آخر

كوكتيل كلاسيك مارتيني


  • بينتيريست

    1

  • مطبعة

    1

  • يحفظ

    0

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

    0

  • بريد الالكتروني

    0

    • التحضير 5 دقائق
    • الإجمالي
    • الحصص 1

    عصر مارتيني الكلاسيكي بعد الحظر ، مع نسبة 3: 1 من الروح إلى الخمر. يمكن أيضًا صنع هذا باستخدام الفودكا.المزيد +أقل-

    بواسطةMichelle P.

    تم التحديث في 23 سبتمبر 2014

    مكونات

    6

    مكعبات ثلج

    1 1/2

    أونصة الجن

    1/2

    اوقية فيرماوث

    2

    زيتون للتزيين حسب الرغبة

    خطوات

    إخفاء الصور

    • 1

      ضعي الثلج في كوب للخلط ، أضيفي الخمور والفيرموث وقلبي جيداً.

    • 2

      يصفى في كوب مارتيني مبرد.

    معلومات التغذية

    لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

    نحن نحب أيضا

    • الشاي المثلج لونغ آيلاند

    • ملح وفلفل مارتيني

    • ستروبري شورت كيك مارتيني

    • اليقطين مارتيني

    • كوكتيل فودكا جيمليت

    • لقطات اسبريسو مارتيني جيلو

    جرب هذه التالي

    • كوكتيل بلو بوب مارتيني

    • كوكتيل Pixie Stix ™ Martini

    • خيار ليمون مارتيني

    • كوكتيل الجن والمربى

    • لقطات مارتيني جيلو الفرنسية

    • كوكتيل هوريكان


    وصفة كوكتيل المارتيني الكلاسيكية

    من المحتمل أن أحصل على جميع أنواع التعليقات حول هذا الموضوع ، والتي تتراوح على الأرجح من "آمين!" إلى "بدعة!" ولكن قبل شحذ لوحة المفاتيح ، دعني أقول شيئًا واحدًا: المارتيني أكثر مرونة مما تعتقد.

    في الوقت الحاضر ، من المعتاد أن تطلب أحد هذه الأشياء في حانة وأن تُعطى كوبًا من شيء واضح وبارد - صب كبير ومبرد من الجن أو ، دعونا نواجه الأمر ، الفودكا ، مع عدم وجود أي شيء فيها باستثناء زيتون ضخم أو ثلاثة. مع كل احترامي ، هذا ليس مارتيني. هذا مجرد نبيذ بارد ، ولا عيب في طلب ذلك إذا كان هذا ما تريده.

    ولكن خلال العقود الخمسة الأولى على الأقل من تداولها ، منذ ظهور مشروب بهذا الاسم وهذا الوصف العام لأول مرة في حوالي عام 1900 ، احتاج المارتيني إلى نبات الخمر - الكثير منه ، لا شيء من أعمال البخاخات هذه أو تلك النظرة التي لا معنى لها في اتجاه زجاجة الخمر "hokum. وفي وقت مبكر ، كان الكثير من الخمر يشق طريقه إلى المارتيني من النوع الإيطالي الحلو وليس الفرنسي الجاف - ومن ثم ، كان "مارتيني جاف" مشروبًا مصنوعًا من الفيرموث الجاف ، وليس مع القليل من الفيرموث قدر الإمكان.

    وصفت أدلة الحانات وأوصاف الصحف المنشورة خلال الأربعينيات وحتى الخمسينيات من القرن الماضي المارتيني بأنه مزيج من جزأين من الجن ، وجزء واحد من الخمر ، والعديد من المرات مع اندفاعة من المرارة البرتقالية (لا تقرعها حتى جربتها) و لمسة الليمون ، وكانت هناك اختلافات في الموضوع ، بنسب وأنماط مختلفة من الفيرماوث. لم يكن حتى حقبة الرجال المجانين حيث بدأ النهج الأقل هو الأفضل في التعامل مع الفيرموث حقًا في اللحاق بالركب.

    في ساعة، بيان كوكتيل من قبل برنارد ديفوتو ، نُشر لأول مرة في عام 1951 (تم إصدار طبعة جديدة الشهر الماضي) ، يصف هذا الرجل الأسطوري المارتيني المثالي بأنه نسبة 3.7: 1 من الجن إلى الخمر ، وهي نسبة يمكن اعتبارها غارقة في فاتح للشهية وفقًا لمعايير اليوم ، ولكن في ذلك الوقت كانت طليعة الجفاف في المشروب.

    أيا كان مزجه بالطريقة التي تريدها. إذا كنت تفضل المارتيني الخاص بك مع نفحة من الفيرموث فقط ، فابحث عنه ، أو إذا كنت ترغب في الحصول على أجزاء متساوية من الجن والفيرموث ، فهناك أساس تاريخي ثابت (ناهيك عن الطهي) للذهاب في هذا الاتجاه.


    كيف تصنع مارتيني

    من المؤكد أن جيمس بوند وضع المارتيني على الخريطة الثقافية. بغض النظر عن الممثل الذي كان يلعب دور العميل السري ، غالبًا ما كان مشروب بوند المفضل يمثل حجابًا وكان دائمًا & ldquoاهتزت، لم يتم تحريكه. & rdquo ولكن الحقيقة هي أن المارتيني كلاسيكي متطور في حد ذاته و mdasheven بدون 007. كما أنه أحد أكثر الكوكتيلات تنوعًا. اهتزت أم اهتزت؟ الفودكا أم الجن؟ هل يجب أن تزين بلمسة الليمون أم تفضل الزيتون أو كوكتيل البصل؟ هل تحبها & ldquodirty & rdquo مع القليل من عصير الزيتون؟ هل تفضل نسخة بطعم الفواكه مع مشروب تفاح ليكيور؟ أو هل تريد أن تذهب مع فنجان إسبرسو أو شوكولاتة مارتيني؟ الخيارات لا حصر لها! إذا كنت & rsquore تقوم بتوجيه Pioneer Woman بداخلك ، فقد ترغب في مزج Butterfly Martini المصنوع من الجن ، و St Germain ، و Cr & egraveme de Violette ، ومرطبات الكركديه و mdashit & rsquos على القائمة في مطعم بيتزا ري ، بيتزا بي تاون!

    لكن أولاً ، لنبدأ بكيفية صنع مارتيني و مدش لا تحتاج إلى أن يكون لديك شريط جيد التجهيز لخلط أحدهما. جرب قليلاً لتكتشف كيف تحب مشروبك. وبغض النظر عن مسار المارتيني الذي تختاره ، تأكد من تقديم الكوكتيل الخاص بك في كوب مبرد لإبقائه لطيفًا وباردًا و mdashit يصنع الفارق.

    هل المارتيني الكلاسيكي مصنوع من الفودكا أم الجن؟

    المارتيني الكلاسيكي مصنوع من الجن. ولكن نظرًا لأن الخمور لها نكهة نباتية قوية ، يفضل الكثير من الناس استخدام الفودكا و mdashit و rsquos بشكل أكثر حيادية. لا يمكنك أن تخطئ في كلتا الحالتين! فقط ضع في اعتبارك أن المارتيني هو في الأساس الجن أو الفودكا ، لذا استخدم علامة تجارية تعجبك حقًا.

    ماذا عن الفيرموث الجاف؟

    بخلاف الجن أو الفودكا ، فإن الكحول الآخر الوحيد في المارتيني الكلاسيكي هو القليل من الخمر الجاف ، وهو نبيذ محصن. مثل النبيذ العادي ، يتوفر الفيرموث باللونين الأحمر والأبيض و mdashpick الأبيض الخمري (أو بلانكو أو بيانكو أو بلانك ، اعتمادًا على البلد الذي يأتي منه) للمارتيني. أنت & rsquoll تحتاج فقط إلى القليل من الخمر للحصول على مارتيني تأكد من تبريد الزجاجة المفتوحة أو ، مثل النبيذ ، ستتأكسد وتتحول إلى خل. إذا كنت تريد أن يجف الكوكتيل الخاص بك و ldquobone ، واشطف الزجاج الخاص بك بالفيرموث بدلاً من خلطه في الكوكتيل: صب القليل من الرذاذ في كوب مبرد ، وقم بتدويره ، ثم قم بإفراغه قبل سكبه في الفودكا أو الجن. (إذا كنت تشعر بالخيال ، يمكنك رش الفيرموث في الزجاج باستخدام زجاجة رذاذ كما يفعل بعض السقاة!) النسبة الكلاسيكية هي جزء واحد من الخمر إلى 6 أو 7 أجزاء من الجن أو الفودكا ، لكن بعض الناس يحبون المارتيني "مبلل" وهو ما يعني أجزاء متساوية من الفيرموث والجن أو الفودكا.

    هل يجب هز أو تحريك المارتيني الكلاسيكي؟

    قد يقول المتشددون أن المارتيني الكلاسيكي الذي يحتوي فقط على الكحول (بدون إضافات مثل العصير أو محلول زيت الزيتون) يجب تقليبها ، وليس رجها (آسف ، 007!). تُمزج المكونات في خافق مع الثلج ويُحرّك لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ثم يصفى. (غالبًا ما تُستخدم هذه التقنية مع المارتيني القائم على الجن ، حيث يشعر بعض الناس أن الجن يمكن أن يطلق الكثير من النكهات النباتية إذا اهتزت). يحب الكثير من الناس هز المارتيني الخاص بهم للحصول على البرودة الشديدة ، على الرغم من أن mdashit & rsquos تفضيل شخصي بحت. للرج ، قم بخلط المكونات في خلاط مع الثلج ورج بقوة لمدة 10 ثوانٍ قبل تصفية المشروب في الكوب.

    ما الذي يجب أن أستخدمه لتزيين المارتيني الخاص بي؟

    بعض الناس يحبون المارتيني الخاص بهم و ldquowith a تويست ، & rdquo مما يعني أنك تضغط على الجزء الخلفي من شريط عريض من قشر الليمون لإطلاق الزيوت في الزجاج ، ثم فرك القشرة حول الحافة. يمكنك أيضًا إضافة القشر إلى المشروب للحصول على نكهة حمضيات أقوى. يمكنك أيضًا التزيين بالبصل اللؤلؤي من أجل & ldquoGibson & rdquo أو إضافة مسواك من الزيتون و [مدشوسلي] الأخضر السادة ، على الرغم من أن بعض الناس يحبون الثوم أو الجبن الأزرق في أكوابهم. إذا كنت تسير في طريق الزيتون وتريد أن يحتوي مشروبك على بعض عصير الزيتون فيه ، فاطلب منه أن يكون & ldquodirty ، & rdquo & ldquoextra dirty & rdquo أو even & ldquofilthy ، & rdquo اعتمادًا على كمية المحلول الملحي الذي تريده.

    بمجرد أن تعرف كيف تصنع المارتيني الكلاسيكي ، العب قليلاً لإنشاء الوصفة المثالية الخاصة بك!


    لا توجد طريقة أفضل لإظهار مهاراتك في الاستضافة من خلال خلط جولة من الكوكتيلات المصنوعة جيدًا. هناك نوع من السحر في مزيج الكوكتيل الكلاسيكي الذي يحول بعض المكونات البسيطة إلى شيء أكثر جاذبية من مجموع أجزائه. هل تحتاج إلى إلهام حول ما يجب القيام به؟ ابدأ بأسلوب قديم ، كما هو موضح هنا. من المؤكد أن هذا المشروب التقليدي اللذيذ سيبدأ حفلتك بشكل صحيح.

    من أجل مزج مجموعة كبيرة من الكوكتيلات ، عليك التأكد من حصولك على الأساسيات. يتطلب إنشاء بار منزلي إنفاقًا نقديًا صغيرًا للبدء ، ولكن لتتمكن من تقديم جولة من المارتيني أو Negronis أو daiquiris أثناء التنقل هي هدية تستمر في العطاء. وبمجرد حصولك على الأساسيات ، يمكنك الاستمرار في بناء أرواح مختلفة لترسانتك ببطء ، والمشروبات الكحولية الغامضة ، والمرارة المتنوعة.

    زجاجة واحدة من كل من الفودكا ، الجن ، الروم الأبيض ، التكيلا الفضية ، التريبل سيك ، البوربون ، الجاودار ، الخمر الحلو ، الخمر الجاف ، وأنجوستورا ستمنحك بارًا مجهزًا جيدًا لبدء مغامراتك المختلطة. اطلب من الموظف في متجر الخمور المحلي أن يوجهك نحو العلامات التجارية المفضلة لديهم للخلط.

    للبدء في طريق نجاح الكوكتيل ، هناك بعض الأدوات التي تحتاجها. يعتبر شاكر كوكتيل أساسي من الفولاذ المقاوم للصدأ وزجاج خلط للكوكتيلات غير المصنوعة في شاكر ، مثل مانهاتن ، من الأشياء الأساسية. المصفاة التي يمكن وضعها بشكل مريح في الجزء العلوي من زجاج الخلط حتى تتمكن من سكب المشروب بدقة في كوب التقديم هو عنصر آخر تضيفه إلى قائمتك. ستحتاج أيضًا إلى ملعقة بار ذات مقبض طويل لتحريك المشروبات في زجاج الخلط ، كما أن الوسادة أو كوب القياس و mdash هو ما يصنع الفرق بين الكوكتيل الجيد والكوكتيل الرائع.

    يوجد عالم كامل من الأواني الزجاجية الجميلة لتقديم الكوكتيلات ، ومن الممكن أن يكون لديك مجموعة مختلفة من الأكواب الخاصة لكل مشروب في ترسانتك. إذا بدأت مجموعتك بمجموعة من أكواب الكوبيه ومجموعة من النظارات القديمة ، يمكنك تقديم أي كوكتيل.


    كيفية صنع مارتيني كلاسيكي مثل المحترفين

    جيمس بوند شرب مارتينيز. لسنا متأكدين مما إذا كنت قد سمعت. كما لو كانت دموية. هناك عدد قليل من الكائنات التي تعيش في المناطق الناطقة باللغة الإنجليزية من هذا الكوكب والتي لم تتعلم كيفية توجيه "اهتزاز ، لا اهتزاز" من سن مبكرة ، ماذا ، 9؟ لكن اللعنة ، هل أعطى الرجل مارتيني سمعة سيئة. هز المارتينيز معًا الجليد والروح ، مما يؤدي إلى زيادة تمييع ما يجب أن يكون توازنًا دقيقًا من الجن مع ظل الفيرموث. (يُخصَّص الهز عمومًا للكوكتيلات التي تحتوي على عصير فواكه.) في مارتيني ومداشا جيدًا ، يجب أن يزيل الثلج المارتيني والمدششة أشد حرارة من الكوكتيل ، لا أكثر. لكن المساهمة الحيوية للجليد هي البرد. تريد مارتيني مع البرد الجليدي الذي يثرثر بالأسنان. التقليب السريع لمدة 10 ثوانٍ كاملة ، وهي أطول مما تعتقد ، سيحقق ذلك.

    مع رفض بوند بشدة ، هذا ما نعتقد أنه الطريقة الأكثر أناقة لصنع مارتيني ، بالطريقة الجافة ، مارتيني الكلاسيكي. شرك. الخمر الجاف ، وليس الكثير منه. التحريك التأملي مع الثلج. كأس كوكتيل مبرد. لمسة ليمون أو زيتون. (استخدم ثلاثة أنواع من الزيتون ، لأن أحدها قليل جدًا ويهمس السقاة أن زيتونان يولدان حظًا سيئًا). كما أن التحمل المرتفع للكحول مفيد أيضًا. ارتشف مارتيني في وقت فراغك و mdashor حتى تنحرف نحو درجة حرارة الغرفة.

    القليل من الخلفية

    هذا قديم كلاسيكي. كان أول ذكر لـ "مارتيني" في عام 1886 ، عندما وصفت إحدى الصحف في ولاية إلينوي المشروب بأنه يحتوي على الجن ، والمر البرتقالي ، والأفسنتين ، وفقًا لمؤرخ المشروبات ديفيد ووندريتش. أغلق ، لكن لا سيجار. على الرغم من هذه المعلومات الخاطئة ، انتشرت نسخة الجن والفيرموث من مارتيني بسرعة. طافت خلال العشرينات ، وخفت نفسها خلال الثلاثينيات ، واكتسبت قوة في الأربعينيات. لطالما كانت تشير إلى الطبقة ، على الرغم من أن الفصل لم يكن دائمًا مرغوبًا فيه. في عام 1973 ، المحترم اكتشفوا أن "الشباب" رأوا مارتيني على أنه بديل لـ "كل شيء من القيم البرجوازية الزائفة والتعجرف الاجتماعي إلى إدمان الكحول المتعثر والماسوشية الكامنة". في عام 1986 ، لاحظنا ، "لا يوجد الكثير من الجلبة حول مارتيني هذه الأيام. هذا أمر مؤسف."

    ثم ، قبل أربع سنوات ، اعترفنا أن Martini كان يمتلك الوقت الحاضر مرة أخرى ، لكنه أوضح: "المارتيني يمتلك دائمًا اللحظة. المارتيني يدور حول لحظة و mdashthe لحظة الاتصال ، تقشعر لها الأبدان الخاص بك جذع الدماغ البصيرة." بعد أكثر من مائة عام ، من خلال الصعود الساحر والخلوات الهادئة ، لا يزال مارتيني في أذهاننا. أو بالأحرى ، ينبع دماغنا. لذلك يمكنك القول إنها كلاسيكية قديمة لا تظهر أبدًا عمرها.


    وصفة ليمونسيلو مارتيني

    نظرًا لأنه يمكنك إنشاء أي شيء تقريبًا باستخدام المارتيني ، يمكننا إضافة أي شيء حرفيًا لإعادة إنشائه. يسمح مظهر النكهة الواضح والنظيف لكل ما تقوم بخلطه مع نكهة المشروب & # 8217s.

    وصفة Limoncello Martini عبارة عن كوكتيل حلو وحامض ، مثالي بشكل خاص لأمسيات الصيف الدافئة. في هذه الوصفة ، سيتم استخدام الفودكا والليمونسيلو والكرز. سوف تقطع الفودكا أيضًا حلاوة الليمون. هذه الوصفة هي بالتأكيد توازن مثالي بين الحلو والحامض.


    مارتيني الجافة

    من خلط أول مارتيني في العالم؟ إنه سؤال جيد ، لكن يمكنك أن تتعثر في حفرة أرنب عميقة ومظلمة تحاول اكتشاف ذلك. هل كان منقبًا في كاليفورنيا خلال عملية Gold Rush عام 1849 أم كان الساقي في فندق ناعم في مدينة نيويورك بعد 50 عامًا؟ على الأرجح ، مارتيني عبارة عن كوكتيل ظهر في أماكن متعددة في وقت واحد ، حيث بدأ السقاة في تجربة الجن والفيرموث الجاف. بغض النظر ، لن تجعلك أي قصة منشأ تشعر بالسعادة والمحتوى الذي ستشعر به بعد شرب المارتيني الجاف الكلاسيكي المصنوع جيدًا.

    حقيقة واحدة نعرفها: الشكل الأصلي للمشروب ، وفقًا للوصفات المبكرة ، كان حلوًا. دعت كتب الكوكتيل في القرن التاسع عشر بانتظام إلى الخمر الإيطالي (الحلو). اتخذ Dry Martini شكله الحالي في حوالي عام 1905 ، عندما كان الترتيب الجديد لليوم هو الجن الجاف ، والفايرموث الجاف ، وربما اندفاعة من المرارة البرتقالية.

    عند صنع المشروب لنفسك ، من الضروري أن تبدأ بمكونات جيدة - بعد كل شيء ، لا يوجد مكان للاختباء في مثل هذا الكوكتيل المباشر. ابدأ بجن على غرار لندن. من هناك ، أضف القليل من الخمر الجاف. النسبة قابلة للتفاوض ، لكن الصيغ الشائعة تقع عادةً في نطاق من أربعة إلى ثمانية أجزاء من الجن إلى جزء واحد من الخمر. اندفاعة من المرارة البرتقالية تربط الغرفة ببعضها البعض.

    على الرغم من المطالب الصارمة لجاسوس بريطاني خيالي معين ، من المفترض أن يتم تحريك مارتيني وليس اهتزازه. يجب أن يكون الكوكتيل صافياً بلا شظايا جليدية. لكن قم بتقليبها لمدة 20 إلى 30 ثانية للحصول على التخفيف المناسب الضروري لجعل المكونات متوازنة. ثم صفيه في الزجاج الذي سمي على اسم الكوكتيل نفسه. قم بتدوير قشر الليمون فوق الجزء العلوي ، وها هو لديك: مارتيني جاف. إنه مشروب يستحق الوصول إليه. ربما أكثر من مرة.

    إنه أيضًا مشروب أدى إلى اختلافات لا حصر لها. لا ، نحن لا نتحدث عن تيني في كل مكان في الثمانينيات والتسعينيات. نعني الاختلافات المشروعة ، مثل Vodka Martini (التي تشرح نفسها بنفسها) ، و Reverse Martini (استبدل نسب الجن والفايرموث) و Perfect Martini ، الذي يتميز بتقسيم متساوٍ من الخمر الجاف والحلو. إتقان المارتيني الجاف أولاً ، ثم جرب يدك في خلط أقاربه.


    تويست الليمون مقابل مقبلات الزيتون

    أخيرًا: التزيين! يوجد خياران للتزيين الكلاسيكي لمارتيني كلاسيكي: بالزيتون والليمون! هنا & # 8217s ما نفضل:

    • أفضل خيار لدينا: تويست الليمون! يضيف قشر الليمون نكهة الحمضيات التي تضفي نكهة دقيقة. هنا & # 8217s كيفية & # 8220express & # 8221 الحمضيات على كوكتيل: أولا عصر قشر الليمون فوق المشروب لتحرير الزيوت. ثم مرر القشر برفق حول حافة الزجاج. هذا يعطي أول رشفة عطر الليمون المنعش!
    • عند تقديمها & # 8220Dirty & # 8221: زيتون. نحب استخدام الزيتون لتقديم مارتيني القذر: مع عصير الزيتون! تانغ اللامع يكمل النكهة. انظر الوصفة أدناه للحصول على Dirty variation.

    وهذا هو: كيفية صنع المارتيني المثالي! أخبرنا بأفكارك في التعليقات أدناه & # 8230 لأننا نعلم أن لديك.


    كيفية إقران الفيرموث بالفودكا أو الجن

    عندما يتم صنع 50/50 من الفودكا ، ستتأثر النكهة بشدة بالفيرماوث. إذا كنت تعلم أنك تفضل أوراق الفاكهة ، فاختر رائحة حلوة. إذا كنت تعلم أنك تفضل الملاحظات العشبية ، فاختر قرميد جاف.

    عندما يتم صنعه من الجن ، فأنت تريد التأكد من أن الفيرموث يكمل المكونات الوردية والعشبية للجن بدلاً من محاربته. سترغب في إقران الجن العشبي مع عشبي الفيرموث ومحل الفواكه مع فاكهي فيرماوث. هنا اثنين من مفضلاتي:

    • يعتبر Carpano Antica vermouth مثاليًا للنوتات الحلوة والفواكه.
    • دولين هو خمير جاف يعمل بشكل جيد مع المكونات العشبية والمالحة.


    كيف تهدأ مارتيني

    توقف عن التظاهر بأنك جيمس بوند ورجاء - من فضلك! - حرك المارتيني الخاص بك.

    في أنا هنا فقط من أجل المشروبات، النادل Sother Teague يشرح لماذا لا ينبغي محاكاة طلب المارتيني الخاص بجيمس بوند: في حين أن الشراب المخفوق يكون جريئًا ورائعًا ، فإن شريطًا حريريًا من النكهة ينساب على لسانك ، "الشراب المهتز يكون أقل جرأة ، مع وجود فقاعات هواء صغيرة بشكل مؤقت ايقاف عن العمل." تعمل فقاعات الهواء بشكل جيد في المشروبات الحامضة ، مما يحافظ على لسانك الحموضة الشديدة ، على سبيل المثال ، daiquiri. ولكن إذا كنت تصنع المارتيني بمكونات جيدة ، فأنت تريد تذوقه. لماذا هزوا المارتيني في الأفلام؟ كتب سايمنسون "لأنه أكثر مسرحية". "كوكتيل نادل يحرك المشهد الباهت."


    شاهد الفيديو: The Ultimate MARTINI Guide - Classic, Perfect, Dirty or Dry? (شهر اكتوبر 2021).