آخر

كعكة البرقوق واللبن اليوناني


للبدء ، اغسل البرقوق جيدًا ، وقطعه واخلطه بملعقة من السكر والقرفة (طرف ملعقة صغيرة).

في وعاء ، افصلي صفار البيض عن بياض البيض ، ثم اخلطي بياض البيض جيدًا وضعيه جانبًا.الطحين والبيكنج بودر.خذي بياض البيض وامزجيهم برفق من الأسفل إلى الأعلى. جهزي الصينية بورق الخبز ، ضعي طبقة من التكوين ، ضعي البرقوق والباقي فوقها ، اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة على 180 درجة.

عندما يبرد جيدًا ، قم بتقطيعه ومسحوقه بالسكر.

شهية طيبة!!


كعكة الزبادي الخالية من السكر

هذه الكعكة مبنية على أ وصفة بسيطة جداتتكون من البيض واللبن والقليل من الزيت. قدم البديل لا يحتوي على سكر، ولكنه مُحلي طبيعي.

تم إدراج السكر كعنصر سام مثل التبغ ، وهو مادة مسببة للإدمان ويسبب العديد من الأمراض المزمنة.

كعكة الزبادي الخالية من السكر

يمكنك استخدام السكر الأخضر أو ​​ستيفيا ريبوديانا أو إكسيليتول أو أي نوع آخر من المُحليات الطبيعية الصحية بدلاً من السكر الأبيض المكرر. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أكثر صرامة ، فيمكنك استخدام نوع من الزبادي قليل الدسم يحتوي على 0.2-2٪ دهون ، وبدلاً من دقيق القمح المكرر ، يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق جوز الهند.


كعكة الفاكهة سهلة التحضير!

بعد أن "ينقع" البرقوق حسب المؤشرات السابقة ، حضري العجين.

تعجن جميع مكونات العجين (تعمل بسرعة كبيرة إذا كانت الزبدة في درجة حرارة الغرفة).

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واستمري في الخلاط حتى تمتزج جيدًا.

ورق حائط صينية بالزبدة والدقيق ، ضعي العجينة وفوقها أنصاف البرقوق.
لا يوضع الشراب الذي يتركه البرقوق!

سخني الفرن إلى 170-175 درجة مئوية. اترك الكعكة لمدة 65-75 دقيقة.

إنها كعكة رقيقة بنكهة القرفة الشديدة ، إذا كنت تستخدم كمية كافية).

تم اقتراح وصفة كعكة البرقوق الرقيقة من قبل مايا في منتدى الطهي.

بعد أن يبرد ، يمكنك مسحوق الكيك المنفوش بالخوخ بالسكر أو يمكنك تقديمه على هذا النحو.


كعكة الزبادي

سخني الزبدة واخفقيها مع 500 جرام من اللبن والبيض والسكر وسكر الفانيليا حتى تتكون رغوة. نضيف السميد الممزوج مع البيكنج بودر.

ضعي رقًا على قاع قالب صغير (25 × 25 سم) ودهني الحواف بالزيت. تُسكب العجينة في القالب وتُفرغ بسلاسة. اخبز لمدة 45 دقيقة عند 175 درجة مئوية.

بالنسبة للشراب ، ضعي السكر والماء وعصير الليمون في إناء واتركيهم يغلي لمدة دقيقتين ثم اسكبيهم فوق الكعكة الساخنة. قبل التقديم ، قطعيها إلى قطع صغيرة مربعة أو مثلثة ورشيها بجوز الهند.

500 جرام زبادي
4 بيضات
200 جرام سكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
125 جرام زبدة
500 جرام رمادي
1 كيس من مسحوق الخبز
2 ملاعق طعام من رقائق جوز الهند


300 جرام طحين
150 جرام زبدة
2 ملاعق كبيرة من السكر الأخضر المحلى الطبيعي
1 كيس من مسحوق الخبز
2 صفار
1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
طرف سكين الملح
للقشدة
3 صفار
5 بياض بيض
1 باكيت بودينج الفانيليا
1 سكر الفانيليا أو خلاصة الفانيليا
2 ملاعق كبيرة من السكر الأخضر المحلى الطبيعي
1 كغم من البرقوق
القرفة حسب الرغبة
5 ملاعق كبيرة سميد

اخلطي الدقيق والمحلى الطبيعي السكر الأخضر والبيكنج بودر والملح. أضف الزبدة وصفار البيض والقشدة الحامضة واعجن العجينة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الكريم.
وزعي العجينة في صينية 28 & # 21532 ، ورشي ملعقتين كبيرتين من السميد ، أضيفي البرقوق المنزوع ، ورشي 3 ملاعق كبيرة أخرى من السميد.

كريم جاهز. اخفقي بياض البيض. في وعاء آخر ، اخلطي الصفار مع بودرة البودينغ ثم الكريمة الحامضة. يضاف التكوين إلى بياض البيض ، ويمزج ببطء مع ملعقة ، بحركات خفيفة على شكل دائرة.
ضعيها فوق البرقوق ووزعيها على السطح بالكامل ، ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا.

اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة على نار متوسطة (180).

والآن دعنا نرى ما عليك القيام به منافسة:
& # 8211 إعطاء SHARE لهذه الوصفة
& # 8211 اترك الرابط الذي شاركته هنا

جائزة المسابقة هي 1 جرة من Green Sugar ووعاء واحد مخصص من Green Sugar (يمكنك رؤية الوعاء في الصورة أعلاه) ، وسيكون الفائز هو الذي سيجمع أكثر الإعجابات في الوصفة الموزعة.
فترة المسابقة 17.10 & # 8211 30.10 ، وسنعلن الفائز يوم 31.10.
حظا سعيدا ونتمنى لك التوفيق!


كيك الزبادي والفراولة

كعكة بالزبادي والفراولة إنها تلك الكعكة اللذيذة المصنوعة في زمن الجدة ، عندما لم يكن لديها ميزان وكانت المقاييس مع كوبها أو فنجانها.

إنها وصفة بسيطة ولذيذة وسهلة التحضير.

كعكة بالزبادي والفراولة لها قوام رطب ، ولكن بدون اتساق كثيف وطعم حلو وحامض لطيف للغاية.

للحصول على مذاق إضافي ، قمت برش طبقة مقرمشة مصنوعة فقط من الدقيق والزبدة الباردة والسكر ، والتي قمت بتذوقها بقليل من القرفة. إذا كنت لا تحب القرفة ، فاستخدم مغلفًا من بوربون سكر الفانيليا.

للحصول على كعكة جيدة ، استخدم الزبادي السميك ، مثل الزبادي اليوناني. إذا لم يكن سميكًا جدًا ، ضاعف كمية الزبادي واتركه طوال الليل في غربال مبطن بالشاش حتى يتم تصريف الماء منه.

لا تتخلص من برطمان الزبادي حيث ستستخدمه في قياس المكونات في اليوم التالي.

في اليوم التالي ، قم بملء جرة الزبادي باللبن الذي أصبح كثيفًا ، ثم قم بقياس باقي المكونات باستخدام برطمان الزبادي.

يمكن استبدال الفاكهة ، حسب الموسم ، بتوت العليق أو العليق أو العنب البري أو المشمش أو الخوخ.

لقد استفدت من موسم الفراولة وحقيقة أنني تمكنت من حصاد الكثير هذا العام من مقصورة التشمس الاصطناعي الخاصة بي.

أوصي باستخدام الفاكهة الطازجة ، لأن المجمدة أو كومبوت يترك الكثير من الماء وأنت تخاطر بإفساد قوام وملمس الكيك ، وتبقى نيئة حول الفاكهة.

إذا كنت تحب وصفات كعكة الزبادي ، فإليك بعض الوصفات التي أصبحت شائعة جدًا لدى من جربوها:

إذا كنت تحب كعك وفطائر الفراولة ، يمكنك العثور على الكثير من الوصفات على المدونة ، مجمعة في منشور واحد.

يمكنك اكتشافهم بالنقر هنا.

عندما تبدأ في تحضير الكعكة ، يمكنك تسخين الفرن مسبقًا وتغليف الصينية. لا تحتاج الوصفة لأكثر من 5-8 دقائق من التحضير.

أترك لكم الآن قائمة المكونات وكيفية تحضير ألذها كعكة الزبادي والفراولة.

المكونات:

(لشكل بقطر 20-22 سم)

1 كوب من الزبادي (قياس واحد = جرة زبادي)

3 مقاييس طحين + 2 ملاعق طحين

250 جرام فراولة طازجة ناضجة

لتتصدر:

لتحضير الكيك بالزبادي والفراولة ، قمت بخلط اللبن مع السكر وكيس واحد من سكر الفانيليا.

يمكنك استخدام خلاط أو روبوت أو مجرد ملعقة. كل شيء يتم بسرعة وسهولة.

أضفت البيض واحدًا تلو الآخر مع التقليب بعد كل واحدة حتى تمتزج تمامًا.

أضفت مقاييس الطحين الثلاثة التي نخلتها وخلطتها مع مسحوق الخبز وقليل من الملح مسبقًا ، وفي النهاية صببت الزيت.

خلطت جيدًا ، ثم صببت العجين في قالب مبطن بورق الخبز.

نقطع الفراولة إلى نصفين ، ونرتبها فوق العجينة بعد أن نضعها في الدقيق.

بيديك نفرك الزبدة مع الدقيق والسكر حتى نحصل على تركيبة حبيبية. ورق جدران الكيك مع هذه الفتات (يمكننا تقليل ترك بعض الفراولة مرئية) ، ثم نخبز الكعكة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

اتركي الكعكة تبرد على شواية ثم قطّعيها إلى شرائح وقدميها.

أدعوكم لمتابعي على القناة موقع يوتيوب. لا تنس الضغط على الجرس ليتم إعلامك عندما أنشر وصفة جديدة.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


كعكة مقلوبة مع البرقوق

قم بإعداد نسخة رومانية من تاتين تاتين بسرعة وسهولة ، باستخدام البرقوق بدلاً من التفاح. البرقوق موسمي وله رائحة قوية ولذيذ.

يسخن الفرن على نار متوسطة 180 درجة. دهن صينية الكيك بالزبدة أو الزيت بهامش قابل للإزالة.

قشر البرقوق واقطعه إلى نصفين (يمكن تقسيم بعض الأصناف بسهولة يدويًا إلى نصفين متساويين). ضع قطع البرقوق في قاع الوعاء ووجهها لأعلى.

اخلطي 3 ملاعق كبيرة من السكر البني مع القرفة ورشيها فوق الخوخ في مقلاة. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة للكراميل.

يُمزج الصفار والسكر الأبيض وقشر الليمون وجوهر الفانيليا في وعاء. اخفق بياض البيض بشكل منفصل وأضفه ببطء في النهاية حتى لا يخرج الهواء من الرغوة. نضيف الدقيق والبيكنج باودر على نار هادئة.

يُسكب فوق البرقوق ويُخبز لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يمر اختبار عود الأسنان.

تُسكب كعكة البرقوق على طبق وتُقدّم مع الكريمة المخفوقة أو السادة.


كيف تصنع وصفة الزبادي وكعكة الفاكهة من كومبوت أو مجمدة & # 8211 مع رقائق فطيرة رقيقة؟

كيف نجهز الفاكهة للفطيرة؟

بادئ ذي بدء ، يجب أن نضع في اعتبارنا أن الثمار الموجودة في الكومبوت أكثر رطوبة من الفواكه الطازجة والمجمدة. سيتعين علينا السماح لهم بالتجفيف لمدة 30 دقيقة على الأقل في غربال. ثم ، إذا لزم الأمر ، يمكننا تقطيعها إلى قطع أصغر.

لقد استخدمت كومبوت الأناناس واليوسفي وأضفت إليه الزبيب والتوت البري المجفف.

كيف نحضر الكريمة لكعكة الزبادي هذه؟

هذه المرة صنعت زبادي منزلي. إذا كنت لا تعرف كيفية صنع الزبادي في المنزل ، يمكنك استخدام وصفة الزبادي البسيطة أو وصفة الزبادي بالفواكه (الوصفة هنا). يمكنك أيضًا اختيار زبادي يوناني كريمي يحتوي على 10٪ دسم (متوفر تجارياً) أو مزيج من الزبادي والقشدة الحامضة السميكة.

سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية مع التهوية (المرحلة المتوسطة للغاز). افصل البيض. يخفق بياض البيض جيدًا مع قليل من الملح. عندما تكون الرغوة صلبة ، أضف 120 جرامًا من السكر واستمر في الخفق حتى تحصل على رغوة سميكة ولامعة (إذا قلبت الوعاء فوق رأسك ، فلن تتسرب الرغوة إلى رأسك).

اخفقي الصفار على حدة مع 120 جرام من السكر والفانيليا. بعد تكوين رغوة سميكة ، أضف النشا (اخلط بسرعة منخفضة) وأخيراً الزبادي أو زبادي الفاكهة.

اخفقي بياض البيض المخفوق بملعقة. ضعي بياض البيض تدريجيًا في كريمة الزبادي وليس العكس. نحاول ألا نسحق الرغوة حتى لا نفقد الهواء المتراكم فيها.


كعكة البرقوق

كعكة البرقوق. لأن هذه هي الفترة التي ينضج فيها البرقوق ، اخترنا اليوم وصفة بسيطة لكعكة البرقوق ، والتي يتم تحضيرها بسرعة. إنه لذيذ جدًا وسيسعد الجزء العلوي المنفوش من هذه الكعكة والخوخ الطازج براعم التذوق. تذكرني كعكة البرقوق هذه بطفولتي ، عندما صنعت لي جدتي هذه الكعكة في الصيف والخريف. يمكننا استبدال الخوخ بالفواكه الموسمية المفضلة لدينا: المشمش ، الكرز ، الكرز ، الخوخ ، إلخ. أدعوك لتجربة هذه الوصفة لكعكة البرقوق!

المكونات كعكة مع البرقوق:

  • 300 جرام طحين
  • 4 بيضات
  • 8 برقوق
  • 200 جرام زبادي يوناني مع 10٪ دهون
  • 100 مل من زيت عباد الشمس
  • 175 جم سكر
  • 10 جرام بيكنج بودر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • قليل من الملح
  • قشر الليمون.

تحضير كعكة البرقوق:

في وعاء كبير نضع الدقيق والسكر والبيكنج بودر وملعقة صغيرة من الملح وسكر الفانيليا ونخلطهم بشوكة أو ملعقة.ثم نضيف الزيت واللبن اليوناني والبيض وقشر الليمون. سنخلط حتى نحصل على تركيبة متجانسة.

بعد تجانس العجينة ، نحضر صينية نغطيها بورق الخبز. يُسكب المزيج ويُسوّى العجينة (تُوزّع بالتساوي). نقطع البرقوق ونضعه حسب الأفضلية.ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة (أو حتى تجتاز اختبار المسواك).اتركه يبرد ، ثم أخرجه من المقلاة. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك رش مسحوق السكر.

تعقيد وقت التحضير لا. حصص
قليل 1 ساعة
10-12 حصص

شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تنسى أن تعجبك الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لمواكبة الأخبار على المدونة.


كما قلت ، يتم تحضيره بكل بساطة ، أولاً نضع الجيلاتين في الماء البارد.

اخلطي الزبادي مع السكر حتى يذوب ، واستخدمي الزبادي الدهني أو الكريمي أو الطبيعي المصفى جيدًا.

في هذه التركيبة نضع الفانيليا ونقطع الفواكه حسب الاقتضاء في قطع صغيرة.

قم بإذابة الجيلاتين في حمام بخار أو ميكروويف دون غليانه وبعد أن يبرد ضعه في الكريمة المخفوقة.

اخلطي الكريمة مع الكريمة المخفوقة واخلطيها مع الجيلاتين ، ولكي لا تتكتل الجيلاتين ، ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة في الجيلاتين واخلطيها برفق ثم ادمجيها مع باقي الكريمة المخفوقة.

امزج التركيبتين بحركات خفيفة من أعلى إلى أسفل.

غطي قالب الكيك بغشاء بلاستيكي واسكب التكوين وضع البسكويت فوقه.

أنا لا أشربهم لأنني أحبهم بهذه الطريقة ، ولكن إذا كنت تحبهم أكثر ليونة ، مررهم من خلال شراب أو عصير كومبوت.

أو قم بإعداد شراب من 150 مل من الماء وملعقة كبيرة من السكر (أو حسب الرغبة) والفانيليا ، وكلها مختلطة حتى يذوب السكر.

تبرد لبضع ساعات أو يفضل بين عشية وضحاها.

اسكبي الكيكة في طبق وزيّنيها بالفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة ، استمتع بها!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: كيك الخوخ والفانيليا (شهر اكتوبر 2021).