آخر

أفوجاتو موكا


يصنع 4 حصص

مكونات

  • 1 باينت آيس كريم شوكولاتة

  • 8 ملاعق كبيرة شوكولاتة حلوة ومرة ​​مفرومة ناعماً (غير محلاة) أو شوكولاتة نصف حلوة

  • 8 ملاعق كبيرة قهوة اسبريسو ساخنة وطازجة

  • 8 ملاعق كبيرة من الروم الغامق

تحضير الوصفة

  • قسّم الآيس كريم على 4 أوعية حلوى أو فناجين قهوة. تُسكب ملعقتان كبيرتان من كل من الشوكولاتة والإسبريسو والروم فوق الآيس كريم وتقدم على الفور.

وصفة ميشيل سكولون

,

صور تشارلز شيلر

قسم المراجعات

المراجعات

احصل على المجلة

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية

قم بالتسجيل في Bon Appétit

النشرة الإخبارية

سيتم استخدامها وفقًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية الخاصة بنا

استكشف Bon Appétit

المزيد من Bon Appétit

الوصفة

الوصفة

وصفة موقع أفضل بيستو2018-08-21T11: 00: 00.000Z

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية
  • خدمات الاشتراك
  • الاتصال بـ Bon Appétit
  • إعادة طبع / أذونات
  • الاشتراك في الرسائل الإخبارية
  • تعليمات الوصول
  • موجز ويب لـ RSS
  • خريطة الموقع
  • متجر Condé Nast
  • وظائف
  • Bon Appétit Media Kit

مجموعة الابتكار الغذائي: Bon Appétit و Epicurious
© 2020 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.
يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولاً لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة 1/1/20) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (محدث 1/1/20).
قد تكسب Bon Appétit جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة.
حقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


وصفة أفوجاتو: اصنع هذه الحلوى اللذيذة اليوم!

الأفوغاتوس هي حلوى قهوة كلاسيكية ، تجمع بين الآيس كريم المخملي والإسبريسو الغني لصنع حلوى بسيطة ومنحلة. يمكنك العثور عليها في القوائم في العديد من المطاعم الراقية ، ولكن من المثير للدهشة أنها سهلة الصنع وبأسعار معقولة في المنزل. لماذا لا تجرب هذه الوصفة الفاسدة الليلة؟

استمر في القراءة للعثور على وصفة بسيطة من Affogato! ستستمتع بحلوى لذيذة في ثلاث خطوات سهلة.

ما هو Affogato؟

أفوجاتو هي حلوى إيطالية تحتوي على الآيس كريم المغطى بالإسبريسو. كلمة "affogato" تعني "غرق" باللغة الإيطالية & # 8212 ومن السهل معرفة مصدر الاسم! هذه حلوى سترغب في تناولها بسرعة لأن الإسبريسو يغرق الآيس كريم بسرعة.


أفوغاتوس الموكا بالفستق

قم بترقية الكلاسيكية الإيطالية عن طريق تحريك كوبك بالشوكولاتة المذابة ثم إضافة لمسة جوز مع الفستق المفروم.

تحضير

مستوى المهارة

مكونات

  • 100 جرام شوكولاتة داكنة مذابة فوق غلاية مزدوجة
  • 4 بولة آيس كريم فانيليا أو فستق
  • 2 ملعقة كبيرة فستق مفروم خشن ، محمص
  • 150 مل قهوة مصفاة أو إسبرسو عالية الجودة ، يجب أن تكون ساخنة

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

1. قبل التقديم مباشرة ، قم بتغطية الجزء الداخلي من أكواب التقديم (أو السلطانيات الصغيرة أو أكواب الشاي) بالشوكولاتة المذابة.

2. قسمي الآيس كريم بين أكواب التقديم. نثرها فوق المكسرات المفرومة.

3. قدميها مع جرعة من الإسبرسو على جانب كل كوب ، لتصب على الطاولة.


كيف تصنع AFFOGATO في المنزل

نظرًا لأننا لا نشتري الجيلاتي في العادة ، فإنني & # 8217 م باستخدام آيس كريم كراميل مخضد بطيء من Edy & # 8217s. إذا كنت مثلي وتحتاج إلى الاستثمار في مغرفة آيس كريم رائعة ، فافعل ذلك بجدية واشترِ واحدة عالية الجودة! إنها & # 8217re أيضًا جيدة لمغارف الطعام الأخرى. مفتاح تحضير حلوى أفوجاتو اللذيذة هو اتباع الخطوات البسيطة التالية:

  • تأكد من أن الآيس كريم أو الجيلاتي هيلا بارد - قم بإعداد كل ما تحتاجه قبل وضع الآيس كريم في الطبق بحيث يكون باردًا حقًا
  • دع جرعة الإسبريسو أو القهوة تبرد بشكل هائل
  • ضع كل ما تبذلونه من الضروريات
  • وعاء أو كوب
  • جرعة إسبرسو أو إسبرسو بنكهة القهوة
  • 2 ملعقة صغيرة من آيس كريم الفانيليا أو الجيلاتي (استخدمت آيس كريم كراميل كما هو مذكور أعلاه)
  • رذاذ حلوى الشوكولاتة

بمجرد أن تصطف جميع مكوناتك وتكون جاهزًا لخلط هذا الخليط & # 8230 & # 8230. ستكون في الجنة! أحب صنع أي شيء مع القهوة فيه. أنا بحاجة إلى المقهى الخاص بي بجدية. كانت هذه في الواقع المرة الأولى التي أتذوق فيها أفوجاتو وطريقة رائعة للاستمتاع بحلوى بسيطة.

  • ضع الآيس كريم في الكوب
  • أضف رذاذ الشوكولاتة
  • صب الاسبريسو فوق حشوة حوالي 1/4 طريقة
  • تنغمس

ليس لدي أي فكرة حقًا عن سبب كون هذه الحلوى محلية الصنع البسيطة حقًا ممتعة للغاية في صنعها & # 8230 .. ربما لأن الأشخاص الذين يشربون القهوة ربما لا يفكرون أبدًا في الاستمتاع بها كحلوى. شيء لتجربته إذا لم تقم بذلك. المزيد من وصفات Affogato.

هل سبق لك أن جربت Affogato وما رأيك في تبديل النسخة الأصلية؟ عند معرفة المزيد عن هذا بنفسي ، هناك الكثير من الطرق المختلفة لإنشاء علاج بسيط للغاية لأنفسكم أو لضيوفك. أنا & # 8217m لست معجبًا كبيرًا بالاستعدادات ، لذلك إذا كانت تتكون من الإعداد المسبق & # 8212 ، فأنا أفضل تجربة طريق آخر. استخدم بعض الناس طرق التخمير البارد وهذا كثير جدًا بالنسبة لي. أراهن أن طعمه لذيذ رغم ذلك.


وصفة موكا جيلاتو أفوجاتو

هل رأيت رسالتي اللذيذة قبل بضعة أيام حيث شاركت مشروب قهوة محلي الصنع على طراز باريستا مصنوع من International Delight Iced Coffee؟ حسنًا ، لدي اليوم وصفة حلوى رائعة للقهوة لأشاركها معك: موكا جيلاتي أفوجاتو. إنها & # 8217s لذيذة وستكون النهاية المثالية في حفل عشاء صيفي. وهذا يبدو ممتعًا ومبهجًا نوعًا ما ، أليس كذلك & # 8217t؟

لصنع هذه الحلوى ، ذهبت إلى وول مارت واشتريت قهوة إنترناشونال ديلايت مثلجة <نكهة الموكا>. أحضرته للمنزل وسكبته في صانع الآيس كريم الخاص بي <لقد استخدمت القهوة المثلجة بمفردها ، لكنني أعتقد أنها ستكون جيدة أيضًا إذا تم مزجها مع مبيض قهوة بنكهة>. لديّ صانع آيس كريم قديم حقًا في المدرسة ، لذا قمت بتحريك هذا المقبض & # 8217round و # 8217 تقريبًا حتى أحصل على الاتساق الذي أردته.

انتهى الأمر بالقهوة المجمدة بقوام الجيلاتي.

لتحويل الحلوى إلى حلوى <وهو ما يعني باللغة الإيطالية & # 8220 غرق & # 8221> ، سكبت الإسبرسو الساخن فوق جيلاتي الموكا.

من الواضح أنها تذوب بسرعة ، مما يجعل الحصول على صورة رائعة أمرًا صعبًا ، لكنها كانت جيدة جدًا! مزيج من الإسبريسو الغني والقوي فوق جيلاتي الموكا الحلو قليلاً أمر ممتع.

إذا كنت & # 8217re تقدم هذه الحلوى للضيوف ، فإنني أوصي بإعطاء الجميع وعاء من الجيلاتي وكوب صغير من الإسبريسو والسماح لهم بصب الكمية المطلوبة من القهوة فوق الجيلاتي. إنه & # 8217s حلوى مبهجة من الحنك الخفيف!

تحقق من International Delight على Twitter و International Delight على Facebook

أنا عضو في مجتمع ® Collective Bias ™ Social Fabric. تم تعويض هذا المتجر كجزء من دراسة رؤى المتسوق الاجتماعي لـ Collective Bias ™ و International Delight. . جميع الآراء هي خاصتي #IcedDelight #CBias # النسيج الاجتماعي

لمزيد من وصفات القهوة ، تأكد من إطلاعك على لكمة القهوة هذه التي & # 8217s مثبتة آلاف المرات & # 8230

& # 8230 أفضل وصفة صقيع القهوة <جربها على كعكة الشوكولاتة أو براوني بايتس المشترى!> …

& # 8230 والقهوة المجمدة ، نسخة لذيذة في المنزل من حلوى Chick-Fil-A!

حول راندي دوكس

أنا راندي ، وهي أم مقيمة في دالاس ولديها خمسة أطفال ، تتراوح أعمارهم من الصف الثالث إلى الكلية وتضم مجموعة من التوائم. أنا أحب القهوة القوية ، والحرف اليدوية ومشاريع الأعمال اليدوية ، ومخططي ، وعائلتي الكبيرة. عندما لا أقوم بإنشاء شيء لمدونتي ، يمكن أن أجد في السيارة ، وأركض الأطفال من مكان إلى آخر. أنا الحياكة عند الضوء الأحمر. تواصل معي على google + | تويتر | موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

تعليقات

لم أسمع بهذا من قبل ، لكنني متأكد من أن حلويات آيس كريم القهوة تحظى بشعبية كبيرة! عمل عظيم!

ريبيكا إي بارسونز / كري 8 تيفا يقول

يا راندي & # 8230 الذي يبدو رائعًا بشكل مثير للدهشة. أنت حقا تفعل صخرة الوصفات. TY للمشاركة.


2. أفوجاتو

إذا كانت & rsquos حلوى / مشروبًا تريده ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك.

قد يبدو الأمر خياليًا ، ولكن ربما تكون الأفوجاتو أسهل أنواع الحلوى القائمة على القهوة على الإطلاق. كل ما تحتاجه هما مكونان أساسيان!

أولاً ، أنت و rsquoll بحاجة إلى الآيس كريم. نظرًا لأننا & rsquore يصنعون حلوى إيطالية هنا ، فإنه & rsquos مثالي لاستخدام الجيلاتي.

ولكن إذا لزم الأمر ، فإن الآيس كريم العادي سيفي بالغرض! أما بالنسبة للنكهة وندش ، فيمكنك أن تخطئ في تناول الفانيليا.

التالي ، بالطبع ، القهوة. جرعة من الإسبرسو الفوري أو القهوة المخمرة تقدم خيارات رائعة.

هذان العنصران معًا يصنعان آيس كريم قهوة غنيًا ودسمًا ومسببًا للإدمان! إنه & rsquos جيد جدًا ، فأنت تريده مرارًا وتكرارًا.


التغذية جدول

معلومات التغذية لكل جزء

سعرات حراريه

يظهر مقدار الطاقة التي يطلقها الطعام لأجسامنا. يعتمد تناول السعرات الحرارية اليومية بشكل أساسي على وزن الشخص وجنسه ومستوى نشاطه البدني. يحتاج الفرد العادي إلى حوالي 2000 سعرة حرارية في اليوم.

أحماض دهنية

ضرورية لإعطاء الطاقة للجسم مع المساعدة في الحفاظ على درجة حرارة الجسم. وهي مقسمة إلى دهون مشبعة & مثل دهون مشبعة & مثل دهون غير مشبعة & مثل دهون جيدة & مثل دهون.

الدهون المشبعة

توجد الدهون المعروفة باسم & quot؛ & quotbad & quot؛ في الأطعمة الحيوانية بشكل أساسي. من المهم التحقق من الكمية التي تستهلكها والتحكم فيها يوميًا.

الكربوهيدرات

المصدر الرئيسي لطاقة الجسم. مصادر كبيرة هي الخبز والحبوب والمعكرونة. استخدم الكربوهيدرات المعقدة لأنها تجعلك تشعر بالشبع بينما تحتوي على قيمة غذائية أعلى.

السكريات

حاول أن تستهلك السكريات من الأطعمة النيئة وقلل من السكر المعالج. من المهم التحقق من ملصقات المنتجات التي تشتريها حتى تتمكن من حساب الكمية التي تستهلكها يوميًا.

بروتين

إنه ضروري لنمو العضلات ويساعد الخلايا على العمل بشكل جيد. يمكنك العثور عليها في اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض والبقول والمكسرات والبذور.

ألياف

توجد بشكل أساسي في الأطعمة النباتية ويمكن أن تساعد في تنظيم حركة الأمعاء الجيدة مع الحفاظ على وزن متوازن. اهدف إلى تناول 25 جرامًا على الأقل من الألياف يوميًا.

كمية صغيرة من الملح يوميا ضرورية للجسم. احرص على عدم المبالغة في ذلك وعدم تجاوز 6 جرامات من الملح يوميًا

* بناءً على الاستهلاك المرجعي اليومي للشخص البالغ 2000 سعرة حرارية.

* لحساب بيانات الجدول الغذائي ، نستخدم البرامج حسب


مكونات


للحصول على Dark Chocolate Mocha Frappuccino ، أنت & # 8217 ستحتاج إلى المكونات التالية:

    مكعبات ثلج. تأكد من أن كوب التقديم مملوء بمكعبات الثلج في الأعلى. هذا هو المقدار الذي ستحتاجه لإعداد مشروب مخلوط بقوام جليدي ناعم.

من ناحية أخرى - قد ترغب في استبدال النصف & # 038 النصف بالحليب كامل الدسم أو الحليب الخالي من الدسم لخفض السعرات الحرارية التي يحتوي عليها.

كما أنه نباتي ، لذا فهو مثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. يمكنك التحقق من ذلك على أمازون بالضغط هنا.

تجدر الإشارة إلى أنني غالبًا ما أصنع فرابوتشينو مع جرعة مزدوجة من الإسبريسو ، لكن في ستاربكس ، لا يستخدمون الإسبريسو في معظم المشروبات المثلجة الممزوجة.

الوحيد الذي تم صنعه في الأصل من الإسبريسو هو Espresso Frappuccino. إذا طلبت موكا ، فسيتم تحضيرها باستخدام Frap Roast (ما لم تخبر الباريستا أنك تريدها مع الإسبريسو).

تحميص فراب (أو تحميص فرابوتشينو) هو في الأساس مسحوق قهوة سريع الذوبان مذاب في ماء بدرجة حرارة الغرفة. يحتوي كل مشروب على عدد معين من مضخات تحميص الفراب ، حسب حجمه (يحتوي الشراب الكبير على 3 مضخات).

هذا هو السبب في أن وصفة موكا فرابتشينو المقلدة هذه تتضمن القهوة سريعة التحضير ، وليس الإسبريسو.


أفوجاتو

أفوجاتو ، قهوة إيطالية أخرى ، مصنوعة من الإسبريسو الطازج وآيس كريم الفانيليا. غالبًا ما يتم تقديم المشروب بعد الوجبات وهو نوع من الحلوى.

القهوة الإيطالية هي قهوة بسيطة بشكل لا يصدق ، ويمكنك صنعها باستخدام وعاء الموكا أو أي آلة إسبرسو على الموقد.

إن الحيلة للتأكد من أن الآيس كريم لا يذوب & # 8217t هي تجميد الكؤوس قبل تقديم المشروب.

يعتبر Affogato لذيذًا ، ونعتقد أنه يجب أن تجربه في مأدبتك القادمة.


كعكة أفوجاتو

مكونات

  • 1 & # 32 كوب & # 32 طحين لجميع الأغراض
  • 1 1/2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 بيكنج بودر
  • 1/2 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح البحر
  • 1/2 & # 32 كوب & # 32 زبدة غير مملحة & # 32 طرية (1 عصا)
  • 1 & # 32 كوب & # 32 سكر & # 32 + 1/4 كوب كريمة مخفوقة
  • 3 & # 32 ملعقة شاي & # 32 مستخلص فانيليا & # 32 مقسمة
  • 5 & ​​# 32 بيضات
  • 12 & # 32 أونصة & # 32 حليب مبخر
  • 14 & # 32 أونصة & # 32 حليب مكثف محلى
  • 5 & ​​# 32 أونصة & # 32 إسبرسو
  • 2 1/2 & # 32 كوب & # 32 كريمة ثقيلة
  • مسحوق الكاكاو # 32 للتزيين

تعليمات

تغذية

صنع هذه الوصفة؟ تابعنا على Instagram وضع علامةASpicyPerspective حتى نتمكن من مشاركة ما تطبخه!

الإفصاح: هذه الهبة مقدمة من كيتشن إيد. . جميع الآراء هي خاصتي

شارك هذه الوصفة مع الأصدقاء!

5 أسرار على كل شيف أن يعرفها

الجديد! سلسلة بريد إلكتروني مجانية
نصائحي المفضلة لجعلك طباخًا أفضل. فى الحال!

اترك رد إلغاء الرد

تعليقات 419 على & ldquoAffogato Cake & rdquo

لقد صنعت للتو هذه الكعكة لحفلة عطلة الشركة. بعض النصائح / الحيل التي تعلمتها وقمت بتعديلها:

- هناك القليل من الارتفاع في هذه الكعكة وهي كثيفة قليلاً (أفترض أنها ستحافظ على شكلها للقهوة). ضع في اعتبارك أنه إذا كنت تريد كعكة سميكة ، ضاعف الخليط أو استخدم مقلاة أصغر. الكعك رقيق مثل الصور أعلاه.
-مزيج القهوة يجعله أكثر من اللازم. لم & # 8217t أستخدمها جميعًا لأنني لم & # 8217t أريد كعكتي مشبعة تمامًا بدون بنية. قمت بثقب الثقوب وتركتها تجلس لمدة 15-20 دقيقة لامتصاص كل ما في وسعها ، ثم خلعت ألواح النقع. كانت الكيكات لا تزال قوية بما يكفي لرفعها والعمل بها ولا يزال يتم إطلاق الشراب عند الضغط عليها بشوكة.
- تمكنت من خبز الكعك يومًا ما وتجميع كل شيء في اليوم التالي بعد تبريد الكعك الجاف.
- الأهم: لقد استخدمت كريمًا مخفوقًا مع مسكربون. إذا كنت تستخدم الكريمة المخفوقة فقط كما في الوصفة ، فإنها لن تصمد لأكثر من ساعتين وستذوب الكريمة على الفور. يمكنك فقط القيام بذلك بشكل صحيح قبل التقديم. مع الكريمة المستقرة ، احتفظت بغطاء الكريم الخاص بي لأكثر من يوم وكان مثاليًا ولذيذًا. اخفقي 8 أوقية من جبن الماسكاربوني غير المحلى مع 1 كوب سكر و 1 ملعقة صغيرة فانيليا في وعاء بارد حتى تمتزج. ثم أضيفي 2 كوب من كريمة الخفق المثلجة واخفقيها حتى تتشكل قمم صلبة. هذا الكريم مستقر بدرجة كافية حتى بالنسبة للأنابيب.

أحب الجميع الكعكة ونكهة الإسبريسو القوية! يشبه إلى حد ما التيراميسو ، خاصة إذا كنت تستخدم كريم الماسكاربوني. إذا لم يكن لديك ماكينة إسبرسو كما في المقالة ، فانتقل إلى المقهى المحلي الخاص بك وتحدث معهم لصنع فنجان قهوة صغير مليء بـ 6 لقطات كما فعلت! أحضرت الكأس إلى المنزل وصنعت هذه الكعكة :)

لقد صنعت هذه الكعكة الرائعة اليوم في الذكرى الثانية والعشرين لزواجي. يا إلهي كانت السماء!
شكرا جزيلا لك على تعليماتك البسيطة والواضحة!

أحب لي بعض الصيف والشتاء في أي وقت من السنة) وتلك الكعكة تبدو مذهلة !! & # 8217


شاهد الفيديو: Make AFFOGATO COFFEE - COFFEE VLOG CAFE - ice cream coffee espresso (شهر اكتوبر 2021).