آخر

لحم بقري مشوي بالخضروات


نقطع اللحم إلى مكعبات بحجم عادي 2-3 سم ونظف البصل والخضروات حسب تفضيلاتك يمكنك استخدام كمية أكبر من الخضار. نقطع الخضار إلى مكعبات.

في مقلاة ذات قاع صلب سميك ، يُسكب الزيت ويوضع على نار عالية. يجب تسخين المقلاة جيدًا. تُضاف قطع اللحم وتُقلى لمدة 4-5 دقائق على نار عالية مع التحريك بملعقة خشبية. تنخفض النار في المنتصف.

يُضاف البصل ويُقلى مع اللحم ، حوالي 5 دقائق تحت الغطاء (غير مغطى بالكامل). من وقت لآخر نخلط بملعقة خشبية.

عندما يبدأ إزالة العصير من اللحم والبصل وتحمير اللحم ، أضيفي الجزر والفلفل وبعض حبات الفلفل العطرية وورقة الغار. تخلط جميع المنتجات جيدًا وتحمر معًا لمدة 5-7 دقائق ، حتى يصبح العصير بنيًا. تقلى تحت الغطاء.

أضيفي ملعقة صغيرة من الملح ، واسكبي كوبًا ونصفًا من الماء ، واخلطي جيدًا وغطيه تحت الغطاء. سوف يختنق اللحم بالخضروات. تشتعل النار بقوة أكبر ، وبعد أن يبدأ الماء في الغليان ، تكون النار بطيئة (من 10 شرطات متدرجة إلى 3). عند هذه الدرجة ، اتركي اللحم والخضروات تغلي لمدة 20 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، سوف يسقط السائل كثيرًا من المقلاة ، حوالي 2/3 وسيتحول اللحم إلى اللون البني. اخلط جيدًا ، تذوق اللحم (جودة اللحم تعتمد على السنوات التي عاشها الحيوان) ، اعتمادًا على اللحم ، سيستغرق الأمر وقتًا أطول أو أقل. قد يكون جاهزًا بعد هذا الوقت. يُضاف نصف كوب من الماء ويُخبز لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. من الضروري خلال هذا الوقت متابعة عملية تحضير اللحوم. لكن إذا كان اللحم أكبر ، أضيفي الماء مرة أخرى واطهيه على الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى. يتم الحصول على لحم طري ولذيذ للغاية. يمكنك تقديمها على المائدة مع عصيدة من دقيق الذرة كطبق خاص مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.


لحم بقري مشوي بالخضار - وصفات

قم بتصفية الوصفات حسب المنتج الذي يمكن تحضيرها به

وصفة Sarmale مع لحم الخنزير في أوراق الملفوف والمدخنة في وعاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا 6.6 لتر بواسطة الشيف Roxana Blenche

وصفة تركيا المطبوخة ببطء مع الخل البلسمي في Slow Cooker 4.7L Digital Crock-Pot by Teo's Kitchen

وصفة لحم الضأن مع النبيذ المطبوخ ببطء في الفرن في وعاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا سعة 6.6 لتر من Crock-Pot من إعداد Mihai Gătește

وصفة يخنة برج الحمل مع البطاطس المسلوقة في وعاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا 6.6 لتر من الشيف روكسانا بلينش

وصفة يخنة اللحم البقري مع صلصة الباربيكيو والنبيذ في Express Multicooker مع وعاء الطبخ بالضغط من Prăjiturela

وصفة يخنة الدجاج الصديقة للأطفال في Express Multicooker مع وعاء طهي بالضغط من Madeline.ro

وصفة لحم الخنزير مع البطاطس والمريمية في وعاء مع غطاء وعاء الفخار مصنوع من الحديد الزهر المطلي بالمينا 4.7 لتر من إعداد Mihai Gătește

وصفة بالفيديو لخدود الخنزير تقدم مع البطاطا المهروسة والكمأ في وعاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا 6.6 لتر من إعداد الشيف روكسانا بلينش

وصفة دجاج بيلاف للطبخ البطيء 7.5 لتر وعاء فخار رقمي بواسطة كتاب الوصفات

وصفة بطاطس جوزة الطيب في Slow Cooker Crock-Pot 7.5L Digital by Recipe Book

وصفة البط المخبوز مع البطاطا الحلوة والجزر والبرتقال في وعاء من الفخار 6.6 لتر بواسطة Bucket Maniac

وصفة الفول مع لحم الخنزير والشعير في الفرن في الوعاء مع غطاء وعاء الفخار مصنوع من الحديد الزهر المطلي بالمينا 6.6 لتر من إعداد Mihai Gătește

وصفة لحم بقري مطبوخ ببطء في صلصة حمراء في طبق فرن دائري مع غطاء مطلي بالمينا من الحديد الزهر ، 2.84 لتر وعاء من الفخار من إعداد Mihai Gătește

وصفة شريحة لحم الديك الرومي في Crock-Pot Express Multicooker من Madeline.ro

وصفة دجاج ترياكي في Express Multicooker مع وعاء طهي بالضغط من Madeline.ro

دجاجة كاملة مع وصفة الثوم والليمون في Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot by Chef Maniac

وصفة محشوة بكرات اللحم في Slow Cooker 7.5 لتر قدر فخار رقمي من حلويات جميع الأنواع

وصفة دجاج سيولاما للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال دورسراميك سوتيه وعاء الفخار من الشيف مجنون

دجاج بالليمون مع وعاء طهي بطيء 7.5 لتر وعاء من الفخار الرقمي من Madeline's Cuisine

وصفة الأجنحة المزججة للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال سيراميك سوتيه وعاء الفخار من الكيك

ملفوف مدخن مع طباخ ملفوف بطيء 7.5 لتر وصفة إناء الفخار الرقمي من حلويات لورا

وصفة أضلاع لحم الخنزير مع جهاز طهي متعدد الوظائف 5 في 1 رقمي 5.6 لتر وعاء من الفخار من حلويات جميع الأنواع

وصفة الحساء المجري Multicooker 5in1 Digital سعة 5.6 لتر وعاء من الفخار بواسطة Recipe Book

وصفة البطاطس واللحوم المفرومة في طباخ 5in1 الرقمي 5.6L Crock-Pot Multicooker بواسطة Recipe Book

وصفة الدجاج الآسيوية للطبخ متعدد الوظائف 5 في 1 رقمي 5.6 لتر وعاء من الفخار بواسطة كتاب الوصفات

ستيك اللحم البقري وصفة جنوكتشي محلية الصنع في Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Laura's Sweets

وصفة الدجاج مع الطماطم والثوم في Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Laura's Sweets

وصفة عنق لحم الخنزير مع قالب الملفوف ، طباخ بطيء مطبوخ 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laurențiu

وصفة الفلفل المحشو في Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Cake

وصفة المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد والدجاج والكريمة في Slow Cooker 5.6L Digital TimeSelect Crock-Pot

كاري الدجاج مع الصلصة الكريمية والرائحة في طباخ بطيء 5.0 لتر ديجيتال DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Princess Urban

ستيك الدجاج مع البصل الأخضر والأحمر في Slow Cooker 4.5L DuraCeramic Hinged Lid Sauté Crock-Pot by Laura's Sweets

وصفة دروب كبد الدواجن في Slow Cooker 4.5L DuraCeramic Hinged Lid Sauté Crock-Pot by Laura's Sweets

وصفة صياد الدجاج للطبخ البطيء 5.0 لتر ديجيتال DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Urban Princess

وصفة كرات اللحم الباذنجان مع طباخ بطيء وعاء الفخار 4.5 لتر DuraCeramic Hinged Lid Sauté by Laura's Sweets

وصفة مرق لحم العجل مع الخضار وصلصة الشبت في Express Multicooker من Crock-Pot by Chef Maniac

وصفة فرم لحم الخنزير مع صلصة الفطر

وصفة الديك الرومي المحشو المطبوخ في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Laura Laurentiu

وصفة اللحم المفروم الملفوف في لحم الخنزير المقدد في Slow Cooker 6.0L DuraCeramic Saute من Laura Laurentiu

وصفة ملفوفة من لحم الخنزير في Crock-Pot Express Multicooker مع الطبخ بالضغط من Laura's Sweets

وصفة النقانق المحشوة بلحم الخنزير المتن في Slow Cooker Crock-Pot 5.7L Digital by Maniac Chef

وصفة البطاطس المهروسة مع البطاطس المهروسة في Multicooker Crock-Pot Express مع الطبخ بالضغط من Teo's Kitchen

وصفة من أضلاع لحم الخنزير في البيرة في Multicooker Crock-Pot Express مع الطبخ بالضغط بواسطة Teo's Kitchen

وصفة لحم البقر مع الطماطم والكسكس في Slow Cooker 5.0L DuraCeramic من Florina Badea

وصفة مرق اللحم في Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital من Diva في المطبخ

وصفة طهي الدجاج المشوي للطبخ البطيء وعاء الفخار 4.7 لتر رقمي عن طريق القراءات والنكهات

وصفة صدر الديك الرومي في صلصة الفطر الكريمية في Crock-Pot Express Multicooker مع الطبخ بالضغط من كوزين ، Vorbe şi Aroma

وصفة فرم لحم الخنزير في الصلصة الحلوة الحارة في Crock-Pot Express Multicooker مع الطهي بالضغط بواسطة المطبخ ، Vorbe si Aroma

وصفة الدجاج مع الكريمة وصلصة الخردل في Multicooker Crock Pot Express مع الطبخ بالضغط من Laura's Sweets

وصفة فخذ الدجاج مع صلصة البارميزان في Multicooker Crock-Pot Express مع الطهي بالضغط بواسطة Dulciuri Fel de Fel

كستلاتة التفاح والسفرجل بالبقسماط في Slow Cooker Crock Pot 4.7 L Digital من Diva in the Kitchen

وصفة يخنة الفلفل المخبوز مع الزلابية البافارية في Multicooker Crock-Pot Express مع الطهي بالضغط بواسطة Recipe Merisor

وصفة لحم الخنزير المسحوب في Multicooker Crock-Pot Express مع الطهي بالضغط بواسطة Recipe Book

وصفة كرات اللحم المحشوة بالجبن في Multicooker Crock-Pot Express مع الطبخ بالضغط بواسطة حلويات جميع الأنواع

ساق الدجاج مع وصفة السبانخ في Multicooker Crock-Pot Express مع الطبخ بالضغط من Teo's Kitchen

وصفة الفاصوليا المدخنة في Multicooker Crock-Pot Express مع الطبخ بالضغط بواسطة Prajiturela

وصفة شريحة لحم الملفوف للطبخ البطيء وعاء الفخار 5.7 لتر رقمي من Chef Maniac

وصفة الأضلاع اللزجة في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic Saute من Prajiturela

وصفة شرائح لحم الخنزير للطبخ البطيء وعاء الفخار 4.7 لتر رقمي من Teo's Kitchen

وصفة فرم لحم الخنزير المعطرة في وعاء طهي بطيء سعة 4.7 لتر رقمي من جميع أنواع الحلويات

وصفة الفلفل المحشو في Slow Cooker Crock-Pot 3.5L Red من Recipe book

وصفة دجاج كامل مخبوز في Slow Cooker Crock-Pot 5.7L Digital by Bucatar Maniac

وصفة فرم Outlaw في Slow Cooker Crock-Pot 5.7L Digital by Bucatar Maniac

وصفة يخنة اللحم البقري مع البطاطا الحلوة في Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Readings and Flavours

وصفة أجنحة الدجاج للطبخ البطيء وعاء الفخار 3.5 لتر أحمر من cartederetete.ro

وصفة صدر الدجاج بالكريمة من Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital من Teo's Kitchen

وصفة اليقطين محشوة في Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Laura's Sweets

وصفة العظام بوكو لا بطيئة طباخ الفخار 4.7 لتر رقمي من dulciurifeldefel.ro

وصفة لحم البقر المطهو ​​ببطء في Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by retetepapabun.ro

وصفة دجاج النعامة في Multicooker Crock-Pot Express مع الطبخ بالضغط بواسطة Cranberry Recipes

فيديو وصفة صدر ديك رومي مع صلصة الخضار

فيديو وصفة لب العسل بالبقسماط من مطبخ تيو

وصفة مرق لحم الضأن بواسطة الشيف مهووس

لفائف لحم بقري بالفستق من Retete Timea

وصفة لفائف صدر الديك الرومي مع لحم الخنزير المقدد والفطر حسب الأطباق والكلمات والنكهات

أرجل الدجاج مع الخردل من وصفات Timea

وصفة فيتا انجوس بالبصل وصلصة الفلفل من وصفات تيميا

وصفة رول الديك الرومي مع مرق الفطر بواسطة الحلويات بأنواعها

وصفة مرق الدجاج من حلويات لورا

وصفة شرائح لحم الخنزير بالفيديو من مطبخ تيو

وصفة الفيديو شريحة لحم الخنزير في البيرة من بوكاتار مهووس

وصفة شرائح لحم الخنزير مع الخردل والبطاطا الجديدة

وصفة يخنة لحم الخنزير مع عصيدة من دقيق الذرة

فيديو وصفة صلصة البولونيز باستا

الوصفة - دجاجة كاملة مع البابريكا والثوم بواسطة كتاب الوصفة

الوصفة - لحم بقري إسكالوب من Retete Papa Bun

الوصفة - بوف بورغينيون بالحلويات بأنواعها

الوصفة - شريحة لحم بقري مع نبيذ من Rocsy في المطبخ

الوصفة - أضلاع لحم الخنزير المجانية بواسطة Reteta Video

الوصفة - دجاج حلو وحامض من Teo's Kitcken

الوصفة - صدر لحم الخنزير الصيني بواسطة Diva in the Kitchen

وصفة الفيديو - لحم الأرانب بالصلصة والزيتون

فيديو Receta coquelet في lapte بواسطة La PrajiturEla

فيديو وصفة شريحة لحم الضأن مع إكليل الجبل والجزر المخبوز من بوكاتار مهووس

وصفة شرائح العسل بالفيديو من Teo's Kitchen

فيديو وصفة لحم الخنزير المطبوخ ببطء مع الفراولة لعيد الحب

وصفة VIDEO Ciabatta مع شرائح لحم الخنزير

وصفة لحم الخنزير الملفوف بالفيديو مع الخوخ وحبوب الجوز والزنجبيل

وصفة الفاصوليا المدخنة بالفيديو مع وعاء طهي بطيء سعة 4.7 لتر رقمي

وصفة بسطرمة منزلية الصنع بالأعشاب العطرية من قبل فريق Adrian Hadean

وصفة لب العجل مع هريس اليقطين من La PrajiturEla

وصفة أكلة القرع من قبل فريق Adrian Hadean

وصفة كستلاتة فيديو البحر الأبيض المتوسط

وصفة دجاج بالبابريكا بالفيديو مع الزلابية

وصفة الرسول المخبوزة ببطء من قبل فريق Adrian Hadean

وصفة كوكتيل في Crock Pot بواسطة Cristian Margarit

وصفة يخنة اللحم البقري المجري VIDEO (Porkolt)

فيديو وصفة مرق الدجاج المدخن مع اليقطين والحمص

بالفيديو ضلوع لحم الخنزير الحارة وصفة مع البطاطا الحلوة

وصفة الأرز بالفيديو مع الدجاج والخضروات من Jamila Cuisine

وصفة دجاج بالفيديو التايلاندية مع زبدة الفول السوداني

وصفة VIDEO Stroganoff لـ Crock Pot 5.7 Hinged Lid

وصفة VIDEO السمان محشو بالتوت البري والثوم المعمر

وصفة ساق الأرنب VIDEO في Crock Pot من Jamila Cuisine

وصفة لب العسل المتبل بالفيديو

وصفة العسل العطري بالصوت والصورة من جميلة كوزين

وصفة ريش الغنم ، من إعداد الشيف أدريان حدين

فيديو وصفة صدر الدجاج مع صلصة البرتقال والسمسم ، من قبل ماما دي ماتي

وصفة كرات اللحم بالفيتا ولحم الضأن

وصفة VIDEO Osso bucco مع الهليون مقبلات

وصفة الفيديو بالفلفل الحار باللحم

وصفة شريحة لحم البقر

فيديو وصفة مسكرة أرجل البط

وصفة كاساديا بالفيديو مع لب الديك الرومي

وصفة برجر اللحم البقري المبشور ، من قبل عدي حدين

وصفة كوكتيل فيديو بالبرتقال من جميلة كوزين

وصفة VIDEO Tochitura مع لحم الخنزير ولحم الضأن المتبل وبسطرمة لحم الضأن المدخن

وصفة صدر الدجاج بالفيديو مع الصلصة البيضاء

وصفة فرم لحم الخنزير المقدد ، بواسطة فريق Adi Hadean

وصفة حليب الدجاج بالفيديو مع حليب جوز الهند والكاري

وصفة برجر الفيديو مع شرائح لحم الخنزير

فيديو وصفة لحم المتن لحم الخنزير الملفوف مع لحم الخنزير المقدد والخوخ المدخن

وصفة اجنحة الدجاج مقبلات بالليمون والبازلاء

وصفة ضلوع لحم الخنزير بالفيديو

وصفة لحم الخنزير الملفوف محشو بالسجق

وصفة برجر لحم الخنزير

وصفة قلب لحم الخنزير توشيتورا

وصفة أرنب بالخضار من إعداد أدريان هدين

وصفة لب لحم الغنم بالنباتات العطرية ، من إعداد أدريان حدين

وصفة أوسو بوكو ، من إعداد أدريان هدين

وصفة بقول الغنم مع الطرخون والنعناع والفلفل الأخضر

فيديو بأسلوب شرقي بوصفة أرجل الضأن ، من إعداد جميلة كوزين

وصفة مرق اللحم البقري بالفيديو مع الخضار ، من إعداد جميلة كوزين

وصفة ملفوفة لحم الخنزير المتن مع الخوخ

وصفة راجوت الأرنب مع الكرز ولحم الخنزير المقدد والبرقوق

وصفة رف لحم الخنزير مع البطاطس

وصفة كرات لحم الارنب مع الفطر المشوي

وصفة عنق لحم الخنزير مع الخضر والفاصوليا الخضراء

وصفة لب حبش مدخن مع الهليون مقبلات

وصفة عنق لحم الخنزير في البيرة ، مع الخوخ والفلفل المشوي

وصفة برسول برج الحمل ، من إعداد أدريان هدين

وصفة فرم لحم الخنزير مع التفاح والبصل

وصفة عصفور لحم البقر مع هريس الجزر والبطاطا الحلوة

وصفة ستيك لحم الخنزير من إعداد الشيف أدريان حدين

وصفة مرق اللحم من إعداد الشيف أدريان حدين

وصفة مرق الغنم بالنعناع

وصفة ضلوع الخنزير مع صلصة الصويا والعسل والفلفل الحلو

وصفة فرم لحم الخنزير في قشرة الفستق

وصفة الدجاج مع البردقوش والكركم

وصفة لب بقر بالفاصوليا الخضراء

وصفة معجنات برج الحمل مع au gratin polenta في طباخ بطيء Crock-Pot 3.5L Digital HingedLid


فاصوليا خضراء باللحم البقري

الفاصوليا الخضراء باللحم البقري & # 259، a m & acircnc & # 259ric & # 259 موضع تقدير من قبل جميع أفراد الأسرة ، مع الفاصوليا الخضراء الطازجة واللحم البقري واللحم البقري المجمد أو المعلب.
يشار إلى أن تستهلك لحم البقر & # 259 m & # 259car o dat & # 259 pe s & # 259pt & # 259m & acircn & # 259. يعتبر & # 259 لحم أحمر لأنه يحتوي على الكثير من الحديد ، حتى أكثر من اللحم الموجود على الدجاج والدجاج. يتم استخدامه لتحضير الحساء وشرائح اللحم والأطباق مع الصلصة أو لبرغر اللحم. غالبًا ما يتم استخدام لحم البقر المفروم ، وغالبًا ما يتم مزجه مع لحم الخنزير المفروم لإعداد اللحوم ، والسرمل ، واللحوم الصغيرة. بمحتويات مختلفة الفيتامينات والمعادن والحديد والزنك كونها الأكثر أهمية.

صورة فوتوغرافية: الفاصوليا الخضراء مع اللحم البقري & # 259 & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i يجب أن:
1 كيلو لحم بقري
1.5 كجم من الفاصوليا الخضراء الطازجة & # 259t & # 259
200 جرام بصل & # 259
50 جرام f & # 259in & # 259
50 جرام معجون طماطم
500 جرام طماطم طازجة
25 جرام ثوم
100 مل زيت
2 جرام بابريكا
50 جم بقدونس أخضر
50 جم م & # 259 رر أخضر
30 غرام ملح
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
يعالج جلد الجلد ويقطعه إلى 10 قطع متساوية. البصل ، cur & # 259 & # 539at & # 259 & # 537i sp & # 259lat & # 259، o tai m & # 259runt. Ro & # 537iile cur & # 259 & # 539ate & # 537i sp & # 259late le op & # 259re & # 537ti، le cure & # 539i de pieli & # 539e & # 537i le tai & icircn slices. نظف الثوم وقطعه إلى قطع صغيرة. قشر القرع وابشره واعصر العصير فيه. خففي معجون الطماطم بقليل من الماء. P & # 259trunjelul & # 537i m & # 259rarul verde، sp & # 259lat & # 537i cur & # 259 & # 539at، & icircl tai m & # 259runt.
رشي قطع اللحم مع البصل والزيت الساخن بقليل من الماء البارد ، ثم أضيفي الماء الذي سلق الفاصوليا (حوالي 2). عندما ينضج اللحم تقريبًا ، يُضاف الدقيق المذاب والقليل من الماء البارد (50 مل) ومعجون الطماطم والملح والفلفل الحلو والثوم والفاصوليا الخضراء.
استمر في الطهي لمدة 20-25 دقيقة. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، ثم قلّمي كمية البقدونس إلى النصف. قدمي الفاصوليا الساخنة مع التوت الأسود والبقدونس على الوجه.

التحضير: 40 دقيقة الغليان: 90 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Viorica Tric & # 259، Rm. V & acirclcea، jud. V & acirclcea


جولاش لحم بالبطاطس

وصفة لحم البقر مع البطاطس هي واحدة من أكثر الوصفات المجرية استهلاكًا وتقديرًا في بلدنا. مزيج من الحساء واليخنة ، ولكن بطعم عطري للغاية ، يعتبر لحم البقر مع البطاطس طبقًا حشوًا سهل التحضير ومثاليًا ليوم خريفي بارد. فيما يلي نخبرك بالوصفة خطوة بخطوة لأفضل لحم بقر جولاش مع البطاطس!

وصفة جولاش لحم البقر مع البطاطس:

وصفة مجرية تقليدية يمكن تحضيرها بعدة طرق ، اعتمادًا على خصوصية المنطقة. نخبرك أدناه بأبسط وصفة لحم بقري جولاش بالبطاطس التي نوصيك بتجربتها هذا الخريف! إليك ما يجب القيام به:

1. أولاً ، تحضير اللحم. يُغسل لحم بقر الجولاش ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت. يُضاف البصل المفروم ناعماً والفلفل الحار المفروم ناعماً. تُروى بالماء وتترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبًا.

2. بعد ربع ساعة ، أضيفي الخمر فوق اللحم البقري ، ورغيه واستمر في الغلي حتى يتغلغل اللحم جيدًا. ثم تضاف البطاطس المقطعة ، شرائح الفلفل ، القليل من الملح والماء الكافي لتغطية الخضار. تُسلق وصفة الجولاش البقري حتى تنضج البطاطس ثم تُضاف مكعبات الطماطم وعصير الطماطم ومعجون الطماطم. اخلطي كل شيء بخفة وتبليها بالملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة.

وصفة الجولاش باللحم البقري البطاطس جاهزة تقريبًا. ما زلت بحاجة إلى تركها على نار خفيفة حتى ترى أن الصلصة قد انخفضت وربط التحضير قليلاً. عندما يحصل الجولاش على الشكل الذي تريده ، أطفئي النار ورشي فوقه الخضار المفرومة ناعماً.

يمكن تقديم جزء من لحم البقر مع البطاطس كطبق رئيسي مع سلطة من المخللات المتنوعة.

2.5 / 5 - 2 مراجعة (ق)

طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


كرات اللحم بالخضار

لفترة من الوقت اكتشفت المطبخ التركي الرائع وأستطيع أن أقول إنني وقعت في غرامه. إلى جانب حقيقة أن الوصفات تحتوي على الكثير من الخضار ، أجد أنه من الرائع تمامًا ألا أطهو لحم الخنزير لأنني لست من أشد المعجبين به.

الوصفة أدناه اكتشفتها في مجموعة من الوصفات من أصل تركي ، تسمى Patates kebabı وبمجرد أن حفظتها جربتها. إنه جيد جدًا ، وقد نجح الجمع بين اللحوم والخضروات. الوصفة الأصلية كانت بالدجاج أو الديك الرومي لكني استخدمت اللحم البقري ، تعلمون أن كرات اللحم لم تجف على الإطلاق ، كانت طرية وطرية حتى لو استخدمت اللحم البقري. يمكنك حتى استخدام مزيج من اللحم البقري والدجاج ، هذا جيد.

في الأساس ، يتم تشكيل إكليل من كرات اللحم وشرائح الباذنجان ويوضع الفلفل والثوم والطماطم في المنتصف. أضف المزيد من صلصة الطماطم وبضع قطع من الزبدة. الشيء الوحيد الذي أريدك أن تضعه في اعتبارك هو حجم كرات اللحم ، لم أكن أعرف كم يجب أن تكون كبيرة وهناك عدد قليل أضعه في المنتصف.

يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز أو البرغل ، نقدمه مع الأرز.

كرات اللحم بالخضار

  • 500 جرام لحم بقري مفروم ، دجاج أو ديك رومي
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1 أو
  • ملح فلفل
  • 1 فاناتا
  • 2-3 بطاطس
  • 1 فلفل أخضر
  • 2 فلفل أحمر
  • 2 طماطم
  • 2 فص ثوم
  • 200 مل طماطم مهروسة
  • حوالي 100 جرام زبدة

كبداية ، قشر الباذنجان وقطعه إلى شرائح ليست رفيعة جدًا ، ورش الملح واتركه لفترة من الوقت. أنصحك باختيار باذنجان طويل ورفيع كشكل ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فيجب تقطيع الشرائح إلى النصف (هكذا فعلت ذلك).

حتى يبقى الباذنجان ، حضري كرات اللحم ، اخلطي اللحم مع البيض وفتات الخبز وأضيفي الملح والفلفل. نشكل كرات لحم أكبر نضعها على طبق.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح أكثر سمكًا.

نقطع الفلفل إلى مكعبات وكذلك الطماطم. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

في صينية مستديرة نضع القليل من الزيت ونشكل التحضير: على الحافة نضع كرة لحم ، وشريحة من البطاطس ، وشريحة من الباذنجان ، وهكذا حتى نشكل تاجًا. كما كتبت أعلاه ، قمت بتصغير كرات اللحم وكان هناك القليل منها في المنتصف.

في الوسط نضع الفلفل والطماطم والثوم. تُسكب الطماطم المهروسة على الوجه وتوضع قطع الزبدة من مكان إلى آخر.

نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضع الصينية في الفرن لمدة ساعة وربع (لأننا نتحدث عن لحم البقر الروماني). إذا كنت تستخدم الدجاج ، فإن 40 دقيقة كافية.

بعد 1.15 ساعة نأخذ الرقاقة ونتركها تقلى جيدًا لمدة 20 دقيقة أخرى.

قدمي الطعام مع الأرز أو البرغل.

إنه جيد بشكل خاص ، لا أطيق الانتظار لتجربته!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


مرق اللحم مع الخضار والفجل ، وصفة البوت او فيو الفرنسية

طبق صحي ولذيذ ، مرق اللحم البقري مع الخضار والفجل أو وعاء على النار هو أحد أشهر الأطباق المطبوخة في المنزل في فرنسا. المحلول الملحي عبارة عن قطع من اللحم البقري من منطقة العجل جنبًا إلى جنب مع الخضار والبصل والثوم جميعها مطبوخة معًا على نار خفيفة ، وهي متعة.
وفقًا للشيف ريموند بلانك ، فإن مرق اللحم البقري مع الخضار هو جوهر المطبخ العائلي الفرنسي ، وهو أكثر الأطعمة الاحتفالية في فرنسا التي تكرم وجبات الأغنياء والفقراء & # 8221.
يضمن اختيار القطع الصحيحة من اللحم أن يكون اللحم حريريًا ورقيقًا وليس صلبًا وجافًا.
تضمن إضافة الخضار أن هذا الطبق كامل ومعقد من جميع النواحي.

مكونات

  • 1 5 كغم من مرق اللحم البقري
  • 500 جرام جزر
  • قطعة من الكرفس
  • 2 قطعة جزر أبيض
  • 2 قطعة من جذور البقدونس
  • 4 حبات متوسطة الحجم
  • 100 جرام فلفل أحمر
  • بصلة كبيرة
  • قبعة ثوم
  • 300 جرام من الفجل في الخل أو الكريمة
  • زبدة 50 جم
  • ملح للتذوق
  • الفلفل

طريقة خطوة بخطوة

اغسل المحلول الملحي واغليه في الماء البارد مع الخضار المنظفة: الجزر والجزر الأبيض وجذر البقدونس والبطاطس والكرفس والفلفل والبصل والثوم المغسول ولكن أيضًا بالقشر والفلفل والملح. في البداية ، اشعل النار حتى ترتفع الرغوة ، ارفع الرغوة عن الحساء واتركها تنضج لمدة 4 ساعات أو حتى ينضج اللحم جيدًا. نخرج اللحوم والخضروات من الحساء في وعاء نغطيه. قمنا بتصفية الحساء ووضعناه جانبًا. في الحساء يمكننا إضافة بعض المعكرونة أو صنع بعض الزلابية وسيكون لدينا شوربة ممتازة.

بعد أن تنضج الخضار واللحوم ، قطّعيها إلى قطع أكبر ، أضيفي القليل من الزبدة وضعيها ساخنة على الأطباق وبجوار الفجل الحار. إذا لم تكن من كبار المعجبين بالفجل الحار ، يمكنك تقديمها مع المخللات أو صلصة الفطر. أنت تسيل لعابي ، وأنا أعلم أن لدي بالفعل فم غارق. وجبة بسيطة أليس كذلك؟! شهية طيبة وعمل جيد!


أرز بيلاف باللحم البقري

بيلاف الأرز باللحم البقري: طعام خفيف يمكن تحضيره في أي موسم. عليك فقط أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في السوائل ، مما يعني الانتباه إلى نسبة السائل / الأرز. والدتي ، على الرغم من أنها تطبخ جيدًا ، كانت تعاني من هذه المشكلة & # 8230 ربما بسبب ضيق الوقت أو ربما هذه هي الطريقة التي تم تعليمها بها. أطبخ الأرز بكل سرور لأننا نحبه ، وإذا كان باللحم ، فهذا أفضل بكثير :)

هذه المرة اخترت تحضيره باللحم البقري ، في النسخة الكريمية ، ولهذا السبب استخدمت أرز الحبوب المستدير برائحة خاصة لأنني استخدمت الكمون كتوابل.

الوصفة بسيطة للغاية ، ما عليك سوى الجلوس بجوار المقلاة بعد وضع الأرز.


ماذا نحتاج لوصفة مرق اللحم مع الخضار؟

  • -1 كجم مرق لحم بقري
  • - قطعة واحدة من عظم البقر - كلها من القدم
  • -1 ملعقة صغيرة ملح
  • - 1 حبة فلفل حار
  • - 700 جرام من الخضار الموسمية: بطاطس ، جزر ، كوسة ، فلفل ، قرنبيط ، بروكلي ، فاصوليا.

ما هي عضلة اللحم؟

تلك القطعة ، القادمة من تقطيع ذبيحة البقر ، التي تحمل الاسم التجاري "عضلة البقر" ، هي ما يسميه الفرنسيون والألمان "الخيط" والمتحدثون باللغة الإنجليزية "تندرلوين". إنها أغلى قطعة لحم بقري ، وتعتبر قطعة ممتازة ، وهي لحم قليل الدهن وطري للغاية ، إذا تم طهيها بشكل صحيح. من أجل تعريفها بأكبر قدر ممكن من الدقة ، سأحدد أن القطعة تحتوي على ثلاث عضلات متجاورة للحيوان: الباسوا الكبيرة ، والباسوا الصغيرة والحرقفي.

تأتي القطعة من منطقة أسفل الظهر للحيوان وهي ، كما هو موضح في الصورة أعلاه ، ملفوفة بغشاء صلب إلى حد ما ، يجب إزالته قبل الطهي ، وإلا فإنها ستشدد وتشوه الأطباق.

يُنصح باستخدام لحم البقر للتخصصات المشوية أو المقلية ، ومن أشهرها Beef Wellington أو Rossini tournedo أو Chateaubriand. بشكل عام ، كونه لحمًا جيدًا ، فمن غير المرغوب فيه معالجته حرارياً حتى يفقد كل حنانه ، ولكن سيتم تحضيره بعناية ، بحيث يظل الوسط كثير العصير. طريقة التحضير الموصى بها هي إما قصيرة جدًا ، في درجات حرارة عالية جدًا ، بحيث يشكل اللحم قشرة تمنع تسرب العصائر الطبيعية منه ، أو رقيقة ، في درجات حرارة منخفضة جدًا (حوالي 58 درجة مئوية) عند سوس فيدي.

عندما تكون في وصفة & # 8211 تأتي من المصدر الصحيح ، بالطبع & # 8211 تصادف قائمة المكونات عضلة لحم البقر، اعلم أن الأمر يتعلق بهذه القطعة وليس عن أي قطعة من اللحم تشكل جزءًا من الأنسجة العضلية للحيوان. إنه أمر مؤسف ، لكنني عثرت مؤخرًا على وصفات يتم تداولها عبر الإنترنت ، والتي يقال إنها تتعلق بـ "عضلات لحم البقر" ، ولكن في الواقع ، الصور الموجودة في الوصفة تظهر قطعًا من الظهر أو الساق. وإذا تحدثنا عن الساق والظهر ، فهذه حجة أخرى مفادها أنه عندما نريد شراء هذه القطع من اللحم ، لا يمكننا ببساطة طلب "العضلات" ، حتى لو كانت هذه القطع أيضًا جزءًا من الأنسجة العضلية ، لأننا لا نطلب في صف علم الحيوان ولكن عند الجزار ، لذلك سنطلب الظهر والصدر وتنظيف الأسنان بالفرشاة وما إلى ذلك.

فيما يلي وصفتان باللحم البقري ، وهما لحم بيف ويلينجتون الكلاسيكي ووصفة بسيطة للغاية ، ولكن يمكن أن تساعدك في تحضير لحم بقري مشوي ممتاز وهش (انقر فوق أي صورة أدناه للوصول إلى الوصفات).


فيديو: قطع لحم مشوي مع الخضروات (شهر اكتوبر 2021).