آخر

تورت دوبوس


أوراق - في وعاء ، نخلط بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتضاعف حجمهما ، ثم نضيف السكر تدريجياً ونمزج حتى يتحول إلى رغوة لامعة ،

اخلطي الصفار مع الزبدة المذابة والمبردة ، أضيفي فوق رغوة بياض البيض واخلطيهم بملعقة ، أضيفي الدقيق ، قشر الليمون واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ورق حائط صينية الموقد بورق الخبز ، اسكب نصف التركيبة وضعها في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة ، أخرج الصينية من الصينية واتركها تبرد.

كرر مع الورقة الثانية أيضًا.

بعد أن تبرد الملاءات ، نضعها فوق بعضها البعض ونقطعها إلى 3

كريم - في وعاء نخلط الصفار مع السكر ونضعه في حمام البخار حتى يذوب السكر ، ارفعي النار واخلطي الصفار ،

في وعاء آخر ، نذوب الشوكولاتة مع ملعقة كبيرة من الزبدة في حمام بخار ، ثم نضيفها فوق كريمة البيض ، ونضيف الجوز المطحون.

اخلطي الزبدة مع السكر البودرة والكاكاو حتى تصبح كريمية ، أضيفيها تدريجياً فوق كريمة الصفار ،

المجسم-ضعي الطبقة الأولى من الكريمة وكرريها مع 4 أوراق متبقية.

نغطي الكيك بالكريمة ونطحن فوقها أكبر عدد ممكن من الشرائح ونتركها تبرد ،

على الورقة التي أوقفتها بطرف السكين ، رسمت خطوطًا (اخترت مثلثًا)

الكراميل - نذوب السكر بملعقة صغيرة من الزبدة (احرصي على عدم حرقها) ونصبها فوق الصفيحة ونفردها بالسكين وتمرر عبر الزبدة تقطع كل قطعة.

أقوم بتزيين الكيك معهم (اخترت دهن كل قطعة بالشوكولاتة على الجانب الأوسع)



فيديو: Doboș - prăjitură, rețeta ideală pentru platouri cu prăjituri asortate. Laura Laurențiu (شهر اكتوبر 2021).