آخر

وصفة شوربة الفطر المجري


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • حساء الفطر
  • شوربة الفطر

عائلتي تحب الحساء وهذا من مفضلاتهم. إنه في الأساس حساء الفطر ولكنه يستمد الكثير من نكهته من المكونات الأخرى.

1568 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 50 جرام زبدة غير مملحة
  • 325 جرام بصل مقطع
  • 500 جرام فطر مقطع إلى شرائح
  • 2 ملاعق صغيرة شبت مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 500 مل مرق دجاج
  • 250 مل حليب
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 125 مل كريم حامض

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. اقلي البصل في الزبدة لمدة 5 دقائق. يضاف الفطر ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف الشبت والفلفل الحلو وصلصة الصويا والمرق. خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  2. في وعاء صغير منفصل ، اخفقي الحليب والدقيق معًا. يُسكب هذا في الحساء ويقلب جيدًا حتى يمتزج. غطيه واتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
  3. أخيرًا ، أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون والبقدونس والقشدة الحامضة. اخلطهم معًا واتركهم يسخنون على نار خفيفة ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. لا تغلي. قدميها على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1987)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1497)

تستخدم مكونات مختلفة وصفة جميلة - لا أحب حتى تستخدم أوراق البقدونس والبابريكا المدخنة والفلفل الإضافي! عيش الغراب البري أيضا - yum! -15 سبتمبر 2010

كان هذا لذيذ! أضفت صدر دجاج مطبوخ ومقطع. بعض لحم الخنزير المقدد المطبوخ المفروم ، ملعقة كبيرة شيري. لم يكن لديك أي شبت لذلك استخدم 1 ملعقة صغيرة لكل من الريحان والزعتر المجفف. - 11 فبراير 2013

كميات المكونات المعدلة: لجعله أكثر إثارة ، بدلاً من الحصول على 500 جرام من نفس الفطر ، استخدم أنواعًا مختلفة من الفطر تصل إلى 500 جرام! كان لدي كوب أبيض مغلق وفطر بورتوبيلو ، لذلك استخدمت 250 جرامًا من كل 25 مايو 2009


وصفة الحديث

وصفة شوربة الفطر المجري

من باب المجاملة Old Wives Tale ، بورتلاند

1 رطل من الزبدة ، زائد 2 رطل للرو

6 أكواب بصل أصفر مقطع

تذوب 1 رطل من الزبدة. يضاف البصل ويقلى حتى يذبل. يُضاف الفطر ويُقلى حتى يتم تحرير العصير. يُضاف الشبت والبابريكا ويُخلط جيدًا. يُضاف التمرى والماء ويُغلى المزيج ويُخفّف المزيج على نار هادئة. في قدر كبير ، اصنع الرو باستخدام 2 رطل من الزبدة والدقيق ، واطبخ لمدة 10 دقائق. صفي بعض الماء من الحساء واخفقيها بالرو في الإناء حتى تصبح ناعمة. هام - ستحصل على كتل طحين إذا حاولت تخطي هذه الخطوة! أضف الماء الناعم إلى الغلاية. يُضاف الحليب ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف مرة أخرى ، مع تغطية ظهر الملعقة. أطفئي النار ، اخفقي الكريمة الحامضة حتى تمتزج جيداً ، ثم اخفقيها بالملح والفلفل.


ملخص الوصفة
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 35 دقيقة
المحصول: من 12 إلى 14 حصة
تقييم المستخدم: لا يوجد تقييم


تحضير

الخطوة 1

تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.

اقلي البصل في الزبدة لمدة 5 دقائق. يضاف الفطر ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي الشبت والفلفل الحلو وصلصة الصويا والمرق. خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

في وعاء صغير منفصل ، اخفقي الحليب والدقيق معًا. يُسكب هذا في الحساء ويقلب جيدًا حتى يمتزج. غطيه واتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.

أخيرًا ، أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون والبقدونس والقشدة الحامضة. اخلطهم معًا واتركهم يسخنون على نار خفيفة ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. لا تغلي.


الخطوة 1

قم بتشغيل الوحدة ، وحدد SEAR / SAUT É واضبطه على MD: HI. حدد بدء / إيقاف للبدء.

الخطوة 2

أضيفي الزبدة والبصل والفطر إلى قدر فودي واطبخيه حتى ينضج البصل لمدة 5 دقائق.

الخطوه 3

يُمزج الدقيق مع الفلفل الحلو ويُطهى لمدّة 2-3 دقائق مع التحريك.

الخطوة 4

أضيفي مرق الخضار وصلصة الصويا والحليب ، ثم اخلطي جيدًا.

الخطوة الخامسة

قم بتجميع غطاء الضغط ، مع التأكد من أن صمام تحرير الضغط في وضع السداد. حدد الضغط واضبطه على HI. اضبط الوقت على 5 دقائق. حدد بدء / إيقاف للبدء.

الخطوة 6

عند اكتمال الطهي بالضغط ، اسمح للوحدة بتحرير الضغط بشكل طبيعي لمدة 5 دقائق ، ثم حرر الضغط يدويًا عن طريق تحريك صمام تحرير الضغط إلى وضع VENT. قم بإزالة الغطاء بحذر عندما تنتهي الوحدة من تحرير الضغط.

الخطوة 7

أضيفي الكريمة الطازجة وعصير الليمون والشبت والبقدونس. يقلب المزيج جيدًا ، ثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 8

قدمها على الفور واستمتع بها!

الخطوة 1

قم بتشغيل الوحدة ، وحدد SEAR / SAUTE واضبط على MD: HI. حدد بدء / إيقاف للبدء

الخطوة 2

أضيفي الزبدة والبصل والفطر إلى قدر فودي ماكس واطهي حتى ينضج البصل. حوالي 5 دقائق

الخطوه 3

يُمزج الدقيق مع الفلفل الحلو ويُطهى لمدّة 2-3 دقائق مع التحريك

الخطوة 4

أضيفي مرق الخضار وصلصة الصويا والحليب واخلطيهم جيدًا

الخطوة الخامسة

قم بتجميع غطاء الضغط ، مع التأكد من أن صمام تحرير الضغط في وضع السداد. حدد الضغط واضبطه على HI. اضبط الوقت على 5 دقائق. حدد بدء / إيقاف للبدء

الخطوة 6

عند اكتمال الطهي بالضغط ، اسمح للوحدة بتحرير الضغط بشكل طبيعي لمدة 5 دقائق ، ثم حرر الضغط يدويًا عن طريق تحريك صمام تحرير الضغط إلى وضع VENT. قم بإزالة الغطاء بحذر عندما تنتهي الوحدة من تحرير الضغط

الخطوة 7

أضيفي الكريمة الطازجة وعصير الليمون والشبت والبقدونس. يقلب المزيج جيدًا ، ثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة


وصفة الفطر المجري والفلفل الحلو

الفطر المجري والفلفل الحلو هو طبق نباتي ، يتم طهيه بنفس طريقة طهي الدجاج بالفلفل الحلو الشهير ، لكننا نستخدم الفطر بدلاً من الدجاج. يمكن صنع هذا بأي نوع من أنواع الفطر ، لكن من الأفضل استخدام أنواع مختلفة في نفس الوقت.

عادة ما أستخدم الفطر الأبيض والمحار ، ويمكنك أيضًا إضافة فطر الكريميني وبورتوبيلو. إذا كنت ترغب في تناول عشاء سريع ولكن لذيذ ، فاتبع هذه الوصفة لأنه يمكن أن يتم ذلك في 45 دقيقة فقط. دعونا نبدأ في صنعه الآن! يتم تقديمه مع نودلز نوكدلي (سبايتزل).

مكونات:
1000 جرام (35 أوقية) فطر (أبيض ، محار بورتوبيللو ، فطر كريميني) ، مقطع شرائح
3 متوسطة أو 2 بصل كبير & # 8211 مكعبات صغيرة
6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (نستخدم زيت عباد الشمس في المجر)
2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو الحلو
1 طماطم متوسطة مفرومة
1 فلفل أصفر حلو (أو فلفل حلو ، فلفل شمع ، فلفل موز) ، مقطّع إلى قطع صغيرة
2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
فلفل أسود مطحون
ملح للتذوق
البقدونس المفروم للزينة

مكونات نودلز نوكدلي (سبايتزل):
1 بيضة كاملة
200 مل ماء (0.8 كوب)
300 جرام دقيق لجميع الأغراض (2 كوب)
قليل من الملح

في قدر شوربة كبير ، اقلي البصل بالزيت النباتي على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح نصف شفاف. لا تدعهم يحترقون. ملح خفيف للمساعدة في تنعيمها. يجب تقطيع البصل إلى قطع صغيرة جدًا. هذا ضروري من أجل تحقيق "تناسق الحساء". أضف كمية صغيرة من الماء ، إذا لزم الأمر ، لمنعها من الالتصاق بالمقلاة.

ارفعي القدر عن النار ، أضيفي الفلفل الحلو المجري مع التقليب. لا تحرق الفلفل الحلو وإلا ستصبح مرة. نضيف الطماطم والفلفل الأصفر الحلو والفطر. ملح حسب الرغبة ، يرش بالفلفل الأسود المطحون ويضاف بعض الماء ، لا يزيد عن نصف كوب.

غطي القدر واتركي الفطر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. يقلب في بعض الأحيان. يجب أن يكون لها قوام كريمي سميك. إذا كان حساءًا ، ارفع الغطاء واستمر في الغليان حتى يصبح أكثر سمكًا.

ارفعي القدر عن النار واخلطي 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، ضعيها على النار واتركيها تغلي ، ثم أطفئي النار ، انتهى الأمر.

أثناء طهي الفطر والفلفل الحلو ، عليك تحضير نودلز نوكدلي. Nokedli مصنوع من عجينة نودلز منزلية الصنع (بيض وماء ودقيق عادي). ضع مبشرة nokedli (صانع speatzle) فوق قدر الماء المغلي. (يمكنك أيضًا استخدام مبشرة الجبن البسيطة أو مصفاة المعكرونة ذات الفتحة الكبيرة).

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح جيدًا ليغلي. يخفق البيض والماء مع الملح. اخلطي الدقيق ببطء لعمل عجينة ناعمة ولزجة. قد لا تحتاج إلى كل الدقيق ، أو قد تحتاج إلى المزيد لذلك توقف عن إضافة الدقيق عندما تحصل على عجين رطب ومرن.

ضع مبشرة نوكيدلي (صانعة سبايتزل) فوق قدر الماء المغلي. (يمكنك أيضًا استخدام مبشرة الجبن البسيطة أو مصفاة المعكرونة ذات الفتحة الكبيرة). ضع جزءًا من العجين على المبشرة وحركه ذهابًا وإيابًا فوق المبشرة باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية لدفع قطع المعكرونة الصغيرة التي تسقط في الماء المغلي. عندما تطفو المعكرونة إلى الأعلى ، انتظر حوالي 30 ثانية وصفيها.

قدمي الفطر المجري والفلفل الحلو مع هذه النودلز اللذيذة المصنوعة منزليًا. يتمتع!

دروس الطبخ المجرية التفاعلية الافتراضية
أنا فخور جدًا بأنك تستطيع أن تأخذ دروس الطبخ الخاصة بي من كل مكان على هذا الكوكب.
لقد تعاونت مع "THE CHEF & amp THE DISH" المعروضة على Forbes و NBC و CBS National و Fine Dining Lovers والعديد من المطبوعات الأخرى. The Chef and The Dish عبارة عن فصل طبخ عبر الإنترنت يربط الأشخاص في المنزل بالطهاة من جميع أنحاء العالم. مع وجود الكثير من الطهاة من جميع أنحاء العالم ، يقوم The Chef and The Dish بإحضارهم مباشرة إلى مطبخك (تقريبًا) للحصول على دروس طهي متعمقة وممتعة.

للحصول على مزيد من المعلومات أو لحجز فصل دراسي افتراضي تفاعلي ، يرجى زيارة القسم المجري من "الطاهي وأمبير الطبق".


وصفة شوربة الفطر المجري - الوصفات

أنا أحب الفطر. يمكنني أكلهم حرفيًا كل يوم دون أن أتعب منهم. وأنا أحب الحساء. حتى جربت هذه الوصفة للحساء المجري ، اعتقدت أن لدي وصفة مفضلة لحساء الفطر ، لكنني الآن لست متأكدًا.

لقد أعددت هذه الوصفة لواحد من حساء الفطر المفضل لدي لأكثر من سبع سنوات ، لكنني لم أنسها طوال هذا الوقت وشعرت أنه من الجيد أن أشاركها مرة أخرى مع كل هؤلاء القراء الذين حضروا منذ ذلك الوقت ، مع استكمال الصور المحدثة. كريمي ، معطر ومُتبل تمامًا بالفلفل الحلو والليمون والشبت ، أنا واثق من أن هذا الحساء المجري سيصبح أيضًا المفضل لأي شخص فاته في المرة الأولى.

ملاحظات: يمكن استبدال اللبن كامل الدسم أو حليب جوز الهند بالزبادي واللبن إذا رغبت في ذلك. للحصول على تجربة طعم كاملة ، تأكد من استخدام الشبت الطازج لهذه الوصفة.

لتناول وجبة غداء أو عشاء خفيف ، قدميها مع فطائر الريكوتا الشبت اللذيذة.

شوربة فطر مجرية
وصفة ليزا تيرنر
المطبخ: مجري
نُشر لأول مرة في 7 فبراير 2008

شوربة فطر مجرية عطرية كريمية ذات نكهة جميلة متبل بالشبت الطازج والفلفل الحلو

التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 35 إلى 40 دقيقة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 225 جم فطر مقطع إلى قطع كبيرة
  • 2 ملاعق صغيرة شبت طازج مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا ساخنة
  • 1 فلفل أحمر طازج مفروم ناعماً
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة تماري (صويا)
  • 2 كوب مرق خضروات أو 2 كوب ماء + 1 ملعقة صغيرة بذور كرفس
  • 3/4 كوب زبادي عادي
  • 1/4 كوب لبن
  • 2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح الكامل
  • عصير ليمونة متوسطة الحجم (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة)
  • ملح البحر والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
  • 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم

في قدر كبيرة ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. عندما يسخن ، يُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يلين ويصبح شبه شفاف. ارفعي النار قليلاً ، أضيفي الفطر. يُقلى لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى ينضج الفطر ويبدأ في إطلاق العصائر. يُضاف الشبت والفلفل الحلو والفلفل الحار وتماري ومرق الخضار أو الماء. يُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة 12 إلى 15 دقيقة.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبادي واللبن والدقيق معًا. قلب خليط الزبادي في القدر. غطي المزيج واطهيه برفق لمدة 12 إلى 15 دقيقة أخرى. يضاف عصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. نرفع عن النار ونقلب الكريما الحامضة والبقدونس.

قدميها ساخنة أو دافئة ، مزينة بالشبت المفروم أو البقدونس أو رشة البابريكا.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


تحضير

الخطوة 1

- يقلى البصل في 2 ملعقة كبيرة زبدة وملح خفيف
- بعد حوالي 5 دقائق ، أضيفي الفطر وملعقة صغيرة من الشبت ونصف كوب مرق / ماء وصلصة الصويا والفلفل الحلو
- غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، اتركيه جانباً
- تذوب الزبدة المتبقية في قدر كبير مختلف وتخفق في الدقيق. طهي وخفقت لعدة دقائق
- يضاف الحليب ويطهى على نار خفيفة مع التحريك المتكرر (10 دقائق أو حتى يصبح قوامه سميكاً)
- يقلب في خليط الفطر والمرقة المتبقية / الماء
- غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
- قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الملح وبعض الفلفل وعصير الليمون والقشدة الحامضة وشبت إضافي إذا أردت.
- يزين بالبقدونس المفروم


أفضل وصفة حساء الفطر المجري

هذه الكريمة البسيطة والنابضة بالحياة من حساء الفطر مليئة بالنكهة الترابية من الفطر والفلفل الحلو المدخن ، و ملاحظات جديدة مشرقة من الشبت والليمون. كل قضمة هي توازن رائع سيجعلك ترغب في المزيد.

حساء الفطر المجري ليس فقط لذيذًا ومرضيًا ، بل من السهل تعديله حمية نباتية وخالية من الغلوتين. لذلك يمكنك الاستمتاع بهذه الوصفة ككريم شوربة الفطر اللذيذ أو كطبق أخف وأكثر صحة & # 8211 في كلتا الحالتين سوف يتذوقها مدهش!


وصفة شوربة الفطر المجري & # 8211 لحم الاثنين

أنا بالتأكيد أحب الطبخ مع الفطر. يضيفون هذه النكهة الرائعة ويعطون الأطباق شعورًا ونكهة لذيذة. & # 8217 لقد استخدمنا الكثير من الفطر في وصفات الاثنين الخالية من اللحوم.

انا فعلت هذا شوربة فطر مجرية الأسبوع الماضي بعد العثور عليه بينتيريست. الصور هي ما باعني في البداية. & # 8217s صحيح أننا نأكل بأعيننا! إذا كان الطعام يبدو رائعًا ، فسأريده تمامًا.

لا يبدو هذا الحساء مذهلاً فحسب ، بل إنه جيد جدًا! له نكهة مدخنة من الفلفل الحلو والفطر يعطيها طعمًا حقًا ولكنه نباتي تمامًا.

لقد قمت بإقران هذا مع سلطة الخضار المفرومة الكبيرة حقًا ليوم الإثنين بدون لحم وكانت ممتلئة جدًا بعد ذلك. أفضل جزء هو أن بقايا الطعام في اليوم التالي كانت لذيذة تمامًا ، إن لم تكن أفضل! أنا أحب أي طبق يمكن حفظه في اليوم التالي. فريق بقايا الطعام على طول الطريق!

من ناحية الميزانية ، هذا الحساء رائع! غير مكلفة لتحضيرها ولكن الوجبة الممتعة تعني أنني سأضيف هذا إلى تناوبنا ، خاصة خلال فصل الشتاء.

دعت الوصفة الأصلية إلى القشدة الحامضة ، سواء في الحساء أو للتزيين. ومع ذلك ، استبدلت الزبادي اليوناني وخرج بشكل مذهل. كنت سأستخدم القشدة الحامضة إذا كان لدي أي منها في الثلاجة لكنني لم أفعل # 8217t. لذلك ، كان الزبادي اليوناني.


شوربة فطر مجرية

مارا كاتبة ومخضرمة وطاهية علمت نفسها بنفسها ، تعيش في مزرعة في غرب الولايات المتحدة.

مقتبس من شركة Rain Forest Mushroom Co.

مكونات

  • 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة *
  • 300 جم (2 كوب) بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
  • ملح للتذوق
  • 450 جم (1 باوند) فطر بري طازج (خليط من شيتاكي ، مايتاكي ، محار ، إلخ.)
  • 22 مل (1½2 ملعقة كبيرة) شبت طازج
  • 473 مل (2 كوب) مرق نباتي
  • 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
  • 15 مل (1 ملعقة كبيرة) بابريكا مجرية ساخنة
  • 45 مل (3 ملاعق كبيرة) دقيق لجميع الأغراض
  • 236 مل (1 كوب) حليب (لوز أو جوز الهند على ما يرام)
  • 10 مل (ملعقتان صغيرتان) من عصير الليمون الطازج
  • فلفل للذوق
  • 118 مل قشدة حامضة
  • شبت طازج حسب الرغبة
  • بقدونس طازج حسب الرغبة

* يمكن جعل هذه الوصفة نباتية باستخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة ، واستخدام حليب اللوز أو جوز الهند غير المحلى (استخدم المؤلف مزيجًا من الاثنين معًا) ، وحذف القشدة الحامضة (أو استخدام بديل نباتي).

تحضير

1. في فرن هولندي كبير ، ذوبي نصف كمية الزبدة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف البصل ويُقلب ويُغطى بالزبدة. يُملح البصل قليلاً.

2. عندما يصبح البصل شبه شفاف ، أضيفي الفطر والشبت وربع المرق وصلصة الصويا والبابريكا. يحرك المزيج ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

3. في قدر صغير ، ذوبي الزبدة المتبقية على نار خفيفة إلى متوسطة. اخفقي في الدقيق واستمري في الطهي لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الحليب واستمري في الطهي مع التحريك المتكرر حتى يثخن الخليط ويغطي ظهر الملعقة. لا تدع الخليط يغلي.

4. عندما يصبح سميكًا حسب رغبتك ، اخفقي ببطء في المرق المتبقي. عندما يمتزج ، يضاف هذا الخليط إلى مزيج الفطر ويقلب حتى يمتزج. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة أخرى.

5. قبل التقديم مباشرة يضاف عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة والقشدة الحامضة. قدميها ساخنة مع الشبت والبقدونس للتزيين. هذا الحساء جيد بشكل خاص على الأرز الأبيض أو البني.