آخر

لفات المعجنات النفخة


لقد قمت بإذابة كيس من المعجنات المنفوخة الليلة الماضية ، مع فكرة صنع لاذع فاتح للشهية. نظرًا لوجود ملاءتين في الحقيبة ... اعتقدت أنني سأصنع شيئًا حلوًا. بسيط جدا ومع ذلك جيد جدا! لطالما كانت لفائف الكريمة المخفوقة هذه من بين الأشياء المفضلة لدي في صناعة الحلويات ، وكنت آسفًا لعدم وجود لفائف في المنزل :))). الآن بفضل بوكاتاراس وفريق decorix ، كل الأحلام تتحقق =)))). أمي .. ما خطاب الأوسكار الذي صورته =))))

  • ورقة عجين نفخة
  • 300 مل طازج
  • 50 غرام شوكولاتة
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • جوهر الفانيليا - ملعقة صغيرة
  • بيضة

حصلت على 5 لفات كبيرة و 8 لفات صغيرة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة لفات عجين الفطير:

تنتشر الورقة بشكل جيد على سطح العمل.

يتم قص شرائح عريضة بنفس الطول بحيث يتم دحرجتها على مخاريط من الفولاذ المقاوم للصدأ (لفات) ثم توضع في صينية مبطنة بورق الخبز.

دهنها بقليل من البيض المخفوق وضعها في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة. يجب أن يكون لونها بني بشكل جيد.

أخرجتها ساخنة من اللفائف ووضعتها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ، للتأكد من طهيها بالكامل.

عندما تبردوا ، ملأتهم برفاهية (Decorix طويل الأمد :))) ، مع كريمة مخفوقة ممزوجة بجوهر الفانيليا وخربشتهم :) مع الشوكولاتة المذابة مع الزبدة.

لم أكن بحاجة للطعام الليلة الماضية. لقد كانوا كافيين بالنسبة لي. :))

لم أعمل بطريقة لطيفة ومرتبة مثلك :)) لكنها كانت رائعة.



11 تعليقات

أنا أفعل ذلك في راحة يدك.

عيد مولد سعيد!
لقد أحببت أفكارك وسأضعها موضع التنفيذ في أقرب وقت ممكن. مع خالص التقدير ، فيوليتا

شكرا جزيلا لك يا فيوليتا! لا استطيع الانتظار حتى تخبرني كيف حالك!

السيدة ضياء! أشترك في موقعك ويسعدني استخدام الوصفات ، سواء المكتوبة أو بالفيديو ، لكن لدي طلب: لقد رأيت في مواقع المطبخ الأخرى استخدام الكثير من الكلمات من لغة أخرى. لأسماء خضروات أو فواكه أو النكهات ، بدلاً من اللغة الرومانية ، تمامًا كما فعلت في الوصفة التي قدمتها. إنه يتعلق بالكوسا ، والتي هي في الواقع قرع. لم يعيش الجميع في إيطاليا (أو في بلدان أخرى) ليجبروا على معرفة ما تعنيه & # 8222zucchini & # 8221. ومع ذلك ، يبدو من الطبيعي بالنسبة لي أن أكتب باللغة الرومانية ، إذا واصلنا القيام بذلك. للباقي اشكركم على مقبلات البف باستري الرائعة وانا بانتظاركم بوصفات اخرى.

أهلا! شكرًا جزيلاً لك على تقديرك وعلى حقيقة أنك تتابعني باستمرار! أما بالنسبة لاسم هذا & # 8222 كوسة & # 8221 ، فهذه مجموعة متنوعة من الكوسة ، في الواقع! نحن ، كرومانيين ، أخذنا الأمر على هذا النحو تمامًا (ويمكنك أن تجده بنفس الاسم في محلات السوبر ماركت) لسبب بسيط وهو أن هذا هو اسمه. هناك بعض الاختلافات بين الكوسة العادية والكوسا الخضراء ، والتي تسمى الكوسة ، تمامًا كما توجد اختلافات بين القرنبيط العادي والقرنبيط الرومانسكي. لا علاقة له بحقيقة أن هذا ما يسمى جميع القرع في إيطاليا (ستجد نفس الاسم دوليًا). أكرر & # 8230asa & # 8222 اتصل & # 8221 هذه القرع ، تمامًا كما يطلقون علي & # 8222Dia & # 8221 ، على الرغم من أنني أيضًا امرأة وأنا جزء من عائلة كبيرة من الجنس البشري.

شكراً لوصفاتك الرائعة ، فهي رائعة ، أستخدم الكثير من فطائر فوا جرا التجارية ، لكن إلهامي قد انتهى.بفضل وصفاتك ، سأفرح عائلتي بشيء جديد.

شكرا على التقدير أيضا! أتطلع إلى رؤيتك على مدونتي وللحصول على الوصفات التالية!


رولات لذيذة منزلية الصنع & # 8211 اكتشف اثنين من أفضل وأبسط وصفات الحلوى الرائعة!

الكعك محلي الصنع هو حلوى شهية ولذيذة للغاية ، والتي تغزو منذ البداية. يتم الحصول عليها بشكل خاص معطرة وفاتحة للشهية ، وتجمع جميع أفراد الأسرة على الطاولة. نقدم أدناه وصفتين من أبسط الوصفات لبعض اللفائف اللذيذة بشكل خاص. يمكن تحضيرها من عجين الفطير التجاري ، مما سيوفر لك الوقت في المطبخ. استمتع بأحبائك مع بعض الكعك اللذيذ محلي الصنع.

وصفة رقم 1 & # 8211 لفات الجبن القريش

الوصفة أدناه تستخدم عجين الفطير التجاري. إنه يوفر الكثير من الوقت الذي تقضيه في المطبخ ويجعل عملية الطهي أسهل بكثير. احصل على بعض اللفائف الحمراء واللذيذة بحشو ناعم ودسم. تتحد بشكل مثالي مع أي مشروب ساخن.

مكونات

-2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة 20-25٪

-1 علبة فانيليا (اختياري)

طريقة التحضير

1. اغسل الزبيب. صب الماء المغلي في وعاء مع الزبيب وتغطى بغطاء. دعهم ينقعون لمدة 10 دقائق. استنزافهم.

2. اخفقي البيض مع السكر. أضف الجبن والقشدة. امزج حتى تحصل على كتلة متجانسة.

3. أضيفي الزبيب وسكر الفانيليا. يقلب.

4. نقسم العجينة إلى قسمين. افرد كل جزء من العجين على سطح العمل.

5. دهن كل كونترتوب بالملء. اجعلها موحدة. لفة كونترتوب.

6. قطع اللفة التي تم الحصول عليها إلى شرائح ، حوالي 2 سم سميكة.

7. رتب اللفائف على صينية خبز مدهونة بالزيت بشكل وقائي. دهنهم بصفار البيض المخفوق واخبزيهم في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. رشهم بالسكر البودرة.

وصفة رقم 2 & # 8211 لفات مع بذور الخشخاش

عند تحضير هذه اللفائف ، يمكنك استخدام عجينة الخميرة وبدونها. احصل على بعض الكعك اللذيذ واللذيذ بشكل خاص. من الأفضل تقديمها مع الشاي الأسود.

مكونات

طريقة التحضير

1. صب الماء المغلي في وعاء الخشخاش واتركه ينتفخ لبضع دقائق. صفي الماء المتبقي.

2. اغسل الزبيب. يُسكب الماء المغلي في الوعاء بالزبيب ويُغطى بغطاء. دعهم ينقعون لمدة 10 دقائق. استنزافهم.

3. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع السكر. احتفظ بالصفار لدهن اللفائف.

4. اخلطي بياض البيض المخفوق مع بذور الخشخاش والزبيب.

5. نقسم العجينة إلى قسمين. افرد كل جزء من العجين على سطح العمل. دهن كل سطح عمل بالحشو. اجعلها موحدة. لفة كونترتوب.

6. قطع اللفة التي تم الحصول عليها إلى شرائح ، حوالي 2-3 سم سميكة. اترك البكرات في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق.

7. اخلطي صفار البيض مع الحليب. استخدم الهاتف.

8. رتب اللفائف على صينية خبز مدهونة بالزيت بشكل وقائي. دهنها بصفار البيض المخفوق واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


لفائف الخشخاش ولفائف عجين الفطير - علاج سريع ولذيذ

لفائف الخشخاش والزبيب لذيذة للغاية وسريعة التحضير ومثالية مع الشاي أو القهوة الساخنة. تكثر هذه الحلويات بنكهة وطعم الخشخاش حيث يتم تغليفها وحشوها ببذور الخشخاش. تذوب عجينة هذه الأطعمة الشهية في فمك ، والحشو لذيذ ، والمظهر - غير عادي.

مكونات

- بياض بيضة (1 صفار بيضة + 1 ملعقة صغيرة من الحليب للدهن)

طريقة التحضير

1. ذوبان العجين. في هذه الأثناء ، صب الماء المغلي فوق بذور الخشخاش لتنتفخ.

2. اغسل وانقع الزبيب.

3. بعد أن يذوب العجين ، وزعيه قليلاً باستخدام الشوبك أو يديك.

4. اخفقي بياض البيض مع السكر ، أضيفي بذور الخشخاش المصفاة واخلطيها جيدًا.

5. وزعي العجينة على العجينة ، ورشيها بالزبيب وأضيفي إليها القليل من السكر ، إذا أردت حلاوة.

6. افردي العجينة إلى لفافة وقطعيها إلى قطع صغيرة. دعها ترتاح قليلا

7. دهن اللفائف بصفار البيض الممزوج بالحليب ورشي القليل من بذور الخشخاش.

8. ضع اللفائف على صينية مبطنة بورق الخبز وضعها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.


عجينة البف باستري بالوصفة الفرنسية الكلاسيكية

عجينة البف باستري بالوصفة الفرنسية الكلاسيكية بالزبدة. العجين السعيد والفرنسي ، عجين الفطير ، صفائح الفطائر (بشكل غير صحيح) تُستخدم هذه الفطائر في الفطائر ، والمملح ، والكريمسنيت (كريم) ، وفول أو فنت ، والباصات ، وميل فيوي والعديد من المعجنات الأخرى. ما الدقيق الذي نستخدمه في عجين الفطير؟ أي نوع من الزبدة؟

اتبعت الوصفة عجين الفطير أو ترقيم الأوراق محدد بواسطة Larousse Gastronomique، وصفة تم إنشاؤها واستخدامها في جميع أنحاء العالم من قبل المتخصصين.

سترى مدى سهولة وسرعة تحضير عجين الفطير المحضر منزليًا! لن تثير أي مشاكل فنية. من السهل التعامل معها وتمتد ، فهي ليست لزجة أو هشة. لديك أيضًا ملف فيديو في نهاية الوصفة (لا تذهب للكميات هناك لأنها خاطئة وتم تصحيحها لاحقًا من خلال النوافذ المنبثقة في الفيلم).

ستكون المشكلة الوحيدة هي التكاليف: 1 كجم من عجين الفطير المحضر منزليًا يصل تقريبًا. 15 ليو لكن & # 8230 من الدقيق والزبدة عالية الجودة (82٪ دهون). تلك الموجودة في السوق مع المارجرين (في الخارج توجد أيضًا إصدارات بالزبدة). حتى أن البعض لديه رائحة كريهة (ليس كلها).

طعم هذه المعجنات محلية الصنع رائع! Aroma & # 8230 ماذا يمكنني أن أقول أكثر من ذلك؟ زبدة نقية.

في ترانسيلفانيا وبانات ، كان هناك معجنات نفخة مع عظم لحم الخنزير & # 8211 وصفته هنا.

تم صنع كعكة Saint Honore الكلاسيكية & # 8211 Ecler Cake & # 8211 أيضًا من عجين الفطير انظر هنا.

من حيث المبدأ ، تتكون هذه الفطيرة من عجينة بسيطة (ماء ، دقيق ، ملح) تسمى & # 8222لين، لطف، هدأ& # 8221 وزبدة دهنية جدًا (82٪ دهون على الأقل). في بعض وصفاتنا ، توجد أيضًا بضع قطرات من الخل في تمبرا (هذه هي الطريقة التي تصنع بها والدتي عجين الفطير ، وفقًا لوصفة جدتها بويا). الفرنسيون لا يضعون. لا يحتوي على صفار أو بيض كامل أو زيت أو شحم خنزير أو سكر أو خميرة. عجين الفطير مع الخميرة يستخدم للكرواسون وله وصفة أخرى.


مغلفات بالقيصر والجبن ، وصفة مع عجينة البف باسترى للذواقة

شخصيا ، هذا هو المفضل لدي على الإطلاق وصفات المعجنات النفخة الذي أعرفه. فكر في الأمر! ما الخطأ في مزيج من الجبن والقيصر والفطيرة؟ لا يمكنه أن يفشل.

انشر ورقة عجين الفطير وقم بتقسيمها إلى مربعات بالحجم المناسب. يعتمد هذا أيضًا على الحجم الذي تريده للمغلفات. ضع القيصر في وعاء. ابشر الجبن على مبشرة كبيرة وقلّب. أضف الشبت المفروم واضبط تركيبة الفلفل كاملة. في وعاء منفصل ، نخفق البيض ثم نسكب فوق القيصر والجبن. اخلطي التركيبة بالكامل جيدًا ، ثم ضعيها على كل مربع من عجين الفطير على حدة. ثم قم بطي عجين الفطير عن طريق ثنيه قطريًا و "ختم" الحواف باستخدام شوكة. كيف بالضبط هل تفعل ذلك؟ باستخدام أسنان الشوكة ، اضغط على حواف مظروفك. لن يخرج التكوين فحسب ، بل ستتاح لك أيضًا الفرصة لتزيين ثقوبك قليلاً. ضعي الأظرف في صينية مدهونة بالقليل من الزيت واتركيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


لفائف البيتزا ليف

مرحباً أيها الأصدقاء ، لدي اليوم مقبلات سريعة ومثيرة للإعجاب لكم. إذا كان لديك ضيوف غير متوقعين أو ترغب في إقناع عائلتك ، فهذه هي الوصفة الصحيحة. المطبخ مليء برائحة لطيفة ولذيذة. علاوة على ذلك ، سوف يفاجأ الجميع بمظهر جميل لفائف البيتزا هذه. أتمنى لك الحظ الجيد.

المكونات:

  • 800 غرام - عجين الفطير
  • دقيق بودرة
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 150 غرام - جبن (مبشور)
  • 5-6 ملاعق كبيرة - معجون الطماطم (أو الكاتشب)
  • ملعقة صغيرة - زعتر مجفف
  • ملح
  • الزيت (لدهن الدرج)

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  2. على طبق مملوء بالدقيق ، وزعي العجينة على شكل مستطيل بسمك بضعة مليمترات.
  3. ضعي معجون الطماطم أو الكاتشب مع الزعتر والقليل من الملح (حسب الذوق) في طبق ، واخلطي المكونات حتى تتجانس.
  4. انشر صلصة الطماطم على سطح العجين بالكامل (اترك حوالي 1 سم عند الحواف). يرش الجبن المبشور على الوجه.
  5. تُلفّ العجينة بإحكام من الجانب بطول أطول ، ثم تُقطع بسكين مُسنّ جيداً شرائح بطول حوالي 3 سم.
  6. دهن صينية خبز مسطحة بالزيت.
  7. رتب البكرات أفقيًا في الدرج المُعد مسبقًا. دهنها بالبيض المخفوق وضعها في الفرن لحوالي 20 دقيقة أو حتى تتحول اللفائف إلى اللون البني بشكل جيد. شهية طيبة.

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


لفائف الفراولة الرغوية

Sütireceptek ، Desszertreceptek. ملفات تعريف الارتباط مع الجوز والمرينغ & # 8211 Homemade Desert. وصفة طهوية لفائف حلوى محشوة بكريمة الفانيليا من فئة الحلويات. خذ الوعاء فوق القدر بالماء واستمر في الخفق حتى يبرد المرينغ تمامًا. المرينغ الإيطالي - وهو أكثر أنواع المرينغ استخدامًا على وجه الخصوص. لفات أو مخاريط مع كريمة الفانيليا أو الكريمة المخفوقة ، عجين الفطير المقرمش و. مزيج مثالي من الجبن والشوكولاتة ، يستحق تجربة الوصفة.

لفات الجوز والمرينغ (لفات الجوز والمرينغ 0) صورة وصفة My. رول ميرينغ بالفواكه & # 8211 شوكولاتة وفانيليا شوكولاتة وفانيليا. كريمة الفراولة مع المرينغ الإيطالي والزبدة ، الوصفة. NESTS من قشطة جوز الهند. المرينغ حلوى قابلة للتكيف للغاية ، وتستخدم في عدد لا يحصى من وصفات الحلويات. وصفات المرينغ محلية الصنع & # 8211 فيديو 250 جرام مسحوق السكر 4 بياض بيض 1 ملعقة صغيرة مسحوق ملح الخل وصفة المرينغ محلية الصنع سهلة للغاية والنتيجة هي.

من بياض البيض ، اصنع مرنغ مع باقي السكر. في الحليب المتبقي يخفف ملعقة كبيرة من النشا. لفائف الميرانغ الأنيقة مع توت العليق والجوز وجوز الهند.


فيديو: كرواسان بالشوكولامورق بطريقة سهلة ومختصرة وأكتر من رائعةوبدون أي تعقيداتولذيذ وينافس المخابز (شهر اكتوبر 2021).