آخر

مقبلات ملفوفة يقطين محشوة بكريمة الجبن


نغسل القرع ونقطع رؤوسهم ونبشرهم بالقشر. نملحهم قليلاً ونتركهم يلين لمدة 20 دقيقة ونترك العصير.

في وعاء ، اخفقي البيض جيداً ، أضيفي الكوسا المصفاة ، أضيفي الجبن ، تبلي بالملح واخلطي حتى تمتزج جيداً.

نسكب التركيبة الناتجة في صينية ، ويفضل أن تكون أصغر قليلاً من صينية الفرن ، من أجل جعلها أكثر سمكًا ، ونغطيها بورق الخبز ونضعها في الفرن حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. عندما تصبح جاهزة ، اقلب الورقة على ورق خبز آخر ، ثم لفها واتركها حتى تبرد تمامًا.

عندما يكون الجو باردًا جدًا ، نفتحه ونملأه بالجبن الكريمي. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


لفة مع السبانخ والجبن

هذه اللفة هي فاتح للشهية يمكن العثور عليها جيدًا على طاولات العطلات وأعياد الميلاد والحفلات العائلية ، ولكن يمكننا أيضًا تحضيرها لتناول الإفطار. انها صحية جدا وطريقة أخرى لتناول الطعام أسهل وأكثر متعة ، مزيج من سبانخ مع جبنه كونها ممتازة.

& # 8211400 غرام سبانخ

& # 8211 1 بصلة ، 2-3 فصوص ثوم

& # 8211500 غرام دي جبنه طازج

أولا نستعد سبانخ: نقطع البصل والثوم الصغير ونضعهما في القليل من الزيت ثم نضيفهما سبانخ، واتركهم يغلي لمدة 15-20 دقيقة (اعتدت سبانخ مجمدة ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا في الموسم سبانخ طازج). تذوق بالملح والفلفل واتركه يبرد.

افصل صفار البيض عن بياض البيض واخلطهم مع الكريمة الحامضة و 5 ملاعق كبيرة من الدقيق و سبانخ مبرد ومفروم ناعما. يخفق بياض البيض مع القليل من الملح ويدخله تدريجياً في التكوين سبانخ. ورق حائط صينية به ورق خبز (استخدمت الدرج الكبير من الموقد) ، صب التركيبة وضعها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة.

عندما تصبح جاهزة للون البني ، أخرج ورقة اللفاف ولفها ببطء مع ورق الخبز واتركها تبرد.

في غضون ذلك ، نعتني بالكريم: نضعه في الروبوت جبنهوالبصل والقشدة الحامضة والشبت والملح واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة كريمية وناعمة ، املئي الصفيحة بالكريمة جبنه، ونجري مرة أخرى. نقوم بالتعبئة بإحكام بورق الخبز أو رقائق الطعام ، ونتركها تبرد لمدة 2-3 ساعات ، حتى تتصلب ويمكن تقطيعها إلى شرائح.

أقول إنه يبدو جيدًا ، والطعم مناسب تمامًا. انا اوصي بشده به! أذواق صحية.


لفة اليقطين مع لحم الخنزير والجبن & # 8211 مقبلات احتفالية مثالية للموسم الحار!

هل تبحثين عن وصفة مقبلات خفيفة لقضاء الإجازة الصيفية؟ حاول تحضير لفافة اليقطين اللذيذة مع لحم الخنزير والجبن وسيسعد الضيوف بهذه الوجبة الخفيفة الخاصة. لن يتمكن أحد من تخمين المكون الرئيسي لهذه اللفة. إن لفافة اليقطين سهلة التحضير ، فهي طرية وناعمة ، ومثالية للبوفيه السويدي.

مكونات

طريقة التحضير

1. طحن الكوسة من خلال مبشرة كبيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إزالة القشر والبذور. اعصر الكوسة إذا تركت الكثير من العصير.

2. يخفق البيض مع قليل من الملح.

3. أضف إلى اليقطين: الملح والفلفل والتوابل المفضلة والجبن المبشور والبيض المخفوق والدقيق.

4. غلف الصينية بورق الخبز وادهنها بالزيت جيداً.

5. ضع كتلة اليقطين في المقلاة ووزعها بالتساوي. اخبزي الجزء العلوي في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

6. تحضير الحشوة. ضع لحم الخنزير في المبشرة الكبيرة. نقطع الخضر ناعماً ، نضغط على الثوم ، نضيف جبنة الكريمة وتخلط جميع المكونات.

7. قم بإزالة سطح العمل من الفرن واتركه ليبرد تمامًا. ثم افصلها عن الورق وانشر الحشوة في الأعلى.

8. قم بلف سطح العمل على شكل لفة.

9. لف الرول في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.


رول مقبلات مع جبنة كريمية وطماطم مجففة

رول مقبلات مع جبنة كريمية وطماطم مجففة إنه نوع المقبلات الذي أفضله ، إلى جانب سلال المعجنات. لقد قدمنا ​​لك بالفعل لفة مقبلات طماطم مع جبنة كريمية. على الرغم من أن الأسماء متشابهة ، إلا أنها مختلفة تمامًا. اتمنى ان تعجبك وتجربتهم

طريقة التحضير:
اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح. في وعاء ، اخفقي الصفار 3 بخلاط كهربائي مع 100 مل من الماء المغلي ، واسكبيها تدريجياً. مزيج الدقيق ونشا الذرة والبيكنج باودر وتنخل.

ثم يضاف مع بذور الخشخاش فوق الصفار ، بالتناوب مع الزبدة المذابة ، ولكن لا تصل إلى نقطة الغليان. ثم اخلطي بياض البيض برفق. إنها تستعد صينية 22 & # 21530 سم، التي توضع عليها ورق الخبز وتوزع العجين. تخبز لمدة 10-15 دقيقة في الفرن.


قائمة عيد الميلاد

القائمة 1
وجبة خفيفة: سيبيو سلامي ، فيليه مدخن ، لفائف لحم الخنزير مع السلطة النيئة ، كرات اللحم ، الجبن ، الزيتون ، الطماطم المحشوة بسلطة الباذنجان ، الفلفل مع معجون الجبن ، الخيار
النوع الأساسي: مشاوي مشكلة (لحم خنزير ، دجاج ، نقانق صغيرة ، حارة) أو رقبة لحم خنزير مشوي وسيقان دجاج مشوية
جارنيش: البطاطس الفلاحية أو بطاطس الروزماري
سلطة: ملفوف أبيض أو مخلل متنوع
السعر: 119.80 لي / للفرنسية.

القائمة 2
وجبة خفيفة: نابولي سلامي ، عضلات الغجر ، بسطرمة لحم الخنزير ، بيض محشي ، حليب بقري ، زيتون متنوع ، هليون ديك رومي ، أسياخ موزاريلا مع طماطم كرزية ، فطيرة منزلية ، خيار
النوع الأساسي: لحم الخنزير والدجاج المشوي
الزبدة: أرز بسمتي مع الخضار أو بطاطس بولانجر
سلطة: ملفوف صيفي أبيض أو متنوع
السعر: 129.50 ليو / للفرنسية.

القائمة 3
وجبة خفيفة: لفائف الدجاج بالجبن والسبانخ ، كريمة لحم الخنزير المقدد مع الفلفل الحلو ، كافيار الكارب بالليمون ، كريم الزيتون الأسود ، كريمة جبنة الريكوتا بالعنب ، لفائف السلمون المدخن ، موس التونة مع حلقات البصل ، كرات اللحم ، لحم الخنزير ، الطماطم الكرزية ، الخيار
النوع الأساسي: لحم الخنزير المخبوز ، صدر الدجاج المحشو ، النقانق الحارة
الزبدة: ريزوتو بالفطر أو باقة من الخضار
سلطة: ملفوف أبيض أو خس
السعر: 149.90 ليو / للفرنسية.

اختياريًا ، يمكنك إضافة:
SARMALE في أوراق الملفوف ، Mamaliguta ، الفلفل الحار - 34.90.00
سارمالوت في أوراق اللحم البقري والقشدة الحامضة والفلفل الحار - 37.50
سمك السلمون المرقط مع الخضار المشوية والليمون - 39.90
سمك السلمون المشوي مع البطاطس والجزر الصغير - 39.90
ملف SALAU au gratin مع بطاطس بولانجر - 39.90.000 جنيه

البوفيه السويدي 1
مزيج المقبلات: البندق ، البريتزل ، جريسين
الوجبات الخفيفة الباردة: بسطرمة لحم الخنزير ، سلامي ، لحم مقدد مدخن ، جبنة ، زيتون متنوع ، لحم ضأن ، بسطرمة ديك رومي ، لحم خنزير براغ ، جبنة منفاخ ، طماطم كرزية ، خيار ، فلفل ، بصل أحمر
الوجبات الخفيفة الساخنة: كبد اللحم المقدد ، النقانق الحارة ، كرات اللحم ، الفطر المحشو ، كروكيت الدجاج ، المطارق الصغيرة ، بطاطس إكليل الجبل ، المخللات
السعر: 129.90 ليو / للفرنسية

البوفيه السويدي 2
مزيج المقبلات: البندق ، البريتزل ، جريسين
وجبة خفيفة باردة: كرات اللحم مع الخيار الطازج ، السلمون المدخن بالبرتقال ، كريمة الريكوتا بالعنب ، بروشيتا مع الطماطم والريحان ، بروشيتا مع الأنشوجة ، كريمة لحم الخنزير ، أسياخ الموزاريلا مع الطماطم الكرزية ، فطيرة محلية الصنع مع البسكويت والمربى ، جبنة رول وكيزر ، فطيرة موس معجنات ، زيتون متنوع ، أسياخ سلامي مع قرع متبل
الوجبات الخفيفة الساخنة: يخنة سجق ، أجنحة حارة ، نقانق مدخنة ، رقبة جوليان مشوية ، موزاريلا كروكيت ، شرائح مقرمشة ، كرات جبنة حارة ، صدر دجاج مشوي ، كبد مقدد ، بطاطس فلاحية ، مخلل
السعر: 149.80 ليو / للفرنسية
لا يمكن تقديم خيارات البوفيه السويدي إلا في طبق الغضب أو الأطباق.
شكرا لتفهمك!

عروض القائمة النباتية

القائمة 1
وجبة خفيفة: الفاصوليا المخفوقة وسلطة الباذنجان وزاكوسكا بالخضروات وسلطة المعكرونة والكوسة بالثوم والزيتون والطماطم
النوع الأساسي: يخنة الفطر مع كرات اللحم بالخضار
قهوة 1 كوب
السعر: 64.80 لي / للفرنسية.

القائمة 2
الشوربة: حساء الخضار
وجبة خفيفة: سلطة شرقية موسمية
النوع الأساسي: صيام سارمل مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار
قهوة 1 كوب
السعر: 79.90 لي / للفرنسية.

القائمة 3
وجبة خفيفة: فطر محشي ، بطاطس مشوية مع مرق الفاصوليا ، سلطة مكرونة ، قرنبيط ، بروشيتاس مع الطماطم ، زيتون متنوع ، توفو مع طماطم كرزية
النوع الأساسي: حلزون صائم بالخضروات المشوية
قهوة 1 كوب
السعر: 79.90 لي / للفرنسية.

القائمة 4
وجبة خفيفة: بروشيتا مع كريمة الزيتون ، أسياخ مع التوفو والطماطم الكرزية ، كرات لحم الأرز ، فطر محشي ، خيار بآذان خشبية ، سلطة روسية سريعة ، كروكيت البطاطس والزنجبيل
النوع الأساسي: لازانيا صيام أو موس نباتي
قهوة 1 كوب
السعر: 119.90 لي / للفرنسية.

اختياريًا ، يمكنك إضافة:
خبز اليقطين الصائم 150 جرام - 15.00
قشطة نباتية 300 جرام - 18.00
فلفل محشو للصيام 3 حبات - 28.50
بيتزا نباتية - 30
نبات الباذنجان بالصلصة الصينية 100/100 جم - 26.90

إدارة الوحدة مع الشيف تحت تصرفك لأي اقتراح بخصوص القائمة التي تريدها!

الخدمات الاختيارية
بالونات هيليوم - 50 قطعة. - 360
- 100 قطعة. - 700
- 150 قطعة. - 900


نافورة شوكولاتة بالفواكه المتنوعة - 15 ليو / شخص.
ج. (ألعاب ضوئية ، صوت احترافي ، دخان) - قابل للتفاوض حسب الحدث


شحن مجاني! تنسيق الأزهار والفواكه والشمعدانات الفضية في القائمة مع المشروبات.
دخول عملاء المشروبات الكحولية ، تصريح مقابل رسوم 10 ليو / للشخص. لتشكيلة.


كيك مقبلات من القرع والبيض والشبت والطحين والتوابل والحشوة. من السهل جدا القيام به ، جاهز على الفور

1. بالنسبة للمبتدئين ، نضع القرع في المبشرة الكبيرة.

2. اخلطي الكوسة بالملح.

3. باستخدام سكين ، نقطع الشبت. نقطع الطماطم إلى شرائح ونخلط الثوم مع المايونيز.

4. صفي القرع في وعاء منفصل.

5. يُضاف البيض والشبت والفلفل والدقيق ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

6. في مقلاة ساخنة بالزيت ، اقلي فطيرة مكونة من ربع التركيبة.

7. في النهاية ، ضعي الفطائر مع المايونيز والطماطم وشكلي الكعكة.


مقبلات ملفوفة اليقطين محشوة بكريمة الجبن - الوصفات

لحم المتن لحم الخنزير (حوالي 700 غرام)
200 غرام لحم خنزير مفروم
100 غرام صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة
1 أو
2 فص ثوم مهروس
1/2 حزمة شبت مفرومة ناعماً
كوب من النبيذ الأبيض
كوب ماء ساخن
الملح والفلفل حسب الذوق
2-3 ملاعق كبيرة زيت

4. لف العضلة ، اربطها بإحكام بخيط طعام ، من طرف إلى آخر ، رشها بالملح ، دهنها بملعقة كبيرة من الزيت ، ثم ضعها في صينية سبق أن دهنتها بالزيت. نسكب كوب النبيذ والماء الساخن في الصينية ، ثم نضعهما في الفرن لمدة ساعة ونصف على النار المناسبة. كل 15 دقيقة ، أخرج الصينية ودهن العضلة المليئة بالصلصة من الصينية. إذا سقطت الصلصة تمامًا حتى تصبح العضلات جاهزة ، اسكب القليل من النبيذ.


الاثنين 24 مايو 2021

كعكة (عيد الفصح) مصبوبة بجبنة الكريمة

  • 600 غ من جبن البقر الطازج في مصل اللبن (كنت أستخدم faisselle)
  • 6 بيضات
  • قليل من الملح
  • 170 جرام سكر
  • 150 جرام زبدة مذابة ومبردة
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • خلاصة الفانيلا
  • 4-5 ملاعق كبيرة طحين
  • 1/2 ظرف من البيكينغ باودر
  • قليل من الزبيب (اختياري)

بالنسبة للمبتدئين ، اترك الجبن يصفى في غربال سميك لمدة ساعة.

نفصل البيض ، ونرش القليل من الملح في كلا الوعاءين ، وعلى صفار البيض نضيف السكر ويخلط جيداً ، حتى يتغير لونه ، أضيفي الزبدة المذابة وسكر الفانيليا وجوهر الفانيليا والجبن الكريمي واخلطي حتى تمتزج جيداً ، وأخيراً دقيق ممزوج بالبيكنج باودر نحصل على قوام أكثر سمكاً ونتركه جانباً ونعتني ببياض البيض.

نخلط بياض البيض مع قليل من الملح بشكل منفصل حتى تحصل على رغوة صلبة وتسكبها فوق تركيبة الصفار ، وبمساعدة الملعقة تخلط جيداً بحركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى.

حسب تفضيلاتك ، يمكنك إضافة الزبيب إلى التركيبة ، فضلت رش القليل منها في الأعلى ، قبل وضع الصينية في الفرن.

ضع الصينية في الفرن لمدة ساعة على 150 & # 176 درجة مئوية بدون تهوية.

عندما تصبح جاهزًا ، اترك الصينية بباب الفرن مفتوحًا حتى تبرد.

وفقًا لتفضيلاتك ، يمكنك مسحوقه بالسكر البودرة أو صلصة الفاكهة أو القشدة الحامضة. إنه جيد جدًا جدًا!


لف مع معجون التونة

فاتح للشهية ، مناسب لوجبة ليلة رأس السنة أو عطلة عائلية.

وبالتالي ، لإعداده نحتاج إلى المكونات التالية.

للعجين (استخدمت الوصفة من اللفائف بالجبن ولحم الخنزير):

& # 8211 10-15 زيتون بدون بذور

في البداية نعتني بالعجين: نذوب السمن ثم نضيف الدقيق كله ونخلط جيداً ثم نضع الحليب ونخلط ونرفع عن النار ونضيف البيض الكامل واحداً تلو الآخر ومسحوق الملح. يجب أن يكون للعجين قوام كريمة سميكة ، تُسكب هذه التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز (استخدمت صينية من الموقد) ، وتوضع في الفرن بدرجة حرارة متوسطة ، 35-40 دقيقة. عندما تصبح جاهزة ، اتركها لتبرد ، وفي هذه الأثناء نبدأ في تحضير الحشوة.

نقطع البصل ناعماً ونفرك في يدك قليلاً لتلين. ثم يضاف السمك والزبدة في درجة حرارة الغرفة ويخلط جيدا حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. ثم نضيف الزيتون المقطّع إلى شرائح رفيعة. تذوق وإذا لزم الأمر أضف الملح ، لكن كن حذرًا لأن النغمة مالحة.

الحشوة جاهزة ، تنتشر جيداً فوق العجينة المخبوزة ، ملفوفة بعناية كبيرة بطول الصفيحة الملفوفة ، ملفوفة بإحكام بورق معدني وتترك لتبرد لمدة 3-4 ساعات ، وبعد ذلك يمكن تقطيعه إلى شرائح.


مجنون في المطبخ

من المحتم ألا تخطر ببالك الأفكار الساخنة أثناء تناول الطعام المطبوخ في المنزل.

  • طلب ارتباط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

عيد الفصح مع الجبن وحشو الزبيب


لا يختلف متغير عيد الفصح هذا كثيرًا عن المولدوفي ، ولكن نظرًا لأنني صنعت هذا العام عيد الفصح فقط وتخلت عن الكعكة ، فكرت في نشر الوصفة من الرأس إلى الذيل ، لأن جمالي لا يزالون يخرجون بهذه الطريقة.
هذه هي الوصفة التقليدية لعيد الفصح بالجبن والزبيب ، إنها ليست شيئًا مميزًا ، أعلم أن الآخرين أيضًا يصنعون عيد الفصح بالفواكه أو الشوكولاتة ، لكن في رأيي ، لم يعد هذا عيد الفصح ، سيدي!

تذوب الخميرة في الحليب الدافئ + 50 غرام دقيق + 50 غرام سكر.

اترك لترتفع
بعد أن تنضج العجينة نضيف 250 جم من السكر وبقية الحليب والدقيق و 3 بيضات كاملة والملح ونعجن حتى تتشكل العجينة ثم اخلطي الزبدة المذابة تدريجيًا.

/>
يخلط الجبن القريش مع 300 غرام من السكر ،


كريمة حامضة ، زبيب منقوع ، 7 بيضات ، سميد ونكهات.

اختر صواني دائرية ، دهنها بالزبدة ، ضع الدقيق.

يغطي جزء من العجين قاع وجدران القوالب ،

والباقي من العجين يصنع على شكل لفائف مضفرة ، نملأ الأشكال بالجبن ونضع لفائف العجين بشكل جيد.


دهنها بالبيض ، اتركها حتى تنضج قليلاً ، ثم اخبزها في الفرن الساخن لمدة ساعة ، ثم ارفعها من القالب.


فيديو: خلعت الحجاب حتى تشوفوه على طلبكم (شهر نوفمبر 2021).