آخر

لونا جريل آند داينر: تصحيح


حقوق النشر © 2020 Tribune Publishing. جميع الحقوق محفوظة. الوجبة اليومية ® هي علامة تجارية مسجلة لنشر TRIBUNE.


مطبخ لونا المكسيكي الحديث


فالي لونا ، "أو وادي القمر"

Valle Luna هي شركة عائلية مملوكة ومدارة من الطراز القديم وتلتزم بفخر بتقاليد الطعام في Sonoran. تحد كامل الحدود الجنوبية لأريزونا ولاية سونورا المكسيكية العظيمة. مع التقارب والتشابه الطبوغرافي الصارخ بينهما ، من الطبيعي أن تشارك هاتان الدولتان الصديقتان ثقافتهما ، وتعكسان أشياء مثل الهندسة المعمارية وأسلوب البناء ، والموسيقى واللغة ، وبالطبع تقاليد الطعام والشراب.

في منتصف السبعينيات من القرن الماضي ، سافرت تيا ريتا ، رئيسة العائلة ، إلى شمال نيويورك مع وصفاتها من أريزونا سونوران. وضعت تيا ريتا بسرعة معايير حائزة على جوائز مع طعامها المكسيكي ، بما في ذلك لقب "أفضل ما في سيراكيوز". عند عودتها إلى أريزونا في عام 1983 ، أسست ريتا والأسرة فالي لونا الأصلية على طريق ويست بيل.

توفيت تيا ريتا في عام 2008 وقامت من السماء بتدبير عملية التحقق من صحة عملها عندما حصلت فالي لونا على لقب "أفضل ما في فينيكس" - 2009 ، من قبل مجلة نيو تايمز. تحتفل عائلة Valle Luna وتكرم مُثُل ريتا للجودة والقدرة على تحمل التكاليف والتميز في الطعام والشراب ، وتعدك بكل إخلاص بأقصى جهودنا لضمان تجربة تناول طعام لا تُنسى.


21 أطعمة كاميرونية تقليدية لإطعام روحك

أغذية الكاميرون- 21 طعامًا كاميرونيًا تقليديًا لإطعام روحك قد يكون شهر استقلال الكاميرون وشهر عيد ميلادي ياي! نعم! أنا & # 8216ll سوف تحول 21 .. مرة أخرى. ها ها ها ها. يقول ابني إنني أستطيع & # 8217t أن أكون قد بلغت 21 عامًا كل عام وأجبته ، يمكن للأمهات فعل أي شيء. أنا فقط لا أبلغ من العمر # 8217t. على أي حال ، كما يحتفل العديد من الكاميرونيين في الأسابيع القليلة المقبلة ، لن تكتمل أي حفلة جيدة بدون بعض الوجبات التقليدية للاحتفال بهذه المناسبة. سيكون من المستحيل سرد جميع الأطعمة اللذيذة من ثقافة الطعام الكاميرونية الغنية & # 8211 صدقوني أنني حاولت ، وانتهى بي الأمر بليالي بلا نوم ولا يزال يتعذر & # 8217t الخروج بقائمة كاملة. ارغ. إذا كنت تستطيع & # 8230 من فضلك شارك معنا بشر. إليك 21 نوعًا من الأطعمة من بلدي الأم ، والتي عليك فقط تجربتها - ستمنحك طابع المطبخ الكاميروني. إذا كنت جديدًا عليه ، أو ترغب فقط في تجربة المزيد في مطبخك. النكهات جذابة وغنية ومريحة للغاية. سألتهمها إلى حد كبير كل يوم من أيام الأسبوع. والوجبات الخفيفة! يا ولد ! أعطني بعض الفطيرة ، فطيرة اللحم و suya وسوف تكسبني. أكون ممتاز متحمس لمشاركتكم بعض من المفضلة! كل شيء من الوصفات السهلة في وعاء واحد إلى التقليدية والفاخرة. سوف تكون مبتهجًا بهذه القائمة.!

  1. Ndole- على رأس طعامي الكاميروني المفضل هو Ndole. نعم بالتأكيد! ويشاع أنه الطبق الوطني الكاميروني غير الرسمي. احصل على الوصفة هنا.

2. بول دي جي & # 8211 فorget about لو المدير العام (رئيس) يمكن لأي شخص أن يصنع طبق الدجاج هذا. # 8217s متوفر الآن في كل مطعم في الكاميرون ويمكن صنعه والاستمتاع به من قبل أي شخص وفي أي مكان. احصل على الوصفة هنا. 3. Ekwang & # 8211 قد يكون العمل شاقًا ولكنه بالتأكيد يستحق كل هذا الجهد. يحدث السحر عندما يبشر cocoyams في أوراق cocoyam ويطهى مع السمك المجفف وجراد البحر وزيت النخيل. أتحداك أن تقاوم العودة للمزيد. احصل على الوصفة من هنا تحقق منها هنا EKWANG 4. حساء آكو طبق مثير للجدل للغاية. أنت بحاجة إلى الأسلوب الصحيح تمامًا للبدء في أقل من وقت قصير. احصل على الوصفة هنا 5- موز الجنة هذا منقذ للحياة في منزلي. الجميع يحبها ومن السهل جدًا وضعها معًا احصل على الوصفة هنا. 6. أكرا الموز- ليس هناك أفضل من وصفة مكونة من مكونين ، أليس كذلك؟ يأتي معًا بسرعة مع الكسافا المبشور الذي تم شراؤه من المتجر. احصل على وصفة هنا. . تحقق من هذا أكرا القمح الكامل الآخر هنا 7. أضف هذا بطاطا ساخنة لقائمة أسبوعيًا. بقائمة من المكونات القليلة ، يمكنك تناول العشاء جاهزًا في أقل من وقت قصير. يتم طهي Annd في وعاء واحد. تحقق من ذلك هنا 9. جولوف رايس الملقب ب جلوف رايس - انس حروب أرز جولوف. توجه إلى المطبخ واجعل هذا الإصدار السهل ودع الكارهين يقاتلون أثناء تناول الطعام. احصل على الوصفة هنا ، هنا 10. كاتي كاتي - جهز نفسك لننسى كل آدابك عندما يتعلق الأمر بهذا الدجاج. وأكل العظام أيضا! لا تقلق أنا لا أحكم على & # 8217t. احصل على الوصفة هنا 11. شوربة Egusi مع الملفوف- هذا البيض مصنوع من الملفوف وهو لذيذ وصحي أيضًا! احصل على الوصفة هنا 12. فطيرة اللحم& # 8211 من يستطيع أن يقول لا لهذه المعجنات غير المستقرة المحشوة باللحم البقري المفروم والبصل والعطريات. يختفون قبل أن تعرف ذلك. احصل على الوصفة هنا 13. كوكي كورن- من يقول أن الأفريقيين يستطيعون أن يكونوا بصحة جيدة؟ ذرة كوكي نباتية وصحية ومليئة بالسبانخ. احصل على الوصفة هنا 14. مبونجو تشوبي- جهز موز الجنة وضع كل الأفكار المسبقة عن هذا الحساء الأسود جانبًا. تمتزج جميع النكهات معًا وستنسى المظهر بمجرد البحث. تحقق من ذلك هنا. 15. الكتاب المقدس كواكوكو& # 8211 Cocoyams مبشور ومحصن بالأسماك وجراد البحر ملفوف بأوراق لسان الحمل على البخار حتى ينضج. هذا سوف يأخذك إلى قلب باكويرأنا قبيلة. احصل على الوصفة هنا 16. الفول السوداني الحلو - سوف تذهب للمكسرات لهذه المكسرات. يجب أن تجرب طعام الشارع. احصل على وصفة هنا 15. يخنة الدجاج- كل شخص يحتاج إلى يخنة جيدة في ذخيرته ، خاصة لعيد الميلاد. هذا لا يخيب & # 8217t. احصل على الوصفة هنا 16. صلصة الفلفل - يوجد العديد من أنواع صلصة الفلفل في الكاميرون مثل عدد الطهاة. ضع هذا على كل شيء وصفة هنا 17. Kondres- لا تدع قائمة المكونات تخدعك - هذا الوعاء الوحيد لسان الحمل سريع التجميع ويترك براعم التذوق لديك تريد المزيد. احصل على الوصفة هنا. 18. Eru- كل ما تحتاجه هو ماء fufu ، فأنت جاهز تمامًا لهذا الإحساس ببراعم التذوق. احصل على الوصفة هنا. 20. كعكة الحليب المكثف - ليست وصفة كاميرون تقليدية ولكنها وصفة يجب أن تجربها. إنه & # 8217s متسامح وسريع وسهل. احصل على الوصفة هنا 21. لفة السمك- إذا قمت بعمل هذه ، أرسل بعض طريقي. لا يبدو أن لديه ما يكفي من هؤلاء. So000 الادمان. احصل على الوصفة هنا


قائمة طعام لونا بار اند جريل

خبز فرنسي محمص مع دبل كريم بري جبن ذائب.

خبز جراد البحر

مزيج من ثلاثة أنواع من الجبن ، مع الكثير من الأعشاب والتوابل مضاف إليها جراد البحر على خبز فرنسي.

لويزيانا ريمولادي

إستاكوزا لويزيانا ، روبيان ، سلطعون جامبو مقطوع في صلصة ريمولايد الخاصة بنا ، تقدم مع الخس الباقي.

كيك لونا كراب

كعكة السلطعون المشوية مغطاة بلحم السلطعون الجامبو وصلصة هولنديز.

المجرة كراب ديب

لحم السلطعون الطازج مقلوب في الأوجراتين ، يقدم مع خبز التورتيلا المقلي.

صلصة السبانخ والأرضي شوكي

تقدم مع خبز التورتيلا المقلي وصفتنا الخاصة ، وهي خارجة عن هذا العالم!

أفوكادو محشي جراد البحر

أفوكادو طازج محشو بلوزيانا جراد البحر ، جبنة شيدر ، جبنة مونتري جاك ، أعشاب وتوابل ثم مقلية ومقلية مع صلصة الفلفل الحلو.

المخللات المقلية

مخفوق يدوي طازج حسب الطلب يقدم مع صلصة كوزميك.

فاصوليا خضراء مقلية

البصل المخفوق يقدم مع الصلصة الكونية.

عينات الخضار المقلية

انت حزرتها. الفطر ، الكوسة ، وقلوب الخرشوف يدويا مخفوقة طازجة حسب الطلب تقدم مع الصلصة الكونية.

قلوب الخرشوف المقلية

مخفوق يدوي طازج حسب الطلب يقدم مع صلصة كوزميك.

كوسة مقلية

مخفوق يدوي طازج حسب الطلب يقدم مع صلصة كوزميك.

الفطر المقلي

مخفوق يدوي طازج حسب الطلب يقدم مع صلصة كوزميك.

جبن مقلي

تقدم مع صوص كوزميك أو صلصة مارينارا.


Luna Grill & Diner: التصحيح - الوصفات

تقديم الطعام حسب الطلب متاح!

* ساعات العمل العادية في جميع المواقع
* قائمة شريط كاملة متاحة
* قائمة طعام كاملة متوفرة

قم بزيارة صفحاتنا على Facebook للبقاء على اطلاع دائم بكل المواقع.

المطاعم والغرف الخاصة المتاحة!

اتصل بمكتب شركة لونا
على 281-421-2826 / 281-421-5622 أو أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected] لتخصيص الحدث الخاص بك.

ساعات العمل: ٨:٣٠ صباحًا - ٥:٠٠ مساءً من الإثنين إلى الجمعة

علب غداء - بوفيه - صواني حفلات

توظيف الآن!

مطبخ
موظفي الإنتظار
المديرين
و اكثر

تقدم في كل مكان أو
Email [email protected]

مدينة لونا الدوري

موقع جديد مفتوح الآن. للمعلومات
اتصل على 281-334-0300

6555 ساوث شور بوليفارد بي كي دبليو واي
جناح ب
مدينة الدوري ، تكساس 77573

معلومات الاتصال

لونا بايتاون

730 دبليو سيدار بايو لينشبورغ (مقابل وول مارت)
بايتاون ، تكساس 77521

معلومات الاتصال

لونا فريندسوود

704 دبليو باركوود (مقابل HEB)
فريندسوود ، تكساس 77546

معلومات الاتصال

مدينة لونا في تكساس

9300 E F Lowry Expressway (في مركز تسوق Sam's)
تكساس سيتي ، تكساس 77591


Luna’s Bistro في بيلينجهام ، واشنطن

Luna’s Bistro هو أفضل أسرار قرية باركلي! يقع بين Regal Cinema Movie Theatre و Barkley Village Woods Coffee- Luna’s Bistro ، ويقدم قائمة كاملة من خيارات الإفطار والغداء والعشاء بالإضافة إلى قائمة المشروبات الكاملة. تتراوح خيارات القائمة من مجموعة متنوعة من البيتزا الطازجة المصنوعة يدويًا إلى البرغر اللذيذ والعصير.

لا تزال الأقنعة مطلوبة أثناء التنقل في المطعم. نحن الآن نجلس على ما يصل إلى 50٪ من السعة مع حجم طاولة بحد أقصى 10.

صالة عرض

العروض الخاصة

مراجعاتنا

حتى الآن أنا & # 8217m أحب هذا المكان! لقد & # 8217ve مرتين فقط لذا سأقوم بتحديث مراجعتي إذا واجهت أي شيء آخر ثم خدمة رائعة. كلتا المرتين & # 8217ve زرت الخدمة كانت سريعة وودية. كان الطعام جيدًا بالفعل والأسعار معقولة. لقد تناولت الغداء هناك منذ بضعة أسابيع وتناولت العشاء الليلة ، وسعدت أنا والأطفال على حد سواء وكان من الصعب إرضائي أكثر من ذلك.

أفضل طعام في المدينة. يمكنك إخبار الموظفين بوضع وقتهم وطاقتهم حقًا في ضمان أن تكون وجبتك وتجربتك رائعة. الطعام ممتاز ، وبأسعار جيدة ، وليس زيتيًا جدًا أو مطبوخًا أكثر من اللازم. المقبلات من مجموعة متنوعة ، وأنا أحب اختيارهم من المقبلات كذلك. مكاني المفضل في المدينة!

خدمة ودودة للغاية وسريعة ومذهلة لتناول غداء متأخر في الساعة 2:30 مساءً. حسن اختيار البيرة على الصنبور. كان لدي Hefeweizen لطيف للذهاب مع شطيرة Dip الفرنسية. كانت كعكة منديًا قليلاً في الأسفل ، لكنني أغمسها على أي حال. كان اللحم البقري وافرًا وفطرًا لذيذًا. في كل مكان مرضية.

لا أستطيع أن أقول ما يكفي & # 8217t. كل شيء بدا مذهلاً وكل شيء تذوقه أفضل! كان الموظفون ودودين ومرحبين والجو رائع للغاية. لا أستطيع الانتظار حتى أعود مرارًا وتكرارًا لتجربة كل شيء في القائمة.


دجاج يوناني مشوي

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • تمت إزالة 1 (3 إلى 4 أرطال) دجاجة كاملة وعنق وحوصلة صغيرة
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • ماء مالح يوناني
  • زيت لرف الشواء

الاتجاهات

ضع الطائر على لوح التقطيع ، بحيث يكون صدره لأسفل. باستخدام مقص المطبخ أو سكين كبير ، قطع على طول جانب واحد من العمود الفقري من الذيل إلى الرقبة. افتح الطائر ثم اقطعه على طول الجانب الآخر من العمود الفقري وتخلص من العمود الفقري أو احتفظ به للمخزون. اقلب صدر الدجاج إلى أعلى وافتحه بشكل مسطح قدر الإمكان ، كما تفعل مع كتاب. اضغط بقوة على الثدي لكسر عظمة الصدر - سوف تسمع وتشعر بفرقعة - وتسطيح الدجاج.

نكّهي الدجاج بالملح والفلفل على كلا الجانبين. ضع الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق بحيث يكون مسطحًا أو ضعه في طبق خبز أو أي وعاء كبير آخر. يُضاف التتبيلة ويُغلق الكيس ، مع سحق التتبيلة حول الدجاج أو قلب الدجاج لتغليفه. ضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل وما يصل إلى 48 ساعة - وكلما طالت مدة الثلاجة ، زادت النكهة. تأكد من قلب الكيس أو الدجاج عدة مرات أثناء النقع.

قبل 30 دقيقة على الأقل من استعدادك للشواء ، أخرج الدجاج من الثلاجة. استنزاف وتخلص من ماء مالح. جفف الدجاج بالتربيت.

قم بإعداد شواية الفحم أو الغاز للشواء غير المباشر على نار متوسطة. في حالة استخدام الفحم ، قم بتجميع الفحم المشتعل على جانب واحد من الشواية وضع وعاء تقطير في المنطقة الخالية من الفحم. في حالة استخدام الغاز ، قم بتسخين الشعلات مسبقًا ، ثم قم بإيقاف تشغيل واحد أو أكثر من الشعلات لإنشاء منطقة أكثر برودة. يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الشواية من 350 إلى 375 درجة فهرنهايت (180 إلى 190 درجة مئوية). قم بتنظيف شبكة الشواية بالفرشاة والزيت.

ضعي الدجاج على نار مباشرة ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل. طهي لمدة 12 إلى 15 دقيقة. اقلب واستمر في الطهي حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ ويسجل 170 درجة فهرنهايت (77 درجة مئوية) أو تصبح العصائر صافية عندما يتم ثقب مفصل الفخذ بطرف سكين حاد ، وعادة ما يكون ذلك من 15 إلى 25 دقيقة إضافية ، حسب على حجم الدجاج الخاص بك. إذا بدأ الدجاج في الاحتراق في أي وقت ، انقل الدجاج إلى منطقة التسخين غير المباشرة للشواية واعطيه بضع دقائق إضافية.

انقلي الدجاج المشوي إلى لوح التقطيع ، وضعيه في الخيمة بشكل غير محكم بورق الألمنيوم ، واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق. نقطع الدجاج إلى قطع تقدم ونقدمها دفعة واحدة.

وصفات المختبرين

كان هذا الدجاج اليوناني المشوي بنيًا بشكل رائع ولذيذ تمامًا! نضيف الذرة المشوية على الكوز والطماطم المقطعة من الحديقة مع جبنة الفيتا وينتهي العشاء.

كان من السهل اتباع التعليمات حول إزالة العمود الفقري. أعطى التتبيلة اليونانية نكهة رائعة ، عشبية ، منعشة للدجاج. سوف أتبلها في المرة القادمة لمدة 48 ساعة كاملة. هذه الوصفة ستكون موجودة لسنوات قادمة!

أريد تقبيل فريد طومسون. هذا هو مدى جودة الدجاج المشوي اليوناني.

حقا ، أنا لا أمزح. من السطر الأول من وصفته إلى الأخير ، فإن تعليماته واضحة تمامًا وسهلة المتابعة. قد يجفل البعض قليلاً من احتمال قطع العمود الفقري للدجاج ، لكنها تقنية بمجرد إتقانها - فهي ليست صعبة - تحقق أرباحًا ضخمة من خلال السماح لك بطهي طائر كامل بشكل موحد بضربة واحدة. إنه يقدم أيضًا عرضًا رائعًا للطبق.

ماء مالح نابض بالحياة وطازج ويمنح الطائر نكهات غروب الشمس على البحر الأبيض المتوسط. كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على الزعتر الطازج والبقدونس وإكليل الجبل والزعتر من حديقتي. اضطررت لشراء الريحان فقط. تتطلب الوصفة من 24 إلى 48 ساعة من وقت النقع وأنا أقسم الفرق ، مع إعطاء طائرتي حوالي 36 ساعة في الليمون الجميل ونقع الأعشاب. كانت هذه الفترة الزمنية كافية لتتبيل اللحم حتى العظم ، ورش اللحم بالملح والفلفل قبل النقع يعني عدم الحاجة إلى توابل إضافية على المائدة.

كان الطائر محنكًا تمامًا وطريًا وعصيرًا ولذيذًا من الشواية مباشرة. كان التحدي الوحيد لطهي هذه الوصفة هو تنظيم الحرارة في موقد غاز ويبر ذو الشعلات الأربعة. كان طائرتي أكبر قليلاً مما هو مطلوب عند حوالي 4 1/2 أرطال واستغرق 40 دقيقة فقط للطهي إلى الكمال العصير. عشر دقائق من وقت الراحة بينما كنت أضع اللمسات الأخيرة على توازن وجبتنا كانت كافية فقط للسماح للعصائر الموجودة في اللحم بإعادة التوزيع. بدا الطائر جميلًا جدًا على لوح التقطيع ، وكلها مفلطحة ومتفحمة قليلاً ، لدرجة أنني قررت نحتها على الطاولة ليراها الجميع. كان صفع الشفاه مسموعًا. لقد أحب الجميع هذه الوصفة وستصبح بالتأكيد عنصرًا أساسيًا في دورة الشوي الصيفية لدينا.

التتبيلة اليونانية تجعل الدجاج طريًا ولذيذًا. جميع الأعشاب الطازجة لها تأثير كبير على النكهة ويضيف عصير الليمون دفعة إضافية من الحموضة ، مما يكمل النغمات الترابية والدخان من الشواية.

أضفت البصل الذي قمت أيضًا بتتبيله وطهيه جنبًا إلى جنب مع الدجاج للحصول على بعض الحلاوة ووجدته إضافة رائعة للوجبة.

كان التتبيلة اليونانية سهلة التركيب والمكونات متاحة بسهولة. كانت إزالة العمود الفقري للدجاج سهلة أيضًا. الدجاج الناتج كان رطبًا وكان يحتوي على روائح الليمون ، لكنني كنت أتمنى الحصول على نكهة أقوى من التتبيلة (لقد فعلت ذلك لمدة 24 ساعة ، لكن يمكنني أن أرى أن 48 سيكون أفضل). لا أحب تقطيع وتقديم دجاجة كاملة مطبوخة ، لذا سأجرب التتبيلة على الصدور الخالية من العظم لأنني أعتقد أن النكهة ستكون رائعة في السلطة.

هذا الدجاج اليوناني المشوي هو طريقة مثالية لطهي الدجاج على الشواية لعشاء لذيذ. لقد استخدمت موقد غاز ووجدت أن هذه الوصفة سريعة وسهلة ولذيذة - وسأعدها بالتأكيد عدة مرات خلال الصيف. كان التتبيلة اليونانية سهلة التحضير ويمكن استخدامها على جميع أنواع اللحوم المشوية.

لدى معظم الناس وصفة مجربة وحقيقية واحدة على الأقل لدجاج مشوي. يعتقدون ، "لماذا يجب أن أجرب شيئًا جديدًا ، لقد أصنع دجاجة جيدة بالفعل؟" هذه الوصفة هي السبب.

كان من السهل جدًا وضع ماء مالح معًا. لقد فعلنا 48 ساعة المقترحة من النقع. أنا أحب استخدام الدجاج الحر. كان أصغر وزن يمكن أن أجده هو 5 أرطال ولم يستغرق الأمر سوى بضع دقائق أكثر من وقت الطهي المقترح حتى يسجل لحم الفخذ 170 درجة فهرنهايت. كانت النتيجة طائرًا رطبًا جدًا ومثيرًا للعصارة وله نكهة رائعة ولكن رقيقة. أوه. كان الجلد رائعًا أيضًا. جيدة جدا للمقاومة.

وصفة الدجاج اليوناني المشوي هي طريقة تحضير رائعة ولذيذة ولذيذة. دائمًا ما يخلق شواء الدجاج على العظم ثراءً لا يمكن تكراره في القطع المنحرفة الخالية من العظم. كما أنني أحب أن شراء دجاجة كاملة يعد أكثر اقتصادا من شراء دجاجة منفصلة بالفعل.

أحببت هذا الدجاج المشوي اليوناني. كان ماء مالح سهل التحضير وطازجًا. اشتريت 3.8 رطل من الدجاج ، على الرغم من أنني بعد العشاء كنت أتمنى لو كان لدي دجاجة أكبر. أعتقد أن هذا سيكون طبقًا رائعًا للترفيه حيث أن الشواء كان بسيطًا وكان الدجاج يحتاج إلى القليل من الاهتمام بمجرد أن أصبحت الشواية منظمة على 350 درجة فهرنهايت. سأفعل هذا مرة أخرى قريبا. كان لدينا أيضا سلطة يونانية مع الخرشوف والسبانخ ماك والجبن وكان عشاء رائع.

رائع! مزيج الأعشاب رائع ، وكان الدجاج رطبًا ولذيذًا. سأفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد هذا الصيف. استغرق الدجاج حوالي 45 دقيقة لينضج. كان تقسيم الدجاج يستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن أسفر عن نتائج رائعة.

كنت أرغب دائمًا في شواء دجاجة كاملة وكانت هذه الوصفة مقدمة رائعة. يضمن وقت النقع من 24 إلى 48 ساعة أن يظل الدجاج رطبًا وأن جميع الأعمال التحضيرية تتم مسبقًا بشكل جيد.

لقد قمت بتتبيل هذه الدجاجة لمدة 36 ساعة تقريبًا. لقد استخدمت شواية فحم وأضفت 5 دقائق إضافية لكل جانب.

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


أرقى المأكولات في البحر وريج

من العشرات من الأطباق الجديدة اللذيذة في The Grand Dining Room و Toscana إلى إضافة أوعية الوخز المستوحاة دوليًا في Waves Grill و Brunch الأحد الموسع بشكل كبير ، هذه المجموعة الأخيرة من أوقيانوسياالتالي تعمل التحسينات على رفع مستوى برنامج الطهي لدينا وتطويره ، مما يضمن أن تجربتك ستكون أفضل من أي وقت مضى. تعكس الأطباق الجديدة التجارب المفضلة لدى طهاتنا ، من الأطباق التي يقدمونها في عشاء العائلة يوم الأحد إلى أفضل المأكولات الناشئة من جميع أنحاء العالم التي ألهمتهم. يعرض الإسطبل الجديد الشامل للوصفات والتحسينات إبداع الطهاة والطرق المبتكرة التي يوجهون بها شغفهم إلى تجارب طهي مثيرة وفريدة من نوعها.

أوقيانوسياالتالي يسلط الضوء على تجربة تناول الطعام

    • أكثر من عشرين مقبلات جديدة مبتكرة ووجبة رئيسية في The Grand Dining Room بالإضافة إلى وجبة فطور وغداء يوم الأحد أكثر تفصيلاً وتنوعاً
    • إعادة تصميم قائمة توسكانا مع 21 طبقًا جديدًا تجمع بين التقنيات الحديثة والتراث التقليدي للمطبخ الإيطالي

    روائع الطهي

    إنه الأفضل في عرض البحر لأننا نختار فقط أفضل المكونات وأفضل الطهاة الموهوبين من جميع أنحاء العالم. من زعفران Castilla-La Mancha إلى الدقيق الفرنسي المطحون حسب الطلب وفقًا لمواصفاتنا ، تعكس مكوناتنا الحرفية التفاني الذي يصب في كل طبق. في القوادس التي تستحضر تلك الموجودة في المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان ، يصنع طهاتنا الموهوبون روائع الطهي المطلقة. تعال على متن الطائرة وتذوق المأكولات المشهورة بأنها الأفضل في البحر.

    طهاتنا

    جاك بيبين

    مدير الطهي التنفيذي

    بصفته مديرًا تنفيذيًا للطهي في Oceania Cruises منذ عام 2003 ، فقد ألهم Master Chef Jacques P & eacutepin منذ فترة طويلة برنامج الطهي الحائز على جوائز ، والذي يشتهر بأرقى المأكولات في Sea & reg. Master Chef P & eacutepin هو طاه مشهور عالميًا ، ومؤلف 30 كتابًا للطهي ، ومضيفًا لـ 13 مسلسل تلفزيوني PBS. شغل منصب طاهٍ شخصي لثلاثة رؤساء دول فرنسيين ، بما في ذلك شارل ديغول ، وحصل أيضًا على عدد لا يحصى من الجوائز ، بما في ذلك جائزة American Public Television & rsquos Lifetime Achievement Award و La L & Ecutegion d & rsquo أعلى وسام مدني في فرنسا ورسكو. في عام 2016 ، أسس Master Chef P & eacutepin وأقرب عائلته مؤسسة Jacques P & eacutepin لمشاركة شغف Jacques & rsquo بالطهي وإتقان التقنية مع الأفراد المحرومين اقتصاديًا من أجل تشجيعهم على البحث عن مسارات النجاح من خلال احتراف الطهي. فيلم American Masters يؤرخ حياته ، Jacques P & eacutepin: The Art of Craft ، ظهر لأول مرة على PBS في مايو 2017 وآخر كتاب له ، دروس الجد و rsquos: في المطبخ مع Shorey ، يتميز بالطبخ مع حفيدته وتم نشره عام 2017.

    فرانك جارانجر

    الشيف التنفيذي للشركات

    يتمتع فرانك جارانجر بشخصية طهي معاصرة لامعة ، ويعتمد على ثروته من الخبرة وفنون الطهي النادرة حيث يشرف على جميع عمليات الطهي على متن سفننا الصغيرة الفاخرة. بدأ شغف Franck & rsquos بالمطبخ منذ سنوات عديدة في والده & rsquos p & acirctisserie-boulangerie في وادي لوار ، حيث ألهم انضباط وطبيعة الطهي حياته المهنية في سن مبكرة جدًا. بدأ كمتدرب في مطعم Le Vert d & rsquoEau الحائز على نجمة ميشلان في أنجيه مع رئيس الطهاة الفرنسي جان فران وكسديلوا بيرس واستمرت خبرته في النمو خلال فترات العمل في العديد من المطاعم المتميزة مثل H & ocirctel de Paris Monte-Carlo و Hotel du Cap- إيدن روك في أنتيبس. كما عمل مع عظماء فن الطهي مثل بول بوكوز وآلان باسار وتييري ماركس. منذ عام 2003 ، شارك فرانك في شغفنا بأجود المأكولات في Sea & reg. تعكس رؤيته في الطهي أسلوبًا شخصيًا فريدًا يوحد التأثيرات العالمية التي ألهمته خلال سنوات سفره العديدة. في عام 2008 ، تم منح فرانك عضوية بصفته رئيس الطهاة الفرنسي في Ma & icirctres Cuisiniers de France المرموق.

    طهاة تنفيذيون

    يتم اختيار طهاتنا المتميزين من أفضل المطاعم في العالم ، مثل فندق فور سيزونز ميلانو و Relais & amp Ch & acircteaux ، وقد عملوا في ظل أساطير الطهي مثل Paul Bocuse و Alain Passard. يجلب خبراء الطهي هؤلاء خبراتهم عالية الجودة إلى قوادسنا وهم الأسياد الحقيقيون وراء سحر مطبخنا. تم تصميم كل وصفة بكل فخر من قبل طهاتنا ، وكل طبق هو دراسة لتقنيات الطهي وتقاليده.

    فريدريك كامونين

    رئيس الطهاة

    وُلد الشيف التنفيذي فريدريك كامونين في فرنسا ، وكان محاطًا بالطبخ منذ فترة طويلة. احتضانًا لخبرة عائلته و rsquos كأصحاب أعمال تموين ، التحق بمدرسة للطهي في فردان. بعد التخرج ، بدأ الشيف فريدريك العمل في المطاعم الفرنسية والحانات وكذلك في مجال المطاعم. بعد سبع سنوات ، شعر أن البحر ينادي وبدأ العمل في خطوط الرحلات البحرية. يسافر الشيف فريدريك الآن حول العالم بصفته طاهياً في البحر منذ أكثر من 20 عامًا ويفخر بكونه جزءًا من عائلة Oceania Cruises. إنه شغوف للغاية برؤية الطهي المبتكرة التي تلهم أفضل المأكولات في Sea & reg والعديد من المغامرات التي لم تأت بعد.

    ميشال أنتوني جاجيلسكي

    رئيس الطهاة

    وُلد الشيف ميشال في مدينة تورون ببولندا ، وكان لديه شغف مبكر بالطهي وحضر أكاديمية الطهي في مسقط رأسه في سن 15 عامًا. انضم لاحقًا إلى مجموعة فنادق أكور لصقل حرفته ، وانتقل في النهاية إلى إنجلترا حيث كان يدير مطعمه الخاص. بعد خمس سنوات في إنجلترا ، بدأ ميشال مغامرته على متن السفن السياحية ، حيث عمل لعدة سنوات في Royal Caribbean و Holland America Line. انضم إلى Oceania Cruises في عام 2016. بعد خمس سنوات في إنجلترا ، بدأ الشيف ميشال مغامرته على متن السفن السياحية وكان يومًا ما جزءًا من فريق مبتدئ لواحدة من أكبر السفن في العالم. انضم بسعادة إلى Oceania Cruises في عام 2016 وبعض موانئ الاتصال المفضلة لديه في نيوزيلندا. عندما لا يكون الشيف ميشال على متن الطائرة ليصنع The Finest Cuisine في Sea & reg ، فإنه يحب قضاء الوقت مع ابنه والسفر في آسيا.

    فيكتور مالك

    رئيس الطهاة

    يتمتع الشيف التنفيذي فيكتور مالك ، الذي ينحدر من مدينة أوغسبورغ بألمانيا ، بما يقرب من 30 عامًا من الخبرة في الطهي. حصل على الدبلوم الوطني كطاهي محترف في عام 1989 في فندق خمس نجوم رائد ، Steigenberger Drei Mohren. شق الشيف فيكتور طريقه من خلال العديد من المؤسسات الدولية المرموقة ، مثل النمسا و rsquos Interalpen-Hotel Tyrol ، و Taj Hotel في Denis Island في سيشيل و CTICC في كيب تاون. على طول الطريق ، قام بتعميق معرفته بمختلف ثقافات الطهي بالإضافة إلى مطبخ جنوب إفريقيا ومناطق النبيذ ومناطق النبيذ وأتقن تقنياته الرائدة. في الآونة الأخيرة ، طور الشيف فيكتور وقاد فرق القادس في Seabourn Cruise Line و The World قبل الانضمام إلى Oceania Cruises في عام 2018.

    فريد اودر

    رئيس الطهاة

    بدأ الشيف التنفيذي الأول فريد ، المنحدر من مدينة لومان بفرنسا ، العمل في مطعم فرنسي في ألمانيا في سن السابعة عشرة. وبعد فترة من وجوده في إنجلترا ، عاد إلى فرنسا حيث اكتسب مهارات كمتخصص مشهور في فن صناعة فطائر فوا جرا. بعد جلب مواهبه إلى المطاعم في فرنسا ولوكسمبورغ ، استدعاه البحر وعمل الشيف فريد طاهياً في البحر على متن عدة سفن قبل أن يعود إلى الشاطئ لتربية ابنه المولود حديثاً. جذبه جاذبية المحيط إلى الوراء في عام 2007 عندما انضم إلى Oceania Cruises. عندما لا يكون الشيف فريد على متن الطائرة ، يقضي وقتًا في زيارة أسرته في جنوب كاليفورنيا بالإضافة إلى الاستمتاع بوقته مع ابنه في قرية كورديمايس في ريف بريتاني.

    رافاييل سايا

    رئيس الطهاة

    وُلد الشيف رافائيل سايا في أنكونا بإيطاليا ، ونشأ حبًا للطهي في مطعم جدته & rsquos في مسقط رأسه. اعترافًا بشغفه ، التحق بمدرسة للطهي وبدأ العمل في مطبخ فندق محلي. بعد التخرج ، انضم الشيف Raffaele إلى فريق الطهي في أحد أفضل مطاعم Ancona & rsquos ، حيث التقى بالعديد من الطهاة الإيطاليين الرائعين خلال فترة عمله. في عام 2002 ، انتقل إلى لندن لتوسيع آفاقه في الطهي في واحدة من أعظم مدن الطعام في العالم. هناك ، نضج الشيف رافاييل مهنيًا من خلال العمل كرئيس للطهاة في العديد من المطاعم. في عام 2010 ، جمع بين الحب وندش السفر والطبخ والبحر وندش عندما انضم إلى Oceania Cruises. منذ ذلك الحين ، قام بالطهي على متن كل سفينة ، مما يجعلك سعيدًا بتقديم أرقى المأكولات في Sea & reg.

    ماريو سانتورو

    رئيس الطهاة

    وُلد الشيف التنفيذي ماريو سانتورو في جنوة بإيطاليا لعائلة صقلية ، واتبع خطى والده ورسكووس للدراسة في معهد الطهي في صقلية. بعد التخرج ، صقل مواهبه في الطهي من خلال التخصص في الأسماك واللحوم ، واكتسب خبرة قيمة من العمل في العديد من المطاعم الكبرى. قرر الشيف ماريو بعد ذلك السفر حول العالم لاكتساب المهارات والمعرفة للتقدم في مسيرته المهنية في الطهي. عمل أولاً في ألمانيا ثم اكتسب فيما بعد خبرة لا تقدر بثمن في مطعم حائز على نجمتين ميشلان في لندن ، وأصبح في النهاية مالكًا لمطعم إيطالي في إنجلترا لمدة تسع سنوات. مع اتساع نطاق الخبرة ، انضم الشيف ماريو إلى فريق الطهي في Oceania Cruises ليقدم لك المأكولات المشهورة بأنها الأفضل في البحر.

    رونالد سميث

    رئيس الطهاة

    ولد الشيف التنفيذي رونالد سميث في ديسكفري باي ، جامايكا ، وبدأ تدريبه على فنون الطهي بعد تخرجه من المدرسة الثانوية وبعد فترة وجيزة التحق بمعهد فنون الطهي في جامايكا. عمل الشيف رونالد لاحقًا في العديد من الفنادق في جامايكا وفاز بالعديد من مسابقات نحت فنون الطهي. بدأ حياته المهنية في البحر في 1999 وانضم إلى Oceania Cruises في 2004. الشيف رونالد فخور جدًا بجزء من عائلة Oceania Cruises المليئة بالعاطفة والإبداع. إنه يعتبرها علامة فارقة في حياته المهنية أن يكون قادرًا على العمل مع أفضل الطهاة في هذه الصناعة. خلال إجازاته ، يقوم الشيف رونالد أيضًا بتنسيق ندوات الطهي وإلقاء محاضرات لتحفيز طلاب المدارس الثانوية المهتمين بمهن الطهي.

    لوران ترياس

    رئيس الطهاة

    ولد لوران ترياس في بوردو بفرنسا ، وكان كبير الطهاة التنفيذيين مفتونًا بالطهي منذ أن كان طفلاً صغيرًا. بدأ العمل في محل حلويات ابن عم & rsquos في سن العاشرة وبعد ذلك خلال موسم الصيف في مطعم حيث تم تأكيد شغفه في تذوق الطعام. التحق الشيف لوران أخيرًا بمدرسة الطهي في تالينس بالقرب من بوردو ، قبل أن يكتسب خبرة في جبال الألب وبياريتز وبوردو. افتتح أول مطعم له في جنوب فرنسا في عام 1995 قبل أن يؤسس حياته في النهاية في البحر ويعمل في Celebrity Cruises and Princess Cruises. انضم الشيف لوران إلى Oceania Cruises في عام 2010 ويسعده العمل مع فريق الطهي منذ ذلك الحين لتقديم أفضل المأكولات في Sea & reg.

    فريدريك جوديني

    رئيس الطهاة

    ولد فريدريك جودينو ، كبير الطهاة التنفيذيين في وادي لوار ، وانضم إلى عالم الطهي في سن 14 عامًا ، عندما أكمل برنامج تدريب مهني لمدة عامين في فرنسا. واصل تدريبه في إنجلترا وفي النهاية البرتغال ، حيث اكتشف ليس فقط أساليب طهي جديدة ولكن أيضًا أن حبه للطهي فتح الباب أمام العديد من الثقافات الجديدة. يرى الشيف فريدريك أن كل طبق جديد يصنعه على أنه فرصة للانغماس في ثقافة جديدة. بدأ في تسلق مراتب عالم المطاعم في مطاعم حصرية حاصلة على نجمة ميشلان في نورماندي وباريس. بدأ الشيف فريدريك لاحقًا العمل في خط رحلات بحرية في عام 1999 ووقع في حب الطبخ في البحر. انضم إلى Oceania Cruises في عام 2015.

    فريق مركز الطهي

    يمتلك مدرّسو الشيف في The Culinary Center شغفًا حقيقيًا لتجربة ثقافات العالم وثقافات rsquos من خلال عدسة الطعام والطهي & ndash ومشاركتها معك في وجهات حول العالم. سواء كنت تقضي يومًا في البحر لتكتشف أسرار طهي الأسماك أو تنضم إلى إحدى جولات Culinary Discovery Tours & trade على الشاطئ ، فإن فريقنا في The Culinary Center موجود هنا لتقديم تعليمات الخبراء أثناء إحياء الثقافة المحلية.

    كاثرين كيلي

    رئيس الطهاة

    احتفلت شركة Oceania Cruises بما يقرب من عقد من الزمان ، وكان شغف Chef Kelly & rsquos بتعلم الكبار هو القوة الدافعة وراء مركز الطهي منذ تطويره لأول مرة مع مؤسس Oceania Cruises المشارك Bob Binder في عام 2011. وأثناء الإشراف على هيئة التدريس من مدربي الطهاة المتفانين ، كانت هي المهندس الرئيسي لأكثر من 100 فئة طهي فريدة بالإضافة إلى جولات اكتشاف الطهي والتجارة الشهيرة لدينا ، وهي رحلات غامرة يقودها الطهاة وتقدم في أكثر من 40 وجهة حول العالم.

    بالتعاون الوثيق مع Oceania Cruises & rsquo المدير التنفيذي للطهي ، Master Chef Jacques P & eacutepin ، يضمن الشيف كيلي أن توازن أول مدرسة طبخ عملية في البحر بين الإثراء وتقنية الطهي مع متعة التعلم عن العالم من خلال الطعام والنبيذ.

    الشيف كيلي يقيم في جزيرة أميليا وهو لاعب غولف متعطش وجدته فخورة وبستاني بذور تراثي. يركز عملها الخيري على الإغاثة من الكوارث التي يقودها الطهاة ، والحياة البرية المهددة بالانقراض والحفاظ على المأكولات البحرية ، وتدريب الطهاة ليصبحوا معلمين ومعلمين في الفصول الدراسية.

    نويل باريل

    تجلب الشيف باريل ، وهي مسافرة جريئة ، معرفتها الواسعة بالمأكولات العالمية إلى المطبخ. إنها واحدة من أعضاء هيئة التدريس المؤسسين لمركز الطهي و rsquos وقد تركت بصمة واضحة على دروس الطهي الشهيرة وجولات اكتشاف الطهي والتجارة. الشيف باريل هو خريج معهد الطهي في أمريكا ومعتمد من قبل اتحاد الطهي الأمريكي على مستوى ProChef II. She has cultivated her passion for sustainable cooking on the farms of Sicily, in the kitchens of Napa Valley and amongst the pasta masters of Rome. When she is not on board, Chef Barille spends time cooking for her extensive &ndash and very fortunate &ndash Italian family in her hometown of Madison, Wisconsin.

    Karlis Celms

    Currently residing in Riga, Latvia, Chef Celms came to The Culinary Center after hosting tours for our guests at this capital city&rsquos famed Central Market. As the chef and owner of Latvia&rsquos first food truck, Chef Celms travels and instructs with Oceania Cruises, sharing his quest for simple and honest peasant cuisines worldwide. A charismatic and enthusiastic teacher, Chef Celms credits his family&rsquos Swedish and Latvian roots as the genesis of his passion for quality ingredients and authentic, uncomplicated food. Born and raised in Seattle, Washington, Chef Celms studied at the California Culinary Academy in San Francisco.

    Kelli Evans

    Chef Evans&rsquo teaching style is informed by a fascinatingly diverse culinary background. Most recently, she created over 2,500 recipes for print, website and cookbooks as a food editor for Saveur مجلة. She is the featured instructor in a series of technique videos for Saveur, which she also produced. Chef Evans was the Executive Chef for a catering enterprise in New York where her team serviced the productions of &ldquoBoardwalk Empire,&rdquo &ldquoNurse Jackie,&rdquo &ldquoSesame Street,&rdquo &ldquoBlue Bloods&rdquo and &ldquo30 Rock.&rdquo Chef Evans has also been a food stylist and is a graduate of the French Culinary Institute in New York.

    Stephanie Hersh

    Few chefs display both broad culinary skills and also proficiency in pastries and baking, but Chef Hersh brings a wide spectrum of talents to her teaching. A graduate of the Culinary Institute of America and member of the International Association of Culinary Professionals and the American Institute of Wine and Food, Chef Hersh is an acknowledged expert in gastronomy. Chef Hersh may be most well known as the Executive Personal Assistant to Julia Child from 1989 until her death in 2004. Chef Jacques Pépin fondly remembers her role in the production of the &ldquoJulia and Jacques&rdquo PBS series &ndash about which Chef Hersh has many great stories! A respected culinary instructor in her present home of New Zealand, Chef Hersh shares her unique talents with our guests with humor, passion and grace.

    Sarah Labensky

    Chef Labensky is co-author of over a dozen culinary reference books, including the bestselling On Cooking و On Baking published by Pearson. She has taught aspiring chefs and culinary professionals for more than 20 years, including the past five years at an international program in South Korea. As an instructor, Chef Labensky emphasizes the how and why of cooking techniques along with the flavors and fun of exploring new tastes and diverse cuisines. She loves when students have an &ldquoah-ha&rdquo moment from a new technique or flavor experience.

    Linda Miller

    After decades as a successful attorney, Chef Miller decided to make a career change and enrolled in the Culinary Institute of America, graduating with a passion for teaching adult home cooks. She has fascinated our guests with her compelling career story but more importantly with her enthusiastic teaching style. When not on board, Chef Miller resides in the Washington, D.C., area. An avid culinary traveler, Chef Miller recently returned from Asia, where she studied regional cuisines while working at the Singapore campus of the Culinary Institute of America.

    David Shalleck

    Author of Mediterranean Summer, the multi-lingual Chef Shalleck is our resident expert on Mediterranean cuisine, having lived and traveled the Mediterranean extensively as the private chef to a titled family aboard their yacht. Following his work at sea, Chef Shalleck competed on Chef Cat Cora&rsquos team in the &ldquoIron Chef &rdquo series where he caught the bug for culinary television. He produced the series &ldquoEssential Pépin&rdquo as well as &ldquoMade in Spain&rdquo with José Andrés and &ldquoChef &rsquos Story.&rdquo Chef Shalleck&rsquos classes are infused with his expertise and inspiration, both deeply rooted in the Mediterranean.

    John Stephano

    A native of Philadelphia, Chef Stephano recalls sitting on a kitchen stool watching his mother and grandmother as his earliest inspiration to spend his life in the kitchen. An honors graduate of the Culinary Institute of America, he is true to his Italian and Irish roots as a passionate advocate for cooking at home. Fuel by his extensive travels, Chef Stephano enjoys cooking for friends and family, bringing the world to the table in a search for joy and authenticity. An enthusiastic teacher, he creates a kitchen classroom that is an ever-changing and memorable culinary destination.

    Culinary Experiences

    The Grand Dining Room

    An Elegant Setting

    The Grand Dining Room is a study in stateliness, a tribute to the spirit of Europe’s marquee five-star hotel restaurants that inspired its dignified yet convivial ambiance. Handsomely decorated in rich woods, designer tapestry fabrics and oversized armchairs, the expansive dining area exudes classic splendor. This signature dining experience has always offered a bevy of delicious Continental dishes, and now a fresh and new array of options brings you even more exciting choices, as well as an incredible spectrum of global flavors and an all new Executive Chef’s Tasting Menu. As variety is essential to your satisfaction, menus change daily with an expansive choice of at least 10 appetizers, soups and salads and 10 dinner entrées, along with healthy options such as Aquamar Vitality Cuisine, gourmet vegetarian selections and the most extensive array of plant-based dishes at sea.

    Open for breakfast, lunch and dinner. No reservations required.

    Specialty Restaurants

    طعام ممتاز

    Boldly claiming to serve cuisine renowned as the finest at sea might seem to be an overstatement. But we wouldn't make such an immodest assertion if not for the tremendous contribution of the legendary Master Chef Jacques Pépin. As our Executive Culinary Director, he inspires our chefs to perform feats of gastronomic wizardry. Memorable dining begins with open-seating, as it allows you to dine when you are ready and with whomever you choose.

    Toscana

    Authentic Italian

    Toscana means Tuscan, and just as Tuscan cuisine evolved from rich family traditions, many of our recipes originated with the mothers and grandmothers of our own Italian culinary staff. Presented on elegant, custom-designed Versace china, masterfully prepared dishes exemplify the essence of Tuscany and celebrate Italy&rsquos culinary passion.

    Perhaps the evening begins with the octopus carpaccio with Champagne vinaigrette or the artichoke and parmesan cheese timbale with black truffle sauce. Classic dishes from other regions of Northern Italy are featured as well, such as the minestrone alla Genovese, lasagna alforno alla Bolognese and osso buco alla Milanese.

    Open for dinner on board Marina, Riviera, Regatta, Insignia & Nautica. الحجز مطلوب.

    Polo Grill

    A Classic Steakhouse

    Polo Grill embodies all the elements of a classic steakhouse, expressing them with timeless reverence. Mindful of tradition, the decor features crisp, white linen tablecloths, dark wood furnishings and supple, high-back, burgundy leather chairs.

    Each course stands as the very definition of time-honored favorites, most notably the beef dishes, all of which are certified Black Angus USDA Prime and dry aged to enhance tenderness and flavor. Succulent seafood dishes such as grilled swordfish and whole Maine lobster gratinée are also classics in their own right. The classic Caesar salad, too, is prepared according to tradition, tableside and with gusto.

    Open for dinner on board Marina, Riviera, Regatta, Insignia & Nautica. الحجز مطلوب.

    Jacques

    A Passion for French Cuisine

    Exquisitely decorated with heirloom antiques, pickled wood furnishings and art from Jacques Pépin&rsquos personal collection, Jacques was modeled after a Parisian bistro. Comfortable and eclectic, the ambiance is pure French, as is the cosmopolitan yet wonderfully embraceable cuisine.

    Luscious aromas waft from the gleaming show rotisserie, where chicken, duck, pork, beef and veal roasts slowly turn. Each dish is a classic, ingeniously reinterpreted by Master Chef Pépin. Rotisserie-roasted chicken falls off the bone, bursting with flavor, while his sea bass filet pairs exquisitely with beurre blanc.

    Open for dinner on board Marina & Riviera. الحجز مطلوب.

    Red Ginger

    Bold Asian Cuisine

    With a nod to feng shui, Red Ginger radiates harmony and tranquility. The interior simply glows with ebony woods, a soothing waterfall wall and striking, modern Asian artworks. To complement the stunning decor, Red Ginger&rsquos chefs have created contemporary interpretations of Asian classics.

    Begin with a salad of spicy roast duck and watermelon with cashews, mint and Thai basil. Savor a Malaysian beef penaeng with coconut rice and paratha roti. Or try Thai vegetable curry with sweet potatoes, aubergine, mushrooms and basil in green curry sauce. In Red Ginger, the gustatory pleasures are as striking as the visual ones.

    Open for dinner on board Marina, Riviera & Sirena. الحجز مطلوب.

    Tuscan Steak

    Inspire by Polo Grill & Toscana

    Tuscan Steak, our signature specialty restaurant on board Sirena, exudes the warmth and Italian flair of Toscana while preserving the classic appeal of Polo Grill. Featuring glossy wood paneling with platinum and silver accents, the elegantly appointed interior of Tuscan Steak aptly reflects its modern take on the traditional steakhouse.

    The innovative and diverse menu features the best of both worlds, so you can savor filet mignon and our signature Tuscan porterhouse cooked to perfection, along with rustic Italian favorites such as hand-rolled potato gnocchi. Seafood lovers will delight in savory dishes such as steamed whole Maine lobster and linguine cioppino.

    Open for Dinner on board Sirena. الحجز مطلوب.

    Terrace Café

    Informal Dining

    Informal and carefree, the Terrace Café is wonderfully inviting any time of day. During breakfast, the room is infused with natural sunlight from the floor-to-ceiling windows, stimulating the appetite for the sumptuous selections.

    Come lunch, the expansive menu of international-inspired dishes changes entirely, complemented by flavorful roasted and rotisserie meats and the magic of the pizzeria&rsquos oven. Dine inside or alfresco at one of the shaded teak tables on the terrace.

    During the evenings, the cuisine takes on a more sophisticated flair, with lobster tails, chops and fresh fish prepared to order, and freshly made hand-cut sushi and sashimi. In addition, a diverse selection of bold and flavorful plant-based dishes are available at breakfast, lunch and dinner.

    Open for breakfast, lunch and dinner. No reservations required.

    Waves Grill

    Alfresco Dining

    Sometimes, the ultimate luxury is casual dining on all-American favorites, a laid-back style Waves Grill epitomizes. Located in a spacious, shaded area steps from the swimming pool, Waves Grill offers an extensive and mouthwatering menu.

    Watch the chefs grill gourmet burgers, succulent seafood and sandwiches to order in the open galley, accompanying them with sides like fresh salads, coleslaw and crispy, hand-cut fries. Then try a decadent dessert such as a homemade sorbet, a made-to-order hot fudge sundae or a thick, hand-dipped milkshake.

    Raw Juice & Smoothie Bar
    The only cold-pressed Raw Juice & Smoothie Bar at sea serves up tasty raw juices, vegan smoothies and energy bowls at Waves Grill during breakfast on board Marina and Riviera.

    Open for lunch and afternoon dining only. No reservations required. Raw juices and energy bowls available on board Marina & Riviera only.

    Horizons

    Afternoon Tea

    Teatime is a celebratory daily event at four o&rsquoclock. As a classical string quartet plays softly, our staff present bountiful four-tiered pastry carts filled with freshly made finger sandwiches, petits fours, scones and sinful desserts. Of course, a selection of traditional and artisanal teas is the centerpiece of this splendid afternoon pastime.

    Daily at 4pm. No reservations required.

    Baristas

    Specialty Coffee

    This delightful coffee bar is a favorite stop for java lovers. Enjoy complimentary illy illy ® espressos, cappuccinos and lattes prepared by our master baristas, as well as the delicious pastries, finger sandwiches and homemade biscotti that draw so many to Baristas throughout the day.

    Open daily until early evening. No reservations required.

    La Reserve by Wine Spectator

    Perfect Pairings

    The most inspired achievements are born of legendary partnerships, and at Oceania Cruises we are proud of our brilliant union with متفرج النبيذ, the foremost magazine for wine connoisseurs, and our exceptional relationship with France&rsquos premier Champagne house, Moët & Chandon. Along with these illustrious partners, we are pleased to present a variety of differing but equally extraordinary pairing dinners. Developed with Moët & Chandon&rsquos Executive Chef Marco Fadiga, the six-course Dom Pérignon Experience is a spirited Champagne pairing dinner blending playful Dom Pérignon vintages and refreshing gastronomic surprises such as Sakura Tea &ldquoGeisha Flower&rdquo Ice Cream and Lemon Caviar. The seven-course La Cuisine Bourgeoise wine pairing dinner celebrates the rituals of the table and links masterfully curated wine selections with dishes such as Filet de Boeuf Rôti Richelieu, one of many recipes Oceania Cruises&rsquo Master Chef and Executive Culinary Director Jacques Pépin has enjoyed since his childhood. Coupled with wine seminars and vintage tastings, La Reserve by متفرج النبيذ is an unabashedly glorious celebration of the pleasures of the palate.

    The Dom Pérignon Experience

    Champagne defines the most jubilant moments of our lives and in a magnificent stroke of brilliance, we have partnered with France&rsquos esteemed Moët & Chandon to create the Dom Pérignon Experience at La Reserve by متفرج النبيذ, an exuberant six-course gustatory indulgence that pairs each course with a special Dom Pérignon vintage. Champagne is effortlessly matched with dishes which are thoughtfully crafted to bring out the nuances of the grapes and the ratio of the blend, playing off every aspect from subtle, effervescent nose to lively, satisfying finish. From Brittany Blue Lobster in Yellow Curry Broth with Coco Foam to Sashimi-Style Seared Wagyu Beef with Sautéed Arugula, Blood Orange-Soya Jus and Caviar Perlita, each beguiling bite is a celebration of the finer things in life. While the Dom Pérignon Experience is the perfect complement to any joyous occasion, it transcends even this lofty role. In true French spirit, it becomes the culinary manifestation of joie de vivre.

    Open for dinner on board Marina & Riviera only. الحجز مطلوب. Wine or Champagne experience surcharge applies.


    7. Ayam Goreng (fried chicken)

    Is there any country in the world where fried chicken is not enjoyed?

    I haven’t found one yet, and in Indonesia, due to both the deliciousness of the actual chicken (more about this below), and because fried chicken, which is known in Bahasa Indonesia as ayam goreng, is always served with sambal chili sauce to dip it in.

    Ayam kampung, or village chickens, are the free range country style chickens popular in Indonesia, and often used in the making of local style Indonesian fried chicken. The chickens, while small, definitely make up for their size with their flavor. Unlike big fat chickens that can sometimes be too tender and artificially juicy, ayam kampung are the types of chickens that have a slight rubber texture to them, but with every chew comes more and more chicken country flavor – and I loved them.

    For many types of Indonesian fried chicken, the chicken is not heavily breaded or battered, but it’s marinated in lots of pureed garlic and shallots, lightly battered, and deep fried to a serious golden crispiness. What I love about Indonesian fried chicken is that all that flavor gets embedded into the chicken instead of the batter. Here’s a great recipe if you want to make Indonesian fried chicken.

    Where: You’ll find ayam goreng all over Jakarta but the version pictured is from Nasi Uduk Zainal Fanani. Address: Jalan Kebon Kacang 8 No. 5, Daerah Khusus Ibukota Jakarta Open hours: 10 am – 12 am midnight daily Prices: 75,000 IDR ($5.74) for 2 Watch the video here .

    Bebek goreng – deep fried crispy duck


    ملخص الوصفة

    • 1 tablespoon packed brown sugar
    • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
    • 1 1/2 teaspoons chili powder
    • 1 1/2 teaspoons garlic powder
    • 1 1/2 teaspoons onion powder
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
    • 1/8 teaspoon ground allspice
    • Two 1-pound pork tenderloins, halved crosswise
    • 2 tablespoons herb and spice rub
    • 1/4 cup fresh lime juice
    • 1/4 cup olive oil
    • Vegetable oil, for the grill
    • 1 red bell pepper, quartered
    • 1 yellow bell pepper, quartered
    • 1 poblano chile or green bell pepper, quartered
    • 2 medium white onions, sliced crosswise 1/2-inch thick
    • 2 bunches scallions, trimmed
    • 18 small flour tortillas
    • 2 tomatoes, seeded and finely diced
    • 1 red onion, finely diced
    • 1 cup coarsely chopped cilantro
    • 1 1/2 cups sour cream
    • Chipotle Salsa
    • Pico de Gallo

    Combine all of the ingredients in a 1/2-pint jar. Cover and shake to blend.

    Cut the tenderloins halfway through lengthwise pound to 1/4-inch thickness with a meat mallet. Put the meat in a baking dish sprinkle with the rub. Drizzle on the lime juice and oil and turn to coat. Cover and set aside to marinate for 30 minutes.

    أشعل شواية. Lightly brush the grate with oil. Grill the peppers, onions and scallions until they begin to char at the edges. Remove to a large platter and keep warm. يُرفع اللحم من التتبيلة ويُترك حتى يجف. Grill the pork over high heat until browned and cooked through, about 4 minutes per side. Transfer the meat to a carving board and cut crosswise into thin slices. Transfer the meat to a platter, cover loosely with foil and keep warm.

    Warm the tortillas on the grill until soft, 10 to 20 seconds on each side. Place them in a cloth-lined basket, cover and keep warm. Serve the fajitas and grilled vegetables with the tortillas, diced tomatoes, red onion, cilantro, sour cream and and Pico de Gallo.


    شاهد الفيديو: unboxing ipad 7th gen ios 14. فتح ايباد الجيل السابع جربت الرسم الرقمي (شهر اكتوبر 2021).