آخر

مربعات بالجبن وكريمة الليمون


نصنع عجينة من المكونات المذكورة أعلاه ، حتى نحصل على عجينة تشبه الخبز ، ونزيدها. وعندما يتضاعف الحجم ، نقسمها إلى قسمين ونصنع ورقة ليست رفيعة جدًا نقطعها إلى اتجاهين. المربعات الناتجة عن طريق الزبدة أو السمن المذاب والسكر ونضعها في شكل قوقلوف مدهون بالزبدة. نضع نصف جبنة الكريمة عليها. نتبادل مع الجبن المتبقي (ضعي القليل من المربعات مع القليل من الجبن حتى تنضج) ترتفع ثم تدهن بالبيض المخفوق وتوضع في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة ، وعندما تصبح جاهزة ، تترك لتبرد وتوضع فوقها مع كيس من كريمة الليمون.

إنه طعام شهي يؤكل ساخنًا ، كريم الليمون يجعل كل البهجة ويمنحه نكهة خاصة!


1. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية التهوية ، أو 200 درجة مئوية في الوضع الطبيعي.


2. غطي قاع قالب الكيك (قطره 26 سم) بورق الخبز. تبقى الحافة هكذا ، بلا شيء!


3. Ptr. عجين حتى نفصل البيض الثلاثة ، مع الخلاط نخفق بياض البيض حتى يصبح قاسيا جدا. أضيفي السكر ببطء وقلبي حتى تبدأ رغوة بياض البيض في التألق.


ثم نضيف صفارًا تلو الآخر ، وما زلنا لا ننسى أن نمزج أكثر مع الخلاط حتى يصبح كل شيء متجانسًا.


4. اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج باودر وأضيفي البيض المخفوق إلى ماجلافايس الناتج.


5. امزج كل شيء مع الخلاط ولكن على أقل مستوى.


ضعيها واتركيها لمدة 20-25 دقيقة. في الوقت المذكور أعلاه. يمكن تجربته باستخدام عود أسنان إذا تم خبزه.


دع سطح العمل يبرد في النموذج ، ثم قم بإزالته فقط.


6. Ptr. حشوة الجبن نضع 10 طبقات من الجيلاتين لها ما لا يقل عن 10 دقائق في الماء البارد ، بحيث يتم تغطيتها بالكامل.


7. في غضون ذلك ، افصل 4 بيضات. لن نحتاج إلى بياض البيض ، يمكن تخزينه في الثلاجة لبضعة أيام. تُخفق الصفار الأربعة وعلبة سكر الفانيليا والسكر البودرة بالخلاط حتى تصبح كتلة أكثر سمكًا. أضيفي الجبن وقشر الليمون المبشور وعصير الليمون والكونياك.


8. اعصر الجيلاتين وقم بتسخينه حتى يذوب ، لكن كن حذرًا جدًا حتى لا يبدأ في الغليان أو الغليان.


الآن صب ببطء ، ببطء فوق الجبن مع التحريك باستمرار.


اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه في الثلاجة حتى تلاحظي أنه يتماسك قليلاً بالفعل.


9. اخلطي الكريمة المخفوقة مع الجبن بعناية. نقطع الجزء العلوي في المنتصف. نضع القاع على طبق أو قاع كعكة ، ونشحمه بشكل رقيق بالمربى المقدم ، ونضع حلقة كعكة على المنضدة ونضع حشوة الجبن. ضع مستويًا قليلاً وضع سطح الطاولة الثاني في الأعلى واضغط قليلاً بيدك. الآن نترك الكعكة باردة ، تركتها بين عشية وضحاها. قبل تقطيعه ، سقيت السكين أكثر من ذلك بقليل. إنها تسير على ما يرام.


شارع. كعكة زبدة لويس جووي (مع جبنة كريم)

- تحضير العجينة بخلط جميع المكونات
- نسكب العجينة في صينية مقاس 50 * 23 سم ونحفظها في الثلاجة بينما نقوم بإعداد جبنة الكريمة
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
- نخلط الجبن مع السكر ونخلط بإضافة بيضة واحدة في كل مرة وعندما تمتزج جيداً نضيف البيضة الثانية ونخلط مرة أخرى لدمجها
- نخرج الصينية من الثلاجة ونصب جبنة الكريمة فوق العجينة
- ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة على 175-180 درجة مئوية أو حتى تتحول الحواف إلى اللون البني الذهبي

من أجل تقديمها ، نترك الكعكة تبرد ثم نرشها بالسكر البودرة ونقدمها مقطعة إلى قطع مربعة.
يمكن تحضير هذه الوصفة بنوع آخر من العجين أو الحشوة.راجع الروابط باللغة الإنجليزية على الإنترنت (مع الشوكولاتة وقطرات الشوكولاتة واليقطين والليمون وجوز الهند وعجينة الكيك الأحمر المخملية وهذه مجرد أفكار قليلة)

"يبدو أن كعكة Gooey Butter Cake قد تم اختراعها في حوالي عام 1930. وتقول الأسطورة أن خبازًا ألماني المولد في سانت لويس وضع المكونات في غير محلها (بين الزبدة والدقيق) أثناء صنع عجين البسكويت الذي يقدم فوق القهوة." خارج."


31 تعليقًا على & bdquoCake مع البسكويت وكريم الليمون rdquo

ما الله خير.
كانت تمطر في فمي.

الكعكة مثالية حقًا ، لقد صنعتها خالة لي لكنها مختلفة قليلاً.

كما يبدو ، أعتقد أنه كان خاطئًا. هل فكرت فينا عندما تناولت الطعام بشكل صحيح؟

أدخلنا مدونتك وأحببنا حقًا & # 8211 لديك وصفات لذيذة. يم.
يسعدنا انضمامك إلى عائلة بيتيتشيف

سنكون سعداء إذا كنت ترغب في إضافة مدونتك إلى http://ro.petitchef.com حتى يتمكن مستخدمينا ونحن من الاستمتاع بوصفاتك.

Petitchef هي بوابة فرنسية تعتمد على الوصفات. تم تسجيل عدة مئات من المدونات بالفعل وتستفيد من الظهور على Petitchef.

فلور شكرًا لك ، إذا جربت إصدار العمة ونشرته لإخباري ، فأنا فضولي :) كيف يتم ذلك.

ألينا لا يسعني إلا أن أتمنى إنجاب طفل & # 8230 مع الرغبة الشديدة في حلها ، والوصفات واضحة ، لقد جربتها من قبل حتى زهرة في أذنك :))!

شكرا لكم لزيارة بلدي بلوق!

البسكويت مع كريم Snow White هو لذيذ ، وليس أكثر تعقيدًا. شكرا على الفكرة.

شكرًا لزيارتك ، أتمنى أن تجرب وصفة واحدة على الأقل من مدونتي :).

إذا كان هذا التعليق لي & # 8222 شكرًا لزيارتك ، آمل أن تجرب وصفة واحدة على الأقل من مدونتي & # 8221 ، يمكنك التأكد من أنني سأحاول وليس واحدة فقط.

جاكتل ، لا أطيق الانتظار لأخبرك كيف انتهى الأمر!

أستطيع أن أخبرك الآن كيف أخرج. رائع.
كريمة الليمون مع البسكويت والبسكويت بالمكسرات ، ما الذي تريده أكثر.
لأن لدي القليل من الهواء ، أقوم بتصنيعها ونشرها.

الرجاء أماليا إجابة أكثر إلحاحا !! ما هو حجم الدرج الذي قمت بخبز الجزء العلوي منه. وأريد أن أفعل ذلك ليلة رأس السنة ، إنه بالتأكيد متعة. لديك بعض الوصفات الرائعة !! أتمنى أن يأتي العام الجديد لك ولعائلتك بكل ما تريد ، بالصحة والسعادة. عيد مولد سعيد! احصل على

جيتا ، عاجل عاجل ، محظوظ لأنني قرأت بريدي الإلكتروني :). الدرج الذي قمت بخبز الجزء العلوي فيه هو الموجود في الموقد ، وهو أصغر حجمًا قليلاً ، لأنني وضعت حوافًا قابلة للفصل & # 8230 35 & # 21535 ستكون ، الآن يمكنك تكييفها إذا كان لديك صينية خبز للكيك ، كما تعلم هذا هو السبب في أن الحواف العالية لا بأس بها. اكتب لي كيف تحولت. أتمنى لك سنة جديدة سعيدة أيضًا :)!

شكرا جزيلا. سأكتب لك بالتأكيد كيف سيظهر ذلك. مرة أخرى آلاف الشكر وعيد ميلاد سعيد !! احصل على

عيد ميلاد سعيد 2010 !! سأعود بالأخبار :)) ، كانت الكعكة حلمًا أعتقد أنه إذا قدمت وجبتين فهذا لم يكن كافيًا !! لقد كانت ممتازة ، لقد خرجت بشكل رائع حتى من التزجيج (حيث أنا متضاد). شكرًا لك مرة أخرى على الوصفة وعلى الأشياء الجيدة التي تشاركها معنا. سنة ممتازة. مع السلامة

عزيزتي جورجيتا وعام جديد سعيد!

أود أن أشكرك على الوقت الذي قضيته في إعطائنا صورًا وتوجيهات جديدة.
لقد صنعت الكعكة وهي بسيطة للغاية ، وعلاج. لا توصف. لقد حصلت على موافقة زوجي ، لذا فهذه مشكلة كبيرة. -)

شكرا مجددا على كل شيء.

مرحبًا أماليا ، لدي مشكلة أيضًا: لقد حاولت التغلب على رغوة الزبدة بالسكر البودرة بالخلاط ولكن تم تقطيعها & # 8230tu كيف فعلت ذلك؟ ما الزبدة التي استخدمتها؟

زبدة تحتوي على 80٪ دسم & # 8230 إذا تم تقطيعها فهذا يعني أنها تحتوي على ماء & # 8230 يمكنك وضع القليل من البودرة لكريمة الكيك فيها وسوف تتصلب. & # 8230 على الرغم من أنني أعتقد أن الأوان قد فات :(.

شكرًا جزيلاً على الإجابة. أعتقد أن هذا ما حدث. كان لدي 60٪ من الزبدة الدهنية وعندما بدأت في مزجها لم تلتصق. ولكن بعد ذلك قمت بتصويبها: لقد ظهر شيء بطريقة ما & # 8230 ولكن في المرة القادمة أريدها أن تأتي بشكل مثالي! شكرا لك على جميع الوصفات التي تشاركها معنا. لقد جربتها من قبل واتضح أنها جيدة جدًا!

مممممم، يجب أن نعرف أن هذا كريم زبدة مع دقيق المغلي كانت تستخدم في الماضي لجميع خبز الكعك على الجزء الخلفي من الدرج ولجميع الكعك، فقط قمنا بتغيير النكهات بدلا من الليمون، وقدمنا ​​لهم فقط مع الفانيليا أو خلاصة اللوز أو نضع الكاكاو والروم ولكن هذا الكريم يستحق كل هذا المال.جربت أيضًا الزبدة الأمريكية فقط الزبدة مع السكر البودرة وملعقة كبيرة من الحليب وويل كم هو غثيان. كريمة.شيء آخر تفضله هو الطحين على النشا لأن أحدهم أخبرني أن النشا يلين الكريمة ويحتفظ بالماء بحيث يمكن تقطيع الزبدة مهما كانت دهونها. أماليا كل الوصفات منك نجحت حتى قبل أن تكون عزيزتي لنا.

كامي ، لقد جعلتني في أفكار مع النشا :) & # 8230 هذا الكريم واستخدمته والدتي لكعكات مختلفة ، ها أنا على حق :). أنا سعيد لأنك تعجبك وصفاتي ، وآمل أن تجرب أكبر عدد ممكن من القبلات!

يجب شراب كونترتوب. أريد أن أجربها أيضًا :)))

لا ، إنه ليس شرابًا ، أتمنى أن تعجبك الكعكة ، اكتب لي كيف تحولت :).

سأحاول هذا الأسبوع. الآن فقط صادفت موقعك ، كانت الكعكة الأولى هي تلك التي دحرجت من خلال جوز الهند ، لقد كانت عجيبة. كما أنني أخذت زملائي للعمل الإيطاليين (أعيش في إيطاليا) وكانوا متحمسين للغاية !! اقبلك

الكيك الخاص بك لذيذ للغاية & # 8211 ولكن الكريمة & # 8211 ليس بالدقيق & # 8211 استبدال الدقيق مع بودينكا و & # 8211 أنا معجبك!



نخلط أولاً الزبدة الطرية مع الكريمة الحامضة ، ثم مع البيض المخفوق على حدة (أضعهم مرة واحدة).


نضيف البودرة المخبوزة ونطفئها بالليمون ونضيف الدقيق حتى تصبح العجينة متسقة كما هو مكتوب في الوصفة.


أضع الدقيق أولاً ثم رش مسحوق الخبز (مباشرة من الكيس) ، وقمت بطي العجين ، ووضعت مسحوق الخبز وما إلى ذلك ، حتى قمت بدمجها كلها.


أخرجيها على السبورة المدهونة (ويجب دهن اليدين بالزبدة أو السمن أو الزيت) ونقطع أولاً قطعة من الكيك نزين بها الكيك ، ثم تقسم بقية العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية.


صنع الكريم والحشو بسيطًا: اخلطي المكونات.


كيفية صنع الكيك: باختصار ، "قم بتجميع" على النحو التالي: ورقة - ورقة كريم الجوز - ورقة كريم الجوز - حشوة الجبن وزخرفة الجبن.


من كل قطعة عجين (من الثلاثة) اصنع ورقة مستديرة وحجم الشكل الذي تُخبز فيه الكعكة.


شكلتها بيدي ووضعتها في الشكل بورق الخبز:


دهن الصفيحة بنصف الكريمة (بالجوز).


ضعي الورقة الثانية فوق كريمة الجوز وضعي باقي كريمة الجوز.


توضع الطبقة الثالثة من العجين فوق الجوز ، وتنتشر فوقها حشوة الجبن.


من العجينة الموضوعة جانبًا ، اصنع خيطين منسوجين وموضعين على حافة قالب الكيك.


نضع القالب في الفرن الساخن ونضعه على نار عالية لمدة نصف ساعة تقريباً ، ثم نزيله ويدهن فوقه (وضفيره) بالصفار ، ثم نضعه في الفرن الساخن ، بدون نار ، لمدة 5 دقائق تقريباً. .


احتفظت به في الفرن لمدة 30 دقيقة. عند 200 درجة ، ثم عشرة أخرى عند 180. (جرب باستخدام المصاصة ، على الحافة ، حتى تصبح القشرة جاهزة).
شهية طيبة!


فيديو: Lemon Cheesecake Bars Recipe (شهر اكتوبر 2021).