آخر

متنوع المأكولات البحرية المقلية مع وصفة التوفو


  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • المحار
  • المحارات الصدفية

طبق صيني لذيذ مليء بالبروتين. استمتع بوعاء من الأرز المبخر.


كيبيك، كندا

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 10-12 روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع الزعفران
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • زيت السمسم حسب الرغبة
  • 8 اسقلوب متوسط ​​الحجم مقطع أنصاف
  • 1 (396 جم) كتلة من التوفو ، مكعبات
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 8 ذرة حلوة صغيرة مفرومة
  • 4 أصابع من المأكولات البحرية بنكهة السلطعون ، مقطعة
  • 100 جرام خضروات مشكلة مجمدة
  • 400 مل مرق دجاج
  • 4 ملاعق كبيرة طحين ذرة ممزوجة مع 4 ملاعق كبيرة مرق دجاج
  • 1/3 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بصلة خضراء مفرومة ناعماً

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ١٥ دقيقة للنقع ›جاهز في: ٥٥ دقيقة

  1. يتبل القريدس بالملح والفلفل وزيت السمسم. اتركيه لمدة 15 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، يُقلب الإسكالوب في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح معتمًا ، ويُصفى ويُترك جانبًا. سلق التوفو في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. يصفى ويوضع في طبق التقديم.
  3. سخني مقلاة كبيرة بملعقة كبيرة من الزيت على نار عالية. اقلي الثوم حتى يذوب ، 2-3 دقائق. يقلب في القريدس ويقلى حتى ينضج ، 3-4 دقائق.
  4. نضيف الذرة الحلوة الصغيرة وأعواد المأكولات البحرية والاسكالوب ويخلط جيدا. أضيفي الخضار المشكلة ومرق الدجاج ودقيق الذرة والملح. تخلط جيدا وتسخن حتى تتكاثف الصلصة.
  5. يُسكب فوق التوفو ويُرش بالبصل الأخضر.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


التوفو المقلية والروبيان والبازلاء

إذا كنت جديدًا في قلي التوفو ، فابدأ بهذا التزاوج الرائع بين البر والبحر. إنه سهل والمكونات متاحة بسهولة. توضح النتائج كيف يمكن للتوفو أن يمتص نكهات المكونات المصاحبة له بينما يصبح مخمليًا. أضف البازلاء للحصول على لون مشرق وقليل من الحلاوة. لاحظت جوانا نيفيت أن مخزون قشور الجمبري يمنح الطبق طعمًا حقيقيًا للمأكولات البحرية.

مكونات

14 إلى 16 أوقية من التوفو متوسط ​​أو متوسط ​​الصلابة

حوالي 3 أكواب ماء ساخن جدا أو ماء مغلي

8 أونصات روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع العرق محجوز

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

1 بصلة خضراء ، قطع بيضاء وخضراء ، مفرومة ناعماً

1 ملعقة طعام من نبيذ الأرز شاوشينغ أو شيري جاف

1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة (عادية)

1/2 كوب مرق قشر الجمبري (انظر الملاحظة)

1/4 كوب من البازلاء المجمدة ، مذوبة ، أو 3 ملاعق كبيرة من البازلاء الطازجة المقشرة ، اختياري

1 ملعقة كبيرة نشا ذرة مذابة في 1 ملعقة كبيرة ماء و 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم

تعليمات

1. قطع التوفو إلى مكعبات 1/2 بوصة. ضعيها في وعاء وأضيفي الماء الساخن لتغطيتها. اجلس جانبا.

2. ضعي الجمبري في مصفاة. قلبي بحوالي نصف ملعقة صغيرة ملح ثم اشطفيها جيدًا. صفيها ثم جففيها بالمناشف الورقية. قطع الجمبري بالعرض إلى 1/2 بوصة شذرات. توضع جانباً بالقرب من الموقد مع الزنجبيل والبصل الأخضر.

3. لتحضير الصلصة ، اخلطي نصف ملعقة صغيرة ملح مع السكر ونبيذ الأرز وصلصة الصويا مع التحريك حتى تمتزج المكونات. توضع جانبا بالقرب من الجمبري. اجعل البازلاء والمرق في مكان قريب أيضًا ، حيث أن الجزء الأول من هذا القلي سريعًا. أيضًا ، قم بتصفية التوفو في مصفاة أو مصفاة وضعها بالقرب من الموقد.

4. سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الزنجبيل والبصل الأخضر مع التحريك عدة مرات لتتذوقها. يُضاف الجمبري ويُحرَّك عدة مرات حتى يمتزج ، ثم يُسكب في الصلصة. عندما يبدأ الجمبري بالتحول إلى اللون الوردي ، أضيفي المرق ، ثم التوفو والبازلاء. يقلب برفق لمزج المكونات. عندما تبدأ الأشياء في الغليان ، قم بخفض الحرارة للحفاظ على نار هادئة. يُغطّى ويُطهى ، مع ضبط الحرارة حسب الحاجة ، لمدة 3 دقائق. من حين لآخر ، قم بفك الغطاء وهز المقلاة قليلاً لضمان طهي متساوٍ.

5. اكشف الغطاء ، وأضف مزيج نشا الذرة مرة أخيرة ، ثم اسكبه. قلّب برفق وقلّب حتى تتكاثف الصلصة ، حوالي 30 ثانية. اسكبيها في وعاء ضحل ورشي القليل من الفلفل الأبيض وقدميها ساخنة.

ملحوظة: بالنسبة لمرق قشر الجمبري ، ضعي القشر المحجوز في قدر صغير وأضيفي كوبًا من الماء. يُغلى المزيج ويُطهى بدون غطاء لمدة 5 دقائق. قم بتصفيته من خلال قطعة قماش أو مصفاة شبكية مبطنة بمنشفة ورقية. تجاهل القذائف. يصنع نصف كوب سخية.

من عند التوفو الآسيوي: اكتشف الأفضل واصنعه بنفسك واطهيه في المنزل بقلم أندريا نجوين (Ten Speed ​​Press ، 2012). حقوق نشر تصوير النص والموقع © 2012 بواسطة Andrea Quynhgiao Nguyen. حقوق الطبع والنشر للتصوير الفوتوغرافي في الاستوديو © 2012 بواسطة Maren Caruso. كل الحقوق محفوظة. تستخدم بإذن من Ten Speed ​​Press.


1 ملعقة صغيرة زيت الكانولا
1 كوب زهور البروكلي
1 كوب زهيرات القرنبيط
1/2 كوب جزر مخلل
1/4 كوب فلفل أحمر مقطع شرائح
1/4 كوب فلفل أخضر مقطع شرائح
1/4 كوب فلفل أصفر مقطع شرائح
1/2 روبيان روبيان مقشر ومنزوع العرق
1/2 رطل اسقلوب
2 ملاعق صغيرة سمن
1 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ليمون ، عصير

رش مقلاة كبيرة أو ووك برذاذ طهي غير لاصق ، وزيت تسخين على حرارة متوسطة إلى عالية.

يُقلى البروكلي والقرنبيط والجزر لمدة 4 دقائق تقريبًا. ثم نضيف الفلفل. أضيفي الجمبري إلى الخليط واستمري في القلي حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي. أضف الأسقلوب واستمر في القلي حتى يتحول الإسكالوب إلى اللون الأبيض. اجلس جانبا.

تذوب المارجرين. يُخفق المايونيز والسمن المذاب معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف عصير الليمون. يُمزج مع خليط القلي السريع. إرم إلى معطف.


كيفية صنع التوفو المقرمش البسيط للقلي السريع

لقد صنعت أخيرًا التوفو الذي أردت بالفعل تناوله. & # x1f602 & # x1f64f & # x1f3fb الآن بعد أن عرفت كيفية صنع هذا التوفو المقرمش البسيط ، أصبح جزءًا منتظمًا من تناوب العشاء لدينا. انتقل إلى الوصفة

التوفو المقرمش البسيط

أطفالي يحبون التوفو بجميع أشكاله. أنا؟ ليس كثيرا. ومع ذلك ، كان لدي توفو رائع من حين لآخر ولم أتمكن مطلقًا من إعادة إنشائه. حتى اليوم.

سوبر بسيط. استخدمنا هذا التوفو المقرمش البسيط على القلي السريع مع الجمبري الذي اشتريته بالفعل مطبوخًا من بار المأكولات البحرية في Fresh Market. إرضاء كل اللمحات.

التوفو المقرمش

لصنع التوفو المقرمش الرائع & # 8230

لقد استخدمت التوفو القوي. لقد قمت بتجفيفه ثم لفه بمنشفة وتركته على المنضدة أثناء قيامي بمرافقة مرافقي.

شركة التوفو & # 8230

هذا خالي من الغلوتين !!

عندما وصلت إلى المنزل ، قمت بتجفيف التوفو وقطعت التوفو إلى قطع صغيرة الحجم. جمعت نشا الذرة والكثير من الملح والفلفل. ضع مكعبات التوفو في نشا الذرة.

توفو مقلي في نشا الذرة & # 8230 جاهز للقلي

مقلي!

سخني زيت الزيتون أو زيت السمسم المحمص في مقلاة كبيرة & # 8211 فقط قم بتغطية قاع المقلاة بالزيت. يضيف زيت السمسم نكهة لطيفة. إنه مغير لعبة القلي السريع.

هز نشا الذرة الزائد من التوفو. أضف بعناية إلى المقلاة. طهي لمدة 2-3 دقائق ثم اقلب التوفو. قم بإزالة التوفو إلى طبق مع وضع منشفة ورقية عليه لامتصاص أي زيت أو رطوبة زائدة.


الاتجاهات

الخطوة 1
ضع الخنفساء في الماء ونظفها.

الخطوة 2
يُضاف الماء إلى القدر ، ويُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُضاف الدرع ليغلي ، ويُزال الرواسب واحدة تلو الأخرى في الماء البارد ، ثم يُصفى ويُترك جانبًا.

الخطوه 3
نقطع المكونات ونتركها جانبًا.

الخطوة 4
أضيفي الزيت إلى القدر ، سخنيها على نار عالية ، ضعيها في الفلفل ، وقلبيها حتى تشم الرائحة ، ثم أخرجي الفلفل.

الخطوة الخامسة
يُضاف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور على نار عالية.

الخطوة 6
يُسكب في الدرع ويقلب.

الخطوة 7
يُسكب في صلصة الصويا ويُحرّك جيداً.

الخطوة 8
يضاف البصل الأخضر والفلفل الأخضر والدخن ويقلب.

الخطوة 9
أضيفي القليل من الملح وأطفئي النار.

الخطوة 10
ضعها على طبق وقدمها.


كيفية تقديم الثوم التوفو المقلي

مثل أي طبق مقلي آخر ، تتناسب هذه الوصفة مع أي خضار مقلية ترغب في استخدامها مع أي أرز تريده.

بعض الأطعمة المفضلة لدي هي أرز الياسمين أو أرز القرنبيط إذا كنت تحاول الحفاظ على الطبق منخفض الكربوهيدرات.

ماذا تحب في القلي السريع الخاص بك؟ اترك تعليقًا أدناه!

أتطلع إلى رؤية إبداعاتك! يمكنك استخدام "جربته" على PINTEREST أو المشاركة على Instagram عن طريق TAGGING #SHUANGYSEATS


كيفية صنع التوفو المقرمش البسيط للقلي السريع

لقد صنعت أخيرًا التوفو الذي أردت بالفعل تناوله. & # x1f602 & # x1f64f & # x1f3fb الآن ، بعد أن عرفت كيفية صنع هذا التوفو المقرمش البسيط ، أصبح جزءًا منتظمًا من تناوب العشاء لدينا. انتقل إلى الوصفة

التوفو المقرمش البسيط

أطفالي يحبون التوفو بجميع أشكاله. أنا؟ ليس كثيرا. ومع ذلك ، كان لدي توفو رائع من حين لآخر ولم أتمكن مطلقًا من إعادة إنشائه. حتى اليوم.

سوبر بسيط. استخدمنا هذا التوفو المقرمش البسيط على القلي السريع مع الجمبري الذي اشتريته بالفعل مطبوخًا من بار المأكولات البحرية في Fresh Market. إرضاء كل اللمحات.

التوفو المقرمش

لصنع التوفو المقرمش الرائع & # 8230

لقد استخدمت التوفو القوي. لقد قمت بتجفيفه ثم لفه بمنشفة وتركته على المنضدة أثناء قيامي بمرافقة مرافقي.

شركة التوفو & # 8230

هذا خالي من الغلوتين !!

عندما وصلت إلى المنزل ، قمت بتجفيف التوفو وقطعت التوفو إلى قطع صغيرة الحجم. جمعت نشا الذرة والكثير من الملح والفلفل. ضع مكعبات التوفو في نشا الذرة.

توفو مقلي في نشا الذرة & # 8230 جاهز للقلي

مقلي!

سخني زيت الزيتون أو زيت السمسم المحمص في مقلاة كبيرة & # 8211 فقط قم بتغطية قاع المقلاة بالزيت. يضيف زيت السمسم نكهة لطيفة. إنه مغير لعبة القلي السريع.

هز نشا الذرة الزائد من التوفو. أضف بعناية إلى المقلاة. طهي لمدة 2-3 دقائق ثم اقلب التوفو. قم بإزالة التوفو إلى طبق مع وضع منشفة ورقية عليه لامتصاص أي زيت أو رطوبة زائدة.


ملخص الوصفة

  • 1 باوند من التوفو المتماسك
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا قليلة الصوديوم ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 2 بصل صغير مقطع إلى شرائح
  • 9 أونصات من الفطر المقطّع إلى أرباع
  • تمت إزالة 1 حبة فلفل أحمر كبيرة وأضلاع وبذور ، مقطعة إلى مربعات 1 بوصة
  • 1 1/4 رطل بوك تشوي ، مقطعة إلى قطع 1/2-inch ، مفصولة عن قطع الجذعية والخضراء
  • 1/4 رطل من البازلاء الثلجية ، مقلمة
  • 5 شرائح رقيقة من الزنجبيل الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة مذاب في 2 ملاعق صغيرة ماء بارد
  • أسافين الليمون للتقديم

قسمي كتلة التوفو إلى شرائح طولية كل نصف إلى 8 مستطيلات. رتب على صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية مع المزيد من المناشف الورقية وورقة خبز أخرى. الوزن مع البضائع المعلبة أو المقلاة. ضعه في الثلاجة طوال الليل أو 20 دقيقة على الأقل.

انقل التوفو إلى طبق ضحل. في وعاء ، اخفقي صلصة الصويا والخل وزيت السمسم مع 1 ملعقة كبيرة ماء يصب فوق التوفو. انقع لمدة 5 دقائق (ماء مالح احتياطي).

يُسخن زيت الكانولا في مقلاة غير لاصقة مقاس 12 بوصة على نار عالية. يُطهى التوفو حتى يصبح ذهبيًا ، من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. ضع التوفو جانبًا.

مع التحريك باستمرار ، يُطهى البصل في مقلاة على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ، لمدة 5 دقائق. يُضاف الفطر لمدة دقيقتين. يُضاف الفلفل الأحمر وسيقان الملفوف الصيني ويُطهى لمدة 3 دقائق. أضف البازلاء والزنجبيل لمدة دقيقة. يُضاف التتبيلة ومزيج نشا الذرة وخضار الملفوف الصيني والتوفو. يُطهى حتى يسخن تمامًا. يتبل بصلصة الصويا حسب الرغبة. قدميها مع الليمون الحامض.


يجب عليك تجفيفه جيدا ونشا الذرة!

لذا ، مثل وصفة البارميزان الباذنجان الخاصة بي حيث تسحب السائل من الباذنجان ، يجب عليك سحب السائل من التوفو.

يأتي التوفو في عبوة وهو يجلس في الماء فقط.

ومثلما ذكرت أعلاه ، يمتص التوفو كل النكهة في طبق حتى تتمكن من تخيل مقدار التوفو السائل الذي يمتص أثناء الجلوس في العبوة.

لإخراج السائل من التوفو ، يجب الضغط عليه.

إنه & rsquos في الواقع أسهل مما تعتقد أنه لا يكاد يكون هناك أي عمل على الإطلاق!


روبيان الكاجو مقلي: إرشادات الوصفة

أولاً ، قم بإعداد الروبيان للكاجو والروبيان المقلي. اخلطي الجمبري مع 1 ملعقة صغيرة سكر ، صودا الخبز ، وربع كوب ماء ، اخلطي كل شيء برفق لمدة دقيقتين. قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين ثم اشطفه تحت الماء الجاري البارد لمدة 5 دقائق لغسل أي سكر أو صودا الخبز.

جفف الروبيان جيدًا بمنشفة ورقية. انقع الجمبري في نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم ، وملعقة صغيرة من نشا الذرة ، وربع ملعقة صغيرة ملح ورشة من الفلفل الأبيض ، واتركه جانبًا أثناء تحضير باقي المكونات.

الآن ، نظرًا لأن الطبق يتجمع بسرعة كبيرة ، وتريد تجنب الإفراط في طهي الجمبري ، فقد حان الوقت لتبييض الكرفس والفلفل الأحمر. يُغلى قدر من الماء ويُسكب فيه الكرفس والفلفل الأحمر.

بعد 30 ثانية ، صفي الخضار وصدمها بالماء المثلج. يصفى تماما ويترك جانبا.

سخني 1 1/2 ملعقة طعام زيت في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الزنجبيل المفروم والبصل الأخضر المفروم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. ثم ارفعي النار على نار عالية وأضيفي الجمبري.

بمجرد أن يبدأ الجمبري في التحول إلى اللون الوردي ، أضف الكرفس المقشر والفلفل الأحمر ، جنبًا إلى جنب مع آخر ربع ملعقة صغيرة من السكر وصلصة المحار والكاجو. يُمزج كل شيء جيدًا ويتبل بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة. تخدم.

ملحوظة: # 8217s مثالي لاستخدام الكاجو المحمص لهذه الوصفة ، لكن لم يكن لدي سوى الكاجو الخام ، لذلك قمت بتحميصه لمدة 10 دقائق تقريبًا. لقد تعلمت أن الكاجو يحترق بسهولة ، لذلك عند التحميص ، ابدأ بمقلاة ووك باردة وحرارة متوسطة منخفضة. نضيف 1 ملعقة زيت ثم الكاجو. نحمص الكاجو لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر مع الحرص على عدم حرقه. ثم فقط وزعها واتركها تبرد حتى تصبح جاهزة للدخول في الطبق.

تبحث عن وصفات أكثر أصالة؟ اشترك في قائمة البريد الإلكتروني لدينا وتأكد من متابعتنا على Pinterest و Facebook و Instagram و Youtube!


شاهد الفيديو: ASMR الطهي وتناول الطعام المأكولات البحرية الحارة ذيل الكركند الأخطبوط الروبيان الحبار (شهر اكتوبر 2021).