آخر

مربى البرقوق


يُغسل البرقوق تحت تيار من الماء البارد ، ثم يُفك ويوضع في وعاء كبير ، وفي حالتي ، وعاء طويل من الفولاذ المقاوم للصدأ بقاع ثلاثي. يرش السكر على الوجه ، ويخلط بلطف عن طريق قلب الوعاء ، ثم يترك ليبرد طوال الليل. في اليوم التالي ، في الصباح الباكر ، ضعي القدر على نار متوسطة (حوالي 150 درجة) ، في الفرن ، مكشوفًا تقريبًا. 3-4 ساعات. بعد أن يسقط العصير جيدًا ويتخثر المربى ، ضعه في برطمانات معقمة ، ثم ضعه في الفرن مرة أخرى تقريبًا. 30 دقيقة على نار هادئة.

يتم تغطية البرطمانات عندما يكون المربى ساخنًا وتترك لتدفئة حتى اليوم التالي.

حظا سعيدا ونتمنى لك التوفيق!


فيديو: أروع وألذ مربى البرقوق الأصفر عين البقرة مع طريقة تخزينه لمدة سنة كاملةمطبخ أم معاذ الجزائرية (شهر نوفمبر 2021).