آخر

سلمون صغير


يُغسل السلمون ثم يُرمى على منشفة ورقية ، ويُزال منه العظم (بحذر شديد) ثم ينهار (بشوكة وسكين).

ضعي ملعقة صغيرة من كل توابل جافة في آلة صنع القهوة. يطحن. من التركيبة الناتجة سنستخدم ملعقتين صغيرتين لكامل كمية السلمون. نحتفظ بالباقي لجولة صغيرة أخرى.

اخلطي السلمون في الخلاط.

نرفع التركيبة في وعاء ونخلطها مع البهارات والملح والثوم المهروس. ضعي ملعقة كبيرة من زيت النخيل واخلطي جيداً. أضف صودا الخبز والمياه المعدنية واخلطهم مرة أخرى (اعجنهم).

باستخدام يد مدهونة بزيت النخيل ، شكلي الصغار ثم ضعيهم في المقلاة في الثلاجة لمدة ساعة ونصف (بالطبع يمكننا ترك أكثر أو إذا أسرعنا أقل).

نقليهم على الشواية مدهون بقليل من الزيت (زيت النخيل).

لقد خدمتهم على المائدة مع الخبز الأسود الفلاحي والخردل اللامع مع الفاصوليا الكبيرة. نضع أيضًا بطاطس من القش المخبوزة بزيت الزيتون وإكليل الجبل والثوم ، yamyyyyy .... لذيذ بشكل لا يصدق!


يُطهى السلمون بسرعة كبيرة في الفرن ، لذا فهو مثالي لإعداد العشاء في الأيام المزدحمة ، عندما تصل إلى المنزل في وقت متأخر جدًا.

يعتمد وقت الطهي على سمك قطعة السلمون المطبوخ - فكل بوصة من السمك يستغرق 4-6 دقائق في الفرن. لذا ، إذا كان لديك فيليه سلمون بسمك 3 سم ، يجب أن يبقى في الفرن لمدة 16 دقيقة. يجب ضبط درجة حرارة الفرن على 200-220 درجة مئوية.

يمكنك التحقق مما إذا كان السمك قد تم طهيه باستخدام شوكة. إذا اخترق السمك بسهولة ، فهذا يعني أنه قد تم طهيه. إذا كنت تستخدم مقياس حرارة للطهي ، فإنك تدرك أن سمك السلمون ينضج عندما تصل درجة الحرارة بداخله إلى 60 درجة مئوية.

إذا أفرطت في وقت طهي السلمون في الفرن ، فسوف يجف كثيرًا ، وهو ما لا تريده.

لحفظ العصائر اللذيذة داخل السلمون ، يمكنك لفها بورق الألمنيوم قبل وضعها في الفرن. بهذه الطريقة ، ستطهى جيدًا ، لكنها ستحتفظ بقوامها الكريمي والعصير.

أما بالنسبة لكمية الأسماك التي يحتاجها الإنسان ، فعليك أن تكون معتدلاً ، لأن السلمون سمكة دهنية ، لذا فهي ممتلئة تمامًا. بحد أقصى 250 جرامًا من سمك السلمون لكل ضيف على المائدة أكثر من كافٍ - بشكل عام ، تستهلك النساء ما يصل إلى 200 جرام.


حساء السلمون بالخضار & # 8211 وصفة صحية ولذيذة في نفس الوقت

حساء السلمون مع الخضار

حساء السلمون هو أحد الاكتشافات الحديثة التي نستمتع بها بكل سرور في كل مرة.

الحساء ليس صحيًا فحسب ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا ، ولهذا السبب ، احتل مكانه مؤخرًا على طاولة الأحد التي اتخذتها جميع أفراد الأسرة.

المكونات حساء السلمون مع الخضار

  • & # 8211400 غرام سمك السلمون
  • & # 8211 3 جزر
  • & # 8211 2 جذور بقدونس
  • & # 8211 1 بصلة
  • & # 8211 3 بطاطس
  • & # 8211 4 ملاعق كبيرة عصير طماطم
  • & # 8211 أوراق البقدونس
  • & # 8211 ورقة لوستين
  • & # 8211 ملح وفلفل

طريقة التحضير

اغسل السلمون واغليه في ماء مملح 10 & # 8211 20 دقيقة ويأخذ على طبق. عظم ومقطع إلى قطع أصغر.

تُقطع الخضار (الجزر ، البقدونس ، البصل) إلى مكعبات وشرائح حسب الاقتضاء ، وتُسلق في الحساء الذي يُسلق فيه السلمون.

عندما تنضج الخضار تقريبًا ، أضف مكعبات البطاطس ومعجون الطماطم أو المرق & # 8211 حسب ما لديك. اتركه يغلي لمدة 30 دقيقة ثم أضف السمك في النهاية.

عندما يصبح جاهزًا ، يُرش الحساء بالبقدونس وأوراق الصنوبر ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

المكونات حساء السلمون مع الخضار فيليه سلمون مسلوق تقطع الخضار إلى قطع سلمون مسلوق منزوع من الشوربة الخضروات المغلية سمك السلمون المطحون حساء السلمون مع المرق والخضروات حساء السلمون مع الخضار


وصفة أصلية # 8211 محلية الصنع

وصفة أصلية # 8211 محلية الصنع. إنها أقدم وصفة للأطفال لدى الشعب الروماني. على الرغم من أنه ، كما هو معتاد ، كل منطقة ، قامت كل أسرة بتكييف الوصفة المنزلية الصغيرة حسب ذوقهم الخاص ، هذه هي الوصفة التي تستند إليها جميع الوصفات الأخرى. إليك كيفية تجميعها معًا لاستخدامها في منزلك.

وصفة أصيلة للبيت الصغير:

Mititeii هو طبق طهي يتم تناوله غالبًا في بلدنا ، ويتم إعداده بشكل مختلف حسب المنطقة. ومع ذلك ، يتم الحصول على المذاق اللذيذ للصغار من وصفة أصلية بالفعل ، والتي نقدمها أدناه. إذا كنت ترغب في صنع صغير منزلي الصنع ، فإليك أفضل وصفة!

على الرغم من أن اللحم مفروم بالفعل ، فمن الأفضل إعطائه من خلال روبوت أو مفرمة. سوف تتغلغل التوابل بشكل أفضل في عجينة أكثر ليونة. تخلط جيدا مع إضافة عصير العظام تدريجيا.

نضيف البهارات ونخلط. يضاف الثوم ويقلب باستمرار. أخيرًا ، أضيفي صودا الخبز. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تذوقه ، للتأكد من مطابقة النكهات بشكل صحيح.

وصفة وطريقة الطبخ المنزلية الصغيرة # 8211

ما سر وصفة منزلية صغيرة؟ ليس عليك وضعها على الشواية على الفور! شكليها صغيرة واتركيها في الثلاجة لمدة 3 إلى 24 ساعة ، حتى تتغلغل رائحة التوابل جيدًا في اللحم.

من أجل الحصول على قشرة حمراء وداخلية غنية بالعصارة ، يجب وضع الصغار عندما يتم تسخين الشواية / المقلاة جيدًا. تقلى أولاً لمدة دقيقتين على كل جانب. اتركهم لمدة 10 دقائق على الأكثر وأخرجهم بسرعة ، إذا كنت لا تريدهم أن يجفوا ويجفوا!


  • 160 جرام فيليه السلمون
  • 4 شرائح توست
  • 1 بياض بيضة
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 برتقالة
  • 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • قليل من الملح

أولاً ، نحمص الخبز قليلاً في المحمصة ، ثم اتركها تبرد واسحقها. سوف تحتاجه لقشرة السمك. اغسل البقدونس وقطّعه ناعماً. اغسل البرتقال جيداً وأزل القشرة. اعصري البرتقال وضعي العصير في وعاء ، أضيفي القليل من مسحوق الملح والبقدونس المفروم وأضيفي نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يخفق بياض البيض. مرر شرائح السلمون عبر بياض البيض ثم رشها بفتات الخبز أو لف السلمون مباشرة من خلال تكوين الخبز. يمكنك أيضًا استخدام فتات الخبز ، إذا كنت لا ترغب في إعداد التكوين الخاص بك. اخبزي السلمون في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. يمكنك تقديمها للطفل ببساطة أو مع مقبلات من البطاطس الطبيعية أو الأرز.


شوربة السلمون بالخضار الخفيفة والغذائية

حسنًا ، الآن بعد أن انتهى عيد الفصح ، يبدو أننا نريد العودة إلى قوائم غذائية أبسط وأكثر ، أليس كذلك؟ أسهل في القيام به ، لأننا نشعر بعد ماراثون الطبخ من الفترة التي سبقت العطلة الكبيرة.

حسنًا ، هذا الحساء يلبي جميع الشروط: إنه مصنوع بسرعة وسهولة ، إنه غذائي ولذيذ تمامًا.

أنت تعلم أن لدي ضعف في وصفات السمك ، أليس كذلك؟ وهذا السلمون ليس حقا السمك المفضل لدي. لكنني كنت أحملها في الفريزر واعتقدت أنها دخلت بشكل مثالي في حساء مع الكثير من الخضار. كنت على حق ، كان لدي حساء كريمة لذيذ جدًا ، مليء بمكعبات السمك الطرية.

أتوقع أن تسألني إذا كان من الممكن استبدال السلمون بأسماك أخرى. أود أن أقول نعم ، فقط كن حريصًا على اختيار سمكة خالية من العظم. فالكارب مثلا لذيذ ، فهو يعطي مذاقا رائعا لهذا الحساء ، لكن لحمه مليء بالعظام الصغيرة. حتى فيليه الكارب تحتوي على الكثير من العظام التي يصعب إزالتها قبل الطهي.

شوربة السلمون مع الخضار تقدم مع الخبز المحمص المقرمش. يمكنك عمل الخبز المحمص في الفرن ، إذا قمت بعمل كمية أكبر أو أسرع ، في المقلاة ، إذا قمت بعمل أقل. يمكن تنكيه الخبز المحمص بالفلفل الحلو والريحان المجفف وبذور الكمون وما إلى ذلك.

في المقطع أدناه ، يمكنك أن ترى كيف أصنع خبز محمص بنكهة ، وما هي التوابل التي أستخدمها وكم من الوقت احتفظ بها في الفرن. اضغط على الصورة للوصفة!

وإذا لم تكن قد اشتركت في قناة YouTube بعد ، فيمكنك القيام بذلك الآن لأن هناك وصفات جديدة يتم شرحها خطوة بخطوة كل أسبوع. انقر هنا للاشتراك!


وصفات السلمون

تعلم مع هؤلاء وصفات السلمون لتحضير أفضل الأطعمة وأكثرها صحة للعائلة والأحباء. تدرب على وصفات السلمون المدخن أو المخبوز مع الخضار أو المعكرونة.

نوع الطعام +

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء بالطوب (12)
  • السلطات (195)
  • صلصات (66)
  • الشوربات (121)
  • خبز (18)
  • ماماليجا (6)
  • فنجر فود (413)

طريقة التحضير +

بعد الموسم +

المكون الرئيسي -

  • لحوم (469)
  • فواكه (374)
  • منتجات الألبان (500)
  • خضروات (942)
  • سمك (102)
    • سلمون (38)
    • تون (24)
    • تراوت (6)
    • بايك (4)
    • سالو (5)
    • ماكرو (5)
    • دورادا (1)
    • بانغاسيوس (1)
    • النوم (2)
    • ماكريل (1)
    • كراب (5)

    وقت التحضير +

    حسب الأصل +

    • رومانيستي (113)
    • إيطالية (168)
    • اليونانية (19)
    • الأمريكية (39)
    • بلغاريا (2)
    • فرنسية (26)
    • الصينية (19)
    • هندي (22)
    • تركية (17)
    • المكسيكية (12)
    • إسبانية (8)
    • المجرية (2)

    بعد المناسبة +

    بعد وقت الوجبة +

    ميزات أخرى +

    لقد تغيرت التوصيات الخاصة بإدخال الأسماك (والأطعمة الصلبة والأيسيركن بشكل عام) والنظام الغذائي المثلج للطفل.

    صيام عيد الفصح طويل وشاق ، وإذا كنت تجرؤ على الاحتفاظ بكل شيء ، فعليك أن تكون حريصًا على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة.

    لا تحتاج إلى إعداد بعض الأطباق المتقنة للغاية لمفاجأة ضيوفك على طاولة عيد الميلاد. احصل على الإلهام من.

    من المعروف أن الأسماك من الأطعمة الجيدة لأدمغتنا. استخدم السلمون وبعض الخضروات عالية الجودة.

    إذا كنت ترغب في زيادة قدرتك على التركيز بشكل طبيعي وفي نفس الوقت تأكد من تناول الفيتامينات.

    حساء السمك هو مزيج من الطاقة والصحة لجميع أفراد الأسرة ، اختر سمكة خالية من العظم ، مليئة بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، و.

    سمك السلمون Teryiaki هو أحد الوصفات اليابانية التي أحبها. لقد قمت بتكييفها قليلاً لتحضيرها أقل من 15.

    لعيد الهالوين ، قم بإعداد كرات لحم الأرز مع سمك السلمون. ستسعد بالتأكيد الصغار والكبار مع مقبلات ممتعة.

    سبانخ. بالكاد نقنع الصغار بتناوله ، أليس كذلك؟ نقدم لك وصفة غنية بالألوان تقنعهم ليس فقط بتناول الطعام.

    يظهر البرد عندما لا تتوقعه ، ويكون موجودًا بشكل خاص في موسم البرد. خلال البرد هناك بعض الأطعمة التي.

    يعمل السلمون كمكافح للبرد لاحتوائه على كمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد جهاز المناعة.


    سمك السلمون مع جواكامولي

    حصة واحدة تحتوي على: 212.6 سعر حراري ، 9.3 جرام كربوهيدرات ، 20.2 جرام بروتين ، 10.8 جرام دهون ، 3.7 جرام ألياف

    المكونات لحصتين

    • فيليه السلمون (200 جم)
    • أفوكادو طازج (50 جم)
    • بصل أحمر (50 جم)
    • طماطم طازجة (200 جم)
    • زيت زيتون (1 ملعقة صغيرة)

    البهارات (اختياري): ثوم (4 كلاب) ، أوراق كزبرة طازجة ، عصير ليمون ، قشر ليمون مبشور ، فلفل حار ، فلفل أسود مطحون طازج ، ملح

    طريقة التحضير

    اجمع الشواية
    1. باستخدام فرشاة ، دهن شرائح السلمون على الجانبين بمزيج من عصير الليمون والثوم المسحوق والفلفل والملح.
    2. ضعي الفيليه في مقلاة الشواء الساخنة
      قبل المغادرة لمدة دقيقتين
      على كل جانب لعلامة تبويب سميكة
      من الاصبع.
    جواكامولي
    1. يتم تقطيع نصف لب الأفوكادو إلى مكعبات والنصف الآخر يتم سحقه بالشوكة.
    2. اخلطي الأفوكادو المسحوق مع الثوم المهروس وقشر الليمون المبشور وعصير الليمون والفلفل.
    3. أضيفي مكعبات الأفوكادو ولب الطماطم المقطّع ومكعبات البصل الأحمر والفلفل إلى هذا الخليط واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. تُضاف أوراق الكزبرة الطازجة وتُزين بشرائح الليمون.

    سمك السلمون Guacamole هو مثال على العشاء من كتاب وصفات KiloStop Detox. تم تصميمه خصيصًا من قبلي أنا وزملائي في KiloStop للأشخاص الذين يرغبون في إزالة السموم من أجسامهم بطريقة طبيعية وفي نفس الوقت فقدان الوزن بشكل صحي.

    يتضمن كتاب وصفات KiloStop Detox 84 وصفة شهية، كل منها متوازنة من الناحية التغذوية وتحتوي على جميع المبادئ الغذائية ، بنسب مثالية لصحتك:

    21 وصفة الإفطارالذي يمنحك ما يكفي من الألياف والدهون الأساسية ، ولكنه يمنحك أيضًا طاقة كافية لبدء يومك بقوة

    21 وجبة خفيفةالتي تزيد من حيويتك من خلال كثرة الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة

    21 وصفة للغداءمما يمنحك الشعور بالشبع من خلال التوليفات الفريدة من الخضار والبقوليات

    21 وصفة للعشاءالتي تجلب لك أحماض أوميغا 3 الدهنية لصحة الجسم من خلال وجود أطباق السمك.

    حذر! يوصى باتباع حمية التخلص من السموم لفترة قصيرة من الوقت ، بحد أقصى أسبوعين ، ولكن ليس أقل من 5 أيام.

    اشترِ الآن كتاب وصفات "KiloStop Detox" وأرسل جسدك في إجازة منعشة عن جدارة!


    في أي حجم يتشكل الصغار وكم غرام يزن الصغير؟

    يجب أن يكون الأطفال الصغار محمرًا ولكن بقلب ناعم ورقيق ، ويتم طهيه بشكل صحيح (خاصة إذا كان لدينا أيضًا لحم خنزير في المعكرونة). يمكن خصمها على شكل أسطوانات طويلة باستخدام آلة النقانق أو كيس صلب بزاوية مقطوعة (نقاط البيع). لقد صنعتهم بسمك 4 سم ثم قطعتهم إلى قطع بطول 10 سم. نعم ، لقد استخدمت السنتيمتر لأحصل على الأسطوانات الصغيرة متساوية وجميلة. لا تبدو جيدة إذا كانت مشوهة ولا تقلى بالتساوي. كان وزني قليلاً ووزني 60 جرامًا.

    كل ما علينا فعله هو قليهم وأكلهم

    هيا بنا إلى العمل! من الكميات أدناه حصلنا على 22 & # 8211 23 منزل صغير بطول 10 سم وسمك 4 سم ووزنه تقريبًا. قطعة 60 جرام. ملحوظة: ضع في اعتبارك أن المعكرونة الصغيرة تحتاج & # 8222 راحة & # 8221 على الأقل 6-8 ساعات في الثلاجة لذلك يجب أن يتم تحضيرها في اليوم السابق.


    فيديو: Smoked Salmon Canapés Recipe. ASMR Miniature Cooking Mini Food (شهر اكتوبر 2021).