آخر

كعك السمك من نيو إنجلاند مع صلصة التارتار بالأعشاب


مكونات

  • شراء 1/2 كوب صلصة التارتار
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب بصل أخضر مفروم ناعم
  • 2 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 1 1/2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من نبات الكبر المجفف
  • 4 شرائح من الخبز الأبيض المتين عالي الجودة ، مقطعة إلى قطع (1 1/2 كوب)
  • 1 ساق كرفس بأوراق ، مقطعة إلى 2 بوصة
  • 1 1/4 رطل من سمك القد أو الحدوق أو شرائح السمك البيضاء الأخرى ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

تحضير الوصفة

  • قلبي صلصة التارتار معًا ، 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر ، 2 ملعقة صغيرة زعتر وكبر في وعاء صغير.

  • ضع الخبز الأبيض في محضر الطعام. باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، قم بالمعالجة حتى تتكون فتات خشنة جدًا. انقل فتات الخبز إلى وعاء كبير. باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، يقطع الكرفس ناعماً ؛ أضف إلى وعاء مع فتات الخبز. باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، هريس السمك بخشونة ؛ أضف إلى الوعاء. يُضاف المتبقي 1/2 كوب من البصل الأخضر المفروم ، و 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم ، والبيض ، والملح ، والفلفل الأسود المطحون إلى وعاء. تخلط بلطف ولكن جيدا. ينقل خليط السمك ليعمل على السطح ويشكل إلى أربع كعكات بسمك 1/2 بوصة.

  • سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. يُضاف كعك السمك ويُطهى حتى يصبح قعرًا بنيًا ، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة كبيرة ، اقلب كعكات السمك بحذر واطهيها حتى تصبح الجوانب الثانية بنية اللون وتكون المراكز معتمة ، لمدة أطول بحوالي 5 دقائق. يُقسم كعك السمك إلى 4 أطباق ويُزين بصلصة التارتار وقطع الليمون.

وصفة من Brooke Dojny ، Melanie Barnard ، قسم التعليقات هذه كعكات السمك رائعة. الوصفة ممتازة تمامًا كما هو مكتوب ، لكن كعكات السمك ضخمة. أصنع الآن خمسة أو ستة كعكات بدلاً من أربعة. أستخدم مزيجًا من الزعتر الطازج والأوريغانو بدلاً من الزعتر فقط. استخدم الخبز اللائق (أحصل على رغيف من خبز الفلاحين مقطع من الأطعمة الكاملة) lenburmanArlington، VA04 / 17/19

كعك سمك القد الأسود مع صلصة التارتار

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

كعكات السمك هي عشاء كلاسيكي في نهاية الأسبوع ، لكنها قد تكون جافة وقاسية في بعض الأحيان. عند تقطيع السمك من أجل كعك سمك القد ، تركنا بعضًا منه في قطع كبيرة ، وبعضها متوسط ​​، وبعضها أصغر ، مما أعطى الكعك قوامًا رائعًا. وجدنا أيضًا أن استخدام وجبة ماتزو بدلاً من فتات الخبز يجعل كعكات السمك هذه طرية جدًا ولكن ليست مفتتة - وهي مثالية للغطس في صلصة التارتار المنعشة.


نيو إنجلاند خبز الحدوق

إذا كنت من نيو إنجلاند ، فلديك حدوق مخبوز من نيو إنجلاند. إذا لم تكن و rsquot أو ملاذًا & rsquot كان لديك & hellip ، فأنت بحاجة إلى إدخاله في فمك في أسرع وقت ممكن. وأعني ، الآن.

ما عليك سوى ثلاثة مكونات لوصفة الحدوق المخبوزة: السمك ، والزبدة ، وفتات الخبز ، بالإضافة إلى بعض الملح والفلفل. والليمون والبقدونس ، إذا كنت تريد أن تصاب بالجنون قليلاً. هذه وجبة بسيطة وغير مكلفة لتحضيرها.

هذا طبق تقليدي جدًا في نيو إنجلاند ، وغالبًا ما يتم تقديمه كخيار للأسماك في حفلات الزفاف والسينديجز الأخرى. يمكن طلبها من أي مطعم للمأكولات البحرية تقريبًا (في بعض الأحيان ، يتم تصنيعها باستخدام سمك القد)، ولذيذ للغاية ، سيكون من الصعب العودة لتناول السمك بأي طريقة أخرى!

سمك الحدوق المخبوز في نيو إنجلاند مثالي عندما تريد شيئًا نباتيًا ، ولكن أكثر إرضاءًا لروحك من وصفة السمك الخفيفة والصحية.

انها & rsquos تقريبا مثل الأسماك تلتقي بالطاجن. انها & رسكووس دافئة وشهية ، وسوف ترضي حتى محبي اللحوم من محبي اللحوم كطبق رئيسي.

تقليديا ، يتم صنع سمك الحدوق المخبوز في نيو إنجلاند باستخدام بسكويت ريتز (والتي ، بالمناسبة ، من نيو إنجلاند) تتفتت بالزبدة وتوزع فوق السمك ، ثم تُخبز في الفرن بالليمون والأعشاب. لذيذ.

ومع ذلك ، يمكنك الحصول على نفس التأثير اللذيذ باستخدام فتات الخبز والكثير من الزبدة (للحصول على طعم الزبداني الرائع من Ritz-y).

ريتز كراكرز مقابل فتات الخبز

أفضل استخدام فتات الخبز بدلاً من بسكويت ريتز. هنا و rsquos لماذا.

لسبب واحد ، لقد تم تفكيكها بالفعل ، لذلك لا داعي للقلق بشأن هذه الخطوة الإضافية المتمثلة في تحطيم بسكويت ريتز إلى فتات. اسكب فتات الخبز في وعاء وأضف بعض الزبدة واخلطهم معًا.

لشيء آخر ، فتات الخبز أكثر مرونة قليلاً. يمكنك بسهولة أن تصنع بنفسك من الخبز الطازج أو المخدوش ، مما يعني أنك & rsquoll تكون أكثر تحكمًا في المكونات الموجودة في الخبز.

وهناك العديد من أنواع فتات الخبز ، بما في ذلك الإصدارات الخالية من الغلوتين أو القمح الكامل ، لذا فهي طريقة رائعة لتلبية احتياجات غذائية معينة بسهولة.

ومع ذلك ، لا تتردد في استخدام بسكويت ريتز ، أو بسكويت زبداني آخر مشابه ، بدلاً من فتات الخبز! فقط سحقهم (يمكنك استخدام الشوبك لسحقها في كيس بسحاب) وأضف القليل من الزبدة عما تتطلبه الوصفة مع فتات الخبز.

ما الذي يمكنني إضافته أيضًا إلى شريط الخبز؟

هذه الوصفة أساسية للغاية - ثلاثة مكونات فقط. يمكنك إضافة الأعشاب والثوم (مسحوق أو طازج)، والتوابل الأخرى لخليط فتات الخبز إذا أردت!

أو يمكنك تتبيل السمك بأكثر من الملح والفلفل. أعتقد أن التوابل الإيطالية أو الفلفل بالليمون سيكونان رائعين.

متجري لا يحمل سمك الحدوق و rsquot! ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من ذلك؟

الآن بعد أن عشت في تكساس ، يصعب عليّ العثور على سمك الحدوق في المتجر.

إذا تمكنت من العثور عليه ، أو إذا لم تعجبه ، فيمكنك استخدام أي سمكة بيضاء خفيفة أخرى ، مثل البلطي أو سمك القد أو بولوك أو السمك المفلطح أو سمك الهلبوت. لقد حصلت على & rsquove جنوبًا كبيرًا في هذا واستخدمت سمك السلور - لقد كان رائعًا!

إذا كنت تحب وصفة حدوق المخبوزات من نيو إنجلاند ، فجرب وصفات الأسماك الأخرى السهلة التالية:


وصفات New England Cod Cakes

تحب عائلتنا أن يكون هذا الطبق مقبلات أو طبق رئيسي ، وفي بعض الأحيان كسندويشات. ( أكثر )

في وعاء كبير نخلط جميع المكونات معا ما عدا لحم السلطعون. مرة واحدة المكون. ( أكثر )

التحضير: 20 م طبخ: 15 م تخدم: 6

هذه وصفة السيدة داش وهي سريعة وسهلة التحضير. صنعتها في الصباح. ( أكثر )

اخلطي جميع المكونات معًا ما عدا الدقيق والزيت والزبدة امبامب اخلطي جيدًا وشكل في 6 باتات. ( أكثر )

& quot؛ نكهة هذه الكعكة رائعة ومذاقها شهي! إنه & # 39s رائع مع منتصف m. ( أكثر )

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والقرفة والملح. أضعاف بلطف. ( أكثر )

التحضير: 20 م طبخ: 20 م تخدم: 12

& quot هذه الوصفة تأتي من ولاية مين وهي ممتازة! هذه الكعك لذيذة جدًا لدرجة أنها تذوب تقريبًا. ( أكثر )

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج فتات الخبز ولحم السلطعون. قلبي البيضة المخفوقة ، مايو. ( أكثر )


كعك سمك القد مع صلصة ديجون تارتار

من أكثر الأشياء التي تعلق في ذهني حول رحلتي الأخيرة إلى أيرلندا هي مدى الزيادة. ( أكثر )

تُمزج جميع مكونات صلصة التارتار في وعاء مع رشة ملح وفلفل. يضع. ( أكثر )

هذه الوصفة تأتي من مجلة الذواقة. ( أكثر )

يُمزق الخبز إلى قطع ويُخفق للحصول على فتات ناعم في معالج الطعام. انقل كوبًا ضئيلًا. ( أكثر )

& quot؛ المايونيز الخالي من الدسم الممزوج فقط بمذاق المخلل يبدو أنه لا طعم له ، لذلك بدأت بالتجربة. ( أكثر )

في وعاء ، اخلطي جميع المكونات. احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. ( أكثر )

لقد صنعت هذا الليلة الماضية وكان ممتعًا. إنه أيضًا سريع جدًا وسهل الصنع! لقد خدمت أنا. ( أكثر )

يسخن الفرن إلى 375 أمبير. نقطع السمك إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها في وعاء مدهون بقليل من الزبدة. ( أكثر )

جاءت هذه الوصفة من صهر زوجي الذي كان يعمل طاهًا لمطعم فاخر. كل. ( أكثر )

تخلط جميع المكونات. برد. ( أكثر )

قلبي صلصة التارتار ، 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر ، 2 ملعقة صغيرة الزعتر ، والكبر في سم. ( أكثر )

مرحبًا إذا لم تكن في حالة مزاجية للطهي. ثم يمكنك أيضًا شراء صلصة كريميكا مايونيز. ( أكثر )

ضع صفار البيض في محضر الطعام. (لتجنب استخدام البيض النيء ، استبدل صفار البسترة. (المزيد)

التحضير: 10 م طبخ: 10 م تخدم: 4

يسهل وضع هؤلاء الأطفال الصغار اللذيذ معًا باستخدام محضر الطعام. هم دي. ( أكثر )

سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي البصل ، 1/2 ملعقة صغيرة مل. ( أكثر )


وصفات السمك

استخدم دائمًا الأسماك الطازجة الممكنة. بالطبع ، لضمان النضارة والجودة ، تعال لصيد الأسماك الخاصة بك في إحدى رحلات الصيد في أعماق البحار. اضغط هنا للحجز عبر الإنترنت!

يوجد أدناه مجموعة من وصفات الأسماك المفضلة لدينا. هل لديك وصفة تعتقد أننا يجب أن ننشرها؟ إذا كان الأمر كذلك ، انقر هنا وأرسله إلينا. سنمنحك رصيدًا إذا نشرناه.

أسقط شريحة كاملة سميكة من سمك القد أو سمك السلور أو ذيل الراهب أو الطبق في الماء المغلي المملح. يُطهى حتى يصبح السمك معتمًا ، ما يقرب من 3 إلى 5 دقائق حسب سمك الفيليه. قدميها مع الزبدة المسحوبة أو الصلصة المفضلة لديك.

صلصة المأكولات البحرية

اخلطي جميع مكونات الصلصة معًا. اضبط التوابل إذا لزم الأمر. يُمزج الصلصة مع السمك ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.

  • 3/4 كوب كاتشب
  • 2 ملعقة كبيرة فجل أبيض محضر (حسب الرغبة)
  • عصير من الليمون الطازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة. خل أبيض

تُرفع من التتبيلة وتوضع على صينية الشواء. ادهنهم بصلصة الباربكيو المفضلة لديك واشويها حتى تنضج (حوالي 10 دقائق لكل بوصة من السماكة) ، ونقع شرائح اللحم أو شرائح سمك القرش في الخليط التالي لمدة ساعة على الأقل:

هذه الوصفة عامة من حيث أن الكميات المستخدمة ومجموعة متنوعة من الخضروات المتضمنة ستعتمد على كمية الطعام المطلوبة والمتوفرة. القياسات الدقيقة ليست ضرورية ، وقد تؤدي البدائل إلى متعة الطهي.

يُقطّع إلى قطع بحجم البصل والكرفس والبطاطس والجزر والبروكلي والفلفل الأخضر.

أضف كمية قليلة من الزيت إلى مقلاة ثقيلة أو فرن هولندي. سخني ثم أضيفي الخضار. اطبخي على نار متوسطة.

في غضون ذلك ، قطع السمك إلى أجزاء صغيرة الحجم. حوالي 10 دقائق قبل أن تنضج الخضار (مطبوخة ولكن مقرمشة) ، أضف السمك و 2 أو 3 حبات طماطم ناضجة.

قلبها لتوزيع عصير الطماطم أثناء غليها على نار هادئة و "يخنة" المكونات.

تبليها بمسحوق الثوم أو فصوص الثوم والملح والفلفل وصلصة الصويا.

عندما تنضج الخضار ، لكنها متماسكة ، وينضج السمك ، قدمها بمفردها أو مع الأرز.

اخلطي نصف كوب من صلصة الصويا و 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والثوم (إما فصوص أو مسحوق) حسب الرغبة.

ضع شرائح السمك الأزرق في كيس بلاستيكي. صب ماء مالح. يُغلق الكيس ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

اقلب العبوة حتى تتلامس جميع الجوانب مع التتبيلة.

أخرج السمك من العبوة وقم بتسخين الفروج. ضع السمك على بعد حوالي 3 بوصات من الحرارة واشويه حوالي 10 دقائق لكل بوصة من السمك.

ضع فيليه أو شريحة لحم سمك القد (أو أي سمك أبيض آخر) في صينية الشواء. ادهنهم بالزبدة المذابة أو السمن.

اشويها حتى تنضج (حوالي 5 دقائق لكل بوصة من السمك) ثم أخرجها من الفرن.

أضف شرائح لحم الخنزير المسلوق والجبن السويسري إلى كل قطعة.

يرش بفتات الخبز المتبلة.

تُذوّب الزبدة الإضافية أو السمن ، وتُمزج مع صلصة الصويا وعصير الليمون حسب الرغبة ويُسكب فوق السمك.

استمر في الشوي حتى تنضج السمكة تمامًا وتحمر الطبقة العلوية قليلاً.

  • 1 ساق كرفس مفروم
  • 1/2 فلفل أخضر مفروم
  • 1 بيضة مخفوقة 4 ملاعق كبيرة سمن مذاب
  • لحم مقدد (اختياري)
  • 1 سمكة كاملة
  • 2 كوب حشوة عشبية من بيبرريدج فارم
  • 1 يمكن أن يفرم المحار مع العصير
  • 1 بصلة مفرومة

اغسل وجفف السمك النظيف. توضع على ورقة كبيرة من رقائق الألومنيوم على صينية البسكويت.

تحضير الحشوة كالتالي:

سوتيه الخضار. عندما تنضج ، توضع في وعاء مع خليط الحشو والمحار وعصيرها والبيض والسمن. إذا لزم الأمر ، أضف الماء الدافئ لعمل حشوة رطبة.

قم بحشو السمك. شرائح لحم الخنزير المقدد ، إذا رغبت في ذلك ، عبر الجزء العلوي.

اطوِ رقائق الألومنيوم وأغلقها حول السمكة. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

اختبر النضج (سوف تتقشر الأسماك بسهولة وتبدو معتمة وليست شفافة). إذا لزم الأمر ، استمر في الطهي.

يُمزج المأكولات البحرية المطبوخة مع كريمة الفطر المكثفة أو شوربة كريمة الدجاج وفتات الخبز المتبل. احتفظ بالخليط على الجانب القاسي. برد لمدة نصف ساعة.

شكلي الخليط المبرد في قطع صغيرة واغمسي في فتات الخبز المتبل حتى يتغطى.

تُقلى بالزيت أو السمن أو السمن على نار متوسطة حتى تسخن بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً.

صفي مناديل ورقية. احتفظي بالفطائر المطبوخة في فرن دافئ منخفض حتى تنتهي من طهي جميع الفطائر.

اشطف خدود سمك القد بالماء واتركها حتى تجف.

اغمس أولاً في الدقيق ، ثم البيض المخفوق وأخيراً في فتات الخبز المتبل.

تُقلى في زيت الثوم وتقدم مع صلصة التارتار أو صلصة المأكولات البحرية (انظر وصفة مقبلات الكوكتيل للمكونات).

صلصة التارتار

يُمزج المايونيز مع المخلل الحلو والخل الأبيض حسب الرغبة.

  • 1 8 أوقية. يمكن حراب الهليون
  • 2 ملعقة كبيرة. سمنة
  • 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 3/4 كوب حليب مبخر
  • 2 شرطة صلصة حارة
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • فلفل
  • 1 9 & # 8243 طبق فطيرة عميق
  • 4 فيليه سمك
  • 6 أوقية. لحم السلطعون ، مقشر
  • 1 بياض بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 3 بيضات مخفوقة
  • 1/4 كوب جبن سويسري مبشور

نذوب الدهن ويقلى البصل حتى يتضح.

يخفق البيض ويضاف الحليب والتوابل.

يُدهن قشرة الفطيرة ببياض البيض.

طبقة فيليه السمك ، لحم السلطعون والهليون بدلا من ذلك في قشرة فطيرة. صب في خليط البيض والحليب.

ضعي فوقها شرائح البصل والطماطم ورشي الجبن السويسري فوقها.

يُطهى في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 400 درجة لمدة 10 دقائق الأولى. ثم خففي الحرارة إلى 350 درجة واطهي لمدة 30 دقيقة أخرى.

  • 4 شرائح رفيعة من السمك (الحدوق ، القد ، الباس ، إلخ.)
  • 1/3 رطل من لحم الخنزير المملح ، مقطع إلى مكعبات
  • 4 حبات متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح

في مقلاة ثقيلة ، يتم تقديم مكعبات لحم الخنزير المملح حتى يصبح مقرمشًا.

يضاف البصل المقطع ويقلى حتى ينضج.

أضف شرائح البطاطس فوقها وكمية كافية من الماء لتغطيتها.

تُسلق البطاطس حتى تنضج. ضعي شرائح السمك في الأعلى واتركيها على البخار حتى يبدأ السمك في التقشر.

طلاء

خليط

  • 1 بيضة
  • 1/2 كوب حليب مبخر
  • يرش مسحوق الثوم
  • فلفل مجنون

اغمس الكمية المرغوبة من الفيليه في الخليط ، ثم رجّها في القشرة حتى تغطى.

سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة ثقيلة لتغطيتها بعمق ربعها.

يقلى السمك حتى ينضج.

* يمكن استبدال الحدوق وسمك القد والطيور وما إلى ذلك إذا رغبت في ذلك.

ضع شرائح السمك في طبق الميكروويف.

تُغطى بشرائح البصل والفطر المفروم والفلفل الحار والفلفل الحلو ومسحوق الثوم والصلصة الإيطالية حسب الرغبة.

غطيها بغطاء زجاجي أو الميكروويف واطبخي من 6 إلى 10 دقائق على ارتفاع ، اعتمادًا على سمك السمك.

يمكن أن تحتوي هذه الوصفة على العديد من الاختلافات عن طريق استبدال حساء الفطر وحساء الجبن والطماطم والكرفس والهليون وفتات الخبز المتبل ، إلخ.

  • 3 شرائح نحل أزرق ، منزوعة الجلد
  • 2 رطل. بصل مقشر
  • 1 رطل من لحم الخنزير المملح
  • 2 رطل. بطاطس مقشرة
  • 2 17 أوقية. علب البنجر الصغيرة
  • 1 رطل علبة ملح

لتحضير الفيليه:

  1. شرائح الملح عن طريق فتح فوهة صندوق الملح ورش المحتويات بسرعة على الشرائح حتى تصبح بيضاء بالملح. افعل كلا الجانبين.
  2. قم بتخزين الفيليه في الثلاجة لمدة ساعتين في مقلاة عميقة حتى لا يفيض الماء من السمك.
  3. بعد 24 ساعة ، اغسل شرائح الفيليه بالماء النظيف 3 مرات. قم بتغيير الماء في كل مرة لإزالة الملح.
  4. قم بتجميد الشرائح المغسولة للاستخدام المستقبلي أو تابع على النحو التالي.

لتحضير العشاء:

  1. قطع لحم الخنزير المملح إلى مكعبات 1/4 بوصة تقريبًا و "جرب" في مقلاة ثقيلة حتى تصبح المكعبات مقرمشة. اجلس جانبا.
  2. في قدر سعة 8 لتر ، أحضر 2 ليتر من الماء وشرائح سمك النازلي ليغلي. قلل الحرارة واتركه يغلي برفق حتى يتفتت السمك. يُرفع السمك ويُترك جانباً.
  3. يُضاف البصل المقشر والبطاطس إلى الماء في وعاء. تغلي حتى تصبح طرية. قلل الحرارة ليغلي ببطء وأضف السمك.
  4. أثناء طهي البطاطس والبصل ، سخني البنجر في قدر منفصل وأعد تسخين بقايا ودهن لحم الخنزير في المقلاة.

ليخدم:

  1. استنزاف السمك والبطاطا والبصل. ضعي على طبق.
  2. قدم البنجر في وعاء.
  3. قدمي قصاصات لحم الخنزير في وعاء مرق مع مغرفة.
  4. خذ حصة من السمك والبصل والبطاطس والبنجر. يُمزج المزيج على طبقك مع مغرفة من مرق اللحم المفروم فوق الخليط.

يمكن استخدام أي سمكة ، لكن سمكة صلبة مثل سمك القد أو الكاسك أو بولوك أو النهاش الأحمر تعطي أفضل النتائج. جيد بشكل خاص مع التونة ذات الزعانف الزرقاء.

اسلقي شرائح السمك حتى يتشقق اللحم في نصف كوب من عصير الليمون.

عندما يبرد السمك ، قشره وأضف الكرفس والبصل والبيض المسلوق والمايونيز والملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.

قدميها باردة كطبق سلطة أو في سندويتش.

ملحوظة: في حالة استخدام التونة ذات الزعانف الزرقاء (أو غيرها من الأسماك الملطخة بالدماء) ، يجب نزف الأسماك عند صيدها. أيضا ، يجب غلي السمك مرتين وملعقة الرغوة البيضاء.

  • 4 شرائح سمك ، يفضل كبق
  • 4 بصل وسط
  • 5 حبات بطاطس متوسطة
  • 1/2 رطل من لحم الخنزير المملح ، مقطع إلى مكعبات
  • 1 13 أوقية. يمكن تبخير الحليب
  • 24 أوقية. حليب صافي
  • 4 أوقيات. جبنة كريمية (اختياري - أضف لزيادة الثراء ، إذا رغبت في ذلك)
  • ملح وفلفل

في قدر سعة 8 لتر ، احضر 2 لترًا من الماء وشرائح السمك حتى الغليان.

قلل الحرارة واسلق السمك برفق حتى يبدأ في التقشر.

انزع السمك. في نفس الماء ، اسلقي البطاطس و 2 بصلة مقطعة إلى قطع 1 بوصة حتى تنضج.

في مقلاة ثقيلة ، قدم لحم الخنزير المملح حتى يصبح مقرمشًا تقريبًا.

يُضاف 2 بصل مقطع ويُقلى حتى ينضج. أضف السمك والبطاطا والبصل.

يترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

يُضاف الحليب المبخر والحليب كامل الدسم (والجبن الكريمي إذا رغبت في ذلك) إلى القدر ويُترك على نار خفيفة. لا تغلي.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 1/4 رطل من سمك القد أو شرائح السكرود ، تمت إزالة العظام
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الطرخون الطازجة المفرومة ناعماً
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 3 شرطات صلصة تاباسكو ، أو حسب الرغبة
  • 1/3 كوب فتات خبز جاف
  • صلصة تارتار الفجل

يسخن الفرن على 200 درجة. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل ونصف ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل. يُطهى البصل حتى يصبح شبه شفاف ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اجلس جانبا.

قطع السمك إلى قطع كبيرة من النبض في محضر الطعام لتقطيعه إلى شرائح خشنة. انقله إلى وعاء متوسط ​​الحجم. يُضاف البصل والطرخون والبيض والتاباسكو ويُمزج جيدًا. أضف الملح والفلفل المتبقي. شكل 8 قطع (3 بوصات لكل منهما) واغمسها في فتات الخبز ، وتخلص من الفائض.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. اطهي 4 قطع صغيرة حتى تحمر ، حوالي 4 إلى 5 دقائق على كل جانب. يُرفع إلى صينية الخبز ، ويُغطى بورق الألمنيوم ، ويُترك دافئًا في الفرن. امسحي المقلاة وأعيديها للحرارة وأضيفي زيت الزيتون المتبقي. يُطهى ما تبقى من الفطائر ، ويُقدم على الفور مع صلصة التارتار.


427 يحفظ

227 تم الحفظ

يعمل الحساء دائمًا بشكل جيد مع أي طعام مقلي ، وهذا هو السبب في أن gazpacho تقيم شراكة ممتازة مع كعك السلطعون. يوفر الحساء البارد السلس والحلو واللاذع تباينًا لطيفًا مع هشاشة وثراء كعك السلطعون.

لصنع الجازباتشو ، انقع بعض الخبز القديم في الماء. تُمزج الطماطم مع البصل والثوم وساق الكرفس والخيار والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون والكزبرة وأوراق النعناع والملح والسكر والفلفل. وهذا و rsquos ذلك!

لكنك تعرف ما هي فاكهة الصيف ذات المذاق الرائع في الجازباتشو؟ مانجو! امزج بعض المانجو الناضجة في مزيج الجازباتشو الخاص بك وشاهد كيف يتناسب بشكل لا يصدق مع كعك السلطعون.


نصائح لصنع المأكولات البحرية في Ninja Foodi:

تستخدم كل من هذه الوصفات مجموعة متنوعة من وظائف Ninja Foodi ، راقب بعناية للتأكد من أنك تستخدم الوظيفة الصحيحة.

تذكر أن أي وصفة تقول & # 8220Air Fryer & # 8221 مصنوعة في Ninja Foodi بوظيفة & # 8220Air Crisp & # 8221.

سيتم صنع بعض هذه الأشياء باستخدام Ninja Foodi Grill أيضًا ، لذا اقرأ كل منها بعناية. ستكون الوصفات التي تستخدم وظيفة قدر الضغط خاصة بـ Ninja Foodi Multi-Cooker.

إذا لزم الأمر ، يمكنك أيضًا استخدام رقائق الألومنيوم في Ninja Foodi إذا كنت تفضل تجنب الفوضى والتنظيف بعد ذلك أو يمكنك استخدام ورق الزبدة المصنوع خصيصًا للمقلاة الهوائية.

إحدى الوصفات المفضلة لدينا للاقتران مع وصفات المأكولات البحرية هذه هي Air Fryer Hush Puppies وجانب من صلصة التارتار محلية الصنع.

تذكر أن كلاب الصمت لن تتذوق & # 8220fried & # 8221 لأنها مقلية بالهواء.

ليس لدي أدنى شك في أنك ستجد بعض وصفات المأكولات البحرية الرائعة لتجربتها مع هذه القائمة الضخمة من وصفات المأكولات البحرية Ninja Foodi من الروبيان إلى حساء البطلينوس والأسماك المقلية المفضلة لديك ، اختر ما يناسبك!

إذا كنت بحاجة إلى المزيد من وصفات Ninja Foodi ، فتأكد من الاطلاع على وصفات Easy Ninja Foodi Beef هذه أيضًا!


اقتراحات التقديم:

سيكون المزيج الكلاسيكي الجيد دائمًا هو السمك والبطاطا ، أليس كذلك؟ إذا كان لديك مقلاة هوائية ، فأنا أحثك ​​على تجربة هذه المقلاة الهوائية. البطاطس المقلية المقطعة باليد هي واحدة من ملذات الحياة و rsquos! يستغرق الطهي حوالي 25 دقيقة. احصل على هذه الأشياء في المقلاة الهوائية وبحلول الوقت الذي يتم فيه تحضير الأسماك وطهيها ، يجب القيام بكل شيء في نفس الوقت تقريبًا.

طبق جانبي آخر رائع سلطة الكرنب ولدي منشور قادم لهذا قريبًا. طبق جانبي آخر رائع لسمك سمك القد المقرمش من Panko هو صلصة التارتار الكلاسيكية. هذا من Sabrina في العشاء ثم الحلوى.


شاهد الفيديو: صلصة التارتار أفضل صلصة مرافقة للسمك المقليTartare Sauce, the Best dipping sauce for fried fish (كانون الثاني 2022).