آخر

6 حقائق عن البيرة تعلمناها في Brewer's Choice في NYC Beer Week


يوم الأربعاء الماضي ، نزل مجتمع البيرة في مدينة نيويورك على City Winery لتذوق البيرة وأزواج الذواقة خلال حفل Brewer's Choice السنوي الثالث. يقع في منتصف أسبوع البيرة في مدينة نيويورك ، سمح هذا الحدث لمحبي البيرة بالاختلاط مع عشاق الطعام والطهاة المحليين بالإضافة إلى مصنعي الجعة وممثلي البيرة من جميع أنحاء الولاية. قدم أكثر من 20 مصنعًا محليًا للجعة عينات من عدد قليل من أنواع البيرة المختارة ليتم إقرانها مع الوجبات اللذيذة الموجودة في جميع أنحاء المكان. تم تمثيل كل شيء من المحار إلى الجبن المشوي إلى الكيمتشي جنوكتشي وتم إطعام الحضور جيدًا - وتناول الجعة. على مدار الليل ، كان لدينا أكثر من عدد قليل من عيد الغطاس حول حالة البيرة في نيويورك. إذن ، هذه هي الأشياء الستة التي تعلمناها من اختيار برور:

1. يوجد 110 مصانع تخمير في ولاية نيويورك.

سكوت فاكارو ، صاحب شركة الكابتن لورانس بروينج في بليزانتفيل ، نيويورك ، كان المتحدث الرئيسي الليلة. خلال خطابه ، أشار إلى أنه ليس قبل 10 سنوات - في عام 2004 - كان هناك أكثر من 30 مصنعًا للجعة في ولاية نيويورك بأكملها. اليوم ، هناك 110. هذه زيادة بأكثر من 260 في المائة - مما يمنح عشاق البيرة تنوعًا أكبر بكثير في السوق. ذهب فاكارو ليقترح أن الولاية أصبحت إلى حد ما "مشهد بيرة" وشجع الحشد - معظمهم من السكان المحليين - على دعم مصانع الجعة المحلية الخاصة بهم. محاطًا بمنظمي الحدث ، جيمي كاربوني من Jimmy's No. 43 و Dave Brodrick من Blind Tiger Ale House ، لا شك أن كلمات فاكارو قد وصلت إلى المنزل مع الجمهور المبتهج.

2. يمكن جمع الخميرة من بطن الدبور.

Birreria ، brewpub يقع على السطح من إيتالي، أنتجت أ witbier (بيرة قمح غير مفلترة على الطريقة البلجيكية) باستخدام الخميرة المعزولة من بطن الدبور. لماذا ا؟ لأنهم يستطيعون. لكي نكون صادقين تمامًا ، لم يكن هناك شيء في هذه الجعة يجعلها تبرز بين أسلوبها بخلاف حقيقة أنها تحتوي على خميرة الدبور. إنه مخطط تسويق رائع ، على الأقل. تجدر الإشارة إلى أن Sam Calagione ، وهو رجل مشهور بصنع البيرة في Dogfish Head Craft Brewed Ales مع بعض المكونات المجنونة ، هو أحد المؤسسين والشركاء وراء Birreria. يمكنك بالتأكيد رؤية يده في هذه الجعة. يحتوي brewpub على مجموعة متنوعة من أنواع البيرة اللذيذة التي تستحق التجربة - بما في ذلك هذا النوع. فقط لا تتوقع أن يكون مذاقه مختلفًا بشكل ملحوظ عن أي طعام آخر بسبب مكوناته الخاصة.

3. ستمتلك جزيرة المدينة قريباً مصنع جعة خاص بها.

هناك جزيرة صغيرة تقع في الركن الشمالي الشرقي من برونكس. تشتهر في الغالب بمطاعم المأكولات البحرية المذهلة ، لكن ذلك لم يمنع المؤسس المشارك Paul Sciara وشركائه من بدء شركة City Island Beer Company التي يقع مقرها في الجزيرة الصغيرة. في الوقت الحالي ، تتعاقد الشركة على تخمير البيرة الخاصة بهم (تحت إشرافهم الدقيق) في ماساتشوستس ، لكنهم يخططون لفتح موقع في City Island قريبًا. City Island هو مصنع الجعة الثالث في برونكس الذي تم افتتاحه خلال السنوات القليلة الماضية. جوناس برونك بير و ذا برونكس برويرتم إطلاق كلاهما قبل City Island. مصنع الجعة Bronx هو أيضًا عقد تخمير في ولاية كونيتيكت حتى يتمكنوا من فتح موقع مصنع الجعة الخاص بهم في جنوب برونكس ، بينما يتم تخمير Bronck's Beer في شمال الولاية. آمل أن أرى أحدهم يفتح موقعه قريبًا.

4. يمكن أن يكون السيزون جافًا باستخدام شيء يسمى "مدفع القفز".

متجر الزجاجة والمتجر المنزلي في بروكلين ، تركت Bierkraft انطباعًا كبيرًا في هذا الحدث. يغامر الفريق في Bierkraft بدخول عالم التخمير بأنفسهم ، ويفتحون مصنع نانو للجعة في موقعهم قريبًا جدًا. لاستعراض عملهم ، أحضروا السيزون الخاص بهم وخدموه عن طريق ضخه عبر "مدفع قفزة" - أنبوب مليء بقفزات سيمكو وفاكهة يد بوذا. كانت الجعة نفسها جيدة جدًا وعملية التنقل الجاف (التي تمت عن طريق ضخ الجعة من خلال القفزات الجافة - في هذه الحالة عبر "مدفع قفز") أضافت نكهة حمضيات أكثر قليلاً بفضل كل من القفزات والفاكهة. من الجدير بالذكر أن المدفع كان يميل إلى الانسداد قليلاً مما أدى إلى إبطاء عملية التقديم ، مما أدى إلى جزء من الخط. ولكن هذا متوقع في حدث مزدحم مثل اختيار برور.

5. Kimchi gnocchi هو إقران جيد بشكل مدهش مع السيزون الجاف.

من بين الأطعمة الذواقة التي تم تقديمها في هذا الحدث ، كان Kimchi Gnocchi ، الذي تم تقديمه مع شريحة لحم بطن وفلفل مخلل ، هو الأفضل. تكمل توابل الكيمتشي والفلفل وبطن لحم الخنزير اللذيذ بعضها البعض بشكل مثالي مع تعزيز النكهات الحمضية المرة للصلصة الجافة. حقيقة أن طاولة بيركرافت كانت بجوار هذه لم تكن مصادفة. إذن من أين يمكنك الحصول على هذا الطبق اللذيذ؟ مزج Blind Tiger Ale House هذا المزيج المذهل. لسوء الحظ ، إنه ليس طبقًا عاديًا في قائمتهم ، ولكن إذا قمت بزيارة منزل البيرة ، ستجد أن لديهم ميلًا كبيرًا للكيمتشي. بعد هذه التجربة ، نوصي بالتأكيد بزيارة Blind Tiger لتناول الجعة والكيمتشي.

6. صانع الجعة من 508 Gastrob Brewery رجل موهوب.

حسنًا ، نعترف أننا عرفنا هذا بالفعل. كريس كوزمي ، الرجل الذي يقف وراء 508 بيرة جاستروبريويري المُتبلة المصنوعة من شاي الرمان المسمى بومبالي ، هو أيضًا عازف الساكسفون. بعد سكب الجعة على حضور الحدث معظم الليل ، صعد كوزمي على خشبة المسرح وغنى الجميع ببضع أغانٍ. كما فعل الشيء نفسه في حفل الافتتاح. لم تكن هذه هي المرة الأولى - ولن تكون الأخيرة. كان Cuzme مصنعًا للجعة في المنزل لفترة طويلة. قبل أن يصبح صانع الجعة في 508 ، شارك في تأسيس Wأندرينج ستار كرافت بيرة في بيتسفيلد ، ماساتشوستس ، في عام 2011. بالإضافة إلى ذلك ، يستضيف أيضًا برنامجًا إذاعيًا منتظمًا على راديو التراث يُدعى Fuhmentaboudit مع صانع الجعة المنزلي وكاتبة البيرة ماري إيزيت.


أسبوع البيرة من أمريكان كرافت: أين نحتفل في ريستون

يشرح Blake Ross عملية التخمير في الموقع في مصنع Bike Lane Brewery في ريستون. (مايكل O & # x27Connell / تصحيح)

ريستون ، فيرجينيا - يعيش 85 في المائة من البالغين الذين تبلغ أعمارهم 21 عامًا أو أكثر ، كما تقول جمعية برورز ، على بعد 10 أميال من مصنع الجعة ، بما في ذلك سكان ريستون.

مع وجود ثلاثة مصانع جعة في Reston أو بالقرب منها ، تحث جمعية Brewers Association على شرب البيرة الحرفية لدعم مصانع الجعة المحلية مع اقتراب American Craft Beer Week. وسيستمر الاحتفال السنوي الخامس عشر الذي يستمر أسبوعا في الفترة من 10 إلى 16 مايو من هذا العام.

لدى Reston Bike Lane Brewing نموذج أعمال غير عادي باعتراف الجميع. إنه متجر دراجات عاملة ومصنع صغير للجعة. يقع على بعد خطوات فقط من W & ampOD Trail ، ما يبدو للوهلة الأولى غير عادي هو في الواقع ذكي جدًا.


أسبوع البيرة الحرفية 2021: شاهد باحات منطقة وايلاند وحدائق البيرة

يقع Milk Room Brewing Company Rutland في مزرعة كبيرة تضم البيسون والماشية الأخرى. يسمح للكلاب أيضًا. (نيل مكنمارا / باتش)

وايلاند ، ماساتشوستس - يعيش 85 في المائة من البالغين الذين تبلغ أعمارهم 21 عامًا أو أكثر في نطاق 10 أميال من مصنع الجعة ، وفقًا لجمعية برورز. منطقة Wayland ليست استثناءً ، ويحدث ذلك تمامًا من 10 إلى 16 مايو هو الأسبوع الخامس عشر من American Craft Beer Week - وهو وقت مثالي لتذوق بعض التلفيقات المحلية.

قال مسؤولو الرابطة إن American Craft Beer Week في عام 2021 ، والذي يحدث بعد 14 شهرًا من بدء جائحة الفيروس التاجي بدأ تأثيره المالي الكبير على الشركات المحلية في جميع أنحاء البلاد ، يمثل فرصة رئيسية لدعم مصانع الجعة المحلية.

وقالت آن أوبنشاين ، مديرة التسويق في رابطة برورز ، في بيان: "واجهت مصانع الجعة الصغيرة والمستقلة في أمريكا العديد من الصعوبات خلال العام الماضي".

في العقود الأخيرة ، أصبحت البيرة المصنوعة يدويًا هي الخيار الأكثر شعبية للأمريكيين. يعود تاريخ مصانع الجعة الحرفية في الولايات المتحدة إلى أواخر سبعينيات القرن الماضي ، وهو أول افتتاح بعد فترة وجيزة من توقيع الرئيس جيمي كارتر على التشريع الذي جعل التخمير المنزلي قانونيًا في عام 1978.

الآن ، يتم افتتاح مصانع الجعة الحرفية في المجتمعات في جميع أنحاء أمريكا. استحوذت شركات التخمير الصغيرة والمستقلة على 40 من أفضل 50 شركة إنتاج حرفية في عام 2020 بناءً على حجم مبيعات البيرة ، وفقًا لجمعية Brewers Association.

حتى مع إغلاق استهلاك البيرة الحرفية الشخصية والأحداث المحلية الفريدة لأشهر بعد بداية الوباء ، وفرت مصانع الجعة الحرفية في البلاد أكثر من 138000 وظيفة بدوام كامل وجزئي في عام 2020 ، وفقًا للجمعية.

نظرًا لأن طقس الربيع الدافئ يحل علينا - وبسبب جائحة فيروس كورونا الذي طال أمده - فقد قمنا بتجميع دليل لمصنعي الجعة المحليين الذين لديهم مساحة خارجية ، كل شيء من حدائق البيرة المنبثقة إلى الأفنية المطلة على الأراضي الزراعية.

استمتع بتناول بيرة في الهواء الطلق أو وجبة خفيفة خلال أسبوع البيرة الحرفية في مصانع الجعة المحلية هذه:

تخمير الموجة السابعة، 120 N Meadows Road، Medfield

يحتوي 7th Wave على منطقة جلوس خارجية في الوقت الحالي ، ولكن تحقق من ذلك: يقوم صانع الجعة بتجديد مقطورة Airstream لتكون بمثابة مطبخ متنقل لمنطقة الجلوس الخارجية. احترس من قدوم هذا الصيف.

مصنع بيرة باي ستيت، 112 شارع هاردينج، ووستر

يوفر مصنع الجعة منطقة في الهواء الطلق صديقة للكلاب تتميز بطاولات نزهة. يمكنك الاتصال مسبقًا بشأن الجلوس ، لكنهم لا يأخذون الحجوزات.

حديقة البيرة ورسستر، 64 شارع فرانكلين، ووستر

ليس مصنعًا للجعة من الناحية الفنية ، ولكن بار البيرة في وسط مدينة Worcester يتميز بالكثير من خيارات البيرة من قريب وبعيد. هناك أيضًا منطقة خارجية تواجه شارع فرانكلين.

كولد هاربور تخمير، 108 شارع ميلك ، ويستبورو

توجد أماكن جلوس خارجية مغطاة خلف كولد هاربور ، ويستضيف مصنع الجعة تشكيلة دوارة من شاحنات الطعام.

بقعة الزاوية، 1-19 شارع بليزانت ، آشلاند

تستضيف ZēLUS Beer (انظر أدناه) نافذة منبثقة للبيرة في 13 مايو في مساحة الأحداث الخارجية هذه في وسط مدينة Ashland وتضم ثلاث شاحنات طعام محلية. لم يفتح The Corner Spot في عام 2020 بسبب الوباء ويحتفل بعودته هذا الربيع.

كرافت الجذور تخمير، 4 الطريق الصناعي ، ميلفورد

تفتح حديقة البيرة الملائمة للكلاب أبوابها من الأربعاء إلى الأحد إذا سمح الطقس بذلك ، ولا يلزم الحجز. يستضيف مصنع الجعة أيضًا موسيقيين يؤدون عروضهم في الهواء الطلق يومي الجمعة والسبت ، وأحيانًا أيام الأحد. تحقق من صفحة الفيسبوك للعروض القادمة وجدول شاحنة الطعام.

عرض التخمير "أ"، 81 شارع مورتون، فرامنغهام

افتتحت حديقة البيرة في وسط مدينة Framingham Exhibit 'A' الصديقة للكلاب في أبريل ، في الوقت المناسب تمامًا للقبض على تلك الأيام القليلة من طقس 80 درجة. الحديقة مغلقة أيام الاثنين والثلاثاء والأربعاء.

تختمر الأحلام الطائرة، 277 الشارع الرئيسي ، مارلبورو

تتوفر أماكن جلوس خارجية تسمح باصطحاب الحيوانات الأليفة على أساس أسبقية الحضور. لا يزال مرحاض Worcester مغلقًا.

شركة تخمير إمبريال جود الكبرى، 55 شارع ميلبروك ، ووستر

يوفر Greater Good أماكن جلوس خارجية مظللة. يحتوي مصنع الجعة أيضًا على مطبخ خاص به يقدم مأكولات الحانات الكلاسيكية والوجبات الصغيرة.

تخمير تأثير الأرض، 312 الشارع الرئيسي ، هدسون

يوصى بشدة بالحجز في منطقة الجلوس الخارجية الصديقة للحيوانات الأليفة في Ground Effect. تم تحديد ستة مجموعات بحد أقصى هذا الربيع.

جاك آبي، 100 شارع كلينتون ، فرامنغهام

لقد مرت بضعة أشهر منذ أن عرض Jack's خدمة الجلوس ، لكن مصنع الجعة يفتح فناءه في 14 مايو في الوقت المناسب لأسبوع البيرة الحرفية. جاك يأخذ التحفظات.

فقدت الأحذية وتخميرها، 19 شارع الاعشاب ، مارلبورو

هذا فناء آخر مشهور جدًا ، ويقوم Lost Shoe بإجراء الحجوزات. تتميز بعض الطاولات بحفر النار ، بالإضافة إلى مظلات للاستحمام الربيعي.

شركة ميدوسا تخمير، 111 الشارع الرئيسي ، هدسون

تتميز حديقة البيرة الملائمة للكلاب في ميدوسا بمنطقة جلوس مظللة وموسيقى وتاكو ، ويمكن حجز الطاولات عبر الإنترنت.

شركة تخمير غرفة الحليب، 80 طريق هيلسايد ، روتلاند

يوفر مصنع الجعة الجديد نسبيًا الكثير من أماكن الجلوس في الهواء الطلق مع طاولات نزهة تم إعدادها في مراعي المزرعة وسطحًا جديدًا تمامًا. بصرف النظر عن البيرة ، تعد شاحنات الطعام عنصرًا أساسيًا ، وهناك ماشية تتجول من الماعز إلى البيسون.

شركة بيرجاتوري بير، 670 Linwood Ave.، Whitinsville

توجد منطقة خارجية مناسبة للكلاب خارج مصنع الجعة هذا وتقع على مرمى حجر من نهر مومفورد.

تخمير روك الفداء، 333 شارع شروزبري، ووستر

الوصول إلى هناك في وقت مبكر. تحظى منطقة السطح الخارجية ، التي تم تركيبها في الصيف الماضي ، بشعبية كبيرة. حجرة الشرب الداخلية مفتوحة أيضًا ومناسبة للكلاب.

نهر ستيكس تخمير، 166 بولدر درايف ، فيتشبرج

يتم فتح الفناء الخارجي الصديق للكلاب وحجرة التابوت الداخلية الآن ، وتتوفر شاحنات الطعام من Two Foxes Farm Pizza وغيرها في أيام السبت والأحد.

سبعة مناشير تخمير1148 الشارع الرئيسي هولدن

مع مقاعد محدودة في الهواء الطلق ، توصي Seven Saws الزوار بحجز مقعد خارجي ملائم للكلاب عبر موقع Opentable.com. يحتوي مصنع الجعة أيضًا على مجموعة مختارة من النبيذ المحلي وعصير التفاح الصلب.

شركة Start Line Brewing Company، 151R شارع هايدن رو ، هوبكينتون

يحتوي Start Line على منطقة جلوس في الفناء ، ولكنه في طور توسيع المساحة. يجب أن يكتمل العمل في وقت ما في شهر يونيو ، وفقًا لمصنع الجعة.

شركة Tackle Box Brewing Company ، 416 طريق بوسطن بوست ، مارلبورو

هناك منطقة جلوس في الهواء الطلق تتسع لحوالي سبعة أشخاص وكلاب مرافقة ، ويقوم Tackle Box بالحجز إذا اتصلت مسبقًا. يخطط مصنع الجعة لتوسيع عدد المقاعد الخارجية حتى 14 مقعدًا في وقت لاحق من هذا الموسم.

شركة Timberyard تخمير، 555 E Main St.، East Brookfield.، 555 إي مين ستريت، إيست بروكفيلد

تفتح حديقة البيرة في مصنع الجعة هذا أسبوعيًا من الخميس إلى الأحد. كما يحدث الطعام والموسيقى بانتظام.

بيت الشجرة تخمير، 129 شارع ستوربريدج ، تشارلتون

أغلق مصنع الجعة الأكثر شهرة في الولاية لخدمة الجلوس في مارس الماضي ولم يشر إلى موعد بدء التدفق مرة أخرى. حصل موقع قمر صناعي في Deerfield على موافقة لفتحه ، لكن Tree House لم تذكر متى سيحدث ذلك ، ولم تقل ما إذا كانت خدمة الجلوس ستكون متاحة.

مصنع الجعة وورمتاون، 72 شارع شروزبري، ووستر

قامت Wormtown مؤخرًا بتوسيع مصنع الجعة في شارع Shrewsbury بشكل كبير ، وهي تستعد لتوسع آخر. يخطط مصنع الجعة لفتح حديقة البيرة (الصديقة للكلاب) في غضون الأسبوع المقبل خارج Shrewsbury Street HQ.

شركة ZēLUS Beer، 1 شارع جرين ، ميدفيلد

لن يصنعوا أسبوعًا من البيرة الحرفية ، لكن ZēLUS تخطط لإعادة فتح الخدمة الشخصية ، بما في ذلك فناء الكلاب والصديقة للأطفال ، بدءًا من يونيو. تستضيف ZēLUS أيضًا حدائق بيرة منبثقة بانتظام في Meeting House Park في Medfield مع الموسيقى الحية. هناك أيضًا نافذة منبثقة مخطط لها لمستشفى ميدفيلد ستيت في 14 مايو.


NYC Brewer & # 8217s Choice كان SMaSH

NYC Brewer & # 8217s Choice هي واحدة من أفضل أحداث البيرة الحرفية في مدينة نيويورك. في كل عام ، يجتمع العشرات من مصانع الجعة من مدينة نيويورك والمنطقة المحيطة للاحتفال بمجتمع البيرة الحرفي المتنامي من خلال حدث إقران للطعام والبيرة خلال أسبوع البيرة في مدينة نيويورك. يظهر العديد من أكبر الأسماء في الصناعة المحلية و # 8217 للتحدث عن البيرة الخاصة بهم أثناء أخذ عينات من العروض من معاصريهم. ما الذي لا تحبه في الموسيقى الحية والطعام الرائع والبيرة الحرفية التي تتدفق بحرية من بعض أفضل مصانع الجعة التي تقدمها المنطقة؟

هذا العام ، قام العديد من مصانع الجعة التي يزيد عددها عن 40 (القائمة الكاملة للمشاركين هنا) بصب بيرة SMaSH التي تم إنتاجها خصيصًا لأسبوع NYC Beer Week. عادةً ما يرمز اختصار SMaSH إلى Single Malt و Single Hop ، لكن هذه البيرة تضمنت State Malt و State Hops لعرض المكونات من مصادر محلية. لم تُظهِر هذه الجعة الجودة الفائقة لمزارعي الشعير في نيويورك ومزارعي القفزات فحسب ، بل عرضت بيرة SMaSH أسلوبًا فريدًا لكل مصنع بيرة & # 8217. لم يكن هناك نوعان من بيرة SMaSH متشابهان ، لكن جميعها كانت لذيذة.

لقد بذلنا قصارى جهدنا لأخذ عينات من كل شيء كان يتدفق ، ولكن بالنظر إلى العروض العديدة المقدمة من العديد من مصانع الجعة المحلية ، لم يكن ذلك ممكنًا. هنا & # 8217s متهدمة لبعض أنواع البيرة التي جربناها:

شركة باريير تخمير

شركة تخمير الحاجز كانت تتدفق المشاجرة IPA و رامبرانت بورتر. يصنع هؤلاء الرجال دائمًا بيرة رائعة ، لذلك لا عجب أننا أحببنا كليهما. كان Porter على الفور مع جسم قوي ومحمص ونوتات الشوكولاتة الخفيفة.

الجسر والنفق الجعة

كان الجسر والنفق مصنع الجعة يتدفق ملزمة بسلاسل، بيرة الجاودار مزدوجة IPA SMaSH. الجحيم ، كان هذا مذهلاً. يوازن الجسم اللطيف الكامل بين انفجار القفزات ، مع كمية مثالية من البهارات من الجاودار. أيضا كان على الصنبور عشرين بقعة و SwitchBlade، كريم قهوة لا يصدق مع ملمس ناعم مخملي. اسمحوا لنا أن ندخل في بعض الأخبار الهامة: تنتقل Bridge and Tunnel إلى مساحة أكبر تسمح لهم بتخمير المزيد من البيرة! نحن نتطلع إلى قدرتها الإنتاجية الأكبر لأن هذا يعني أننا سنتمكن من شرب المزيد من البيرة الخاصة بهم!

بروكلين بيرة

كان مصنع بروكلين للبيرة يصب أ SMaSH تريبيل. غاريت أوليفر كان يصب البيرة لحسن الحظ للجماهير المتحمسة والتقاط الصور. لقد كانت لحظة لا تُنسى بشكل خاص عندما كان صاحب شركة Alpine Beer Company بات ماكيلهيني تذوق البيرة وتحدث مع السيد أوليفر (في الصورة أعلاه). قضى بات في وقت لاحق وقتًا في صب البيرة الخاصة به ، دويت ، لرؤساء مدينة نيويورك على طاولة شركة Green Flash Brewing Co..

مصنع الجعة برونكس

سكب مصنع الجعة برونكس أ SMaSH الجاودار الإمبراطوري بجانب أ تيكيلا برميل البيرة بالي الشاحب. كلاهما كان ممتازا. لقد استمتعت بشكل خاص بالكيفية التي قدم بها تقادم البرميل نكهة بلوط دافئة إلى Pale Ale مع لقمة كافية من التكيلا. نحن نتطلع حقًا إلى تجربة إصدارات mezcal ذات عمر البرميل ، والتي من المقرر طرحها قريبًا.

شركة تخمير الكرتون

ماذا يمكن أن يقال عن شركة Carton Brewing Company التي لم يتم قولها بالفعل؟ لقد صنعوا بعض البيرة الرائعة المستمدة من مصادر الإلهام (اقرأ: غير التقليدية). الليلة الماضية كانوا يتدفقون سويشر البرتقال، بيرة يشيرون إليها بمودة على أنها & # 8220Blunt Ale. & # 8221 تفي الجعة بوعد تذوق مثل غلاف محترق مع نكهات الحمضيات التي تضفي نكهات البرتقال.

الإراقة كوزيت

كان كريس كوزمي وماري إيزيت يصبان أول مشروبهما المصنوع باسم Cuzett Libations. هم SMaSH جريسيت كان خفيفًا وفوارًا وصالحًا للشرب. نحن نتطلع حقًا إلى ما سيضعه هذا الفريق في المستقبل. (إذا كنت لا تعرف & # 8217t عن Cuzett Libations بالفعل ، اكتشف المزيد هنا.)

فينباك بيرة

عرض SMaSH قوي ، كان Finback Brewery يصب بيرة الجاودار تسمى NRyeC. كانت البيرة الأخرى ستاوت حامض صغير، بيرة صالحة للشرب بنسبة 2.5٪ مع روائح القهوة والكرز اللاذع. لا مفاجأة ، كلاهما كانا ممتازين.

مصنع الجعة فولكسبير

لقد جربنا في الأصل مصنع الجعة Folksbier أثناء فتح الحنفية في Jimmy & # 8217s رقم 43 ولم يكن بإمكاننا المساعدة ولكن الحب صانع الصدى ، شوكولاتة الجاودار اللذيذة مع الشوكولاتة وملاحظات الجاودار تلعب أدوارًا مدهشة مع بعضها البعض. كان عرض Brewer & # 8217s الآخر الخاص بهم هو SMaSH Beer ، a البيرة المشتركة يشجع على استهلاك مكاييل متعددة.

شركة جرينبورت هاربور تخمير

أخذنا عينات من شركة Greenport Harbour Brewing Co. & # 8217s كوفيزون ، بيرة ذهبية بلجيكية مصنوعة من العنب والعصير من مزارع الكروم المجاورة. تُضفي الخميرة البلجيكية إسترًا فاكهيًا يكمل الجسم الحلو والرائع قليلاً ثم يجف. لقد كانت بيرة متوازنة بشكل لا يصدق وستكون رفيقًا مرحبًا به على أي مائدة عشاء.

جريم الحرفيين أليس

يصنع جو ولورين بيرة فريدة بشكل لا يصدق ونحن متحمسون دائمًا لتجربتها. تذوقنا لأول مرة طبق Grimm Artisanal Ales & # 8217 تسراكت، قنبلة جريب فروت لذيذة من IPA مزدوج ، لكن الميزة الحقيقية كانت a الدفعة التجريبية مزرعة مزر مع عصير التفاح ولاية نيويورك و brettanomyces. كان خفيفًا وفوارًا وجافًا وغير تقليدي إلى حد ما مع قوام فريد من عصير التفاح. اجعل المزيد من هذا ، من فضلك !!

كيلسو البيرة

بعد أن نشأت في جنوب كاليفورنيا ، أمضيت بعض الوقت الجيد مع البيرة المكسيكية على شواطئ باجا. نتيجة لذلك ، كان لديّ كميات وفيرة من Vienna Lager ، لذلك قد أكون متحيزًا قليلاً عندما أقول إنني أحببت KelSo Beer & # 8217s تمامًا SMaSH Rye Vienna Lager. كان له ملمس ناعم ودسم كان متوازناً مع لمسة من الجاودار الحار.

مصنع الجعة بيكسكيل

كان مصنع الجعة بيكسكيل مشغولاً بالتدفق شارك قوس قزح و Amazeballs. هؤلاء الرجال يصنعون بيرة رائعة على طول نهر هدسون في مقاطعة ويستتشستر. سيكون من المثير للاهتمام معرفة الاتجاه الذي تتخذه البيرة الخاصة بهم عندما يخطو Head Brewer الجديد ليحل محل Jeff O & # 8217Neil في منتصف مارس.

حظر خنزير

افتتحت شركة Prohibition Pig ، وهي عبارة عن قطعة من بار البيرة الحرفية في Waterbury ، مصنع الجعة الخاص بها وغرفة التذوق في نهاية شهر ديسمبر. يقع مصنع الخمور الصغير في مبنى المدرسة التاريخي السابق خلف المطعم. لقد نزلوا من أجل NYC Brewer & # 8217s Choice لصب أ بورتر الفانيليا بين و IPA مزدوج. كان كل من الجعة مثيرًا للإعجاب بشكل لا يصدق ، حيث كان Vanilla Bean Porter متوازنًا بشكل جيد وليس حلوًا للغاية ، كما أن Double IPA يحزم لكمة أثناء شربه بشكل كبير.

تخمير جهاز الإرسال

كان Transmitter Brewing يقدم بعض الخير غير التقليدي في شكل F0 بريت فارمهاوس و SMaSH NY1 Saison. لقد كان من حسن حظنا & # 8217 تجربة SMaSHY NY1 عدة مرات طوال أسبوع البيرة في مدينة نيويورك ونأمل أن يكون هناك & # 8217s a NY2 قادمًا في وقت لاحق!


NYC Brewer & # 8217s Choice Kegs Kegs at the Wythe Hotel

كما أسبوع البيرة في مدينة نيويورك يواصل الغضب (يختتم في 3/2) ، حيث انضم أكثر من ثلاثين صانعًا مختلفًا من البيرة في ويليامزبرغ مساء الأربعاء لحضور حدث تذوق البيرة مدته ثلاث ساعات بعنوان & # 8220Brewer & # 8217s اختيار. & # 8221 الراقي فندق Wythe& # 8216s متعددة الغرف ستستضيف مئات المحتفلين المحتفلين الذين يملأون الآلاف من المشروبات الغازية من البيرة المنتجة محليًا. وما هو أكثر من ذلك ، أن حوالي عشرين مصنعًا مختلفًا للبيرة استخدموا بالفعل حبوب نيويورك المحلية لصنع بيرة يتم سكبها في هذا الحدث ، بإذن من GrowNYC ، وهي حركة غير ربحية واعية بالبيئة تركز على تحسين جودة الحياة على مستوى المدينة.

على الرغم من أن الوصول إلى المكان في ليلة شتوية باردة كان محبطًا بشكل خاص ، إلا أن الخيمة التي تم تشييدها ومدفأة وفرت بعض المساحة الإضافية والترحيب بالحضور ، ولكن الأهم من ذلك أنها وفرت مساحة إضافية لمزيد من مصانع الجعة وموردي الطعام أيضًا. كانت محطتنا الأولى في Brewer & # 8217s Choice على طاولة أصدقائنا في مصنع الجعة برونكس. كان سادة بالي بالي يسكبون بهم & # 8220 بلاك شاحب البيرة ، & # 8221 التي أصبحت عنصرًا أساسيًا في أحداث البيرة الحرفية في جميع أنحاء المدينة ، ولكن أيضًا & # 8220Bronx Belgian Pale Ale & # 8221 التي كنا متحمسين لتذوقها لأول مرة. يعتبر المزيج الذهبي للفاكهة والتوابل عرضًا رائعًا آخر تحت مظلة برونكس التي تتوسع باستمرار ، والمعروفة بصنع البيرة اللذيذة والمعقدة هنا في منطقتنا المجاورة. عند الحديث عن الأحياء الأخرى ، تمتلك ويليامزبرج & # 8217s بروكلين بيرة كان أيضًا في المنزل ، حيث كان يوزع عينات من تخميرهم حديثًا & # 8220Brooklyn Wild Streak & # 8221 جزء من سلسلة تجارب بروكلين ربع السنوية. كان هذا العمر في براميل بوربون وكان حلوًا بشكل خاص وقليلًا من النكهة ، ولكن تم تسليمه في ملف الذوق المتوقع & # 8216funky & # 8217 الذي وصفه الممثلون الذين وزعوا المصب.

بعد أن تملأ كأسنا المذاق بأمثال البعض Finback IPA ، Ommegang & # 8217s & # 8220Wild at Heart ، & # 8221 و Peekskill & # 8217s & # 8220Aristocrats ، & # 8221 الذي تم إنشاؤه بمكونات 100٪ من نيويورك ، بحثنا عن بعض مزودي الطعام المتاحين لإشباع معدتنا الهادرة الآن. توجهنا إلى الطابق السفلي حيث وجدنا غرفة مليئة بالضيوف ، مما يشير إلى أننا وصلنا إلى المكان الصحيح. تحميل ما لا نهاية على المسواك من Cabot & # 8217s & # 8220Habanero & # 8221 الجبن ، وجدنا أنفسنا نحدق مباشرة في Luke & # 8217s جراد البحر الجدول الذي مبرد عصاري & # 8220 لفائف الروبيان & # 8221 هم بلا شك الأفضل في هذا المجال. تغلف كعكة الزبدة الرقيقة كومة من الجمبري الصغير لمزيج لا مثيل له من النكهات المختلفة الغنية واللذيذة. التقاط صب سريع من & # 8220H3 Trippel البلجيكي & # 8221 من عند بورت جيف، تجاذبنا أطراف الحديث لفترة وجيزة مع إدي شركة بلو آيلاند أويستر، الذي كان يقشر العشرات من الماء المالح خليج هنتنغتون & # 8220Rocky Reef & # 8221 المحار لأخذ.

مشروبنا المفضل في المساء جاء من باب المجاملة تسرع البطة من تشيستر ، نيويورك. العلامة التجارية & # 8217s & # 8220War Elephant & # 8221 كان IPA مزدوجًا رائعًا يسكب البرونز الجميل ، برائحة الحمضيات الطازجة ويقدم طعمًا لطيفًا وممتعًا. لأول مرة لدينا تذوق البيرة ، كان & # 8220War Elephant & # 8221 الفائز المطلق. في هذه الأثناء ، ظهر الضيوف في الطابق العلوي & # 8220 اللحوم المدخنة Sloppy Joes & # 8221 من عند مايل إند ومجموعة متنوعة من المعجنات المختلفة من سيغموند & # 8217 ثانية، وكلاهما يقترن تمامًا ببحر الرغوة التي يتم سكبها. كان فندق Wythe مليئًا بالذين يشربون العطش في هذه الليلة و & # 8220d على الرغم من Brewer & # 8217s Choice & # 8221 كونه نجاحًا كبيرًا ، لم ينته أسبوع New York City Beer Week حتى الآن. توجه إلى موقع الويب الخاص بهم لتأمين التذاكر لبقية الأحداث ، والتي يوجد الكثير منها.


كيف تبدو 2021 بالنسبة للبيرة الحرفية؟

بارت واتسون ، كبير الاقتصاديين في جمعية برورز.

شهد العام الماضي أن صناعة تخمير الحرف اليدوية واجهت أكبر اضطراب في صناعة الكحول منذ دخول الحظر حيز التنفيذ في عام 1920. لفهم كل ذلك ، تواصلت مع بارت واتسون ، كبير الاقتصاديين في جمعية Brewer ، أكبر اتحاد تجاري تخمير في الولايات المتحدة ، لمعرفة ما قد يكون التالي وأي اتجاهات يتوقع حدوثها.

يبدو أن مصانع الجعة الصغيرة والمستقلة ستنهي العام بمبيعات تقترب من 8٪. كيف يبدو عام 2021 لهذه الصناعة؟

أعتقد أننا سنشهد سنة نمو مقارنة بالعام الماضي حيث كنا متراجعين. أعتقد أنه من الصعب رؤية عالم تعود فيه المبيعات إلى ما كانت عليه في عام 2019 [ارتفعت المبيعات بنسبة 4٪] قريبًا. سيكون لدينا ربع أول أعتقد أنه سيبدو إلى حد كبير مثل النصف الثاني من هذا العام مع مبيعات أقل من رقمين. ثم الربع الثاني حيث ربما تعود الأمور إلى طبيعتها ، لكنها لا تزال تمثل ربعًا مليئًا بالتحديات. حتى لو عادت الأمور إلى طبيعتها ، فلن نرى الأشياء تعود إلى ألف افتتاح لمصنع الجعة سنويًا في أي وقت قريب. يذهلني أن الإغلاق يجب أن يرتفع هذا العام لأن العديد من مصانع الجعة تضررت بشدة. حقيقة أننا لم نشهد ارتفاعًا في عمليات الإغلاق هذا العام هي نوع من الشذوذ. أعتقد أن الجمع بين خفض التكاليف بشكل كبير ، وأموال الشراكة بين القطاعين العام والخاص ، والتمحور قد ساعد العديد من مصانع الجعة على التعثر خلال هذا العام. مع عودة الأمور إلى طبيعتها ، ويريد الملاك أن يقوم أصحاب الجعة بتعويض الإيجارات وتراجع المنافسة ، أعتقد أن العديد من مصانع الجعة ستضطر إلى التخلص من المنشفة.

ما هي التغييرات التي ترى أن الوباء يجلبها إلى الصناعة؟

ستخرج صناعة البيرة من هذا بشكل مختلف قليلاً. لقد أصاب الوباء المبيعات في أماكن العمل بشكل خاص ، وكان لذلك تأثير متباين على الكيانات الأصغر. مصانع البيرة التي تنتج أقل من 1000 برميل في السنة [75٪ من الصناعة الحرفية] تبيع 90٪ من منتجاتها في الموقع. من الصعب التعافي عندما يختفي تدفق الإيرادات فجأة. إنهم يكافحون وسيستمرون في ذلك لفترة من الوقت. كان أداء العمليات الأكبر والأكثر رسوخًا مع عمليات الحزمة المطبقة أفضل بكثير. أعتقد أنك سترى عمليات التعبئة والتغليف المتنقلة تستمر في النمو بعد ذلك ، فهي توفر وسيلة ميسورة التكلفة لمصانع الجعة الصغيرة لقياس اهتمام العملاء بتعبئة منتجاتهم. قد تقوم المزيد من مصانع الجعة أيضًا بتركيب خطوط تعبئة وتعليب لجلب خط إيرادات آخر ، خاصة إذا شعروا أن هناك طلبًا على منتجاتهم أثناء الوباء.

أعتقد أن هناك إرثًا واحدًا هنا وهو أن مصانع الجعة ستحاول أن تكون أكثر تنوعًا قليلاً في طرق بيع البيرة. على مدى السنوات العديدة الماضية ، كان القطاع الأسرع نموًا في الصناعة هو العمليات المحلية الأصغر التي ركزت على بيع البيرة في الموقع. هذا يبدو الآن أكثر خطورة مما كان عليه. سوف يلتزم الكثير بتنسيق brewpub المحلي مع إضافة تعديلات في حالة حدوث شيء كهذا مرة أخرى. قد تزدهر بعض مصانع الجعة بعد ذلك إذا كانوا في الموقع الصحيح ولديهم نموذج العمل المناسب ، في حين أن هذا سيضع ضغطًا على مصانع الجعة الأخرى لسنوات قادمة.

هل تعتقد أن هذا قد يؤدي إلى توحيد العلامات التجارية أو الشراء المباشر؟

أعتقد أن هذا ممكن. من المؤكد أن العديد من الشركات ستخرج من هذا الوضع الأضعف ، والشركات التي تخرج من هذا الوضع المالي الجيد قد ترى المزيد من الفرص للاندماج. لذا ، أعتقد أن هذا احتمال ، كما تعلمون ، كل النمو الذي نراه على جانب الحزمة الآن من المحتمل أن يجف العام المقبل مع عودة الأمور إلى طبيعتها. قد يؤدي ذلك إلى مزيد من الضغط على مصانع الجعة.


مراجعة Pinter: تجعل & # 39Nespresso of Beer & # 39 عملية التخمير في المنزل سهلة بشكل مذهل

بيرة طازجة في مطبخك من هذا الجهاز الجذاب؟ نعم من فضلك.

يأتي تخمير البيرة الخاصة بك في المنزل مع حقوق المفاخرة المفرطة والحق في نشر منشورات Instagram المتعجرفة ، بغض النظر عن مذاقها. لكن تحضير البيرة المصنوعة يدويًا في مطبخك ليس بالمهمة الأسهل للقادمين الجدد. بدلاً من ذلك ، إنه طريق ممهد باحتمالات الخراب ، والانسكاب العرضي ، والنتائج "الجيدة" المدمرة. إنه شيء جربته بنفسي ، أو بالأحرى شاهدته في مكان قريب حيث قام شريكي بتعقيم الأنابيب بشق الأنفس وأثار إناء من الشعير فقاعات بينما "شاركت عبر قائمة التشغيل المزاجية في Spotify". البيرة المصنوعة يدويًا هي شيء تركته في كثير من الأحيان للمحترفين.

من المؤكد أن هناك بعض الحلول الوسط على الرغم من تخمير n00bs من أمثالي ، وهي طريقة للحصول على بيرة طازجة صنعتها بنفسك في المنزل ولا يمكنك العبث بها حقًا؟ تم إنشاء Pinter بواسطة شركة The Greater Good للتخمير في المملكة المتحدة ، وهو جهاز تخمير منزلي تم وصفه باسم "Nespresso of Beer". مثل آلة إسبرسو كبسولة القهوة المرغوبة ، فإن جهاز التخمير يجعل العملية المنزلية سلسة قدر الإمكان ، حيث يتم وضعها في نوع من الغلاف الشبيه بـ KitchenAid بلون الحلوى الذي يجعل شياطين التصميم يسلمون بحماسة دوشهم.

أعني ، انظر إلى ذلك الأحمر الحار.

The Pinter هو من ابتكار Alex Dixon و Ralph Broadbent ، وهما أصدقاء جامعيان ومنظمون سابقون لمهرجانات الموسيقى في المملكة المتحدة مثل مهرجان Y Not في Peak District ومهرجان Oxfordshire's Truck Festival. الآن يديرون The Greater Good مع صانع الجعة الرئيسي Evangelos Tsionos من ضاحية Walthamstow بلندن ، وقرروا تطوير Pinter كوسيلة للناس لصنع البيرة الخاصة بهم في المنزل بسهولة ، بغض النظر عن تجربة التخمير لديهم.

يأتي Pinter بستة ألوان: Frost White و Hot Red و Jet Black و Slate Gray و Tropical Yellow و True Blue. من المرجح أن يختار الأشخاص الأكثر ثقة في خيارات التصميم المبهجة اللون الأصفر الاستوائي أو الأحمر الساخن ، ولكن بصفتي شخصًا يحب أن يصور ، فهم يتميزون بالحد الأدنى أثناء تغطية ثلاجتهم بمغناطيس سفر مبتذل ، فقد اخترت Jet Black.

باستخدام ما يسمى بـ Pinter Pack ، يتيح لك Pinter صنع واحد من ستة أنواع من المشروبات - هناك أربعة أنواع من البيرة (Public House IPA و Stars and Stripes American Pale Ale و Fresh Republic Lager و Craftwerk Pilsner) واثنين من نبيذ التفاح (Waltham Forest) Dark Fruit Cider و Cloudy Nine Apple Cider). في هذا الاستعراض ، نجعل النجوم والأشرطة APA ، لأنك انتخب. تأتي كل عبوة Pinter Pack مبهجة من الناحية الجمالية مع زجاجة صغيرة من خميرة التخمير ، وعامل تنقية أو مطهر للوعاء ، وزجاجة من Fresh Press ، والتي تعد المفتاح لتقليل الوقت والجهد في عملية التخمير في المنزل.

إنه أحد الابتكارات الحقيقية لـ Pinter ، The Fresh Press: زجاجة من سائل يشبه دبس السكر الذي ينتج عن تخطي إنتاج البيرة ، والتخمير ، والطحن ، وهرسها. According to the website, the team “intensify the Presses by taking water out at no more than 65°C in a vacuum chamber” to lock in the flavour while it sits in the bottle waiting to be moved along in the brewing process by you. You just pour it into the Pinter at one stage, add yeast, and fill it up with water. That’s it. It’s this that might put off hardcore home brewers who respect the grinding labor of the craft and want total control over the process. But it’s also this that might attract newcomers to brewing, or those who don’t have the time or inclination to complete all the home brewing stages, but still want fresh beer on tap at home. It’s the same appeal and blight of coffee pod machines: baristas hate ‘em, busy people love ‘em.

The Pinter Packs come with the Fresh Press, purifier, and brewing yeast.

Home brewing kits can depending on where you buy them from and what’s included, and while this might seem steep upfront, once you’ve got the equipment, future batches will only cost you ingredients. The same goes for the Pinter, which at £75 sits around the higher than average mark for kits, but is still relatively cheap per pint once you’re up and running.

If you buy a Pinter for £75 ($98), it comes with two Pinter Packs of your choice. Individual packs cost £13 ($17) and each makes about 10 pints of beer, which means each pint sits at around £1.30 ($1.70). Particularly Londoners, you read that correctly — in 2019, the average cost of a pint in the UK was £3.79, , with Londoners handing over an average of £4.57. If you're buying craft beer from the supermarket, say £6 for a four-pack of Camden Hells bottles, it comes to about £1.50 per beer, but at 330ml per bottle it's not a full pint (about 568ml).

The packs are also available through a monthly subscription service, The Fresh Beer Club, from £12 ($15.68) per month. Conveniently, they come delivered in letterbox-sized packs, the kind of which every new subscription company seems to be promoting these days on Instagram — Ohne for tampons, Smol for laundry detergent tablets. And importantly, this type of packaging is pipped as more friendly to the environment than nasty plastic packages and bubble wrap.

Alright, let’s attempt this. For set-up and step-by-step brewing instructions, the company's website or app is highly useful. Here you’ll find the process broken down into four stages (purifying, brewing, conditioning, and cleaning), each with easy to follow steps and video GIFs that you can play, pause, and rewatch if you’re unsure of anything (hi). It'll even double-check steps that are important to get right, and if you run into any trouble – like I did with my feeble arms attempting to unscrew the main cap – you can message the team using the live chat feature — I would not, for instance, have thought to feed a wooden spoon through the handle as a grip to unscrew the cap. Brilliant. *makes plan to open all things with wooden spoon forevermore*

As far as space goes, you’re going to need bench space and access to a sink with a tap, and if your sink isn’t deep enough, something to pour water into the Pinter with (a kettle or jug works). Prepare to splash about a bit if you’re uncoordinated like me, but experienced pourers and those with ample gross motor skills shouldn’t need as many towels as I did.

The first stage is purifying the Pinter and its tap with the included sanitising agent and hot water, a critical process in brewing beer that ensures the ideal environment for fermentation. The website says it should take four to eight minutes, but as I’m a rookie and I needed to check the instructions about four times each, I took a little more like 20 minutes. You’ll need to lift the Pinter and move it around horizontally for this, so if you have mediocre upper body strength like me, just take it easy.

Then comes the brewing process in which you pour the Fresh Beer, brewing yeast, and water into the device and shake for 10 seconds before leaving it for the amount of days stipulated on the front of the bottle (for the APA, it’s four days brewing, three days conditioning — we’ll get to that). It’s incredibly easy and again, requires no mashing, no straining, none of the more laborious — but notably traditional and customisable — parts of craft brewing (it's this part of the process that allows you to play around with the taste of the beer if you're making it from scratch). Home brewing usually sees this part of the process take up to two weeks, before another two weeks for development after bottling, so the Pinter's ability to brew in under a week is something.

You must make sure the Pinter’s innovative carbonation dial is set to “carbonated” before filling it up — this neat feature allows carbon dioxide to escape, which is a by-product of the natural process of turning sugar into alcohol as the beer brews. In home brew kits, you’ll see this facilitated in special caps on growlers with tubing sitting in jars of water, or fancier set-ups, but the Pinter has this built into the device in order to self-regulate the pressure levels.

After leaving your Pinter in a room temperature spot vertically on its brewing dock for the required four days, the next stage is conditioning, the final stage before tapping, when you can smash a frothy of your own making. This stage is laughably easy — all you need to do is remove the brewing dock and wash it out, then add the tap and front cover and pop the whole thing in the fridge for conditioning — if you move a few things around, it literally fits right in there.

Don't judge my sad fridge contents.

A few days later you're ready for tapping, which just requires you to switch off the carbonation and pour out a bit of froth before your first brew comes out, much like a regular pub tap.

The Pinter team sent us a readymade beer to try alongside the beer we brewed ourselves, and the taste was pretty similar — a highly drinkable, smooth American-style pale ale. Considering the speed and ease of brewing this beer, I actually expected it to be average in taste, but it's a deliciously crisp, slightly toasty, medium hoppy, amber hued ale (and it tastes fresher than beer poured from a bottle or can, as draught beer does to me). This goes to show that the Pinter makes the process almost foolproof, much like a pod espresso machine — you'd have to really try to mess this up if you're following the instructions.

And that's it. Ten pints of Actually Good beer ready in seven days. It must be said that the satisfaction that comes with brewing your own beer from scratch and labouring over the entire process was deeper when I've done this in the past than with the Pinter. But to be honest, the pure smuggery that comes with having fresh beer on tap in my own fridge with minimal effort swept this aside with one sip.

Sure, this might not be the device for hardcore home brewers. But for anyone who's keen to create their own brews at home without fuss, or if you simply want to enjoy a draught beer on tap without going to the pub, the Pinter is a spectacularly clever, well-designed, and disarmingly attractive contraption. And considering plenty of us can't leave the house amid this ongoing pandemic, it might just be worth the splurge.


Milwaukee Wisconsin

There&rsquos good reason the Milwaukee baseball team is called the Brewers. Beer giant Miller Brewing put the city on the beer map, and a host of modern craft breweries and beer bars have maintained its legacy as an epic beer destination. Beer history is on display at places like the Original Pabst Headquarters and Miller Brewery Visitor Center. Those looking to try something new can to so at some of the city&rsquos many beer gardens, pubs, beer bars and craft breweries.
Photo courtesy of Visit Milwaukee


Everything you won’t want to miss at NYC Beer Week, Feb. 24-March 5

The craft beer scene is exploding in New York City. It seems like every week there’s a new brewer in town and a new alehouse with 30 taps. The nonprofit New York City Brewers Guild, which started with just five member breweries a few years ago, has expanded to almost 30. They brew everything from single-batch beers to internationally-appreciated ales. All this diversity in the fermentation ecosystem is good news for us hop heads, but it’s easy to overlook some terrific beers. To stay on top of the burgeoning beer scene, head to the upcoming Eighth Annual NYC Beer Week.

From Feb. 24 until March 5, venues all over the city will be holding craft beer events, including parties, tastings, tap takeovers, and brewing demonstrations. We’ve highlighted the must-see feature events below, organized by the New York City Brewers Guild, with a sampling of other events to whet your palette. So let’s grab a pretzel necklace and check them what’s in store!

NYC Beer Week officially begins with a pop — many, to be exact. On Feb. 24 at 7 pm, bartenders all over New York City will be cracking open kegs for SimulTap, the official start of the merriment. And what’s flowing from those taps are the singular SMaSH brews. Fifteen brewers from the NYC area came up with their own unique brews, from Belgian Saisons to Imperial IPAs, using the Single State Malt and Single State Hop (SMaSH) sourced from upstate farms. Check out the full list of brewers and beers available at SimulTap and throughout the week.

Opening Bash Invitational
February 25, 6:30pm – 9:30pm (VIP: 5:30pm)
Brooklyn Expo Center, 72 Noble St., Brooklyn

The official kickoff party, the Opening Bash Invitational features over 45 domestic and international breweries with UNLIMITED TASTING. With just the price of admission, you’ll get to try some of the best beers in the world. There’s also a pop-up gastro garden to pair food and beer and fun surprises in store. General admission is just $55. VIP tickets, $70, get you in the door an hour early and free food all night. DD for the night? Just $12 gets you in (though no beer).

The NYC Fermentation Festival
February 25, 11am – 3:30pm
Brooklyn Expo Center, 72 Noble St., Brooklyn

Fermented foods have been with humanity ever since a farmer first left his wheat sitting out a little too long. 35,000 years later we are blessed with a huge selection of aged treats, from kimchi to Kombucha. These fermented foods will be celebrated at the first ever NYC Fermentation Festival. This family-friendly event will feature vendors sampling and selling fermented goods, seminars and demonstrations for the DIYer, fun educational events for kids, live music, representatives from NYC homebrewers and fermentation clubs, and more. And of course there will be beer! $20

When raising a glass just won’t do. via NYC Beer Week.

NYC Brewer’s Choice
March 1, 6pm – 9:30pm
Food Sciences Academy of LIU, 1 University Plaza, Brooklyn

The premier event of the NYC Beer Week, NYC Brewer’s Choice is an evening of food and beer pairing brought to you by Beer Sessions Radio™, the Good Beer Seal, and the NYC Brewers Guild. Admission gets you access to over 40 speciality beers made just for this event and poured by the brewers themselves. On top of that are over a dozen chefs’ tables and vendors with cuisine from brisket to raw oysters. Get a full lineup of brewers and beer on the Eventbrite page. $80

The Second Annual Ruppert’s Cup Awards
March 4, 12pm – 3pm
Barcade, 388 Union Ave., Williamsburg

Beer Week ends with a big blowout where just one brewery will get bragging rights and the famed Ruppert’s Cup as recognition of being this NYC Beer Week’s Favorite New York State Brewery. Guild members will also honor the best bartender, best beer, best event, and more. Come cheer the winners while enjoying special collaboration beers, food trucks, and your favorite regional brewers amidst Pac Man and Galaga cabinets. Free admission — pay as you go with a portion of the proceeds going to the NYC Brewers Guild.

These are just the big-name events. NYC Beer Week has plenty more to offer, like classes, tastings, and tours at eclectic venues around the city. We’ve named some here to give you a taste of what’s ahead.

Beer Brewing Bootcamp
February 24, 6pm – 8pm
United By Blue, 245 Elizabeth St., Manhattan

Learn how to brew beer, try your hand at it, and taste some winter beer samples. (All proceeds benefit The NYC Brewers Guild & Just Food.) $45

NY Beer Week Kickoff at Coney Island Brewery
February 26, 12pm – 6pm
Coney Island Brewery, 1904 Surf Ave., Coney Island

Tour and taste new beers before they hit the market (and some brewery-only brews) at Brooklyn’s surf suds purveyor’s headquarters. $10

Homebrew Jamboree with Joshua Bernstein
February 26, 12pm – 3pm
Jimmy’s No. 43, 43 East 7th St., Manhattan

Taste beers from 16 homebrewers, curated by beer journalist Joshua Bernstein, paired with food from the kitchen at Jimmy’s No. 43. $35

Grimm/Interboro/KCBC/Other Half/Pipeworks
February 26, 12pm – 12am
The Well – 272 Meserole St., East Williamsburg

Some of Brooklyn’s newest and coolest breweries gather together to celebrate beer and talk brewing on a panel discussion. Keep an eye out for the tap list. Free admission.

Other Half, Industrial Arts, Threes
February 28, 3pm-4am
Blind Tiger – 281 Bleecker St., Manhattan

Three NYC breweries showcase their beers at this this homey West Village craft beer bar. Free admission.

Transmitter Brewing & Cheese Pairing Class
March 3, 7pm – 8:30pm
The Wine Lab, 1000 Dean St., Brooklyn

Anthony Accardi, owner and brewer of Transmitter Brewing, will show you the wonderful world of beer and cheese pairing — with plenty tasting of both. Surprise beers and cheeses might just make an appearance. $55

NYC Beer Week runs from February 24 until March 5 at venues throughout the city. See full list on the NYC Beer Week website and download their app (iPhone and Android), with schedules, beer trail guides, and more.

مقالات ذات صلة

Celebrate St. Patrick’s Day with Drinks Specials & Free Food on Grand St! (Sunday, 3/17)

This SUNDAY (March 17), 13 bars along Grand Street celebrate St. Patrick’s Day with 29 drink specials and free food. This 8th edition of the Grand Street BID annual Pub Crawl makes you Sunday Funday easy – walk or stumble along just 6 blocks to eat and drink to your lucky charm’s desire. (ad)

Lawyer Turned Real Estate Broker

Kamilla Mishiyeva who operates both a probate law firm and a bankruptcy practice, has now set her eyes on real estate. As [&hellip]

Be “Irish” in your own borough: St. Patrick’s Day Guide for BK

Interested in parading around Manhattan in cheap, metallic shamrocks while drunk? Check this list.


Beer choice at Obama meeting touches off new debate

[cnn-photo-caption image= http://i2.cdn.turner.com/cnn/2009/images/07/29/art.beer.gi.jpg caption="What beer should be served at the Obama-Gates-Crowley get together?"](CNN) - The upcoming White House meeting with Henry Louis Gates, Jr., and the Cambridge police officer who arrested him earlier this month appears to have touched off a fresh debate all on its own: what kind of beer should be served?

Earlier this week the White House indicated each man would drink the beer of their choice - Bud Light for President Obama, Blue Moon for the police officer, and perhaps Red Stripe or Beck's for Gates.

But one Massachusetts congressman thinks another beer entirely should be served: Boston's own Sam Adams.

In a letter to Obama dated Wednesday, Massachusetts Rep. Richard Neal strongly urges the president not to drink Budweiser, now owned by a Belgian company. Nor should the White House consider serving Miller or Coors, Neal writes, both owned by a United Kingdom conglomerate.

Instead, the White House should serve the three men - all with ties to Massachusetts - the local favorite, not only because of its popularity in the region but also because it remains the largest American-owned and brewed beer, Neal says.

But Sam Adams founder and brewer Jim Koch told NPR if it was up to him he would make a special beer just for the event.

"I'd make a blend of ingredients from all over the world. Which is certainly what's represented there with the three participants," he said. "I would blend those ingredients together artfully and harmoniously, because that's really what we all hope for."

Meanwhile, the Boston Globe reports other Massachusetts-based beer companies are also hoping to get their product a space at the high-profile meeting.

Dan Kenary, president of Harpoon Brewery, told the paper they are working every "back-door channel" the company has.


شاهد الفيديو: ماكنة تعباة اقداح (ديسمبر 2021).