آخر

بودينغ الفانيلا


يخفق الصفار مع السكر ويضاف الطحين والملح ويسكب القليل من الحليب (250 مل) مع التحريك باستمرار حتى لا يتشكل الفحم. ضعي الكمية المتبقية من الحليب على النار بعود الفانيليا. عندما تبدأ في الغليان ، أزل العصا واسكب القليل من خليط الدقيق مع التحريك حتى لا تتشكل كعكات ، اتركها تغلي لبضع دقائق ثم ارفعها عن النار.

تصب في أشكال مناسبة وتقدم على هذا النحو أو مع الفاكهة


وصفات بودينغ شيا

بودنغ خوخ الشيا الرائع هذا نباتي خام وجاهز على الفور. الوصفة الأصلية تحتوي على حليب الجوز ، وهو لذيذ ، ولكن إذا أردت يمكنك استبداله بأي حليب آخر تفضله. يتم تحضير بودنغ الخوخ والشيا على الفور إذا كان لديك علبة من الخوخ في متناول اليد!


كعكة التفاح والثلج

& # 8211 1 كجم تفاح ، 2 كيس بودينج الفانيليا ، 5 ملاعق كبيرة سكر ، 350 مل ماء ، تقريبًا. 200 جرام بسكويت

& # 8211 نقطة. جليز - 75 جم كاكاو ، 175 مل ماء ، 225 جم سكر ، 150 مل كريم ، 10 جم جيلاتين ، ماء

قشر تفاحة وابشرها واخلطها مع 5 ملاعق كبيرة من السكر أو 50 مل من الماء حسب الذوق واتركها تغلي لمدة 10 دقائق. ذوبي بودرة البودنج في 300 مل من الماء ، ثم اسكبيها فوق التفاح ، واخلطيها واتركيها تغلي حتى تتكاثف ، تقريبًا. 10-15 دقيقة

في صينية (20 & # 21530 سم) مبطنة بورق الألمنيوم نضع طبقة من البسكويت ، وننشر فوقها تركيبة التفاح بالتساوي.

يغطى بالبسكويت ويبرد ويبرد.

لصنع كريمة التزيين ، نخلط المكونات ماعدا الجيلاتين ونضعها على النار ونخلط حتى يذوب السكر ونتركها جانباً. انقع الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق. قم بإذابه على نار خفيفة مع التحريك المستمر تقريبًا. دقيقة واحدة ، مع الحرص على عدم الغليان. يُسكب فوق تركيبة الكاكاو ، ويُخلط جيداً حتى يصبح ناعماً ويوضع في الثلاجة ، تقريباً. 30-40 دقيقة ، حتى يتماسك قوام الكريمة السميكة. يوزع فوق البسكويت ويوضع في الثلاجة حتى اليوم التالي. نحن نصيب ونخدم.

شهية طيبة! (إذا أعجبك اترك تعليقًا)


ماذا نحتاج لوصفة بودينغ الفانيليا بالكأس؟

  • للحصول على 8 جرام من كريمة الفانيليا
  • - 500 مل حليب
  • -4 صفار
  • -100 جرام سكر
  • - 60 جرام طحين
  • - 50 جرام زبدة
  • - 1 كومبوت من أي نوع أو 200 جرام من الفاكهة الطازجة من أي نوع
  • -2oo غرام قشدة حامضة
  • -الفانيلي 3
  • - 30 جرام بودرة قديمة

& # 8211 4 بيضات
الزهار & # 8211 1 cana
حليب & # 8211 1 لتر
فاينا & # 8211 1/2 cana
ملح & # 8211 رأس السكين
قرون الفانيليا أو مستخلص الفانيليا & # 8211 1 قطعة (1/2 أمبولة)
زبدة & # 8211 2 ملاعق كبيرة

سخني الحليب برفق في مقلاة غير لاصقة (سيراميك ، حديد زهر). اخفقي صفار البيض الأربع مع الملح والسكر. ينخل الدقيق مرتين ويضاف إلى التركيبة المذكورة أعلاه. خذ القليل من الحليب الدافئ واسكب فوق صفار البيض مع التحريك بقوة. اسكبي باقي الحليب على النار مع التقليب المستمر ، وفي النهاية أضيفي لب الفانيليا أو خلاصة الفانيليا وملعقتين كبيرتين من الزبدة. يصبح البودينغ جاهزًا عندما يطوي بلطف ويصنع من الأعلى مثل الفراشات :).

جرب هذا الفيديو وصفة لذيذة أيضا


الحلزون بالجبن وبودنج الفانيليا & # 8211 حلوى لذيذة سترغب في تحضيرها كثيرًا

الحلزون مع الجبن القريش وبودنغ الفانيليا لها عجينة رقيقة وحشوة لذيذة. منذ أن اكتشفت هذه الوصفة ، كنت أفعلها أسبوعيًا. عائلتي كلها تحب المذاق اللذيذ لهذه الحلزونات مع الجبن والحلوى.

مكونات العجين:

  • 500 غرام دقيق قمح
  • 300 مل حليب دافئ
  • 2 صفار ، 70 غرام زبدة
  • 70 غرام سكر بودرة ، 42 غرام خميرة طازجة
  • قليل من الملح

مكونات الحشوة:

  • 350 مل حليب ، 3 ملاعق كبيرة سكر
  • كيس واحد من بودنغ الفانيليا ، كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 250 غرام جبن بقري ، زبيب (اختياري)
  • 1 بيضة ، قليل من الحليب (مدهون)

طريقة التحضير:

نحضر العجين. سحق الخميرة في 150 مل من الحليب الدافئ. أضف ملعقة كبيرة من السكر البودرة وملعقة كبيرة من الدقيق. قلبي وانتظري 10-15 دقيقة حتى تزداد الخميرة.

في دقيق القمح المنخل ، أضيفي السكر البودرة المتبقي وصفار البيض ورشة ملح وزبدة وبقية الحليب والخميرة. اعجن العجينة ثم غطها بمنشفة نظيفة واتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.

إذا بدت العجين كثيفًا جدًا ، فيمكننا تخفيفه وإضافة القليل من الحليب قبل تركه لينتفخ.

مع نمو العجين ، تحضير الحشوة. ذوبي بودرة البودنج وسكر الفانيليا في 100 مل من الحليب. نغلي الحليب المتبقي مع السكر. عندما يغلي ، أضيفي البودينغ واخلطيهم. نحن نطبخ بودنغ سميك.

دع البودينغ يبرد ثم أضفه إلى الجبن القريش. تخلط جيدا للحصول على كريم ناعم.

بعد أن ينتفخ العجين ، انقله إلى سطح العمل مع رشه بالدقيق. افرد العجينة في ورقة بسمك نصف سنتيمتر. نضع الجبن وحشوة البودينغ على الوجه ونرش الزبيب.

لف العجين. نقطع اللفة التي تم الحصول عليها في شرائح سميكة حوالي 2 سم. ضع القواقع التي تشكلت على هذا النحو على صينية مبطنة بورق الخبز (اترك مساحة كافية بينها لأنها ستنمو أثناء الخبز).

دهن الحلزون بالبيض المخفوق مع القليل من الحليب. اترك القواقع في المقلاة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم ضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


كعكة البرقوق مع بودنغ الفانيليا & # 8211 شهي لا يفوت!

كعكة البرقوق مع بودنغ الفانيليا لذيذة جدا. يبدو الأمر معقدًا ، لكنه يستحق المحاولة ، لأن طعمه جيد جدًا. يتم شرح الوصفة خطوة بخطوة في الأسطر أدناه.

مكونات كونترتوب:

  • 700 غرام دقيق قمح ، 250 غرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ، 200 جرام سكر بودرة
  • 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 175 غرام كريمة حامضة ، 500 مل حليب

مكونات الكريم الأول:

  • 400 غرام خوخ ، 400 مل ماء
  • 100 غرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 40 غرام بودنغ بودرة

مكونات الكريم 2 و 3:

  • 80 غرام بودرة الفانيليا ، 600 مل حليب
  • 250 غرام زبدة ، 150-20 غرام سكر بودرة
  • 120 غرام برقوق

مكونات التزجيج:

طريقة التحضير:

بالنسبة للمبتدئين ، نقوم بإعداد كونترتوب. ينخل دقيق القمح مع البيكنج بودر في وعاء كبير. أضف الزبدة الطرية والقرفة والسكر البودرة والبيض والقشدة الحامضة والحليب.اعجن العجينة ثم قسميها إلى 4.

افرد كل قطعة من العجين في ورقة مستطيلة. تُخبز ، بشكل منفصل ، 4 طبقات من العجين ، على ظهر صينية خبز كبيرة ، على درجة حرارة 180 درجة ، لمدة 8-10 دقائق.نحضر الكريم الأول. نقطع الخوخ إلى نصفين ونزيل البذور ونضعها في مقلاة. أضف الماء والسكر والقرفة. نقوم بطهيها حتى تنضج. عندما يصبح البرقوق ناعمًا بدرجة كافية ، نقوم بتصفيته.دع العصير يبرد. ثم يضاف بودرة البودنج ويخلط. ضعي البودنج على الموقد على نار خفيفة واطهيه حتى يتكاثف. في النهاية يضاف البرقوق. دع بودنغ البرقوق يبرد.

نحضر الكريمة الأخرى. اخلطي بودرة البودنج مع 100 مل من الحليب. نحن نغلي الحليب المتبقي. عندما يغلي ، أضيفي البودنج واخلطي حتى يتكاثف. نأخذ الحلوى من النار ونتركها تبرد.

يخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح رقيقًا. عندما يبرد البودينغ ، نضيفه في الزبدة المخفوقة ، ملعقة بملعقة. تخلط جيدا حتى تحصل على كريم ناعم. قسمي الكريمة إلى نصفين. في واحدة ، أضف 150 جرام من البرقوق.ضعي الكريمة المحضرة الأولى فوق واحدة من 4 طبقات من العجين المخبوز. انشر قطعة أخرى من العجين في الأعلى. ثم نضيف البودنج البسيط الذي نغطيه بالورقة الثالثة من العجين.

أضف كريمة البرقوق. وزعيها بالتساوي وغطيها بورقة العجين الأخيرة. في النهاية ، قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة مع زيت عباد الشمس في حمام ماري للحصول على الكريمة المناسبة. نسكب كريمة التزيين فوق ورقة العجين الأخيرة.نضع الكيكة في البراد لساعات قليلة وبعدها نستطيع تقطيعها وتقديمها. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


زجاجة من خلاصة الفانيليا

يُترك الجيلاتين لينقع في الماء. اخلطي السكر مع النشا ثم أضيفي 12 ملعقة كبيرة من الحليب. يتم غلي باقي الحليب مع خلاصة الفانيليا. نأخذ البيض ونفصله. نخفق الصفار مع السكر ، ثم نضيف التركيبة الكاملة إلى الحليب المغلي ، ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. لتهدأ. نضيف الجيلاتين أيضا. بعد أن يبرد قليلاً ، أضيفي بياض البيض المخفوق. تخلط جيدا وتترك لتبرد.

اصنع شرابًا من ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقتين كبيرتين من الماء وخلاصة الفانيليا. صب على الحلوى. تخدم بسرور


مهلبية محلية الصنع (اصنع رغوة إذا كنت أعرف)

اليوم سنجعل الحلوى التي دفعت الإنترنت إلى الجنون في الأيام الأخيرة: اصنع رغوة إذا كنت أعرف! نعم ، اسم خاص للحلوى ، لكن كل شيء بدأ بسيدة صنعته ، وسُئلت عن اسم هذه الحلوى ، كانت ستجيب: اصنع رغوة إذا كنت أعرف! إنه حلوى سهلة التحضير ولذيذة أيضًا.

المكونات:
1 لتر حليب
200 جرام دقيق
200 جرام سكر
125 جرام زبدة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 ملعقة طعام كاكاو

في مقلاة، تذوب الزبدة. نضع الدقيق فوق الزبدة المذابة ونخلطها بملعقة خشبية. نبدأ في إضافة الحليب تدريجياً. بعد أن ندمج السكر نستمر في الخلط بالملعقة الخشبية حتى يتكاثف مثل البودينغ.

إذا كان لدينا كتل ، فإننا نكسرها بخلاط عمودي.

قسّم البودينغ إلى وعاءين. نضع الكاكاو في نصفين وندمجها. في الآخر نضع جوهر الفانيليا. نضع البودينغ في أوعية ، أولاً الفانيليا ، نضع فوقها الكاكاو.
دع البودينغ يبرد.

عندما يكون الجو باردًا ، ضعي الكاكاو على الوجه.

الحلوى جاهزة! طعمها جيد جدا ، تبدو جميلة وتناسب تماما عندما يكون لدينا شغف لشيء سريع.


زجاجة من خلاصة الفانيليا

يُترك الجيلاتين لينقع في الماء. اخلطي السكر مع النشا ثم أضيفي 12 ملعقة كبيرة من الحليب. يتم غلي باقي الحليب مع خلاصة الفانيليا. نأخذ البيض ونفصله. نخفق الصفار مع السكر ، ثم نضيف التركيبة الكاملة إلى الحليب المغلي ، ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. لتهدأ. نضيف الجيلاتين أيضا. بعد أن يبرد قليلاً ، أضيفي بياض البيض المخفوق. تخلط جيدا وتترك لتبرد.

اصنع شرابًا من ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقتين كبيرتين من الماء وخلاصة الفانيليا. صب على الحلوى. تخدم بسرور


التحضير لكريم الفانيليا (كريم الحليب المسلوق ، كريمات المعجنات ، الكاسترد):

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة ومتغيراتها أو مشاهدة وصفة الفيديو هنا.

كريمة الحليب المغلي أو كريمات الكاسترد أو المعجنات

نضع الحليب ليغلي مع النكهات (حبوب الفانيليا أو النكهات الأخرى ، حسب الرغبة).

بشكل منفصل ، نخفق صفار البيض مع السكر حتى يذوبوا ويضاف الدقيق في المطر مع الخلط جيدًا.

أضف الحليب المغلي تدريجيًا مع التحريك باستمرار. ضعي القدر على النار على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى الغليان.

يُرفع الطبق عن النار ويُغطّى بورق القصدير أو الشاش المبلل ويُترك جانباً لحين الاستخدام. الشاش أو الرقائق الرطبة ، لها دور الحماية ، وليس لتشكيل فيلم صلب في الأعلى.

إذا كنت ترغب في تحضير كريمة الشوكولاتة ، أضف في النهاية 100 غرام من الشوكولاتة (أسود ، أبيض ، مع الحليب) مقطعة إلى قطع. اتركه ينقع لمدة 5 دقائق ، ثم اخلطه جيدًا بالشوكة. & # 128578 حسب الرغبة ، يمكنك نكهة الكريمة مع المسكرات والبراندي.

يمكن تلوينه حسب التفضيل ، لكني أفضل عدم استخدام الأصباغ الصناعية كثيرًا.

نصائح من جينا براديا

إذا كنت تريد لونًا أكثر جمالًا ، يمكنك إضافة قطرة من الزعفران أو الكركم (للون الأصفر). لدي بيض ريفي ، لذلك حصلت على لون أصفر مدخن للغاية. & # 128578

هذه هي الكريمة الأساسية ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزبدة ، والكريمة المخفوقة ، وبياض البيض المخفوق ، ومهروس الفاكهة ، إلخ.

أعطاني الصداع الشديد هذه الوصفة في المدرسة. & # 128578 أنا دائما جرحت نفسي. أتذكر ذهابي إلى منزل زميل ، وأتلفت حوالي 3 لترات من الحليب والكثير من البيض ، ودائماً ما كنا نقطع الكريمة. نضيف أيضًا بياض البيض ولم نكن نعرف سبب تقطيع الكريمة. & # 128578 كنا أطفالًا. لقد مضى وقت طويل على تناول 3 لترات من الحليب وعلبة بيض. :))


فيديو: عمل بودينغ الشوكولاتة والفانيليا الدانيت في المنزل وبدون بيض ومثل الجاهز وأطيب (شهر نوفمبر 2021).