آخر

مربى التوت


لا تنضج التوت دفعة واحدة. لم يكن لدي الكثير ، لكنني صنعت عبوتين من المربى اللذيذ.

  • 800 جرام توت بري
  • 400 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة مربى التوت:

توضع ثمار العليق المختارة جيدًا والمغسولة جيدًا في وعاء وتزن. نضع السكر في نصف كمية التوت ونخلط. يُغلى المزيج على نار هادئة ويقلب من وقت لآخر. عندما يبدأ في التكاثف ، نضع قطرة من المربى على الصحن وإذا لم يعد يتدفق عندما يبرد ، يكون المربى جاهزًا.

أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون واخلطيها واسكبي المربى الساخن على الفور في البرطمانات. نضع البرطمانات على صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ حتى لا تنكسر ونشدد الأغطية جيدًا.

مواقع النصائح

1

إذا كنت تريد بقاء المربى طوال الشتاء ، سخن الفرن ثم أطفئه وضع عبوات المربى بالداخل. نتركهم هناك حتى يبرد الفرن تمامًا.


بسكويت مربى التوت المقرمش


نخلط المكونات الجافة في وعاء: دقيق بالملح والبيكنج باودر.
بشكل منفصل ، اخلطي السمن المذاب مع السكر لمدة 5 دقائق.
يضاف إليه السمن والبيض وصفار البيض ويخلط.
أضف المكونات المجففة إلى تركيبة المارجرين واخلطها.
توضع العجينة في غلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
سخني الفرن إلى 180 درجة.
تُخرج العجينة من الثلاجة وتشكيل كريات / كرات بحوالي 30 جرام.
أعط كل كرة من السكر البودرة ثم ضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.
اخبزي البسكويت لمدة 20-25 دقيقة.

المكونات:


250 جرام طحين
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
150 غ من السمن الأصلي من يونيريا ، مذاب ومبرد
200 جرام سكر ناعم
1 بيضة مربوطة
1 صفار
2 ملاعق كبيرة من مربى التوت
اختياري: ½ ملعقة صغيرة مع تلوين طعام أحمر - للحصول على لون إضافي
80 جرام سكر بودرة


مربى التوت والراوند

ذهبت في عطلة مع والديّ وعدت بشبكة سخية من الراوند لذلك قمت بتطبيق هذا المربى سريعًا بالإضافة إلى الراوند والزنجبيل ، وهي وصفة سأقوم بنشرها بمجرد أن أنجح. مزيج التوت والراوند مثالي ، على الأقل بالنسبة لي. أنا أحب المربى الحلو الحامض ، إنه رائع في الحلويات أو مع البسكويت أو الخبز المحمص والزبدة في الصباح.

المكونات:
1 كغ من التوت
1/2 كجم راوند
600 جم سكر (300 جم / كجم توت و 600 جم / كجم راوند)

طريقة التحضير:

قشر القرع وابشره واعصر العصير. اشطف حبات التوت تحت تيار خفيف من الماء ، ثم أضفها مع الراوند في قدر كبيرة واتركها حتى الغليان.

عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي السكر وقلبي كثيرًا حتى لا يلتصق بقاع المقلاة. عندما يصبح سميكًا حسب رغبة الجميع (يغلي لمدة ساعة تقريبًا) ، بينما لا يزال ساخنًا ، ضعه في البرطمانات المغسولة والمغسولة والمجففة في الفرن ، ثم ضع الغطاء واتركه مقلوبًا ، مغطى بفرش طاولة . ، حتى اليوم التالي.


أكل صحي!


المكونات:

- 1 كيلو خوخ
- 300 جرام توت
- 800 جرام سكر
- عصير ليمون

اغلي الخوخ لثانية أو اثنتين في ماء مغلي ، ثم برده في ماء بارد ، ونظفه ، وقطعه إلى أرباع وتخلص من البذور. اشطف التوت ، وتخلص من الفاكهة المخفوقة أو التالفة وامسحها برفق بمنشفة ورقية.

ضعي ، واحدة تلو الأخرى ، طبقات من الفاكهة والسكر في وعاء واتركيها لمدة 12 ساعة.

ضعي جميع المكونات في وعاء عميق واتركيها تغلي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. خذ الرغوة التي تتراكم على السطح ثم قم بزيادة اللهب قليلاً. قلبي باستمرار واتركي المزبد لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يبدأ في التكاثف. إذا أسقطت القليل من المربى على طبق بارد ، يجب أن يتدفق المربى ، لكن ليس كثيرًا. ثم إنه جاهز!

الكمية المعروضة حوالي 1.5 لتر من المربى. ضعه في برطمانات معقمة وقم بتغطيتها ثم قم بغليها لمدة 20 دقيقة أخرى للتأكد من استمرارها حتى الشتاء.

من المهم أن تطبخ بقلب خفيف. في كل مرة يتركك فيها خيالك ، اسمح لنفسك بأن تكون فريسة لرائحة الفاكهة وسترى كيف تأتي الأفكار إليك. كل شيء يبدأ بابتسامة وقليل وصفات المربى التي ستجلب بالتأكيد ابتسامات كثيرة بين الشهواني من حولك.


مربى التوت والراوند

ذهبت في عطلة مع والديّ وعدت بشبكة سخية من الراوند لذلك قمت بتطبيق هذا المربى سريعًا بالإضافة إلى الراوند والزنجبيل ، وهي وصفة سأقوم بنشرها بمجرد أن أنجح. مزيج التوت والراوند مثالي ، على الأقل بالنسبة لي. أنا أحب المربى الحلو الحامض ، إنه رائع في الحلويات أو مع البسكويت أو الخبز المحمص والزبدة في الصباح.

المكونات:
1 كغ من التوت
1/2 كجم راوند
600 جم سكر (300 جم / كجم توت و 600 جم / كجم راوند)

طريقة التحضير:

قشر القرع وابشره واعصر العصير. اشطف حبات التوت تحت تيار خفيف من الماء ، ثم أضفها مع الراوند في قدر كبيرة واتركها حتى الغليان.

عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي السكر وقلبي كثيرًا حتى لا يلتصق بقاع المقلاة. عندما يصبح سميكًا حسب رغبة الجميع (يغلي لمدة ساعة تقريبًا) ، بينما لا يزال ساخنًا ، ضعه في البرطمانات المغسولة والمغسولة والمجففة في الفرن ، ثم ضع الغطاء واتركه مقلوبًا ، مغطى بفرش طاولة . ، حتى اليوم التالي.


أكل صحي!


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 11)

mirela منذ 9 سنوات - 14 تموز 2011 20:41

رد: مربى التوت

ليرة منذ 9 سنوات - 14 يوليو 2011 22:35

رد: مربى التوت

ما يعجبني هو أنني أجد دائمًا بعض الوصفات معك أكثر من ذلك بقليل. خلاف ذلك ، لديهم هذا الشيء الذي يجعلهم خارج الوصفة العادية

ماري آنا قبل 9 سنوات - 15 يوليو 2011 09:52

رد: مربى التوت

متى مسابقة جديدة مع جرة من مربى التوت كجائزة؟ ممممم ، أعتقد أنه جيد ، جيد. لسوء الحظ ، لم أر أي توت في أسواق كونستانتا.

إيوانا منذ 9 سنوات - 15 يوليو 2011 10:18

رد: مربى التوت

باوند ، أحاول أن أجعل الأمور أكثر إثارة.

MariAna ، لدينا ما يكفي هذا العام. اشتريت طاجن صغير للحلوى كل يوم من الجدات في السوق. لكن بالنسبة للمربى الذي تناولته بالكيلو جرام ، لكنه كان حقًا في حالة جيدة ، لأنه في ظل هذه درجات الحرارة لم يحضروا كميات كبيرة. ولكن مع ذلك فهي مكلفة للغاية: 20 ليو / كجم. رأيت الآن توتًا ، ولكن أيضًا بسعر أعلى ، 18 ليو / كجم.
لم أفكر في مسابقة مربى ، لكنها فكرة جيدة

Emanuela منذ 7 سنوات - 23 يوليو 2012 15:11

رد: مربى التوت

وصفة جيدة ، هذا فقط - على الأقل مربى - مذاق واضح جدًا بالنعناع .. نظرت أيضًا إلى الصور وأنا متأكد من أنني لم أضع الكثير من النعناع ..
لكن "de gustibus non est disputandum" - لم تتم مناقشة الأذواق.

مجهول منذ 7 سنوات - 9 سبتمبر 2012 15:15

رد: مربى التوت

أعتقد أن الوصفة غير متوازنة بعض الشيء لأنه في 1.4 كجم من التوت فقط 0.400 غرام من السكر لا يمكن تصديقه قليلاً فقط مع الجلفكس والمواد الحافظة التي تحتفظ بها وما هو الهدف من النعناع والنبيذ لا يرتبط ولكنه ممكن ولكن بالنسبة للمبتدئين فهو كذلك وثيقة لا تصدق أولئك الذين يريدون جعل وصفات الأشباح لا البقاء في الشتاء

إيوانا منذ 7 سنوات - 10 سبتمبر 2012 13:54

رد: مربى التوت

بالإضافة إلى السكر ، فإن حموضة الفاكهة ووقت الطهي مهمان أيضًا. كلما قل السكر الذي تضعه ، ستغلي المربى أكثر حتى "يتماسك". ثم إذا اتبعت تدابير النظافة (البرطمانات المغسولة والمعقمة) متبوعة بظروف تخزين باردة (ساخنة أو باردة) ، فكل شيء على ما يرام.

olga منذ 7 سنوات - 20 يونيو 2013 21:47

رد: مربى التوت

هل تعتقد أنه يمكنني استخدام العنب بدلاً من التوت؟ هل تتطابق مع باقي المكونات؟

إيوانا منذ 7 سنوات - 21 يونيو 2013 13:36

رد: مربى التوت

نعم ، يناسبها. ما عليك سوى وضع العنب الأحمر في الغليان مع النبيذ / الماء بما يكفي لتغطية قاع المقلاة وإحضار القليل من الدمامل لتليينها قليلاً. تخلط في كثير من الأحيان. ثم قم بتمريرها من خلال غربال أو آلة طماطم لفصل اللب عن البذور. ثم يغلي اللب مع السكر وباقي المكونات. تغلي حتى تلتزم.

neogerula منذ 7 سنوات - 29 حزيران 2013 08:22

رد: مربى التوت

فكرة جيدة مع إضافة الملح ، كيف لم أفكر. أما النعناع فلم يفسد في أي مكان حتى الآن. يجب أن تخرج معجزة. وأضع أقل قدر ممكن من السكر ، وفي النهاية أفضل الانفصال عن العصير بدلاً من ذلك أشجع التبلور / الحفظ بعصير الليمون أو الأسبرين واحد / لتر. شكرًا جزيلاً.

olga منذ 7 سنوات - 3 يوليو 2013 19:52

رد: مربى التوت

لقد صنعت المربى بالعنب. جيد جدا.
شكرا جزيلا.

olga منذ 6 سنوات - 1 أغسطس 2013 12:07

رد: مربى التوت

اشتريت توت العليق ويرجى إعلامي إذا كان بإمكاني تطبيق هذه الوصفة.
ولأنني قمت بإثراء مجموعتي من المشروبات ، باتباع شبكاتك ، يمكنك أن تقترح لي مزيجًا آخر ، إذا كان نبيذ الورد لا يتطابق مع التوت الأسود.
شكرا جزيلا لكم وانا اتطلع الى ردكم.

إيوانا منذ 6 سنوات - 1 أغسطس 2013 13:14

رد: مربى التوت

النبيذ الأحمر يسير بشكل جيد مع العليق.
لسوء الحظ ، لم أصنع مربى بلاك بيري مطلقًا ، لذا يمكنني إخبارك بكمية تقريبية من السكر ووقت الطهي. على الرغم من أنه يشبه إلى حد كبير التوت ، إلا أن هذه الوصفة قد تنجح.

Sinziana منذ ٤ سنوات - ٩ يوليو ٢٠١٦ ١٥:٣١

رد: مربى التوت

إيوانا ، هل تعتقد أنه يمكنني استبدال النبيذ الفوار بالنبيذ الأبيض الجاف؟ هل يجب أن أضع أقل من 200 مل في هذه الحالة؟ شكرا!

إيوانا منذ 4 سنوات - 9 يوليو 2016 16:10

رد: مربى التوت

ضع أيضًا 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف.

Sinziana منذ 4 سنوات - 9 يوليو 2016 20:27

رد: مربى التوت

لقد صنعته من النبيذ الأبيض الجاف ، إنه جيد جدًا. شكرا مجددا للاجابة!

سيمونا أمس - 12 يوليو 2020 15:34

رد: مربى التوت

لقد جفت النعناع ، هل تعمل؟ بدون النبيذ ، لن أضع المربى للأطفال الصغار. شكرا


وصفة اليوم: مربى الفراولة مع توت العليق وبذور الشيا

مربى الفراولة مع توت العليق وبذور الشيا من: الفراولة والتوت وعصير البرتقال وعصير الليمون والعسل والسكر وبذور الشيا.

مربى الفراولة مع توت العليق وبذور الشيا

المكونات:

  • 500 غرام فراولة
  • 180 غرام توت طازج
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة +1 ملعقة صغيرة بذور الشيا

طريقة التحضير:

في قدر ، أضيفي الفراولة والتوت وعصير البرتقال على نار متوسطة ، واطبخي لمدة 5-10 دقائق.

أطفئ النار وانقلها إلى الخلاط. تجانس. يضاف عصير الليمون والعسل والسكر ويخلط.


اتركيه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يبرد قليلاً. أضف بذور الشيا واخلطهم مرة أخرى.


انقله إلى برطمانات ، اتركه ليبرد واحفظه في البرد.


تقدم مع الخبز المحمص والزبدة.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 11)

mirela منذ 9 سنوات - 14 تموز 2011 20:41

رد: مربى التوت

ليرة منذ 9 سنوات - 14 يوليو 2011 22:35

رد: مربى التوت

ما يعجبني هو أنني أجد دائمًا بعض الوصفات معك أكثر من ذلك بقليل. خلاف ذلك ، لديهم هذا الشيء الذي يجعلهم خارج الوصفة العادية

ماري آنا قبل 9 سنوات - 15 يوليو 2011 09:52

رد: مربى التوت

متى مسابقة جديدة مع جرة من مربى التوت كجائزة؟ ممممم ، أعتقد أنه جيد ، جيد. لسوء الحظ ، لم أر أي توت في أسواق كونستانتا.

إيوانا منذ 9 سنوات - 15 يوليو 2011 10:18

رد: مربى التوت

باوند ، أحاول أن أجعل الأمور أكثر إثارة.

MariAna ، لدينا ما يكفي هذا العام. اشتريت طاجن صغير للحلوى كل يوم من الجدات في السوق. لكن بالنسبة للمربى الذي تناولته بالكيلو جرام ، لكنه كان حقًا في حالة جيدة ، لأنه في ظل هذه درجات الحرارة لم يحضروا كميات كبيرة. ولكن مع ذلك فهي مكلفة للغاية: 20 ليو / كجم. رأيت الآن توتًا ، ولكن أيضًا بسعر أعلى ، 18 ليو / كجم.
لم أفكر في مسابقة مربى ، لكنها فكرة جيدة

Emanuela منذ 7 سنوات - 23 يوليو 2012 15:11

رد: مربى التوت

وصفة جيدة ، هذا فقط - على الأقل مربى - مذاق واضح جدًا بالنعناع .. نظرت أيضًا إلى الصور وأنا متأكد من أنني لم أضع الكثير من النعناع ..
لكن "de gustibus non est disputandum" - لم تتم مناقشة الأذواق.

مجهول منذ 7 سنوات - 9 سبتمبر 2012 15:15

رد: مربى التوت

أعتقد أن الوصفة غير متوازنة بعض الشيء لأنه في 1.4 كجم من التوت فقط 0.400 غرام من السكر لا يمكن تصديقه قليلاً فقط مع الجلفكس والمواد الحافظة التي تحتفظ بها وما هو الهدف من النعناع والنبيذ لا يرتبط ولكنه ممكن ولكن بالنسبة للمبتدئين فهو كذلك وثيقة لا تصدق أولئك الذين يريدون جعل وصفات الأشباح لا البقاء في الشتاء

إيوانا منذ 7 سنوات - 10 سبتمبر 2012 13:54

رد: مربى التوت

بالإضافة إلى السكر ، فإن حموضة الفاكهة ووقت الطهي مهمان أيضًا. كلما قل السكر الذي تضعه ، ستغلي المربى أكثر حتى "يتماسك". ثم إذا اتبعت تدابير النظافة (البرطمانات المغسولة والمعقمة) متبوعة بظروف تخزين باردة (ساخنة أو باردة) ، فكل شيء على ما يرام.

olga منذ 7 سنوات - 20 يونيو 2013 21:47

رد: مربى التوت

هل تعتقد أنه يمكنني استخدام العنب بدلاً من التوت؟ هل تتطابق مع باقي المكونات؟

إيوانا منذ 7 سنوات - 21 يونيو 2013 13:36

رد: مربى التوت

نعم ، يناسبها. ما عليك سوى وضع العنب الأحمر في الغليان مع النبيذ / الماء بما يكفي لتغطية قاع المقلاة وإحضار القليل من الدمامل لتليينها قليلاً. تخلط في كثير من الأحيان. ثم قم بتمريرها من خلال غربال أو آلة طماطم لفصل اللب عن البذور. ثم يغلي اللب مع السكر وباقي المكونات. تغلي حتى تلتزم.

neogerula منذ 7 سنوات - 29 حزيران 2013 08:22

رد: مربى التوت

فكرة جيدة مع إضافة الملح ، كيف لم أفكر. أما النعناع فلم يفسد في أي مكان حتى الآن. يجب أن تخرج معجزة. وأضع أقل قدر ممكن من السكر ، وفي النهاية أفضل الانفصال عن العصير بدلاً من ذلك أشجع التبلور / الحفظ بعصير الليمون أو الأسبرين واحد / لتر. شكرًا جزيلاً.

olga منذ 7 سنوات - 3 يوليو 2013 19:52

رد: مربى التوت

لقد صنعت المربى بالعنب. جيد جدا.
شكرا جزيلا.

olga منذ 6 سنوات - 1 أغسطس 2013 12:07

رد: مربى التوت

اشتريت توت العليق ويرجى إعلامي إذا كان بإمكاني تطبيق هذه الوصفة.
ولأنني قمت بإثراء مجموعتي من المشروبات ، باتباع شبكاتك ، يمكنك أن تقترح لي مزيجًا آخر ، إذا كان نبيذ الورد لا يتطابق مع التوت الأسود.
شكرا جزيلا لكم وانا اتطلع الى ردكم.

إيوانا منذ 6 سنوات - 1 أغسطس 2013 13:14

رد: مربى التوت

النبيذ الأحمر يسير بشكل جيد مع العليق.
لسوء الحظ ، لم أصنع مربى بلاك بيري مطلقًا ، لذا يمكنني إخبارك بكمية تقريبية من السكر ووقت الطهي. على الرغم من أنه يشبه إلى حد كبير التوت ، إلا أن هذه الوصفة قد تنجح.

Sinziana منذ ٤ سنوات - ٩ يوليو ٢٠١٦ ١٥:٣١

رد: مربى التوت

إيوانا ، هل تعتقد أنه يمكنني استبدال النبيذ الفوار بالنبيذ الأبيض الجاف؟ هل يجب أن أضع أقل من 200 مل في هذه الحالة؟ شكرا!

إيوانا منذ 4 سنوات - 9 يوليو 2016 16:10

رد: مربى التوت

ضع أيضًا 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف.

Sinziana منذ 4 سنوات - 9 يوليو 2016 20:27

رد: مربى التوت

لقد صنعته من النبيذ الأبيض الجاف ، إنه جيد جدًا. شكرا مجددا للاجابة!

سيمونا أمس - 12 يوليو 2020 15:34

رد: مربى التوت

لقد جفت النعناع ، هل تعمل؟ بدون النبيذ ، لن أضع المربى للأطفال الصغار. شكرا


مربى التوت مع الشوكولاتة البيضاء

يمكن أن تعزز تركيبة التوت الصغيرة من نكهة هذا المربى. جرب المقبلات التالية: ملعقتان كبيرتان من هريس الخوخ مع 1 سنتيلتر من عصير الليمون ، اخلطيها في كوب ، وأضيفي 1 سنتيلتر من مشروب الروم ومشروب أنجوستورا ، واملئي الكوب بالنبيذ الفوار. أضيفي ملعقة كبيرة من مربى التوت إلى هذا المزيج وزينيه ببعض حبات التوت.

يجب أن يكون توت العليق جافًا قدر الإمكان إذا لزم الأمر ، اشطفه لفترة وجيزة بالماء البارد ثم اتركه يجف جيدًا.

اخلطي التوت مع عصير الليمون واغلي المزيج ثم مرره.
نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.

يجب وضع التركيبة الناتجة في وعاء كبير وخلطها مع 500 جم من السكر 2: 1 ، ثم غليها لمدة 4 دقائق مع التحريك باستمرار.

يتم أخذ العينات خلال هذه الفترة. في البرطمانات المعدة مسبقًا ، أضف التركيبة حتى النصف ، ثم أضف الشوكولاتة ، واملأ الجرة بالمربى وأغلقها جيدًا.

استهلك المربى في أسرع وقت ممكن.

اختبار التبلور: ضع بضع قطرات من المربى على طبق. إذا لم تعد القطرات تتدفق عندما تبرد ، فهذا يعني أن المربى جاهز.

يمكن تحديد القوام المطلوب من خلال عدة & # 8220 اختبارات جلتنة & # 8221 ، يتم إجراؤها أثناء وقت الطهي المحدد.

لا تستخدم أكثر من 2 كجم من الفاكهة المحضرة في غليان واحد.

عند صنع المربى من فواكه حلوة جدًا ، نوصي بإضافة القليل من عصير الليمون.

يجب أن يكون توت العليق جافًا قدر الإمكان إذا لزم الأمر ، اشطفه لفترة وجيزة بالماء البارد ثم اتركه يجف جيدًا.

اخلطي التوت مع عصير الليمون واغلي المزيج ثم مرره.
نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.

يجب وضع التركيبة الناتجة في وعاء كبير وخلطها مع 500 جم من السكر 2: 1 ، ثم غليها لمدة 4 دقائق مع التحريك باستمرار.

يتم أخذ العينات خلال هذه الفترة. في البرطمانات المعدة مسبقًا ، أضف التركيبة حتى النصف ، ثم أضف الشوكولاتة ، واملأ الجرة بالمربى وأغلقها جيدًا.

استهلك المربى في أسرع وقت ممكن.

اختبار التبلور: ضع بضع قطرات من المربى على طبق. إذا لم تعد القطرات تتدفق عندما تبرد ، فهذا يعني أن المربى جاهز.

يمكن تحديد القوام المطلوب من خلال عدة "عينات تبلور" مصنوعة أثناء وقت الطهي المحدد.

لا تستخدم أكثر من 2 كجم من الفاكهة المحضرة في غليان واحد.

عند صنع المربى من فواكه حلوة جدًا ، نوصي بإضافة القليل من عصير الليمون.


تعلم كيفية صنع مربى التوت

حتى لو كان الخريف هو الموسم الذي تعتقد أنه من المناسب تزويد مخزنك بجميع أنواع المربيات والمربى ، فلن يضر أبدًا بتخزينها في مكان ما بين الوصفات والأخرى من أجل مربى التوت. وما هي الوصفة الأفضل من تلك التي لطالما استخدمتها النساء؟


مربى التوت

يمكن تحضير المربيات من جميع أنواع الفاكهة ، كاملة أو مقطعة ، مقشرة أو غير مقشرة. يجب أن تكون الثمار ناضجة وصحية ومفرزة ، وإزالة السيقان والأوراق والبذور وإعداد الثمار الخاصة بكل مربى.

يتم اختيار توت العليق بأوراق وذيول وغسله فقط عند الضرورة القصوى ، وفي هذه الحالة يستنزف جيدًا. ضعيها في المقلاة التي تحضرين فيها المربى ، أو بدلا من ذلك التوت والسكر واغليها على نار مناسبة ، وقلبيها بعناية بقوة مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق بقاع المقلاة حتى يسقط السائل ، تكتسب الفاكهة لونًا لامعًا وستحصل على القوام المطلوب ، لذلك يرتبط السائل بالسكر ولن يتخمر أو يتشكل المربى بعد الآن. قرب النهاية نضيف الليمون وعندما يصبح المربى جاهزا خذ الرغوة واتركها لتبرد قليلا وضعها في برطمانات وأغلقها بإحكام واتركها على الجفن لمدة 5 دقائق حتى يتم ترتيب الفاكهة بشكل جيد في الجرار.

يجب عدم إطالة فترة الغليان حتى لا تؤثر على النكهة ولا تدمر الفيتامينات الموجودة في الفاكهة.
بنفس الطريقة يمكنك تحضير مربى العليق.

مربى التوت

توت العليق مطبوخ جيداً ، نظف الذيل ، يغسل ، يصفى جيداً ، يخلط مع السكر

مربى التوت

بعد قطف توت العليق ، قمت بغسلها برفق ، بحركات دقيقة لم أترك تدفق المياه يتدفق.


فيديو: مربى التوت الشامي بابسط طريقة (شهر اكتوبر 2021).