آخر

النبيذ المثالي لليلة تاكو


عندما يحين وقت تاكو ، فكر في رون

نحن نحب سندويشات التاكو. وليس هناك ما هو أسهل لعشاء ليلي أسبوعي من "ليلة تاكو".

من حسن حظك ولنا ، فلدينا سببان وجيهان للغاية لإقامة حفلة تحت عنوان التاكو - أ) إنه عذر جيد لاستضافة أصدقائك و (ب) من السهل تنفيذه! قد تميل إلى الاستمتاع ببعض أنواع المرغريتا ، لكن احتفظ بالسعرات الحرارية واحتفظ بكأس من النبيذ ، كما ناقشنا مؤخرًا في The Daily Sip.

على الرغم من أن اختيار النبيذ المناسب لحفلة تاكو قد يكون أمرًا صعبًا ، فلا يمكنك أن تخطئ في استخدام كوتس دو رون. غالبًا ما تتكون كوت دو رون من عنب سرة وجريناش ومورفير ("جي إس إم"). غالبًا ما يقدم هذا النبيذ التوابل التي تعد مكملاً مثالياً لأطباق التاكو اللذيذة. أفضل ما في الأمر ، نظرًا لأن مايكل مينا يوصي ببار تاكو يتضمن خشب الساج أو الدجاج أو السمك كما هو موضح أدناه ، فأنت تريد اختيار نبيذ متوسط ​​الحجم للعمل مع السمك والدجاج الحار وثقل بما يكفي للوقوف على سندويشات التاكو الخاصة بك كون، كارن. كوتس دو رون 2011 من Louis Bernard هو لون أحمر صدأ وثقل بما يكفي للوقوف على chorizo ​​والكريمة والفاصوليا السوداء التي يوصي بها مينا.

خلاصة القول: عند التفكير في تاكو ليلاً ، فكر في نبيذ رون.

تاكو بار: ستيك أو دجاج أو سمك مع تتبيلة الفلفل الحار ، صلصة المانجو بطريقتين ، وفاصوليا سوداء منتصف الليل مع كريما
الطبق الأول: تتبيلة الفلفل الحار وشواء أسياخ البلطي والستيك والدجاج
الطبق 2: صلصة المانجو بطريقتين
الطبق 3: فاصوليا سوداء منتصف الليل
الطبق الرابع: الزينة: الملفوف الأحمر والفجل والكزبرة والليمون الكريما

لويس برنارد "كوتس دو رون" 2011
o لون الكرز الأحمر. أنف معبر برائحة الكرز والفواكه الحمراء.
o في الحنك ، إنه متناغم وغني ، مع العفص المستدير والشخصية الحيوية والفاكهة.
o مثالي مع الدواجن واللحوم الحمراء المشوية أو المطهية والجبن الطري.


سوف ترفع تاكو الروبيان هذه ليلة تاكو الخاصة بك

نحن نحب الوصفات اللذيذة وسريعة التحضير ويمكن تقديمها في حفل عشاء فاخر أو لعائلتك في منتصف الأسبوع. هذه الوصفة الخاصة بتاكو الروبيان مع خبز التورتيلا المقشور بجبن البارميزان والبصل الأحمر سريع التحضير تصيب كل هذه العلامات. مبتكر الوصفة هو آشلي شورينغ ، ومدونتها - اعترافات مدمن بقالة - تم إطلاقه مؤخرًا في يونيو ، ولديه بالفعل الآلاف من المتابعين. كانت تعمل في مجال المطاعم منذ أن كانت في الخامسة عشرة من عمرها ، وبدأت كمضيفة مطعم ، وعلى مر السنين ، كانت أيضًا مديرة خادم ومطعم. قال لنا شويرينغ "أفكر في الطعام طوال الوقت". "لقد عملت في مطابخ احترافية لذلك أعلم أنه عندما يحصل شيء ما على 86+ (لغة مطعم عندما لا يكون العنصر متاحًا) ، فأنت بحاجة إلى العمل بسرعة واستبدال المكونات. أحد الأشياء التي أحبها قالت: "الطبخ ، هل يمكنك الغناء. إنه مثل موسيقى الجاز."

معظم وصفات Schuering على مدونتها سهلة للغاية ، ومعظمها لا يستغرق أكثر من 30 دقيقة من وقت الطهي النشط. هذه الوصفة ليست استثناءً: عشر دقائق للتحضير وعشر دقائق للطهي. على الرغم من أن الوصفة تتطلب فلفل الهالبينو ، يمكنك تعديل الحرارة. وقالت: "إنها ليست حارة للغاية ، وليست منعشة للغاية ، وليست وصفة صعبة الحنك". "الأطفال يحبونها". لذلك دعونا نبدأ مع وصفة Schuering السهلة من خلال جمع المكونات.


ستأخذ هذه الكبش الفريدة سندويشات التاكو بالسمك من جيد إلى مذهل

توقف ، للحظة ، وفكر في أفضل سندويشات التاكو السمك التي سبق لك تناولها. هناك دائما هذا الشيء إضافي يجمع بين تناغم النكهات - ربما شيء حلو أو كريمي أو مقرمش (أو الثلاثة)! في كثير من الأحيان ، يعد هذا القابض بالإضافة إلى سندويشات التاكو المفضلة للأسماك بمثابة سلطة منعشة لموازنة طعم وملمس مكونات السمك المشوي أو المقلية. وأسوأ سندويشات التاكو للأسماك تميل بشكل صارخ إلى حذف شريحة سلو المتكاملة. اجعل سندويشات التاكو للأسماك الخاصة بك لا تنسى (للأسباب الصحيحة) مع هذه الوصفات الممتازة والفريدة من نوعها.

معظم الكرنب عبارة عن سلطة كول سلو ، مما يعني أن لديهم قاعدة ملفوف (كوول يعني الملفوف). تتبع هذه الوصفة الأولى هذا الاتجاه ، لكنها تتجنب الملل مع إضافة عصير الليمون المنعش والفلفل الحار. يقترب الفلفل الأحمر المقطّع إلى شرائح رفيعة من آخر "الثلاثة الكبار" من حيث العوامل المتنوعة في الوجبة الشاملة: المذاق ، والملمس ، واللون (شكرًا ، صف التدبير المنزلي!). يكمل هذا الملفوف حتى السمك المشوي المتبّل ببساطة في تاكو. احصل على وصفة سبايسي لايم وهالبينو كولسلو.

سلو سلو حقيقي ، تستخدم وصفة سلطة الجزر لدينا الجزر المبشور بدلاً من الملفوف. مع خردل ديجون ، وخل النبيذ الأحمر ، ونكهة البرتقال ، تبدو نكهتها منعشة ، وتوفر الملمس المقرمش الذي نتوقعه من سلو جيد. يتناسب مذاق الخل والخردل جيدًا مع سندويشات التاكو من الأسماك المليئة بالبقسماط (فكر في طريقة السمك والبطاطا المقلية) ، مما يوفر ركلة صحية أكثر من صلصة التارتار المعتادة.

خفيف ومنعش ، هذا الكبش من الهندباء والشمر والتفاح يضيف هشاشة مشرقة تفتقر إليها سندويشات التاكو. تتكون الصلصة من الزيت وخل النبيذ الأبيض والملح والفلفل والكراث ، مما يبرز النكهات الدقيقة أحيانًا للشمر. جرب السمك المقلي أو حتى التونة على طريقة الوخز! احصل على وصفة Fennel-Apple Slaw.

عندما تتطلع إلى جعل سندويشات التاكو للأسماك مليئة بالألوان والخضروات ، لا تنظر إلى أبعد من هذه الوصفة لـ Rainbow Slaw. يستعيد هذا الملفوف قاعدة الملفوف ، ويستخدم كلاً من الأصناف الخضراء والحمراء ، بالإضافة إلى الفلفل الأصفر والفلفل البرتقالي والطماطم الحمراء والجزر البرتقالي وزيتون كالاماتا الأرجواني الغامق لإنشاء سلطة مليئة بالفيتامينات أو صلصة تاكو. يمتزج خل التفاح مع شراب القيقب للحصول على لمسة حلاوة غير متوقعة.

تأخذ الوصفة التالية تلك السلو الحارة الأولى إلى المستوى التالي من خلال إدخال قشدة لذيذة مع الزبادي اليوناني والمايونيز. إنه يحتوي على الملفوف (على الرغم من أنه أرجواني هذه المرة) ، و jalapeño ، والحمضيات ، ولكن الآن مع هذه المكونات الإضافية لتوفير فترة راحة للتبريد. احصل على هذه الوصفة لـ Creamy Cilantro Lime Slaw ، الذي تم الترويج له لإطباق سمك الهلبوت-تاكو.

إذا كنت تحب فكرة الكرنب "المبرد" ، لكنك لا تحب المايونيز (أنا والمايونيز بالفعل في علاقة ملتزمة على أي حال ، لذا تراجعي!) ، فهذه الوصفة لـ Apple و Poppy Seed Coleslaw تقدم لك "منعشًا" "بجزء بسيط من المايونيز! عصير الليمون وبذور الخشخاش والتفاح الممزوج يجعل هذا الكرنب ينبض بالحيوية ، مما يخلق رقائق مثالية لبطل تاكو الأسماك المقلية.

مع الزنجبيل وبذور السمسم والأناناس ، فإن هذا الكرنب التالي يطرح فقط لإقرانه مع كزة التونة أو سمك السلمون الأسود. في حين أن هذه الوصفة الخاصة بـ Skinny Hawaiian Slaw تتطلب كوبين من مزيج الكرنب ، يمكنك بسهولة (وبتكلفة أقل) تقطيع وتقطيع أنواع الملفوف التي تختارها. سيكون هذا الكرنب الطازج والمشرق إضافة مرحب بها إلى سندويشات التاكو بالإضافة إلى جانب ممتاز للنزهات!

يتزوج هذا الكرنب الأخير الحلو والتوابل بمساعدة خل الليمون والمانجو. تتحد الحمضيات من الليمون الحامض ونصف برتقالة ، وحلاوة العسل ، والحرارة من الفلفل الحار لتكوين مزيج مقرمش من الملفوف والجيكاما. تجمع مكعبات المانجو والكزبرة معًا للحصول على سلطة سلو معقدة ستأخذ سندويشات التاكو بالروبيان والأسماك إلى مستوى آخر تمامًا. احصل على هذه الوصفة لـ Mango Jicama Slaw و Lime-Mango Vinaigrette.

بأي طريقة تقوم بتقطيعه ("هو" الملفوف أو أي خضار مقرمش آخر) ، فأنت ملزم بتعزيز تاكو السمك القديم الممل الخالي من الكبش مع طبقات مضافة من الملمس والنكهة. اختر مزيجًا حلوًا ، دسمًا ، مشرقًا ، حارًا - أو مزيجًا من الكل! - و "استمتع" (نعم ، ذهبنا إلى هناك) الانسجام المثالي الذي يتم تعزيزه من طبق تاكو السمكي المفضل لديك!


ملخص الوصفة

  • كوب دقيق ذرة محشي (اختياري)
  • 12 (6 إنش) خبز تورتيلا دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • ربع كوب من صلصة التاكو (مثل صلصة أورتيجا تاكو)
  • ربع كوب صلصة انتشلادا حمراء
  • ربع كوب من مزيج الجبن المكسيكي المبشور
  • كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 1/4 كوب فول مقلي ، مسخن
  • ربع كوب لحم بقري مفروم مطبوخ متبل بخلطة توابل تاكو بيل
  • نصف كوب زيتون أسود شرائح
  • كوب طماطم مقطعة ناعماً

سخني مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة. في حالة استخدام دقيق الذرة ، قم بتجريف 1 تورتيلا في كل مرة في دقيق الذرة ، وقم بإزالة أي فائض.

أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من الزيت إلى المقلاة ، وأضيفي طهي التورتيلا ، مع التقليب كثيرًا ، حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. توضع جانبا على رف معدني أو مناشف ورقية. كرر مع التورتيلا المتبقية.

قلبي صلصة التاكو وصلصة الانتشلادا معًا في وعاء صغير واتركيه جانبًا. تُمزج الجبن في وعاء آخر جانباً.

سخني الفرن للشواء. انشر حوالي 3 ملاعق كبيرة من الفاصوليا على 1 تورتيلا وأضف حوالي 2 ملاعق كبيرة من لحم التاكو. ضعي فوقها التورتيلا الثانية ، وزعي ملعقتين كبيرتين من خليط الصلصة بالتساوي فوق التورتيلا ، ورشي عليها ربع كوب من الجبن. ضعي ملعقة كبيرة من كل من الطماطم والزيتون. ضعها على صينية خبز مطوية. كرر عملية البناء بالمكونات المتبقية لعمل 6 بيتزا. ضعي صينية الخبز في وسط الفرن واتركيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تذوب الجبن. اتركه لمدة 3 دقائق قبل تقطيعه إلى أرباع.


تحل فطائر دقيق الحمص الرقيقة الخالية من الحبوب بشكل طبيعي محل التورتيلا في لحم الضأن والباذنجان المتبل بحرارة "التاكو".

تعتقد أن لديك ما يكفي من وصفات تاكو؟ لكن ماذا عن الحلوى؟ قد يكون لـ Choco Taco الأصلي عبادة ، لكننا نعتقد أن هذه النسخة محلية الصنع قد تفوقت.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


مطابقة النبيذ والطعام

لا يجب أن يكون هذا حدثًا على مستوى الساقي - ولا يمكن أن يكون كذلك حقًا. هل يمكنك تخيل مطابقة النبيذ والطعام في نزهة؟ هل ستعثر على نبيذ يتناسب تمامًا مع النقانق وجبن الطري والحمص؟ بالمناسبة ، لا تخلط أبدًا مع الحمص ، فهم لا يمسكون.

أوصي بإحضار شاردونيه قليل البلوط أو غير مقشور ، مثل Lindeman’s Bin 65. سيكون جيدًا بشكل خاص مع كيشي أو دجاج بارد ، لكنه سيتناسب مع أي شيء تقريبًا. إذا كانت النزهة الخاصة بك تميل نحو اللحم أو كنت تقوم بالشواء ، فإن شيراز أستراليًا غير ضخم جدًا ، مثل Lindeman’s Bin 50 ، يعد مثاليًا ، خاصةً أنه يميل إلى أن يكون أكثر نضارة مما كان عليه من قبل.

أوه ، ومن لا يحب النبيذ الفوار في النزهة؟ زجاجة جيدة من الفوران تحول الوجبة في الهواء الطلق إلى احتفال.

bicicletta منعش - لا حاجة للقياس. تصوير: ماركو باجنولي / جيتي إيماجيس / إيم


باكو أوسو

أولئك الذين أتيحت لهم الفرصة للذهاب إلى إيطاليا - أو مجرد زيارة مطعم إيطالي لطيف بشكل خاص - سيعرفون كل شيء عن الطبق الشعبي المسمى ossobuco. هذه واحدة من أكثر أطباق اللحوم اللذيذة التي ستجربها على الإطلاق ، على الرغم من أنها قد تبدو غير عادية بعض الشيء. ستطبخ سيقان لحم العجل حتى يصبح نخاع العظم بالداخل لطيفًا وطريًا ، مما يجعله التناسق المثالي للاختلاط مع عصيدة من دقيق الذرة التي ستأكلها معها. يستغرق هذا الطبق الغني بعض الوقت ، لذلك قد يكون من الجيد تجربة وصفة الأوسوبوكو في عطلة نهاية الأسبوع.


توابل تاكو محلية الصنع

نحن نحب سندويشات التاكو في منزلنا! يعد توابل التاكو محلية الصنع طريقة رائعة للحصول دائمًا على العنصر الأكثر أهمية في متناول اليد في جميع الأوقات.

أقدم سندويشات التاكو تحب! إنها تطلب منهم على الأقل مرة واحدة في الأسبوع ، إن لم يكن أكثر ، وتعلمت ألا أسألها عما يبدو جيدًا لتناول العشاء لأنها ستقول بلا شك & # 8220tacos ، & # 8221 حتى لو كان لدينا للتو في الليلة السابقة .

لقد وجدت نفسي في عدة مناسبات أحفر في المخزن على أمل أن تكون هناك علبة توابل تاكو مختبئة هناك في مكان ما. بدلاً من إحباط الأكبر سناً ، قررت أن أحاول صنع بلدي. كنت أعلم أن لدي بالفعل كل التوابل التي أحتاجها في الخزانة ، لذلك أعطيتها دوامة!

كل ما عليك فعله هو مزج 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ، و 4 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون ، و 3 ملاعق صغيرة من البابريكا ، و 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، و 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ، و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار بناءً على مدى توابلك المفضلة. لا يحب الجميع في منزلنا التوابل ، لذلك نتمسك ب 1/8 ملعقة صغيرة.

أحب الاحتفاظ بها في وعاء كرة في خزانة المؤن الخاصة بي ، لذا فهي جاهزة دائمًا للذهاب. إذا بدأت في صنع سندويشات التاكو وأدركت أنك لا تملك ما يكفي من توابل التاكو ، فلن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لخلط دفعة أخرى! أحب عمل دفعة مضاعفة في كل مرة لأننا نمر بالكثير منها!

أستخدم ملعقتين كبيرتين من الخليط مع رطل من اللحم. قلب في الهامبرغر تمامًا كما تفعل مع توابل التاكو العادية & # 8230 مع قليل من الماء واستمتع!


تبيع كوستكو النبيذ المعلب المثالي ليوم صيفي حار

تصور ذلك. الجلوس بجوار حمام السباحة تحت أشعة الشمس الساطعة مع صديقاتك ، والاستمتاع بحمامات الشمس طوال اليوم. هناك & # 8217s شيء واحد مفقود من هذه الصورة & [مدش] مشروب لطيف منعش في متناول اليد. مع وجود الكثير من المشروبات الكحولية المعلبة في السوق ، من المشروبات الغازية إلى البيرة وحتى النبيذ المعلب ، فإن العثور على الكحوليات المثالية يعد عملية كبيرة. كوستكو هي المكان المفضل لدينا لشراء مشروب للبالغين ، حيث حصلوا على صفقات لا تصدق على المشروبات الكحولية (تذكر عندما كانوا يبيعون تيكيلا Kylie Jenner & # 8217s المفضلة بسعر مخفض؟). لكن أحدث اكتشافاتنا المفضلة؟ 12 عبوة من النبيذ الفوار تحتوي على أقل من 100 سعرة حرارية و 1 جرام فقط من السكر. الآن هذا ما نتحدث عنه & # 8217re.

شارك حساب Instagram الشهير @ costco.mademedoit كتابة الصفقة ، & # 8220 كانت هذه هي المرة الأولى التي أرى فيها هذا النبيذ الفوار النظيف في كوستكو !! socialsparkling لم يكن هناك أي تخمين آخر لعملية الشراء هذه! أنا أحب النبيذ وأشاهد أيضًا كمية السكر المضافة ، لذلك كنت متحمسًا للغاية للحصول عليها. & # 128588 & # 127996 & # 10084 & # 65039 & # 128588 & # 127996 حصلت على واحدة الليلة الماضية ، وكانت جيدة حقًا !! يمكن & rsquot الانتظار لتجربة نكهة أخرى اليوم & # 129392 & # 8221

حسنًا ، هذه تبدو رائعة. تبدو النكهات منعشة للغاية أيضًا: خيار الكركديه وتفاح البلسان ووردة الفراولة والجريب فروت الزنجبيل الوردي. إذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين ، فلا داعي للقلق. هذه خالية من الغلوتين والكبريتات وخالية من BPA وعضوية. إذا لم تكن & # 8217t مروحة كبيرة الحجم ولكنك لا تزال ترغب في تناول مشروب صيفي خفيف ، فقد يصبح هذا مرطباتك الصيفية بسهولة.

توجه إلى كوستكو المحلية للحصول على يديك ، ونحن نعلم بالتأكيد أننا نريد ذلك. من تعرف؟ ربما يكون النبيذ الفوار هو سيلتزر عام 2021. شيء واحد نعرفه على وجه اليقين هو أنه بعد العام الذي حصلنا عليه جميعًا ، نستحق مشروبًا.

قبل أن تذهب ، تحقق من تقريرنا عن الكوكتيلات الصيفية أدناه:


من الكوكتيلات إلى العشاء: خمس وصفات مثالية للتخييم

إذا كنت & # 8217re متجهاً في رحلة تخييم ليلية أو في عطلة نهاية الأسبوع ، فمن المهم التخطيط لوجباتك مسبقًا. وبينما تتوقع تناول المكسرات أو شرائح الفاكهة على الإفطار والغداء والعشاء ، فمن الممكن أن تحزم وجبات ذات نكهة ومضمون أكثر. كل ما تحتاجه هو القليل من التخطيط.

من الإفطار إلى العشاء ، قمنا بتغطيتك بوصفات التخييم التي تتراوح من الجرانولا الدسمة إلى كوكتيل الويسكي الذي يعد كأسًا ليليًا مثاليًا.

ابدأ صباحك بهذا المزيج الرائع من بذور عباد الشمس واللوز والمزيد.

كل ما تحتاجه هو ثلاثة مكونات بالإضافة إلى الماء لصنع خبز ممتلئ فوق نار المعسكر. بدلاً من ذلك ، يمكنك خبزه في الفرن مسبقًا أيضًا.

لا شيء يضاهي الأماكن الخارجية مثل الويسكي. يمكنك إعداد هذا الكوكتيل قبل أسبوعين من موعد الرحلة أو في يوم رحلة التخييم الخاصة بك.

قم بإعداد هذا الطبق في وقت مبكر ثم قم بتجميده. في يوم رحلة التخييم الخاصة بك ، قم بتعبئتها في ترمس ثم قم بإزالتها فوق نار المعسكر لتناول وجبة دسمة.

للتأكد من أن سلطتك طازجة قدر الإمكان ، تأكد من إعدادها وتناولها في نفس اليوم.