آخر

تشيز كيك


أولاً نقوم بإعداد سطح العمل الأبيض:

افصل البيض وافرك الصفار بالسكر. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ويضاف على الصفار. نخل الدقيق مع البيكنج بودر على الصفار واخلط المكونات بظهر الملعقة ، من الأسفل إلى الأعلى ، ببطء حتى لا تترك التركيبة. نسكب التركيبة في مقلاة مدهونة بالزيت ونرش عليها القليل من رقائق الشوكولاتة. ضعي الجزء العلوي في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يجتاز اختبار عود الأسنان. دعها تبرد.

للكونترتوب الثاني:

في قدر ، تذوب الشوكولاتة مع الزبدة. نحتاج إلى قوام أرق ، وإذا كان الجليد سميكًا جدًا ، نضيف قطرة ماء. اسكبي عجين الفطير فوق كريمة التزيين واخلطيها على النار حتى تمتزج تمامًا ، أي تمتلئ كل عجينة البف باسترى بالجليد. نسكب التركيبة في صينية نجمع فيها الكيك ، على ورق خَبز ونتركها لتبرد لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى تبرد تمامًا.

في غضون ذلك ، نحن نستعد كريم:

ينقع الجيلاتين في القليل من الماء لتغطيته ويترك لينتفخ لمدة 10 دقائق. تذوب في حمام مائي ، مع الحرص على عدم الغليان ، لأنه لم يعد له "تأثيره". اخلطي الجبن مع سكر الفانيليا ومحتويات حبة الفانيليا والسكر البودرة حسب الرغبة والقشدة المخفوقة. أضف الآن الجيلاتين المذاب واخلط لمدة دقيقة أخرى. من هذه التركيبة نأخذ في وعاء 3-4 ملاعق كبيرة من الكريمة ونخلطها مع 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو وربما مسحوق السكر إذا كان الكاكاو أكثر مرارة.

المجسم : انشر الجبن الكريمي (الأبيض) فوق طبقة البف باسترى ، حيث نقوم ، بمساعدة الجزء الخلفي من ملعقة صغيرة ، بعمل ثقوب صغيرة ، من مكان إلى آخر ، نملأها بجبنة الكاكاو. ضعي الجزء العلوي الأبيض فوق الكريمة واتركي الكعكة تبرد لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، قطع الفاكهة من الكومبوت إذا لزم الأمر. يتم وضع 150 مل من شراب الكومبوت على النار ، ويخلط باقي الشراب مع النشا ويصب في المقلاة. امزج في واحدة حتى تتشكل الكريمة. ! نحن بحاجة إلى أن يكون هذا الكريم أرق ، لذلك إذا زاد سمكه أكثر من اللازم ، نضيف القليل من الشراب (الماء) لتخفيفه.

ضعي الفاكهة فوق الكيك وافرد الكريما في الشراب لتغطيتها وامسكها. دع الكيك يبرد لمدة 2-3 ساعات وبعد ذلك يمكننا تقديمه.

شهية طيبة !


تشيز كيك بالكريمة ، وصفة سهلة وسريعة

هذه الكعكة مليئة بالجبن الكريمي ورائحة الفانيليا وسهلة التحضير ، وبالتالي تمكنت من التغلب على كل الجشعين بهذه الوصفة.

لصنع هذه الكعكة تحتاج:

500 غرام جبنة كريمية (40٪ دهن)

500 غرام جبنة كريمية (20٪ دهن)

125 جرام زبدة (82٪ دهون على الأقل)

1 جوهر الفانيليا و 1 جوهر البرتقال (حسب الرغبة)

لتحضير هذه الكعكة ، ما عليك سوى حوالي 15 دقيقة ثم 50 دقيقة أخرى من الوقت الذي تقضيه الكعكة في الفرن.

نذوب الزبدة ثم نخلطها ببطء وحذر فوق البيض المخفوق مع السكر مسبقًا.

ثم أضيفي باقي المكونات ببطء وتدريجيًا: مسحوق الخبز ، 6 ملاعق كبيرة من فتات الخبز (لا تضع كل فتات الخبز لأنك ستحتاج إلى تغليف الصينية) ، وخلاصة الفانيليا والبرتقال. احرصي بشدة على عدم استخدام الخلاط ، لكن باستخدام الملعقة أو الملعقة.

تحضير صينية تدهنها بالزبدة وتغطى بفتات الخبز. في هذه الصينية ستضيفين تركيبة الجبن التي توزعينها بالتساوي باستخدام ملعقة صغيرة وتضعينها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية وتتركيها في الفرن لمدة 50 دقيقة تقريباً. إذا كنت تريد حوالي 15 دقيقة قبل إغلاق الفرن ، يمكنك إخراج الكعكة ودهنها بقليل من مربى المشمش ثم رش القليل من رقائق اللوز. بهذه الطريقة سيكون لديك طعم شرقي قليلاً وستبدو الكعكة رائعة.

وصفة كعكة الجبنة الكريمية هذه هي واحدة من أسرع الوصفات وأسهلها وألذها والتي سوف تغزو بها بالتأكيد من حولك.

للحصول على نتائج مذهلة في المطبخ عند تحضير الحلويات ، إليك بعض النصائح التي ستساعدك في المستقبل:

استخدم دائمًا المكونات في درجة حرارة الغرفة (خاصة البيض)

استخدم دائمًا الزبدة التي تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 82٪

يجب أن يحتوي الحليب أيضًا عند استخدامه على نسبة عالية من الدهون

يجب أن يحتوي كريم الكريمة المخفوقة على 32٪ دهون على الأقل للحصول على نتيجة رائعة وبالطبع يجب أن تكون درجة حرارته حوالي 4 ° -6 ° C عند استخدامه.

استخدم ميزان المطبخ قدر الإمكان ، لأنه يجب دائمًا احترام الوزن للحصول على الوصفة المرغوبة

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


2/3 جبن قصب
1/3 كوب ماء بارد
1/2 ملعقة كبيرة فانيليا
1/2 كوب من العنب البري
1/3 كوب ماء ساخن
1/3 كوب حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
كيس واحد من الجيلاتين غير المنكه

اخلطي الجيلاتين بالماء البارد ثم أضيفي الماء الساخن مع التحريك حتى يذوب. أضف باقي المكونات وامضغها حتى تحصل على عجينة. اتركه ليبرد حتى يتماسك.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


كعكة بسيطة بالتفاح وعجين طري بالزبدة

  • حصص: 14 شخصا
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 50 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: سهل

كعكة التفاح والعجين الطري مع الزبدة ، وصفة كعكة التفاح بسيطة وكلاسيكية ، سهلة التحضير مع المكونات في متناول اليد. فطيرة تفاح نيئة مبشورة ، بدون أن تصلب. كعكة محلية الصنع يمكن تحضيرها في أي موسم. للحصول على نكهة إضافية ، يمكنك وضع قشر الليمون المبشور في العجين ، اعتمادًا أيضًا على مدى حموضة التفاح أو حلاوته ، يمكن تعديل كمية السكر للحشوة حسب الذوق.


كعكة الجبنة بالكريمة ، وصفة سهلة وسريعة

هذه الكعكة مليئة بالجبن الكريمي ورائحة الفانيليا وسهلة التحضير ، وبالتالي تمكنت من التغلب على كل الجشعين بهذه الوصفة.

لصنع هذه الكعكة تحتاج:

500 غرام جبنة كريمية (40٪ دهن)

500 جرام جبن كريمي (20٪ دهن)

125 جرام زبدة (82٪ دهون على الأقل)

1 جوهر الفانيليا و 1 جوهر البرتقال (حسب الرغبة)

لتحضير هذه الكعكة ، ما عليك سوى حوالي 15 دقيقة ثم 50 دقيقة أخرى من الوقت الذي تقضيه الكعكة في الفرن.

نذوب الزبدة ثم نخلطها ببطء وحذر فوق البيض المخفوق مع السكر مسبقًا.

ثم أضيفي باقي المكونات ببطء وتدريجيًا: مسحوق الخبز ، 6 ملاعق كبيرة من فتات الخبز (لا تضع كل فتات الخبز لأنك ستحتاج إلى تغليف الصينية) ، وخلاصة الفانيليا والبرتقال. احرصي بشدة على عدم استخدام الخلاط ، لكن باستخدام الملعقة أو الملعقة.

تحضير صينية تدهنها بالزبدة وتغطى بفتات الخبز. في هذه الصينية ستضيفين تركيبة الجبن التي توزعينها بالتساوي باستخدام ملعقة صغيرة وتضعينها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية وتتركيها في الفرن لمدة 50 دقيقة تقريباً. إذا كنت تريد حوالي 15 دقيقة قبل إيقاف تشغيل الفرن ، يمكنك إخراج الكعكة ودهنها بقليل من مربى المشمش ثم رش القليل من رقائق اللوز. بهذه الطريقة سيكون لديك طعم شرقي قليلاً وستبدو الكعكة رائعة.

وصفة كعكة الجبنة الكريمية هذه هي واحدة من أسرع الوصفات وأسهلها وألذها والتي سوف تغزو بها بالتأكيد من حولك.

للحصول على نتائج مذهلة في المطبخ عند تحضير الحلويات ، إليك بعض النصائح التي ستساعدك في المستقبل:

استخدم دائمًا المكونات في درجة حرارة الغرفة (خاصة البيض)

استخدم دائمًا الزبدة التي تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 82٪

يجب أن يحتوي الحليب أيضًا عند استخدامه على نسبة عالية من الدهون

يجب أن يحتوي كريم الكريمة المخفوقة على 32٪ دهن على الأقل للحصول على نتيجة رائعة وبالطبع يجب أن تكون درجة حرارته حوالي 4 درجات -6 درجات مئوية عند استخدامه.

استخدم ميزان المطبخ قدر الإمكان ، لأنه يجب دائمًا احترام الوزن للحصول على الوصفة المرغوبة

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


كيفية تحضير كعكة سريعة مع الفراولة والجبن الحلو (متضمنة الفيديو)

على الرغم من سهولة إعداد الوصفة ، أعتقد أنه من المفيد دائمًا أن تكون قادرًا على مشاهدة كيفية تحضيرها في مقطع فيديو والاستفادة من بعض النصائح الإضافية. ستجد أدناه كل من النسخة المكتوبة من الوصفة ونسخة الفيديو.

وإذا كانت وصفات الفيديو مفيدة لك ، فاشترك في قناة YouTube حتى لا تفوتك أي منها! أنشر وصفات فيديو جديدة مرتين في الأسبوع. انقر هنا للاشتراك!


كعكة الجبن - وصفات

400 مل كريمة مخفوقة

طريقة التحضير :

كونترتوب : نخلط بياض البيض بالرغوة. نخلط المكونات الرطبة ونسكبها فوق المكونات الجافة. اخلطي جيداً ، ثم أضيفي بياض البيض على 3 شرائح. تُخبز التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية مقاس 25 & # 21535 سم مبطنة بورق الخبز ، في فرن مُسخن مسبقًا ، على حرارة 180 درجة مئوية ، حوالي 20 دقيقة. نقوم باختبار المسواك. قمنا بتقطيع سطح العمل المبرد إلى 2. قمنا بقص الغطاء الذي يتشكل على سطح الطاولة وبه قمنا بتزيين الكعكة (قمنا بسحقها بأصابعنا).

كريم : قم بترطيب صفائح الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجها من الماء وقم بتذويبها في الميكروويف لبضع ثوان. احرص على عدم الغليان. ضعي المكونات في وعاء واخلطيها. في الجيلاتين المذاب والمرطب ، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الكريمة ، واخلطيها ، ثم اسكبيها فوق الكريمة. تجانس الكريمة وتقسيمها إلى 2.

المجسم : 1/2 كونترتوب -1 / 2 كريم - 1/2 كونترتوب - 1/2 كريم ديكور (سطح عمل مطحون أو مكسرات مطحونة ، كاكاو أو شوكولاتة داكنة مبشورة & # 8230)

ضعي الكيك في الثلاجة مساءً حتى الصباح أو لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم قطعيه إلى شرائح.

كعكة سريعة وناعمة بنكهة العسل الرائعة. يتم تنعيم الأوراق بواسطة الكريم.


كعكة الجبن البقر

كونترتوب
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو. اتركها تنتظر.
بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتماسك ، ثم أضف السكر واحدا تلو الآخر واستمر في الخلط حتى يتماسك الرغوة الصلبة واللمعة.

نضيف الصفار أولاً ثم الزيت في خيط رفيع مع الخلط باستمرار.
بالتناوب ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من خليط الطحين ثم القليل من الحليب واستمري في الخفق حتى تمتزج الكمية الكاملة من الدقيق والحليب.
تصب في صينية مغطاة بورق الخبز (25 × 35 سم).

حشوة
اخلطي الجبن القريش مع السكر والبيض والنكهات عن طريق الخلط.
اخلطي الزبيب وقشر الليمون المبشور.
ضعي في الصينية ، من مكان إلى آخر ، ملعقة كبيرة من الحشوة.

ضعيها في الفرن المسخن ، لمدة 35-45 دقيقة ، عند 180 درجة أو حتى تنضج الكعكة (اجتياز اختبار المسواك).


في وعاء كبير نضع البيض والملح والسكر والفانيليا. تخلط جيدا لمدة 2-3 دقائق حتى تحصل على تركيبة كريمية ، كثيفة ومضاعفة الحجم.

نضيف الجبن ويخلط لمدة دقيقة أخرى.

ثم امزج الدقيق المنخل مع النشا باستخدام الخلاط الكامل أو الملعقة / الملعقة.

*لا تضيف مسحوق الخبز أو أي عامل نمو آخر. يجب أن تكون الكعكة مع الجبن الحلو والنوتيلا كثيفة ودسمة وليست رقيقًا ومتجدد الهواء.

سوف تحصل على تركيبة كثيفة ولكن تتدفق من الملعقة.

اخلطي نوتيلا مع 6-7 ملاعق كبيرة من خليط الكيك.

*إذا كنت تستخدمين فواكه طازجة ، قبل وضعها فوق الكيك ، رشي عليها الدقيق أو النشا. افعل نفس الشيء مع المجمدة.

قم بتغطية صينية مقاس 23 # 21530 سم بورق الخبز (يعمل الأصغر) واسكب التركيبة البيضاء. نضع فوقها ملعقة صغيرة ، من مكان إلى آخر ، ونوتيلا. امسح السطح بالكامل باستخدام المسواك واصنع التأثير الرخامي.

اخبزي الكيك لمدة 45-50 دقيقة عند 170 درجة مئوية. عندما تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني قليلاً ، تكون الكعكة مع الجبن الحلو والنوتيلا جاهزة.

من أجل السلامة ، ضعي عود أسنان في الجزء الأبيض وإذا خرج نظيفًا ، تُخبز الكعكة. لا ينبغي أن يتحول إلى اللون البني لأنه سيصبح جافًا وليس كريميًا.

دعها تبرد ونقطعها بالشكل المطلوب. إنها فرحة. شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: !وصفة التشيز كيك الأصلية نيويورك تشيز كيك مع صوص الفراولة (شهر اكتوبر 2021).