 8221 معًا. أيا كان مصدر اسمه & # 8217s ، الطبق لذيذ.

تضيف بعض إصدارات هذا الطبق النقانق والخل بدلاً من الليمون الذي استخدمته في نسختي ، على الرغم من أن جميع الوصفات التي صادفتها تستخدم قطع دجاج مقطعة. قطعي صدور الدجاج إلى قطعتين أو ثلاث قطع للتأكد من طهي جميع قطع الدجاج بالتساوي. يمكنك إزالة الجلد أيضًا إذا كنت تفضل ذلك. أحب تقديم أطباق جانبية بسيطة لمرافقة هذا الطبق مثل البطاطس المهروسة أو عصيدة من دقيق الذرة ، والخضروات الخضراء المقرمشة.

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2011


متى تقدم الدجاج سكارباريللو

يمكن لهذا الطبق إطعام الحشد وهو طبق مثالي لتقديمه لأي تجمع قد تستضيفه.

إنه رائع لقضاء العطلات وعشاء الأحد مع العائلة ، ولكن بالتأكيد يمكن الاستمتاع به في أحد ليالي الأسبوع دون سبب على الإطلاق!

نظرًا لأن هذا الطبق عبارة عن وجبة كاملة في حد ذاته ، فأنت لا تحتاج حقًا إلى إعداد طبق جانبي ، ومع ذلك ، أود دائمًا إضافة جانب من الخضر فقط لموازنة كل شيء.

تشمل الخضر الجانبية المفضلة لدي البروكلي رابي سوتيه (أيضًا عنصر أساسي في المطاعم الإيطالية ذات الطراز العائلي) ، والفاصوليا الخضراء بالثوم والزيت ، والبروكلي المفضل لدى أطفالي # 8217.

عند استضافة تجمع ، قد ترغب في التفكير في بعض الأطباق الأخرى التي يمكن اعتبارها & # 8220family-style & # 8221 ، مثل Chicken Piccata أو Linguine alla Vongole.

يمكنني & # 8217t التفكير في مشروب أفضل لإرضاء الجماهير لتقديمه بجانب هذه المشروبات أكثر من Moscato Sangria.


مكونات:

  • 8 أفخاذ دجاج متبلة
  • 3 نقانق ايطالية ساخنة
  • 3 نقانق ايطالية حلوة
  • 1/2 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 5 فصوص ثوم مفرومة
  • 6 حبات فلفل كرزي ، مقطعة أنصاف
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
  • زيت الزيتون
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود ، إكليل الجبل ، ريحان ، ملح البحر ، للتوابل

ابدأ بتنظيف أفخاذ الدجاج والتربيت عليها بمنشفة ورقية لتجفيفها لامتصاص كل الرطوبة الزائدة. تبليها بإكليل الجبل والريحان وملح البحر والفلفل الأسود أو أيًا من توابل الدجاج التي تفضلها.

على الموقد ، صب كمية كافية من زيت الزيتون لتغطية قاع المقلاة. بمجرد أن يسخن الزيت حقًا ، أضيفي الدجاج واطهيه لمدة 6-8 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كل جانب. بالنسبة للسجق ، صب حوالي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة عميقة. مرة أخرى ، بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا حقًا ، أضيفي النقانق واطهيه لمدة 4-5 دقائق على كل جانب ، مع التأكد من عمل ثقوب في النقانق لإخراج الشحوم الداخلية.

بمجرد أن تصبح النقانق شبه مطبوخة ، تُرفع من المقلاة وتُترك جانبًا. بمجرد أن تبرد ، قطعي كل نقانق إلى أثلاث.

يُقلى البصل والثوم والفلفل الأحمر والفلفل الحار في مقلاة عميقة باستخدام نفس الزيت الذي تم طهي النقانق فيه. يُضاف قليل من الملح ويُقلى حتى يصبح البصل ذهبيًا. استمر في التقليب حتى يطهى بالتساوي.

بمجرد أن تنضج أفخاذ الدجاج ، ضع الأفخاذ الثمانية في المقلاة واسكب النبيذ الأبيض فوقها. استمر في الطهي حتى يغلي النبيذ لمدة 5 دقائق تقريبًا.

في طبق للخبز ، اخلطي أفخاذ الدجاج ، النقانق ، والخضار ووزعيها بالتساوي في جميع أنحاء الطبق. ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 30-40 دقيقة.

إزالة من الفرن وتقدم. سارت الامور بشكل جيد مع طبق جانبي من البطاطس أو الأرز أو السلطة. استمتع وسينما!


يحتوي هذا الدجاج سكارباريلو على صلصة نريد أن نلصقها من الطبق

حتى بعد العمل في المطابخ لسنوات ، ما زلت مصاصة للطعام الإباحي. كنت أشاهد حلقة قديمة من Lidia & # x27s إيطاليا مؤخرًا وكانت تعد إحدى وصفات الدجاج الخاصة بوالدتها. الصور المقربة لجلد الدجاج المقرمش الذهبي والبني والبصل بالكراميل المقلي في مقلاة سوداء لامعة من الحديد الزهر جعلتني ملتصقًا بالتلفزيون. & # x27m تسيل اللعاب حرفيا وأنا أكتب هذا!

فجأة كنت أشتهي طبقًا إيطاليًا أمريكيًا مشابهًا يسمى تشيكن سكارباريللو ، دجاج بالبصل ، فلفل ، فلفل حار مخلل ، ونقانق إيطالية في صلصة حلوة وحامضة. & # x27m اللعاب مرة أخرى. الأمر مختلف قليلاً عما صنعته ليديا ، كانت لديها بطاطس ولحم مقدد ، لكنها مع ذلك لذيذة.

& # x27d لم أطبخ سكارباريلو من قبل ولكن حقًا ، كيف يمكن أن يكون سيئًا؟ كان هدفي أن يتم طهي كل عنصر بشكل مثالي ، وأن تكون قادرًا على تحضيره ليلة الثلاثاء بعد يوم طويل في العمل - وألا تكره الشخص الذي كتب الوصفة بعد ذلك.

ملاحظات حول الوصفة:

واحدة من أكثر الأشياء التي تزعجني من الطعام هي عندما تقضي الكثير من الوقت والجهد في صنع شيء مقرمش ثم تغمره في الصلصة. مندي. إجمالي. ليس فيه. لتجنب ذلك ، بدلاً من طهي البطاطس بالصلصة المقلاة ، قمت بتحميصها في فرن ساخن حتى تصبح مقرمشة - واحتفظ بها على هذا النحو. الجانب الإيجابي لهذه الطريقة هو أنها تحرر الدجاج والبصل والفلفل على الموقد أثناء طهي البطاطس. تعدد المهام!

التفاصيل الرابحة مع Scarpariello هي صلصة المقلاة: النبيذ الأبيض ومرق الدجاج والفلفل المخلل وخل النبيذ الأبيض وإكليل الجبل يصنعون هذه الصلصة اللذيذة والحامضة التي تريد & # x27ll أن تلعق الطبق (ومن هنا البطاطس الجانبية). فضلت نكهة الفلفل Peppadew ، لذلك ذهبنا مع هؤلاء ، ولكن أي فلفل مخلل سيعمل.

ولأن الفرن & # x27s بالفعل للبطاطس ، انتهيت من الطبق في الفرن. بمجرد أن يصبح كل شيء بنيًا ويتم تقليل الصلصة قليلاً ، تعشش الدجاج مرة أخرى في المقلاة مع خروج الجلد من الصلصة ، بحيث يمكن أن تنضج مرة أخرى في الفرن. (هذه & # x27s هي نفس التقنية في وصفتنا المثالية لفخذ الدجاج المشوي ، لأنها تخلق مزيجًا مثاليًا من الجلد المقرمش + اللحم الطري.)


  • 2 1/2 رطل (1.15 كجم) أفخاذ دجاج بداخل العظام والجلد (من 6 إلى 8 أفخاذ)
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي
  • 3 إلى 4 روابط سجق إيطالي حلو أو ساخن (حوالي 1 1/2 رطل 700 جرام)
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة (حوالي 6 أونصات 170 جرام)
  • 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة (حوالي 6 أونصات 170 جم)
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق المريمية الطازجة المفرومة ناعماً (حوالي 1/4 أونصة 8 جم)
  • 6 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 8 حبات فلفل كرزي حار أو حلو ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، مع 1/4 كوب (60 مل) من سائل التخليل من البرطمان
  • 1 كوب (240 مل) من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 كوب (240 مل) من مرق الدجاج قليل الصوديوم محلي الصنع أو المشتراة من المتجر
  • 2 ملاعق كبيرة (28 جم) سكر

اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يتبل الدجاج بالملح والفلفل. قم بتسخين الزيت في مقلاة من 4 إلى 5 كوارت ذات جوانب مستقيمة أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ. يُضاف الدجاج ، ويُقلى جانب الجلد إلى الأسفل ، ويُطهى ، دون تحريك ، حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا جيدًا ، لمدة 8 دقائق إجمالاً ، مع خفض الحرارة إذا بدأت المقلاة في التدخين بشكل مفرط. اقلب الدجاج وحمره قليلاً على الجانب الثاني ، حوالي 3 دقائق. انقلي الدجاج إلى طبق كبير وضعيه جانبًا.

تُعاد المقلاة للحرارة دون تصريفها وتضاف النقانق. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا من الجانب الأول ، حوالي 1 1/2 دقيقة ، مع تقليل الحرارة إذا بدأ في التدخين. تُقلب النقانق وتُطهى على الجانب الثاني حتى يتحول لونها إلى البني ، لمدة تزيد عن دقيقة ونصف. يُرفع القدر عن النار ، ويُنقل النقانق إلى لوح التقطيع ، ويُقطع كل رابط إلى 3 إلى 4 شرائح.

تُعاد المقلاة إلى النار وتُضاف البصل والفلفل ، ويُطهى مع التقليب وكشط القطع ذات اللون البني بملعقة خشبية ، حتى تنضج وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 4 دقائق. يُضاف المريمية والثوم ويُحرَّك المزيج ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا.

يُضاف مخلل الفلفل الكرزي مع سائلها مع التحريك وكشط القطع المحمرّة من قاع المقلاة بملعقة خشبية. يُضاف النبيذ ويُطهى حتى يقل السائل بمقدار النصف ، حوالي دقيقتين. أضيفي مرق الدجاج والسكر وقلبي حتى يمتزجا. يُعاد النقانق إلى المقلاة ، ويُقلب للخلط ، ثم يُعاد قطع الدجاج إلى المقلاة ويقلب جانب الجلد لأعلى ، ويوضع بين الصلصة والخضروات والسجق.

انقله إلى الفرن واطبخه حتى يصبح الدجاج هشًا وطريًا ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قدميه على الفور مع ملعقة من الصلصة والخضروات والسجق حول قطع الدجاج.


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل من قبل فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. وهذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب جميع مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


كيفية جعل الدجاج الخاص بك Scarpaiello Entree

مكونات:

  • 4 أرطال دجاج
  • 3 حبات ليمون كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل الطازج
  • 2 فص ثوم كبير
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملاعق كبيرة + 1 كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • دفقة من النبيذ الأبيض
  • 1 كوب مرق دجاج

جفف قطع الدجاج بالتربيت بالمناشف الورقية وقطع نصف الأعشاب.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، نضيف الدجاج والأعشاب وعصير 2 ليمون وكوب زيت زيتون وملح وفلفل.

غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 24 ساعة.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، أخرج الدجاج من التتبيلة وانفض الأعشاب.

في مقلاة كبيرة على سطح الفرن ، سخني زيت الزيتون المتبقي وأضيفي قطع الدجاج على نار متوسطة عالية. لا تزدحم المقلاة. اطبخ على دفعات إذا احتجت إلى ذلك.

اقلب الدجاج عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع الدجاج عند الانتهاء من طهيه من كل جانب ويضاف إلى الطبق.

في نفس المقلاة ، يُترك الثوم ويُضاف الأعشاب المتبقية ويُقلى على نار خفيفة.

أضيفي النبيذ ومرق الدجاج وخففي الحرارة.

أضف الزبدة وبقية عصير الليمون والملح والفلفل.

أضف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة واسكب السائل فوق الدجاج.

زين الدجاج بإكليل الجبل.

إذا كنت ترغب في إضافة وصفتك قليلاً ، أضف بعض رقائق الفلفل الأحمر لعمل صلصة الليمون الحارة بدلاً من ذلك.

نحب أن نتمتع بسلطة السيزر الطازجة أو المقبلات الباردة بجانب هذا الطبق. بالطبع ، ستحتاج أيضًا إلى سلة خبز مليئة بخبز الثوم لتغمس في الصلصة البيضاء.


ابدأ الطبخ

تحضير الدجاج سكارباريللو

سخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.

في مقلاة كبيرة آمنة للفرن ، سخني زيت الزيتون ، واعمل على دفعات إذا لزم الأمر ، أضيفي الدجاج (ضعي جلد الفخذين إلى الأسفل). بني من جميع الجوانب ، حوالي ثلاث إلى أربع دقائق لكل جانب ، وانقله إلى طبق.

نضيف النقانق والبطاطس إلى المقلاة ونحمرها لمدة خمس دقائق. نقل إلى اللوحة.

أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر. يضاف البصل والفلفل الأحمر والفلفل الحار ويقلى لمدة ثماني دقائق. يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة إضافية.

يُضاف النبيذ ويُحلّى المزيج ، مع كشط قطع الدجاج والخضروات المحمرّة من قاع المقلاة.

أضف مرق الدجاج. أعد الدجاج والسجق والبطاطس إلى المقلاة. يُغلى المزيج ويُغطى ويُوضع في الفرن حتى تنضج البطاطس والدجاج ، حوالي 50 دقيقة.

انقلي المزيج إلى طبق التقديم ، وضعي القليل من المرق فوقه ، ورشي الريحان والبقدونس.


شاهد الفيديو: - Chicken Song (شهر اكتوبر 2021).