آخر

لفائف لحم الخنزير مع النقانق والجبن


  • 1 كجم لحم الخنزير (اللب) ،
  • 3 قطع. سجق مدخن ومقلي ،
  • 3 مخلل ،
  • الخردل الساخن (أو الحلو) ،
  • 50 جرام جبن
  • 200 جرام لحم خنزير مدخن ،
  • المسواك.

حصص: 20

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة لفائف لحم الخنزير مع النقانق والجبن:

يُقطع لحم الخنزير إلى شرائح كبيرة قدر الإمكان ، ويُخفق كما هو الحال بالنسبة للشرائح ، ويُدهن بالخردل ويوضع شرائح من الخيار المخلل بالتناوب مع شرائح لحم الخنزير والجبن (إذا كنت لا ترغب في وضع شرائح الجبن ، يمكنك وضعها على المبشرة صغيرة) وفي الوسط السجق ، لفها بعناية وامسكها بعود الأسنان ، وضعها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، ضع اللفائف في صينية بها القليل من الماء والزيت. يعودون من وقت لآخر ويرشون الصلصة من الصينية. إذا كنت تريد يمكنك وضع رقائق الألومنيوم (يخرج ليونة). بعد أن تنضج اللفائف ، أخرجي أعواد الأسنان وهي لا تزال ساخنة ، وبعد أن تبرد ، قطعيها إلى شرائح وقدميها كفاتح للشهية.


التحضير لوصفة كرات اللحم

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

نقطع البصل ناعماً ، ونخفق البيض كما هو الحال مع الأومليت ، ونضع الجبن على المبشرة الصغيرة ونهرس الثوم.

نأخذ وعاء كبير ونضع اللحم المفروم والجبن المبشور وفتات الخبز والثوم المهروس والبصل المفروم والبيض المخفوق وصلصة الأوركيد.

يتبل بالزعتر والزعتر والريحان والملح والفلفل ويخلط جيدا باليد. اعجن التركيبة حتى تنتشر المكونات بالتساوي من خلالها.

لحم البقر جيد لاحتوائه على نسبة منخفضة من الدهون لأنه يخرج عند تسخينه. إنه مثالي لاستخدام النمل المفروم أو رقبة اللحم البقري.

كما أنه ليس من الجيد أن تكون خاليًا تمامًا من الدهون لأنه يساعد على عدم الإفراط في طهي اللحوم. إذا لم يكن يحتوي على دهون على الإطلاق ، أضف 50 مل أخرى من الحليب إلى التركيبة.

نأخذ صينية الكيك ونضع التركيبة في طبقة واحدة. اضغط جيداً واستوي بملعقة.

نصيحة: لتسهيل إزالتها من الدرج ، يمكن تبطينها بورق الخبز ثم بورق الألمنيوم.

صقيل اللحم - رول اللحم

يخلط الكاتشب مع السكر وصلصة الأوركيد حتى يتحول إلى تركيبة متجانسة. يوزع فوق اللحم بملعقة أو فرشاة مطبخ.

بعد هذه الخطوة يمكنك وضعها في الثلاجة وطهيها في اليوم التالي أو حتى في الفريزر مع الصينية (ولكن يجب تغطيتها) والاحتفاظ بها لفترة أطول. قبل الطهي يجب أن تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

يُحفظ في الفرن لمدة 50 دقيقة وبعد الإزالة ، اتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

الوصفة والصور تنتمي إلى Maria Pintean وشارك بهذه الوصفة في مسابقة Great Winter Contest 2019: اطبخ واربح


الوصفة: لفة لحم الخنزير والجبن

مكونات لفائف لحم الخنزير والجبن
& # 8211 قطعة واحدة من لحم الخنزير حوالي 700 غرام (ولكن يمكن أن تكون أكثر ، اعتمادًا على الحجم الذي تريده لصنع لفة لحم الخنزير) ، 5-6 شرائح لحم خنزير ، 1/2 فلفل أحمر ، 1/2 فلفل أصفر ، 250 جبنة (يمكنك استخدام بيت البقر الطازج جيدًا)

مكونات تتبيل لفة لحم الخنزير والجبن
& # 8211 250 مل نبيذ أبيض ، 250 مل ماء ، ملح ، فلفل ، زعتر ، إكليل الجبل

تحضير رول لحم الخنزير والجبن
يُغسل لحم الخنزير ويُتبل لمدة 24 ساعة. ثم أزلها وامسحها بمنشفة مطبخ. 200 غرام من الجبن مقطّع إلى قطع والفلفل إلى أعواد. يخفق لحم الخنزير قليلاً بمطرقة الشرائح ويرش 50 جرام من الجبن المبشور.

لفة لحم الخنزير والجبن

ضعي شرائح لحم الخنزير وقطع الجبن والفلفل المفروم فوقها.

لفة لحم الخنزير والجبن

لف لحم الخنزير واربطه بخيط. يتبل بالملح والفلفل. في طبق مقاوم للحريق ، ضعي صلصة التتبيلة ، ضعي لفة لحم الخنزير والجبن وضعيها في الفرن. من وقت لآخر ، اقلب اللفافة من جميع الجوانب أو انثر الصلصة من المقلاة حتى يتحول لونها إلى البني في كل مكان.


لفائف لحم الخنزير مع النقانق المدخنة

لفائف لحم الخنزير مع النقانق المدخنة الوصفات: كيف تطبخ لفة لحم الخنزير مع النقانق المدخنة ألذ وصفات لحم الخنزير المتن مضفر بالنقانق ، التورتيلا مع البطاطس والنقانق ، لفائف البسكويت بالموز ، لفائف جوز الهند ، لفائف الويفر بالبسكويت ، لفائف الكريمة المخفوقة ، لفائف الهام ، لفائف الهام والجبن ، لفائف الأومليت بالسبانخ ، لفائف التفاح مع عجين الفطير.

لفة لحم الخنزير مع النقانق المدخنة

أطباق اللحوم 1 كيلو. ساق لحم الخنزير زوج من النقانق المدخنة محلية الصنع 400 غرام ضلع ملح وفلفل حسب الرغبة ورأس ثوم

يخنة لحم الخنزير مع النقانق المدخنة

طعام مطبوخ ، لحم خنزير ، وجبات 500 جرام لحم خنزير قليل الدهن 300 جرام نقانق مدخنة 2 فص ثوم مدخن 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف 2 ورق غار 2 ملعقة طعام زيت 1 كوب نبيذ أحمر 200 جرام عصير طماطم 1/2 ملعقة صغيرة ملح بابريكا فلفل للتقديم: عصيدة من دقيق الذرة 1 بيض عيون جبنة تيليميا

طعام البطاطس مع النقانق المدخنة

أطباق اللحوم ، وجبات مع الخضار -1 كجم بطاطس -1 دونات أو فلفل حلو -3 جزر أصغر -2 بصل -300 جرام نقانق لحم خنزير مدخن قليلاً -4 ملاعق كبيرة معجون طماطم-ملح-جراد أخضر -3 ملاعق كبيرة زيت

لفائف لحم الخنزير مع نقانق مدخنة

زعتر ، أوريجانو - حوالي 700 غرام من لحم الخنزير - 300 غرام نقانق مدخنة - 1 ملعقة صغيرة ملح بحر - 1 ملعقة صغيرة فلفل مبشور - 3 ملاعق صغيرة فلفل أحمر - زعتر - زعتر - روينيتا - بضع ملاعق كبيرة زيت زيتون

توشيتورا مع لحم الخنزير والدجاج

الطعام ، أطباق اللحوم ، صدر الدجاج ، النقانق الطازجة ، النقانق المدخنة ، لحم الخنزير المدخن ، كوبان من النبيذ ، كوب من عصير الطماطم ، الملح ، الفلفل ، الزعتر ، الثوم ، عصيدة من دقيق الذرة

دروب مع النقانق

زعتر ، شبت ، جزر 6 رقائق فطائر 300 جرام لحم خنزير مقلي 300 جرام كبد خنزير 4 نقانق مدخنة 5 بصل أخضر 1 بصل مجفف 2 جزر زيت زبدة 4 بيضات شبت زعتر بذور سمسم فلفل ملح

لفات مع نقانق مدخنة ، صدر دجاج ولحم مقدد

أطباق اللحوم ، وصفات عيد الميلاد 1.2 كجم صدور دجاج بدون عظم 8 نقانق مدخنة 24 شريحة لحم مقدد

شوربة ملفوف مع نقانق مدخنة

حساء ومرق ، شوربات خضار ، عيد الميلاد 300 جرام نقانق مدخنة ، 250 جرام كرنب حامض ، 1 ملعقة كبيرة شحم ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 1 بصل ، بابريكا ، 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، عصير ملفوف

كعكة عيد الميلاد

- 500 جرام لحم خنزير (مغطى بالدهون) - 1 كجم كبد خنزير - 6 قطع نقانق مدخنة - 5-6 فصوص ثوم - 2 بصل - 5 بيضات - القليل من الزيت - ملعقة كبيرة طحين - كوب براندي - شبت ، بقدونس - ملح ، فلفل

نقانق لحم الخنزير المدخن

لحم خنزير ، لحم مفروم ، أطباق لحوم 8 كجم لحم مفروم 250 جرام ثوم 150 جرام ملح 20 جرام فلفل 200 جرام ورق بابريكا حلو 100 جرام زعتر 15-16 متر أمعاء لحم الخنزير

شريحة لحم خنزير حار في الفرن

الفلفل الحار 1.5 كغ من لحم الخنزير بالملح والفلفل معجون الفلفل الحار 3 فص ثوم واحد بصل قطعة واحدة نقانق مدخنة وبعض الاسباجيتي

ستيك مع لحم الخنزير والنقانق

الفلفل ، ماك ، إكليل الجبل قطعة من لحم الخنزير حوالي 1.5 كجم بعض النقانق المحضرة في المنزل وتدخينها من قبل زوجي 3-4 فصوص من زيت الزيتون والثوم والفلفل وبعض أوراق الغار كوب من النبيذ الأبيض ديمي - مجفف جاف إكليل الجبل المطحون والملح فلفل

كاربونارا باستا بالسجق

معكرونة وبيتزا ، معكرونة 400 جرام إسباجيتي 160 جرام نقانق مدخنة 4 بيضات 50 جرام بارميزان 1 ليمون

يخنة لحم الخنزير بسيطة ولذيذة

لحم الخنزير ، أطباق اللحوم ، الوجبات 400 جرام لحم الخنزير (أرجل) 100 جرام كبد 300 جرام نقانق مدخنة فلفل ملح 2 فص ثوم ورق غار 12 ملعقة صغيرة بابريكا 2 ملعقة كبيرة شحم نبيذ 4 ملاعق كبيرة مرق

لفائف اللحم بالنقانق من مونتنيا

شرائح من لحم الخنزير نقانق لحم الخنزير & ndash حسب عدد شرائح لب اللحم بزيت الملح والفلفل اختياري يمكن تتبيله بالثوم والريحان والكزبرة والخردل

مافن جبنة صوفيا ، نقانق مدخنة و مخلل دونات

مقبلات ، مقبلات باللحم ، عيد الميلاد -1 كوب (200 مل) زبادي -100 مل زيت -2 بيض- 1 كيس من مسحوق الخبز -150 جرام جبن مبشور -3 قطع نقانق مدخنة - بذور سمسم ، في -1 كوب ونصف دقيق - ملح 3 أنصاف مخلل دونات

توتشيتورا مولدوفينيسكا.

أطباق اللحوم بطاطس مقطعة 500 جرام لحم الخنزير 500 جرام نقانق مدخنة 3-4 ملاعق كبيرة شحم (زيت) 4 بصل 10 فصوص ثوم ملح وفلفل حسب الرغبة

كعكة عيد الميلاد

500 جرام لحم خنزير (مغطاة بالدهون) 1 كجم كبد خنزير 4 قطع نقانق مدخنة بابريكا حلوة / ساخنة (حسب الرغبة) 5-6 فصوص ثوم 2 بصل 5 بيضات القليل من الزيت 1 ملعقة كبيرة طحين 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 كوب شبت كونياك ، ملح البقدونس المجفف والفلفل

لحم الخنزير المخبوز (ملفوف)

قطعة من لحم الخنزير (حوالي 1 كجم) 100 - 150 جم لحم مقدد مدخن 1-2 نقانق نصف مدخنة أو مدخنة 10 فصوص من الثوم 5 ملاعق كبيرة من ملح الزيت لتذوق الفلفل الأسود المطحون حديثًا وإكليل الجبل والتوابل الأخرى حسب تفضيل الجميع.

ملفوف حلو مع نقانق مدخنة

أطباق اللحوم والخضروات وأطباق الخضار 1 ملفوف حلو بحوالي 1 كجم 300 جرام نقانق مدخنة مجففة قليلاً 3-4 طماطم 1 بصل 1 فلفل أحمر 1 جزر 1 حفنة من أوراق السبانخ الكرفس البقدونس الشبت 50 جرام كاتشب 2-3 أوراق غار 50 مل ملح فلفل فلفل زعتر 1.

مافن جبن صوفيا ، نقانق مدخنة و سمسم

مقبلات ، مقبلات بالبيض ، الكريسماس -1 كوب (200 مل) زبادي -100 مل زيت -2 بيض- 1 ظرف بيكنج بودر -100 جرام جبن مبشور -3 قطع نقانق مدخنة-بذور نفس -1 كوب ونصف دقيق- 1 قليل من الملح

بيض مع نقانق و مشروم

2 بيضة 300 غرام فطر شامبينون 200 غرام نقانق حارة أو مدخنة 150 مل كريمة طبخ 2.3 ملعقة طعام ملح زيت زيتون فلفل

ملفوف مع نقانق ولحم مدخن

أطباق اللحوم 1 مخلل الملفوف 1 بصل مفروم 2 كوب زيت عصير الطماطم 4 نقانق شبه مدخنة بضع قطع من الضلوع المدخنة

لفة لحم الخنزير مع السجق ولحم الخنزير المقدد

طعام ، أطباق اللحوم ، عضلات لحم الخنزير في عيد الميلاد ، نقانق ، لحم مقدد مدخن ، ملح ، فلفل ، زعتر ، 3-4 ملاعق كبيرة زيت ، 100 مل نبيذ أبيض.

Tochitura mocaneasca

أطباق اللحوم 600 جرام لحم الخنزير قليل الدهن 200 جرام نقانق مدخنة 150 جرام كبد 350 مللي نبيذ 2 ملاعق كبيرة شحم 1 ملعقة كبيرة معجون دونات 6 فصوص ثوم 2 خيوط زعتر ملح فلفل مطحون فلفل حار حار

يخنة الفاصوليا مع النقانق

أطباق اللحوم 500 جرام الفاصوليا المجففة 400 جرام النقانق المدخنة 1 جزر 1 جذر البقدونس 2 بصل كبير 2 ورق الغار 2 مرق مرق 2 ملاعق كبيرة ملح زيت و فلفل

توتشيتورا مولدوفينيسكا

زعتر 500 غرام. قطع لحم خنزير طازج ، 4 نقانق مدخنة ، 150 مل. نبيذ أبيض ، 3-4 فصوص من الثوم المهروس ، 150 غرام. جبن غنم مملح ، 3 بيضات ، زيت ، زعتر ، ملح وفلفل عصيدة من دقيق الذرة: ملح ماء الذرة.

كشف Mamaliga

أطباق اللحوم 200 جرام ذرة 400 مل ماء 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور 200 جرام نقانق مدخنة سميكة 250 جرام لحم خنزير مع دهون 200 جرام كايزر 300 جرام جبن ضأن (منفاخ أو تيلميا)

ملفوف سوتيه مع نقانق

طعام ، أطباق الكرنب ، عيد الميلاد 1 مخلل الملفوف 400 جرام نقانق مدخنة وبصل 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 ورق غار 50 مل زيت 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 1/2 ملعقة طعام شبت فلفل مجفف

توتشيتورا مولدوفينيسكا

أطباق اللحوم -500 جرام لحم الخنزير -2 نقانق (يفضل أن تكون مدخنة) -زيت -1 كوب نبيذ -3-4 فصوص ثوم-ملح فلفل مطحون -2 بيضة -200 جرام جبن (ماعز غنم. حسب التفضيلات) لعصيدة من دقيق الذرة: - ذرة - ماء - ملح - قليل من الزيت

حساء

أطباق اللحوم 800 غ من أرجل الخنزير 300 غ نقانق مدخنة محلية الصنع 300 غ لحم مدخن 2 بصل 50-75 مل زيت 1 ملح ورق الغار والفلفل 250 مل. نبيذ أبيض 2 ملعقة كبيرة مرق 3 فصوص ثوم عن بعد للحلاقة من الأعلى (اختياري)

فاصوليا مع لحم مقدد مدخن ونقانق

أطباق اللحوم 500 جرام الفاصوليا 2 بصل 1 فلفل رومي 2 جزر 1/4 كرفس 1 جزر أبيض 11 شريحة لحم مقدد مدخن 4-5 نقانق منزلية 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم زيت أوراق الغار زعتر مجفف فلفل ملح

بيني مع النقانق والفطر

مكرونة باللحم والمعكرونة والمعكرونة والبيتزا 400 جرام معكرونة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 350 جرام نقانق مدخنة 300 جرام فطر 1/2 كوب نبيذ 100 مل كريمة سائلة 300 بارميزان بقدونس ملح فلفل

لحوم وأضلاع ونقانق للتزيين

الطعام ، أطباق اللحوم ، شرائح لحم الخنزير السجق الأضلاع شحم الخنزير

لفة لحم الخنزير

قطعتان من لحم الخنزير المتن (حوالي 1.5 كجم) فلفل حلو ، أحمر ، حفنة من البصل الأخضر ، 200 غرام زيتون منزوع النوى ، 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون ، كيس من الطرخون ، ملح حسب الرغبة ، 100 مل من الزيت. ، 100 مل نبيذ أحمر ، قطعتان من النقانق الحارة (400.

Sarmalute في العش مع المدخن

أطباق اللحوم ، وصفات عيد الميلاد 1 كجم لحم الخنزير 400 جرام ضلوع مدخنة 300 جرام لحم خنزير مدخن 250 جرام نقانق مدخنة 150 جرام أرز 1 بيضة 50 مل زيت 2 بصل كبير 3-4 ملاعق كبيرة طماطم 500 مل عصير طماطم أوراق غار زعتر ملح فلفل

فخذ الخنزير مع الفلفل والنقانق في الفرن

أوراق الغار ، دافين ، شريحة واحدة من لحم الخنزير ، 1/2 كجم ، نقانق لحم الخنزير السميك ، 2 ملاعق كبيرة من خليط الفلفل (أحمر ، أبيض ، أخضر ، أسود) 2 ورق غار ملح

طعام العدس مع النقانق

أطباق اللحوم والوجبات وأطباق الخضار 1 بصل 2 جزر 2-3 سيقان كرفس 1 ملعقة صغيرة كمون 2 فص ثوم 400 جرام عدس أخضر أو ​​بني 1 ورق غار زعتر ملح فلفل 300 جرام نقانق مدخنة 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة بقدونس معجون طماطم للزينة

سجق مع نقانق

وجبات ، طبق لحم ، عيد الميلاد 500 جرام فاصوليا بيضاء ، توت كبير ، 4-5 قطع نقانق مدخنة ، نصف فلفل أحمر ، نصف فلفل رومي أخضر ، جزر مناسب بصل صغير مجفف 2 خيوط بصل أخضر 3 ملاعق كبيرة 100 مل ملح زيت ، نباتي ، فلفل ، بابريكا ، زعتر.

نقانق منزلية في عجينة بيتزا

الخميرة ، ماء السجق المدخن منزلي الصنع في عجينة بيتزا الأغنام: 5 ملاعق كبيرة من دقيق الخميرة - 25 جرام ماء مالح و 1 ملعقة كبيرة شحم بيضة للسمسم وبذور الخشخاش المدهون

لحم الخنزير المتن مضفر بالنقانق

حكيم ، نبيذ 2 عضلات لحم الخنزير 200 جرام نقانق طازجة في أمعاء الأغنام 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 200 مل نبيذ 1 ملعقة صغيرة كمون 1 بصل أخضر 1 فص ثوم مريمية فلفل فلفل ملح فسيفساء

ستيك ديك رومي مع نقانق و بطاطا

زعتر ، ليمون ، خل 1 فخذ الديك الرومي (1.2-1.5 كجم) ، 500 جرام من النقانق المدخنة (الكابانوس) 250-300 جرام من لحم الخنزير المدخن (ضلوع لحم الخنزير) ، 1 كجم بطاطس بيضاء ، 250 جرام فطيرة اليقطين ، 1 برتقالة ، 1 ليمون ، 1 شبت وبقدونس ، 1 فص ثوم.

عضلة مخبوزة

لتحضير العضلة التي استخدمتها: قطعتان من عضلة الخنزير وزن كل منهما 1 كجم.قطعة 6 قطع جزر 4 قطع من جذور الجزر الأبيض ، 4 قطع من جذور البقدونس ، 1 رأس ثوم. الأعشاب العطرية والتوابل لحم الخنزير والملح حسب الرغبة 6.

لفات

قشطة ، فلفل ، ريحان للورق الملفوف نحتاج: 5 بيضات 200 مل كريمة حامضة 4 ملاعق كبيرة طحين 1/2 فلفل أحمر بهارات بقدونس أخضر حسب الرغبة: ملح فلفل أوريجانو ريحان للحشو: جبنة ذائبة أو جبن كريمي ناعم (2 لفات أو 2 مربعات) & nbsp 2.

Sarmale مع لحم الخنزير ومخلل الملفوف في اليقطين

أطباق اللحوم ، وصفات عيد الميلاد 700 جرام لحم خنزير مفروم ، 500 جرام نقانق مدخنة ، 1 كرنب حامض حوالي 2 كجم ، 150 جرام أرز ، 2 بصل ، 1-2 جزر ، 2-3 طماطم ، 100 جرام كاتشب أحمر وفلفل أحمر ، 100 مل مرق ، 2 فلفل أحمر / أخضر (دوناتس) ، 2 مكعبات / ملعقة صغيرة.

شريحة لحم خنزير في مرجل

أطباق اللحوم 500 غرام. لب لحم الخنزير 4 نقانق محلية الصنع (كان لدي نقانق مشوية) 2 بصل مناسب 1 مرق فلفل أحمر (أضع معجون الفلفل الأحمر) فلفل ملح 4 فصوص ثوم 1 كوب نبيذ زعتر 2 أوراق غار

وصفة أولتينيان: طعام باندوري

وجبات ، أطباق اللحوم 80 جرام نقانق أولتينيان 80 جرام نقانق لحم الخنزير 70 جرام طبل 100 جرام عضلات الغجر 150 جرام لحم خنزير 200 جرام بصل 100 مل زيت أربيس 3 ملاعق كبيرة 100 مل مرق عظم 100 مل نبيذ 10 جرام ملح بقدونس فلفل حسب الرغبة

الطعام صامت وابتلع

وجبات ، محضرات مع عصيدة من دقيق الذرة 500 جرام ذرة ، 1 لتر حليب (ماء) ، 50 جرام زبدة ، 100 جرام كريمة حامضة ، 200 جرام جبن مملح مبشور ، 200 جرام نقانق مدخنة ، 150 جرام كايزر ، 100 جرام لحم مقدد مدخن ، 3 بيضات.

بيتزا حارة ولذيذة

عجينة الباستا والبيتزا: - ماء 400 مل. - زيت زيتون 2.5 ملاعق كبيرة - دقيق 750-800 غرام. - ملح 2.5 ملاعق صغيرة - خميرة جافة 2.5 ملاعق صغيرة - لحم خنزير يوم الخميس 250 غرام. -سلام 200 غرام. رقبة لحم خنزير مدخن 150 غرام. - نقانق مدخنة 300 غرام جبن 250 غرام - جبن مجفف.

طعام السجق

وجبات ، طبق لحم ، عيد الميلاد 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن ، 1 - 2 بصل أحمر بقدونس ، 2 جزر تتطابق مع عدد قليل من أغصان إكليل الجبل الطازجة (أو المجففة) ، 3 أوراق غار طازجة ، 2 كراث 400 جرام نقانق ويفضل أن تكون مدخنة) ، 3- 4 شرائح سميكة من الخبز ، 2 جرو.


لفائف لحم الخنزير مع نقانق مدخنة

مكونات
- حوالي 700 جرام من قطع لحم الخنزير ، - 300 جرام نقانق مدخنة ، - 1 ملعقة صغيرة ملح بحر ، - 1 ملعقة صغيرة فلفل مبشور ، - 3 ملاعق صغيرة فلفل أحمر ، - زعتر ، - زعتر ، - روينيتا ، - بضع ملاعق كبيرة زيت زيتون

صعوبة: متوسط | زمن: ساعة و 20 دقيقة


لفة لحم الخنزير المتن مع لحم الخنزير والجبن & # 8211 في الفرن

لفة لحم الخنزير المتن مع لحم الخنزير والجبن & # 8211 في الفرن. وصفة العضلات محشوة بالجبن ولحم الخنزير. كيف تصنع عضلات محشوة بالفرن؟ وصفات مع لحم الخنزير المتن. وصفات شريحة لحم الخنزير المخبوزة.

لقد أعددت لفائف لحم الخنزير مع الهليون والجزر المقلية في الزبدة والبطاطا الأرجواني لعشاء احتفالي أكثر. عضلة الخنزير (فيليه) هي واحدة من القطع المفضلة لدي. بعد مؤخرة العنق! هو لحم أحمر طري وممتع مثل قوامه الذي لا يتطلب أوقات طهي طويلة ويمكن تحضيره في المقلاة في الدقيقة أو لفترة أطول قليلاً في الفرن.

أشتري لحم الخنزير المتن أسبوعيًا (من جزار محلي في عراد) وأعده بطرق مختلفة & # 8211 في أغلب الأحيان ستحدث القطعة بأكملها لصنعها و الميداليات (انظر الوصفة هنا) أو مع صلصة الفطر (الوصفة هنا). قطّعيها إلى شرائح بسماكة 2-3 أصابع (حوالي 4-5 سم) ، وتبليهم قليلاً بالملح والفلفل ثم اقليهم في مقلاة ساخنة في خليط من زيت الزيتون والزبدة. قبلة بالزبدة! إذا وضعت الزبدة في المقلاة فقط ، فسوف تدخن بسرعة. يمنع زيت الزيتون (بدرجة تدخين أعلى بكثير) حرق الزبدة قبل الأوان.

حول كيف يجب أن تقلى عضلات gustibus بشكل جيد! ولكن لا يزال يجادل! مع الأخذ في الاعتبار أنني أيضًا أحب شريحة لحم التارتار (اللحوم النيئة) وأن طعم تركيبة كرات اللحم النيئة عندما أقوم بإعداد اللون الداخلي للعضلة يجب أن يكون ورديًا. وردي ومثير ، طري ، ليذوب في فمك. أوشك على قطعها بشوكة! أشعر بالرعب عندما أرى عضلات لحم الخنزير تتعرض للضرب لمدة ساعة ونصف في أفران ساخنة. إليك كيف أفعل ذلك لحم المتن لحم الخنزير البسيط.

العودة إلى اللفة الأمامية: مع لحم الخنزير والجبن. إنه نوع من خبز كوردون بلو. جوردون مجرد رامزي. حسنًا ، كوردون بلو الأصلي مصنوع من لحم العجل & # 8211 ليس مع صدور الدجاج & # 8211 لأنه غالبًا ما يستخدم في وصفات الطهي & # 8222 رومانيستي & # 8221 وملفوف بالدقيق والبيض وفتات الخبز ويقلى مثل شنيتزل. لم أشعر بالرغبة في قلي أو تقطيع العضلتين إلى قطع أصغر. هنا انظر الوصفة من الحبل الأزرق.

لحم الخنزير الذي استخدمته هو لحم خنزير مسلوق والجبن & # 8211 بعض شرائح Emmentaler Orops (التي نسيت في الثلاجة وجففتها بحذر على الحواف). دعهم يتعافون وسوف يذوبون بشكل جيد داخل اللفة.

كان هذا المزيج عصريًا للغاية في & # 821780 عامًا ، وكانت والدتي تفعل ذلك كثيرًا (طالما أنها تستطيع العثور على عضلة صغيرة من لحم الخنزير تحت يدها). كان يصنعها عندما يدحرجها ، عندما يصنع الميداليات # 8211 ، كان يقلى كل قطعة من اللحم لمدة دقيقتين ثم يضع شريحة من لحم الخنزير وشريحة من الجبن في الأعلى ويغطي المقلاة بغطاء . في بعض الأحيان ، كانت شريحة الأناناس في كومبوت بين لحم الخنزير والجبن على طريقة هاواي! هكذا رأيت على التلفزيون أنه تم في عام 1983 في هيلتون بودابست & # 8211 التليفزيون المجري لا يزال يقدم بعض برامج الطهي الرائعة. كم كانت جيدة مع الأناناس! لا بد لي من القيام بذلك مرة أخرى لأنني نسيته.

في هذه الوصفة ، استخدمت عضلتين أصغر ، هكذا وجدتها. تتناسب البطاطس المهروسة الكلاسيكية مع سلطة خضراء أو أرز جيد. اخترت القليل من البطاطس الأرجوانية (مسلوقة في القشرة) وعدد قليل من أغصان الهليون الأخضر المقلية بالزبدة مع شرائح من الجزر الصيفي. أنت تعلم بالفعل أنني أحب الأشياء الملونة! مزيج من اللون الأرجواني + البرتقالي + الأخضر هو دقيق حقيقي!


رول جبنة و سجق

اعجن عجينة من الدقيق والبيض والملح وقليل من الماء إذا لزم الأمر ، كما هو الحال مع المعكرونة.
بشكل منفصل ، نقلي البصل في الزيت الساخن حتى يصبح طريًا ، أضيفي اللحم ، وبضعة ملاعق كبيرة من الحساء واستمري في الطهي ، مغطى ، لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.

نضع معجون الطماطم والزعتر ونتركه على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويترك ليبرد.
افردوا ورقة عجين رفيعة على طاولة عمل مطحون.

وزعي شرائح الجبن بالتساوي بجانب بعضها البعض ، وضعي فوقها حشوة اللحم المبرد والسجق في أحد طرفيها ولفيها بحذر على شكل لفافة.
تُنقل إلى صينية مبطنة بورق الخبز ، وتُدهن بالبيض وتُخبز في الفرن الساخن لحوالي 30-35 دقيقة ، عند 180 درجة أو حتى تنضج وتحمر بشكل جيد.

10 دقائق قبل أن تصبح جاهزة ، دهن اللفافة بقليل من صفار البيض ، ورشي الجبن المبشور والأوريغانو وضعيها في الفرن مرة أخرى.
اتركيه ليبرد على الشواية.

قدميها مقطعة إلى شرائح ، لكنها يمكن أن تكون أيضًا طبقًا رئيسيًا ، مصحوبة بزينة نباتية.


طريقة تحضير قطع رول بالخضار والسجق؟

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو أدناه.

تُقطع الكستلاتة إلى شريحة كبيرة وتُخفق مثل شنيتزل ، وتُرش على الجانبين بالملح والفلفل والفلفل الحار الطازج المطحون والزعتر وإكليل الجبل. قشر القرع وابشره واقطعه إلى شرائح صغيرة. على شريحة اللحم ، ضعي النقانق في أحد طرفيها ثم بدلي الفاصوليا الخضراء مع شرائح الجزر ، على كل اللحم (انظر الصورة) ، ليكون تأثير الفسيفساء. لفة بإحكام من الجزء الذي وضعت فيه النقانق ، ثم لف في شرائح من لحم الخنزير المقدد (لقد استخدمت بروسسيوتو الخام ، مدخن قليلاً). يتم ربطها جيدًا بخيط حتى لا تتفتت وتحافظ على شكلها الجميل ، ثم توضع صينية ، ويوضع الماء على إصبعين تقريبًا (لا تتجاوز ثلث اللفة) وتوضع في الفرن عند 170-180 درجة. بعد ساعة يتم فحصها ومن وقت لآخر يتم رشها بالصلصة من الصينية (بهذه الطريقة يكون للفة قشرة حمراء ، لامعة وجميلة جدا). قرب النهاية ، أضيفي 100 مل من النبيذ واتركيها في الفرن حتى تحمر بشكل جيد.

تُرفع عن النار وتترك لتبرد ثم تقطع إلى شرائح مستقيمة ومائلة حسب الرغبة!

يمكن استخدام خضروات أخرى: البازلاء ، والخرشوف ، والباذنجان ، والفطر ، والكوسا ، والفليفلة الحلوة ، وما إلى ذلك. لقد استخدمت الجزر والفاصوليا الخضراء الآن فقط ، وهذا ما كان لدي في المنزل ، لكنني دائمًا ما أضع خضروات أخرى وغيرها ، ودائمًا ما أغيرها.

لفائف مع الخضار والسجق

أدعوكم لمشاهدة الوصفة في نسخة الفيديو. سترى بالضبط كيف أفعل & # 128578


طريقة التحضير

لفة لحم الخنزير

قم بتشغيل الفرن للتسخين. تقطع عضلة الخنزير بحيث تصبح قطة

لفائف لحم الخنزير المتن مع اللحم المفروم

لقد أعددت هذه الوصفة لعيد الفصح. قلت أيضًا إنني أحب حقًا الاستعداد


فيديو: Cheesy Beef and Bacon Sausage Rolls. One Pot Chef (شهر اكتوبر 2021).