آخر

كعكة قوس قزح مزدوجة


Bagesl قوس قزح المزدوج هي تجربة ملونة على وجبة الإفطار المفضلة. المزيد +أقل-

1 1/2

أكواب ماء فاتر

2 1/4

ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة

3

أكواب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة خبز أو دقيق غير مبيض لجميع الأغراض

تلوين طعام باللون الأخضر والأحمر والأصفر والأزرق

1

ملعقة صغيرة من صودا الخبز (لوعاء الغليان)

1/4

كوب سكر (لوعاء الغليان)

إخفاء الصور

  • 1

    في وعاء الخلاط ، يُمزج الماء والخميرة والملح والسكر. أضيفي الدقيق واخلطيهم بملحق خطاف العجين حتى يتجانسوا. سيكون العجين رطبًا ولزجًا - وهذا طبيعي.

  • 2

    تقسم العجينة إلى أرباع ، وتوضع كل قطعة في وعاء منفصل. صبغ كل عجينة بلون مختلف واخلطها بملعقة أو في وعاء خلاط نظيف ، واحدة تلو الأخرى ، حتى تصبح العجينة مصبوغة بالكامل. أضيفي المزيد من الدقيق 1 ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

  • 3

    مع العجين في سلطانياتهم المنفصلة ، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تتضاعف حتى تتضاعف ، حوالي ساعتين.

  • 4

    يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. توضع جانبا صفيحتين للخبز مبطنتين بورق برشمان ورشها بقليل من الدقيق. ضع صينية شواء فارغة في الفرن في أي مكان لا تتداخل فيه مع أوراق الخبز.

  • 5

    بمجرد أن ترتفع العجينة ، قسّم كل ربع إلى نصفين ، وشكلها على شكل كرة وضعها على منضدة مملوءة بالدقيق. غطي الكرات بغلاف بلاستيكي مدهون قليلاً واتركيه لمدة 20 دقيقة.

  • 6

    في هذه الأثناء ، نحضر قدر الغليان: املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه حتى يغلي. خففي النار على نار هادئة وأضيفي السكر وصودا الخبز.

  • 7

    اصنع ثقوبًا في منتصف كل كرة بإصبعك وافرد العجين حتى تصبح الفتحة الموجودة في المنتصف أكبر بمرتين من قطر جدار الخبز. ضع الكعك في وعاء الغليان مرتين في كل مرة ، مع الحرص على عدم ملامستها لبعضها البعض.

  • 8

    اتركه ينضج لمدة دقيقتين ، باستخدام ملعقة مثقوبة ، اقلبه واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى. يُرفع الخبز بالملعقة ويوضع على صينية الخبز.

  • 9

    ضعي الخبز في الفرن واسكبي كوبًا من ماء الصنبور الساخن في مقلاة الشواء وأغلق باب الفرن بسرعة. تُخبز البيغل لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع.

  • 10

    أسقط بضع قطرات من ألوان الطعام في جبنة كريمية خفيفة ثم ضعها في الجبن الكريمي ، مع الحرص على تحريك الألوان فقط ، وليس خلطها. انتشر على الكعك الملون وستحصل على قوس قزح مزدوج!

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • نعلم جميعًا كيف يمكن أن يكون الإفطار مملاً - يومًا بعد يوم ، ويومًا بالخارج ، إنه نفس الشيء القديم. ولكن ماذا لو تناولت طعام الإفطار المفضل لديك وجعلته أكثر حيوية قليلاً؟ هذه الوصفة تلقي ضوءًا جديدًا تمامًا على واحد من وجبات الإفطار المفضلة لدي على الإطلاق - الخبز والجبن الكريمي. حتى الخبز يمكن أن يحصل على القليل من الكآبة. من المؤكد أن كعكات قوس قزح المزدوجة هذه ستضفي إشراقة على مائدة الإفطار! على الرغم من أنه من الأفضل ترك بعض هذه الوصفة للكبار (اقرأ: وعاء الغليان!) ، فإن مزج ألوان قوس قزح الممتعة في العجين يعد نشاطًا رائعًا إذا كان لديك أي يد صغيرة في يدك. أسرة. يمكنهم مساعدتك في صبغ قطع العجين كلها بلون واحد ، أو مزجها ومشاهدة الأحمر والأزرق يتحولان إلى اللون الأرجواني ، والأصفر والأحمر يتحولان إلى اللون البرتقالي ، أو الأزرق والأخضر يتحولان إلى اللون الفيروزي!
  • فقط تأكد من ارتداء القفازات عند العمل مع صبغة الطعام ، أو سيكون لديك قوس قزح متبقي على يديك. وبالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم أيدي صغيرة حولهم للمساعدة ، حسنًا ، من يقول أنه يجب أن تكون طفلاً للاستمتاع بهذه الوصفة؟ إنه لأمر ممتع أن يرى الجميع قوس قزح يتم تقديمه على الإفطار ، لقد قلتها من قبل وسأقولها مرة أخرى: بمجرد أن تصنع مجموعة من الخبز المنزلي الخاص بك ، من الصعب العودة إلى المتجر الذي اشتريته متنوعة: البيجل محلي الصنع طري ، مع تلك القشرة المرنة التي تتشكل بعد غليها في الماء الساخن. عندما تقدم طازجة من الفرن - مع تلطخ من الجبن الكريمي بلون قوس قزح ، لتأثير قوس قزح المزدوج! - إنها لذيذة للغاية.

شجرة التنوب / كريستينا فاني

يمكن تحضير كب كيك يونيكورن بدون مهارات خبز متقدمة أو أدوات خاصة. ما عليك سوى تحويل كب كيك الفانيليا الكلاسيكي إلى مخلوق أسطوري ملون مع زوج من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، واندفاع من الرشات ، وشمعة في وضع مثالي. إذا لم تكن هذه المكافآت مناسبة لعيد ميلاد ، فحاول استبدال الشمعة بعصا المملح أو عصا الحلوى أو أنبوب عرق السوس للقرن بدلاً من ذلك.


15 حلويات عيد ميلاد احتفالية على شكل كعكة Aren & # 39t

يمكن أن تشعر بالعزلة عند بدء مشروعك التجاري دون وجود شبكة من النساء لترتد على الأفكار وطرح الأسئلة وتشجيعك على طول الطريق. ادخل إلى دورة Selfmade ، دورة Brit + Co الافتراضية التفاعلية للغاية التي تستغرق 10 أسابيع والتي تجمع بين رائدات الأعمال الرائدات لتعليمك كيفية بناء مشروع جديد - من خطة العمل إلى الترقية - أو تنمية عملك الحالي.

أفضل جزء؟ يوفر Selfmade الآن التوجيه الفردي مع رواد الأعمال الناجحين الذين تواجدوا في مكانك الآن والذين يهتمون بإحداث فرق للمرأة في مجال الأعمال. وهم يشملون أصحاب الأعمال ، والمؤسسين ، ورأس المال الاستثماري ، والخبراء المتخصصين في مجالات مثل التمويل ، والإعلان ، والتسويق ، والترخيص ، والأزياء ، والإعلام.

سيضم برنامج الإرشاد الصيفي لدينا مجموعة من المرشدين الجدد نحن متحمسون للتواصل معهم ، بما في ذلك:

ليندا شو ، رائدة أعمال وخبيرة في التجارة الإلكترونية

ليندا هي المؤسس المشارك وكبير مسؤولي النمو في Cart.com ، وهي عبارة عن منصة تقنية للتجارة الإلكترونية من السلسلة A تتعاون مع العلامات التجارية لمساعدتها على النمو. عملت ليندا كرئيسة للنمو في Sitari Ventures حيث أشرفت على الإستراتيجية والعمليات. وقد استحوذت على شركات التكنولوجيا والمستهلكين وقدمت لها المشورة كمستثمر في الأسهم الخاصة في شركات عالمية بما في ذلك شركة ريفرسايد ولازارد. بالإضافة إلى ذلك ، أمضت ليندا فترة قصيرة في الفريق الذي أطلق خدمة Uber Freight. تحب كل ما يتعلق بالطعام والنباتات.

ستيفاني كارتين ، خبيرة في وسائل التواصل الاجتماعي ورائدة أعمال

ابتعدت ستيفاني ، بصفتها رائدة أعمال في القلب ، عن مسيرتها المهنية في عام 2012 لتتبع شغفها بإطلاق Socialfly ، وهي وكالة رائدة للتسويق الرقمي والتأثير الاجتماعي ومقرها مدينة نيويورك. منذ ذلك الحين ، ازدهرت Socialfly لتضم أكثر من 30 موظفًا بدوام كامل وتم اختيارها ضمن الشركات الخاصة الأسرع نموًا لشركة 5000 Inc لمدة عامين على التوالي. عملت الوكالة مع أكثر من 200 علامة تجارية مشهورة بما في ذلك Girl Scouts و WeTV و Conair و Nest Fragrances و 20th Century Fox و Univision. ستيفاني هي المضيفة المشاركة لبرنامج Entreprenista Podcast والمؤلفة المشاركة لـ مثل ، الحب ، اتبع: دليل Entreprenista لاستخدام وسائل التواصل الاجتماعي لتنمية عملك. وهي أيضًا حائزة مؤخرًا على جائزة SmartCEO Brava ، والتي تكرم كبار المديرين التنفيذيين في نيويورك وجائزة Stevie لأفضل النساء في مكان العمل لهذا العام.

كريستينا روس ، منشئ المحتوى + وسائل التواصل الاجتماعي

Kristina Makes #Content هي إحدى وسائل التواصل الاجتماعي "رائدة أعمال" واستراتيجية مبدعة ومتحدثة عامة لجميع الأمور المتعلقة بالإنترنت. أربع سنوات كمحررة في مجلة ومنتجة / مؤلفة إعلانات في عالم الإعلانات (مرسيدس ، أبحاث السرطان ، سجلات القبلة الفرنسية) ، حزمت كريستينا حقائبها وقررت الانتقال بعيدًا مع وسائل التواصل الاجتماعي لأنها رأت صناعة مزدهرة. منذ ذلك الحين ، قامت ببناءthefabstory من 10 آلاف إلى مليون متابع في 18 شهرًا فقط ، وهي الآن متخصصة في الاستراتيجيات الإبداعية وراء الإعلان على وسائل التواصل الاجتماعي واكتساب المستخدمين. قامت حملاتها بتسوية التطبيقات من أفضل 50 تطبيقًا إلى المرتبة الأولى في فئات متجر التطبيقات الخاصة بهم بين عشية وضحاها. ظهرت أعمال كريستينا وخبراتها في Forbes، Thrive Global وقد ألقت العديد من المحادثات في كلية هارفارد للأعمال حول العالم السيئ الكبير لـ #content.

أ. بيركنز ، الشب سيلفي الصنع وصانع ماذا

أ. هو خبير في DIY ومنشئ Avdoeswhat.com. ما بدأ كمدونة تقليدية Do-It-Yourself نما إلى منصة نمط حياة تتضمن الحرف اليدوية والأثاث المعاد تدويره وثقافة البوب. كمضيف رقمي لـ HGTV Handmade ، جنبًا إلى جنب مع المظاهر في صخب، المرأة الرائدة ، و BuzzFeed ، A.V. مصممة على مساعدة جيل الألفية المقتصد في إدراك أن "الحياة تكون أفضل عندما تفعلها بنفسك!" أ. هو أيضًا أحد مؤسسي University of Dope ، وهي لعبة ورق مثيرة ومثيرة للتفكير تحتفل بثقافة الهيب هوب ، وهي الأولى من نوعها.

ديفيد مسفين ، المدير الإبداعي + خبير العلامة التجارية

ديفيد هو مصمم متعدد التخصصات ومدير إبداعي مع خلفية حملة متكاملة حائزة على جوائز ، بما في ذلك Super Bowl و FIFA و NFL وحملة الإطلاق العالمية. لقد أنشأ شراكات عالمية لزيادة الوعي بالعلامة التجارية من خلال حملات التسويق التقليدية والرقمية والاجتماعية والتجريبية ، بالتعاون مع قادة C-suite من Genesis و Hyundai و Honda و Sony و Adidas و Oakley و Toyota و Neutrogena و Land أكثر للتواصل مع شركتهم الرؤية من خلال الإبداع والتسويق. حصل على جوائز من Cannes و One Show و Clio و Webby و EFFIE و Communication Arts و Google Creative Sandbox و OC و LA ADDY و DIGIDAY و TED | Ads Worth Spreading ، و American Advertising Federation ، و FWA ، و A-List Hollywood Awards ، و IAB Mixx ، و Graphis.

ياسمين بلوف ، استراتيجي العلامة التجارية

ياسمين هي خبيرة إستراتيجية للعلامة التجارية / مصممة جرافيك تساعد رائدات الأعمال على جذب عملاء أحلامهم من خلال مشاركة قصتهم والارتقاء بعلامتهم التجارية وتصميم الجرافيك إلى مستوى جديد تمامًا.

بالإضافة إلى ذلك ، لدينا الشب سيلفمادي سيكون هناك لإرشادك على طول الطريق! انتقل من الشعور بالوحدة إلى الشعور بالارتباط العميق بمجتمع من النساء ذوات التفكير المماثل. سيشجعك مدربون الأعمال والمهنة المحترفون لدينا على المشاركة في التالي خطوة نحو أهدافك التجارية عبر حافظة المساءلة الأسبوعية. سيتمكن الطلاب من الوصول إلى مجتمع واسع من رواد الأعمال المتشابهين في التفكير ، بما في ذلك الخبراء والمؤسسون وشركاء الأعمال في المستقبل والمستقلون وغير ذلك.

هذا الصيف ، من بين مدربي سيلفمادي نيكي شامداساني ، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة ساني ، وهي ماركة أزياء مستوحاة من جنوب آسيا ، إميلي ميريل ، مؤسسة ومديرة الشبكات في منظمة التواصل التي تركز على النساء في Six Degrees Society الدكتورة آني فوفان ، التي تمتد مسيرتها المهنية إلى عالم الشركات ، والفضاء غير الربحي ، والأعمال التجارية القائمة على الخدمات والتجارة الإلكترونية وكاتشيت بريسكوت ، مدرب واستراتيجي لعقلية الأعمال.

هل أنت مستعد لنقل فكرة عملك إلى المستوى التالي؟ سجل في جلسة Selfmade الصيفية اليوم!


كيفية صنع كعكة قوس قزح 1

الأول في سلسلة قوس قزح الجديدة الخاصة بي. بدأت بشيء ألهمني كثيرًا & # 8211 Rainbow Bagels.

أنا & # 8217m معجب كبير بطهي الكعك والطعام الذي يثير العين ، لذلك عندما صادفت Rainbow Bagels ، لم يكن هناك ما يمنعني من معرفة السر.

هناك بعض الحيل للحصول عليها بشكل صحيح ، الملمس والمكونات هي المفتاح ، لذلك اتبع عن كثب.

أعتقد أنها ممتعة للغاية ، وبما أنني لا أعيش في نيويورك ، حيث يمكنك شرائها ، فقد قررت أنه سيكون من الممتع أن أجعلها في المنزل.

أنا أحب الخبز الكبير ولكن يمكنك تصغيره بالطبع ، وبعد ذلك سيكون لديك الكثير أيضًا !!

إذا قررت عمل هذه الوصفة ، فأرسل لي بعض الصور على Facebook أو Twitter أو أي وسيلة تواصل اجتماعي تريدها وكما هو الحال دائمًا قم بالتعليق أدناه.

Steve’s Kitchen ، مجاني فكر في أن تصبح أحد العملاء ، فنحن نحب زبائننا ، فهم يحافظون على العرض Rolling أو أرسل بعض الحب من خلال PayPal كل مساعدة صغيرة .. & # x2764

كيفية صنع كعكة قوس قزح
وقت التحضير: 30-40 دقيقة
وقت الإثبات: ساعة على الأقل
وقت الغليان: 30 ثانية لكل جانب
درجة حرارة الفرن: 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت

وقت الطهي: حوالي 20 دقيقة


فشار زبدة الفول السوداني

أثمر: 6 حصص

  • 1/2 كوب عسل
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 1/2 كوب زبدة فول سوداني
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 8 أكواب فشار ساخن
  • 1 كوب فول سوداني

تُبطن صينية الخبز بقطعة من الورق المشمع وتُترك جانبًا. سخني العسل والسكر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر لمدة 3 أو 4 دقائق. يُضاف زبدة الفول السوداني ، خلاصة الفانيليا والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب فوق الفشار الساخن والفول السوداني ويُقلب. يوزع على ورق الخبز المحضر ويضاف المزيد من الملح إذا لزم الأمر. لتهدأ.

لكل وجبة: 248 سعر حراري 11 جرام دهون 2 جرام دهون مشبعة بدون كولسترول 5 جرام بروتين 37 جرام كربوهيدرات 34 جرام سكر 1 جرام ألياف 93 مجم صوديوم 12 مجم كالسيوم

وصفة من شبكة الغذاء

فشار الشوكولاتة الأسود والأبيض. (هيلاري ليفين / سانت لويس بوست ديسباتش / TNS) (الصورة: هيلاري ليفين / TNS)


50 فكرة لاستخدام كل شيء في Trader Joe ما عدا توابل الخبز

لأن الخبز ليس الطعام الوحيد الذي يستحق أن يستحم في هذا المزيج اللذيذ من السمسم وبذور الخشخاش والثوم والبصل وملح البحر.

في بعض الأحيان ، تعطينا آلهة البقالة حلاً لمشكلة لم نكن نعلم بوجودها.

أدخل Trader Joe & aposs كل شيء ما عدا توابل الخبز والسمسم. هذا المزيج عبارة عن مزيج إلهي من بذور السمسم الأسود والأبيض ، والثوم والبصل المفروم المجفف ، ورقائق ملح البحر وبذور الخشخاش. تُذكّرنا النكهات المالحة والمالحة والمالحة بتشكيلة الخبز المفضل لديك ، ولكنها تتغذى مع أكثر بكثير من قشور الخبز الأبيض.

في الواقع ، يتمتع كل شيء ما عدا باجل بجاذبية جماهيرية لدرجة أنه حصل على متابعين شبيهين بالعبادة على وسائل التواصل الاجتماعي (اقرأ: ما يقرب من 32000 مشاركة مخصصة على Instagram).

EBTB & aposs هو الشيء الوحيد المناسب لرفع البيض والخضار المشوية وأي بروتين مقشر بالبانكو والخبز المسطح والمزيد. كما أنه يضيف قرمشة مرضية إلى الأطعمة اللينة مثل الأفوكادو أو الصلصات الكريمية والتوابل. إنه ، لعدم وجود كلمة أفضل ، كل شيء.

ابحث عن كل شيء ما عدا البيجل في زجاجة سعة 2.3 أونصة في ممر التوابل في Trader Joe & aposs مقابل 1.99 دولار. بعد ذلك ، انتقل إلى هذه القائمة التي تضم 50 طريقة مفضلة لدينا لاستخدامها للحصول على إلهام لا نهاية له.


وصفة بيجل قوس قزح

أنا متأكد من أن كل شخص في أمريكا الشمالية ممن & # 8217s على وسائل التواصل الاجتماعي قد شاهد الفيديو الأخير لـ Rainbow Bagels من متجر Bagel من نيويورك. بينما لا أعتقد أنهم & # 8217re & # 8220world & # 8217s أجمل كعك & # 8221 ، كنت أرغب حقًا في حشو وجهي ببعض هذه المخبوزات بألوان قوس قزح. ثم علمت أيضًا أن الخبز كان مسلوقًا.


لذلك بما أنني لا أعيش في أي مكان بالقرب من نيويورك ، فقد قررت أن أصنع بنفسي. لم أتمكن من العثور على وصفة & # 8217t تمامًا ، لكنني اعتقدت أنها & # 8217t يمكن أن تكون مختلفة جدًا عن وصفات الخبز العادية. إذن هنا & # 8217s الوصفة والتعليمات من إجمالي مستحضر الخبز. خرجوا لذيذ. أو حسنًا ، يتذوقون بشكل أساسي مثل الخبز العادي ، لكن طازجًا من الفرن وجميل جدًا.

مكونات:

ربع كوب ماء دافئ (خميرة)
1 عبوة من الخميرة الجافة النشطة (كيس 1/4 أوقية)
1 ملعقة كبيرة سكر
6 أكواب طحين
3 ملاعق صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
1 بياض بيضة
تلوين طعام من اختيارك (الكثير من هذا)

تعليمات:

1. اخلطي الخميرة وربع كوب من الماء الدافئ في وعاء. دعها تجلس لمدة 30 دقيقة حتى تتشكل فقاعات ويتضاعف حجمها.

2. اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير وضعيه جانباً.

3. أحضر وعاء كبير آخر واخلطه بالزيت و 3 أكواب من الماء وخليط الخميرة. هذا هو وعاءك الآن مليء بالسوائل.

4. أضف الدقيق إلى الخليط الرطب قليلاً في كل مرة. إذا كنت تحتاج إلى القليل من الماء ، أضف القليل من الماء. كنا نعجن العجين بينما كنا نطوي الدقيق والسائل معًا. لقد نظرنا إلى هذا الجزء نوعًا ما حتى شكلنا عجينة لم تكن جافة جدًا ولا مبللة جدًا وكان كل شيء ملتصقًا جيدًا.

5. ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بالدهون وغطي وجهها بغطاء الساران ومنشفة دافئة وضعيها في مكان ما بدرجة حرارة الغرفة / دافئة لتتضاعف في الحجم. سيستغرق هذا حوالي ساعة واحدة.

6. لا تتخلص من غلاف الساران الخاص بك. طحين سطح للعمل عليه. افصلي العجينة إلى 6 أجزاء متساوية وأضيفي الصبغة عن طريق عجنها في كرة من العجين. فقط استمر في الطي والطي ، مع إضافة قطرات من الصبغة بين الحين والآخر. استخدمنا الأحمر والبرتقالي والأصفر والأخضر والأزرق والأرجواني. تأكد من جعل العجين ساطعًا قدر الإمكان. يبهت اللون بعد الخبز ويصبح داكنًا. غطي العجينة التي لا تعمل عليها بلفائف الساران حتى لا تجف.

7. افردي العجينة إلى شرائح ثم لفها معًا بحيث يظهر كل لون من خلالها (قمنا بعمل 3 ألوان على جانب واحد ، ثم 3 ألوان على الجانب الآخر ، ثم قمنا بتدحرجها). بمجرد أن تحصل على وقت طويل جدًا ، ابدأ في لف العجين واقطعه إلى أقسام. أمسك الطرفين المفتوحين في راحة يدك ، ثم دحرجه على سطح لإغلاق الخبز. اجعل هذه الكعك كبيرة أو صغيرة كما تريد. قم بتغطية الكعك المشكلة.

8. سخني الفرن الآن إلى 450 درجة. ثم احضر وعاء من الماء ليغلي. اغلي الخبز لمدة 30 ثانية على كل جانب (يطفو على سطح الماء). بعد دقيقة من غليان الخبز ، ضعه جانبًا على رف حتى يجف قليلاً. ادهنوا بياض البيض بالفرشاة فوق كل كعكة.


9. غلفي صينية بورق الخبز وضعي الكعك في الفرن. اخبز لمدة 15-20 دقيقة. تحقق من المسواك لمعرفة ما إذا كانت نظيفة. يمكنك رؤية الألوان أغمق قليلاً ، ولهذا السبب يجب عليك & # 8217ve صبغها جيدًا مسبقًا!

أكلنا الخبز الطازج من الفرن مع جبنة السلمون مع السلمون المدخن. كان ممتعا للغايه. خاصة غلاف البيجل & # 8217s الخارجي مطاطي. أعلم أن متجر Bagel يستخدم الفطائر ، لكنني حقًا أحب الجبن الكريمي اللذيذ.


خبز البيغل

في هذه الأيام ، يبدو أن كل سوبر ماركت ومتجر ريفي ومقبلات ركنية لديها مخزون جاهز من الكعك على أعلى مستوى ، كما هو الحال مع المتاجر المخصصة حصريًا للبيجلز ، وفروقها المصاحبة ، وسندويشات البيجل بكل أنواع الحشوات الممتعة. لذا ، مع توفر جميع أنواع الكعك الجيد أينما تتجه ، لماذا تصنع الخبز بنفسك؟ أولاً ، إذاً أنت تعرف ما الذي يريده أزوديكاربونيد في خبز البومبرنيكل؟ ثانيًا ، حتى تتمكن من تخصيصها حسب ذوقك ، كما هو الحال في خبز البيستو مع الطماطم المجففة بالشمس والصنوبر والثالث ، إنه سهل وممتع! إذا كان بإمكانك صنع عجينة الخبز ، فيمكنك بسهولة صنع الخبز. هذه هي متعة كبيرة مع الخباز الشاب في حياتك.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة (9 جم) خميرة فورية
  • 4 أكواب (482 جم) طحين خبز غير مبيض من King Arthur
  • ملعقتان صغيرتان (12 جم) ملح
  • 1 ملعقة كبيرة (14 جم) من مسحوق الشعير غير الفُرْقي أو السكر البني أو شراب الشعير
  • 1 1/3 كوب (303 جم) ماء فاتر
  • 2 ليتر (1814 جم) ماء
  • ملعقتان كبيرتان (28 جم) من مسحوق الشعير غير المنبسط أو السكر البني أو شراب الشعير
  • 1 ملعقة كبيرة (14 جم) سكر حبيبي

تعليمات

قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض. تُمزج جميع مكونات العجين وتُعجن بقوة لمدة 10 دقائق (إذا كنت تستخدم خلاطًا كهربائيًا) أو حتى 15 دقيقة (إذا كنت تعجن باليد). نظرًا لأننا نستخدم دقيق خبز عالي البروتين هنا ، فإن الأمر يتطلب المزيد من الجهد والوقت لتطوير الغلوتين. ستكون العجينة قاسية جدًا إذا كنت تستخدم الخلاط ، فسوف "تفسد" جوانب الوعاء ، وتحافظ على شكلها (دون أن تنتشر على الإطلاق) عند إيقاف الخلاط.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الدهن ، وغطيه واتركيه جانباً حتى ينتفخ بشكل ملحوظ ولكن ليس بالضرورة أن يتضاعف الحجم ، من ساعة إلى ساعة ونصف.

دهن صفيتي خبز بقليل من الدهن ، أو افرشهما برق ودهن البرشمان. انقلي العجينة إلى سطح عمل ، وقسّميها إلى ثماني قطع (للبيغل الكبير) ، أو 12 قطعة (للبيغل بالحجم القياسي).

عند العمل بقطعة واحدة في كل مرة ، قم بلفها في كرة مستديرة ناعمة. ضع الكرات على إحدى ورق الخبز المُجهَّز. غطي الكرات بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة. سوف ينتفخون قليلا جدا.

اتقن أسلوبك

كيفية تشكيل الخبز

أثناء استراحة العجين ، قم بإعداد حمام مائي عن طريق تسخين الماء ، ومسحوق الشعير غير المنفصل (أو السكر البني أو شراب الشعير) والسكر ليغلي برفق في مقلاة كبيرة ذات قطر عريض. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

استخدم إصبعك السبابة لعمل ثقب في منتصف كل كرة ، ثم قم بتدوير العجين بإصبعك لتمديد الفتحة حتى يبلغ قطرها حوالي 1 1/2 "إلى 2". ضع ستة كعك على كل من ورق الخبز.

انقل الكعك ، أربعة في كل مرة إذا أمكن ، إلى الماء المغلي. قم بزيادة الحرارة أسفل المقلاة لإعادة الماء ليغلي ببطء ، إذا لزم الأمر. قم بطهي الخبز لمدة دقيقتين ، ثم اقلبه واتركه يطهى لمدة دقيقة أخرى. باستخدام مقشدة أو مصفاة ، أخرجي الكعك من الماء وضعيه مرة أخرى على صينية الخبز. كرر مع باقي الخبز.

اخبز البيغل لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بني غامق كما تريد ، مع قلبه لمدة 15 دقيقة تقريبًا في وقت الخبز (سيساعد ذلك على بقائه طويلًا ومستديرًا). أخرجي البيغل من الفرن واتركيها تبرد تمامًا على الرف.

نصائح من الخبازين لدينا

اخبزها بشكل أفضل! شاهد King Arthur baker / blogger Kye Ameden يوضح إحدى التقنيات من هذه الوصفة: How to Shape Bagels

هل تريد إضافة القليل من التانغ إلى الكعك؟ اخلط نصف كوب (100 جم) قليل التغذية (ناضج) أو مبتدئ من العجين المخمر غير المغذي مع باقي المكونات ، مع تقليل الماء في الوصفة إلى 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة (255 جم).


طاجن بيجل ، بيض وجبن

زوجي المسكين. استيقظ هذا الصباح وهو يعتقد أنه عيد الأب. استيقظ وهو يفكر في أنه سيكون هناك وجبة الإفطار في السرير. والهدايا. وربما برجر لحم الضأن للعشاء. للأسف ، لقد ربط يوم الأحد الخطأ. لم يكن اليوم فقط ليس عيد الأب و # 8217. ولن يقتصر الأمر على أنه لن يقرأ الجريدة على مهل أثناء تناول وجبة الإفطار في السرير. لكن اليوم كان كذلك لي أنام ​​الصباح ، حيث أنه & # 8217d كان قد جاء دوره صباح أمس. كان له استدر لإعداد وجبة الإفطار للصبيان الثلاثة ، بينما أمسك ببضع دقائق إضافية ثمينة من النوم الهادئ. آسف ، محاور. الأحد القادم أنت & # 8217 ستحصل على إفطارك في السرير. والهدايا. وربما حتى برجر لحم الضأن.

أصبح الإفطار في السرير في عيد الأم & # 8217s وعيد الأب & # 8217 تقليدًا سنويًا. هناك & # 8217s مجرد شيء فاخر للغاية للاسترخاء حيال ذلك. وبما أنه لا يحدث كثيرًا ، فإن الأطفال متحمسون حقًا لهذه المناسبة. إذا كان الأطفال ينامون بعد السادسة صباحًا ، فربما نبدأ في علاجهم بإفطار خاص في السرير في أعياد ميلادهم.

لقد صنعت مؤخرًا طاجن بيجل بيكون والبيض والجبن. كانت مستوحاة من كيس من الخبز أحضره والداي من لونغ آيلاند. لقد تم تركهم غير ملفوفين لبضعة أيام وذهبوا إلى حد ما. ولكن كما يعلم أي شخص لديه & # 8217s خبز جيد في لونغ آيلاند أو مدينة نيويورك ، فإن السماح لهم بالذهاب سدى جريمة & # 8217s. لذلك ، اعتقدت أنني & # 8217d أحاول رميهم في طاجن الإفطار ، مع جرعة كبيرة من لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن. حقق الكسرولة الناتجة نجاحًا مرضيًا في كل قضمة مع نكهة شطيرة بيجل لونج آيلاند / نيويورك.

أنا & # 8217m أراهن أن الكثير من الآباء هناك سيستمتعون بهذا الطبق الخاص لوجبة إفطار الأب & # 8217s!

طاجن بيجل ، بيض وجبن

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
  • 5-6 كعكات كبيرة (أي متنوعة) ، مقطعة إلى قطع 1 و # 8243 *
  • 1 رطل لحم مقدد مطبوخ ومفروم
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور
  • 12 بيضة
  • 1 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل

يسخن الفرن على 375 درجة.

استخدم منشفة ورقية لفرك قاع وجوانب طبق خبز كبير (13 & # 2159) بالزبدة المخففة. رتب 5-6 كعكات مقطعة في طبق الخبز. يجب أن يملأوا طبق الخبز في الغالب. نثر لحم الخنزير المقدد والجبن فوق الكعك. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والحليب والملح والفلفل. يُسكب المزيج فوق الكعك ولحم الخنزير المقدد والجبن. اضغطي على الخليط ، حتى يتم غمر الكعك في خليط البيض. اتركي المزيج يرتاح لمدة 15-20 دقيقة في الثلاجة ، حتى تمتص الكعك القليل من خليط البيض. اخبز لمدة 45 دقيقة.


طهي الخبز

سخني الفرن إلى 450 فهرنهايت (230 درجة مئوية). تحضير 2 من صواني الخبز عن طريق رش دقيق الذرة أو البطانة بورق الزبدة.

في وعاء كبير ، يُغلى الماء والشعير المنبسط في الغليان.

أخرجي من الثلاجة فقط أكبر عدد ممكن من الخبز المبرد الذي يمكنك غليه وخبزه في وقت واحد. اغمرها في الماء المغلي واطبخها حتى تطفو.

صفي الكعك على رف تبريد ورشي بذور السمسم أو بذور الخشخاش ، إذا رغبت في ذلك.

ضعيها على ورق الخبز المحضرة واخبزيها لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا غنيًا. إذا كنت لا تستخدم الطبقة العلوية ، اقلب الكعك بعد 3 دقائق واستمر في الخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة أخرى.


شاهد الفيديو: كيكة قوس قزح بالزيت (شهر اكتوبر 2021).