آخر

كيفية إيقاف حرق الفلفل الحار


إذا كنت قد ارتكبت خطأ قطع الفلفل بيدك ، فأنت تعلم كم يمكن أن تكون هذه التجربة مؤلمة.

عندما حدقت في وعاء الطماطم المتدهور بسرعة ، حاولت استحضار طريقة مضمونة للاستمتاع بها قبل أن تفسد. ذكرت صديقة في الأسبوع السابق أنها تحب إعداد صلصة سريعة مع الطماطم القديمة ، لذلك اعتقدت أنني سأجربها. قمت بحشو مفرمة الخلاط الخاصة بي بشرائح طماطم العنب والبصل والثوم والفلفل الأحمر الحار ، وتركتها تعمل بسحرها. بعد لحظات ، كان لدي وعاء مليء بالصلصة اللذيذة والطازجة. شعرت بسعادة غامرة.

لكن ، بعد فترة ، لمست عيني ، وبدأ حرق الفلفل الحار ينتشر. بالطبع ، أرتدي العدسات اللاصقة أيضًا والتي كانت في حد ذاتها كارثة يجب إزالتها. سأحفظ التفاصيل ، لكن الأمر استغرق 12 ساعة كاملة قبل أن يترك الإحساس بالحرق عيني ويدي بالكامل. لن أرتكب هذا الخطأ مرة أخرى.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

يحتفظ الفلفل الحار بكمية كبيرة من الحرارة ، معظمها في البذور والأغشية ، من زيت قلويد كبخاخات. ينتشر هذا الزيت مثل النار في الهشيم (حرفيًا) على طول كل ما يلمسه ، ولن يساعد الماء على الإطلاق. من القواعد الأساسية الجيدة ارتداء القفازات دائمًا عند تقطيع الفلفل الحار ، وإذا لم يكن لديك أي منها يمكنك تغطية بشرتك بالزيت النباتي.

إذا ارتكبت الخطأ الذي ارتكبته ، فلا تلمس أي شيء آخر على جسدك ولا تحاول على وجه الخصوص إزالة العدسات اللاصقة أو الذهاب إلى الحمام قبل استخدام هذه العلاجات لتخليص نفسك من الزيت.

لبن

يقسم العديد من موظفينا بهذه الطريقة الكلاسيكية لتقليل الحرق للتخفيف من حرق الفلفل. اسكب لنفسك كوبًا من الحليب لتجفيف عينك به أو ملء وعاء لغمر أجزاء أكبر من الجسم ، مثل يديك. أبقِ المنطقة المحترقة مغمورة لأطول فترة ممكنة أو حتى يهدأ الإحساس. هذه هي الطريقة البديلة الوحيدة للماء التي نوصي باستخدامها لعينيك.

زبادي

سترى غالبًا الأطباق الحارة في المطاعم التي تقدم مع صلصة الزبادي الباردة ، مثل سلطة القرنبيط بالكاري مع الزبادي. يقوم الزبادي بعمل ممتاز في تهدئة حرق الفلفل الحار على لسانك أو جلدك. ضعي القليل من الزبادي في وعاء واغمر يديك في المنتج الكريمي. يجب أن يهدأ الإحساس بالحرق قريبًا ، لكننا نوصي بإبقاء يديك مغمورة لمدة تصل إلى ساعة.

بترول

إذا فاتتك مذكرة تغطية يديك بالزيت قبل البدء في التقطيع ، فحاول غسل يديك بالزيت النباتي عند الانتهاء. زيت الفلفل الحار قابل للذوبان في الزيوت الأخرى أكثر من الماء ، لذلك من المفترض أن يساعد في إزالة بقايا الأشياء الحارة.

صابون أطباق

على الرغم من أن هذه الطريقة لم تفعل الحيلة بالنسبة لي ، إلا أنها ساعدت بالتأكيد في تهدئة غالبية الألم. صُمم صابون الأطباق خصيصًا لإزالة الزيت من الأطباق ، على عكس حساء اليد العادي ، لذا فدلكه وشطفه بالماء الساخن سيساعد في إزالة بعض الزيوت المتبقية.

صودا الخبز

تقريبا كل شخص لديه صودا الخبز في خزانة مطبخك أو ثلاجتك. اخلط محلولًا من صودا الخبز والماء واغمر يديك في المعجون. بمجرد أن يجف المعجون ، اغسله مع لدغة الفلفل الحار. كرر حسب الحاجة حتى يهدأ الحرق تمامًا.

ستانلس ستيل

تقول حكاية زوجات عجوز أنه إذا فركت يديك على الفولاذ المقاوم للصدأ فسوف تزيل رائحة الأطعمة الكريهة مثل البصل والثوم. بنفس الطريقة ، يجب أن يتمتع الفولاذ المقاوم للصدأ بالقدرة على إزالة زيت الفلفل المؤلم أيضًا. جرب فرك يديك على قطعة من الفولاذ المقاوم للصدأ للمساعدة في إزالة الزيوت ، ثم اغسل يديك بصابون الأطباق عند الانتهاء.

كحول

هناك استخدام أكبر لزجاجة الفودكا المتبقية في الخزانة أكثر من استخدام هذه المعكرونة مع صلصة الفودكا الكريمية. اسكب كحولًا عالي المقاومة مثل الفودكا أو كحول محمر عادي على الحرق لراحة فورية. تساعد الكميات الكبيرة من الكحول على امتصاص الزيوت ، والحفاظ على يديك خالية من الألم.


الكثير من الصلصة الحارة؟ كيف نوقف الحرق

تعتبر الصلصة الحارة حلاً رائعًا لتتبيل الطعام الخفيف ، أو لمنحه دفعة إضافية ، ولكن في بعض الأحيان ستجد أنك قد تجاوزت الحد الأقصى ، على الأقل في الوقت الحالي. عندما تشعر أن فمك يحترق ولا يمكنك إخماد النيران ، سترغب في أن تكون جاهزًا.

لسوء الحظ ، بينما يبدو شرب كوب كبير من الماء فكرة جيدة ، إلا أنه ليس دائمًا أفضل خيار لك.

قد يكون هذا الكوب الجليدي من الماء منطقيًا لعقلك ، لكنه لن يساعد عندما يتعلق الأمر بإخماد براعم التذوق لديك. هذا بسبب كبخاخاتالجزء الحار من الفلفل الحار يصد الماء. قد تشعر ببعض الراحة المؤقتة عندما يضرب الماء البارد فمك ، لكن الإحساس الناري يعود ، وربما يكون أسوأ لأنه ينتشر في جميع أنحاء فمك. تتفاعل المشروبات الغازية والبيرة بشكل مشابه مع نفس السبب. لأن القهوة ساخنة بالفعل ، فهي أسوأ لتهدئة النيران.

بدلًا من ذلك ، اختر شيئًا باردًا ، أي كوب كبير من الحليب كامل الدسم. يقترح الكثير من الناس الحليب لأنه يمكن أن يساعد في تحييد مادة الكابسيسين. إذا لم يكن لديك حليب في متناول يدك لأي سبب من الأسباب ، فانتقل إلى منتجات الألبان الأخرى عالية الدسم مثل الزبادي أو الجبن أو الآيس كريم أو القشدة الحامضة. حل آخر ممكن هو محاولة تناول الخبز أو البطاطس أو الأرز أو أي طعام نشوي آخر. لن يذيبوا الكابسيسين ، لكنهم سيساعدون في امتصاص بعض الحروق. يمكنك أيضًا محاولة تعويض الحرق بالموز أو الأفوكادو أو محاولة طلاء لسانك بالعسل. إذا فشل كل شيء آخر ، حاول شرب بعض الماء المحلى بالسكر. قد تشعر بالارتياح لدرجة أنك ستنسى كل شيء عن يحرق في المرة القادمة صوص حار اشتهاء الضربات.


الأيدي تحترق من الجالبينو & # 8211 لماذا يحدث ذلك

هلابينو كثير حار لتلاحظ حروقًا ، سواء في فمك أو على بشرتك. إذا أهملت ارتداء القفازات أثناء تقطيع الفلفل الحار ، فقد ينتهي بك الأمر بجلد متهيج.

يمكن أن يأتي هذا الحرق من زيوت الهالبينو بعد ساعات من الانتهاء من الطهي! نسمي هذا & # 8216يد jalapeno& # 8216 في أسرة PepperGeek ، ويحدث ذلك كثيرًا جدًا.

يرجع سبب حدوث حرق الفلفل الحار إلى المركب الكيميائي المعروف باسم كبخاخات. تم العثور على هذه المادة الكيميائية في جميع أنواع الفلفل الحار ، وهي المكون المسؤول عن نكهتها النارية التي تسبب الإدمان. ومع ذلك ، يمكن الشعور بآثاره على أي نسيج ، بما في ذلك بشرتك.

عندما تصاب بحروق الفلفل الحار على بشرتك ، فإنها يمكن أن تستمر لساعات وساعات. وذلك لأن الفم يطرد نفسه باللعاب والإنزيمات الهاضمة. لا يحدث هذا على الجلد ، مما يعني أنه سيتعين عليك علاج حرق الفلفل الحار على الجلد بشكل مختلف.


ما يجب وضعه على حرق من الماء المغلي

تُعرف الحروق الناتجة عن الماء المغلي أيضًا بالحروق. قد يكون سبب الحروق هو السائل الساخن مثل الماء المغلي أو البخار. تتميز باحمرار وتقشير الجلد وانتفاخ وتقرحات. قد يكون الجلد أبيض أو متفحماً.

  1. قم بإزالة جزء الجسم المحترق من الحرارة في أسرع وقت ممكن.
  2. تبريد الجلد - اسكب الماء البارد فوق الحرق لمدة 10 دقائق على الأقل. يمكنك استخدام وعاء من الماء ، كوب من وضع المنطقة المحترقة تحت ماء الصنبور البارد الجاري. سيساعد هذا أيضًا على تقليل الألم. لا تستخدم الماء المثلج / المثلج - فقد يؤدي ذلك إلى تفاقم الحرق.
  3. يفحص- بمجرد أن يهدأ الألم ، افحص الحرق لتحديد شدته. يجب معالجة أي حرق فوق الدرجة الثانية في المستشفى. يجب أيضًا معالجة حروق الدرجة الأولى التي تغطي أكثر من واحد بالمائة من الجسم بواسطة متخصص.
  4. قم بإزالة الملابس والمجوهرات من المنطقة المحروقة قبل أن يبدأ الجلد في الانتفاخ. لا تجبر الملابس والحلي التي تلتصق بالجلد بالقوة.
  5. جفف الحرق- جفف الجلد بالتربيت. لا تستخدم حركات الاحتكاك.
  6. تطبيق فقط مرهم موصوف.
  7. حماية الحرق- قم بتغطية الحرق بقطعة شاش طبية نظيفة (أو قطعة قماش نظيفة). سيحمي ذلك أنسجة الجلد من المزيد من التلف ويمنع أيضًا العدوى من الظهور. تأكد من أن الشاش يستمر بشكل غير محكم للسماح بالدورة الدموية والتهوية الكافية. قم بتغيير الشاش مرة واحدة على الأقل يوميًا
  8. ارفع الجزء المصاب من الجسم إلى مستوى أعلى من القلب.
  9. لا تفرقع البثور

يتم امتصاص الحرارة الناتجة عن الحرق بسرعة إلى طبقات الجلد العميقة. أفضل ما يمكنك فعله للحروق من غليان الماء هو التصرف بأسرع ما يمكن.


لماذا الحرق

سبب الحرق الذي يأتي من الفلفل الحار هو نتيجة مادة كيميائية موجودة في زيوت الفلفل الحار (الكابسيسين). كبخاخات يمكن أن تلسع الجلد والعينين والرئتين من كل من يأكلها & # 8211 ولهذا نحبها!

حقيقة ممتعة: تم العثور على تركيزات عالية من الكابسيسين لتكون قاتلة لنصف فئران المختبر في الاختبار ، وفقًا لمقال عن IFLScience!

يتحمل كل من تحملك للأطعمة الغنية بالتوابل واختيارك للفلفل الحار سببًا لألمك الحارق.


استخدام رذاذ الفلفل الحار في الحدائق وأحواض الزهور

مفتاح استخدام رذاذ الفلفل الحار هو إبقاء النباتات مغطاة بطبقة حارة باستمرار.

بمجرد تخفيف المحلول أو شطفه بالماء ، يفقد فعاليته.

تصنع بذور ولب الفلفل الحار رذاذًا فعالًا.

هذا يعني أنك بحاجة إلى إعادة التقديم كل ثلاثة إلى أربعة أيام لحماية النباتات. وبالطبع بعد كل مرة تمطر أو تسقي.

قم دائمًا بالرش بحذر وعندما تكون الرياح قليلة.

سوف يحترق رذاذ الفلفل الحار إذا أصاب عينيك أو يديك ، لذا فإن توخي الحذر وارتداء قفازات مطاطية وحماية العين أمر لا بد منه.

أيضًا ، إذا كنت تستخدم أي محاصيل صالحة للأكل توشك على حصادها ، فتأكد من غسل الخضار بالماء لشطف أي بقايا من الفلفل الحار.

إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد يكون ذلك بمثابة عشاء حار!

كيفية التقديم

بالنسبة للمساحات الصغيرة أو نباتات الحاويات ، فإن زجاجة الرش الصغيرة تعمل بشكل أفضل. بالنسبة للمناطق الأكبر ، يعد بخاخ المضخة أو البخاخ الخلفي خيارًا ممتازًا.

أفضل وقت للتقديم هو في وقت مبكر من المساء. بهذه الطريقة ، تكون أوراق الشجر جافة ويمكن أن تمتص الرذاذ بسهولة.

يمكن تطبيق الرذاذ بخاخ زجاجة محمولة باليد ، أو بخاخ مضخة للمساحات الكبيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، تحب معظم الحشرات الخروج لتناول الطعام في ساعات الليل ، لذا فإن الرش لاحقًا يكون أكثر فعالية للسيطرة.

للتطبيق ، قم ببساطة برش طبقة متساوية من الخليط على أوراق الشجر.

تأكد من رش أكبر قدر ممكن من الجانب السفلي للنباتات أيضًا. إنه هنا حيث تحب الآفات الصغيرة التسكع.

وصفة بخاخ الفلفل الحار محلية الصنع

يمكن صنع رذاذ الفلفل إما من الفلفل الحار الطازج أو المجفف ، أو حتى من مسحوق أو رقائق الفلفل الحار.

الوصفة أدناه تستخدم الفلفل الحار ، لكن أي فلفل حار سيفي بالغرض. والأكثر سخونة كان ذلك أفضل.

مكونات

إذا لم يتوفر الفلفل الطازج واستبدله بـ 3 ملاعق كبيرة من رقائق الفلفل الحار.

هناك بعض أنواع الفلفل الحار المطحون في السوق والتي تعمل بشكل جيد لصنع رذاذ الفلفل الحار محلي الصنع. انظر: عالم حار رقائق الفلفل الأحمر المطحون

يساعد تسخين الفلفل والبذور على إطلاق الزيوت للحصول على محلول أكثر سخونة.

يُطهى الفلفل أو الرقائق المقطعة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق لتسخين اللب والبذور قليلاً.

يساعد التسخين على إطلاق الزيوت من قشر الفلفل وبذوره ، ويخلق رذاذًا أكثر فعالية.

أضفه إلى الماء وحركه أو رجّه.

اتركي المزيج لمدة 24 ساعة على الأقل لامتصاص رقائق الفلفل الحار ، ثم صفيه للحصول على سائل صافٍ ساخن.

أضف بضع قطرات من صابون الأطباق الطبيعي القابل للتحلل أو زيت الزيتون إلى المزيج السائل قبل الرش. هذا سوف يساعد في التصاق الخليط بأوراق الشجر.

الآن كل ما تبقى هو الرش!

This Is My Garden هو موقع ويب مخصص لنشر حب ومعرفة البستنة حول العالم. ننشر مقالتين جديدتين عن الحدائق كل أسبوع. قد تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة.


لماذا يحرق الجالبينو بشرتك؟

هلابينو حار لأنه يحتوي على مادة الكابسيسين. الكابسيسين هو زيت قلوي نشط في جميع أنواع الفلفل الحار ، وهو جزء من سبب مذاقها الرائع! ومع ذلك ، فهو أيضًا ما يجعلهم يحترقون.

وعندما يكون لديك كمية صغيرة من بقايا الهالبينو على يديك ، يمكن أن تؤلمك حقًا. في الواقع ، الكابسيسين هو العنصر النشط في العديد من المواد الطاردة للحيوانات وبخاخات الفلفل. من يعرف.

حروق الهالبينو شائعة حقًا بين الأشخاص الذين يطهون كثيرًا. يمكن أن يسبب شيئًا يعرف باسم Hunan Hand ، وهو شكل من أشكال التهاب الجلد التماسي الذي يظهر بين الأشخاص الذين يلمسون الهالبينو بانتظام.
يحتوي الكابسيسين على الكثير من الفوائد الطبية عند وضعه على الجلد وغالبًا ما يستخدم لعلاج الألم لأنه يمنع الأعصاب من نقل الألم. ومع ذلك ، سأكون صادقًا - لقد كنت أتألم كثيرًا عندما أصبت بحروق الهالابينو!


وصفة بخاخ الفلفل الحار محلية الصنع

هذه الوصفة لغالون واحد من المزيج. لتحضير كمية أكبر أو أقل ، يمكنك ببساطة ضبط المكونات على نفس نسبة الفلفل.

مكونات

10 حبات فلفل مفرومة ناعماً.

نحن نستخدم الفلفل الحار الذي قد يكون في متناول اليد. كايين وزخارفنا الصينية ذات الخمسة ألوان هما من الأشياء المفضلة لدينا ، لكن هالابينو ، وجوست ، والفلفل الحار الأخرى ستعمل.

4 إلى 5 ملاعق كبيرة من رقائق الفلفل الحار (إذا لم تستخدم طازجة) رقائق فلفل حار مطحون

أضيفي الفلفل والماء في مقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يساعد تسخين السائل على إطلاق الزيوت من الفلفل الحار وبثها.

اترك الخليط لمدة 24 ساعة. يُصفّى الفلفل ويُضاف إليه ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

سيساعد هذا الخليط على الالتصاق بالنباتات عند رشه. يمكنك أيضًا استخدام بضع قطرات من منظف الأطباق المعتدل ، لكننا نفضل إبقائه طبيعيًا مع زيت الزيتون.

تطبيق الخليط

ضع الخليط في بخاخ مضخة صغير وقم بتطبيقه على أوراق النباتات. نحن نستخدم بخاخ صغير محمول باليد بنجاح جيد.

من الأفضل التقديم في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء عندما لا تضرب الشمس النباتات. روابط المنتج: بخاخ مضخة يدوية من Chapin

أعد التقديم كل 3 إلى 5 أيام للحفاظ على النباتات محمية. أعد التقديم بعد المطر أو الري أيضًا للحفاظ على أوراق الشجر مغطاة بالطعم الحار لرذاذ الفلفل.

الفلفل الأحمر المطحون جاهز لإعطاء القليل من الحرارة!

تذكر أن تستخدم القفازات عند التعامل مع الفلفل الحار ورذاذ الفلفل الحار. سوف يحترق إذا دخلت في عينيك - لذا رشه بحذر.

إذا كنت تستخدم الخضار التي سيتم قطفها في غضون يوم أو يومين ، فتأكد من شطف أي من بقايا الفلفل الحار قبل تناولها.

أفضل جزء من رذاذ الفلفل الحار محلي الصنع هو التكلفة. إذا كنت تزرع الفلفل الخاص بك ، فيمكنك بالطبع صنعه مجانًا.

ولكن حتى إذا كان عليك شراء القليل من الفلفل من سوق المزارعين ، أو القليل من الفلفل الحار المطحون من المتجر ، فيمكنك صنعه مقابل أجر ضئيل من الدولار.

هنا & rsquos لإضافة القليل من التوابل إلى المناظر الطبيعية الخاصة بك & ndash والحفاظ على الآفات في الخليج!

البستنة السعيدة & - جيم وماري. لتلقي 3 المنزل والحديقة والوصفات وحياة بسيطة مقالات كل أسبوع ، قم بالتسجيل أدناه للحصول على قائمة البريد الإلكتروني المجانية الخاصة بنا. يمكنك أيضا متابعتنا Facebook أو Twitter أو Pinterest أو Instagram. قد تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة.


نصائح لتجنب يد الجالبينو

  1. ارتدِ القفازات دائمًا! لا نستطيع عصر هذا بالكفاية. عندما نقول قفاز ، فإننا لا نعني فقط القفازات الجراحية المصنوعة من اللاتكس ، بل نعني أيضًا القفازات المطاطية السميكة لأن الكابسيسين يمكن أن يتسرب عبر مادة اللاتكس السميكة. نعم ، يمكنك استخدام اللون الأصفر المناسب الذي تستخدمه عند غسل الأطباق ، فقط استخدم زوجًا جديدًا جديدًا تحدده لتحضير الفلفل الحار.
  2. لا تلمس عينيك أو أنفك أثناء تقطيع الفلفل الحار - بقفازات أو بدونها. لا يوجد شيء مزعج أكثر من أن تُصاب بالعمى مؤقتًا بسبب حرق العين أو فتحة الأنف. عادة ما يلمس الناس عيونهم وأنفهم أثناء تقطيع الفلفل بسبب تهيج الرائحة ، لكن التهيج الذي يضمن عندما يلامس الكابسيسين العين أو الأنف يكون أسوأ بشكل كبير.
  3. على نفس المنوال ، إذا قطعت الفلفل الحار دون قفازات ، فلا تقم بإخراج العدسات اللاصقة أو إدخالها لفترة من الوقت.

كيفية إزالة الكابسيسين من الجلد

توصي هيئة مكافحة السموم الوطنية بشطف الماء الدافئ أو فرك الزيت النباتي على الجلد المصاب أو نقعه في الخل المخفف بالماء. قد يساعد أيضًا مستحضر مضاد للحموضة يوضع على الجلد ، مثل مالوكس.

ومع ذلك ، تحث الجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) على أن الماء ليس هو أفضل طريقة للتخلص من الهالبينو. في الواقع ، قد يزيد الماء الوضع سوءًا. ويرجع ذلك إلى الطبيعة القطبية للماء والكابسيسين.

في التفاعلات الكيميائية ، مثل الذوبان مثل الماء والكابسيسين يكونان قطبين. نتيجة لذلك ، يتسبب الماء في انتشار جزيئات الكابسيسين ، مما قد يتسبب في انتشار الحرق على مساحة أكبر من الجلد. لا ينصح باستخدام الماء للتخلص من عصير الهالبينو.

بدلاً من ذلك ، تشير ACS إلى أن السوائل غير القطبية مثل بروتين الكازين الموجود في منتجات الألبان مثل الجبن القريش مثالية لإزالة عصير الهالبينو أو أي فلفل حار آخر لهذه المسألة.

يجذب بروتين بروتين الحليب جزيئات الكابسيسين ويغلفها ويطردها بطريقة مشابهة لكيفية غسل الصابون للشحوم. إذا لم يكن لديك أي منتجات ألبان في منزلك ، فإن البديل هو استخدام الأطعمة النشوية مثل الخبز ، لأنها تحتوي أيضًا على جزيئات غير قطبية.

تحذير

لا تفرك عينيك بيديك بعد تقطيع أو التعامل مع الفلفل الحار. إذا دخل زيت الفلفل الحار في عينيك ، استخدم الماء أو المحلول الملحي لغسل عينيك. إذا واجهت صعوبات في التنفس عند التعرض ، اتصل برقم 911. لمزيد من المساعدة في حالات الحروق الخطيرة بزيت الفلفل ، اتصل بمركز مكافحة السموم المحلي.


شاهد الفيديو: هذي المادة تزيل حرقان الفلفل في اليدين بسرعة (شهر اكتوبر 2021).