آخر

بورش مع لحم الخنزير


أولاً ، نضع اللحم في الغليان ويطهى المزبد جيداً بعد أن يبدأ في الغليان.

اتركه لمدة 15 دقيقة مع الاحتفاظ بالرغوة ، حتى يظل نظيفًا.

أضف الملح واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نظف الخضار ونقطعها ، كل الخضار ناعما.

أضيفيها إلى الحساء واتركيها لحوالي 10 دقائق ، ثم أضيفي المرق والشبت واستمري في الطهي.

بعد 10 دقائق أخرى. ضعي المكرونة ومكعب كنور أو فيجيتا.

يغلي لمدة طويلة كما هو محدد ل المعكرونة (تكتب على العبوة) ، ثم توضع فوقها ملح الليمون.

إذا كان لديك بورشت ، ضع البرش مع المعكرونة.

نضيف المزيد من الفلفل ونترك المقلاة جانبا.

اتركيه لمدة دقيقتين ثم أضيفي البقدونس الأخضر المفروم.

يمكن تقديمه على طبق من القشدة الحامضة حسب الاختيار.


بابريكا مع لحم الخنزير

اليوم سنفعل بابريكا مع لحم الخنزير. سأريكم وصفة والدتي ، كما تفعل منذ أكثر من 40 عامًا. طعام لذيذ ومثالي لأي يوم من أيام الأسبوع.

المكونات:

1.5 كغ من البطاطس المقطعة
500 جرام مكعبات لحم الخنزير (لدي ظهر)
3 حبات بصل كبيرة مقطعة إلى قشور
2 حبة فليفلة مفرومة جوليان
حفنة من البقدونس الأخضر المفروم
1 ملعقة كبيرة بابريكا
2 ورق الغار
100 مل زيت
الملح والفلفل حسب الذوق

نبدأ بقلي البصل مع الفليفلة واللحم بالزيت. نضيف القليل من الملح لتليينها بشكل أسرع. من وقت لآخر نخلط بملعقة خشبية. نبقيها على النار لمدة نصف ساعة ، على نار متوسطة.

ثم نضع الفلفل الحلو ، ونتبل بالفلفل ، ونخلط ونضع 2 لتر من الماء الساخن. نضع أوراق الغار ونتركها تنضج على نار متوسطة لمدة ساعة أخرى أو حتى ينضج اللحم تقريبًا. قرب النهاية ، أضيفي البطاطس وأوراق البقدونس واتركيها تغلي لمدة نصف ساعة حتى تغلي أيضًا. إذا لزم الأمر ، تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. عندما يصبح الطعام جاهزًا نطفئ النار ويمكننا تقديمه.

انظروا كيف تبدو جيدة! يتم تكسير اللحم إلى شرائح ، كما يتم طهي البطاطس. كل شيء يبدو فاتح للشهية ولا أستطيع أن أخبرك بالمذاق.


أفضل وصفات لحم البقر لدينا

سواء كنت تبحث عن يخنة اللحم البقري المخبوزة ببطء ، أو يخنة اللحم البقري السريع أو وصفات فريدة من نوعها مع مرق اللحم البقري بالنكهات الباهتة ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. مع هذا الاختيار الواسع ، ستكون على يقين من العثور على أفضل وصفة مرق اللحم البقري لوجبتك!

شريحة لحم الدجاج المقطعة إلى قطع تجعل مرق اللحم البقري غنيًا بشكل مثير للدهشة ، كما ستكتشف في هذه الوصفة. الشعير والخضروات الجذرية المقلية تجعلها أكثر وفرة.

بفضل الخضار المجمدة ولحم البقر المبرد في الدجاج ، يمكنك الحصول على وصفة مرق اللحم البقري السريعة على الطاولة في 25 دقيقة.

تجمع هذه الوصفة بين حالة مرق اللحم البقري محلي الصنع ونضارة البرتقال الحلو والملفوف الصيني الفوار والزنجبيل المبشور. يضيف المسحوق الصيني المكون من خمس بهارات وصلصة الترياكي نكهات مستوحاة من نكهات آسيوية.

نحن نحب إضافة الفواكه المجففة إلى وصفات يخنة اللحم البقري! هنا ، يضيف البرقوق والقرفة والقرنفل زاوية حلوة لا تقاوم للطعام اللذيذ.

إذا سبق لك تناول يخنة لحم البقر في غينيس ، فأنت تعرف مقدار الثراء والعمق الذي يمكن أن تجلبه البيرة إلى الوجبة! في وصفة يخنة اللحم البقري السهلة هذه ، تقوم بيرة الحمال الداكنة بالغرض.

إذا كنت تفضل وصفة يخنة اللحم البقري السميك ، ألق نظرة عليها! قرب نهاية وقت الطهي ، اخلطي مزيج دقيق الزبدة. في غضون بضع دقائق ، يتحول سائل الطهي إلى حبة غنية وسميكة.

معظم وصفات يخنة اللحم البقري عبارة عن خضروات متجذرة مثل الجزر والبطاطس. مع الكوسة والجزء العلوي من الثوم ، تتميز هذه الوصفة بالجانب الطازج والمشرق من يخنة اللحم البقري.

مزيج من الفلفل الأحمر المسحوق ومعجون الطماطم والنبيذ الأحمر والقرفة ونكهات إكليل الجبل هذه يخنة اللحم البقري البسيطة. يضيف التفاح والجوز القرع المزيد من طبقات النكهة.

الأضلاع القصيرة تجعل اللحم البقري رائعًا. أثناء طهيها ، تصبح طرية للعظام ، لكنها تظل رطبة للغاية. يصنع الجزر والروتاباجيلي والجزر الأبيض وعصيدة دقيق الذرة من لحم البقر المطبوخ على طاولة مع طبق واحد.

يُرفع البرد مع يخنة اللحم البقري مع الخضار محلية الصنع التي تُقدم مع البوريه البسيط. ملاحظة: إذا كنت تبحث عن يخنة لحم البقر الأيرلندي ، فجرب هذه الوصفة. في حين أن اليخنات الأيرلندية التقليدية مصنوعة من لحم الضأن ، إلا أنها تحتوي على نفس المكونات الأساسية ، ولكن مع لحم البقر.

هنا فرن خفيف للغاية ولكنه مرضي بشكل مثير للدهشة مع مرق اللحم البقري الهولندي. في عجلة من امرنا؟ انظر إلى وصفة يخنة اللحم البقري أسفل الوصفة ويمكنك تناول هذا العشاء اللذيذ على طاولتك في حوالي ثلث الوقت!

ما هو سر أفضل يخنة لحم بقري؟ كل شيء عن استخدام أفضل يخنة لحم البقر! بدلًا من شراء اللحم المطهو ​​مسبقًا ، ابدأ بشريحة لحم تشاك. ثم قم بتقطيع اللحم إلى قطع بحجم 2 بوصة للحصول على نكهة لحم البقر الأكثر جرأة - وهذا هو سر يخنة اللحم البقري بطيئة الطهي.

تبدأ وصفة يخنة اللحم البقري للطباخ البطيء بشريحة لحم تشاك ، والتي يتم فصلها بسهولة بعد الطهي إلى قطع طرية من اللحم. ستحب أيضًا الطريقة التي يتم بها تحميل توابل تكس مكس.

هل تبحث عن وصفات رائعة لحوم البقر يمكنك طهيها في طباخك البطيء؟ سوف تحب هذا! تساعد حساء كريمة الفطر على زيادة كثافة العصائر في صلصة الفاصوليا الخضراء الغنية ، والتي تضاف في نهاية وقت الطهي ، مما يضفي لمعانًا على الطبق.

مع فلفل الأنشوجة الحار ونقانق كوريزو ومسحوق الفلفل الحار ، هذه وصفة مليئة بمرق اللحم البقري! في الواقع ، إذا كنت من محبي التوابل الحقيقيين ، فقد يتم تصنيفها كأفضل وصفة يخنة لحم البقر في ملفاتك.

لن تكتمل أي مجموعة من وصفات يخنة اللحم البقري بدون وصفة الجولاش ، حساء اللحم البقري المجري المثالي.

يقدم الزنجبيل والثوم وصلصة الصويا والفلفل الأحمر المطحون إلهامًا آسيويًا لوصفة حساء اللحم البقري الساخنة الملونة.

خمسة مكونات فقط - صلصة السباغيتي ولحم البقر والفلفل الحلو والبصل والكوسا - هي كل ما تحتاجه لوصفة مرق اللحم البقري البسيطة.


بورش مع لحم الخنزير المدخن

بالتزامن مع سقوط أول رقاقات ثلجية في "حديقة أم الرب" ، بدأت الأمة التلفزيونية الرومانية تتعرض للقصف العاطفي بـ "الجحيم الأبيض" ، "الطاعون الأبيض" (إشارة إلى أن لدينا بالفعل طبقة من الثلج يبلغ قوامها حوالي 5) -10 سم) و "تكسير الصخور" أو "أسوأ شتاء في آخر مائة / ألف سنة" (علامة على انخفاض درجات الحرارة خلال النهار إلى أقل من 270 كلفن). أتذكر بالحنين الأوقات التي بدأ فيها تساقط الثلوج في منتصف نوفمبر وتوقف الثلج في نهاية مارس ، كانت الصقيع -20 درجة مئوية ظاهرة شائعة ، والرمز الوحيد المعروف (بصرف النظر عن الطريق والمجرم) هو كانت الشفرة المجمدة ، وهي السمكة الوحيدة المعروضة في الشجاعة في Alimentara.

إذا كان لا يزال الوقت مناسبًا لعدم طرد رجل من المنزل ، ناهيك عن الكلب ، فقد حان الوقت للتعود على المطبخ ، عند فوهة الموقد ، وطهي الأطباق لهذا الموسم. أو ما يمكن أن يكون أفضل وأكثر تغذية وأكثر دفئًا من واحد بورشت ساخن مع مدخن؟ إذا لم يكن لديك ، أو كنت مرتاحًا جدًا لشراء عظام مدخنة ، فليس لديك بالطبع أي شيء في المنزل. لحم خنزير مدخن، ori لحم خنزير مدخن. يمكنك استخدامها بثقة ، على النظام الحاصل على براءة اختراع من قبل Maria Antoaneta (n.n.: السيدة التي فقدت رأسها بعد لويس السادس عشر - حرفيًا): "إذا لم يكن لديهم خبز ، دعهم يأكلون الكعك!"


ماذا تحتاج؟

  • 250 غ من لحم الخنزير المدخن (منزوع العظم)
  • 250 جرام لحم خنزير مدخن
  • 400 غ من البطاطس البيضاء (حوالي 2 بطاطا كبيرة أو 3 حبات صغيرة)
  • 1 كرفس متوسط ​​(250-300 جم)
  • 2 جزر كبير (حوالي 150-200 جرام لكل منهما)
  • 1 بقدونس (جذر ، 150-200 جم)
  • 1 بصلة حمراء متوسطة
  • الفلفل الأحمر الجرس
  • 1 علبة صغيرة (75-80 جم) معجون طماطم 24٪ مادة جافة
  • 2 لتر ماء
  • 250 - 300 مل بورشت
  • 400 غ من كريمة الطهي (أو حتى الكريمة) ، مع 30٪ على الأقل من الدهون
  • 2 ملاعق كبيرة الطرخون المجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف ستمضي قدما؟

في قدر كبير (سعة 4 لترات على الأقل) ، يُغلى دخان لحم الخنزير المقطّع إلى قطع كبيرة في الماء ويُغلى على درجة حرارة مناسبة ، مع تغطية القدر لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا (حيث يبدأ الماء في الغليان).

  • يقشر البصل ويقطع ناعما
  • نظف الجذور واغسلها واقطعها إلى مكعبات صغيرة
  • قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى مكعبات أكبر بقليل من الجذور المفرومة
  • نقطع الفليفلة الحلوة (مغسولة مسبقًا) إلى مكعبات صغيرة


أضيفي الخضار المحضرة بهذه الطريقة إلى قدر الحساء المدخن واتركيها على نار هادئة ، مغطاة ، مغطاة ، لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى نفاذها.


يُضاف معجون الطماطم ويُمزج ويُغلى المزيج.

يُضاف البرش ثم يُغلى.

يتبل بالملح والفلفل ويضاف الكريمة ويترك حتى الغليان.


تطابق المذاق النهائي ، يضاف - إذا لزم الأمر - البرشت والملح والفلفل ، ثم يضاف الطرخون المجفف. يقلب ، يرفع عن النار ويبقى مغطى حتى يصبح جاهزا للتقديم.



يتم تقديمه ساخناً ، مع الخبز أو بدونه ، مع أو بدون فلفل حار ، إلى جانب كوب من براندي Sătmar الذي يبلغ عمره عشر سنوات على الأقل. لذلك ، لإثارة الشهية.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


بورش لحم الخنزير - وصفات

شواء | دولي

800 غرام كتف لحم الخنزير
120 غرام جامعة سوس للشواء
220 غرام دقيق قمح
1 بيضة كاملة
300 مل حليب
60 غرام سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة سكر مكدسة بالبيكنج بودر
20 مل زيت دوار الشمس + القليل من الزيت للقلي
60 مل شراب القيقب للتقديم

تمرين:
سخني الفرن على 160 درجة. دهن كتف لحم الخنزير جيدًا بصلصة الشواء ، ثم ضعه في وعاء مقاوم للحرارة واسكب ماء الإصبع تحته. يُغطى بورق الألمنيوم ويُطهى لمدة 90 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة ورق الألومنيوم ، ودهن قطعة اللحم بأكملها مرة أخرى بفرشاة صلصة السالسا للشواء واتركها تطهى لمدة 45-50 دقيقة أخرى ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا ويصبح طريًا. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح ، ثم قطعي اللحم الساخن إلى قطع أصغر بسكين وشوكة حادة.
بالنسبة للفطائر الأمريكية ، ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها جيدًا.
دهن مقلاة بقليل من الزيت واسكب مع تلميع صغير من التركيبة ، وقلي فطيرة بحجم راحة اليد - 2-2 دقيقة على كل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
صب القليل من شراب القيقب على الفطائر المقلية الطازجة وقدمها مع شرائح لحم الخنزير المبشورة مدهونة بصلصة باربيكيو يونيفر.


شريحة لحم الخنزير على الطريقة اليونانية

أكلت هذا النوع من شرائح اللحم في اليونان وقد اندهشت من مدى جودة جبن الحلوم مع اللحم. لأن هذا النوع من الجبن لديه درجة انصهار عالية نسبيًا ، فإنه يحتفظ بشكله أثناء الطهي. لديك وصفة أخرى من الحلوم على المدونة.
تأكد من استخدام اللحوم الدهنية ، وليس القطع الكبيرة جدًا ، لجعلها أسرع. اختر البهارات حسب ذوقك الخاص. استخدمت خلطة يونانية للحوم تحتوي على زعتر وفلفل وكمون ورقائق فلفل. أعتقد أن الزعتر ومسحوق الثوم يعملان بشكل جيد.

  • 1 كغ من لحم المتن لحم الخنزير (أو الرقبة)
  • 200-250 جم جبنة حلوم
  • ملح ، بهارات (زعتر ، بودرة ثوم ، فلفل ، إلخ).

نقطع اللحم إلى قطع مناسبة ، ملح ونتبّل ، ونتركه لمدة ساعة إلى ساعتين في درجة حرارة الغرفة.

تقطع جبنة الحلوم إلى قطع يبلغ طول جانبها حوالي 2-3 سم. يتبل بالبهارات ويخلط مع اللحم.

ضعي كل شيء في صينية وغطيه بغطاء أو ورق ألومنيوم وضعيه في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة مئوية. اترك الصينية مكشوفة لمدة 30 دقيقة ، حتى يتحول لون اللحم والجبن إلى اللون البني.

يتم تقديم شريحة اللحم على الفور ، لكنها جيدة ويتم إعادة تسخينها.

اللحم طري جدًا وجبنة الحلوم طرية ومطاطية قليلاً ، منقوعة في عصير اللحم ، متعة!


حساء لحم الخنزير والبرشت

على الرغم من أنني عادة ما أطهو حساء الدجاج الخفيف ، إلا أنني في هذه الأيام كنت أتوق إلى حساء & # 8220serious & # 8221 ، مليء بالقشدة الحامضة.

بالنسبة للحساء المفضل لدي ، نحتاج إلى:
& # 8211600 جرام لحم الخنزير المتن (سمنة ومذاق رائع في الحساء)
& # 8211 3-4 مورفوفي
& # 8211 3-4 بطاطس
& # 8211 ليوستين
& # 8211 نصف حفنة من البقدونس
& # 8211 كيس كبير من البورشت بالقشدة الحامضة
& # 8211 4 لترات من الماء
& # 8211 ملح ، فيجيتا

في حوالي 4 لترات من الماء والخضروات المملحة ، اطبخي شرائح لحم الخنزير. عندما ينضج اللحم تقريبًا (حسب الرغبة) أضف مكعبات الجزر والبطاطس. عندما ينضج الجزر والبطاطس ، أضيفي البرش ، الصنوبر والبقدونس. دع الحساء يغلي لفترة وهذا كل شيء.

يتم تقديمه حسب الرغبة ، مع أو بدون القشدة الحامضة & # 8230 أفضل مع الكثير من القشدة الحامضة.


مكونات

الخطوة 1

سوفلاكي مع لحم الخنزير

إذا كنت تستخدم عيدان تناول الطعام الخشبية ، فانقعها في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة لمنع الاحتراق.

في وعاء ، اخلطي مكعبات لحم الخنزير مع زيت الزيتون والثوم المهروس وقشر الليمون والكمون. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون. تخلط جيداً وتغطى بغلاف بلاستيكي وتترك لتنقع أثناء تحضير الصلصة والشواية.

لصلصة تزاتزيكي ، ضعي في وعاء الشبت المفروم والنعناع المفروم والخيار المفروم وعصير الليمون واللبن واخلطيهم جيدًا.

بعد تحضير الصلصة ، ضعي مكعبات اللحم على عيدان الأكل الخشبية لتشكيل أسياخ. بعد تشكيلها ، دهنوا الشواية بقليل من زيت الزيتون وضعوا عليها الأسياخ واتركوها لمدة 8 دقائق ، دقيقتان على كل جانب أو حتى تحمر جيداً مع تقليبها دائماً حتى لا تحترق أو تلصق. قدمها على عصا مع صلصة تزاتزيكي.


فيديو: أعطيت أيفون 12 برو ماكس لكل مسلم وافق ياكل لحم الخنزير لكن#الصدمة عربي مسلم أكل خنزير وباع دينه!! (شهر اكتوبر 2021).