آخر

مكرون جوز الهند منزلي الصنع


حلوى الماكرون بجوز الهند رائعة جرب هذه الوصفة.

2 بياض بيضه

180 جرام سكر

2 ملاعق صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

1 كوب جوز الهند المجفف]

الخطوة 1

يسخن الفرن 150 درجة مئوية

الخطوة 2

يخفق بياض البيض والسكر على سرعة عالية وخلاط كهربائي. حوالي 5 دقائق

الخطوه 3

يُضاف الفانيليا وجوهر اللوز ويُخفق جيدًا.

الخطوة 4

اخلطي جوز الهند المجفف.

الخطوة الخامسة

ضعه بملعقة كبيرة مدورة على صواني خبز مدهونة بالزبدة. اخبزي لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 6

تبرد وتقدم. يتمتع.
تفاصيل الوصفة
الوقت الإجمالي: 40
المطبخ: آسيوي
التعيينات الخاصة: صديقة للطفل ، صحية


وصفة ماكرون جوز الهند السهلة

أنا أحب ماكرون جوز الهند، لذلك ظننت أنني سأشاركك لماذا ابتكرت هذه الوصفة.

لقد نشأت وأنا أتناول كعكات جوز الهند معكرون التي اشتريتها من مخبز على الطراز اليهودي كانت أمي تتردد عليه في ريد بانك ، نيو جيرسي. لطالما كانت حلوى الماكرون بجوز الهند من بين ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدي.

لذلك عندما تم تشخيص حماتي لأول مرة بمرض الاضطرابات الهضمية ، كنت سأشتري علب المعكرون الخاصة بها في عطلة عيد الفصح لأن حلوى الكوشر خالية من الغلوتين بشكل طبيعي.

لم أكن أعرف كيف كانت وصفات معكرون جوز الهند سهلة!

ولأولئك الذين لا يتناولون منتجات الألبان ، فإن وصفة حلوى الماكرون بجوز الهند سهلة التحضير بدون حليب مكثف.


ما هي مكارون جوز الهند؟

هل سبق لك أن تناولت معكرون جوز الهند؟

لا ينبغي الخلط بينه وبين معكرون. الماكرون هي تلك البسكويت الفاخرة المصنوعة من وجبة اللوز. في حين أنها & rsquore لذيذ ، فإنها & rsquore صعب لجعل.

ليس بالضبط شيئًا أزعجني به هذه الأيام.

من ناحية أخرى ، ماكرون جوز الهند عبارة عن ملفات تعريف ارتباط صغيرة مبهجة مصنوعة من جوز الهند المبشور مع بياض البيض والسكر. إنها فائقة المضغ وملف تعريف الارتباط المثالي لأي محب لجوز الهند.

أعتقد أنها تشبه كرات الثلج الصغيرة ، مما يجعلها مثالية لموسم العطلات ، لكن بصراحة أحب أكلها على مدار العام.

هناك عدة طرق مختلفة لعمل المعكرون ، لكني أحب هذه الوصفة بالذات لأنها سهلة للغاية.


كيفية صنع ماكرون جوز الهند

المراجعات

معدل أو مراجعة

مراجعات (12 نصيحة)

لقد صنعت مجموعة أصغر من هذه الوصفة حيث لم يكن لدي سوى 9 أوقية من جوز الهند. أدركت بعد حقيقة أنني استخدمت 4 بياض بيض. لقد اتضح أنها رائعة - خفيفة جدًا وليست حلوة على الإطلاق (استخدمت جوز الهند غير المحلى). أضفت حوالي 1/4 كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة. أخذت نصيحة المراجع لخفض درجة حرارة الفرن إلى 325 وتم الانتهاء منها في حوالي 22 دقيقة. لقد قسمتهم مع مغرفة الآيس كريم المتوسطة (مقاس 1-1 / 2 "عرضًا) وحصلت على 27 ملف تعريف ارتباط. وصفة رائعة جدًا ، وطريقة رائعة لاستخدام بياض البيض من كريم بروليه بالأمس :)

سهل وخالي من الغلوتين ولذيذ! لقد صنعت هذه ما لا يقل عن اثنتي عشرة مرة. أقوم بإضافة 1/2 حبة كرز ماراشينو إلى كل معكرون قبل الخبز ، من أجل الأزمنة القديمة.


ماكرون جوز الهند البسيط

لقد قضينا عطلة نهاية أسبوع مثالية & # 8211 يومين ، وحفلتا شواء # 8211 وماذا لا يعجبنا؟ كان الطقس رائعًا للغاية. يصاب سكان نيويورك بالجنون عندما يبدأ الطقس في التحسن. هل كان لدينا بعض الطقس الجيد هنا وهناك في الأسابيع القليلة الماضية ، لكن يومين من 70 درجة فهرنهايت وشرق الشمس؟ ما هذا السحر الاسود؟ في ليلة الجمعة ، مكثنا في المنزل ، واطلعنا على قصصنا (انظر: الابتدائية ، والمتنزهات والترفيه ، و هانيبال) وطلبنا الدخول. ما زلنا نحاول أن نكون

بالنسبة لفصل الصيف ، حصلنا على الساشيمي والياكيتوري ، وهو عبارة عن لفافة كريزي رول المفضلة لدي مع ثمانية أنواع من الأسماك والأفوكادو مكدسة في الأعلى ، لكنها كانت لا تزال لذيذة. في يوم السبت ، أعطتنا الليلة السابقة لدينا الطاقة للاستيقاظ وممارسة الرياضة (ماذا؟) ، ثم قمنا ببعض الأعمال السريعة قبل التوجه إلى مكان صديقنا Tom & # 8217s لمباراة مثيرة من المخاطرة ، تليها حفلة شواء. يمتلك توم (وفال ، الذي كان خارج المدينة) سقفًا رائعًا ، لذلك توقفنا هناك حتى غروب الشمس ، نتناول الهوت دوج والنقانق وشرائح اللحم والسلطة اليونانية ونحاول تحديد الوقت المناسب لتقديمه فوق المخاطرة ، قبل التوجه للداخل. استمرت الليلة مع Xbox Kinect ، كما تفعل أي ليلة سعيدة. أثبتت لعبة Darts أنها ممتعة بشكل لا يصدق ، لكن التزلج كان رياضيًا إلى حد ما بالنسبة لأجسادنا المحشوة باللحوم والكحول. بعد غطاء ليلي أخير في Alewife ، استعدنا أنا وكرامر سيارة أجرة إلى بروكلين.

وسيم كرامر في بروسبكت بارك قبل أسبوعين.

صباح الأحد ، استيقظت مندهشة بسرور لأنني لم أشعر بجدية في الليلة السابقة. أعتقد أنه قد يكون له علاقة بهذا الشيء الذي & # 8217m أجربه يسمى & # 8220pacing myself & # 8221. يمكنني أيضًا & # 8217t شرب البيرة في الوقت الحالي ، حب حياتي ، والذي عادة ما يكون أسهل بكثير مما كنت أشربه ، وهو التكيلا والصودا بالليمون (لا تدقه). على أي حال ، لقد صنعت لحم الخنزير المقدد والبيض مع جانب من الأفوكادو لكرامر وأنا ، ثم قمت ببعض الطهي والخبز قبل أن نتجول في شقة صديقنا & # 8217s بالقرب منا في بوشويك لحضور حفل شواء آخر. هذه المرة كنا في فناء خلفي صغير رائع ، مكتمل بحفرة نار ، حيث أوقفنا أنا وكرامر أنفسنا ولم نتحرك في الأساس إلا للحصول على الطعام والشراب ، لبضع ساعات. كان الحريق ممتازًا & # 8211 بعد غروب الشمس ، أصبح الجو باردًا بعض الشيء ، لكن ألسنة اللهب دفعتنا إلى الوراء. لقد وصلنا أنا وكرامر إلى المنزل ، وشاركنا سلطة (لأنه لا يمكن لأي كمية من اللحم أن تملأ الفراغ الذي تركه وعاء من الحبوب أو قطعة بيتزا في قلبي وما زلت جائعًا باستمرار) وحاولت البقاء مستيقظًا من أجل Mad Men ، لكنه فشل وذهب إلى الفراش.

قبل بضعة أسابيع ، أرسل لي صديقي جوش في Slim Palate نسخة من كتاب الطبخ الجديد. أنا & # 8217m لست شخصًا قديمًا ، غالبًا لأنه في كل مرة أنظر فيها إلى إحدى الوصفات التي أعتقد ، & # 8220 من يحتفظ بدقيق اللوز في دولابهم؟ & # 8221 ولكن بعد ذلك أتذكر أن الكثير والكثير من الناس يفعلون ذلك. من الواضح أن هذا النوع من الأكل أصبح شائعًا بشكل لا يصدق ، وأفترض أنني في الأسبوع الماضي تكيفت قليلاً من هذا النوع من نمط الحياة في مطبخي بينما أحاول الاستعداد لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في Rockaway Beach. في كلتا الحالتين ، فتحت الكتاب للعثور على وصفات باليو ودودة للغاية لم تخيفني على الإطلاق. لقد قمت بوضع إشارة مرجعية على عدد قليل من السلطات وأطباق اللحوم ، ولكن في الوقت الحالي ، أردت مشاركة حلوى الماكرون بجوز الهند معك ، ورؤية كيف أنه & # 8217s عيد الفصح وكل شيء. من المضحك أن هذه هي نفس الوصفة التي شاركها جوش في الأصل عند تقديم كتابه ، لكن العقول العظيمة تفكر على حد سواء ، لذا ها أنت ذا. تستخدم وصفة المكرون هذه السكر الطبيعي فقط في شكل عسل ، والذي يعمل بشكل جيد حقًا لأنه في كثير من الأحيان عندما أقضم معكرون ، التقيت بأزمة حبيبية غير سارة من سكر غير مدمج بشكل صحيح. في هذه الوصفة ، يذوب العسل مع المكونات الأخرى للالتصاق ، ولكن أيضًا لإضافة نكهة أعمق من نكهة عيد الفصح العادي. هذه غيوم صغيرة مطاطية من جودة جوز الهند ، وهي مثالية تمامًا لإحضار حفل شواء هذا الصيف لأنها لن تذوب أو تحدث فوضى أثناء الاستمتاع بها.


أريد هذه الجوارب.

توني وتيس.

الحديقة تعود إلى الحياة!

اخفقي بياض البيض والعسل والفانيليا والملح معًا حتى يصبح مزبدًا ثم أضيفي جوز الهند.

ضع كرات بحجم ملعقة كبيرة من & # 8216 عجينة & # 8217 على ورقة ملف تعريف الارتباط من الورق.

اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

اتركيه ليبرد قبل التحرك أو التقديم.


ماكرون جوز الهند مرحبًا بالجميع ، لقد حققنا ذلك رسميًا حتى يناير! مبروك هاها. اليوم لدي هذه سهلة للغاية لصنع ماكرون جوز الهند من أجلك. لا يحتاجون إلى معدات فاخرة ، ويحتاجون فقط إلى عدد قليل من المكونات ويكونون جاهزين للأكل في أقل من 30 دقيقة. (إذا لم تقم بإضافة الشوكولاتة # 8217). أنا بالتأكيد أحب حلوى الماكرون بجوز الهند ، لكنني لم أشتري سوى متجر حتى الآن. لم أكن أدرك حقًا أنه كان من السهل جدًا صنعها !! & # 8217s لا تنتظر وصول الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة أو وقت تبريد العجين. نعم ، يجب أن تترك العجينة جانبًا لمدة 10 دقائق قبل الخبز ، ولكن عادةً عندما أقوم بإعداد البسكويت ، فإنها تبرد لساعات! ستكون ملفات تعريف الارتباط هذه أيضًا ممتعة في صنعها مع الأطفال لأنك لا تحتاج إلى خلاطات أو أي شيء. بالإضافة إلى من لا يحب تشكيل العجين وتغميسه في الشوكولاتة المذابة ؟! عندما نشتري حلوى الماكرون بجوز الهند ، يمكنك ضمان زوالها في غضون يومين لأنها & # 8217re لدغات من الجنة النقية. جوز الهند المقرمش ، طري ومضغ في الوسط ومحاذاة قاعدة الشوكولاتة الداكنة المكثفة. يمكنك صنعها دون غمسها في الشوكولاتة. & # 8217 لقد رأيت واشتريت الكثير حيث & # 8217s فقط ملف تعريف الارتباط. أيضا لذيذ بشكل لا يصدق. ومع ذلك ، أنا حقًا أحب مزيج ماكرون جوز الهند الحلو مع الشوكولاتة الداكنة.

دعونا & # 8217S نذهب من خلال كيفية صنع هذه الماكرون جوز الهند & # 8230

كل ما تحتاجه هو وعاء كبير ومضرب وملعقة من المعدات. بالنسبة للمكونات ، ستحتاج إلى 2 بياض بيض كبير ونصف كوب من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا وقليل من الملح وملعقتين كبيرتين من الدقيق و 2 1/2 كوب من جوز الهند المجفف. هذا هو & # 8217s!

يمكنك تبديل مستخلص الفانيليا لاستخراج اللوز إذا كنت تفضل ذلك & # 8217d. إنه يعمل بشكل رائع في كلا الاتجاهين.

لتحضير العجينة ، نضيف أولاً بياض البيض والسكر والفانيليا والملح إلى وعاء كبير ويخفقون حتى يصبح المزبد ناعمًا. يستغرق هذا فقط حوالي 30-45 ثانية بمضرب يدوي.

ثم نضيف جوز الهند المجفف و 1 ملعقة كبيرة من الدقيق. قم بطي جوز الهند والدقيق برفق وإلقاء نظرة على الخليط. يجب أن يثبت عند الضغط عليه في الشكل ، ومع ذلك ، إذا كان & # 8217s رطبًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق. إذا كانت عجينتك رطبة جدًا ، فسوف تنتشر حلوى الماكرون بجوز الهند.

سيبدو الخليط متفتتًا قليلًا ، لكن لديه أيضًا بعض الالتصاق. كن حذرًا عند إضافة الطحين لأنه يمكنك دائمًا إضافة المزيد ، لكن لا يمكنك إزالته!

اتركي الخليط لمدة 10 دقائق أثناء تسخين الفرن وصينية الخبز 2. بعد 10 دقائق ، استخدم ملعقة أو ملعقة كبيرة (لم أجد ملعقة كبيرة من البسكويت في المملكة المتحدة!) لإسقاط جولات من العجين على صينية الخبز.

اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم اتركيها لتبرد. بمجرد أن تبرد ، تذوب الشوكولاتة وتغمس القواعد في الشوكولاتة. اترك لضبط وحفر !!

إذا كنت قد استمتعت بهذه الوصفة ، فإليك بعض الأشياء الأخرى التي قد تعجبك!


ملخص الوصفة

  • 2 بياض بيض كبير
  • قليل من الملح
  • علبة واحدة سعة أربعة عشر أونصة من الحليب المكثف المحلى
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 2 كيس من أربعة عشر أونصة جوز الهند المحلى المبروش

سخني الفرن إلى 300 درجة. في وعاء متوسط ​​، اخفقي بياض البيض والملح حتى يصبح الخليط مزبدًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف الحليب المكثف والفانيليا إلى مزيج بياض البيض ويُمزج. باستخدام ملعقة مطاطية ، أضيفي جوز الهند حتى تمتزج جيدًا.

قم بتبطين ورقتي خبز بورق زبدة أو Silpats (حصائر الخبز الفرنسية غير اللاصقة). باستخدام ملعقة صغيرة وأصابعك ، شكّل المعكرون في أكوام بحجم 1/4 بوصة على بعد حوالي 1 بوصة.

اخبزي المعكرونة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 20 دقيقة. انقل صفائح الخبز إلى رف التبريد. أخرجي المعكرونة من المقلاة عندما تبرد ، وضعيها في صناديق مزخرفة ، أو خزنيها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.


ماكرون جوز الهند

مقرمشة من الخارج ، مطاطية من الداخل ، ومغطاة بالشوكولاتة المذابة ، هذه المعكرونة بجوز الهند هي لقيمات بسيطة ولذيذة من الجنة. مصنوعة بدون طحين ، فهي تقدم أفضل حلوى عيد الفصح أو هدية خالية من الغلوتين في أي وقت للأصدقاء والعائلة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة التحضير وتتطلب عددًا قليلاً من المكونات ، لذا فهي تقدم أيضًا الحلوى المثالية الخالية من الغلوتين لتحضيرها في بداية الأسبوع والاستمتاع بها في أي وقت تحصل فيه على هذه الرغبة اللذيذة.

ما تحتاجه & rsquoll لماكرون جوز الهند

تتطلب أفضل أنواع حلوى الماكرون بجوز الهند لدينا 6 مكونات فقط (نعم ، حقًا!) ، بما في ذلك الملح. الحليب المكثف المحلى هو أهم مكون و [مدش] عليه و [رسقوس] كثيف ، كريمي ، لزج حلو ، ويوفر نكهة فورية بجهد قليل. بالإضافة إلى ذلك ، تستدعي هذه الوصفة علبة 14 أونصة كاملة ، لذلك لا داعي للقلق بشأن إضاعة قطرة واحدة.

بعد ذلك ، تحتاج فقط إلى مستخلص اللوز (أو الفانيليا ، حسب النكهة المفضلة لديك) ، والملح ، وجوز الهند المبشور ، ودقيق اللوز ، والشوكولاتة. من المحتمل أن يكون لديك معظم هذه المكونات في مخزنك الآن!

كيفية صنع حلوى الماكرون بجوز الهند

تبدأ هذه الوصفة المكونة من وعاء واحد بخفق الحليب المكثف المحلى وخلاصة اللوز والملح معًا. ضعها في الثلاجة واتركها تبرد حتى تتماسك ويمتص جوز الهند بعض الحليب. هذا يجعل من السهل تشكيلها.

قم بإسقاط الكرات المتراكمة بحجم ملعقة كبيرة على ورقة بسكويت مبطنة بورق (أو مغطاة برذاذ غير لاصق). اخبز في 350 & # 8457 حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حول الحواف ، والذي يستغرق حوالي 15 إلى 16 دقيقة.

بمجرد أن تبرد ، تُغمس قعر المعكرون في الشوكولاتة المذابة ، ثم تُسكب الشوكولاتة على الوجه. انتظر حتى تثبت الشوكولاتة ، ثم احفر!


ماكرون جوز الهند

حجم الوجبة 1 ماكرون من 48
السعرات الحرارية لكل وجبة 70
إجمالي الدهون 3 جرام
السعرات الحرارية من الدهون 25 جرام
الدهون المشبعة 2.5 جرام
الدهون غير المشبعة 0 جرام
الكوليسترول 0 ملغ
صوديوم 35 ملغ
الكربوهيدرات 9 جرام
الألياف الغذائية 1 جرام
سكر 8 جرام
بروتين 1 جرام
النسبة المئوية للقيمة اليومية *: فيتامين أ 0٪ ، كالسيوم 2٪ ، فيتامين سي 0٪ ، حديد 0٪.

تعليمات

تسخين الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. صفائح الخبز بورق احباط. رش ورق القصدير برذاذ طبخ دقيق غير لاصق.

يُمزج الحليب المكثف المحلى مع خلاصة جوز الهند والفانيليا واللوز في وعاء كبير جيدًا. يضاف بياض البيض. قم بإسقاطها بمقدار ملاعق صغيرة مدورة على أوراق الخبز المعدة.

يُخبز لمدة 15 إلى 17 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح حول الحواف. قم بإزالته على الفور من صفائح الخبز إلى رف السلك. سوف يلتصق الماكرون إذا سمح ليبرد على ورقة الخبز.

ماكارون بيض شوكولاتة: حضري واخبزي على النحو الوارد أعلاه. ضعي قطعة حلوى شوكولاتة الحليب الصلبة في وسط كل معكرون مباشرة بعد الخبز.

معلومات التغذية

حجم الوجبة 1 ماكرون من 48
السعرات الحرارية لكل وجبة 70
إجمالي الدهون 3 جرام
السعرات الحرارية من الدهون 25 جرام
الدهون المشبعة 2.5 جرام
الدهون غير المشبعة 0 جرام
الكوليسترول 0 ملغ
صوديوم 35 ملغ
الكربوهيدرات 9 جرام
الألياف الغذائية 1 جرام
سكر 8 جرام
بروتين 1 جرام
النسبة المئوية للقيمة اليومية *: فيتامين أ 0٪ ، كالسيوم 2٪ ، فيتامين سي 0٪ ، حديد 0٪.


قدمي عيد الفصح الحلو مع ماكرون جوز الهند محلي الصنع

نيويورك (سي بي اس نيو يورك) & # 8211 عيد الفصح ، وهو احتفال بالربيع والولادة ، يبدأ يوم الجمعة ، وتستعد العائلات اليهودية في جميع أنحاء العالم لتحضير الحلوى للاحتفال بالعيد.

انضم Edan Leshnick ، ​​رئيس طهاة المعجنات في Breads Bakery ، إلى CBS2 & # 8217s Andrea Grmes و Cindy Hsu لمشاركة بعض العينات اللذيذة والتعرف على كيفية صنع ماكرون جوز الهند اللذيذ في المنزل.

ماكرون جوز الهند (الائتمان: CBS2)

ماكرون جوز الهند

يصنع ما يقرب من 40 ماكرون بحجم لدغة

مكونات

  • 3 بياض بيض
  • 230 جم (1 كوب + 2 ملاعق كبيرة) سكر
  • 250 جم (2 12 كوب) جوز هند مبشور
  • 35 جم (حوالي 2 ملاعق كبيرة) من مربى المشمش

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 380 درجة فهرنهايت.

2. اصنعي حمامًا بتسخين قدر به حوالي 2 بوصة من الماء على نار متوسطة.

3. في وعاء كبير بما يكفي للجلوس فوق القدر ، اخفقي السكر وبياض البيض لفترة وجيزة حتى يتجانسوا.

4. سخني الوعاء فوق حمام ماري مع التقليب برفق حتى لا تتمكن من الشعور بأي بلورات سكر في الخليط. (يجب ألا يصبح الخليط ساخنًا جدًا بحيث لا يمكن لمسه بشكل مريح).

5. في وعاء كبير منفصل ، قم بقياس مربى المشمش. قم بتلطيف المربى عن طريق إضافة حوالي نصف كوب من خليط بياض البيض الدافئ إلى المربى واخلطهم معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف المزيد من السائل ببطء واستمر في التقليب حتى يتجانس.

6. اطوي جوز الهند المبشور في خليط المربى حتى يغطى بالتساوي.

7. على صينية مبطنة بالرق أو الأنبوب أو الملعقة بأجزاء بحجم ملعقة كبيرة على الصينية ، مع ترك مسافة بوصة واحدة على الأقل بينهما.


شاهد الفيديو: Zherbo cookie (كانون الثاني 2022).