آخر

شوربة الكرنب الحلو مع الضلوع من ترانسيلفانيان


قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة مربعة طول ضلعها 1-1.5 سم.

نقطع الضلوع إلى قطع ونغليها في لتر من الماء ، ونتركها هكذا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

في وعاء أضع فيه ملعقتين صغيرتين من الزيت ، اقلي الجزر والبصل ، ثم أضيفي الماء اللازم ، معجون الدونات ، والملفوف ، والملح ، والشبت الأخضر ، والضلوع المغلية بالماء.

دع الكرنب والجزر يغليان جيدًا حتى ينضجوا جميعًا.

أضيف حساء الكرنب مع عصير مخلل الفلفل الحار.

من يريد أن يضيف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة إلى الحساء ويرش الشبت الأخضر فوقه.

شهية كبيرة!



تحضير المكونات.
يتم تنظيف الخضار وغسلها.
نقطع البصل والجزر والجزر الأبيض والكرفس.
يقطع الملفوف ناعما أو ناعما ، كل على قدر استطاعته أو كما يشاء.
يُطهى البصل بملعقة كبيرة من الزيت ويُضاف الجزر والجزر الأبيض والكرفس.

نضيف الفلفل الحلو ونخلط بسرعة حتى لا تحترق ونسكب 2 لتر من الحساء أو الماء. يمكنك وضع 3 لترات ، لكني أحبها أكثر سمكًا ولا أستخدم الرنتاس لتكثيفها.
أضف معجون الطماطم أو صلصة الطماطم.

طعمها جيد مع الملح والفلفل.
قدميها ساخنة أو مع الكريمة الحامضة والشبت. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار.
شهية طيبة!


لوسيك

بالنسبة لي ، اللامع (من اللغة الهنغارية lucskos kaposzta) إنه حساء ملفوف مدخن خاص ، حساء يجب أن يكون حلوًا وحريريًا ، مع رائحة قوية من الزعتر. في كل مرة أشم فيها رائحة الزعتر الجاف ، أفكر تلقائيًا في اللمعان.

هذه هي الوصفة المثالية بالنسبة لي. حاولت بمرور الوقت تغييره (لتقليل الدخان ، والمزيد من الملفوف ، والمزيد من الماء ، أو تقليل الرنتاس أو عدمه على الإطلاق) لجعله أخف وزناً ولكن الحقيقة هي أنه لم تتم مقارنة أي شيء مع الحقيقة لامعة ، كانت مجرد حساء ملفوف عادي.

نصيحة: استخدم الضلوع حقيقية يدخن بشكل طبيعي مع الدخان.


كيف لطهي الملفوف مع وصفة Transylvanian لحم الخنزير؟

في البداية حضرت اللحم. كان لدي بعض من ساق الخنزير التي قطعتها إلى قطع أكبر. يمكنك شراء اللحم العامل مباشرة.

تذكرت أنه كان لدي أيضًا بعض شرائح لحم الخنزير اللذيذة في الفريزر & # 8230 أخرجتها بسرعة لإذابة الجليد. أنا أيضا قطعت البصل.

أخرجت قدرًا ثقيلًا من الحديد الزهر بغطاء ووضعت شحم الخنزير على الموقد ، دون أن أدخن. لقد قمت بقلي اللحم (اللحم والصدر مقطعة إلى شرائح) على نار عالية. يجب أن تصبح قطع اللحم بنية اللون ، ولا تترك الماء وتصنع بركًا. كنت أقوم دائمًا بقلبهم بالملعقة حتى يصبح لونهم بني من جميع الجوانب.

لقد قمت بتتبيل كل شيء بالملح والفلفل ونصف ملعقة صغيرة من الكمون (يأتي الباقي لاحقًا). أضفت البصل المفروم إلى القدر. لقد جمدت كل شيء لمدة دقيقتين تقريبًا.

لقد أوقفت كل شيء تقريبًا. 100 مل من النبيذ الأبيض (أو الماء). انتظرت حتى يتبخر الكحول ، ثم وضعت 100 مل من الماء الساخن وغطت الوعاء بالغطاء المزود. يجب طهي اللحم تحت الغطاء على نار متوسطة إلى منخفضة. يستغرق ذلك حوالي 40 دقيقة وتحتاج إلى إضافة الماء لمدة 10 دقائق (100 مل أيضًا) ، حيث يتبخر. تمامًا مثل pörkölt & # 8211 يمكنك العثور على وصفة pörkölt هنا.

كيفية تحضير الملفوف الحلو للجودة؟

في غضون ذلك ، كنت أعتني بالملفوف. لقد قطعته أولاً إلى أرباع ثم إلى شرائح ليست رفيعة جدًا.

أضع الكرنب المفروم في وعاء كبير وملحته قليلاً. ثم فركتها برفق بيدي لتنعيمها قليلاً.

لقد أوشكت قطع اللحم على الانتهاء (جربتها باستخدام شوكة). لديهم أيضا ما يكفي من الصلصة حولها.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

أضع شرائح الكرنب عليها. أضفت أيضًا فلفل أحمر مفروم (كابيا) حسب الذوق واللون.

قمت بخلط كل شيء جيدًا ووضعت بقية الكمون وطرف سكين من الزعتر المجفف.

أعدت الغطاء إلى القدر وقمت بتصلب الملفوف دون إضافة المزيد من السوائل! سوف تترك ما يكفي من الماء. تستمر هذه المرحلة تقريبًا. 20 دقيقة. كنت أتقلب من حين لآخر حتى لا يمسك ويحترق.

لا استطيع ان اقول لكم كيف رائحتها طيبة في المطبخ !! أطفأت النار تحت القدر وهذا كل شيء. نحبها أكثر مع الصلصة ، لكن يمكنك أيضًا خفضها تمامًا عن طريق غليها لمدة 5 دقائق أخرى بدون غطاء ، على نار أسرع.


حساء الملفوف اللامع أو ترانسيلفانيان

ذكرني هذا الحساء بطعم المنزل والطفولة. كان هذا هو المفضل لدي بشكل أساسي. لقد أعددته بسرور كبير ، بناءً على وصفة والدتي ، ولكن بأسلوبي! إنه حساء شهي ولذيذ للغاية. في النسخة الأصلية ، لم يتم استخدام أي خضروات غير الكرنب والمرق أو معجون الطماطم. اخترت تعديله ، مع الاستفادة من جميع خضروات الخريف ، لمذاق ونكهة إضافية!

في البداية نبشر الملفوف ونقوم بتدليكه بقوة بقليل من الملح. ابشر الجزر ، افرم الفلفل ناعما ، دونات ، شبت ، طماطم.
اسلقي شريحة لحم الخنزير مع البصل المقشر وخليط الزعتر وقليل من الملح والفلفل وكمية ماء كافية لتغطيتها. نغليها لمدة ساعة.
بشكل منفصل ، سخني الفلفل والدونات في القليل من الزيت لمدة 5 دقائق ، أضيفي الجزر ، سخنيهم لمدة 10 دقائق ، ثم الكرنب ، واتركيهم لمدة 10 دقائق أخرى. ضع التركيبة الناتجة جانبًا.
أضيفيها إلى إناء الحساء ، مع القليل من الماء الدافئ لتغطيتها ، اغليها لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم ضعي الطماطم ، واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
بشكل منفصل ، سخني القليل من الزيت في مقلاة ، سخني الطحين لمدة دقيقتين ، أضيفي التوابل ، اتركيها لمدة دقيقة ، قليل من العصير ، الشبت ، اخلطي كل شيء وضعي الصلصة الناتجة (أو الرنتاس) مرة أخرى في القدر. نضيف 2 ، 3 دمامل أخرى ، وبعد ذلك نتبل ، نضيف ، إذا لزم الأمر ، القليل من عصير الليمون أو الخل ، القليل من السكر.
يتم تقديم حساء الملفوف الترانسيلفاني (على الأقل في تمثيلي) ، مع الكثير من القشدة الحامضة والخبز المحمص المدهون بشحم الخنزير والفلفل الحلو والكمون ، بالإضافة إلى اللحم الطري من شريحة لحم الخنزير.
إنه حقًا جنون بطعم الطفولة!
فلتجربه فقط!
شهية طيبة!


يقلى البصل بالزيت والماء بنسب متساوية. نضيف الجزر والكرفس والفلفل الحلو المقطعة إلى مكعبات صغيرة والضلوع المدخنة مقطعة إلى قطع مناسبة.
اخبزيها معًا لمدة دقيقة واحدة ، مع التحريك المستمر ، ثم اسكبي الماء الساخن لتغطية كل شيء.
يُترك الحساء لينضج حتى تنضج الخضار واللحوم نصفًا.
أضف الآن الملفوف المفروم ناعماً وعصير الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة. يُغلى لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، ثم يُضاف البرش أو عصير الكرنب (يُطهى أولاً على حدة).
بعد غليتين أو ثلاثة ، تتوقف النار. يرش فوقها البقدونس الأخضر المفروم ناعماً والقليل من الزعتر المجفف.

تقدم مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار.


الوظيفتان اللتان تجذبانني أكثر إلى جهاز Philips Multicooker هما:
-تكنولوجيا مع تسخين ثلاثي الأبعاد. تعمل الحرارة بالتساوي ولا داعي لخلطها مع الطعام.
- 12 برنامج طبخ مختلفة تلبي جميع رغبات الأسرة.


شوربة الكرنب

غالبًا ما يتم تناول حساء الملفوف في الوجبات الغذائية نظرًا للفوائد التي يجلبها للجسم. مع القليل من السعرات الحرارية ، الحساء لذيذ للغاية وسهل التحضير. تعلم الوصفة خطوة بخطوة لحساء الكرنب!

طريقة عمل شوربة الكرنب:

1. اعتمادًا على مدى ملوحة الملفوف ، اتركه لينقع في الماء البارد في الليلة السابقة أو لبضع ساعات فقط. ثم قطع الاخلاص.

2. في إناء الحساء ، نضيف الزيت ويقسي البصل المفروم ناعماً ، ويمر الجزر على مبشرة كبيرة ، وكذلك الجزر الأبيض. اتركيها تنضج قليلاً ثم أضيفي الكرنب والبطاطا المقطعة. أضف الماء حسب السماكة التي تريد أن يخرج بها حساء الكرنب واتركه يغلي.

3. نضيف الطماطم المقشرة وعصير الكرنب ويغلي المزيج. عندما يصبح حساء الكرنب جاهزًا ، يرش الزعتر المجفف فوقه ويطفئ النار.

3 / 5 - 5 مراجعة (ق)

شوربة بطاطس ترانسلفانيا بالكريمة الحامضة واللحم المدخن

شوربة بطاطس ترانسلفانيا بالكريمة الحامضة واللحم المدخن أفعل ذلك بشكل خاص في الشتاء أو الربيع ، عندما يكون الجو باردًا في الخارج. إي س حساء طعم رائع ، كثيف ، مع الطرخون أو الصنوبر والكثير من القشدة الحامضة. إذا كنت تخاف من السعرات الحرارية أو كنت مهووسًا بالطعام الصحي ، من فضلك لا تقرأ الوصفة ، فقط شم الصورة. إنه جيد ببراعة! & # 128578

لقد صنعنا بعض الأجزاء الآن لأننا كنا نشتاق ، وإذا كنا لا نزال ندخن ، فقد ضحينا أيضًا ببعض بايكون انتاجها الخاص وبعض قطع الفأر المدخن. الفتاة متقلبة ، لا تأكل الدهون ، لا تأكل الفئران ، كانت هناك بعض القطع المقطعة المتبقية على طبق ، لذلك رميتها في القدر.

لا أعتقد أنه أكل كبريائي ، حدّق. لكن زوجي وأنا لم نكن مستاءين ، أكلنا كل شيء بسرور كبير & # 128578

أدعوكم لرؤية الآخرين SOUPS & - هنا .

كما جرب قراء مدونة Pofta Buna وصفة حساء البطاطس الترانسيلفانية:

إعادة & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات raquo وشوربة البطاطس الترانسيلفانية بالكريمة الحامضة والمدخنة


شوربة الكرنب الحلو

لقد امتنعت عن وضع الكريمة الحامضة في هذا الحساء ، وأردت أن تكون وصفة صيام: D مع القشدة الحامضة ، شوربة الملفوف ألذ بشكل لا يضاهى.

شكرا لكم جميعا على هذه الوصفة الرائعة

وأنا أطبخ هذا النوع من الحساء بمجرد تسميته & quot؛ ملفوف & quot. في عائلتي (أي في ياش) ، عندما نقول إننا نطبخ & quotvarza & quot ، يفهم الجميع ما نعنيه. لكني أرى أن معظم الأشخاص الذين أعرفهم في بوخارست لا يطبخون ولم يسمعوا عن طريقة طهي الملفوف هذه. الليلة الماضية فقط صنعت ملفوفًا مدخنًا. تلعق أصابعك: د

لقد رأينا أن العديد من الأطعمة تختلف من منطقة إلى أخرى ، أو إذا كانت متشابهة ، فإن اسمها مختلف. في عائلتي ، نعني بـ "الملفوف" جودة الملفوف :)

وبالنسبة لي نفس الشيء. & # 39Cabbage & # 39 = حساء الملفوف. :).

وفي جالاتي ما زلنا نقول "كوتفارزا" ، على الرغم من أن الوصفة المقدمة نضيف القليل من البرش وفلفل حار بجانبها وهذا جنون. في عائلتي ، غالبًا ما يتم طهيها في الصيف ، لأنها طعام سهل التحضير والكرة.

:) وكيف كان الحال بعد الانتهاء؟

الآن بدأت في طهي حساء الملفوف!

طبخ جيد وشهية جيدة يا أوتيليا!

ميامي. انا افعل هذه الايام ايضا لكن لا يمكنني طهي الخضار؟ هل يمكنني غليها مباشرة؟

كريستينا ، أرى أن Deliutza قد أجاب عليك بالفعل - ليس عليك بالضرورة طهي الخضار لحساء الملفوف.

كانت السماء تمطر في فمي ، سأفعل ذلك غدًا أيضًا ، ليس من الضروري طهي الخضار ، يمكنك وضعها في الغليان مباشرة ، شهية جيدة للجميع.

شكرًا لك على مساعدتك يا Deliutza!

وعندما تعتقد أن الناس يأكلونه فقط لإنقاص الوزن.

كيف تبدو جيدة. سأفعله غدا.

واليوم بدأت نظامًا غذائيًا بالماء الساخن والليمون وسأضيف إليه هذه الوصفة التي تبدو جيدة جدًا. أتمنى أن أتمكن من إنقاص الوزن ، الإرادة موجودة ولكننا سنرى على طول الطريق.

حظا سعيدا ، كما فقدت الكثير من الجنيهات! بالتأكيد حساء الكرنب يبدو أفضل من ماء الليمون :)

مرحبًا & quotMan the pot & quot!
الآن قمت بقطع ملفوف الملفوف الحلو وفكرت في النظر قليلاً على الشبكة ، وكيفية تحضير الأشخاص الآخرين. حساء الملفوف.
في الصغيرة والكبيرة ، لدي نفس الشيء في كل مكان. أضع الشبت في مخلل الملفوف ، وفي الحساء أضع الزعتر.
أنا أيضًا أضعها موضع التنفيذ لأسباب تتعلق بالنظام الغذائي ، لكنني شخصياً تركت الكيلوجرام يتدفق ببطء وقمت بتسخين جميع الخضروات قليلاً في 2-3 لترات من زيت بذور اللفت وغلي بعض الأضلاع المدخنة مع القليل من الدهون ، والتي أضيفها إلى الحساء وبهذه الطريقة مي- يبدو أن النظام الغذائي أسهل في التحمل وفي واقع الأمر أنا كاذب maaaaaaaare. من الصعب الامتناع عندما يكون vb. الطبخ ، وخاصة الكعك. أعتقد أن لا أحد يتفوق عليّ :-)))
كل التوفيق وآلاف الشكر ل وصفات وصور!
لورا س.

ممتاز. بعد أن أضيف الكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد! شكرا على الاكرامية.

بكل سرور! سيكون من العار أن نأكل حساء الكرنب فقط عندما نريد إنقاص الوزن.

مساء الخير كنا نبحث عن وصفات بحساء الكرنب للتنحيف ووصلنا الى هنا. أمي ، مهما كان شكلها ، أعتقد أنني أكسب حوالي 2 كجم بدلاً من فقدان الوزن.

مساء الخير (على الرغم من أنني لا أعرف كم هو جيد ، إذا كان اجتماعنا يجعلك تزن 2 كجم :))). من ناحية أخرى ، حساء الكرنب الحلو ليس الطريقة الوحيدة لفقدان الوزن ، فهناك بالتأكيد طرق أخرى أقل طعمًا يمكن & quottopi & quot بما في ذلك زيادة 2 كجم: D

شكراً جزيلاً لك على الإجابة ، لا أعتقد أنك ستحتاجين إلى إنقاص وزنك (وزني 58 كيلوجرام عند 170 سم) ، لكنك تعلم كيف نكون نحن الفتيات. نريد دائمًا الكمال وأنا أبحث حقًا عن حساء الملفوف الشهير ، لكنك تركتني جاهزًا مع حساءك.للتوقيع ، أنا مايا.

برافو مايا ، مع وصفات روبرت ، لا يمكنك أن تظل غير مبال. كل من يدخل مدونته ، يجب أن يعرف أنهم يأكلون جيدًا هنا ، وليس مزحة & quotHI HI HI & quot. روبرت ، أنت تجعلني أطبخ كل يوم (ليس لأنني في حالة جيدة في المطبخ ، لكنك تجعلني أرى كل شيء بسهولة).

هاها ، لقد أردت أيضًا الكمال عندما كتبت وصفة حساء الملفوف الخاصة بي ، لكن يبدو أنني لم أنجح: D كانت الوصفة ستكون مثالية حقًا إذا كانت تحتوي على 0 سعرات حرارية - أو كانت ستنفجر ولا - كانت ستجعلنا نفقد شهيتنا :)) على أي حال ، مايا ، أحب استنتاجك! )

جيانا ، ليس من المزعج على الإطلاق أن تنزعج من رسائل المديح :) ومن الجميل أن أرى أنني تمكنت من الوصول إلى هدفي: أن أكون قادرًا على كتابة وصفات في مثل هذا العالم غير النشط لإدراك مدى بساطة الطهي في الواقع. رأيي هو أننا نعقد حياتنا في المطبخ ، وفي وقت ما ينتهي بنا الأمر بعدم رؤية الغابة بسبب الأشجار :)

وبالتالي. بعد كل شيء ، هل يمكنك إنقاص الوزن بهذه الوصفة وكذلك مع وصفة شوربة الملفوف الأصلية والتي تعد بخسارة 7 كيلو جرام في 7 أيام ؟؟ لا أحب ذلك على الإطلاق ، ولا يمكنني حتى أكله ، ولهذا السبب أقول ... ربما مع هذا سأنجح في بعض الأداء ، من يدري :))

أنا لست اختصاصي تغذية ، لكنك تعلم ما يقولون ، في الشجرة المرغوبة ، لا يجب أن تذهب بحقيبة) المعجزات: D بالتأكيد لن تفقد وزنك & quotin بهذه الطريقة & quot عن طريق تناول شيء لذيذ كحساء الملفوف الخاص بي ، لكن على الأقل ستأكله بسرور. في النهاية ، ندخل في حلقة مفرغة: نحن غير سعداء إذا لم نفقد الوزن ، ولكن بعد ذلك نكون ضعفاء ولكننا غير سعداء لأننا نأكل شيئًا يجعلنا نمرض.

يعمل حساء الملفوف بشكل خاص إذا وضعنا فيه الضلوع المدخنة والخضروات ويخرج بشكل رائع

بعد كل شيء ، لا نأكل جميعًا حساء الكرنب لإنقاص الوزن :) بالطبع ، هذه الضلوع المدخنة تعمل العجائب مع هذه الوصفة!

لقد صنعته ، واتضح أنه جيد جدًا ، فقط الكرنب قبل غليانه يجب غسله ووضعه مع القليل من الملح لمدة 15 دقيقة ، حتى ينعم ويغلي من قبل (هذا ما تعلمته من والدتي).
تحيات

مرحبا بالجميع. لقد صنعت الحساء اليوم ، وأضفت القليل من الإسكالوب المدخن وبعض لحم الخنزير المقلي من الدلو. أصبح الأمر مجنونًا ، ولا أريد حتى أن أسمع أنها وصفة لإنقاص الوزن (مع ما أضفته ، إنها بالتأكيد ليست كذلك). نتيجة جيدة وخاصة آلاف الشكر لمن أعطانا وصفة البلاك بيري الأساسية.شكرا روبرت. لأكون صادقًا ، منذ أن اكتشفتك ، نفدت الأفكار. TE ADOOOOR. مع خالص التقدير ، جيانا.

في وصفة المؤلف ، أوصي أيضًا بقليل من الزعتر (الراميريكا) ، جرب المر مع ملح الليمون وعصير الليمون.
دمج pt.slabit.

شكرًا للجميع على النصائح ، أتمنى أن تكون مفيدة لأولئك الذين يقرؤون تعليقات الوصفة. أنا ألقي اللعاب الآن في لحم الخنزير المقلي من مقبلات جيانا :)

الحساء يشمل البرش والصنوبر. هكذا تعلمت من والدتي. لقد صنعته على هذا النحو واتضح أنه رائع. مع أو بدون اللحم ، مع أو بدون الكريمة ، اتضح أنه لذيذ على أي حال!

نسخة خالية من السعرات الحرارية ،
ما زلت محطمة من قبلي شخصيا.

مكونات جيدة:
- فليفلة + بصل + ملفوف مقطع يلقى في ماء مغلي مع الملح ، غليها مثل. 30 دقيقة ، حتى بدأت أضلاع الملفوف السميكة تنضج.
ثم أضع:
- الفلفل الحلو مع
- بروكلي + قرنبيط + جزر (كيس مجمد).
بعد 10 دقائق ، أضفت الفلفل ، كان ممتازًا.

هذا فقط:
جعلني أضع مكونات أخرى ذكرها الآخرون (مكونات غير جيدة):
- معجون الطماطم (يبدو أنه لم يكن طعمه كما هو) ،
- البقدونس (أسوأ) ، لم يعد حامضًا ، لذلك فهمت تصويبه
- بورس.

نتيجة:
حامضة ، مع طعم بورشت خفيف بدلاً من الملفوف أو الخضار ، كانت الميزة الوحيدة أنها بقيت ممتلئة ، بفضل الخضار.

أنا أيضا كتبت هذه الوصفة ل أنا لا أتبع الآخرين ، فالوصفة الأصلية هي الأفضل.

شكرا لك يا سيد لا كراتيتا!

هيهي ، لقد فكرت في نفس الشيء عندما بدأت مدونة الطهي ، في عام 2010: أن أكتب وصفات لنفسي في المقام الأول ، لا أن ينتهي بي المطاف كأم تطبخ باستخدام دفترها الممزق: D

إذاً هذا هو الحساء التالي الذي أحضره ، :-) إذا كان لديك وصفات أخرى لنظام غذائي (التخسيس) سأقدر ذلك كثيرًا. شكرا جزيلا -)


فيديو: #صاحبةالسعادة. لقاء خاص مع المطربة السمراء جواهر (كانون الثاني 2022).