آخر

تقدم كويكر دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين


تم تطوير العروض الخالية من الغلوتين لتلبية احتياجات المستهلكين ، وفقًا للشركة

سيتوفر دقيق الشوفان الجديد الخالي من الغلوتين بثلاثة أنواع: الشوفان القياسي لمدة دقيقة واحدة ودقيق الشوفان الفوري بالسكر الأصلي والقيقب والبني.

ينضم دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين إلى صفوف أنواع شوفان كويكر المليئة بالألياف والبروتين لتلبية احتياجات المستهلكين وتفضيلاتهم ، وفقًا لإصدار. على الرغم من أن الشوفان خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ، كما يشير الإصدار ، "قد يتم إدخال القمح الطائش والجاودار والشعير والحنطة أثناء الزراعة والتخزين والنقل".

لتقديم شوفان عالي الجودة يفي بمعايير إدارة الغذاء والدواء للخلو من الغلوتين ، طورت الشركة "نظام تنظيف صارم واختراق" لإزالة هذه الحبوب السائبة. تستخدم الشركة أيضًا فحوصات جودة متعددة ، من عملية الطحن إلى المنتج النهائي.

تقول بيكي فرانكوفيتش ، نائب الرئيس الأول لشركة Quaker Foods ، "في Quaker ، نسعى دائمًا لتقديم المنتجات التي تلبي الاحتياجات المتطورة للعائلات. كانت طلبات الشوفان الخالي من الغلوتين من بين أهم الاستفسارات من عملائنا على مدار السنوات العديدة الماضية. المطاحن الخبراء لدينا هم الأفضل والأكثر حماسًا في الأعمال التجارية ، وقد أخذوا الوقت والعناية الفائقة لتطوير عروض رائعة المذاق وخالية من الغلوتين يمكن للمستهلكين أن يثقوا بها ".

يأتي شوفان كويكر الخالي من الغلوتين في ثلاثة أصناف: شوفان كويكر السريع القياسي لمدة دقيقة واحدة (علبة 18 أونصة) وشوفان كويكر الفوري (أكياس أحادية الخدمة) بالسكر الأصلي والقيقب والبني. هم متاحون على الصعيد الوطني.


تم إطلاق Quaker Oats & # 8217 دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين على الصعيد الوطني في يناير


ستطلق كويكر أوتس في يناير / كانون الثاني دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين على الصعيد الوطني.

تشمل المنتجات الخالية من الغلوتين شوفان كويكر كويك 1-مينيت وشوفان كويكر الفوري بالنكهات الأصلية ونكهات القيقب والسكر البني. وهي متوفرة حاليًا في بعض محلات السوبر ماركت Kroger و Walmart.

يتم فرز الشوفان بصريًا وآليًا لإزالة الحبوب المحتوية على الغلوتين والتي عادةً ما تلوث محاصيل الشوفان.

كان استخدام الشوفان المعالج بصريًا وميكانيكيًا مثيرًا للجدل في المجتمع الخالي من الغلوتين ، والذي كان يقبل في السابق فقط ما يسمى بـ "الشوفان النقي" باعتباره آمنًا في المنتجات الخالية من الغلوتين. قواعد وضع العلامات من إدارة الغذاء والدواء التي دخلت حيز التنفيذ في أغسطس 2014 مهدت الطريق لاستخدام الشوفان المعالج في الأطعمة المصنفة خالية من الغلوتين.

قالت لوري ألكسندر ، مديرة علوم التغذية في شركة كويكر والتي تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، إن الشوفان الخالي من الغلوتين للشركة يتم فرزها وفصلها عن القمح والشعير والجاودار على أساس الكثافة واللون والطول باستخدام بروتوكول الفرز الخاص.

يتم دعم فعالية نظام الإزالة من خلال فحوصات جودة متعددة طوال عملية الطحن ، من خلال اختبار المنتج النهائي ، وفقًا للشركة. قال ألكساندر إن التكنولوجيا قد تم تطويرها للبحث عن الحبوب غير الشوفان.

تشتري كويكر الشوفان لكل من دقيق الشوفان العادي والخالي من الغلوتين من نفس المزارعين. ثم يتم فصل الشوفان حسب كمية التلوث المتبقي من الغلوتين. أولئك الذين لديهم أقل كمية يمرون بعد ذلك بالفرز الميكانيكي والبصري قبل تحويلهم إلى دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين.

قال ألكساندر إن كويكر استثمرت في معدات معالجة "لا مثيل لها في الصناعة".

تعمل الشركة على تلبية معيار FDA للعلامات الخالية من الغلوتين والذي يقل عن 20 جزءًا في المليون من الغلوتين ، ولكن تم تحديد الحد الداخلي عند 12 جزءًا في المليون ، وفقًا لما ذكره ألكسندر. لا يحتوي دقيق الشوفان على شهادة مستقلة من طرف ثالث ، لكن كويكر تفكر في ذلك.

يتم فحص الحبوب التي تم تنظيفها ، وهي حبات الحبوب التي تبقى بعد إزالة الهيكل غير الصالح للأكل ، مع فحص ما يعادل 3000 عينة 40 جرامًا من كل عملية إنتاج لتحديد ما إذا كانت هناك أي حبوب متبقية قد لا تكون جريشًا. إذا كانت أي عينة واحدة لا تفي بمعايير الشركة ، فسيتم رفض الدفعة بأكملها للاستخدام في المنتجات الخالية من الغلوتين ويتم استخدامها في منتجات Quaker الأخرى غير الخالية من الغلوتين.

يتم تحميص الشوفان وتقطيعه وتقشره باستخدام معدات مخصصة خالية من الغلوتين. يتم اختبار المنتج النهائي على 16 عينة من حجم الحصة لكل دفعة ، وهو ما لا يساوي أكثر من 12 ساعة من الإنتاج. لا يتم استخدام مركبات العينات في عملية الاختبار. يجب اختبار جميع العينات الـ 16 بأقل من 12 جزء في المليون من أجل تمرير الدفعة وإطلاقها في السوق.

قال ألكساندر إنه إذا كانت أي عينة في اختبارات الدُفعة أعلى من 12 جزءًا في المليون ، فسيتم إتلاف الدفعة بأكملها لأن المنتج النهائي لا يمكن إعادة استخدامه لأغراض أخرى.

يتم تغليف منتجات الشوفان الخالية من الغلوتين على خطوط مشتركة مع شوفان سريع وفوري يحتوي على الغلوتين. يتم اتباع بروتوكولات التنظيف لمنع انتقال التلوث. يتم تصنيع جميع منتجات شوفان كويكر الخالية من الغلوتين في مصنع الشركة سيدار رابيدز بولاية آيوا ، وهو أكبر منشأة لطحن الشوفان في العالم.

فكرت كويكر في استخدام الشوفان "النقي" ، الذي يتم زراعته ونقله وطحنه بطريقة معينة لمنع انتقال التلوث ، لكنه قرر أنه يجب تنظيف الشوفان على أي حال ، كما قال ألكسندر ، مضيفًا أن التكلفة المتزايدة للشوفان "النقي" كانت ليس عاملا حاسما. وخلصت الشركة إلى أن الشوفان لا يقدم "الجودة والطعم والملمس" المرتبط بشوفان كويكر ، على حد قولها.

يتم تقديم عبوة دقيق الشوفان الخالية من الغلوتين كجزء من خط Quaker Select Starts ، وتتضمن الشعار المألوف لرجل Quaker. يتم تسعير دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين أعلى قليلاً من منتجات دقيق الشوفان الأخرى من كويكر.

هل تريد الوصول الأول إلى مثل هذه المقالات؟

اشترك في موقعنا النشرة الإلكترونية المجانية لتكون أول من يعرف عن أحدث الوصفات والأخبار والمقالات الخالية من الغلوتين والمزيد.

تعرف على المزيد حول خبراء الصحة والطب الذين يزودونك بأحدث الموارد والأدوات والأخبار والمزيد حول الحياة الخالية من الغلوتين.
حول خبرائنا & GT & GT


تم إطلاق Quaker Oats & # 8217 دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين على الصعيد الوطني في يناير


ستطلق كويكر أوتس في يناير / كانون الثاني دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين على الصعيد الوطني.

تشمل المنتجات الخالية من الغلوتين شوفان كويكر كويك 1-مينيت وشوفان كويكر الفوري بالنكهات الأصلية ونكهات القيقب والسكر البني. وهي متوفرة حاليًا في بعض محلات السوبر ماركت Kroger و Walmart.

يتم فرز الشوفان بصريًا وآليًا لإزالة الحبوب المحتوية على الغلوتين والتي عادة ما تلوث محاصيل الشوفان.

كان استخدام الشوفان المعالج بصريًا وميكانيكيًا مثيرًا للجدل في المجتمع الخالي من الغلوتين ، والذي كان يقبل في السابق فقط ما يسمى بـ "الشوفان النقي" باعتباره آمنًا في المنتجات الخالية من الغلوتين. قواعد وضع العلامات من إدارة الغذاء والدواء التي دخلت حيز التنفيذ في أغسطس 2014 مهدت الطريق لاستخدام الشوفان المعالج في الأطعمة المصنفة خالية من الغلوتين.

قالت لوري ألكسندر ، مديرة علوم التغذية في شركة كويكر والتي تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، إن الشوفان الخالي من الغلوتين للشركة يتم فرزها وفصلها عن القمح والشعير والجاودار على أساس الكثافة واللون والطول باستخدام بروتوكول الفرز الخاص.

يتم دعم فعالية نظام الإزالة من خلال فحوصات جودة متعددة طوال عملية الطحن ، من خلال اختبار المنتج النهائي ، وفقًا للشركة. قال ألكساندر إن التكنولوجيا قد تم تطويرها للبحث عن الحبوب غير الشوفان.

تشتري Quaker الشوفان لكل من دقيق الشوفان العادي والخالي من الغلوتين من نفس المزارعين. ثم يتم فصل الشوفان حسب كمية التلوث المتبقي من الغلوتين. أولئك الذين لديهم أقل كمية يمرون بعد ذلك بالفرز الميكانيكي والبصري قبل تحويلهم إلى دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين.

قال ألكساندر إن كويكر استثمرت في معدات معالجة "لا مثيل لها في الصناعة".

تعمل الشركة على تلبية معيار FDA للعلامات الخالية من الغلوتين والذي يقل عن 20 جزءًا في المليون من الغلوتين ، ولكن تم تحديد الحد الداخلي عند 12 جزءًا في المليون ، وفقًا لما ذكره ألكسندر. لا يحتوي دقيق الشوفان على شهادة مستقلة من طرف ثالث ، لكن كويكر تفكر في ذلك.

يتم فحص الحبوب التي تم تنظيفها ، وهي حبات الحبوب التي تبقى بعد إزالة الهيكل غير الصالح للأكل ، مع فحص ما يعادل 3000 عينة 40 جرامًا من كل عملية إنتاج لتحديد ما إذا كانت هناك أي حبوب متبقية قد لا تكون جريشًا. إذا كانت أي عينة واحدة لا تفي بمعايير الشركة ، فسيتم رفض الدفعة بأكملها للاستخدام في المنتجات الخالية من الغلوتين ويتم استخدامها في منتجات Quaker الأخرى غير الخالية من الغلوتين.

يتم تحميص الشوفان وتقطيعه وتقشره باستخدام معدات مخصصة خالية من الغلوتين. يتم اختبار المنتج النهائي على 16 عينة من حجم الحصة لكل دفعة ، وهو ما لا يساوي أكثر من 12 ساعة من الإنتاج. لا يتم استخدام مركبات العينات في عملية الاختبار. يجب اختبار جميع العينات الـ 16 بأقل من 12 جزء في المليون من أجل تمرير الدفعة وإطلاقها في السوق.

قال ألكساندر إنه إذا كانت أي عينة في اختبارات الدُفعة أعلى من 12 جزءًا في المليون ، فسيتم إتلاف الدفعة بأكملها لأن المنتج النهائي لا يمكن إعادة استخدامه لأغراض أخرى.

يتم تغليف منتجات الشوفان الخالية من الغلوتين على خطوط مشتركة مع شوفان سريع وفوري يحتوي على الغلوتين. يتم اتباع بروتوكولات التنظيف لمنع انتقال التلوث. يتم تصنيع جميع منتجات شوفان كويكر الخالية من الغلوتين في مصنع الشركة سيدار رابيدز بولاية آيوا ، وهو أكبر منشأة لطحن الشوفان في العالم.

فكرت كويكر في استخدام الشوفان "النقي" ، الذي يتم زراعته ونقله وطحنه بطريقة معينة لمنع انتقال التلوث ، لكنه قرر أنه يجب تنظيف الشوفان على أي حال ، كما قال ألكسندر ، مضيفًا أن التكلفة المتزايدة للشوفان "النقي" كانت ليس عاملا حاسما. وخلصت الشركة إلى أن الشوفان لا يقدم "الجودة والطعم والملمس" المرتبط بشوفان كويكر ، على حد قولها.

يتم تقديم عبوة دقيق الشوفان الخالية من الغلوتين كجزء من خط Quaker Select Starts ، وتتضمن الشعار المألوف لرجل Quaker. يتم تسعير دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين أعلى قليلاً من منتجات دقيق الشوفان الأخرى من كويكر.

هل تريد الوصول الأول إلى مثل هذه المقالات؟

اشترك في موقعنا النشرة الإلكترونية المجانية لتكون أول من يعرف عن أحدث الوصفات والأخبار والمقالات الخالية من الغلوتين والمزيد.

تعرف على المزيد حول خبراء الصحة والطب الذين يزودونك بأحدث الموارد والأدوات والأخبار والمزيد حول الحياة الخالية من الغلوتين.
حول خبرائنا & GT & GT


تم إطلاق Quaker Oats & # 8217 دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين على الصعيد الوطني في يناير


ستطلق كويكر أوتس في يناير / كانون الثاني دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين على الصعيد الوطني.

تشمل المنتجات الخالية من الغلوتين شوفان كويكر كويك 1-مينيت وشوفان كويكر الفوري بالنكهات الأصلية ونكهات القيقب والسكر البني. وهي متوفرة حاليًا في بعض محلات السوبر ماركت Kroger و Walmart.

يتم فرز الشوفان بصريًا وآليًا لإزالة الحبوب المحتوية على الغلوتين والتي عادةً ما تلوث محاصيل الشوفان.

كان استخدام الشوفان المعالج بصريًا وميكانيكيًا مثيرًا للجدل في المجتمع الخالي من الغلوتين ، والذي كان يقبل في السابق فقط ما يسمى بـ "الشوفان النقي" باعتباره آمنًا في المنتجات الخالية من الغلوتين. قواعد وضع العلامات من إدارة الغذاء والدواء التي دخلت حيز التنفيذ في أغسطس 2014 مهدت الطريق لاستخدام الشوفان المعالج في الأطعمة المصنفة خالية من الغلوتين.

قالت لوري ألكسندر ، مديرة علوم التغذية في شركة كويكر والتي تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، إن الشوفان الخالي من الغلوتين للشركة يتم فرزها وفصلها عن القمح والشعير والجاودار على أساس الكثافة واللون والطول باستخدام بروتوكول الفرز الخاص.

يتم دعم فعالية نظام الإزالة من خلال فحوصات جودة متعددة طوال عملية الطحن ، من خلال اختبار المنتج النهائي ، وفقًا للشركة. قال ألكساندر إن التكنولوجيا قد تم تطويرها للبحث عن الحبوب غير الشوفان.

تشتري Quaker الشوفان لكل من دقيق الشوفان العادي والخالي من الغلوتين من نفس المزارعين. ثم يتم فصل الشوفان حسب كمية التلوث المتبقي من الغلوتين. أولئك الذين لديهم أقل كمية يمرون بعد ذلك بالفرز الميكانيكي والبصري قبل تحويلهم إلى دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين.

قال ألكساندر إن كويكر استثمرت في معدات معالجة "لا مثيل لها في الصناعة".

تعمل الشركة على تلبية معيار FDA للعلامات الخالية من الغلوتين والذي يقل عن 20 جزءًا في المليون من الغلوتين ، ولكن تم تحديد الحد الداخلي عند 12 جزءًا في المليون ، وفقًا لما ذكره ألكسندر. لا يحتوي دقيق الشوفان على شهادة مستقلة من طرف ثالث ، لكن كويكر تفكر في ذلك.

يتم فحص الحبوب التي تم تنظيفها ، وهي حبات الحبوب التي تبقى بعد إزالة الهيكل غير الصالح للأكل ، مع فحص ما يعادل 3000 عينة 40 جرامًا من كل عملية إنتاج لتحديد ما إذا كانت هناك أي حبوب متبقية قد لا تكون جريشًا. إذا كانت أي عينة واحدة لا تفي بمعايير الشركة ، فسيتم رفض الدفعة بأكملها للاستخدام في المنتجات الخالية من الغلوتين ويتم استخدامها في منتجات Quaker الأخرى غير الخالية من الغلوتين.

يتم تحميص الشوفان وتقطيعه وتقشره باستخدام معدات مخصصة خالية من الغلوتين. يتم اختبار المنتج النهائي على 16 عينة من حجم الحصة لكل دفعة ، وهو ما لا يساوي أكثر من 12 ساعة من الإنتاج. لا يتم استخدام مركبات العينات في عملية الاختبار. يجب اختبار جميع العينات الـ 16 بأقل من 12 جزء في المليون من أجل تمرير الدفعة وإطلاقها في السوق.

قال ألكساندر إنه إذا كانت أي عينة في اختبارات الدُفعة أعلى من 12 جزءًا في المليون ، فسيتم إتلاف الدفعة بأكملها لأن المنتج النهائي لا يمكن إعادة استخدامه لأغراض أخرى.

يتم تغليف منتجات الشوفان الخالية من الغلوتين على خطوط مشتركة مع شوفان سريع وفوري يحتوي على الغلوتين. يتم اتباع بروتوكولات التنظيف لمنع انتقال التلوث. يتم تصنيع جميع منتجات شوفان كويكر الخالية من الغلوتين في مصنع الشركة سيدار رابيدز بولاية آيوا ، وهو أكبر منشأة لطحن الشوفان في العالم.

فكرت كويكر في استخدام الشوفان "النقي" ، الذي يتم زراعته ونقله وطحنه بطريقة معينة لمنع انتقال التلوث ، لكنه قرر أنه يجب تنظيف الشوفان على أي حال ، كما قال ألكسندر ، مضيفًا أن التكلفة المتزايدة للشوفان "النقي" كانت ليس عاملا حاسما. وخلصت الشركة إلى أن الشوفان لا يقدم "الجودة والطعم والملمس" المرتبط بشوفان كويكر ، على حد قولها.

يتم تقديم عبوة دقيق الشوفان الخالية من الغلوتين كجزء من خط Quaker Select Starts ، وتتضمن الشعار المألوف لرجل Quaker. يتم تسعير دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين أعلى قليلاً من منتجات دقيق الشوفان الأخرى من كويكر.

هل تريد الوصول الأول إلى مثل هذه المقالات؟

اشترك في موقعنا النشرة الإلكترونية المجانية لتكون أول من يعرف عن أحدث الوصفات والأخبار والمقالات الخالية من الغلوتين والمزيد.

تعرف على المزيد حول خبراء الصحة والطب الذين يزودونك بأحدث الموارد والأدوات والأخبار والمزيد حول الحياة الخالية من الغلوتين.
حول خبرائنا & GT & GT


تم إطلاق Quaker Oats & # 8217 دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين على الصعيد الوطني في يناير


ستطلق كويكر أوتس في يناير / كانون الثاني دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين على الصعيد الوطني.

تشمل المنتجات الخالية من الغلوتين شوفان كويكر كويك 1-مينيت وشوفان كويكر الفوري بالنكهات الأصلية ونكهات القيقب والسكر البني. وهي متوفرة حاليًا في بعض محلات السوبر ماركت Kroger و Walmart.

يتم فرز الشوفان بصريًا وآليًا لإزالة الحبوب المحتوية على الغلوتين والتي عادةً ما تلوث محاصيل الشوفان.

كان استخدام الشوفان المعالج بصريًا وميكانيكيًا مثيرًا للجدل في المجتمع الخالي من الغلوتين ، والذي كان يقبل في السابق فقط ما يسمى بـ "الشوفان النقي" باعتباره آمنًا في المنتجات الخالية من الغلوتين. قواعد وضع العلامات من إدارة الغذاء والدواء التي دخلت حيز التنفيذ في أغسطس 2014 مهدت الطريق لاستخدام الشوفان المعالج في الأطعمة المصنفة خالية من الغلوتين.

قالت لوري ألكسندر ، مديرة علوم التغذية في شركة كويكر والتي تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، إن الشوفان الخالي من الغلوتين للشركة يتم فرزها وفصلها عن القمح والشعير والجاودار على أساس الكثافة واللون والطول باستخدام بروتوكول الفرز الخاص.

يتم دعم فعالية نظام الإزالة من خلال فحوصات جودة متعددة طوال عملية الطحن ، من خلال اختبار المنتج النهائي ، وفقًا للشركة. قال ألكساندر إن التكنولوجيا قد تم تطويرها للبحث عن الحبوب غير الشوفان.

تشتري Quaker الشوفان لكل من دقيق الشوفان العادي والخالي من الغلوتين من نفس المزارعين. ثم يتم فصل الشوفان حسب كمية التلوث المتبقي من الغلوتين. أولئك الذين لديهم أقل كمية يمرون بعد ذلك بالفرز الميكانيكي والبصري قبل تحويلهم إلى دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين.

قال ألكساندر إن كويكر استثمرت في معدات معالجة "لا مثيل لها في الصناعة".

تعمل الشركة على تلبية معيار FDA للعلامات الخالية من الغلوتين والذي يقل عن 20 جزءًا في المليون من الغلوتين ، ولكن تم تحديد الحد الداخلي عند 12 جزءًا في المليون ، وفقًا لما ذكره ألكسندر. لا يحتوي دقيق الشوفان على شهادة مستقلة من طرف ثالث ، لكن كويكر تفكر في ذلك.

يتم فحص الحبوب التي تم تنظيفها ، وهي حبات الحبوب التي تبقى بعد إزالة الهيكل غير الصالح للأكل ، مع فحص ما يعادل 3000 عينة 40 جرامًا من كل عملية إنتاج لتحديد ما إذا كانت هناك أي حبوب متبقية قد لا تكون جريشًا. إذا كانت أي عينة واحدة لا تفي بمعايير الشركة ، فسيتم رفض الدفعة بأكملها للاستخدام في المنتجات الخالية من الغلوتين ويتم استخدامها في منتجات Quaker الأخرى غير الخالية من الغلوتين.

يتم تحميص الشوفان وتقطيعه وتقشره باستخدام معدات مخصصة خالية من الغلوتين. يتم إجراء اختبار المنتج النهائي على 16 عينة من حجم الحصة لكل دفعة ، وهو ما لا يساوي أكثر من 12 ساعة من الإنتاج. لا يتم استخدام مركبات العينات في عملية الاختبار. يجب اختبار جميع العينات الـ 16 بأقل من 12 جزء في المليون من أجل تمرير الدفعة وإطلاقها في السوق.

قال ألكساندر إنه إذا كانت أي عينة في اختبارات الدُفعة أعلى من 12 جزءًا في المليون ، فسيتم إتلاف الدفعة بأكملها لأن المنتج النهائي لا يمكن إعادة استخدامه لأغراض أخرى.

يتم تغليف منتجات الشوفان الخالية من الغلوتين على خطوط مشتركة مع شوفان سريع وفوري يحتوي على الغلوتين. يتم اتباع بروتوكولات التنظيف لمنع انتقال التلوث. يتم تصنيع جميع منتجات شوفان كويكر الخالية من الغلوتين في مصنع الشركة سيدار رابيدز بولاية آيوا ، وهو أكبر منشأة لطحن الشوفان في العالم.

فكرت كويكر في استخدام الشوفان "النقي" ، الذي يتم زراعته ونقله وطحنه بطريقة معينة لمنع انتقال التلوث ، لكنه قرر أنه يجب تنظيف الشوفان على أي حال ، كما قال ألكسندر ، مضيفًا أن التكلفة المتزايدة للشوفان "النقي" كانت ليس عاملا حاسما. وخلصت الشركة إلى أن الشوفان لا يقدم "الجودة والطعم والملمس" المرتبط بشوفان كويكر ، على حد قولها.

يتم تقديم عبوة دقيق الشوفان الخالية من الغلوتين كجزء من خط Quaker Select Starts ، وتتضمن الشعار المألوف لرجل Quaker. يتم تسعير دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين أعلى قليلاً من منتجات دقيق الشوفان الأخرى من كويكر.

هل تريد الوصول الأول إلى مثل هذه المقالات؟

اشترك في موقعنا النشرة الإلكترونية المجانية لتكون أول من يعرف عن أحدث الوصفات والأخبار والمقالات الخالية من الغلوتين والمزيد.

تعرف على المزيد حول خبراء الصحة والطب الذين يزودونك بأحدث الموارد والأدوات والأخبار والمزيد حول الحياة الخالية من الغلوتين.
حول خبرائنا & GT & GT


تم إطلاق Quaker Oats & # 8217 دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين على الصعيد الوطني في يناير


ستطلق كويكر أوتس في يناير / كانون الثاني دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين على الصعيد الوطني.

تشمل المنتجات الخالية من الغلوتين شوفان كويكر كويك 1-مينيت وشوفان كويكر الفوري بالنكهات الأصلية ونكهات القيقب والسكر البني. وهي متوفرة حاليًا في بعض محلات السوبر ماركت Kroger و Walmart.

يتم فرز الشوفان بصريًا وآليًا لإزالة الحبوب المحتوية على الغلوتين والتي عادةً ما تلوث محاصيل الشوفان.

كان استخدام الشوفان المعالج بصريًا وميكانيكيًا مثيرًا للجدل في المجتمع الخالي من الغلوتين ، والذي كان يقبل في السابق فقط ما يسمى بـ "الشوفان النقي" باعتباره آمنًا في المنتجات الخالية من الغلوتين. قواعد وضع العلامات من إدارة الغذاء والدواء التي دخلت حيز التنفيذ في أغسطس 2014 مهدت الطريق لاستخدام الشوفان المعالج في الأطعمة المصنفة خالية من الغلوتين.

قالت لوري ألكسندر ، مديرة علوم التغذية في شركة كويكر والتي تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، إن الشوفان الخالي من الغلوتين للشركة يتم فرزها وفصلها عن القمح والشعير والجاودار على أساس الكثافة واللون والطول باستخدام بروتوكول الفرز الخاص.

يتم دعم فعالية نظام الإزالة من خلال فحوصات جودة متعددة طوال عملية الطحن ، من خلال اختبار المنتج النهائي ، وفقًا للشركة. قال ألكساندر إن التكنولوجيا قد تم تطويرها للبحث عن الحبوب غير الشوفان.

تشتري Quaker الشوفان لكل من دقيق الشوفان العادي والخالي من الغلوتين من نفس المزارعين. ثم يتم فصل الشوفان حسب كمية التلوث المتبقي من الغلوتين. أولئك الذين لديهم أقل كمية يمرون بعد ذلك بالفرز الميكانيكي والبصري قبل تحويلهم إلى دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين.

قال ألكساندر إن كويكر استثمرت في معدات معالجة "لا مثيل لها في الصناعة".

تعمل الشركة على تلبية معيار FDA للعلامات الخالية من الغلوتين والذي يقل عن 20 جزءًا في المليون من الغلوتين ، ولكن تم تحديد الحد الداخلي عند 12 جزءًا في المليون ، وفقًا لما ذكره ألكسندر. لا يحتوي دقيق الشوفان على شهادة مستقلة من طرف ثالث ، لكن كويكر تفكر في ذلك.

يتم فحص الحبوب التي تم تنظيفها ، وهي حبات الحبوب التي تبقى بعد إزالة الهيكل غير الصالح للأكل ، مع فحص ما يعادل 3000 عينة 40 جرامًا من كل عملية إنتاج لتحديد ما إذا كانت هناك أي حبوب متبقية قد لا تكون جريشًا. إذا كانت أي عينة واحدة لا تفي بمعايير الشركة ، فسيتم رفض الدفعة بأكملها للاستخدام في المنتجات الخالية من الغلوتين ويتم استخدامها في منتجات Quaker الأخرى غير الخالية من الغلوتين.

يتم تحميص الشوفان وتقطيعه وتقشره باستخدام معدات مخصصة خالية من الغلوتين. يتم اختبار المنتج النهائي على 16 عينة من حجم الحصة لكل دفعة ، وهو ما لا يساوي أكثر من 12 ساعة من الإنتاج. لا يتم استخدام مركبات العينات في عملية الاختبار. يجب اختبار جميع العينات الـ 16 بأقل من 12 جزء في المليون من أجل تمرير الدفعة وإطلاقها في السوق.

قال ألكساندر إنه إذا كانت أي عينة في اختبارات الدُفعة أعلى من 12 جزءًا في المليون ، فسيتم إتلاف الدفعة بأكملها لأن المنتج النهائي لا يمكن إعادة استخدامه لأغراض أخرى.

يتم تغليف منتجات الشوفان الخالية من الغلوتين على خطوط مشتركة مع شوفان سريع وفوري يحتوي على الغلوتين. يتم اتباع بروتوكولات التنظيف لمنع انتقال التلوث. يتم تصنيع جميع منتجات شوفان كويكر الخالية من الغلوتين في مصنع الشركة سيدار رابيدز بولاية آيوا ، وهو أكبر منشأة لطحن الشوفان في العالم.

فكرت كويكر في استخدام الشوفان "النقي" ، الذي يتم زراعته ونقله وطحنه بطريقة معينة لمنع انتقال التلوث ، لكنه قرر أنه يجب تنظيف الشوفان على أي حال ، كما قال ألكسندر ، مضيفًا أن التكلفة المتزايدة للشوفان "النقي" كانت ليس عاملا حاسما. وخلصت الشركة إلى أن الشوفان لا يقدم "الجودة والطعم والملمس" المرتبط بشوفان كويكر ، على حد قولها.

يتم تقديم عبوة دقيق الشوفان الخالية من الغلوتين كجزء من خط Quaker Select Starts ، وتتضمن الشعار المألوف لرجل Quaker. يتم تسعير دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين أعلى قليلاً من منتجات دقيق الشوفان الأخرى من كويكر.

هل تريد الوصول الأول إلى مثل هذه المقالات؟

اشترك في موقعنا النشرة الإلكترونية المجانية لتكون أول من يعرف عن أحدث الوصفات والأخبار والمقالات الخالية من الغلوتين والمزيد.

تعرف على المزيد حول خبراء الصحة والطب الذين يزودونك بأحدث الموارد والأدوات والأخبار والمزيد حول الحياة الخالية من الغلوتين.
حول خبرائنا & GT & GT


تم إطلاق Quaker Oats & # 8217 دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين على الصعيد الوطني في يناير


ستطلق كويكر أوتس في يناير / كانون الثاني دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين على الصعيد الوطني.

تشمل المنتجات الخالية من الغلوتين شوفان كويكر كويك 1-مينيت وشوفان كويكر الفوري بالنكهات الأصلية ونكهات القيقب والسكر البني. وهي متوفرة حاليًا في بعض محلات السوبر ماركت Kroger و Walmart.

يتم فرز الشوفان بصريًا وآليًا لإزالة الحبوب المحتوية على الغلوتين والتي عادةً ما تلوث محاصيل الشوفان.

كان استخدام الشوفان المعالج بصريًا وميكانيكيًا مثيرًا للجدل في المجتمع الخالي من الغلوتين ، والذي كان يقبل في السابق فقط ما يسمى بـ "الشوفان النقي" باعتباره آمنًا في المنتجات الخالية من الغلوتين. قواعد وضع العلامات من إدارة الغذاء والدواء التي دخلت حيز التنفيذ في أغسطس 2014 مهدت الطريق لاستخدام الشوفان المعالج في الأطعمة المصنفة خالية من الغلوتين.

قالت لوري ألكسندر ، مديرة علوم التغذية في شركة كويكر والتي تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، إن الشوفان الخالي من الغلوتين للشركة يتم فرزها وفصلها عن القمح والشعير والجاودار على أساس الكثافة واللون والطول باستخدام بروتوكول الفرز الخاص.

يتم دعم فعالية نظام الإزالة من خلال فحوصات جودة متعددة طوال عملية الطحن ، من خلال اختبار المنتج النهائي ، وفقًا للشركة. قال ألكساندر إن التكنولوجيا قد تم تطويرها للبحث عن الحبوب غير الشوفان.

تشتري كويكر الشوفان لكل من دقيق الشوفان العادي والخالي من الغلوتين من نفس المزارعين. ثم يتم فصل الشوفان حسب كمية التلوث المتبقي من الغلوتين. أولئك الذين لديهم أقل كمية يمرون بعد ذلك بالفرز الميكانيكي والبصري قبل تحويلهم إلى دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين.

قال ألكساندر إن كويكر استثمرت في معدات معالجة "لا مثيل لها في الصناعة".

تعمل الشركة على تلبية معيار FDA للعلامات الخالية من الغلوتين والذي يقل عن 20 جزءًا في المليون من الغلوتين ، ولكن تم تحديد الحد الداخلي عند 12 جزءًا في المليون ، وفقًا لما ذكره ألكسندر. لا يحتوي دقيق الشوفان على شهادة مستقلة من طرف ثالث ، لكن كويكر تفكر في ذلك.

يتم فحص الحبوب التي تم تنظيفها ، وهي حبات الحبوب التي تبقى بعد إزالة الهيكل غير الصالح للأكل ، مع فحص ما يعادل 3000 عينة 40 جرامًا من كل عملية إنتاج لتحديد ما إذا كانت هناك أي حبوب متبقية قد لا تكون جريشًا. إذا كانت أي عينة واحدة لا تفي بمعايير الشركة ، فسيتم رفض الدفعة بأكملها للاستخدام في المنتجات الخالية من الغلوتين ويتم استخدامها في منتجات Quaker الأخرى غير الخالية من الغلوتين.

يتم تحميص الشوفان وتقطيعه وتقشره باستخدام معدات مخصصة خالية من الغلوتين. يتم اختبار المنتج النهائي على 16 عينة من حجم الحصة لكل دفعة ، وهو ما لا يساوي أكثر من 12 ساعة من الإنتاج. لا يتم استخدام مركبات العينات في عملية الاختبار. يجب اختبار جميع العينات الـ 16 بأقل من 12 جزء في المليون من أجل تمرير الدفعة وإطلاقها في السوق.

قال ألكساندر إنه إذا كانت أي عينة في اختبارات الدُفعة أعلى من 12 جزءًا في المليون ، فسيتم إتلاف المجموعة بأكملها لأن المنتج النهائي لا يمكن إعادة استخدامه لأغراض أخرى.

يتم تغليف منتجات الشوفان الخالية من الغلوتين على خطوط مشتركة مع شوفان سريع وفوري يحتوي على الغلوتين. يتم اتباع بروتوكولات التنظيف لمنع انتقال التلوث. يتم تصنيع جميع منتجات شوفان كويكر الخالية من الغلوتين في مصنع الشركة سيدار رابيدز بولاية آيوا ، وهو أكبر منشأة لطحن الشوفان في العالم.

فكرت كويكر في استخدام الشوفان "النقي" ، الذي يتم زراعته ونقله وطحنه بطريقة معينة لمنع انتقال التلوث ، لكنه قرر أنه يجب تنظيف الشوفان على أي حال ، كما قال ألكسندر ، مضيفًا أن التكلفة المتزايدة للشوفان "النقي" كانت ليس عاملا حاسما. وخلصت الشركة إلى أن الشوفان لا يقدم "الجودة والطعم والملمس" المرتبط بشوفان كويكر ، على حد قولها.

يتم تقديم عبوة دقيق الشوفان الخالية من الغلوتين كجزء من خط Quaker Select Starts ، وتتضمن الشعار المألوف لرجل Quaker. يتم تسعير دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين أعلى قليلاً من منتجات دقيق الشوفان الأخرى من كويكر.

هل تريد الوصول الأول إلى مثل هذه المقالات؟

اشترك في موقعنا النشرة الإلكترونية المجانية لتكون أول من يعرف عن أحدث الوصفات والأخبار والمقالات الخالية من الغلوتين والمزيد.

تعرف على المزيد حول خبراء الصحة والطب الذين يزودونك بأحدث الموارد والأدوات والأخبار والمزيد حول الحياة الخالية من الغلوتين.
حول خبرائنا & GT & GT


تم إطلاق Quaker Oats & # 8217 دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين على الصعيد الوطني في يناير


ستطلق كويكر أوتس في يناير / كانون الثاني دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين على الصعيد الوطني.

تشمل المنتجات الخالية من الغلوتين شوفان كويكر كويك 1-مينيت وشوفان كويكر الفوري بالنكهات الأصلية ونكهات القيقب والسكر البني. وهي متوفرة حاليًا في بعض محلات السوبر ماركت Kroger و Walmart.

يتم فرز الشوفان بصريًا وآليًا لإزالة الحبوب المحتوية على الغلوتين والتي عادةً ما تلوث محاصيل الشوفان.

كان استخدام الشوفان المعالج بصريًا وميكانيكيًا مثيرًا للجدل في المجتمع الخالي من الغلوتين ، والذي كان يقبل في السابق فقط ما يسمى بـ "الشوفان النقي" باعتباره آمنًا في المنتجات الخالية من الغلوتين. قواعد وضع العلامات من إدارة الغذاء والدواء التي دخلت حيز التنفيذ في أغسطس 2014 مهدت الطريق لاستخدام الشوفان المعالج في الأطعمة المصنفة خالية من الغلوتين.

قالت لوري ألكسندر ، مديرة علوم التغذية في شركة كويكر والتي تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، إن الشوفان الخالي من الغلوتين للشركة يتم فرزها وفصلها عن القمح والشعير والجاودار على أساس الكثافة واللون والطول باستخدام بروتوكول الفرز الخاص.

يتم دعم فعالية نظام الإزالة من خلال فحوصات جودة متعددة طوال عملية الطحن ، من خلال اختبار المنتج النهائي ، وفقًا للشركة. قال ألكساندر إن التكنولوجيا قد تم تطويرها للبحث عن الحبوب غير الشوفان.

تشتري Quaker الشوفان لكل من دقيق الشوفان العادي والخالي من الغلوتين من نفس المزارعين. ثم يتم فصل الشوفان حسب كمية التلوث المتبقي من الغلوتين. أولئك الذين لديهم أقل كمية يمرون بعد ذلك بالفرز الميكانيكي والبصري قبل تحويلهم إلى دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين.

قال ألكساندر إن كويكر استثمرت في معدات معالجة "لا مثيل لها في الصناعة".

تعمل الشركة على تلبية معيار FDA للعلامات الخالية من الغلوتين والذي يقل عن 20 جزءًا في المليون من الغلوتين ، ولكن تم تحديد الحد الداخلي عند 12 جزءًا في المليون ، وفقًا لما ذكره ألكسندر. لا يحتوي دقيق الشوفان على شهادة مستقلة من طرف ثالث ، لكن كويكر تفكر في ذلك.

يتم فحص الحبوب التي تم تنظيفها ، وهي حبات الحبوب التي تبقى بعد إزالة الهيكل غير الصالح للأكل ، مع فحص ما يعادل 3000 عينة 40 جرامًا من كل عملية إنتاج لتحديد ما إذا كانت هناك أي حبوب متبقية قد لا تكون جريشًا. إذا كانت أي عينة واحدة لا تفي بمعايير الشركة ، فسيتم رفض الدفعة بأكملها للاستخدام في المنتجات الخالية من الغلوتين ويتم استخدامها في منتجات Quaker الأخرى غير الخالية من الغلوتين.

يتم تحميص الشوفان وتقطيعه وتقشره باستخدام معدات مخصصة خالية من الغلوتين. يتم إجراء اختبار المنتج النهائي على 16 عينة من حجم الحصة لكل دفعة ، وهو ما لا يساوي أكثر من 12 ساعة من الإنتاج. لا يتم استخدام مركبات العينات في عملية الاختبار. يجب اختبار جميع العينات الـ 16 بأقل من 12 جزء في المليون من أجل تمرير الدفعة وإطلاقها في السوق.

قال ألكساندر إنه إذا كانت أي عينة في اختبارات الدُفعة أعلى من 12 جزءًا في المليون ، فسيتم إتلاف المجموعة بأكملها لأن المنتج النهائي لا يمكن إعادة استخدامه لأغراض أخرى.

يتم تغليف منتجات الشوفان الخالية من الغلوتين على خطوط مشتركة مع شوفان سريع وفوري يحتوي على الغلوتين. يتم اتباع بروتوكولات التنظيف لمنع انتقال التلوث. يتم تصنيع جميع منتجات شوفان كويكر الخالية من الغلوتين في مصنع الشركة سيدار رابيدز بولاية آيوا ، وهو أكبر منشأة لطحن الشوفان في العالم.

Quaker considered using “pure” oats, which are grown, transported and milled in a specific way to prevent cross-contamination but decided the oats would have to be cleaned anyway, Alexander said, adding that the increased cost of the “pure” oats was not a decisive factor. The company concluded the oats did not offer the “quality, taste and texture” associated with Quaker oats, she said.

Offered as part of the Quaker Select Starts line, the gluten-free oatmeal packaging includes the familiar logo with the Quaker man. The gluten-free oatmeal is priced slightly higher than Quaker’s other oatmeal products.

Want first access to articles like these?

اشترك في موقعنا free e-newsletter to be the first to know about our newest gluten-free recipes, news, articles and more.

Learn more about the health and medical experts who who provide you with the cutting-edge resources, tools, news, and more on Gluten-Free Living.
About Our Experts >>


Quaker Oats’ Gluten-Free Oatmeal Launches Nationwide in January


Quaker Oats in January will launch gluten-free oatmeal nationwide.

Gluten-free products include Quaker Quick 1-Minute Oats and Quaker Instant Oatmeal in Original and Maple & Brown Sugar flavors. They are currently available in some Kroger and Walmart supermarkets.

The oats are being optically and mechanically sorted to remove gluten-containing grains that commonly cross-contaminate oat crops.

Use of optically and mechanically processed oats has been controversial in the gluten-free community, which previously only accepted so-called “pure oats” as safe in gluten-free products. Food and Drug Administration labeling rules that went into effect in August 2014 cleared the way for use of the processed oats in foods labeled gluten free.

Lori Alexander, Quaker’s manager of nutrition sciences who has celiac disease, said the company’s gluten-free oats are sorted and separated from wheat, barley and rye based on density, color and length using a proprietary sorting protocol.

The effectiveness of the removal system is backed up by multiple quality checks throughout the milling process, through finished product testing, according to the company. Alexander said technology was developed to look for grains that are not oats.

Quaker buys the oats for both its regular and gluten-free oatmeal from the same farmers. The oats are then segregated according to the amount of gluten cross-contamination that remains. Those with the lowest amount then go through the mechanical and optical sorting before being made into gluten-free oatmeal.

Alexander said Quaker has invested in processing equipment that is “unrivaled in the industry.”

The company is working to meet the FDA’s gluten-free labeling standard of less than 20 parts per million of gluten, but the internal cut off has been set at 12 ppm, according to Alexander. The oatmeal does not have third-party independent certification, but Quaker is considering it.

Cleaned groats, which are the grain kernels that remain after the inedible hull has been removed, are inspected, with the equivalent of 3,000 40-grams samples from each production run examined to determine if any remaining grains that may not be groats are present. If any single sample does not meet the company’s standard, the entire lot is rejected for use in gluten-free products and is used in other Quaker products that are not gluten free.

The oats are kilned, cut and flaked on dedicated gluten-free equipment. Testing of finished product is done on 16 serving-size samples per lot, which equals no more than 12 hours of production. Composites of samples are not used in the testing process. All 16 of the samples must test at less than 12 ppm in order for the lot to pass and be released into the market.

If any sample in the lot tests higher than 12 ppm, the entire lot is destroyed because the finished product can’t be repurposed, Alexander said.

The gluten-free oat products are packaged on lines shared with gluten-containing quick and instant oats. Cleaning protocols are followed to prevent cross-contamination. All Quaker Oats gluten-free products are made at the company’s Cedar Rapids, Iowa, plant, which is the largest oat milling facility in the world.

Quaker considered using “pure” oats, which are grown, transported and milled in a specific way to prevent cross-contamination but decided the oats would have to be cleaned anyway, Alexander said, adding that the increased cost of the “pure” oats was not a decisive factor. The company concluded the oats did not offer the “quality, taste and texture” associated with Quaker oats, she said.

Offered as part of the Quaker Select Starts line, the gluten-free oatmeal packaging includes the familiar logo with the Quaker man. The gluten-free oatmeal is priced slightly higher than Quaker’s other oatmeal products.

Want first access to articles like these?

اشترك في موقعنا free e-newsletter to be the first to know about our newest gluten-free recipes, news, articles and more.

Learn more about the health and medical experts who who provide you with the cutting-edge resources, tools, news, and more on Gluten-Free Living.
About Our Experts >>


Quaker Oats’ Gluten-Free Oatmeal Launches Nationwide in January


Quaker Oats in January will launch gluten-free oatmeal nationwide.

Gluten-free products include Quaker Quick 1-Minute Oats and Quaker Instant Oatmeal in Original and Maple & Brown Sugar flavors. They are currently available in some Kroger and Walmart supermarkets.

The oats are being optically and mechanically sorted to remove gluten-containing grains that commonly cross-contaminate oat crops.

Use of optically and mechanically processed oats has been controversial in the gluten-free community, which previously only accepted so-called “pure oats” as safe in gluten-free products. Food and Drug Administration labeling rules that went into effect in August 2014 cleared the way for use of the processed oats in foods labeled gluten free.

Lori Alexander, Quaker’s manager of nutrition sciences who has celiac disease, said the company’s gluten-free oats are sorted and separated from wheat, barley and rye based on density, color and length using a proprietary sorting protocol.

The effectiveness of the removal system is backed up by multiple quality checks throughout the milling process, through finished product testing, according to the company. Alexander said technology was developed to look for grains that are not oats.

Quaker buys the oats for both its regular and gluten-free oatmeal from the same farmers. The oats are then segregated according to the amount of gluten cross-contamination that remains. Those with the lowest amount then go through the mechanical and optical sorting before being made into gluten-free oatmeal.

Alexander said Quaker has invested in processing equipment that is “unrivaled in the industry.”

The company is working to meet the FDA’s gluten-free labeling standard of less than 20 parts per million of gluten, but the internal cut off has been set at 12 ppm, according to Alexander. The oatmeal does not have third-party independent certification, but Quaker is considering it.

Cleaned groats, which are the grain kernels that remain after the inedible hull has been removed, are inspected, with the equivalent of 3,000 40-grams samples from each production run examined to determine if any remaining grains that may not be groats are present. If any single sample does not meet the company’s standard, the entire lot is rejected for use in gluten-free products and is used in other Quaker products that are not gluten free.

The oats are kilned, cut and flaked on dedicated gluten-free equipment. Testing of finished product is done on 16 serving-size samples per lot, which equals no more than 12 hours of production. Composites of samples are not used in the testing process. All 16 of the samples must test at less than 12 ppm in order for the lot to pass and be released into the market.

If any sample in the lot tests higher than 12 ppm, the entire lot is destroyed because the finished product can’t be repurposed, Alexander said.

The gluten-free oat products are packaged on lines shared with gluten-containing quick and instant oats. Cleaning protocols are followed to prevent cross-contamination. All Quaker Oats gluten-free products are made at the company’s Cedar Rapids, Iowa, plant, which is the largest oat milling facility in the world.

Quaker considered using “pure” oats, which are grown, transported and milled in a specific way to prevent cross-contamination but decided the oats would have to be cleaned anyway, Alexander said, adding that the increased cost of the “pure” oats was not a decisive factor. The company concluded the oats did not offer the “quality, taste and texture” associated with Quaker oats, she said.

Offered as part of the Quaker Select Starts line, the gluten-free oatmeal packaging includes the familiar logo with the Quaker man. The gluten-free oatmeal is priced slightly higher than Quaker’s other oatmeal products.

Want first access to articles like these?

اشترك في موقعنا free e-newsletter to be the first to know about our newest gluten-free recipes, news, articles and more.

Learn more about the health and medical experts who who provide you with the cutting-edge resources, tools, news, and more on Gluten-Free Living.
About Our Experts >>


Quaker Oats’ Gluten-Free Oatmeal Launches Nationwide in January


Quaker Oats in January will launch gluten-free oatmeal nationwide.

Gluten-free products include Quaker Quick 1-Minute Oats and Quaker Instant Oatmeal in Original and Maple & Brown Sugar flavors. They are currently available in some Kroger and Walmart supermarkets.

The oats are being optically and mechanically sorted to remove gluten-containing grains that commonly cross-contaminate oat crops.

Use of optically and mechanically processed oats has been controversial in the gluten-free community, which previously only accepted so-called “pure oats” as safe in gluten-free products. Food and Drug Administration labeling rules that went into effect in August 2014 cleared the way for use of the processed oats in foods labeled gluten free.

Lori Alexander, Quaker’s manager of nutrition sciences who has celiac disease, said the company’s gluten-free oats are sorted and separated from wheat, barley and rye based on density, color and length using a proprietary sorting protocol.

The effectiveness of the removal system is backed up by multiple quality checks throughout the milling process, through finished product testing, according to the company. Alexander said technology was developed to look for grains that are not oats.

Quaker buys the oats for both its regular and gluten-free oatmeal from the same farmers. The oats are then segregated according to the amount of gluten cross-contamination that remains. Those with the lowest amount then go through the mechanical and optical sorting before being made into gluten-free oatmeal.

Alexander said Quaker has invested in processing equipment that is “unrivaled in the industry.”

The company is working to meet the FDA’s gluten-free labeling standard of less than 20 parts per million of gluten, but the internal cut off has been set at 12 ppm, according to Alexander. The oatmeal does not have third-party independent certification, but Quaker is considering it.

Cleaned groats, which are the grain kernels that remain after the inedible hull has been removed, are inspected, with the equivalent of 3,000 40-grams samples from each production run examined to determine if any remaining grains that may not be groats are present. If any single sample does not meet the company’s standard, the entire lot is rejected for use in gluten-free products and is used in other Quaker products that are not gluten free.

The oats are kilned, cut and flaked on dedicated gluten-free equipment. Testing of finished product is done on 16 serving-size samples per lot, which equals no more than 12 hours of production. Composites of samples are not used in the testing process. All 16 of the samples must test at less than 12 ppm in order for the lot to pass and be released into the market.

If any sample in the lot tests higher than 12 ppm, the entire lot is destroyed because the finished product can’t be repurposed, Alexander said.

The gluten-free oat products are packaged on lines shared with gluten-containing quick and instant oats. Cleaning protocols are followed to prevent cross-contamination. All Quaker Oats gluten-free products are made at the company’s Cedar Rapids, Iowa, plant, which is the largest oat milling facility in the world.

Quaker considered using “pure” oats, which are grown, transported and milled in a specific way to prevent cross-contamination but decided the oats would have to be cleaned anyway, Alexander said, adding that the increased cost of the “pure” oats was not a decisive factor. The company concluded the oats did not offer the “quality, taste and texture” associated with Quaker oats, she said.

Offered as part of the Quaker Select Starts line, the gluten-free oatmeal packaging includes the familiar logo with the Quaker man. The gluten-free oatmeal is priced slightly higher than Quaker’s other oatmeal products.

Want first access to articles like these?

اشترك في موقعنا free e-newsletter to be the first to know about our newest gluten-free recipes, news, articles and more.

Learn more about the health and medical experts who who provide you with the cutting-edge resources, tools, news, and more on Gluten-Free Living.
About Our Experts >>


شاهد الفيديو: خرافات القولون العصبي. ما لا يقوله لك الأطباء عن القولون العصبي. شفاء تام من القولون IBS Myths (شهر اكتوبر 2021).