آخر

خبز الكوسة بالأناناس


خبز كوسة رطب ولذيذ! نسخة كلاسيكية من خبز الكوسا مع إضافة الأناناس المطحون لمزيد من الحلاوة والرطوبة.

ائتمان التصوير: إليز باور

في كل صيف ننعم بمزيد من الكوسة أكثر مما نعرف ماذا نفعل به!

حتى لو لم نقم بزراعته ، فإن جارًا واحدًا على الأقل يفعل ذلك ، وعادة ما نجد أنفسنا مع عدد قليل جدًا من هراوات الكوسة الكبيرة جدًا.

وصفة خبز الكوسة هذه هي واحدة من المفضلة منذ طفولتي. إنه مقتبس من وصفة في مجلة Sunset 1974 التي تحتوي على إضافة لذيذة بشكل غريب من الأناناس المسحوق في الخليط.

إنه خبز رطب وسريع بشكل رائع! تتطلب الوصفة الأصلية تناول كوبين من السكر مقابل رغيفين. لقد قمت بقصه بقدر 1 1/2 كوب من السكر ، وهو قليل الحلاوة.

لكني أعتقد أنني أفضل ذلك مع أكثر بقليل ، 1 3/4 كوب من السكر.

خبز الكوسة مع وصفة الأناناس

كانت الوصفة الأصلية تتطلب 2 أكواب من الكوسة ، لكني أحب صنعها بـ 3 ، فقط لأن لدي الكثير من الكوسة التي يجب استخدامها. المزيد من الكوسة ينتج رغيفًا رطبًا.

مكونات

  • 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة قرفة
  • 3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 3 بيضات
  • 1 3/4 كوب سكر
  • 1 كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة فانيليا
  • 2 إلى 3 أكواب كوسة مبشورة خشنة
  • 1 علبة (8 أونصات) أناناس مطحون ، مصفى
  • 1 كوب جوز مقطع (اختياري)
  • 1 كوب زبيب ذهبي (اختياري)

طريقة

1 صفي الكوسة من الرطوبة الزائدة: ضعي الكوسة المقطعة في مصفاة أو مصفاة فوق وعاء لتصريف أي رطوبة زائدة.

2 تحضير الفرن والمقالي: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بإعداد 2 مقالي رغيف 5 × 9 بوصة بالزبدة.

3 اخفقي المكونات الجافة معًا: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج بودر والملح والقرفة وجوزة الطيب معًا.

4 امزج المكونات الرطبة مع السكر: في الخلاط ، اخفقي البيض على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.

نضيف السكر ونخفق لمدة دقيقة أخرى.

يضاف الزيت والفانيليا. استمر في خفق الخليط حتى يصبح كثيفًا ورغويًا.

5 قلّب الكوسا والأناناس المبشور: نخرج الوعاء من الخلاط ويقلب بملعقة في الكوسة والأناناس.

6 اجمع بين المكونات الجافة والرطبة: الثلث في كل مرة ، أضف المكونات الجافة إلى الرطب وحركها برفق (باليد) بعد كل إضافة.

7 يضاف الجوز والزبيب ويخلط بلطف.

8 خبز: قسمي الخليط بالتساوي بين صواني الرغيف. اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 55 دقيقة أو حتى تخرج قطعة خشبية نظيفة في المنتصف.

تبرد في المقالي لمدة 10 دقائق. اقلبه على رفوف سلكية ليبرد جيدًا.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


خبز أناناس كوسة

هذه خبز أناناس كوسة هي وصفة رغيف سريعة ومختلفة بعض الشيء. شاهد الفيديو الذي يوضح لك كيفية صنع خبز الكوسة بالأناناس ، ثم قم بالتمرير إلى أسفل هذا المنشور لطباعة الوصفة حتى تتمكن من صنعها في المنزل.

في كل مرة أذهب إلى المتجر (وهو تقريبًا كل يوم) ، أشتري مجموعة كبيرة من الموز. الفكرة هي أننا نأكلها بشكل طبيعي. لكن في الواقع ، 3 من أصل 6 موزات في نهاية المطاف تصبح ذات بقع بنية اللون.

تلميح واحد من اللون البني على موزة ، ولن يأكلها أحد في عائلتي ، لذلك انتهى بي الأمر باستخدام الموز البني في خبز الموز أو الكعك. أو أقوم بهرسها وتخزينها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا. بالمناسبة ، تخزين الموز المهروس في الفريزر هو نصيحة رائعة. يبدو نوعًا من البني المقزز & # 8230 لكنه لا يزال جيدًا ويعمل بشكل مثالي في وصفات خبز الموز.

بقدر ما هو رائع ، لا يمكن للمرء أن يأكل سوى الكثير من خبز الموز. لذا فإن مشاركة اليوم & # 8217s تركز على تجربة شيء جديد. لا يزال لدي موز على المنضدة الخاصة بي وقد نضجت أكثر من اللازم ، لكنني اخترت صنع خبز الكوسة بالأناناس بدلاً من ذلك.


خبز الكوسة بالأناناس - الوصفات

طلبت مني أختي هذه الوصفة في اليوم الآخر ، لذلك قررت فقط إعدادها ونشرها على المدونة. ها أنت ذا راش! جئت عبر هذه الوصفة قبل بضع سنوات بينما كنت أقلب مجلة Paula Deen. أنا فقط أحب وصفتها لخبز الكوسة. أنا أحبه كثيرًا ، ولا أعرف ما إذا كنت أجرؤ على تجربة وصفة خبز كوسة أخرى. إذا كان لدى أي شخص وصفة مفضلة لخبز الكوسة تعتقد أنها يمكن أن تنافس هذه الوصفة ، فيرجى إبلاغي بذلك. أنا أحب أن يحاول هو خارجا. لدي الكثير من الكوسة! هذا الخبز رطب مع الكوسة والأناناس المطحون. المكسرات تعطيها أزمة كبيرة. الكوسة الخاصة بي في الحديقة الآن ، لذلك آمل ألا أتحمل وصفاتي المفضلة من الكوسة. هنا يذهب!

خبز كوسة بولا دين

1 3/4 كوب سكر
1 كوب زيت نباتي
3 بيضات كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 1/3 أكواب طحين لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
2 1/2 كوب كوسة مبروشة
1 (8 أونصات) علبة أناناس مطحونة ، مصفاة
1 كوب جوز البقان المفروم

الاتجاهات: سخن الفرن إلى 350 درجة. دهن وطحين عدد 2 صواني رغيف (9 × 5 بوصة). في وعاء كبير ، اخلطي السكر والزيت والبيض والفانيليا. اضرب بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والقرفة والبيكنج بودر والملح. يُضاف إلى مزيج السكر ، ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الكوسة والأناناس والجوز. صب الخليط في صواني الرغيف المعدة. اخبزي لمدة 50 إلى 55 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال جهاز اختبار في المنتصف ويخرج نظيفًا. دعه يبرد في المقالي على رف سلكي لمدة 10 دقائق. إزالة من المقالي، وتبرد تماما على رفوف السلك.

*** أحب حفظ بعض المكسرات لرشها فوق الخبز. إنه يعطيها أزمة إضافية ، ويبدو أشبه بصورة باولا. لقد استخدمت أيضًا علبة كاملة سعة 10 أونصات من الأناناس المسحوق (وصفة تستدعي 8 أونصات). لا يزال يتضح أنه رائع! في نهاية الحصاد في حديقتي ، لدي دائمًا وفرة زائدة من الكوسة التي أحتاج إلى استخدامها. أحب تقطيع الكوسة الخاصة بي وتجميدها حتى أقوم بتقسيمها وجاهزًا للدخول في مجموعة من خبز الكوسة عندما أحتاج إليها. بهذه الطريقة يمكنني جني ثمار حصاد طوال العام!


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب دقيق منخول لجميع الأغراض (حوالي 13 1/2 أوقية)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 بيض كبير
  • 2 كوب سكر
  • 2 كوب كوسة مبشورة (حوالي 1 1/2 كوسة متوسطة)
  • نصف كوب زيت كانولا
  • نصف كوب بيض بديل
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 (8 أونصات) أناناس مسحوق في عصير ، مصفاة
  • رذاذ الخبز بالطحين

ضعي ملعقة طحين في أكواب قياس جافة وضعيها بسكين. يُمزج الدقيق والملح والمكونات الثلاثة التالية (من خلال القرفة المطحونة) في وعاء كبير مع التحريك جيدًا بمضرب بيض.

يخفق البيض بالخلاط بسرعة متوسطة حتى يصبح رغويًا. يُضاف السكر والكوسا والزيت وبديل البيض والفانيليا مع الخفق حتى يمتزج جيدًا. يُضاف مزيج الكوسة إلى خليط الدقيق مع التحريك حتى يصبح رطبًا. أضعاف في الأناناس. يُسكب الخليط في صينيتين (9 × 5 & ndashinch) مغطاة برذاذ الخبز. تُخبز في 325 درجة لمدة ساعة أو حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا. تبرد لمدة 10 دقائق في المقالي على رف سلكي يتم إزالته من المقالي. تبرد تماما على رف السلك.


  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كوب سكر خروع
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 بيض مرعي كبير
  • 2 حبة كوسة (مقشرة ومزالة البذور ومبشورة)
  • 1 كوب لب الأناناس المعلب (أو الأناناس المسحوق ، مصفى من العصير)
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض (إضافي للغبار)
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا (المعروف أيضا باسم صودا الخبز)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • رشة الخبز باودر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • قرصة جوزة الطيب (مبشورة طازجة)
  • 1/2 كوب جوز (محمص ومقطع)
  • 1/2 كوب زبيب

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ودهني صينية رغيف 2 باوند.

ضعي الزيت والسكر والفانيليا والبيض في وعاء المعالج واخلطيهم لبضع دقائق حتى يصبح الخليط سميكًا وأخف لونًا.

نضيف الكوسا والأناناس المبشور ونقلب. اسكب الخليط في وعاء خلط كبير.

اخلطي جميع المكونات الجافة (الدقيق ، صودا الخبز ، الملح ، البيكنج بودر ، القرفة ، جوزة الطيب) في وعاء آخر.

ثم ، قليلًا في كل مرة ، اطوي المزيج الجاف في الرطب باستخدام ملعقة معدنية كبيرة.

وأخيراً أضيفي المكسرات والفواكه برفق.

قم بقلب الخليط في القصدير المحضر وتأكد من تعبئته جيدًا ومستوى ظهر الملعقة. ضعي العلبة على سطح العمل لتسوية الخليط.

ثم ضعيها في منتصف الفرن الساخن واخبزيها لمدة 60 دقيقة. يصبح خبز الكوسة جاهزًا عندما يصبح ذهبيًا ويرتفع جيدًا وعندما يخترق سيخًا سيخرج نظيفًا (إذا لم يعيده إلى الفرن ويطهى لفترة أطول قليلاً).

اتركي الرغيف في الصينية لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبه على رف التبريد. قدميها وهي باردة تمامًا. (يتجمد الخبز جيدًا أيضًا إذا كنت ترغب في تناوله لاحقًا).


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


  • محضر طعام أو مبشرة يدوية للكوسة
  • مقالي رغيفين
  • خلاط بقاعدة

2. في وعاء العجانة ، اخلطي البيض والزيت والسكر والفانيليا.

3. أضيفي الدقيق ، صودا الخبز ، الملح والقرفة. تخلط حتى تمتزج جيدا. سيكون الخليط عجينًا سميكًا من عجينة البسكويت.

4. أضيفي الأناناس المسحوق والزبيب والكوسا المبشور. امزج حتى تمتزج جميع المكونات. سيكون الخليط أكثر مرونة بعد إضافة هذه المكونات.

5. قسّمي العجينة على صواني رغيفين تم رشهما برذاذ غير لاصق.

6. اخبزيها واتركيها تبرد قبل التقطيع والتقديم.

أنا فقط أحب رؤية تلك الشرائط الخضراء من الكوسا المبشور في جميع أنحاء هذا الخبز!


خبز أناناس كوسة

لذيذ جدا! وصفة سقوط رائعة لتناول الإفطار أو الحلوى.

مكونات

  • 3 بيضات كاملة
  • 1 كوب زيت
  • 2 كوب سكر
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 كوب كوسة ، مبشورة خشن
  • 8- و frac14 أونصة ، وزن علبة الأناناس المجروش ، المصفاة
  • 3 أكواب طحين
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
  • 1- & frac12 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • & frac34 ملاعق صغيرة من جوز الطيب المطحون
  • 1 كوب جوز مفروم ناعماً

تحضير

باستخدام الخلاط ، اخفق البيض حتى يمتزج. أضف الزيت والسكر والفانيليا. استمر في خفق الخليط حتى يصبح كثيفًا ورغويًا.

بملعقة ، يُحرّك الكوسة والأناناس والدقيق والصودا والملح والبيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب والجوز ، مع تحريك المكونات الجافة برفق في مزيج الكوسة حتى تمتزج.

يقسم الخليط بالتساوي بين 2 صواني رغيف مدهون ومرشح بالطحين 5 & # 8243x9 & # 8243. تُخبز في فرن بدرجة 350 درجة لمدة ساعة ، أو حتى تخرج عود أسنان في المنتصف نظيفة.

أحواض باردة لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها على رفوف سلكية لتبرد. يصنع 2 أرغفة.


خبز كوسة أناناس

زبدة لدهن المقلاة ، 1-2 ملاعق صغيرة
3/4 كوب أنصاف أو قطع جوز
2 كوب كوسة مبشورة ، حوالي 10 أونصات
1/2 كوب أناناس مطحون ، معبأ في عصير أناناس
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 كوب دقيق قمح كامل
1/2 كوب سكر حبيبي
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/2 كوب زيت كانولا
2 بيض كبير
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 ملعقة كبيرة عسل (اختياري)

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية رغيف بالزبدة.

2. ضعي الجوز على صينية خبز واخبزيه في فرن محمص مسبقًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقليها إلى لوح التقطيع واتركيها تبرد ثم قطعيها بخشونة.

3. ضع الكوسة في منشفة مطبخ نظيفة أو طبقة مزدوجة من المناشف الورقية واعصرها حتى تجف فوق الحوض أو الوعاء. ضع الأناناس في مصفاة شبكية رفيعة وصفيها فوق وعاء ، وادفعها للضغط على العصائر الزائدة.

4. يُمزج الدقيق لجميع الأغراض ، دقيق القمح الكامل ، السكر ، القرفة ، صودا الخبز ، مسحوق الخبز ، الملح ، وجوزة الطيب في وعاء كبير.

5. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي المزيج لخلط زيت الكانولا والبيض والفانيليا. ثم أضيفي الأناناس والكوسا.

6. أضيفي المكونات الرطبة إلى الجافة ، ثم قلبي الجوز برفق. سيكون الخليط كثيفًا ويصعب خلطه قليلاً في هذه المرحلة. صب الخليط في صينية الرغيف. قم برش العسل واستخدم عود أسنان لتحريك العسل في الجزء العلوي من الرغيف ، إذا كنت تستخدمه. اخبزيها حتى تدخل عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا ، 60 دقيقة.

7. تبرد في المقلاة لمدة 20 دقيقة ، ثم استخدم سكين للتقطيع حول الحواف ونقل الخبز إلى رف التبريد. اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة أخرى على الأقل قبل التقطيع والتقديم. يُحفظ ، ملفوفًا بإحكام ، في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.

معلومات التغذية (شريحة واحدة):

سعرات حراريه: 276 | السكر المضاف: 2 1/2 ملعقة صغيرة أو 10 جم | كربوهيدرات: 27 جم | صوديوم: 260 مجم | الدهون المشبعة: 5٪ سعرات حرارية أو 2 جرام | الألياف: 2 جم | البروتين: 5 جم


خبز أناناس كوسة

اليوم أنا متحمس لمشاركة وصفة خبز الكوسة بالأناناس التي أعدتها مؤخرًا. لطالما كان خبز الكوسة المفضل لدي. نمت أمي الكوسا في حديقتها عندما كنا صغارًا وكان هناك دائمًا وفرة منها. كانت تستخدمها طوال الصيف لتحضير رغيفين من خبز الكوسة وندش واحد كان دائمًا في الفريزر لوقت لاحق! لدي ذكريات جميلة عن خبزها الرطب واللذيذ بالكوسا وما زلت أطلب منها أن تعده لي عندما أزورها.

الإفطار كان وقتي المفضل للجلوس والحصول على قطعة ... أو اثنين & hellipbut وجبة خفيفة كبيرة بعد ظهر اليوم جنبا إلى جنب مع فنجان من القهوة أو الشاي. في هذه الوصفة ، استخدمت كوبًا من زبادي تشوباني بالأناناس اليوناني (الزبادي اليوناني العادي يعمل جيدًا). لقد جعل الخبز رطبًا جدًا وأضف لمسة خفيفة جدًا من الأناناس إلى الخبز وكان تغييرًا رائعًا.

حقيقة أن هذا الخبز بالأناناس والكوسا مناسب للمجمد يعد أمرًا رائعًا للأيام المزدحمة عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة سريعة.