آخر

وصفة سلطة بوراتا الشتوية


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة

تجمع هذه الوصفة بين البوراتا الناعمة والقشدة مع كوسة الثوم المقرمشة وحلاوة رقائق الشمندر لتكوين طبقة كروستيني المثالية. يُضاف اللفت إلى الخارج ويُحفظ خاليًا من الكربوهيدرات أو يُسكب ببساطة على شرائح سميكة من العجين المخمر المشوي.


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 حبة شمندر طازجة مقطعة شرائح رفيعة بمقشرة أو مندولين
  • حبة باذنجان متوسطة ، مقطعة بمندولين أو مقشرة
  • زيت بذور اللفت
  • يرش بسخاء من رقائق الملح
  • 1 حبة كوسة مقطعة شرائح رفيعة
  • 2 فص ثوم مهروس ومفروم ناعماً
  • عدة أغصان من البقدونس الطازج ، أوراقها مفرومة تقريبًا
  • 1 كرة جبنة بوراتا ، ممزقة تقريبًا إلى قطع صغيرة
  • العجين المخمر ، عدة شرائح لكل وجبة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  2. قم بإعداد كل من الشمندر والباذنجان - باستخدام مقشرة تعمل تمامًا مثل الماندولين.
  3. احتفظ بالباذنجان والشمندر منفصلين ، ضعي القليل من زيت بذور اللفت قليلًا في رش رقائق الملح.
  4. افرد كل قطعة حتى لا تتداخل مع ورق برشمان أو صينية خبز غير لاصقة.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 5 إلى 7 دقائق ، ثم تقلب كل شريحة. اطبخي حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا ، لكن اعلمي أن الشمندر يمكن أن يحترق بسهولة ، لذا راقبيه عن كثب بمجرد قلبه.
  6. سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي الكوسة المقطعة إلى شرائح رفيعة مع الملح والفلفل. يُطهى على نار عالية حتى تبدأ الكوسة في التحول إلى اللون الذهبي.
  7. أخيرًا أضف الثوم واتركه يطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. ننتهي مع رشة من البقدونس المفروم.
  8. يُمزج البوراتا في طبق التقديم مع الكوسة المقلية ويُضاف الباذنجان المقرمش وشرائح الشمندر. أضيفي القليل من البقدونس ولفتة أخرى من الفلفل الأسود كقياس جيد.
  9. قطعي العجين المخمر إلى شرائح وافركيها بالزيت. اتركي صينية الشواء تسخن حتى تبدأ في التدخين ثم ضعي شرائح العجين المخمر عليها. نخب لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم اقلب الشرائح. أضيفيها إلى الطبق وقدميها.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


سلطة دم الشتاء بالبرتقال والبوراتا

حياة صحية منسقة من اختصاصي تغذية ومطور وصفات.

اقرأ التالي

ميسو و ثوم محمص بطاطا مهروسة

الحمضيات الشتوية ، مثل البرتقال الأحمر والعسل وخبز الزيتون وجبن البوراتا ، تقدم طبق سلطة نابض بالحياة ومجهز للحفلات.
بقلم كارلين توماس

تعرف على وصفتي الشتوية الجديدة الغرامية. أنا & # 8217m أسميها سلطة البانزانيلا في الأشهر الباردة. هذه السلطة الشتوية تجذب الحمضيات الشتوية الرائعة التي تزخر بها ، وتحديداً برتقال الدم ، وتجمعها مع خبز زيتون كالاماتا المقرمش ، وجبن البوراتا ، والعسل ، والهيل ، ورش الريحان السخي.

هذا الطبق مثالي للحفلة. يبدو الأمر كما لو أنك أحضرت طبق جبن وقمت بتحويله إلى الشيء الوحيد الأفضل من طبق الجبن. من الواضح أنهما طبقان من الجبن. مزيج النكهات والقوام في هذا الطبق رائع إذا قلت ذلك بنفسي. يمكنك الحصول على بوراتا دسم مع قطع خبز مقرمشة. يمكنك الحصول على برتقال دموي حلو ولكن حمضي وعسل حلو زهري أكثر. إنها تعمل. إنها تعمل فقط.

ما هي زيارة فيغاس في حالة حدوث جائحة

  • 3 طن زيت زيتون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 كرة بوراتا
  • & frac14 t ملح البحر
  • 1 طن عسل (أنا استخدم عسل مانوكا Wedderspoon)
  • & frac12 t الكزبرة
  • 1-2 برتقال دموي
  • 1 طن ريحان مفروم
  • 2 لفائف زيتون كالاماتا ، مكعبات
  1. مكعبات الخبز والخبز المحمص. إذا كنت تنوي تناول المزيد من الخبز المحمص ، قلل من تناوله إذا كنت تقدمه على الفور.
  2. بينما يتم تحميص الخبز بزيت الزيتون والثوم على نار متوسطة على الموقد حتى يتحول لون الثوم إلى البني الفاتح ويلين. توضع جانبا لتبرد قليلا. قطع البرتقال الدموي إلى حلقات. في وعاء أو طبق كبير ، ضعي مزيجًا من الدم والبرتقال والخبز المحمص. ضع البوراتا في الوسط.
  3. رشي مزيج الثوم بزيت الزيتون ثم العسل. يرش الهيل وملح البحر. ضعي فوقها الريحان الطازج.

حياة صحية منسقة من اختصاصي تغذية ومطور وصفات.


سلطة بوراتا ودم البرتقال الشتوية

تعرف على وصفتي الشتوية الجديدة الغرامية. أنا أسميها سلطة بانزانيلا للأشهر الباردة. أو "Carlene Mourns Summer Tomatoes". هذه السلطة الشتوية من نوع ما تجذب الحمضيات الشتوية الرائعة التي تزخر بها ، وتحديداً برتقال الدم ، وتجمعها مع خبز زيتون كالاماتا المقرمش ، وجبن البوراتا ، والعسل ، والهيل ، ورش الريحان السخي. لأن الأعشاب الطازجة هي الشيء الوحيد الذي يبقي ذوقي سعيدًا الآن لأنني أدرك أنه موسم إنتاج الشتاء حقًا.

هذا الطبق مثالي للحفلة. يبدو الأمر كما لو أنك أحضرت طبق جبن وقمت بتحويله إلى الشيء الوحيد الأفضل من طبق الجبن. من الواضح أنهما طبقان من الجبن. مزيج النكهات والقوام في هذا الطبق رائع إذا قلت ذلك بنفسي. يمكنك الحصول على بوراتا دسم مع قطع خبز مقرمشة. يمكنك الحصول على برتقال دموي حلو ولكن حمضي وعسل حلو زهري أكثر. إنها تعمل. إنها تعمل فقط.

بوراتا مع سلطة البرتقال بالدم مع خبز زيتون كالاماتا

  • 3 طن زيت زيتون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 كرة بوراتا
  • 1/4 طن ملح بحر
  • 1 طن عسل (أنا استخدم عسل مانوكا Wedderspoon)
  • 1/2 طن كزبرة
  • 1-2 برتقال دموي
  • 1 طن ريحان مفروم
  • 2 لفائف زيتون كالاماتا ، مكعبات

/// الاتجاهات /// مكعبات الخبز والخبز المحمص. إذا كنت تنوي تناول المزيد من الخبز المحمص ، قلل من تناول هذا الطبق إذا كنت تقدمه على الفور. بينما يتم تحميص الخبز بزيت الزيتون والثوم على نار متوسطة على الموقد حتى يتحول لون الثوم إلى البني الفاتح ويلين. توضع جانبا لتبرد قليلا. قطع البرتقال الدموي إلى حلقات. في وعاء أو طبق كبير ، ضعي مزيجًا من الدم والبرتقال والخبز المحمص. ضع البوراتا في الوسط. رشي مزيج الثوم بزيت الزيتون ثم العسل. يرش الهيل وملح البحر. ضعي فوقها الريحان الطازج.


وصفات سلطة الشتاء مع 5 مكونات أو أقل

عليك أن تضحك حقًا: الشتاء ، أبرد فصل في العام ، الوقت الذي نتعامل فيه بشكل غريزي مع التحميل ، والبقاء دافئًا ، وملء بطوننا ، أصبح أيضًا الموسم مرادفًا للأكل الصحي والتقليل. المفارقة تماما ، إيه؟

في حين أن سخرية المفهوم قد يكون من الصعب إلى حد ما الالتفاف حولها ، إلا أن التنفيذ لا يجب أن يكون كذلك. السلطات الشتوية البسيطة - مثل المكونات الخمسة أو الأقل - هي الطريقة لتحقيق أهداف "عام جديد ، جديدك" دون التضحية بالنكهة (أو الحاجة إلى تجويع نفسك). يتعلق الأمر بتحقيق أقصى استفادة من المكونات متعددة الاستخدامات مثل الحمضيات الشتوية ومحسنات الملمس مثل المكسرات والحبوب ، ناهيك عن تقنيات الطهي الأساسية مثل التحميص. فيما يلي تسع وصفات للتحقق من هذا الشتاء.

(وللتسجيل ، أنا لا أحسب المواد الغذائية الأساسية مثل دهون الطهي والخل والثوم في غطاء المكونات. تلك التي يجب أن تكون دائمًا في متناول اليد.)

سلطة الجريب فروت والشمر مع جبن الماعز

فقط لأن درجة الحرارة في الخارج قد انخفضت لا يعني أن نظامك الغذائي الاحتياجات أن تقتصر على الأطعمة الغنية والمريحة (على الرغم من ذلك ، حقًا ، من لا يقدر العذر المضمّن للتخلص من الضلوع؟). بدلاً من ذلك ، استفد من ذروة موسم الحمضيات في فصل الشتاء واستمتع بهدوء مع سلطة الشمر المنعشة الخفيفة وسلطة الجريب فروت. احصل على الوصفة.

سلطة براعم بروكسل الخام من باربوتو

أنا على وشك أن أقول شيئًا صادمًا ، هل أنت مستعد؟ لا يجب أن تُقلى براعم بروكسل وتُقلى مع قطع من لحم الخنزير المقدد المملح والمقرمش لتتذوق طعمها اللذيذ. كما تثبت هذه السلطة الفائقة البساطة من طاهي مدينة نيويورك الشهير جوناثان واكسمان ، كل ما تحتاجه حقًا هو بعض عصير الليمون ، وكمية كبيرة من البيكورينو الجيد ، وزيت الزيتون ، والجوز المحمص ، والماندولين الحاد. احصل على الوصفة.

سلطة الجوزة والاسكواش والبوراتا

عندما تعمل بالحد الأدنى من المكونات ، من المهم أن يحزم كل عنصر لكمة. في هذه الحالة ، يقدم قرع البلوط المحمص ثراءً ترابيًا ، وشراب القيقب والسكر البني يجلبان لمسة تكميلية من الحلاوة هناك البندق لأزمة ، ويضيف البوراتا الانحطاط الكريمي. احصل على الوصفة.

سلطة التين والجرجير مع صلصة العسل والخردل

التين الحلو اللذيذ ، الجرجير الطازج ، الفلفل ، صلصة الخردل بالعسل المنعش: هذه السلطة الشتوية السهلة لها إمكانات نجمية حقيقية. وإذا كنت لا تمانع في تخطي غطاء المكونات قليلاً ، فإننا نوصي بإلقاء بعض البندق المحمص أو البقان للحصول على نكهة وقوام إضافي. احصل على وصفة سلطة التين والجرجير مع صلصة العسل بالخردل.

سلطة راديكيو ويدج محمصة

تحصل سلطة الوتد الكلاسيكية على إعادة كتابة في الطقس البارد هنا ، مع استبدال الراديكيو المر بالخس التقليدي. لا داعي للقلق ، فالتحميص اللطيف وصلصة الخل البلسمية الحلوة والجوز المقرمش والجبن الأزرق الغني تساعد على تلطيف اللقمة الطبيعية للخضروات. احصل على الوصفة.

سلطة إسكارول وفطر دافئة

بقدر ما هو موسم "كل ما أريده لتناول طعام الغداء هو الحساء" ، فمن الجيد دائمًا تنويع قائمة منتصف النهار لتدفئة البطن. هنا ، يتم تسخين الخضر الشتوية الباردة مع الفطر المنعش المملوء بالخل والنبيذ الأحمر لتحضير وجبة بسيطة ومرضية أو طبق جانبي. احصل على وصفة سلطة الفطر والاسكارول الدافئة.

سلطة القرنبيط والحمص المحمص

هتافًا لحقيقة أن السلطات الشتوية غالبًا ما تعني التخلي عن الخضر الواهية والاستفادة من الأطعمة الشهية. يستدعي هذا التجميع البسيط القرنبيط المحمص المقرمش والحمص الغني بالبروتين لتقديم وجبة مليئة دون أن تثقل كاهلك. احصل على الوصفة.

كالي ، بوتيرنوت سكواش ، وسلطة فارو

عند الحديث عن السلطات الشهية ، هنا ، يقدم farro المكسو بالكثافة القاعدة المثالية للكرنب المفروم الخالي من الذنب والقرع الغني والمحمص الترابي الحلو. إذا كنت قد حصلت على حشو الفارو ، فإن هذا المزيج يعمل بشكل جيد مع الحبوب الشتوية الأخرى الصديقة للسلطة مثل القمح والتوت والشعير والكينوا والدخن. احصل على الوصفة.

سلطة البنجر المغربي

المزيج البسيط المثير للصدمة من الكمون والكزبرة والثوم والليمون هو المفتاح لأخذ مكعبات البنجر المحمص من الخضروات الأساسية "للتسجيل معي لمدة ثوانٍ" سلطة جانبية. احصل على الوصفة.


استخدام الميكروويف لشيء آخر غير إذابة الزبدة

لقد طهيت الهليون في الماء المغلي للهليون مع خل عسل الجزر وشوي حبات الهليون مع صلصة الخردل بالبرتقال والهليون مع الزبادي المدخن. يعتبر الميكروويف هو الطريقة المفضلة.

يعد حمص الكركم صلصة جيدة وسيحتفظ بخل الأعشاب الطازج في الثلاجة لبضعة أسابيع. كانت أعشاب الربيع الجاهزة جاهزة للبقدونس الإيطالي والأوريغانو والثوم المعمر. يمكن استخدام أي عشب طري هنا - تجنب الأعشاب الخشبية مثل إكليل الجبل. تضيف البوراتا الكريمية البروتين لوجبة كاملة. أستطيع أن أرى هذا كوجبة فطور وغداء خفيفة أو عشاء على سطح السفينة.

عادةً ما تسحرنا الروائح المنبعثة من مطبخ العمل المريح قبل أن نرى وجبتنا. ومع ذلك ، نحن نأكل بأعيننا أولاً. طبق ملون يتساءل عن الشهية. الأخضر والأصفر هما لونا الطبيعة ، لكن في هذه الحالة لم أستطع مقاومة إضافة اندفاعة رائعة من اللون الأحمر مع تناثر حبات الفلفل الوردي. يضيف هذا التوت الصغير جاذبية بصرية وقليلًا من الحرارة اللطيفة. احتفظ ببرطمان في خزانتك للعلاج بالألوان عندما تتوق إلى الهوى.

ربيع سعيد واستمتع بسلطتك البسيطة المحاطة بالطبيعة!


سلطة بوراتا الشتاء

بعد الانغماس في يوم واحد أكثر من اللازم في موسم الأعياد هذا ، حان الوقت لأن أكون أكثر تفاؤلاً قليلاً من خلال تشجيع عادات الأكل الصحية طالما أن جسدي يستسلم ويطالب بشدة بإطعامه شيئًا مقليًا ومضروبًا. الآن أنا أحلم بـ فريتو carciofo من مطعم لحوم توسكان يسمى pandemonio في فلورنسا أو ذاك بيتزا نابليون المقلية من Eataly world ... Dang it ، إنه اليوم الثالث فقط من العام وأنا أحلم بالفعل بالبيتزا في الساعة 1 صباحًا.

ولكن هنا لتحية جهود العام الجديد ليس من خلال التحول إلى أقصى حد ، ولكن التخفيف من هذا #جديد من خلال طمأنة ملكة الكربوهيدرات الداخلية الخاصة بك أن هناك خبزًا على شكل فتات خبز حار ، ناهيك عن قطع بوراتا لوكس محملة بالكريمة ولكن أيضا فيتامين د.

يمكن لسلطة البوراتا أن تذهب لمليارات الطرق المختلفة حيث من المحتمل أن تكون واسع الحيلة من خلال رمي فواكه حلوة أخرى في متناول يدك ، أو ربما خضروات أخرى مقرمشة أو مرة تجدها مزدهرة في السوق. صادف أنني ما زلت أجد عددًا قليلاً من فواكه الخريف / الشتاء المفضلة لدي في مارس: الكاكي والتين والكمثرى بينما يمكن العثور على الخضار المقرمشة والمرة مثل الخيار والجرجير على مدار السنة. بكل الطرق التي يمكنك بها صنع سلطة بوراتا ، أنا واثق من أن توازنها بين # الصحة والرفاهية سيجعلك تشعر وكأنك تبدأ العام بأكثر الطرق ميمونة!


سلطة الحمضيات والأفوكادو الشتوية مع تقليل البوراتا والبلسميك

احتفل بالشتاء وأفضل الحمضيات # 8217 قبل أن يخرج من الموسم مع سلطة الحمضيات الشتوية وسلطة الأفوكادو! فهو يجمع بين الجريب فروت الحلو والبرتقال واليوسفي مع البوراتا المنحلة ورذاذ Alessi البلسمي المبهر.

إنه شعور مبكر جدًا بالنسبة لموسم السلطة ، خاصة مع وجود قدم ثلج على الأرض ، ولكن ماذا لو أخبرتك أن هذا & # 8220salad & # 8221 كان حقًا مجرد عذر لإغراق البلوز الشتوي في burrata و balsamic تقليل.

كنت أعرف أنك & # 8217d كن معي في هذا.

بالطبع ، قوس قزح من الحمضيات الشتوية ذو الأحجار الكريمة لا يضر أيضًا.

إنه & # 8217s مثل الحلوى لعينيك و لذوقك.

للوهلة الأولى ، يبدو من شبه المؤكد أن هذه السلطة عبارة عن طاقم متنوع من احتمالات ونهايات الثلاجة المنسية ، لكنني أعدك يعد أنهم كانوا جميعًا متعمدين تمامًا ومتقاربين تمامًا لإحداث انفجار في النكهة في كل قضمة.

كما ترى ، شعرت بالسوء لأنني & # 8217d نسيت جميعًا موسم الحمضيات هذا العام ، وبينما كنت أتصفح كتب الطبخ الخاصة بي في محاولة لإيجاد طريقة للتعويض عن هذا التدوين الغذائي المزيف ، ظللت أرى وصفات لسلطات الجريب فروت والأفوكادو في كل منعطف. ظل شيء ما حول تركيبة النكهة يزعجني لتجربته ، لكنني علمت أنني لن أتمكن من الحصول على سلطة يهيمن عليها الجريب فروت بعد زوجي المرير.

الحل: قم بإخفاء شرائح الجريب فروت تحت اللون البرتقالي واليوسفي النابض بالحياة تمامًا ، واغريه بوعود تناول بوراتا اللذيذة وقم بتحلية الصفقة (حرفيًا!) مع رذاذ بلسمي مخفض.

ليس فقط هذا العمل ، ولكن يا رفاق. أعتقد أن لدي عشيق الجريب فروت الوردي على يدي. أو على الأقل ليس كاره الجريب فروت الوردي؟ أيا كان ، أنا & # 8217 سوف أعتبر.

يجب أن أذكر أيضًا أن تقليل البلسم الذي استخدمته كان أحد التخفيضات البلسمية الرائعة بنكهة الشوكولاتة من Alessi & # 8217s.

نعم الشوكولاته. في سلطتي. لا مشكلة كبيرة.

نكهة الشوكولاتة موجودة ، لكنها خفية ، وهي تساعد حقًا في جعل الحمضيات تغني أثناء تقطيع بعض ثراء البوراتا والأفوكادو.

من غير الواضح ما إذا كنت سأتمكن من تناول السلطة بأي طريقة أخرى.

أتخيل أيضًا أنه ممطر فوق وعاء من آيس كريم الفانيليا أو بانا كوتا كما يفعلون في إيطاليا. ومن هناك الاحتمالات لا حصر لها.

حلو ، ولذيذ & # 8230I & # 8217 سآخذها على كل الأشياء ، شكرا جزيلا لك.

Alessi لديها مجموعة واسعة من نكهات التخفيضات البلسمية ، كل منها أكثر جاذبية من التالي! يمكنك العثور عليها في متجر البقالة المحلي أو يمكنك طلبها عبر الإنترنت هنا.

  • 2 حبات من الجريب فروت ، مقشرة ومقطعة بالعرض
  • 2 حبة برتقال مقشرة ومقطعة بالعرض
  • 2 عسل اليوسفي مقشر ومقطع بالعرض
  • 2 حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 2 رطل جبن بوراتا
  • & frac14 كوب أوراق ريحان ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • & frac14 كوب شوكولاتة أليسي أو البلسميك الأصلي
  • ملح البحر الوردي حسب الرغبة
  • 4 شرائح سميكة من خبز سياباتا محمص
  1. قسّم شرائح الجريب فروت والبرتقال الأحمر واليوسفي والأفوكادو بالتساوي على 4 أطباق.
  2. قسمي جبنة البوراتا إلى أربع حصص وضعي واحدة على كل طبق. ضعي أوراق الريحان فوقها.
  3. رشي مع تقليل البلسمي Alessi ورشي ملح البحر الوردي.
  4. قدميها مع توست سياباتا.

إفشاء: هذا المنشور برعاية Alessi Foods. كالعادة ، أفكاري وآرائي تخصني. شكرًا لك على دعم العلامات التجارية التي تلهمني في المطبخ.


وصفات بوراتا

بوراتا ، التي تعني "بالزبدة" باللغة الإيطالية ، هي جبنة طرية مصنوعة من جبن الموزاريلا والقشدة - فكر في كيس الجبن الأبيض الثلجي المليء بالنكهة الحريرية الزبدانية. مع نكهته اللطيفة وقوامه الكريمي الناعم ، يجعل البوراتا إضافة مثالية للسلطات الصيفية الهشة - فقط احرص على ارتدائها ببساطة للسماح لثرائها السلس بالتألق.

تحتوي هذه المجموعة من وصفات البوراتا على بعض الإلهام الرائع لتقديم هذا الجبن اللذيذ والشائع بشكل متزايد. تعد وصفة بوراتا شون هيل مع فطائر الحمص طبقًا رائعًا للسلطة الصيفية ، في حين أن سلطة Xavier Boyer Burrata مع الشمندر والفجل هي وصفة بسيطة للمبتدئين تبدو مذهلة ومتطورة على الطبق - مثالية لإثارة إعجاب الضيوف بأقل ضغط. للحصول على عشاء رائع في منتصف الأسبوع ، جرب وصفة Georgina Fuggle بالسبانخ والليمون والثوم ، حيث تُقذف المعكرونة من خلال صفار البيض وتُرش بسخاء مع قطع ممزقة من البوراتا.


سلطة قرع الجوز المحمص والتوت البري والبوراتا

يخلق تحميص القرع والتوت البري معًا طعمًا حلوًا منعشًا يمثل الاقتران المثالي لجبن البوراتا الكريمي. مغطاة برذاذ من الخل البلسمي ، هذه السلطة هي أول طبق رائع للترفيه أو طبق رئيسي للسلطة.

واحدة من السلطات المفضلة لدي في الصيف هي سلطة كابريس الشعبية ، وأنا أحب بلدي مع جبن البوراتا. إذا لم يكن لديك & # 8217t burrata ، فأنت & # 8217re في عداد المفقودين تمامًا. إنه & # 8217s مثل بوفالو موتزاريلا من الخارج مع جبنة الريكوتا الكريمية بالداخل. عندما تقطعها ، فإن الجبن الطري بالداخل يخرج فقط & # 8230 .. روعة تامة تحدث هناك على الطبق. يمتزج مع أي شيء تقدمه معه & # 8230. مثل الطماطم المعتادة والريحان والبلسمك.

أردت إحضار Buratta معي لمواجهة هذا الشتاء القاسي الذي يحذرني منه الجميع. كنت أرغب في إحضار القليل من الصيف إلى الأيام الرمادية الطويلة القاتمة. لذلك ، رميت بعض النكهات الشتوية حولها ووصفتها بأنها سلطة. إنها سلطة ، سلطة شتوية دافئة مع القليل من الصيف في المنتصف. وعلى الرغم من أن هذا من المفترض أن تكون مشاركته & # 8230. لقد فزت & # 8217t تريد ذلك. ولا يتعين عليك فعل ذلك. إنها & # 8217s سلطتك.

العملية سهلة ، خاصة إذا قمت بتبطين ورقة الخبز الخاصة بك بورق القصدير كما أفعل. تنظيف سهل & # 8230.أحتقر الأطباق مع كل ألياف كياني. أحيانًا أشعر وكأنني نيومان من سينفيلد & # 8230. يستمر البريد في التراكم & # 8230. مثل أطباقي. أريد أن أحشوهم جميعًا في خزانة وأن يتم نقلي إلى هاواي.

تأكد من قطع الاسكواش بشكل جميل وموحد حتى يشوي بالتساوي. اجمع كل شيء معًا (باستثناء الجبن) وشوي. يمكنك تحضير الخضار قبل بضع ساعات وتخزينها في وعاء محكم الغلق حتى تصبح جاهزة للخدمة. ضعي القليل من السبانخ على طبق ، وضعي فوقه نكهة الاسكواش / التوت البري وزينيه بالجبن. رشي عليها بلسم قديم وقدميها. حفلة لشخص واحد. هتافات!


سلطة الخضار الجذرية المشوية مع البوراتا

لمجرد أن انخفاض عدد الموظفين المؤقتين لا يعني أن موسم السلطة يقترب من نهايته. في الواقع ، أرحب بالسقوط الذي يجلب معه الرغبة في الحصول على سلطات أكثر إرضاءً.

تكريما لموسم الخريف ، قررت أن أحول سلطة الجرجير الخاصة بي إلى شيء أكثر خصوصية من خلال إضافتها إلى الخضروات الجذرية المحمصة وجبن البوراتا الكريمي. كلما شويت الخضار في فرن ساخن ، تتكرمل السكريات الطبيعية مما ينتج عنه نتيجة نهائية حلوة وطرية.

على الرغم من أنك & # 8217 قد رأيت بوراتا في قوائم المطاعم من قبل ، فقد تشعر بالفضول بشأن ما الذي يجعل بوراتا ، بوراتا بالضبط. على غرار جبن الموزاريلا ، يعتبر البوراتا جبنًا إيطاليًا شبه طري. ما يجعل البوراتا أكثر تميزًا هو أنها تشكلت في كيس ثم تم ملؤها باللبن الرائب الناعم والقشدي.

تعد الخضروات المحمصة الحلوة والجرجير الحار واللوز المحمص والمقرمش مكملاً مثالياً لجبن البوراتا الكريمي. يرش القليل من الملح والريحان وينتهي الأمر.


شاهد الفيديو: سلطة البوراتا مع الجوز. Burrata cheese (ديسمبر 2021).