آخر

مقلاة مع بطاطا مهروسة وصوص احمر


حضري البطاطس المهروسة: قشري البطاطس واغليها في ماء مملح وصفيها واخفقيها بخلاط الهريس مع الزبدة والحليب الساخن.

يتم تحضير الصلصة على النحو التالي:

نقطع البصل ونفرم الفلفل ناعماً ونضع بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يتماسك ، وبعد فترة نضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ونخلط جيداً ونتركهم حتى يتماسك البصل قليلاً. أضيفي معجون الطماطم وكوب من الماء واتركيها تنضج تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.

يتم تحضير اللحم والرقبة على النحو التالي ؛

تبلي كل قطعة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل وملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من السامبال (عجينة الفلفل الحار) واتركيها لتبرد لمدة 30-40 دقيقة.

في مقلاة ، ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة ، أضيفي قطع العنق واتركيها على نار هادئة / مناسبة تحت الغطاء ، مع التقليب من وقت لآخر حتى لا تعلق.

عندما تتغلغل القطع جيدًا ، أشعل النار واستعد عندما تتساقط الصلصة جيدًا وتتحول قطع اللحم إلى قشرة غامضة إلى اللون البني جيدًا ، ولا تدع اللحم يجف كثيرًا.

قدمي الرقبة بملعقة كبيرة من صلصة الزبدة فوقها مع البطاطس المهروسة التي أضع عليها بضع ملاعق كبيرة من الصلصة الحمراء.

بسيطة ولذيذة ، شهية جيدة!


  • نخلط ثم نضع قطع اللحم والفلفل وأوراق الغار التي نضيفها مكسورة.
  • تبلي بالفلفل المطحون وأضيفي الماء الساخن بما يكفي لتغطية اللحم.

كل ما علينا فعله هو تغطية المقلاة بغطاء وترك كل شيء على النار حتى ينضج اللحم.تركت المقلاة على النار لمدة ساعة تقريبا لكن ذلك يعتمد على نوع اللحم المستخدم وفي نفس الوقت إذا سقطت الصلصة كثيرا يمكنك إضافة الماء الساخن.

نحاول باستخدام شوكة لمعرفة ما إذا كان اللحم مطبوخًا ثم نرش البقدونس ويطهى في صلصة البصل ويمكن تقديمه مع مقبلاتك المفضلة. لقد قدمت اليخنة مع البطاطس المهروسة ولكن يمكنك تقديمها مع الخضار المقلية أو مقبلات من الأرز أو الخضار المهروس ، حظا سعيدا وشهية طيبة!

السرمال في أوراق الكرنب الحامض أو المخلل الملفوف على الطريقة التركية أو السارمل التقليدي الملفوف بطريقة مختلفة عن المعتاد ، حشو السرمال هو الأكثر شيوعًا ، وهو خليط من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر ، فهو ليس دهنًا بشكل مفرط.

يتم تقديم يخنة لحم الخنزير مع الثوم وعصير الطماطم أو هلام ترانسيلفانيان مع عصيدة من دقيق الذرة أو البطاطا المهروسة. إنها وصفة طعام شهيرة جدًا في بانات وترانسيلفانيا وتُعرف باسم adimoaca أو لعبة الكريكيت بلحم الخنزير.


لحم خنزير مقلي مع مقبلات من الخضار الخضراء والصلصة

مكونات شريحة لحم الخنزير المقلي هذه:

- 9 قطع لحم خنزير
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب زيت نباتي
- بصلة كبيرة مفرومة
- 3-4 فصوص ثوم مفرومة
- ربع كوب ماء

تعليمات التحضير:

اغسلي قطع اللحم وجففيها على منديل ورقي وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت. نرش قطع اللحم بالدقيق ونضعها في الزيت الساخن. يُطهى لمدة دقيقة واحدة على الأقل على كل جانب حتى يتحول إلى اللون البني. أخرجي قطع اللحم من المقلاة وضعيها مرة أخرى على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد. نضع القطع في المقلاة ونضيف البصل المفروم والقرنفل مع ربع كوب ماء. ضعي غطاءً على المقلاة حتى تنضج شريحة لحم الخنزير على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ،

لتزيين الخضار الخضراء:

- عدد 2 كرنب علف
- 3 اصابع مدخنة
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- الملح والفلفل حسب الذوق

نقطع الذيل ونغسل ونقطع أوراق الملفوف. ثم اغلي ciolanele المدخن في الماء لمدة 5-10 دقائق. صفي قطع السيولان. في وعاء كبير ، سخني الزيت. اقلي السيقان ، ثم أضيفي الخضار الخضراء واتركيها على نار هادئة مع الغطاء. دع الخضار تنضج لمدة ساعة على نار خفيفة. اضف الملح والفلفل للمذاق.

للصلصة: في المقلاة التي قليت فيها شرائح لحم الخنزير في البداية ، أضيفي في باقي الصلصة 150 جرام جبن الماعز ونصف كوب من صلصة البيستو وكوب من القشدة الحامضة واتركيها تقطر.

هذا لحم الخنزير المقلي مع الخضار والصلصة لذيذ حقا!


شريحة لحم الخنزير النضرة (المقلاة)

شريحة لحم الخنزير العصير في المقلاة طري ولذيذ جدا! على الرغم من أن لحم الخنزير ينضج في المقلاة ، إلا أنه ليس رقيقًا وجافًا.

يُطهى لحم الخنزير على نار خفيفة ، ويُقلى في مقلاة مغطاة بغطاء ويقلى بالنبيذ الأبيض. ستخرج شريحة لحم تذوب في فمك! إنه لا يأخذ كلامي على محمل الجد. جربها!

بالنسبة لشريحة لحم الخنزير المشوية ، يمكنك استخدام ضلوع أو رقبة أو حتى قطع لحم الخنزير.

إذا لم يتم طهي شريحة لحم الخنزير بشكل صحيح ، فهذا يعني أنها تحتوي على لحم قاسي ، ولكن عندما يتم طهيها في المقلاة ، فإنها ستكون لذيذة وطرية.

انا إستعملت الساق لحم الخنزير لشريحة لحم هذه لأن هذا ما كان لدي في الثلاجة. ليس لدي دائمًا وقت للتسوق ، لذلك أحب الطهي بالمكونات المتوفرة لدي بالفعل.

لقد قدمت اللحم مع البطاطس المهروسة وصلصة الشبت وسلطة الفجل. خرج غداء لذيذ!


لحم الخنزير المتن مع الصلصة الحمراء

كيف تحافظ عليه من الجفاف؟ يمكنك تتبيلها بالملح الخشن والفلفل ، وتقليها جيدًا وبشكل متساوٍ من جميع الجوانب (حوالي 10 دقائق) في مقلاة مع القليل من الزيت ، ثم وضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لأكثر من 10 دقائق (ربما أكثر ، ربما أقل ، حسب حجم العضلة).

للتأكد من اكتماله ، ضع مسمارًا في الجزء الأكثر سمكًا (معدن) ، احتفظ به لمدة 10 ثوانٍ ثم ألصقه بالمعصم ، حيث يكون الجلد أرق. لا تحرق نفسك ، ولكن إذا كانت الشوكة ساخنة ، فهذا يعني أنه في وسط قطعة اللحم لديك درجة حرارة عالية بما يكفي لصنعها ولكن أيضًا في نفس الوقت (أو يمكنك استخدام مقياس حرارة اللحوم) عند درجة حرارة 70-71 درجة مئوية ، يمكنك إخراج اللحم من الفرن وتركه يرتاح لمدة 2-3 دقائق ، وهي مدة كافية لتصل درجة الحرارة بالداخل إلى 73 درجة مئوية).


رقبة لحم الخنزير مع هريس بالألوان

قشر الجزر وقطّع القرنبيط والبروكلي إلى عناقيد واغليها بالماء والملح لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا بما يكفي لإدخال الشوكة في الخضار لفحصها. اشطف واخلط واحدًا تلو الآخر.
اخلطي الجزر مع 30 غرام زبدة وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ورشة ملح وفص ثوم واخلطي حتى تحصلي على هريس ناعم ولذيذ ، وكذلك مع البروكلي والقرنبيط والمهروس بثلاثة ألوان بيضاء ، أخضر وبرتقالي.

نرش فوق كل قطعة لحم خنزير تندرلوين ، ونشوي البهارات برقة ، ونرش زيت الزيتون ، ونضع فوق بعضها البعض ونتركهم يتبلون لمدة نصف ساعة ، ثم نضعهم في مقلاة الشواء.

ضعي قطعة من الزبدة على كل لحم واتركيها تحمر لمدة خمس دقائق ، ثم اقلبها على الجانب الآخر واتركيها تحمر لمدة 4 دقائق ، ضعي قطعة صغيرة من الزبدة. الزبدة لها خاصية تكسير اللحم.

أطفئي النار وضعي غطاء على المقلاة واتركيها تبرد ، ثم قدميها مع الهريس بالألوان. أضع الهريس في نصف الكعك في حديقتي.


مقلاة سريعة برقبة لحم الخنزير وبطاطا مشوية

ندعوكم لمشاهدة فيديو الوصفة السريعة برقبة لحم الخنزير والبطاطا المخبوزة:

الخطوة 1. اغسلي الخضار وقطعيها إلى شرائح ثم اغسليها ثم قطعيها إلى مكعبات.

الخطوة 2. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وأضيفي اللحم. يحمر جيدا على نار عالية. عندما تصبح جاهزًا ، أخرج اللحم إلى وعاء وضعه جانبًا لتغطيته.

الخطوه 3. ضع الخضار في المقلاة التي أزلت منها اللحم. اطهي الخضار حتى تنضج وتتحول إلى لون بني خفيف.

الخطوة 4. ثم نضيف اللحم إلى المقلاة. يتبل بالملح والفلفل والزعتر. ثم يضاف الخل البلسمي وملعقة صغيرة من العسل. يقلب عدة مرات للمزج.

الخطوة الخامسة. في صينية فرن مبطنة بورق الخبز ، ضعي البطاطس مقطعة إلى أرباع. نرش زيت الزيتون والملح وإكليل الجبل فوق البطاطس. تخلط البطاطس باليد لتلتقط كل الزيت والتوابل. نضع البطاطس في الفرن لمدة 30-35 دقيقة على 220 درجة.

الخطوة 6. نتمنى لك شهية طيبة وزيادة طهي الوصفة السريعة برقبة لحم الخنزير والبطاطس المخبوزة.

مقلاة سريعة برقبة لحم الخنزير وبطاطا مشوية & # 8211 Delicatese.Net


رقبة / قطعة لحم خنزير مع الكرفس وهريس الخوخ

اخلطي الثوم المهروس ، والتوابل لشريحة اللحم ، وصلصة الصويا ، والنبيذ الأحمر ، والكاتشب ، والعسل.

ضعي رقبة / قطعة لحم الخنزير في التتبيلة ، مقطعة إلى شرائح مناسبة ، مع الحرص على أن يغطي التتبيل اللحم جيدًا من جميع الجوانب.

غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي ، اقلي اللحم المصفى بالزيت الساخن (احتفظي بالتتبيلة) حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد من جميع الجوانب.

نقطع البصل إلى شرائح أكثر سمكًا ، ويقطع الجزر إلى قطع ويوضع في طبق مقاوم للحرارة.
انقلي اللحم المقلي فوق الخضار وأضيفي شرائح الفلفل.
أضف القليل من الماء (حوالي 200 مل) وبضع ملاعق كبيرة من الزيت الذي تم قلي اللحم به.
ضعيها في الفرن الساخن لمدة 50 دقيقة ، على حرارة 180 درجة أو حتى تنضج اللحوم والخضروات.
يُرفع اللحم عن النار ويُترك ساخناً.

في هذه الأثناء ، يُغلى في ماء مملح وينظف الكرفس ويقطع إلى مكعبات. صفيها.
أضيفي 40 جم من الزبدة والكريمة المخفوقة واخلطيها حتى تصبح كريمية.
اضف الملح والفلفل للمذاق.
ابق دافىء.

صفي الفاكهة من الكبوت ثم قطعيها إلى شرائح.

سخني عصير الكومبوت مع باقي الزبدة واتركيه على النار حتى ينخفض ​​بمقدار النصف.

نضيف التتبيلة والخضروات المهروسة من الستيك.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

قم بتمرير الصلصة من خلال غربال (يمكنك تخطي هذه العملية).

قدمي اللحم مع رش الصلصة على طبقة من هريس الكرفس مع شرائح المشمش / الخوخ.


رقبة لحم خنزير مقلي مع الخضار

رقبة لحم خنزير مشوي مع البصل والثوم. منقوع بسرعة عنق لحم الخنزير بزيت الزيتون والبهارات. وصفة بسيطة وسريعة.

مكونات
كيف تستعد

قم أولاً بإخراج اللحم من الثلاجة قبل 30 دقيقة على الأقل من الطهي. يتم تقطيعها إلى شرائح سميكة حوالي 1 سم. ضعيها في وعاء ورشيها بزيت الزيتون وتبليها بالفلفل المطحون الطازج والأوريغانو المجفف (بدون ملح!). تخلط جيدا حتى يتم دهن كل شريحة من اللحم بالزيت والتوابل. اتركه لمدة 15 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، نظفي الخضار وقطعيها: البصل إلى قطع سميكة ، والثوم والفلفل إلى شرائح.

سخني المقلاة جيداً. ضعي قطع العنق المتبل في المقلاة الساخنة واتركيها لمدة دقيقتين. يجب أن يقفوا في صف واحد ، لا متكدسين.

بعد دقيقتين ، اقلب قطع مؤخرة العنق بملعقة. يجب أن بني من جميع الجوانب.

أخرجي اللحم المحمر في وعاء. نملحها ونخلطها برفق. لا تقم بالملح قبل الطهي حتى لا تتصلب.

خففي النار قليلاً تحت المقلاة وضعي فيها البصل والثوم والفلفل. يرش القليل من الملح ورشة من الفلفل والأوريغانو ويقلب باستمرار بملعقة. نريده أن يتحول إلى اللون البني لا أن يتجمد. للمساعدة في عملية التحمير ، يمكنك رش ملعقة صغيرة من السكر البني على الخضار. أضف الخل البلسمي لمذاق خاص. في النهاية ، ضع اللحم في المقلاة واترك كل شيء لمدة دقيقتين إضافيتين على نار متوسطة.

يقلى رقبة الخنزير ويقدم على الفور ساخنًا.

من نفس الفئة

أطباق اللحوم

بوي كابريسى

دجاج الكابريزي أو بالأحرى صدر الدجاج بصلصة الطماطم مع جبن الموزاريلا والريحان الطازج هي وصفة مفسرة بعد سلطة الكابريزي

أطباق اللحوم

احتفظت به في الفرن

وصفات طعام التراوت المكررة والرائحة هي الخيار المثالي للعشاء العائلي.

أطباق اللحوم

كرات لحم دجاج وسبانخ

كرات لحم دجاج وسبانخ

أطباق اللحوم

دجاج مع بطاطا مشوية

الدجاج المشوي مع مقبلات لذيذة من أكثر الوصفات المحبوبة والمجربة.

أطباق اللحوم

لفائف صدور الدجاج مع صلصة كاممبرت

وصفة سريعة ، وصفة بسيطة ، هذه اللفائف مصنوعة بدون الكثير من المتاعب وتكون رائعة عندما لا نريد قضاء الكثير من الوقت في المطبخ.

أطباق اللحوم


فيديو: دجاج بصلصة الفطر والبطاطا المهروسة. Chicken with mushroom sauce and mashed potatoes (شهر اكتوبر 2021).