آخر

بان كيك بحشوة الجوز


لتحضير الحشوة ، نخلط الكريمة مع السكر البودرة ، قشر البرتقال المبشور ، الجوز ، القرفة والزبيب التي سبق أن نقعناها في الروم المخفف بالماء الدافئ ، قم بتجانس التركيبة والحفاظ عليها باردة حتى تصبح الفطائر جاهزة.

بالنسبة للفطائر ، ضعي في وعاء منخل دقيق وملح وسكر وبيض ، ثم اسكبي الحليب تدريجيًا بالتناوب مع الماء المعدني واضربي حتى تصبح التركيبة متجانسة (إذا لزم الأمر ، أضيفي القليل من الحليب أو الدقيق للحصول على القوام المناسب) الوعاء واترك التكوين يرتاح في البرد لمدة نصف ساعة.

دهن مقلاة ساخنة بالزيت واسكب ملمعًا صغيرًا من التركيبة مع إمالة المقلاة للحصول على طبقة موحدة ، واخبز الفطائر بدورها على كلا الجانبين.

لتحضير الصلصة ، تذوب الشوكولاتة والكريمة المخفوقة في بان ماري. ننزعه ونخلطه مع الروم.

قدمي الفطائر المحشوة بكريمة الجوز ورشها بصوص الشوكولاتة.


جوز محشو بكريمة الشوكولاتة ، طري جدا

الجوز محشو بكريمة الشوكولاتة ، طري جدا وصفة الطفولة. مكسرات مصنوعة من عجينة معطرة برائحة الزبدة والفانيليا ومحشوة بكريمات مختلفة من الشوكولاتة والفانيليا والليمون والبرتقال والهيلب.

أفضل صنع الكعك بالملاءات والكرواسان المخمر والكعك ، وفي كثير من الأحيان أقل كرواسان ، مكسرات وهليب.

أخذت شكل كرات النفتالين وتحولت إلى صنع الجوز ، لأنني وعدت بالوصفة منذ فترة طويلة. & # 128578 في رومانيا لدي 5-6 أشكال قديمة ، بنماذج مختلفة: المكسرات ، وأقراص العسل ، والفطر ، والفراشات ، والفشار. أخذتهم إلى البلاد ووضعتهم في خزانة. لدي هنا شكل كهربائي حديث ، ولا داعي للجلوس بجانبه.

لقد صنعت المكسرات بسرعة كبيرة ، بينما كنت أطهو الأطباق وأغسلها ، صنعت أيضًا قشور الجوز.

وصفة الجوز الطري مع شحم الخنزير والزبدة جربها أيضًا قراء مدونة Pofta Buna!


أفكار مليئة بالحشوات

من 200 جرام فطر ، مع إضافة 2 بصل وجزرة ، مقلي بالزيت النباتي ، ستحصلين على حشوة مشروم لذيذة. لا تنس أن تضيف الملح والتوابل المفضلة لديك.!

ابشر حبة شمندر مسلوقة ، أضف 50 جرامًا من الجوز المفروم ، وعدد قليل من فصوص الثوم ، والملح والفلفل. استمتع بطعم حشوة البنجر للفطائر.

من 0.5 لتر من حليب اللوز ، 100 جرام من السكر والمكسرات ، 1 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق المطبوخ في مقلاة سميكة. يُجمد المزيج مع شراب الجوز لزيادة الطعم.

يُمزج 3 حبات من التفاح المسحوق مع 50 جم من السكر البودرة و 20 مل من الماء في مقلاة. اطبخي حتى ينضج التفاح. بعد إطفاء النار ، أضيفي شرائح الشوكولاتة الداكنة أو بضع ملاعق كبيرة من الكاكاو.

بالمناسبة ، لا يجب أن يكون الحشو بالداخل. قدم فطيرة & # 8220 فارغة & # 8221 ملفوفة في قش أو مثلث ، منفصلة عن الحشوة: الشخص الذي يأكل سيقرر مذاق وكمية الحشوة التي يريد تجربة الفطائر.


كيك منفوش بالكريمة مع الكثير من حشوة الجوز والزبيب والكاكاو

كيك منفوش بالكريمة مع الكثير من حشوة الجوز والزبيب والكاكاو. وصفة كعكة مع الكثير من الكريمة في العجين. كيف تصنع حشوة الجوز للكعك الرقيق؟ وصفات كعكة لعيد الميلاد أو عيد الفصح. وصفات العيد.

وصفة كعكة مع الكثير من الجوز والكاكاو والعديد من الزبيب. عجينة كعكة الكريمة رقيق للغاية والكيكة لذيذة وطازجة لفترة طويلة.

أصنع هذه الكعكة الرقيقة بالكريمة بسيطة (فقط مع الزبيب المسكر وقشر البرتقال) ومليئة بطبقة سخية من كريمة الجوز. أحيانًا أستخدم البندق أو اللوز أيضًا لأنهما يمنحان الكعكة نكهة خاصة.

تنتشر كعكة الكريمة بشكل جيد في شرائح (مجارف ، أجهزة كمبيوتر محمولة) والروائح الطبيعية للليمون والبرتقال والفانيليا تجعل هذه الكعكة كعكة عطلة حقيقية.

من هذه الكميات ينتج 2 كعك مع كريمة مخبوزة بأشكال قياسية 30 × 10 × 10 سم.

  • 700 جم طحين
  • 35 جرام سكر ناعم
  • 35 جم خميرة طازجة أو 12 جم خميرة جافة
  • 300 مل من الحليب الفاتر
  • 250 غ كريما حامضة (مخمرة) مع حد أدنى. 24٪ دهون (من تلك الموجودة في الباباناس إلى السرمال)
  • 3 صفار
  • 100 غرام زبدة بنسبة 82٪ دهون (طرية غير ذائبة)
  • 120 جرام سكر بودرة
  • 1 llingurp من قشر الليمون المبشور
  • 8 جرام ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 600 غ من الجوز (أو مزيج من الجوز والبندق واللوز)
  • 25 غ من مسحوق الكاكاو
  • 200 حليب
  • 250 سكر
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 200 جرام زبيب أو توت بري مجفف
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال ملبس

للحشو من الجوز والتمر سنحتاج:

  • 350 غرام من الجوز المطحون ،
  • 200 مل من الحليب (يفضل حليب الصويا للنباتيين ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام حليب اللوز أو الأرز) ،
  • 450 غرام من التمر المخلوط.

توضع كل هذه المكونات الثلاثة لملء الفطائر على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، مع التحريك باستمرار حتى يتم الحصول على عجينة سميكة ، وإذا كانت رقيقة جدًا ، أضف القليل من مسحوق حليب الصويا لجعل الحشوة بالمكسرات أكثر لزوجة.

يمكن أيضًا حشو الفطائر بالأوردا والشبت ، ومربى الفاكهة (المشمش ، والخوخ ، والفراولة ، والتوت ، والتوت ، والتوت الأسود ، والخوخ ، والكرز ، والتوت البري ، والكرز ، والتوت الأزرق ، وما إلى ذلك) ، ومعجون ثمر الورد أو مسحوق الشوكولاتة من الخروب ، أكثر من الذي يضاف دقيق اللوز لتعزيز نكهة الفطائر.


الفطائر بالمكسرات والكشمش

هل قال أحد الفطائر؟ لا أحد يستطيع أن يقاوم الفطيرة ، قوة جاذبيتها عالمية! من الأطفال الصغار إلى الأجداد ، لا أحد يرفض فطيرة. تمتلئ هذه الفطائر الرقيقة للغاية المحلاة بمزيج Veggy Sweet بتركيبة لذيذة من الكشمش والمكسرات.


10 حشوات فطيرة صحية

عندما يتعلق الأمر بالفطائر ، فإننا ندرجها في معظم الأحيان في فئة "التدليل". بالطبع ، هذا لا يعني أنه لا يمكن أن يكون علاجًا مغذيًا ولذيذًا في نفس الوقت. نقدم لك 10 أفكار لحشوات فطيرة صحية ، 5 حشوات حلوة و 5 مالحة ، ونحن ندعوك لاختيار ما تفضله!

الفطائر الحلوة

بالنسبة للفطائر الحلوة ، يمكنك اتباع الوصفة مع دقيق القمح الكامل والموز أو الفطائر الأمريكية. إذا كنت تريد "الذهاب بأمان" ، يمكنك ملئها بكريمة الشوكولاتة القابلة للدهن أو إحدى التركيبات الكلاسيكية ، مثل زبدة الفول السوداني والموز أو المربى المفضل لديك ومختلف المكسرات. وإذا شعرت بالمغامرة ، يمكنك تجربة ملء:

  • قطعتفاح مخبوزولبن نباتي.و صوص التوت.والعسل والزبيب.
  • معجون أفوكادو ، عسل و مكسرات.والكرز من الكومبوت.

الفطائر المملحة

بدلاً من ذلك ، إذا كنت تريد طبقًا مالحًا ، فلديك العديد من الوصفات لوصفات الفطائر النباتية المالحة ، مثل: فطائر الحمص والحمص والسبانخ والفطائر البطاطا الحلوة والعدس أو الفطائر الأمريكية اللذيذة. للحشو ، يمكنك اللعب بالكثير من الصلصات والكريمات والخضروات. كما نقدم لكم بعض الحشوات الغالية علينا:

    والسبانخ سوتيه وصلصة الخضار الهولنديةوالفطر
  • دبالكلاسيكي,أحمرأولون أخضر
  • الفطر وصلصة الثوم المصنوعة من الزبادي النباتي
  • الخضار معصلصة الفلفل الحار المجفف

ومع ذلك ، يجب أن نحذرك: حتى لو كانت صحية ، فهذا لا يعني أنه يمكنك المبالغة في ذلك. ننصحك بالاستهلاك المتوازن والمناسب لاحتياجاتك.


في الحلقة الأولى ندعوكم إليها طاولة Rebreanu والى الصحون التي يصفها في رواية ايون! ندعوك إلى طاولة العطلة أيضًا! شاهد الحلقة الأولى هنا & # x1f5a4

اخترت المشاركة في طاولة Rebreanu مع وصفة عزيزة جدًا بالنسبة لي - الفطائر مع urda والشبت & # 8211 التي قمت بتعديلها بعد وصفة بوني سيا ، والتي تعلمتها من جدتها تينا. بالطبع ، لم يكن لدى تينا فطيرة ، لقد كانت تخبز الفطائر في مقلاة من الحديد الزهر ، وكان زبادي الجاموس محلي الصنع ، مع الحليب الطازج من "إيامبور" وصنعت نفس الشيء من البقرة الأبدية "Steluta". لكن في وصفتي للفطائر مع الأوردا والشبت ، يلتقي التقليدي مع الحديث واستخدمت زبادي حليب الجاموس وأوردا كامارا نواسترا ، وملأت الفطائر مباشرة في المقلاة. النتيجة؟ الفطائر اللذيذة ، تستحق الوجبة في حفل زفاف أيون!

مكونات

  • 4 بيضات
  • 60 مل زيت
  • 500 مل حليب
  • ملعقة من السكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • الفانيليا حسب الرغبة
  • 200 جرام طحين
  • زيت للصينية مدهون

الفطائر بالوردة والشبت - مكونات الحشوة

  • 500g urda غرفتنا
  • 4 ملاعق كبيرة لبن بافلو زبادي غرفتنا
  • 4 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)
  • 1 صفار
  • 2 ملاعق كبيرة شبت مفروم ناعم

تحضير الفطائر بالوردا والشبت

  1. ضعي جميع مكونات الحشوة في وعاء كبير واخلطيها بالخلاط أو اخفقيها حتى تحصلي على تركيبة متجانسة ، ناعمة جدًا ، بدون كتل طحين. دع تركيبة البان كيك ترتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل خبز البان كيك.
  2. في غضون ذلك ، نحضر الحشوة: نخلط جميع مكونات الحشوة حتى نحصل على الكريمة. نطابق مع السكر والشبت حسب الرغبة.
  3. سخني مقلاة غير لاصقة وادهنها بقليل من الزيت باستخدام فرشاة المعجنات. ضع حوالي نصف ملمع التركيب لكل فطيرة واقلب المقلاة لتوزيعها بالتساوي. تُخبز لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة أو حتى تصنع الفطيرة فيلمًا في الأعلى.
  4. ضعي طبقة غنية من قشطة الأوردا على نصف البان كيك.
  5. اطوِ الفطيرة إلى نصفين بحيث تغطي الحشوة. اخبزيها على نار خفيفة من كل جانب لخبز الحشوة حتى تتحول الفطائر إلى اللون البني.

الفطائر مع الأوردا والشبت هي وصفة يحبها جميع أفراد الأسرة! وأنا متأكد من أنها ستكون وصفة تستحق وجبة Rebreanu! شاهد الحلقة كاملة هنا.

لكن الوجبة الاحتفالية ، كما كانت في حفل زفاف أيون ، لا تكتمل بدون طبق من المقبلات! بالطبع ، لم أستطع مساعدة نفسي ، ومن المنتجات اللذيذة لغرفتنا ، صنعت هضبة من الفلاحين ، والتي أخدمها بسرور كبير! قد تكون الأفضل!


فطائر العجين. 5 خطوات لعجينة البان كيك المثالية

يجعل بيض الريف الفطائر أكثر رقة ، لأن بياض البيض أكثر اتساقًا ، وسيمنحها صفار البيض لونًا أكثر جمالًا.

لا تخلط المكونات السائلة أولاً ثم تدمج المكونات الجافة ، ولكن العكس. اخلطي المكونات الجافة أولاً ، اصنعي ثقبًا في المنتصف ، أضيفي المكونات الأخرى واخلطيها برفق ، من منتصف الوعاء إلى الخارج.

للتأكد من عدم وجود كتل ، صفي العجين من خلال غربال قبل تحضير الفطائر. هذا سيجعلهم أكثر تهوية.

بعد الانتهاء من "العملية التكنولوجية" بأكملها ، اتركي العجين يرتاح في البرد لمدة 20-30 دقيقة. سوف ينتفخ النشا في الدقيق وستخرج الفطائر أكثر رقة.

لا تملأ الفطيرة بمجرد إزالتها من على النار. ضعهم جميعًا فوق بعضهم البعض ، وقم بتغطيتهم بغطاء أو طبق ، وسوف يتجمدون.

حذر! درجة الحرارة في المقلاة مهمة جدًا. إذا لم يتم تسخين المقلاة جيدًا ، فلن تُخبز الفطائر ، وستظل بيضاء ويصعب التعامل معها. من ناحية أخرى ، إذا كان الجو حارًا جدًا ، فإن العجين سيقلى بسرعة كبيرة ولن تتمكن من دهنه جيدًا.

كوبري! لمنع الفطائر من الالتصاق ، يمكنك إضافة نشا البطاطس أو البيرة إلى عجينتها.


كعكة بالجوز والبندق واللوز والمربى والشوكولاتة & # 8211

كعكة مع الجوز والبندق واللوز والمربى والشوكولاتة & # 8211 وصفة من Nussecken. مثلثات عجينة طرية ، مزيج مكسرات مكرمل مع زبدة ، مربى مشمش وكريمة شوكولاتة. كيكة طازجة بالمكسرات والمربى والشوكولاتة. وصفات كعكة الجوز واللوز والبندق. وصفات كعكة الجوز.

عادة ما يتم صنع هذه الكعكة مع الجوز والبندق واللوز والمربى والشوكولاتة في عيد الميلاد. تحظى بشعبية في النمسا وألمانيا. لقد "قابلت" هؤلاء Nussecken منذ الطفولة ، عندما كنت في النمسا لأول مرة. أكلت بعد ذلك ، من متجر حلوى البرالين ، العديد من الأشياء الجيدة ، بما في ذلك ميني Nussecken الذي تم بيعه بالكيلوغرام. كان متجرًا صغيرًا في القطاع الثالث في فيينا حيث كان لديهم الكثير من التخصصات: من Mozartkugel و Mozarttaler إلى الكستناء المزجج (الوصفة هنا) والفواكه المسكرة المسحوبة بالشيكولاتة. ثم غمزوا في وجهي مع Nussecken ، الذي تذوقته أيضًا. ممتاز! مثلثات عجينة طرية مغطاة بطبقة سميكة من البندق المفروم وزوايا الشوكولاتة المزججة. لذيذ!

منذ بعض الوقت ، سألتني صديقتي دانييلا بيتورا توما (مروحة Savori Urbane) عن كعكة البسكويت هذه وطلبت مني أن أصنعها لأنها تحبها أيضًا. لقد وعدت بمعرفة الوصفة الدقيقة لهذه Nussecken ، وعلى الرغم من أن نشرها استغرق بعض الوقت ، آمل أن تجعلك وأنت سعيد أيضًا. العام الماضي كان أحد كعكات عيد الميلاد لدينا.

الإصدار الكلاسيكي من الكيك بالبندق فقط. ولكن هناك أيضًا العديد من الاختلافات مع البندق والجوز واللوز ومزيج منها. من المؤكد أن البندق يجب أن يسود.

هذه الكعكة مع الجوز والبندق واللوز والمربى والشوكولاتة هي استثنائية وبراعة نادرة. في الأساس هناك بعض البندق والجوز التي تتكرمل في زبدة الفانيليا. يوازن مربى المشمش الحامض والشوكولاتة المرة حلاوتهما ويجعلان الكعكة مثالية.

أما بالنسبة للاسم & # 8222Nussecken & # 8221 ، فهذا يعني & # 8222 زوايا الجوز & # 8221 حيث نعني باسم المكسرات البندق والجوز واللوز. هاسيلنس في اللغة الألمانية تعني البندق ، لذلك قد يكون اختصارًا لها. هذا هو السبب في أن شكل هذه الكعك يكون دائمًا مثلثيًا. هو واضح & # 8222nuss-ecan & # 8221 مع التركيز على المقطع الأول.

من الكميات الموضحة أدناه ، تظهر كعكة مع الجوز والبندق واللوز والمربى والشوكولاتة مخبوزة في صينية مقاس 30 & # 21540 سم. هذه الوصفة مأخوذة من كتاب طبخ نمساوي من & # 821770.


فيديو: ألذ وأخف بان كيك هتجربوها بمكونات في كل بيت! American pancakes (ديسمبر 2021).