سمك

يشخان في خبز البيتا


المكونات لصنع العشخان في خبز البيتا

  1. تراوت (إيشخان) 1 جهاز كمبيوتر. (400 غرام)
  2. بيتا الأرمنية 1 ورقة
  3. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  4. ليمون 0.5 قطعة.
  5. المايونيز والقشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) 3-4 الجدول. الملاعق
  6. زبدة 2 الجدول. الملاعق
  7. ملح 0.5 ملعقة صغيرة الملاعق
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
  10. الكزبرة الخضراء 1 حفنة
  11. الزيوت النباتية لتشحيم الشكل
  • المكونات الرئيسية
  • Portsionnost2-3
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، ملعقة شاي ، ملعقة عشاء ، سلطانية ، صحن ، فرن ، صينية خبز ، أدوات خبز ، أطباق

طهي الإيشخان في خبز البيتا:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

للطبخ ، تحتاج إلى استخدام سمك السلمون المرقط ، وهناك وصفات أخرى للأسماك الأخرى. تحتاج أولاً إلى شطف السمك بالماء الجاري ، ثم وضعه على لوح تقطيع ، حيث سنقوم بتنظيفه بسكين حاد من خلال سكينا حادة. يجب أن تقطع الرأس والذيل والزعانف من الأمعاء. ثم إجراء شق على البطن وإزالة الدواخل. لدينا فيديو بأسعار معقولة جدا عن قطع سمك السلمون المرقط على موقعنا - هنا. بينما سنتعامل مع المكونات الأخرى ، صر السمك من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود ، حتى يمتص رائحة التوابل. شطف الليمون والبصل والأعشاب بالماء الجاري لإزالة الغبار والأوساخ المستقرة. قشر البصل وتقطعه إلى نصف حلقات. هز حفنة من الكزبرة لإزالة الماء الزائد ، وختم على لوحة القطع. نقطع الليمون إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 2: الاشياء بيتا مع سمك السلمون المرقط.

إذا كنت تستخدم عدة جثث تراوت صغيرة ، فلا يمكنك طحنها ، ولكن إذا كان لديك تراوت كبير واحد ، فيجب عليك تقطيعه إلى أجزاء صغيرة. نشرنا lavash أمامنا والمضي قدما! لإعطاء الطبق غطاءً كريميًا أو خبز الشحم مع المايونيز أو الكريما الحامضة. أقرب إلى حافة خبز البيتا نضع القليل من البصل والليمون والكزبرة. باستخدام نفس المكونات ، نقوم بتعبئة الأسماك ووضعها في المقدمة. نقوم برش التراوت مع بقايا الحشوة بحيث تكون محاطة بالكامل بنوع من "ماء مالح". جميع الإجراءات تظهر بوضوح في الصورة. برفق وببطء ، نبدأ في طي خبز البيتا مع مظروف. الآن يبقى فقط لخبز ، وهو ما سنفعله في الخطوة التالية.

الخطوة 3: اخبز الإيشخان في خبز البيتا.

هناك عدة طرق للتجهيز المسبق لمغلف سمك السلمون المرقط وخبز البيتا. يمكنك قليها مسبقًا في مقلاة ، أو لفها برقائق ، أو يمكنك ببساطة وضعها في طبق خبز وصبها بالزبدة المذابة. سنحاول الطريقة الأخيرة. نذوب الزبدة في وعاء أو قدح على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر. في نفس الوقت نفتح الفرن لتسخينه تصل إلى 160 درجة. نضع لفافة خبز البيتا مع السمك المحشو في طبق للخبز ، والذي سنشحمه مسبقًا بالزيت النباتي لمنع الاحتراق. صب الزبدة المذابة في الأعلى وإرسالها إلى الفرن ، حيث سيتم خبز الطبق لمدة 30-40 دقيقة حتى جاهزة.

الخطوة 4: خدمة الإيشخان النهائي في خبز بيتا.

الطبق النهائي يحتاج إلى تقديم ساخنة. رائحة مذهلة ستدعو عائلتك لتناول العشاء. وسوف طعم دقيق وحساسة بالتأكيد إرضاء حتى الذواقة الأكثر تطلبا. إذا كنت تستعد لهذا الطبق لطاولة احتفالية ، فمن الممكن أن تزين قبل التقديم أغصان من الخضرة وحبوب الرمان. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت ترغب في طهي هذا الطبق ، ولكن لسبب ما لا يمكن استخدام سمك السلمون المرقط ، خذ السمك الأبيض أو أي سمكة دون رائحة نفاذة.

- - يمكن أن يكون الطبق وجبة خفيفة رائعة على الطاولة الاحتفالية. في هذه الحالة ، يتم تقطيع التراوت إلى أجزاء صغيرة ، وينطبق الشيء نفسه على خبز البيتا.

- - لإضافة المزيد من الطعم الحار إلى الطبق ، استخدم نباتات الطرخون (الطرخون) مع الكزبرة.