آخر

يقدم Chef Shim المأكولات الكورية إلى مهرجان NYC Wine & Food


قام الشيف Sungchul Shim بتعليم الحشود المتحمسة حول العمق الكبير للمطبخ الكوري في حدث Grand Tasting في 2014 NYCWFF

يحضر الشيف شيم أطباق بطنه المثالي من لحم الخنزير في Grand Tasting.

يريد الشيف Sungchul Shim أن يُظهر للعالم كيف يمكن أن يكون الطعام الكوري متنوعًا ولذيذًا.

عرف شيم أنه كان مقدرًا له أن يصبح طاهيًا أثناء وجوده في المدرسة الثانوية في كوريا ، وبعد تخرجه من معهد الطهي الأمريكي في عام 2006 ، عمل في بعض أفضل المطاعم في هذا البلد ، بما في ذلك لو برناردين وبير سي في نيويورك. الآن الشيف التنفيذي لشركة Neta في West Village ، يمزج Shim بين أذواق نشأته والمكونات الطازجة والكلاسيكية للسوشي وتقنيته الفرنسية الرائعة لمنح الضيوف تجربة تناول طعام لم يسبق لهم مثيل من قبل.

شارك Chef Shim مع مؤسسة الطعام الكوري في حدث Grand Tasting يومي السبت والأحد من مهرجان New York City Food & Wine. هناك قدم لحم بطن الخنزير النضج الذي تم طهيه لمدة ست ساعات مع شرائح جذر اللوتس المقلية ، والخضروات المخللة ، وصلصة سامجانج المعقدة للغاية. قام بدمج تدريبه الفرنسي الكلاسيكي عن طريق تعرق البصل والثوم لمدة ساعتين قبل إضافتهما إلى الصلصة ، مما أدى إلى تعميق نكهة الطبق.

قال شيم: "يحب العديد من الطهاة الكوريين استخدام التقنية الفرنسية لصنع طبق جميل ، ولكن يجب أن يكون طعمه جيدًا أيضًا". عندما طُلب منه تحديد الجزء المفضل لديه من Grand Tasting ، أجاب الشيف: "تعجبني الفرصة التي تتيحها لي لإظهار عمق المطبخ الكوري وقدرته على التكيف."

كيت كوليندا هي محررة دليل المطاعم والمدينة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة و تضمين التغريدة.


TableConversation.com

كل ما يمكنك تناوله في حفلات الشواء في كورياتاون رائع ، إذا كنت ترغب في تناول أكبر قدر ممكن من اللحوم. لكن في بعض المطاعم ، يأتي أحد أفضل المذاقات بعد نفاذ اللحم والشواية فارغة. & # 0160 ثم يقوم الخادم بإحضار مكونات أرز الكيمتشي المقلي.

في الصورة في الجزء العلوي ، يمكنك أن ترى كيف تم تجميعها معًا في Hae Jang Chon في West 6th Street. & # 0160



لكن لا يتعين عليك تناول الطعام بالخارج للحصول على أرز الكيمتشي المقلي. من السهل صنعه في المنزل. كل ما تحتاجه هو & # 0160 kimchi والأرز الذي تم طهيه مسبقًا حتى لا يصبح طريًا جدًا.

إذا كنت لا تأكل الكثير من الكيمتشي ، فقد لا ترغب في شراء الجرار الكبيرة المخزنة في الأسواق الكورية. ومع ذلك ، فإن هذه الأسواق نفسها بها وجبات جاهزة حيث يمكنك شراء أي مبلغ تحتاجه & # 0160

يحصل الإصدار الموجود في الصورة أعلاه على نكهة مضافة من لحم الخنزير المقدد ، ولكن يمكنك قليه بالزبدة أو الزيت بدلاً من ذلك وترك الأرز بدون لحم. أو يمكنك وضع كمية صغيرة من اللحم للحصول على نكهة أغنى.

الأرز الموجود في الصورة مغطى ب & # 0160a وجبة خفيفة من الأعشاب البحرية الجافة من سوق كوري. مقرمشة ومحلاة قليلاً ورشها ببذور السمسم ، وهي رائعة للتزيين وأيضًا لتناول الوجبات الخفيفة ، إما بمفردها أو كمرافقة للبيرة - البيرة الكورية بالطبع. & # 0160

أرز كيمشي مقلي

1/3 كوب لحم مقدد مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعماً
2 بصل أخضر ، بما في ذلك بعض القمم ، مفرومة
1 كوب كمتشي ملفوف ، مفروم
2 1/2 كوب أرز مطبوخ مسبقًا
ملح إذا لزم الأمر
عشب بحري جاف محنك ، اختياري & # 0160

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يحمر ويذوب الدهن. يُضاف الثوم والبصل الأخضر ويُطهى المزيج حتى ينضج ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الكيمتشي واطهيه حتى يسخن بالكامل.

يُضاف الأرز ويُقلب حتى يسخن تمامًا ويخلط بالتساوي مع الكيمتشي حتى لا تبقى الحبوب البيضاء. & # 0160 تذوق وأضف الملح إذا لزم الأمر. قدميها مع رش الأعشاب البحرية إذا رغبت في ذلك.


TableConversation.com

كل ما يمكنك تناوله في حفلات الشواء في كورياتاون رائع ، إذا كنت ترغب في تناول أكبر قدر ممكن من اللحوم. لكن في بعض المطاعم ، يأتي أحد أفضل المذاقات بعد نفاذ اللحم والشواية فارغة. & # 0160 ثم يقوم الخادم بإحضار مكونات أرز الكيمتشي المقلي.

في الصورة في الجزء العلوي ، يمكنك أن ترى كيف تم تجميعها معًا في Hae Jang Chon في West 6th Street. & # 0160



لكن لا يتعين عليك تناول الطعام بالخارج للحصول على أرز الكيمتشي المقلي. من السهل صنعه في المنزل. كل ما تحتاجه هو & # 0160 kimchi والأرز الذي تم طهيه مسبقًا حتى لا يصبح طريًا جدًا.

إذا كنت لا تأكل الكثير من الكيمتشي ، فقد لا ترغب في شراء الجرار الكبيرة المخزنة في الأسواق الكورية. ومع ذلك ، فإن هذه الأسواق نفسها بها وجبات جاهزة حيث يمكنك شراء أي مبلغ تحتاجه & # 0160

يحصل الإصدار الموجود في الصورة أعلاه على نكهة مضافة من لحم الخنزير المقدد ، ولكن يمكنك قليه بالزبدة أو الزيت بدلاً من ذلك وترك الأرز بدون لحم. أو يمكنك وضع كمية صغيرة من اللحم للحصول على نكهة أغنى.

الأرز الموجود في الصورة مغطى ب & # 0160a وجبة خفيفة من الأعشاب البحرية الجافة من سوق كوري. مقرمشة ومحلاة قليلاً ورشها ببذور السمسم ، وهي رائعة للتزيين وأيضًا لتناول الوجبات الخفيفة ، إما بمفردها أو كمرافقة للبيرة - البيرة الكورية بالطبع. & # 0160

أرز كيمشي مقلي

1/3 كوب لحم مقدد مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعماً
2 بصل أخضر ، بما في ذلك بعض القمم ، مفرومة
1 كوب كمتشي ملفوف ، مفروم
2 1/2 كوب أرز مطبوخ مسبقًا
ملح إذا لزم الأمر
عشب بحري جاف محنك ، اختياري & # 0160

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يحمر ويذوب الدهن. يُضاف الثوم والبصل الأخضر ويُطهى المزيج حتى ينضج ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الكيمتشي واطهيه حتى يسخن بالكامل.

يُضاف الأرز ويُقلب حتى يسخن تمامًا ويخلط بالتساوي مع الكيمتشي حتى لا تبقى الحبوب البيضاء. & # 0160 تذوق وأضف الملح إذا لزم الأمر. قدميها مع رش الأعشاب البحرية إذا رغبت في ذلك.


TableConversation.com

كل ما يمكنك تناوله في حفلات الشواء في كورياتاون رائع ، إذا كنت ترغب في تناول أكبر قدر ممكن من اللحوم. لكن في بعض المطاعم ، يأتي أحد أفضل المذاقات بعد نفاذ اللحم والشواية فارغة. & # 0160 ثم يقوم الخادم بإحضار مكونات أرز الكيمتشي المقلي.

في الصورة في الجزء العلوي ، يمكنك أن ترى كيف تم تجميعها معًا في Hae Jang Chon في West 6th Street. & # 0160



لكن لا يتعين عليك تناول الطعام بالخارج للحصول على أرز الكيمتشي المقلي. من السهل صنعه في المنزل. كل ما تحتاجه هو & # 0160 kimchi والأرز الذي تم طهيه مسبقًا حتى لا يصبح طريًا جدًا.

إذا كنت لا تأكل الكثير من الكيمتشي ، فقد لا ترغب في شراء الجرار الكبيرة المخزنة في الأسواق الكورية. ومع ذلك ، فإن هذه الأسواق نفسها بها وجبات جاهزة حيث يمكنك شراء أي مبلغ تحتاجه. & # 0160

يحصل الإصدار الموجود في الصورة أعلاه على نكهة مضافة من لحم الخنزير المقدد ، ولكن يمكنك قليه بالزبدة أو الزيت بدلاً من ذلك وترك الأرز بدون لحم. أو يمكنك وضع كمية صغيرة من اللحم للحصول على نكهة أغنى.

الأرز الموجود في الصورة مغطى ب & # 0160a وجبة خفيفة من الأعشاب البحرية الجافة من سوق كوري. مقرمشة ومحلاة قليلاً ورشها ببذور السمسم ، وهي رائعة للتزيين وأيضًا لتناول الوجبات الخفيفة ، إما بمفردها أو كمرافقة للبيرة - البيرة الكورية بالطبع. & # 0160

أرز كيمشي مقلي

1/3 كوب لحم مقدد مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعماً
2 بصل أخضر ، بما في ذلك بعض القمم ، مفرومة
1 كوب كمتشي ملفوف ، مفروم
2 1/2 كوب أرز مطبوخ مسبقًا
ملح إذا لزم الأمر
عشب بحري جاف محنك ، اختياري & # 0160

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يحمر ويذوب الدهن. يُضاف الثوم والبصل الأخضر ويُطهى المزيج حتى ينضج ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الكيمتشي واطهيه حتى يسخن بالكامل.

يُضاف الأرز ويُقلب حتى يسخن تمامًا ويخلط بالتساوي مع الكيمتشي حتى لا تبقى الحبوب البيضاء. & # 0160 تذوق وأضف الملح إذا لزم الأمر. قدميها مع رش الأعشاب البحرية إذا رغبت في ذلك.


TableConversation.com

كل ما يمكنك تناوله في حفلات الشواء في كورياتاون رائع ، إذا كنت ترغب في تناول أكبر قدر ممكن من اللحوم. لكن في بعض المطاعم ، يأتي أحد أفضل المذاقات بعد نفاذ اللحم وتفريغ الشواية. & # 0160 ثم يقوم الخادم بإحضار مكونات أرز الكيمتشي المقلي.

في الصورة في الجزء العلوي ، يمكنك أن ترى كيف تم تجميعها معًا في Hae Jang Chon في West 6th Street. & # 0160



لكن لا يتعين عليك تناول الطعام بالخارج للحصول على أرز الكيمتشي المقلي. من السهل صنعه في المنزل. كل ما تحتاجه هو & # 0160 kimchi والأرز الذي تم طهيه مسبقًا حتى لا يصبح طريًا جدًا.

إذا كنت لا تأكل الكثير من الكيمتشي ، فقد لا ترغب في شراء الجرار الكبيرة المخزنة في الأسواق الكورية. ومع ذلك ، فإن هذه الأسواق نفسها بها وجبات جاهزة حيث يمكنك شراء أي مبلغ تحتاجه & # 0160

يحصل الإصدار الموجود في الصورة أعلاه على نكهة مضافة من لحم الخنزير المقدد ، ولكن يمكنك قليه بالزبدة أو الزيت بدلاً من ذلك وترك الأرز بدون لحم. أو يمكنك وضع كمية صغيرة من اللحم للحصول على نكهة أغنى.

الأرز الموجود في الصورة مغطى ب & # 0160a وجبة خفيفة من الأعشاب البحرية الجافة من سوق كوري. مقرمشة ومحلاة قليلاً ورشها ببذور السمسم ، وهي رائعة للتزيين وأيضًا لتناول الوجبات الخفيفة ، إما بمفردها أو كمرافقة للبيرة - البيرة الكورية بالطبع. & # 0160

أرز كيمشي مقلي

1/3 كوب لحم مقدد مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعماً
2 بصل أخضر ، بما في ذلك بعض القمم ، مفرومة
1 كوب كمتشي ملفوف ، مفروم
2 1/2 كوب أرز مطبوخ مسبقًا
ملح إذا لزم الأمر
عشب بحري جاف محنك ، اختياري & # 0160

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يحمر ويذوب الدهن. يُضاف الثوم والبصل الأخضر ويُطهى المزيج حتى ينضج ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الكيمتشي واطهيه حتى يسخن بالكامل.

يُضاف الأرز ويُقلب حتى يسخن تمامًا ويخلط بالتساوي مع الكيمتشي حتى لا تبقى الحبوب البيضاء. & # 0160 تذوق وأضف الملح إذا لزم الأمر. قدميها مع رش الأعشاب البحرية إذا رغبت في ذلك.


TableConversation.com

كل ما يمكنك تناوله في حفلات الشواء في كورياتاون رائع ، إذا كنت ترغب في تناول أكبر قدر ممكن من اللحوم. لكن في بعض المطاعم ، يأتي أحد أفضل المذاقات بعد نفاذ اللحم وتفريغ الشواية. & # 0160 ثم يقوم الخادم بإحضار مكونات أرز الكيمتشي المقلي.

في الصورة في الجزء العلوي ، يمكنك أن ترى كيف تم تجميعها معًا في Hae Jang Chon في West 6th Street. & # 0160



لكن لا يتعين عليك تناول الطعام بالخارج للحصول على أرز الكيمتشي المقلي. من السهل صنعه في المنزل. كل ما تحتاجه هو & # 0160 kimchi والأرز الذي تم طهيه مسبقًا حتى لا يصبح طريًا جدًا.

إذا كنت لا تأكل الكثير من الكيمتشي ، فقد لا ترغب في شراء الجرار الكبيرة المخزنة في الأسواق الكورية. ومع ذلك ، فإن هذه الأسواق نفسها بها وجبات جاهزة حيث يمكنك شراء أي مبلغ تحتاجه & # 0160

يحصل الإصدار الموجود في الصورة أعلاه على نكهة مضافة من لحم الخنزير المقدد ، ولكن يمكنك قليه بالزبدة أو الزيت بدلاً من ذلك وترك الأرز بدون لحم. أو يمكنك وضع كمية صغيرة من اللحم للحصول على نكهة أغنى.

الأرز الموجود في الصورة مغطى ب & # 0160a وجبة خفيفة من الأعشاب البحرية الجافة من سوق كوري. مقرمشة ومحلاة قليلاً ورشها ببذور السمسم ، وهي رائعة للتزيين وأيضًا لتناول الوجبات الخفيفة ، إما بمفردها أو كمرافقة للبيرة - البيرة الكورية بالطبع. & # 0160

أرز كيمشي مقلي

1/3 كوب لحم مقدد مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعماً
2 بصل أخضر ، بما في ذلك بعض القمم ، مفرومة
1 كوب كمتشي ملفوف ، مفروم
2 1/2 كوب أرز مطبوخ مسبقًا
ملح إذا لزم الأمر
عشب بحري جاف محنك ، اختياري & # 0160

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يحمر ويذوب الدهن. يُضاف الثوم والبصل الأخضر ويُطهى المزيج حتى ينضج ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الكيمتشي واطهيه حتى يسخن بالكامل.

يُضاف الأرز ويُقلب حتى يسخن تمامًا ويخلط بالتساوي مع الكيمتشي حتى لا تبقى الحبوب البيضاء. & # 0160 تذوق وأضف الملح إذا لزم الأمر. قدميها مع رش الأعشاب البحرية إذا رغبت في ذلك.


TableConversation.com

كل ما يمكنك تناوله في حفلات الشواء في كورياتاون رائع ، إذا كنت ترغب في تناول أكبر قدر ممكن من اللحوم. لكن في بعض المطاعم ، يأتي أحد أفضل المذاقات بعد نفاذ اللحم وتفريغ الشواية. & # 0160 ثم يقوم الخادم بإحضار مكونات أرز الكيمتشي المقلي.

في الصورة في الجزء العلوي ، يمكنك أن ترى كيف تم تجميعها معًا في Hae Jang Chon في West 6th Street. & # 0160



لكن لا يتعين عليك تناول الطعام بالخارج للحصول على أرز الكيمتشي المقلي. من السهل صنعه في المنزل. كل ما تحتاجه هو & # 0160 kimchi والأرز الذي تم طهيه مسبقًا حتى لا يصبح طريًا جدًا.

إذا كنت لا تأكل الكثير من الكيمتشي ، فقد لا ترغب في شراء الجرار الكبيرة المخزنة في الأسواق الكورية. ومع ذلك ، فإن هذه الأسواق نفسها بها وجبات جاهزة حيث يمكنك شراء أي مبلغ تحتاجه. & # 0160

يحصل الإصدار الموجود في الصورة أعلاه على نكهة مضافة من لحم الخنزير المقدد ، ولكن يمكنك قليه بالزبدة أو الزيت بدلاً من ذلك وترك الأرز بدون لحم. أو يمكنك وضع كمية صغيرة من اللحم للحصول على نكهة أغنى.

الأرز الموجود في الصورة مغطى ب & # 0160a وجبة خفيفة من الأعشاب البحرية الجافة من سوق كوري. مقرمشة ومحلاة قليلاً ورشها ببذور السمسم ، وهي رائعة للتزيين وأيضًا لتناول الوجبات الخفيفة ، إما بمفردها أو كمرافقة للبيرة - البيرة الكورية بالطبع. & # 0160

أرز كيمشي مقلي

1/3 كوب لحم مقدد مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعماً
2 بصل أخضر ، بما في ذلك بعض القمم ، مفرومة
1 كوب كمتشي ملفوف ، مفروم
2 1/2 كوب أرز مطبوخ مسبقًا
ملح إذا لزم الأمر
عشب بحري جاف محنك ، اختياري & # 0160

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يحمر ويذوب الدهن. يُضاف الثوم والبصل الأخضر ويُطهى المزيج حتى ينضج ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الكيمتشي واطهيه حتى يسخن بالكامل.

يُضاف الأرز ويُقلب حتى يسخن تمامًا ويخلط بالتساوي مع الكيمتشي حتى لا تبقى الحبوب البيضاء. & # 0160 تذوق وأضف الملح إذا لزم الأمر. قدميها مع رش الأعشاب البحرية إذا رغبت في ذلك.


TableConversation.com

كل ما يمكنك تناوله في حفلات الشواء في كورياتاون رائع ، إذا كنت ترغب في تناول أكبر قدر ممكن من اللحوم. لكن في بعض المطاعم ، يأتي أحد أفضل المذاقات بعد نفاذ اللحم وتفريغ الشواية. & # 0160 ثم يقوم الخادم بإحضار مكونات أرز الكيمتشي المقلي.

في الصورة في الجزء العلوي ، يمكنك أن ترى كيف تم تجميعها معًا في Hae Jang Chon في West 6th Street. & # 0160



لكن لا يتعين عليك تناول الطعام بالخارج للحصول على أرز الكيمتشي المقلي. من السهل صنعه في المنزل. كل ما تحتاجه هو & # 0160 kimchi والأرز الذي تم طهيه مسبقًا حتى لا يصبح طريًا جدًا.

إذا كنت لا تأكل الكثير من الكيمتشي ، فقد لا ترغب في شراء الجرار الكبيرة المخزنة في الأسواق الكورية. ومع ذلك ، فإن هذه الأسواق نفسها بها وجبات جاهزة حيث يمكنك شراء أي مبلغ تحتاجه & # 0160

يحصل الإصدار الموجود في الصورة أعلاه على نكهة مضافة من لحم الخنزير المقدد ، ولكن يمكنك قليه بالزبدة أو الزيت بدلاً من ذلك وترك الأرز بدون لحم. أو يمكنك وضع كمية صغيرة من اللحم للحصول على نكهة أغنى.

الأرز الموجود في الصورة مغطى ب & # 0160a وجبة خفيفة من الأعشاب البحرية الجافة من سوق كوري. مقرمشة ومحلاة قليلاً ورشها ببذور السمسم ، وهي رائعة للتزيين وأيضًا لتناول الوجبات الخفيفة ، إما بمفردها أو كمرافقة للبيرة - البيرة الكورية بالطبع. & # 0160

أرز كيمشي مقلي

1/3 كوب لحم مقدد مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعماً
2 بصل أخضر ، بما في ذلك بعض القمم ، مفرومة
1 كوب كمتشي ملفوف ، مفروم
2 1/2 كوب أرز مطبوخ مسبقًا
ملح إذا لزم الأمر
عشب بحري جاف محنك ، اختياري & # 0160

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يحمر ويذوب الدهن. يُضاف الثوم والبصل الأخضر ويُطهى المزيج حتى ينضج ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الكيمتشي واطهيه حتى يسخن بالكامل.

يُضاف الأرز ويُقلب حتى يسخن تمامًا ويخلط بالتساوي مع الكيمتشي حتى لا تبقى الحبوب البيضاء. & # 0160 تذوق وأضف الملح إذا لزم الأمر. قدميها مع رش الأعشاب البحرية إذا رغبت.


TableConversation.com

كل ما يمكنك تناوله في حفلات الشواء في كورياتاون رائع ، إذا كنت ترغب في تناول أكبر قدر ممكن من اللحوم. لكن في بعض المطاعم ، يأتي أحد أفضل المذاقات بعد نفاذ اللحم والشواية فارغة. & # 0160 ثم يقوم الخادم بإحضار مكونات أرز الكيمتشي المقلي.

في الصورة في الجزء العلوي ، يمكنك أن ترى كيف تم تجميعها معًا في Hae Jang Chon في West 6th Street. & # 0160



لكن لا يتعين عليك تناول الطعام بالخارج للحصول على أرز الكيمتشي المقلي. من السهل صنعه في المنزل. كل ما تحتاجه هو & # 0160 kimchi والأرز الذي تم طهيه مسبقًا حتى لا يصبح طريًا جدًا.

إذا كنت لا تأكل الكثير من الكيمتشي ، فقد لا ترغب في شراء الجرار الكبيرة المخزنة في الأسواق الكورية. ومع ذلك ، فإن هذه الأسواق نفسها بها وجبات جاهزة حيث يمكنك شراء أي مبلغ تحتاجه & # 0160

يحصل الإصدار الموجود في الصورة أعلاه على نكهة مضافة من لحم الخنزير المقدد ، ولكن يمكنك قليه بالزبدة أو الزيت بدلاً من ذلك وترك الأرز بدون لحم. أو يمكنك وضع كمية صغيرة من اللحم للحصول على نكهة أغنى.

الأرز الموجود في الصورة مغطى ب & # 0160a وجبة خفيفة من الأعشاب البحرية الجافة من سوق كوري. مقرمشة ومحلاة قليلاً ورشها ببذور السمسم ، وهي رائعة للتزيين وأيضًا لتناول الوجبات الخفيفة ، إما بمفردها أو كمرافقة للبيرة - البيرة الكورية بالطبع. & # 0160

أرز كيمشي مقلي

1/3 كوب لحم مقدد مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعماً
2 بصل أخضر ، بما في ذلك بعض القمم ، مفرومة
1 كوب كمتشي ملفوف ، مفروم
2 1/2 كوب أرز مطبوخ مسبقًا
ملح إذا لزم الأمر
عشب بحري جاف محنك ، اختياري & # 0160

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يحمر ويذوب الدهن. يُضاف الثوم والبصل الأخضر ويُطهى المزيج حتى ينضج ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الكيمتشي واطهيه حتى يسخن بالكامل.

يُضاف الأرز ويُقلب حتى يسخن تمامًا ويخلط بالتساوي مع الكيمتشي حتى لا تبقى الحبوب البيضاء. & # 0160 تذوق وأضف الملح إذا لزم الأمر. قدميها مع رش الأعشاب البحرية إذا رغبت في ذلك.


TableConversation.com

كل ما يمكنك تناوله في حفلات الشواء في كورياتاون رائع ، إذا كنت ترغب في تناول أكبر قدر ممكن من اللحوم. لكن في بعض المطاعم ، يأتي أحد أفضل المذاقات بعد نفاذ اللحم وتفريغ الشواية. & # 0160 ثم يقوم الخادم بإحضار مكونات أرز الكيمتشي المقلي.

في الصورة في الجزء العلوي ، يمكنك أن ترى كيف تم تجميعها معًا في Hae Jang Chon في West 6th Street. & # 0160



لكن لا يتعين عليك تناول الطعام بالخارج للحصول على أرز الكيمتشي المقلي. من السهل صنعه في المنزل. كل ما تحتاجه هو & # 0160 kimchi والأرز الذي تم طهيه مسبقًا حتى لا يصبح طريًا جدًا.

إذا كنت لا تأكل الكثير من الكيمتشي ، فقد لا ترغب في شراء الجرار الكبيرة المخزنة في الأسواق الكورية. ومع ذلك ، فإن هذه الأسواق نفسها بها وجبات جاهزة حيث يمكنك شراء أي مبلغ تحتاجه. & # 0160

يحصل الإصدار الموجود في الصورة أعلاه على نكهة مضافة من لحم الخنزير المقدد ، ولكن يمكنك قليه بالزبدة أو الزيت بدلاً من ذلك وترك الأرز بدون لحم. أو يمكنك وضع كمية صغيرة من اللحم للحصول على نكهة أغنى.

الأرز الموجود في الصورة مغطى ب & # 0160a وجبة خفيفة من الأعشاب البحرية الجافة من سوق كوري. مقرمشة ومحلاة قليلاً ورشها ببذور السمسم ، وهي رائعة للتزيين وأيضًا لتناول الوجبات الخفيفة ، إما بمفردها أو كمرافقة للبيرة - البيرة الكورية بالطبع. & # 0160

أرز كيمشي مقلي

1/3 كوب لحم مقدد مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعماً
2 بصل أخضر ، بما في ذلك بعض القمم ، مفرومة
1 كوب كمتشي ملفوف ، مفروم
2 1/2 كوب أرز مطبوخ مسبقًا
ملح إذا لزم الأمر
عشب بحري جاف محنك ، اختياري & # 0160

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يحمر ويذوب الدهن. يُضاف الثوم والبصل الأخضر ويُطهى المزيج حتى ينضج ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الكيمتشي واطهيه حتى يسخن بالكامل.

يُضاف الأرز ويُقلب حتى يسخن تمامًا ويخلط بالتساوي مع الكيمتشي حتى لا تبقى الحبوب البيضاء. & # 0160 تذوق وأضف الملح إذا لزم الأمر. قدميها مع رش الأعشاب البحرية إذا رغبت في ذلك.


TableConversation.com

كل ما يمكنك تناوله من حفلات الشواء في كورياتاون رائع ، إذا كنت ترغب في تناول أكبر قدر ممكن من اللحوم. لكن في بعض المطاعم ، يأتي أحد أفضل المذاقات بعد نفاذ اللحم والشواية فارغة. & # 0160 ثم يقوم الخادم بإحضار مكونات أرز الكيمتشي المقلي.

في الصورة في الجزء العلوي ، يمكنك أن ترى كيف تم تجميعها معًا في Hae Jang Chon في West 6th Street. & # 0160



لكن لا يتعين عليك تناول الطعام بالخارج للحصول على أرز الكيمتشي المقلي. من السهل صنعه في المنزل. كل ما تحتاجه هو & # 0160 kimchi والأرز الذي تم طهيه مسبقًا حتى لا يصبح طريًا جدًا.

إذا كنت لا تأكل الكثير من الكيمتشي ، فقد لا ترغب في شراء الجرار الكبيرة المخزنة في الأسواق الكورية. ومع ذلك ، فإن هذه الأسواق نفسها بها وجبات جاهزة حيث يمكنك شراء أي مبلغ تحتاجه. & # 0160

يحصل الإصدار الموجود في الصورة أعلاه على نكهة مضافة من لحم الخنزير المقدد ، ولكن يمكنك قليه بالزبدة أو الزيت بدلاً من ذلك وترك الأرز بدون لحم. أو يمكنك وضع كمية صغيرة من اللحم للحصول على نكهة أغنى.

الأرز الموجود في الصورة مغطى ب & # 0160a وجبة خفيفة من الأعشاب البحرية الجافة من سوق كوري. مقرمشة ومحلاة قليلاً ورشها ببذور السمسم ، وهي رائعة للتزيين وأيضًا لتناول الوجبات الخفيفة ، إما بمفردها أو كمرافقة للبيرة - البيرة الكورية بالطبع. & # 0160

أرز كيمشي مقلي

1/3 كوب لحم مقدد مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعماً
2 بصل أخضر ، بما في ذلك بعض القمم ، مفرومة
1 كوب كمتشي ملفوف ، مفروم
2 1/2 كوب أرز مطبوخ مسبقًا
ملح إذا لزم الأمر
عشب بحري جاف محنك ، اختياري & # 0160

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يحمر ويذوب الدهن. يُضاف الثوم والبصل الأخضر ويُطهى المزيج حتى ينضج ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الكيمتشي واطهيه حتى يسخن بالكامل.

يُضاف الأرز ويُقلب حتى يسخن تمامًا ويخلط بالتساوي مع الكيمتشي حتى لا تبقى الحبوب البيضاء. & # 0160 تذوق وأضف الملح إذا لزم الأمر. قدميها مع رش الأعشاب البحرية إذا رغبت.


شاهد الفيديو: Chaos and Korean BBQ. NYC Dining. Eaters Guide to the World (كانون الثاني 2022).