آخر

شوربة خضار باللحم البقري


أنا حقًا أحب حساء الخضار ، كما أنني أحب اللحم البقري وكنت محظوظًا لأنني وجدت اللحم الذي سيغلي بسرعة كبيرة.حتى لو كنت أحب الحساء مع الكريمة ، فقد قدمت هذه المرة الكريمة بشكل منفصل.

  • لحم بقري بالعظم حوالي 300 جرام
  • جزرة
  • جذر البقدونس
  • الجزر الأبيض
  • جذر الكرفس
  • بصلة
  • البازلاء الخضراء
  • فلفل أحمر
  • فاصوليا خضراء
  • كحلبي
  • البطاطس
  • 100 مل من عصير الطماطم
  • مكعب بورس السحري
  • أوراق الكرفس والبقدونس الأخضر
  • ملح ، زيت فلفل

حصص: 15

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير شوربة الخضار باللحم البقري:

قطعت اللحم إلى قطع صغيرة وسلقه في ماء مملح وقليل من الزيت.

يمنع الزيت تكون الرغوة أثناء الطهي.

ومع ذلك ، قمت بتنظيف رغوة الماء المتكونة.

قطعت الخضار إلى مكعبات وقليها بالقليل من الزيت.

عندما كان اللحم نصف مطبوخًا ، قمت بنقله إلى وعاء الخضار وقمت بتصفية الحساء عليها.

أضفت القليل من الملح لكن طعمه جيد.

قرب النهاية أضفت عصير الطماطم ومكعب البرش وقليل من الفلفل.

أوقفت النار ووضعت البقدونس الأخضر المفروم فوقها.

لقد خدمته مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار.


بورشت لحم البقر

تعتبر حساء اللحم البقري والمرق والبورشت مثالية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل المفاصل ، لأن العظام المستخدمة في تحضيرها تحتوي على الكثير من الكولاجين.

لتحضير هذه الوصفة تحتاج المكونات التالية:

  • 1 كغ من عظام اللحم البقري مع اللحم ، يفضل راسول
  • مكعبات جزرة كبيرة
  • جذر بقدونس مكعبات صغيرة
  • جذر الجزر الأبيض مكعبات صغيرة
  • قطعة مكعبات من الكرفس
  • فليفلة حمراء أو كابيا مقطعة أو مهروسة
  • دونات مقطعة أو مهروسة
  • بصلة مفرومة ناعماً
  • 2-3 طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 2-3 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • حفنة من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً
  • حفنة من الشبت المفروم ناعماً
  • 2 خيوط من الصنوبر مفرومة ناعماً
  • شوربة حامضة
  • ملح للتذوق.

اغسل العظام واللحوم جيدًا ، وقم بتقطيعها إلى مكعبات.

اسلقي اللحم في الماء البارد مع قليل من الملح مع إزالة الرغوة المتكونة باستمرار. يُسلق اللحم على نار خفيفة.

عندما ينضج اللحم ، أخرجه على طبق ، ثم يصفى الحساء من خلال مصفاة سميكة تضع فيها شاشًا نظيفًا مطويًا في 4.

نضع اللحم في الحساء مرة أخرى ونضيف البصل ونشعل القدر على النار مرة أخرى.

بعد 5 دقائق من الطهي ، على نار خفيفة ، أضيفي الجذور.

اتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق ، ثم أضيفي الفلفل والدونات.

عندما تكاد تنضج ، أضيفي البطاطس.

بشكل منفصل ، اغلي البرش الحامض.

عندما تنضج البطاطس تقريبًا ، أضيفي الطماطم واطهيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

في النهاية ، يُتبّل بالملح ، يُضاف البرش الحامض الحار ، حسب الرغبة ، والخضروات ويُغلى المزيج لمدة 4-5 أخرى.


6 وصفات لحم بقري

مكونات : 2 كجم لحم بقري ، ورقة عجين ، علبتان فطر ، 3 بيضات ، بصل ، ملح ، فلفل ، بهارات شريحة لحم بقري.

تحضير : اغلي قطعة العضلة ، كاملة ، لمدة ساعة تقريباً ، ثم أخرجيها من القدر ، في مصفاة. في هذه الأثناء ، يُقطع الفطر المعلب جيدًا ، بعد غسله جيدًا ، والبصل ، ثم يُضاف بيضتان إلى المزيج.

وزعي ورق العجين على المنضدة وغطيه بخليط الفطر والبصل. رشي الفلفل والملح والبهارات ثم ضعي قطعة اللحم جانبًا. ضعيها في مقلاة وضعيها في الفرن على نار خفيفة. عندما تصبح العجينة جاهزة ، دهن لفافة البيض واتركها لمدة 5-10 دقائق أخرى ، للحصول على اللمعان. قدميها مقطعة إلى شرائح.

ستيك تارتار

مكونات : 700 جرام لحم بقري (بدون دهون) ، 4 مخلل ، 4 بصل ، 4 صفار بيض ، ملح ، بابريكا أو ساخن (حسب الرغبة) ، خبز محمص.

تحضير : اللحم مفروم. أيضا ، يقطع الخيار والبصل ناعما ويوضع في غربال وعلى طبق ، على التوالي. يُملح اللحم المفروم مع الفلفل الحلو ويخلط ، ثم يُقسم إلى أربعة ، على شكل كرة لحم مستديرة ويصنع ثقبًا في المنتصف.

قسمي البصل والخيار إلى أربعة وضعيهما حول اللحم في نصف طبق. ضع صفارًا نيئًا في الحفرة الوسطى. قدميها طازجة واخلطيها في طبق قبل وضعها على الخبز المحمص.

مكعبات لحم بالخضار

مكونات : كيلو لحم بقري ، 2 جزر ، 4 بطاطس ، كوب بازلاء ، بصل ، ملعقتان كبيرتان مرق ، ملح ، فلفل ، أطايب ، 3 أوراق غار ، 5 ملاعق زيت.

تحضير : يُقطّع اللحم إلى مكعبات بحجم 4 سم ويُقلى لمدة 10 دقائق في مقلاة بالزيت ، ثم يُغطّى بالماء ويُطهى على نار خفيفة بالملح. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، ثم قشري الجزر وقطعيها إلى دوائر.

نقطع البصل ناعماً ونضعه في المقلاة فوق اللحم مع الجزر. بعد 30 دقيقة ، أضيفي البطاطس والبازلاء ، وبعد 15 دقيقة أخرى ، تُغلى المرق والطعم الشهي والفلفل وأوراق الغار لمدة 10 دقائق أخرى.

مكونات : 500 جرام لحم بقر ، جزر كبير ، كرفس ، بصل ، حفنة من الفاصوليا الخضراء ، لتر من البرش ، ملعقتان كبيرتان من المرق ، بقدونس ، 150 جرام كريمة حامضة ، ملح ، دقيق.

تحضير : نضع اللحم ليغلي في قدر 3 لتر ، غير ممتلئ تماما. بعد القلي ، أخرجيها وقطعيها إلى قطع صغيرة ، ثم ضعيها في القدر مرة أخرى. أضيفي قطع الجزر والكرفس أو ضعي البصل المفروم ناعماً على مبشرة كبيرة.

بعد سلق الخضار ، أضيفي الملح والبرشت ، ثم أضيفي المرق والشهية. في النهاية ، اخلطي الكريمة في وعاء مع ملمع الحساء ، ثم ضعيها في القدر مع التحريك باستمرار. يُغلى المزيج ويُضاف البقدونس المفروم جيدًا ويُرفع عن النار.

فيليه الفلفل الاخضر

مكونات : 4 أو 6 شرائح لحم عجل بسمك 2 سم ، نصف كيس زبدة ، ملعقة كبيرة فلفل أخضر ، علبة كريمة 400 جرام ، ملح.

تحضير : نملح شرائح اللحم ونضعها على تفلون مدهون بالزبدة ونحمرها مع الحرص على عدم حرقها. ذوبي الزبدة في قدر مع قليل من الملح وأضيفي الفلفل الأخضر واستمري في الطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين أخريين.

نضيف الكريمة والعصير الذي يتركه اللحم على الشواية ويخلط جيدا. يُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار. ضعي الصلصة فوق اللحم مباشرة على الطبق. قدميها مع البطاطا الطبيعية أو البطاطا الطبيعية.

وقت الطبخ

شريحة لحم العجل في براغ

مكونات : 700 جرام من لحم العجل ، 4 بصل ، 170 جرام دقيق ، كيلو ونصف من البطاطس ، 50 مل من الزيت ، 75 جرام لحم خنزير براغ ، أربع بيضات ، 250 مل من الحليب ، ملعقتان كبيرتان من المرق ، بابريكا ، ملح فلفل.


شوربة الخضار باللحم البقري - الوصفات

  • تذكر - المولدوفا هم أحد الشعوب ، المنحدرين المباشرين من الشعوب القديمة - مؤسسو الحضارة الأوروبية. (عقيدة مولدوفا ، 56)
  • تذكر أن الشباب في مولدوفا ، يمكن لأي شخص أن يمارس نشاطًا سياسيًا بشكل فعال ويفيد بلده فقط بشرط أن يكون لديه معرفة كافية وخلفية روحية وخبرة بأحداث حقيقية. (عقيدة مولدوفا ، 83)
  • الديمقراطية - هي فرصة للعيش بكرامة في بلدها لجميع مواطنيها ، لتعليم الأطفال وتوفير تعليم جيد لهم ، لحمايتهم من المعلومات والهجمات "الثقافية". (عقيدة مولدوفا ، 74)
  • الآباء - في مولدوفا ، امنح أطفالك المعرفة حول عرق شعبنا وتاريخه. (عقيدة مولدوفا ، 37)
  • مهمة المولدوفيين - أن يتحدوا في شعب واحد أجمل السمات ، تجربة وإنجازات الحضارات المادية الغربية (الرومانية-الأنجلو-سكسونية) والشرقية (السلافية-الهندية-الإيرانية). (عقيدة مولدوفا ، 47)
  • لا تستخدم في الزراعة ولا تستهلك الكائنات المعدلة وراثيا والمنتجات القائمة عليها. (عقيدة مولدوفا ، 121)
  • السعادة المطلقة لمولدوفا - خدمة فعالة للأسرة والمجتمع. (عقيدة مولدوفا ، 11)
  • رمزنا والبطل القومي - الحاكم ستيفن العظيم والقديس ، وهو حاكم أوروبي رائع ، قادر على القيام بأشياء عظيمة بموارد محدودة. (عقيدة مولدوفا ، 60)
  • يموت الإنسان عندما يشعر بأنه منسي وعديم الفائدة. (العقيدة المولدافية ، 112)
  • شباب مولدوفا ، أنت تميل إلى أن تكون حراً ، لكن تذكر أن الحرية تتجلى من خلال إمكانية الاختيار. (عقيدة مولدوفا ، 75)
  • نحن سكان مولدوفا شعب قوي وعنيد. لقد تغلبنا على الحروب والمعارك والهيمنة الأجنبية ، ولكن دائمًا بكرامة وحفظنا ذاكرة أجدادنا ولغتنا وثقافتنا وتقاليدنا. (عقيدة مولدوفا ، 27)
  • السعادة الحقيقية للإنسان - الإشعار بخلق الخالق والجهد طوال حياته للمساعدة في تحقيق هذه الولادة. (عقيدة مولدوفا ، 53)
  • الجسد النظيف ، والبيئة النظيفة ، والأفكار النظيفة ، والروح النظيفة - هذه هي المُثل التي يروج لها سكان مولدوفا. (عقيدة مولدوفا ، 48)
  • العالم متناغم في المقام الأول. الرجل والمرأة مخلوقان لبعضهما البعض ، من أجل حياة أسرية متناغمة ، من أجل الحصول على ذرية كاملة ونامية. (عقيدة مولدوفا ، 68)
  • المشكلة الرئيسية ، التي تحتاج إلى حل في المرحلة الحالية - لم الشمل مع ترانسنيستريا والحفاظ في المستقبل على السلامة الإقليمية لدولتنا. (عقيدة مولدوفا ، 86)
  • كن متفائلاً ، ارسم خططًا واسعة النطاق ، ولكن أيضًا ذات أهمية محلية. من المستحيل تحقيق شيء ما دون فكرة واضحة عنه. (عقيدة مولدوفا ، 4)
  • كن كريما. اغفر الأخطاء والإهانات التافهة ، وقبل كل شيء ، سامح المقربين منك. (عقيدة مولدوفا ، 15)
  • تذكر شباب مولدوفا أن الغرض من المرأة المولدوفية هو أن تلد وتعلم سكان مولدوفا - مواطنين جديرين في وطنها. (عقيدة مولدوفا ، 93)
  • حافظ على التقاليد والعادات المولدوفية ، وانشرها ، خاصة بين الشباب. (عقيدة مولدوفا ، 18)
  • ضع أهدافًا طويلة المدى. تحقيقها - ضع أهدافًا جديدة. إن وجود الأهداف يجعل الحياة مليئة بالمعنى والمحتوى. (عقيدة مولدوفا ، 5)
  • امنح الناس انتباهك وحبك ولطفك وستتضاعف فرص الحياة السعيدة. (العقيدة المولدوفية ، 10)
  • لا تصدقوا الديماغوجيين الذين يختبئون وراء شعارات ديمقراطية جميلة. (عقيدة مولدوفا ، 71)
  • مولدوفا - مواطني الدول الأخرى ، لا تنسوا وطنك ، عد إلى المنزل في كثير من الأحيان ، وعلم أطفالك بروح التقاليد المولدوفية وحب أرض أسلافهم. (عقيدة مولدوفا ، 26)
  • السعادة لا تكمن في المال ، لكن المواطن المولدوفي ملزم بتزويد أسرته بالسكن والطعام الكامل وتنظيم راحة الأسرة وتعليم الأطفال. (عقيدة مولدوفا ، 87)
  • لا تحسد. ما لديك - هو ثروتك الشخصية العظيمة ، فاجتهد لاكتشافها في نفسك. (عقيدة مولدوفا ، 14)
  • تذكر أن سكان مولدوفا ، قراءة الكتب لها أهمية كبيرة في تكوين الشخصية. (عقيدة مولدوفا ، 108)
  • تعرف على بعضكما البعض وتذكر أسلافك. (عقيدة مولدوفا ، 111)
  • حافظ على كلمتك. فكر قبل أن تعد بأي شيء. (عقيدة مولدوفا ، 12)
  • سكان مولدوفا ، تذكر - الإنسان وجسده هما المتلقي والمصدر للمعلومات العالمية. (عقيدة مولدوفا ، 117)
  • في مولدوفا ، تميل إلى أن تكون في الطبيعة في كثير من الأحيان وتتلامس مع النباتات. (عقيدة مولدوفا ، 116)
  • لا تدين تاريخك. إلقاء اللوم على التاريخ - إلقاء اللوم على ذكرى أسلافنا. (عقيدة مولدوفا ، 19)
  • لا تغفر للعدوان (بما في ذلك المعلوماتي والنفسي) الموجه ضد أحبائك والشعب والوطن والجرائم ضد القانون والسرقة وقلة الحب لأرضك وذكرى أسلافك. (عقيدة مولدوفا ، 16)
  • لا تسافر إلى الخارج ، ابحث عن تطبيق مهاراتك في الوطن. إذا اضطررت إلى المغادرة - أنشئ ركنًا صغيرًا من بلدنا مع سكان مولدوفا الآخرين. (عقيدة مولدوفا ، 23)
  • المطالبة بإبقاء الحظر القانوني على بيع الأراضي الزراعية للأجانب. (عقيدة مولدوفا ، 21)
  • كن فخوراً بكونك مولدوفا. اصنع طريقتك المولدوفية. حافظ على تقاليد مولدوفا في الموضة والمطبخ والهندسة المعمارية. (عقيدة مولدوفا ، 17)
  • أحب بلدك - مولدوفا. أنت لا تتحدث بالسوء عن بلدك. (عقيدة مولدوفا ، 1)

  • طعام
    • اكل تقليدي
      • من تاريخ الطعام المولدوفي
      • اكل تقليدي
      • عمليات تجهيز الأغذية وتخزينها
      • أطباق تقليدية
        • منتجات الحبوب
        • أطباق المنتجات الحيوانية
        • أطباق الخضار
        • الحساء والمرق
        • من تاريخ النبيذ
        • ثقافة النبيذ بين سكان مولدوفا
        • العنب - هدية ثمينة لصحتنا
        • مشروب ساخن - المصدر
        • وجبات خفيفة باردة
        • حساء ، بورشت ، شوربات ، عصير
        • أطباق الخضار
        • أطباق الذرة
        • اطباق برغل ودقيق وجبن وبيض
        • اطباق سمك
        • أطباق لحوم البقر
        • أطباق الأغنام والضأن
        • أطباق الدواجن
        • أطباق الأرانب
        • طعام مشوي
        • أطباق لحم الخنزير
        • أحشاء
        • المعجنات والمعجنات
        • خبز صنع المنزل
        • وجبات خفيفة باردة
        • اطباق سمك
        • أطباق الأغنام والضأن
        • أطباق الدواجن
        • أطباق الأرانب
        • طعام مشوي
        • أطباق لحم الخنزير
        • المعجنات والمعجنات
        • خبز صنع المنزل
        • وجبات خفيفة باردة
        • أطباق الخضار
        • أطباق الذرة
        • وصفات عائلية (وصفات جدتي)
        • نصائح لتزيين الأطباق
        • ضع الملصق أثناء الوجبة
        • كيف نختار النبيذ
        • القواعد عند تقديم الوجبات
        • 36384 المشاهدات ٢٦ مايو ٢٠١٩
        • 0

        حساء الفلاحين مع الخضار المخبوزة

        المكونات:

        • 500 غرام لحم بقر ،
        • 6 أكواب من الماء
        • & frac14 رأس ملفوف أبيض و acircna ،
        • 6 حبات بطاطس ،
        • 2 جزر ،
        • 2 جذور البقدونس ،
        • 4 طماطم ،
        • 2 بصل ،
        • 4-6 شامبو الفطر ،
        • 3 ملاعق كبيرة زيت
        • 1 أو ،
        • 2 ملاعق كبيرة من الفراولة ،
        • 2 كوب بورشت (القليل من حامض الستريك) ،
        • ملح،
        • الفلفل الأسود ،
        • زعتر أخضر
        • 1 ملعقة كبيرة شبت وبقدونس مفروم ،
        • أوراق الغار.

        طريقة التحضير:

        يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ويوضع في ماء بارد ويغلى حتى يصبح نصف جاهز. قطع الخضار: البطاطس - مكعبات ، ملفوف - مربعات ، جزر ، بصل ، بقدونس ، فطر - قش. نضع الملفوف في قاع القدر ونضع البطاطس فوقه ونرشه بالبصل والجزر والبقدونس والفطر. ضع اللحم في الأعلى. يُسكب المرق ويُغطى بغطاء ويوضع في الفرن. تغلي حتى تصبح جاهزة ، بشكل دوري في مرق ، صب البرش المسلوق. قبل الطهي بـ 10 دقائق ، يُضاف الملح وأوراق الغار والفلفل والزعتر. نسكب البيضة المخفوقة في الفرن ونخرجها من الفرن.

        المطبخ المعد في المطعم & bdquoLa Cr & icircșma & rdquo
        الشيف Ț و icircbuliscaia Liudmila
        أو. كيشيناو ، شارع هيبودرومولوي 9/1


        حساء كرات اللحم: الوصفة التي لا يمكنك أن تخطئ فيها

        كريستينا بوبيسكو

        إن حساء كرات اللحم الحامض كامل الجسم والمملوء جيد فقط للأكل في وقت الغداء. كرات اللحم هي كرات اللحم اللذيذة.

        يمكن صنعها من اللحم المفروم المختلط (لحم الخنزير ولحم البقر) ولحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والديك الرومي ، حسب تفضيلاتك.

        لهذه الوصفة اخترت لحم الخنزير ولحم البقر. لكي يخرج الشعر رقيقًا ورقيقًا ، يجب أن نأخذ في الاعتبار بعض الجوانب.

        دعونا نرى ما هي المكونات التي نحتاجها لهذا اللحم المفروم اللذيذ وكيفية تحضيره!

        مكونات وعاء سعة 2.5 لتر

        • 250 جرام من خليط اللحم المفروم (لحم الخنزير واللحم البقري)
        • بياض بيضة
        • 500 ملليلتر بورشت
        • 50 جرام أرز
        • 250 مل من عصير الطماطم
        • فلفل حلو
        • حفنة من الزعتر المجفف
        • حفنة من البقدونس الطازج
        • نصف جذر كرفس (200 جرام).
        • الجزر الأبيض
        • جذر البقدونس
        • 3 جزر
        • 2 بصل ابيض
        • ملح ، فلفل ، بابريكا

        طريقة تحضير حساء كرات اللحم

        املأ القدر بـ 2 لتر من الماء البارد ثم غليه. يُضاف الكرفس إلى الماء ويُنظف ويُقطّع إلى 3 قطع كبيرة ، ويُقطّع فلفل الكابيا إلى نصفين ويُنظّف من البذور والأضلاع ، وبصل كامل نظيف ، وجزر كامل النظيف ، والجزر الأبيض ، وجذر البقدونس ، وعدد قليل من أغصان الزعتر. يضاف قليل من الملح ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، كما توصي csid.ro.

        في هذه الأثناء ، حضري اللحم للحصول على كرات لحم طرية ورقيقة: افرمي بصل أبيض ناعماً وضعيه في مقلاة مع قليل من الزيت ورشة ملح. أضيفي بعد 3-4 دقائق الأرز المغسول والمصفى واتركيه على النار لمدة 1-2 دقيقة. أطفئي النار واتركي خليط البصل مع الأرز يبرد.

        فوق اللحم المفروم نضع الملح والفلفل والبابريكا والزعتر المجفف & # 8211 حسب الرغبة ، بياض البيض وخليط الأرز مع البصل. تخلط جيدا باليد ، ثم تشكل الشعر. حوالي 20 يخرج ، أكثر من كافية لكمية السائل.

        بشكل منفصل ، في غلاية ، أحضر البرش حتى يغلي.

        في هذه الأثناء ، تحقق من الخضار ، والتي يجب أن تكون مطهية جيدًا ، ولكن ليست طرية جدًا. يمكن تقطيعها إلى مكعبات من البداية أو بعد الغليان.

        نضيف البرش المسلوق وصلصة الطماطم في قدر الخضار المقطعة ونخلط ونشعل النار على نار هادئة ثم نضع كرات اللحم واحدة تلو الأخرى. اتركه يطهى لمدة 20-30 دقيقة ، حتى ينضج اللحم والأرز جيدًا.

        قبل إطفاء النار ، يمكنك إضافة حفنة من البقدونس المفروم الطازج.


        هما الخضران الأكثر تسمينًا. توصيات خبراء التغذية

        حل الصيف والجميع يفكر في الإجازات خاصة بعد فترة طويلة من العزلة. البحر والشمس و. ملابس السباحة ، والتي تعني تلقائيًا مزيدًا من الاهتمام بالوزن الزائد. لذلك يجب على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو الذين يرغبون في الحفاظ على وزنهم أن يكونوا حذرين للغاية بشأن ما يأكلونه. هناك نوعان من الخضروات التي تجعلك سمينًا بدرجة كافية.

        تحتل البطاطس المرتبة الأولى في قمة الخضروات عالية السعرات الحرارية ، خاصةً إذا كنت تأكلها مقلية. البديل هو أن تأكلها مسلوقة ، ولكن ليس على شكل هريس تضيف إليها الزبدة والحليب لأنك قد أضفت بالفعل سعرات حرارية كثيرة.

        وفقًا لـ Elouise Bauskis ، أخصائية التغذية في NutriCentre ، فإن البطاطس هي أكثر الخضروات المحبوبة ، وهي أيضًا الخيار الأسوأ لمن يتبعون أوزانهم. غني جدًا بالنشا والكربوهيدرات ، ويمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى زيادة عدد الكيلوجرامات بمرور الوقت.

        وأوضح خبير التغذية في أحد المؤتمرات أن البديل المغذي للبطاطس هو البروكلي ، وهو منخفض السعرات الحرارية ويحتوي أيضًا على فيتامين سي.

        فاصوليا ، خضروات تسمين أخرى

        يحذر كريس هول ، مؤسس نظام التدريب في هول هول ، من الفاصوليا والخضروات المماثلة مثل العدس. لا ينصح بها على الإطلاق في الوجبات الغذائية وحتى التسمين.

        "تحتوي على الكثير من البروتين وتحتوي على كثافة عالية من العناصر الغذائية. قال خبير التغذية إن كوب العدس يحتوي على 227 سعرة حرارية ، مقارنة بالبروكلي الذي يحتوي على 31 سعرة حرارية فقط - لذلك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا محدود السعرات الحرارية ، فعليك مراقبة تناولك لهذه الخضار.

        إذا اخترت حساء الفاصوليا ، حتى لو لم يكن به لحم ، أو صائمًا ، فسوف تضاعف عدد السعرات الحرارية لأنه بالإضافة إلى الفاصوليا ، عادة ما يتم إضافة خضروات أخرى. الفاصوليا المخفوقة هي الخيار الأفضل ، لكن مع القليل من الثوم وبالضرورة بدون بصل مقلي. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أن الفاصوليا يصعب هضمها ومن ثم لا ينصح بتناولها على الإطلاق لتناول العشاء.


        طريقة تحضير حساء كرات اللحم

        ملأت القدر بـ 2 لتر من الماء البارد وقمت بغليه. أضفت في الماء الكرفس الذي تم تنظيفه وتقطيعه إلى 3 قطع كبيرة ، وقطع فلفل كابيا إلى نصفين ومنظف من البذور والأضلاع ، وبصل كامل نظيف ، وجزر كامل ، وجزر أبيض ، وجذر بقدونس ، وعدد قليل من أغصان الزعتر. أضع قليلًا من الملح واتركه ينضج لمدة 40 دقيقة.

        خلال هذا الوقت ، أعددت اللحم للحصول على كرات لحم طرية ورقيقة: لقد قطعت بصلة بيضاء جيدًا ووضعتها في مقلاة مع قليل من الزيت ، مع قليل من الملح. أضفت الأرز المغسول والمصفى بعد 3-4 دقائق وتركته على النار لمدة 1-2 دقيقة. أطفأت النار واتركت مزيج البصل والأرز يبرد.

        أضع فوق اللحم المفروم الملح والفلفل والبابريكا والزعتر المجفف (من العين دون لاذع) وبياض البيض وخليط الأرز مع البصل. قمت بخلط كل شيء جيدًا باليد ، ثم قمت بتشكيل الشعر. كان لدي حوالي 20 ، أكثر من كافية لكمية السوائل.

        بشكل منفصل ، في غلاية ، أحضرت البرش حتى يغلي.

        في غضون ذلك ، راجعت الخضار ، التي كانت مطهية جيدًا ، لكنها ليست طرية جدًا. يمكنك تقطيعها إلى مكعبات منذ البداية ، لا مشكلة. فضلت الاحتفاظ بالجزر والكرفس فقط في الشوربة ، والتي قطعتها إلى مكعبات بعد طهيها ، ثم أعيدها إلى القدر (الفلفل وجذر البقدونس والبصل والجزر الأبيض الذي وضعته للتو للتذوق ، استبعدتهم من الحساء بعد سلقهم).

        أضفت البرش المسلوق وصلصة الطماطم إلى قدر الخضار المقطعة ، قلّبت ووضعت على نار خفيفة ، ثم أضع كرات اللحم واحدة تلو الأخرى. تركتها تطهى لمدة 20-30 دقيقة أخرى ، حتى يغلي اللحم والأرز جيدًا.

        يمكنك إضافة حفنة من البقدونس المفروم الطازج قبل إطفاء النار.

        إن كرات اللحم هي المفضلة لدي ، لأنها لذيذة وملء وتذكرني بطفولتي. أتمنى أن تعجبك الوصفة وتجربها أيضًا. شهية طيبة!


        حساء اللحم مع الشمندر لغداء عائلي لذيذ

        إذا لم يعد لديك أفكار حول وصفات الغداء ، يمكنك تجربة حساء الشمندر مع البنجر. مدة الطهي 20 دقيقة ، ومدة الطهي 2 ساعة ونصف. التعقيد في هذه الوصفة منخفض ، لذا إليك كيفية تحضير وجبة غداء لذيذة ومغذية لأحبائك!

        مكونات حساء الشمندر:

        8 أكواب ماء
        450 جرام من لحم البقر
        1 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى 4
        4 حبات شمندر متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة ناعماً
        4 حبات جزر ، نظيفة ومقطعة
        1 بطاطا حمراء كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
        2 كوب من الكرنب مقطع إلى شرائح رفيعة
        3/4 كوب شبت مفروم طازج
        3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
        1 كوب كريمة حامضة
        ملح البحر
        الفلفل الأسود المطحون حديثًا

        4 خطوات لتحضير شوربة اللحم البقري بالبنجر:

        1. أضف 4 أكواب من الماء إلى قدر كبير مع قطع اللحم والبصل إلى أرباع. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة ، ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ، لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

        2. قم بإزالة اللحم من القدر وإزالة العظام والأنسجة والدهون الزائدة. نقطع اللحم ناعماً ونضعها في وعاء ونتركونها في الثلاجة. يُترك العصير الذي تم غلي اللحم فيه ليبرد ، وبعد ذلك يُترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبًا.

        3. عندما يبرد العصير ، تتراكم الدهون على السطح وتتم إزالتها والتخلص منها. ضعي القدر على النار مرة أخرى ، أضيفي الماء المتبقي مع الجزر والبنجر والبطاطس المقطعة. يُغلى المزيج ويُخفّف النار ويُغطّى القدر بغطاء ويُطهى المزيج لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

        4. أضيفي اللحم المفروم إلى القدر مع الكرنب ونصف كوب من الشبت المفروم الطازج. يُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم يُضاف الخل ويُتبّل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. تقدم مع الكريمة الحامضة والشبت الطازج.

        إذا وجدت هذه المقالة مفيدة ، مثل صفحتنا على Facebook ، حيث ستجد على الأقل مقالات أخرى مثيرة للاهتمام بنفس القدر.


        شوربة لحم بقري مع عصير طماطم

        غني بالحديد والزنك والمغنيسيوم وفيتامين ب 12 ، يجب ألا يُفقد لحم البقر في النظام الغذائي لأي شخص ، بل يجب تناوله باعتدال.

        لتحضير هذا الحساء ، تحتاج المكونات التالية:

        • 750 غرام من اللحم البقري (ربما مع العظام والغضاريف ، لكن قليلًا) مقطّع إلى مكعبات
        • حفنة من الشبت المفروم ناعماً
        • حفنة من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً
        • مكعبات الفلفل الأخضر
        • مكعبات الفلفل الأصفر أو البرتقالي
        • فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
        • 1.5 لتر من حساء اللحم البقري الصافي أو الماء
        • 1 كجم من الطماطم المهروسة المقشرة أو 3 حبات طماطم معلبة في عصيرها الخاص
        • ملح وفلفل
        • 3 حبات بصل صفراء كبيرة مفرومة ناعماً.

        في مقلاة ساخنة غير لاصقة ، ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من زيت اللفت المعصور على البارد ولحم البقر. حمّر اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً ، ثم انقله إلى قدر بدون زيت في المقلاة.

        في الزيت المتبقي ، اقلي البصل لمدة 2-3 دقائق ، ثم انقلي البصل فوق اللحم.

        أضيفي مرق اللحم البقري والفلفل الرومي إلى القدر وضعي القدر على النار. عندما يغلي الخليط ، غطي الوعاء بغطاء ، وقللي النار إلى درجة حرارة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى يتغلغل اللحم جيدًا.

        أضيفي الطماطم المهروسة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، على نار خفيفة ، من لحظة الغليان مرة أخرى.

        يتبل بالملح والفلفل ويضاف الخضار المقطعة ويقلب ويطفئ النار.


        فطيرة لحم البقر

        وصفة فطيرة اللحم البقري هي طبق لذيذ يمكن أن يحل محل إحدى وجبات اليوم بسهولة.

        يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً حتى يصبح الطبق جاهزًا ، لكن جهودك ستكافأ بمدح أولئك الذين سيتذوقون الفطيرة. مضمون!

        مكونات فطيرة اللحم البقري:

        لملء:

        10 جرامات من الفطر
        2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
        1 كيلو لحم بقري مقطع
        2 بصلة كبيرة مفرومة
        4 حبات جزر كبيرة مفرومة ناعماً
        2 ملعقة صغيرة سكر بودرة
        4 ملاعق كبيرة طحين
        300 مليلتر من البيرة البنية
        400 مل من الماء الساخن
        باقة زعتر ، أوراق غار وبقدونس
        200 جرام من شرائح لحم الخنزير المقدد
        200 جرام من فطر شيتاكي مقطعة إلى النصف

        للعجين:

        650 جرام دقيق
        250 جرام زبدة
        1 صفار بيضة

        6 خطوات لتحضير فطيرة اللحم البقري:

        1. غطي فطر بورسيني بالماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم صفيه جيداً واحتفظي بالماء. يتم تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية / 140 درجة مئوية عند التهوية / المرحلة 3 على الغاز. سخني نصف كمية الزيت في مقلاة وضعي اللحم البقري حتى يتغير لونه ، ثم اتركيه جانبًا.

        2. أضيفي البصل والجزر إلى المقلاة ، أضيفي القليل من الزيت واتركيها لمدة 5 دقائق أو حتى يبدأ لونها في التغير. نضيف الفطر المصفى ونتركه لمدة دقيقة ثم نضع الدقيق والسكر مع التحريك حتى يتحول الطحين للون البني.

        3. يضاف اللحم ويخلط جميع المكونات. صب الجعة السوداء والماء الساخن والماء الذي تم فيه غلي الفطر. يتبل التكوين ، ويضاف جميع الأعشاب العطرية المفرومة ناعماً ويترك حتى الغليان. غطي المقلاة بغطاء وضعيها في الفرن لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم.

        4. في هذه الأثناء ، سخني القليل من الزيت في مقلاة أخرى وأضيفي لحم الخنزير المقدد لمدة 3 دقائق ، حتى يحمر اللون. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، يُضاف الفطر المستخدم الآخر ويترك لمدة 4 دقائق أخرى. نرفعها عن النار وعندما تصبح التركيبة في الفرن جاهزة نخلط معها اللحم المقدد والفطر. اترك هذا الحساء ليبرد.

        5. على نحو مفضل ، يتم تحضير عجين الفطير قبل يومين من عمل الفطيرة. في وعاء ، أضيفي الدقيق والزبدة ورشة ملح ، واخلطيهم جيدًا. أضف 200 مل من الماء البارد لعمل عجينة طرية. اعجن العجينة ثم لفها في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

        6. سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية عند التهوية / المرحلة 7 على الغاز وقم بإعداد صينية الفطائر. دهنها بالزبدة والدقيق. نقطع ثلث العجين ونتركه جانبا. وزعي باقي العجينة بمسمار العجين وضعيها في المقلاة ، مع ترك الحواف مرتفعة قليلاً. أضف تركيبة اللحم البقري بالكمية التي تريدها. ثم أضيفي شريحة العجين المتبقية وامتد للأمام. دهن الوجه بصفار البيض. اصنعي بضع فتحات في وسط الفطيرة ، ثم اخبزيها لمدة 40 دقيقة. اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك التقديم.


        فيديو: شربة باللحم البقري (شهر نوفمبر 2021).