آخر

كوكي شوكولاتة سكيليت


كوكي شوكليت تشيب سكيليت

ها هو ملف تعريف الارتباط الحلوى للتذكر. البسكويت الطازج مغطاة بآيس كريم الفانيليا وصلصة الشوكولاتة وصلصة الكراميل والجوز المفروم وأخيراً السكر البودرة - كيف يمكن أن تخطئ في ذلك؟

اظهار الكل وصفات ملفات تعريف الارتباط.

مكونات

لملفات تعريف الارتباط

  • 2 رطل من الزبدة غير المملحة ، طرية ، بالإضافة إلى المزيد لأطباق سوفليه
  • 2 كوب سكر حبيبات
  • 3 1/2 أكواب سكر بني فاتح
  • 8 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 8 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 5 3/4 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 6 أكواب رقائق شوكولاتة نصف حلوة

للطبقة العلوية (لملف تعريف ارتباط واحد)

  • 1 بولة آيس كريم فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة صوص شوكولاتة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة كراميل
  • 1 ملعقة كبيرة قطع الجوز المفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة سكر بودرة

كوكي شوكليت تشيب سكيليت

أفضل جزء في هذه الوصفة هو أنه يمكنك القيام بكل شيء يدويًا (لا حاجة إلى خلاط!) ، لذلك تحصل على القليل من التمرين قبل الاستمتاع بهذه الحلويات اللذيذة. سواء أكنت تتجمد في كرات البسكويت الفردية لتخبزها في وقت لاحق ، أو تخبز في مقلاة لملف تعريف ارتباط بني ذهبي عملاق ومثير ولزج ، فهذا هو طعام الراحة المطلق. قم بتناولها مع آيس كريم الفانيليا عالي الجودة للحصول على علاج فاخر إضافي.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • كوب شوفان
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 10 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • نصف كوب زبدة طرية
  • كوب سكر بني فاتح معبأ
  • نصف كوب سمن
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 (12 أونصة) كيس رقائق شوكولاتة نصف حلو
  • كوب جوز أمريكي مفروم (اختياري)

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اخفقي الدقيق والشوفان وصودا الخبز والقرفة والملح معًا في وعاء متوسط.

كريمة السكر الأبيض والزبدة والسكر البني والسمن في وعاء الخلاط حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، من 3 إلى 5 دقائق. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة واخلطيها بعد كل إضافة حتى تمتزج بالكامل. تخلط في خلاصة الفانيليا. اخلطي المكونات الجافة تدريجيًا حتى تمتزج. أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوز.

انقل العجين إلى مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات. اضغط بأصابعك للتوزيع بالتساوي على قاع المقلاة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح الجزء العلوي صلبًا عند اللمس وبدأت الأطراف في الانسحاب بعيدًا عن جوانب المقلاة ، لمدة 35 إلى 40 دقيقة.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 15 إلى 20 دقيقة. مرر ملعقة حول الحواف ، ارفع ملف تعريف الارتباط قليلاً أثناء تجولك. اقلب ملف تعريف الارتباط بعناية على لوح التقطيع ثم اقلبه مرة أخرى على طبق التقديم.


أسئلة حول مقايضات المكونات

أقترح دائمًا اتباع الوصفة كما هي حتى تخرج بشكل مثالي في كل مرة. إن ملف تعريف الارتباط المقلي المغطى بالشوكولاتة باليو فدج ولذيذ تمامًا كما تم اختباره & # 8217s ، ولكن إليك بعض البدائل التي أفعلها ولا أوصي بها:

  • هل يمكنني استخدام دقيق آخر؟ لسوء الحظ ، لا ، لا أوصي بتبديل الدقيق في ملف تعريف الارتباط هذا لأن الملمس سيكون مختلفًا كثيرًا. لا تتردد في تجربة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي برقائق الشوكولاتة من دقيق الحمص أو كعكات رقائق الشوكولاتة الصحية باستخدام دقيق الشوفان والشوفان.
  • هل يمكنني اختيار سكر مختلف؟ يجب أن تعمل كعكة المقلاة الخالية من الحبوب بشكل جيد مع السكر البني بدلاً من سكر جوز الهند.
  • هل يمكنني استبدال زيت جوز الهند؟ لا تتردد في استخدام الزبدة أو الزبدة النباتية بدلاً من زيت جوز الهند.
  • ماذا عن زبدة اللوز؟ أعتقد أن زبدة الكاجو الطبيعية ستعمل بشكل جيد في هذه الوصفة أيضًا. أود تجنب استخدام زبدة الفول السوداني لأنها قد تجعل كعكة المقلاة جافة.


تعليمات وصور خطوة بخطوة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وزبدي مقلاة صغيرة من الحديد الزهر بحجم 6-1 / 4 بوصة.

إذا لم يكن لديك مثل هذه المقلاة ، يمكنك استخدام قالب كعك بحجم 6 بوصات ، ولكن قد تضطر إلى ضبط وقت الخبز قليلاً. بالطبع ، فازت النتيجة & # 8217t تمامًا أيضًا: فزت & # 8217t ستحصل على نفس التأثير المرئي ، بالنسبة للمبتدئين ، ولن تكون حواف ملف تعريف الارتباط الخاص بك مقرمشة تمامًا & # 8230

مايز إن بليس لهذه الوصفة هو ما سيستغرق وقتًا أطول. بمجرد أن & # 8217s من الطريق ، فإن الباقي سيذهب بسرعة كبيرة & # 8230

قم بإذابة الزبدة وافصل بيضة عن بعضها وقياس رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة. ثم يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح في وعاء ويخلط جيدًا بالمضرب حتى يتجانس جيدًا ويترك جانبًا.

في وعاء خلط منفصل ، اخلطي السكر المحبب مع السكر البني ومستخلص الفانيليا.

نضيف الزبدة المذابة إلى الوعاء الذي يحتوي على السكر والفانيليا & # 8230

& # 8230 ويقلب بشوكة حتى تمتزج جيدًا.

& # 8230 ثم يضاف بعناية خليط الدقيق.

امزج حتى يمتزج تمامًا & # 8230

& # 8230 ثم رمي حوالي ثلثي رقائق الشوكولاتة.

أنت & # 8217ll تريد حفظ بضع ملاعق كبيرة لوقت لاحق: بعضها لتذوب وتقطر فوق البسكويت والآيس كريم ، وبعضها تضغط فوق ملف تعريف الارتباط الخاص بك بمجرد خروجها من الفرن.

في الوقت الحالي ، أضيفي رقائق الشوكولاتة دون الإفراط في الخلط.

انقل عجينة البسكويت إلى مقلاة من الحديد الزهر بالزبدة & # 8230

& # 8230 ورتبها بدقة باستخدام الشوكة الخاصة بك ، فقط بحيث يتم توزيعها بشكل متساوٍ عبر المقلاة. & # 8217s لا داعي لتوزيعها بالتساوي وكلها ، طالما أنها & # 8217s موزعة جيدًا ، & # 8217 ستكون على ما يرام!

اخبزي ملف تعريف الارتباط لمدة 18-20 دقيقة ، أو حتى تنتفخ الحواف وتحمر ويظهر الوسط.

أخرجي المقلاة من الفرن واضغطي على القليل من رقائق الشوكولاتة الإضافية على سطح ملف تعريف الارتباط. هذا ليس ضروريًا تمامًا ، ولكنه سيجعل ملف تعريف الارتباط الخاص بك يبدو جميلًا جدًا!

اترك ملف تعريف الارتباط الخاص بك يبرد لمدة 5 دقائق.

خلال ذلك الوقت ، ستعمل الحرارة المنبعثة من الكعكة على تسخين رقائق الشوكولاتة المضافة حديثًا ، مما يجعلها لامعة ولذيذة المظهر!

أثناء تبريد ملف تعريف الارتباط الخاص بك قليلاً ، قم بإذابة رقائق الشوكولاتة المتبقية في الميكروويف. لا تذهب لأكثر من بضع ثوانٍ في كل مرة هنا ، وإذا وجدت أن الشوكولاتة الخاصة بك سميكة جدًا بحيث لا يمكن رشها حتى بعد ذوبانها تمامًا ، قم بالتقليب في بضع قطرات (كما هو الحال في الواقع ، بضع قطرات فقط) من زيت المذاق المحايد لجعله أكثر قابلية للرذاذ.

زيني الكوكيز بملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا ورشي عليها الشوكولاتة المذابة وقدميها مع 2 ملاعق كبيرة!


ميني سكيليت شوكليت تشيب كوكيز

أنا لا أعرف عنك ، لكني لا أشعر بالضجر من ملفات تعريف الارتباط الجيدة برقائق الشوكولاتة. هناك العديد من الأشياء أفضل بكثير من كعكة الشوكولاتة المخبوزة الطازجة والدافئة. أنا & rsquove جعلت نصيبي العادل منهم على مر السنين ، وأنا متأكد من أنه سيكون هناك العديد من الاختلافات في المستقبل.

يختلف ملف تعريف الارتباط الخاص برقائق الشوكولاتة هذا قليلاً من حيث أنه يتجاوز خطوة تجريف العجين ويستخدم ببساطة مقلاة من الحديد الزهر لعمل ملف تعريف ارتباط كبير وناعم ولزج. بدون كل المغرفة ، لديك & rsquoll ملف تعريف الارتباط هذا مختلطًا في الفرن في وقت قصير.

بينما يمكنك بالتأكيد خبز عجينة ملفات تعريف الارتباط هذه في مقلاة كبيرة ، فقد اخترت استخدام مقالي لودج الصغيرة مقاس 5 بوصات لعمل ملفات تعريف ارتباط أصغر. يمكنني & rsquot مساعدته. أنا & rsquom مصاصة للحلويات الصغيرة! كل واحدة من هذه سوف تخدم اثنين ، لذا قسّمها قبل التقديم ، أو احصل على صديق واثنين من الشوك وحفر فقط.

أنا & rsquoll أكرر التعليق الناعم واللزج من بضعة أسطر للخلف. تم تصميم ملف تعريف الارتباط هذا ليتم تناوله بالشوكة أو الملعقة. إنه أنعم قليلاً من بسكويت رقائق الشوكولاتة التقليدي. عندما يخبز العجين في المقلاة ، قد ينهار ملف تعريف الارتباط قليلاً على نفسه.

إذا اخترت عمل هذه المقالي في مقالي صغيرة ، فإن هذا الغطس الصغير في المنتصف هو مجرد صراخ للحصول على مغرفة من الآيس كريم. لذلك ، بالطبع ، هذا هو بالضبط ما فعلته. ذهبت للحصول على القليل من آيس كريم حبوب الفانيليا للتخلص من ملفات تعريف الارتباط هذه.

إذا كنت ترغب في بذل قصارى جهدك ، أضف بعض صلصة الكراميل وربما بعض رقائق الشوكولاتة الإضافية أو المكسرات. سيكون مثل القليل من مثلجات الآيس كريم فوق كعكة دافئة. أوه يا.


كوكي برقائق الشوكولاتة بان بان سكيليت

لا أعرف ما الذي يدور حول خبز كعكة الشوكولاتة العملاقة في مقلاة ، لكن بطريقة ما ، هذا الكوكي من One Pan Skillet Chocolate Chip هو أفضل من كعكة الشوكولاتة العادية.

وأنا & # 8217m متعصب لملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، لذا فإن & # 8217s يقول شيئًا ما حقًا! خاصة عندما تقدمه دافئا مع مغرفة آيس كريم الفانيليا. يمكنك استخدام الحليب أو الشوكولاتة شبه الحلوة في هذه الوصفة ، أو حتى مزيج منها.

هذه الوصفة ذات المقلاة الواحدة سهلة للغاية ولذيذة. في الواقع ، لقد خرجت واشتريت مقلاة لهذا الغرض ولم أندم عليها أبدًا. أنت أول مدون أذهب إليه عند البحث عن وصفات جديدة لأنني أعلم أنني سأجد شيئًا رائعًا هنا.

من المحتمل أن يكون لديك مكونات ملف تعريف الارتباط هذا في مخزن المؤن الخاص بك الآن ، وهذا هو السبب في أنها & # 8217s واحدة من تلك الوصفات الرائعة التي يحتاجها الجميع في مجموعتهم.

وإذا لم يكن لديك مقلاة من الحديد الزهر ، فإنه يستحق الحصول على واحدة لهذه الوصفة فقط. صدقني ، أنت & # 8217ll تحبها!

أنا حقًا أحب هذه الوصفة لأنك تخلط كل شيء في المقلاة. يمكنك مزجها في وعاء ثم إضافة العجينة إلى المقلاة إذا أردت.

لكن وجود طبق واحد فقط لغسله له طريقة لجعل طعم ملف تعريف الارتباط هذا أكثر روعة!

يمكنك دائمًا تقطيع هذا إلى شرائح فردية للتقديم ، لكننا لسنا بهذا الهوى هنا. أنا فقط أضع ملف تعريف الارتباط كله في منتصف الطاولة وأعطي الجميع ملعقة.


تحضير

الخطوة 1

ضع الرف في أدنى وضع في الفرن على درجة حرارة 375 درجة. تُقطّع الشوكولاتة إلى قطع خشنة ، وتترك عدة رقائق كاملة جانباً.

الخطوة 2

اخلطي السكر البني والسكر المحبب والزبدة وملح الكوشر في وعاء كبير حتى تختفي الكتل الكبيرة ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُقلب البيض والفانيليا حتى يتجانس البيض ويصبح المزيج سائبًا جدًا ويشبه خليط الكيك ، لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي الدقيق وبيكربونات الصودا واخلطيهم حتى يجتمع العجين مع عدم وجود خطوط ، حوالي 30 ثانية. قلبي نصف كوب من الشوكولاتة مع الاحتفاظ بباقي الشوكولاتة حتى يتم توزيعها بالتساوي.

الخطوه 3

اكشط الخليط في مقلاة من الحديد الزهر 10 & quot (أو استخدم مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ مطلية برذاذ زيت نباتي غير لاصق). ضعي الخليط في المقلاة بأيدي رطبة ، واضغطي في طبقة متساوية حتى يمتد العجين إلى جوانب المقلاة. انثر الشوكولاتة المتبقية فوق البسكويت ورشيها بملح البحر.

الخطوة 4

تُخبز البسكويت حتى تصبح الحواف الخارجية بنية اللون ومنتفخة قليلاً ، 20-25 دقيقة (15-18 دقيقة للفولاذ المقاوم للصدأ). دعه يبرد في المقلاة لمدة ساعة (إذا كنت تستطيع المقاومة). قدميها في مقلاة أو قطعيها إلى أسافين.

كيف تقيم Giant Chocolate Chip Skillet Cookie؟

وصفة ممتازة. خبزت في مقلاة لودج مقاس 10.25 بوصة. الشيء الوحيد الذي كنت سأفعله بشكل مختلف هو الخبز لفترة أقصر. لقد خبزت لمدة 24 دقيقة و 20 دقيقة ستكون كافية. لقد خبزته اليوم في عيد ميلاد زوجي وخدمته ، ابننا وحفيدنا. لقد كانت ناجحة وسأستخدم بالتأكيد هذه الوصفة مرة أخرى.

كان هذا سهلاً ولذيذًا وممتعًا للغاية. مصنوع لشخص عيد ميلاد يفضل الكعك على الكعكة. ذهب بقايا الطعام بسرعة! سأفعل هذا مجددا بالتأكيد.

لذلك لم أقم بهذه الوصفة لأنني أردت أن أفعلها اليوم في عيد ميلاد والدتي ولكن لم أتمكن من الحصول على المكونات لذلك قررت أن أفعلها يوم الجمعة. لا استطيع الانتظار انا متحمس جدا لصنعه وتذوقه في بطني! أنا أيضًا سأجعل الوقت مع والدتي وأمي وابنتي!

هذا سهل ولذيذ. لم أقم بتعديل أي شيء باستثناء الدقيق - لقد استخدمت Bob’s Red Mill الغلوتين الخالي من 1-1 ، مع 1/4 ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان لملفات تعريف الارتباط. لحسن الحظ كانت رائعة! لدينا أطفال ولن نقترح تعديل السكر.

صنعت كمجموعة صغيرة من ملفات تعريف الارتباط الفردية وكانت رائعة. مطاطية فائقة مع كثافة مثالية. لقد قمت بتحمير الكل باستثناء 2 ملعقة كبيرة من الزبدة ورفعت الفانيليا إلى 1 ملعقة كبيرة * قبلة الطهاة *. أنا من أشد المعجبين بأفضل وصفة لرقائق الشوكولاتة من مكتبة الإسكندرية ، لكن هذه وصفة منافسة حقيقية ، وأبسط - لم يتم التضحية ببياض البيض.

لذيذ! اخترنا تخطي السكر البني الإضافي 2 تيرابايت وسكر جوز الهند المحبب بدلاً من ذلك. لا يزال حلوًا جدًا معنا (تناولنا مع آيس كريم الفانيليا ، دوه) لذا في المرة القادمة سنخفض المزيد. استبدلت أيضًا 1/3 دقيق للشوفان الملفوف للحصول على قوام لذيذ. سوف يصنع مرة أخرى ولكن مع سكر أقل. أحب الملح قشاري في الأعلى :)

بسيط ولذيذ. بالتأكيد سأقوم بعمل هذا مرة أخرى. لم يكن لدي الشوكولاتة المحددة ، لكن رقائق البطاطس الحلوة والمرة عملت بشكل رائع. لم أسمع أي شكاوى من بعل أو أطفال.

وصفة لذيذة ، أضفت الجوز المحمص ، وضاعفت الوصفة وخبزت في حديد الزهر 12 & quot. وصفة بون شهية شهية كالعادة .. # كوارتين

لقد قمت بتحمير 1/4 كوب زبدة في مقلاة من الحديد الزهر 8 & quot؛ محنك. ثم أضيفي باقي المكونات حسب الوصفة ، وكلها في نفس مقلاة 8 & quot. استخدم فقط 1/3 كوب سكر بني. في نفس الوقت تقريبًا الذي أخذ فيه الفرن للتسخين المسبق ، تم الانتهاء من جميع التحضير ولا توجد أطباق متسخة. مخبوز كما هو موضح وكان له صحراء منحلة لزجة بعد 22 دقيقة. لم أستطع الانتظار لمدة ساعة حتى تبرد. 5 دقائق كان كل ما يمكنني الوقوف. مقطعة إلى 8 أسافين. لذيذ جدا. شكرا لك.

سريع وسهل وموثوق. يستغرق وقتًا أقل للتحضير مما يستغرقه الفرن للتسخين المسبق. لمزيد من العمق ، أحمر 1/3 (2T) من الزبدة. إن إضافة الزبدة البنية الساخنة إلى الزبدة الباردة المتبقية يجلب مكونات الثلاجة إلى درجة حرارة الغرفة على الفور!

كان هذا لا يصدق. جعلها سريعة البرق كحلوى حفل عشاء بعد فشل واحد أكثر طموحًا. كما أنه يتنقل بشكل جيد ، وكان رائعًا لأنه لم & # x27t بحاجة إلى التبريد أو مزيد من الوقت في الفرن - تم تبريده لمدة ساعة أثناء العشاء ثم أصبح مقطعًا مثاليًا. تمت إضافة رقائق الكراميل أيضًا وكان مذهلاً. سوف نجعل مرة أخرى على وجه اليقين.


كوكي شوكولاتة سكيليت

مكونات

  • 1 كوب (5 أونصات / 155 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 6 ملاعق كبيرة. (34 قطعة) (3 أونصة / 90 جم) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
  • 1/3 كوب (3 أونصات / 90 جم) سكر حبيبي
  • 1/3 كوب (2 1/2 أوقية / 75 جم) سكر بني فاتح معبأ بإحكام
  • 1 بيضة
  • 2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب (6 أونصات / 185 جم) رقائق شوكولاتة نصف حلوة
  • ملح البحر قشاري للرش
  • آيس كريم فانيليا للتقديم (اختياري)

الاتجاهات

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ادهن مقلاة مقاس 10 بوصات (25 سم) بالزبدة.

2. في وعاء ، يُنخل الدقيق مع صودا الخبز وملح الكوشر. اجلس جانبا. في وعاء آخر ، باستخدام الخلاط الكهربائي المزود بالمضرب المسطح ، كريمة الزبدة والسكر المحبب والسكر البني على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 3 دقائق. قللي سرعة الخلاط إلى منخفضة ، أضيفي البيض والفانيليا ، واخفقي حتى تمتزج البيضة جيدًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. كشط بانخفاض الجانبين من وعاء. مع سرعة الخلاط على سرعة منخفضة ، يخفق في خليط الدقيق حتى يتجانس ، لمدة دقيقة تقريبًا. باستخدام ملعقة مطاطية ، قلبي رقائق الشوكولاتة حتى تمتزج.

3. وزّعي العجينة بالتساوي في المقلاة المُجهّزة ، وصفيّ وجهها. اخبز حتى تبدأ حواف ملف تعريف الارتباط في التحول إلى اللون الذهبي ، من 18 إلى 20 دقيقة. نرش الجزء العلوي من البسكويت برفق بملح البحر. انقل المقلاة إلى رف سلكي واتركها تبرد لمدة 15 دقيقة.

4. للتقديم ، قطّعي البسكويت الدافئ إلى أسافين وقسّميها على أطباق فردية. ضع على كل حصة مغرفة من الآيس كريم ، إذا رغبت في ذلك. يخدم 8 إلى 10.


كيفية صنع كعكة الشوكولاتة العملاقة

ما هو & # 8217s أيضًا رائعًا جدًا في ملف تعريف الارتباط هذا هو أنك تخلطه في وعاء واحد. كل ما تحتاجه هو وعاء ومقلاة وملعقة خشبية.

كانت & # 8217s مثل الأيام الخوالي عندما كان الناس يكتبون بالريش ويستخدمون الشموع للضوء وليس الروائح.

اضغط عليه بالتساوي في المقلاة.

بالمناسبة ، إذا كنت لا تملك مقلاة من الحديد الزهر ، فأنت بحاجة إلى الحصول عليها. مثل الان.
لن تحبه في البداية & # 8217t. لكن التزم بها. سترغب في الزواج قريبًا بما يكفي & # 8230

ثم اخبز. وقلل من طهي الطعام منه.

تناوله من المقلاة أو قدمه مع الآيس كريم.
في كلتا الحالتين هو الاختيار الصحيح.

كوكي شوكولاتة سكيليت.


شاهد الفيديو: Cast Iron Skillet Recipes: Skillet Pizza and Chocolate Chip Skillet Cookie (شهر نوفمبر 2021).