آخر

وصفة صغيرة

وصفة صغيرة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نضع اللحم في وعاء كبير ونضيف الزعتر والفلفل وصودا الخبز والملح والثوم المهروس ونخلطهم حتى يمتزجوا بالكامل. يُضاف القليل من عصير اللحم (أو الحساء الذي يتم الحصول عليه من نصف مكعب من ماجي والماء الساخن) مع التحريك باليد حتى يصبح معجون الطفل لزجًا جدًا.

غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة سوف يمسك اللحم برائحة صغيرة لا تخطئها العين.

من أجل تشكيل الصغيرة وعدم الالتصاق باليدين ، ضع الماء في وعاء وبيد مبللة تشكل أعواد طويلة إما توضع مباشرة على الشواية أو مجمدة.


الوصفة الصغيرة من Cocoșatu '- كيف بدأت الأسطورة

الوصفة الخاصة بالأطفال من Cocoșatu تثير موجات بين العملاء في بوخارست ولكن أيضًا في الأجزاء الأخرى الذين يأتون للتوقف لبضع ساعات فقط على أراضي العاصمة.

وُلدت الأسطورة حول وصفة Cocoșatu للأطفال في عام 2006 ، مع إنشاء المطعم الروماني ، وهو بالأحرى شرفة مغطاة.

في وقت قصير جدًا ، اكتسب الشرفة شهرتها من خلال صغارها اللذيذ ولشيف نيا ساندو ، الذي كان سيحمل سر وصفة أطفال كوكواتو.

تزعم الشائعات أن Nea Sandu كان يتقاضى في الأيام الخوالي 2500 يورو شهريًا للحفاظ على سر وصفة الأطفال من Cocoșatu.


منازل صغيرة - وصفة أصلية

صغيرة محلية الصنع - الوصفة الأصيلة. إنها أقدم وصفة للأطفال لدى الشعب الروماني. على الرغم من أنه ، كما هو معتاد ، كل منطقة ، قامت كل أسرة بتكييف الوصفة المنزلية الصغيرة حسب ذوقهم الخاص ، هذه هي الوصفة التي تستند إليها جميع الوصفات الأخرى. إليك كيفية تجميعها معًا لاستخدامها في منزلك.

وصفة أصيلة للبيت الصغير:

Mititeii هو طبق طهي يتم تناوله غالبًا في بلدنا ، ويتم إعداده بشكل مختلف حسب المنطقة. ومع ذلك ، يتم الحصول على المذاق اللذيذ للصغار من وصفة أصلية بالفعل ، والتي نقدمها أدناه. إذا كنت ترغب في صنع صغار محلية الصنع ، فإليك أفضل وصفة!

على الرغم من أن اللحم مفروم بالفعل ، إلا أنه من الأفضل إعطائه من خلال روبوت أو مفرمة. سوف تتغلغل التوابل بشكل أفضل في عجينة أكثر ليونة. تخلط جيدا مع إضافة عصير العظام تدريجيا.

نضيف البهارات ونخلط. يضاف الثوم ويقلب باستمرار. أخيرًا ، أضيفي صودا الخبز. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تذوقه ، للتأكد من مطابقة النكهات بشكل صحيح.

ما سر وصفة منزلية صغيرة؟ ليس عليك وضعها على الشواية على الفور! شكليها صغيرة واتركيها في الثلاجة لمدة 3 إلى 24 ساعة ، حتى تتغلغل رائحة البهارات جيدًا في اللحم.

من أجل الحصول على قشرة حمراء وداخلية غنية بالعصارة ، يجب وضع الصغار عندما يتم تسخين الشواية / المقلاة جيدًا. تقلى أولاً لمدة دقيقتين على كل جانب. اتركهم لمدة 10 دقائق على الأكثر وأخرجهم بسرعة ، إذا كنت لا تريدهم أن يجفوا ويجفوا!


وصفة للأجنحة الصغيرة المقطعة والمتبل المشوية

أعزائي ، نحن جميعًا في عطلة نهاية الأسبوع الطويلة هذه ، وهي فرصة للاسترخاء ، ووفقًا للتقاليد ، نقدم شرائح اللحم الصغيرة والمشوية. أولئك الذين تسمح لهم المسافة بالركض إلى الشاطئ ، والآخرون يقومون بتسخين الشواية على حافة الغابة أو حيث يجدون مكانًا هادئًا ، والفكرة هي أن تحتفل الأمة العاملة بأكملها وأن تصبح الدولة بأكملها حفلة شواء ضخمة. أيام. لم أكن أرغب في إهدار هذه الفرصة دون أن أقدم لك وصفة معكرونة صغيرة ، مصاصات صغيرة طرية وعصرية حقيقية تستمتع بفم الذواقة مع مجموعة كبيرة من النكهات والاتساق المثالي. بالإضافة إلى فكرتين صغيرتين ، هناك فكرتان إضافيتان لفرم لحم الخنزير وأجنحة الدجاج ، وكلاهما يحقق نتائج ممتازة. أتمنى أن يعجبك اقتراح القائمة الخاص بي لحفلة الشواء في الأول من مايو وستجد الأفكار المغرية. كل هذا لم يكن ليحدث لولا ارتفاعه نابليون ، الشواية المثالية في الحديقة ، التي تقدمها ecores.ro.

وقت التحضير: 24:00 ساعة
وقت الطبخ: 00:30 ساعة
الوقت الكلي: 24:30 ساعة
عدد الحصص: 6 حصص
درجة الصعوبة: بيئة

  • وصفة باستا صغيرة
  • اجنحة متبله على طريقة البحر الأبيض المتوسط
  • شرائح لحم الخنزير المتبلة

لقائمة المكونات وكيفية التحضير ، أدعوكم لمشاهدة الحلقة الرابعة من سلسلة الطهي. مطبخ صيفي (للحصول على صورة مثالية ، اضبط جودة 720 HD):

فكيف كان شعورك؟ لا يعني ذلك أن هؤلاء الصغار كانوا لي وأنا من صنعها ، لكن رواد المطعم ، الذين يأكلون جميعًا مع الدول القديمة والخبرة الكبيرة ، أقسموا أنهم لم يضعوا أفواههم في مثل هذه الأشياء الصغيرة والهشة والعصيرية. إذا كان الأمر مجرد سيطرة مطلقة على المكونات وكان الأمر يستحق تحضير المعكرونة الصغيرة في المنزل ، فإن العمل الفعلي يستغرق بضع دقائق ، ووقت الانتظار أطول بالفعل ، ولكن سيتم تعويض الانتظار بالكامل. لا أريدك أن تغيب عن بالنا الأطباق الأخرى ، فهي مذهلة ، والأجنحة ، على وجه الخصوص ، كانت متعة بالنسبة لي.


أفضل وصفة للأطفال: عليك تجربتها!

الأفضل وصفة صغيرة بقدر ما يوجد! سريع للغاية واقتصادي ولا يتطلب على الإطلاق من حيث الوقت والاهتمام والبراعة في الطهي. إذا اتبعت الخطوات أدناه ، فستستمتع أنت وعائلتك بأكثر أنواع العطور نكهة وعصارة ولذيذة لفائف اللحم المفروم المشوي التي سبق لك تذوقها!

من قال إن عليك انتظار فترة الشواء للاستمتاع بوجبة صغيرة (وربما أكثر) من الطعام اللذيذ؟ قاوم إغراء شراء هذا المنتج تجاريًا وتعلم كيفية تحضيره وصفة صغيرة وكأنك لم تأكل من قبل.

إليكم أسرار الصغار ، أحد أكثر الأطباق التي تحظى بتقدير لدى الشعب الروماني:


تفاصيل تحضير الوصفة دجاج صغير

كيف تطبخ الدجاج الصغير

  1. اغسل ونظف 400 جرام صدر دجاجالمقاطعة و 200 جرام من أفخاذ الدجاج لابروفينسيا.
  2. افصل اللحم عن الجلد والعظام ثم مرره عبر منخل متوسط ​​أو كبير.
  3. نضع اللحم في وعاء ونضيفه 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ملعقة صغيرة بابريكا ، ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار ، 5 فصوص ثوم طحن، ملح و فلفل ليتذوق.
  4. قم بتجانس التركيبة جيدًا واتركها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
  5. تشكيل الصغار بيد مبللة. الاستخدامات 100 مل من الماء أو القليل من الزيت.
  6. ضعي الصغار على الشواية الساخنة أو في مقلاة الشواء واتركيهم على كل جانب لمدة 3 دقائق.
  7. خذ الصغار على طبق واتركهم لمدة 3-4 دقائق.
  8. شهية طيبة!

نصائح الشيف للدجاج الصغير

  • يمكنك تقديمها مع الخبز الطازج والخردل أو بالعود والسلطة الطازجة.
  • إذا كنت تفضل طعمًا أكثر كثافة ، قم بتغيير مقادير البهارات والثوم.
  • يمكنك تحضير معكرونة صغيرة في اليوم السابق للشواء. احفظه جيدًا في الثلاجة.
  • للحصول على المزيد من الحجم الصغير ، قم بزيادة الكميات مع الاحتفاظ بالنسب بين اللحوم والبهارات والثوم.
  • يمكن استخدام صدور الدجاج أو أرجل الدجاج فقط. إذا كنت تريد أن تصبح أصغر حجماً وأكثر حزماً وتماسكاً ، فيجب الإشارة إلى صدور الدجاج. إذا كنت ترغب في الحصول على القليل من العصير والمرونة ، استخدم أرجل الدجاج.
  • قد يختلف وقت الشواء حسب نوع الدجاج المستخدم والحجم الذي تم تشكيله به. ينضج صدور الدجاج بشكل أسرع قليلاً.
  • إذا كنت ستقوم بتشكيل الصغار إلى أشكال أكبر من 10 سم ، فقم بزيادة وقت الطهي بدقيقة واحدة على كل جانب.
  • يمكنك تقديمها مع مقبلات من البطاطس الطبيعية أو البطاطس المقلية.

دجاج صغير طري ولذيذ

التحضير له الطعم الصغير المحدد الذي تعرفه ، لكنه أخف. والنتيجة هشة ورائعة من شأنها أن تغزو ضيوفك وعائلتك.

يمكنك تحضير الكتاكيت مسبقًا وحفظها في الثلاجة حتى يسخن الفحم. يتم تقديم الطبق يدويًا ويتم الاستمتاع به تمامًا مع العائلة والأحباء.

إنها مناسبة للشواء الصيفي في الهواء الطلق أو لقضاء عطلة الشتاء.


وصفة منزلية منفوشة صغيرة تقليدية. الوصفات الكلاسيكية ليوم 1 ديسمبر

يوصى باستخدام بعض التوابل المطحونة حديثًا. بهذه الطريقة سوف تكون قادرًا على الاستمتاع بالمزيد من رائحتها ونكهتها. بعد التأكد من أن لدينا جميع المكونات اللازمة ، نقوم أولاً بإعداد الحساء من عظام اللحم البقري مع النخاع والخضروات. طعمه يصنع العجائب في المعكرونة الصغيرة. قبل استخدامه ، قم بتصفيته وتبريده.

مكونات:

  • 300 غرام لحم مفروم أو لحم خنزير أو غنم
  • 700 غرام لحم بقري مفروم
  • 250-350 مل شوربة عظم مركز بالخضار
  • 22 غرام ملح
  • 5 غرام بذور كمون
  • 5 غرام فلفل أسود
  • 3 غرام زعتر مجفف
  • 3 غرام كزبرة مطحونة
  • 10 غرام بابريكا مدخن
  • 50 غرام ثوم
  • 5 جرام من صودا الخبز

طريقة التحضير:

وصفة منزلية منفوشة صغيرة تقليدية. مرري نوعي اللحم ، مرريهما عبر المفرمة معًا ، حتى يخلطوا جيدًا. من المستحسن القيام بذلك مرتين. تُخلط التوابل وتُطحن معًا في ملاط ​​أو مطحنة. إذا كانت مطحونة طازجة ، تكون النكهة أقوى ، وفقًا لـ A1.

قشر الثوم وابشره أو اطحنه في الهاون. بعد أن ننتهي ، نبدأ في عجن العجين كطفل. يمكننا استخدام الروبوت أو تحضير كل شيء يدويًا. نضع خليط اللحم مع صودا الخبز والبهارات معا ونعجنها.

وصفة منزلية منفوشة صغيرة تقليدية. أثناء العجن ، تقطر حساء العظام شيئًا فشيئًا. يجب أن نصل إلى تناسق أكثر دسمًا ، ويجب ألا يكون جافًا مثل تركيبة كرات اللحم. غطي المعجون بورق احباط وضعيه في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة. خلال هذا الوقت ، تعمل النكهات ويخرج اللحم بشكل مثالي للصغار.


للتحضير معجون ميتيتي في المنزل ، نحتاج إلى التأكد من أن لدينا كل ما نحتاجه.

نقوم بتحضير شوربة عظام لحم البقر بالنخاع وعدة خضروات ، للاستفادة من مذاقها في المكرونة الصغيرة. & قبل استخدامه ، صفيه وتبريده.

من الجيد تمرير هذين النوعين من الأكواب خلال المفرمة معًا ، حتى مرتين للخلط جيدًا.

نخلط البهارات ونطحنها معًا في الهاون أو نطحنها بالشوكة. من المستحسن أن تكون مطحونة طازجة ، لأن رائحتها قوية للغاية.

بهارات المعكرونة الصغيرة

ننظف الثوم ونضعه على المبشرة أو نطحنه في الهاون.

عندما تكون كل هذه المكونات جاهزة ، نبدأ في تأطيرها عجينة صغيرة.

لدينا نسخة الروبوت باستخدام أذرع العجين ، أو الإصدار اليدوي.

نضع خليط اللحم من أجل معجون الميتيتي وصودا الخبز والتوابل في وعاء الروبوت ونبدأ في قليها. أثناء القلي ، نقوم أيضًا بتقطير مرق العظام ، شيئًا فشيئًا ، حتى نصل إلى قوام أكثر دسمًا ، وليس جافًا مثل تركيبة كرات اللحم ، على سبيل المثال.

غطي المعكرونة للصغار بورق معدني طازج وضعيها في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة. خلال هذا الوقت ، يمتزج اللحم مع جميع النكهات وهو مثالي لإعداد الأطباق التقليدية الصغيرة اللذيذة.

استمتع بالتحضير الوصفة التقليدية للمكرونة الصغيرة المشوية، وشهية طيبة تتمتع بطعم ميتيتا اللذيذ!

تم إنشاء هذا الموقع وإدارته بواسطة Digital Antena Group. كل الحقوق محفوظة.


كيف يستعد الصغار؟

اشتريت اللحم وطلبت من الجزار تقطيعه. بهذه الطريقة تخلصت من الوظيفة. لقد استخدمت لحم البقر والضأن بنسب متساوية. يمكنك تغيير نسبتهم حسب الذوق ، بما في ذلك استبدال لحم الضأن بلحم الخنزير.

إذا كنت تستخدم لحم الخنزير ، فإنني أوصي باستخدام 70٪ لحم بقر و 30٪ دهن.

بعد أن نختار اللحم ، نبدأ في تتبيله. في العديد من الوصفات ، يتم خلط اللحم بالملح وصودا الخبز ويترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة ، وبعد ذلك تضاف المكونات الأخرى. أضفت جميع المكونات (باستثناء الحساء) ووضعت اللحم في الثلاجة. أعتقد أن مذاق اللحم بهذه الطريقة أفضل من المكونات.

بعد 12-24 ساعة ، اعتمادًا على الوقت المتاح لديك ، أخرجت اللحم من الثلاجة ، مررته مرة أخرى عبر المفرمة ، من خلال غربال سميك. ثم قمت بخلطها مع حساء العظام وشكلت الصغار.

شاهد الفيديو: RECIPE FOR CHILDREN


وصفة صغيرة. وصفة Cocosatu الفائقة & # 8217 ، الوصفة الأصلية

ربما يكون بعض أشهر الأطفال الصغار هم من عائلة كوكوساتو. اكتشف هنا كيفية الاستعداد.

المكونات: لحم بقري ، فلفل مطحون ، زعتر مجفف ، بهارات ، كزبرة ، كمون تركي ، يانسون نجمي (زهور مجففة على شكل نجوم) ، صودا خبز ، عصير ليمون ، زيت ، ثوم.

وصفات كوكوساتو الصغيرة - التحضير

بادئ ذي بدء ، عليك التحلي بالصبر ، لأن الصغار يستعدون قبل تناولهم بثلاثة أيام على الأقل. اغلي عصير نخاع العظم مع النخاع. يجب عجن اللحم المفروم بعصير عظام اللحم البقري لمدة ساعة وعلى طول الطريق يجب إضافة التوابل وعصير الليمون ، ولكن بدون العصير. بعد عجن اللحم المفروم لمدة ساعة ، يجب تبريده ليوم كامل. ثم يعجن مرة أخرى ولكن هذه المرة بعصير الثوم. يتم تبريد التركيبة الناتجة مرة أخرى والاحتفاظ بها ليوم آخر. في اليوم الثالث فقط يتم تشكيل تلك الصغيرة وسيتم دهنها بقليل من الزيت قبل وضعها على الشواية.


فيديو: Miniature Potato Lays Chips Recipe. ASMR Cooking DIY Mini Food (أغسطس 2022).