آخر

كورنيت مع البرش (صيام)


وضعت في إناء حوالي 100 مل من الماء الذي سخنته بما يكفي للموت. أضفت 2 ملاعق كبيرة من السكر ومكعب الخميرة المطحونة و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ، وبعد ذلك قمت بتجانس الخليط. تركت المايونيز يرتفع وأعددت بقية المكونات (قمت بنخل الدقيق ، وأعددت وعاء العجن ، وبطنت الصواني بالدقيق وبدأت الفرن).

في وعاء العجن ، أضع الزيت والبرشت الدافئ ، أضفت المايونيز المرتفع ، وملعقتان كبيرتان من السكر ، ورشة ملح ودقيق شيئًا فشيئًا حتى أحصل على عجينة مرنة ومتجانسة. تركته ينمو لمدة ساعة.

أخذت قطعة من العجين ، ووزعتها بالمسمار ، وقطعتها إلى مثلثات ليست صغيرة جدًا وليست كبيرة جدًا. أضع ملعقة صغيرة من المربى على كل مثلث ولفته. لقد وضعتها ملحومة في الدرج وقمت بخبزها لمدة 45-50 دقيقة على الحرارة المناسبة.

من هذه الكميات حصلت على 3 صواني (من تلك الموجودة في الموقد) مع الكرواسون.

بعد أن تبردوا ، قمت بدهنهم بالمسحوق.

نقدم لهم ببساطة فنجان شاي أو كأس نبيذ.

هذا الكرواسون طري ولذيذ وبديل للحزمة المدرسية.



ذرة طازجة بالبورشيب (بريد) - فيديو

بالنسبة لعجينة الكرواسون ، هناك عدة أنواع: مع شحم الخنزير ، مع الزبدة أو الصوم. الآن ، إذا كنت لا أزال صائمًا ، فقد اخترت صنع بعض الكرواسان الصائم. يتم تحضير العجينة بالزيت والبرشت ولها رائحة رائعة. إذا كنت تتذوق الكرواسون ولا تعرف ما هو مصنوع ، فليس لديك فرصة للتخمين! سوف تفكر في نهاية المطاف في جوهر أكثر خصوصية ، ولكن بأي حال من الأحوال بورشت! :). دور البرشت هو كسر الكرواسون والنتيجة رائعة.

فيما يتعلق بحشو الكرواسون ، فقد اخترت القرف ، ولكن أيضًا ، يمكن حشوها بالمربى والجوز أو بالمربى فقط ، إذا كان المربى أقوى.
أنا أوصي بصدق هذه الوصفة لصيام الكعك مع بورشت ، طري ولذيذ ، حتى لو لم تكن صائمًا. إنها جيدة جدًا لدرجة أنك لا تدرك حتى أنها صائمة!

كريم كراميل للكيك والفطائر

المكونات اللازمة لتحضير وصفة الكعك الطري مع البرش (الصيام):

لتحضير عجينة الكرواسون
- 400 غرام دقيق
- 7 غرام خميرة جافة
- كيس 100 مل
- زيت 150 مل
- قليل من الملح
- كيس واحد من سكر الفانيليا

حشوة: 300-350gr القرف

الطلاء النهائي: حوالي 200 غرام سكر بودرة

كيفية تحضير كورنليتس مع البرش (الصوم):

عجينة الكرواسون الطرية هي عجينة خميرة ، ولتحضيرها يجب أن تكون المكونات السائلة دافئة.
لذلك ، كان أول شيء فعلته هو تسخين الزيت والبرشت. يجب أن تكون المكونات السائلة دافئة وليست ساخنة.

أضع في وعاء كبير قليلًا من الملح وسكر الفانيليا صببت فوقه الخليط الدافئ من البرش والزيت. لقد خلطت بخفة.
ثم أضفت الدقيق الممزوج بالخميرة تدريجياً مع الخلط في نفس الوقت بملعقة خشبية.

بعد أن أعددت العجين ، غطيته بورق لاصق وتركته يرتفع ، في الحرارة ، لمدة ساعة تقريبًا (أو ما يكفي لمضاعفة حجمه).
بعد مرور وقت التخمير ، قسمت العجين إلى 4 أجزاء متساوية. احتفظت بقطعة عجين ووضعت الباقي جانبًا. ليس من الضروري رش الدقيق على سطح العمل.

احتفظت بقطعة العجين على سطح العمل ووزعتها على شكل دائرة بسمك 2-3 مم. يجب أن تكون ورقة العجين رقيقة لأن الكرواسان الطري مع البرش سوف ينمو أكثر أثناء الخبز. أخذت وعاءًا بقطر 24.5 سم ، ووضعته فوق صفيحة العجين وقمت بتصويب الحواف بسكين ، بحيث تكون دائري على شكل دائرة وليست سداسية :)


كعك وحلويات أخرى.

اليوم ليس لدينا وقت للقصص ، إنها جميلة وهناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به.

الوصفة بسيطة للغاية وأعترف أنني صنعتها لأول مرة. كرواسون الصيام مع بورشت طري للغاية لدرجة أنني لا أصدق ذلك. باختصار ، كل شيء يتم بسرعة ، دون ادعاءات بنتيجة هشة ولذيذة.

& # 8211 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون أو الفانيليا أو ماء الورد

& # 8211 القرف أو السحر ل. حشوة

اخلطي الزيت مع البرش ومسحوق الملح والتوابل والخميرة المذابة بقطرة من الماء الدافئ. في النهاية نضيف الدقيق ونحصل على عجينة قليلة الزيتية صلبة ومناسبة.

اتركي العجينة لترتفع لمدة تقريبية. 30 دقيقة.

على لوح خشبي مع رش الطحين ، انشر العجينة وقطع المثلثات غير الكبيرة. في قاعدة المثلث نضع الحشوة ولفافة تشكيل الكرواسون.


كرواسون بورشت (صائم) - وصفات

كرواسان طازج مع البرشت الحامض وزيت الصيام

وصفة بسيطة للكرواسون الطري. عجينة سهلة التحضير ، يمكن أن تختلف الحشوة حسب تفضيلاتك ، كرواسون طري ، مفتت قليلاً وجيد جدًا.

الكرواسان حلوى أو وجبة خفيفة أتذكرها عندما كنت طفلاً. وجدناها على طاولات جميع المضيفين ، في كل عطلة وكنا دائمًا نبتلعها بلهفة. بقيت العجينة الطرية والمربى المنكه والطبقة الرقيقة من مسحوق السكر مطبوعًا جيدًا في ذاكرتي ، لذلك أردت إعادة إنشاء هذا الجزء من طفولتي ونجحت.

للحصول على العجين المثالي لهذه الكرواسون ، تجنبنا العجن غير المجدي. كل ما فعلته هو تجميع المكونات معًا وعجنها حتى يتم دمج كل شيء جيدًا. العجين الناتج هش للغاية ولا يلتصق باليدين. العجن الزائد لا يفعل شيئًا سوى تطوير شبكة الغلوتين وبدلاً من العجين الهش الذي يذوب في فمك ، تحصل على عجين مرن ومضغ.

مكونات الكرواسان الطري بالبورشت الحامض والزيت & # 8211

لتحضير العجينة:

  • 550 غرام دقيق
  • 50 مل من الماء الدافئ
  • 7 غرام خميرة جافة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 150 مل بورشت حامض بدرجة حرارة الغرفة
  • 200 & # 8211220 مل زيت عباد الشمس

حشوة:

يمكنك استخدام أي نوع من خليط المربى ، القرف ، الكرز وجوز الهند ، إلخ.

للتشطيب:

تحضير الكرواسان الطري بالبورشت الحامض والزيت & # 8211

أضع الدقيق في وعاء كبير وأحدث حفرة في منتصفه. صببت الماء الدافئ والسكر والخميرة وانتظرت 15 دقيقة حتى تنشط الخميرة وتصبح رغوية. صببت البرش الحامض والزيت في الأعلى (استخدمت 200 مل فقط & # 8211 بدا كافيًا) وبدأت في العجن حتى دمجت كل شيء وحصلت على عجينة هشة. كما ذكرنا سابقاً ، هذه العجينة لا تتطلب وقتاً طويلاً للعجن. غطيت العجينة واتركتها ترتاح لمدة 30-40 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قمت بطحن نواة الجوز وخلطها مع المربى وقشر الليمون. إذا كنت تعتقد أن المزيج طري جدًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق. كما أنني ملأت بعض الكرواسان بمربى الفراولة.

بعد نصف ساعة ، استقرت العجين خلالها ، فتحت الفرن لتسخينه ، ثم ذهبت للعمل.

أخرجت العجين على سطح العمل وقسمته إلى ثماني كرات. قمت بمد كل كرة وقسمتها إلى 8 أو 12 جزءًا متساويًا. لقد صنعت أيضًا كرواسانًا أصغر حجمًا وأكبر. في قاعدة كل مثلث ، أضع ملعقة صغيرة من الحشوة (أقل إذا كانت أصغر) ، ثم دحرجت الكرواسون ووضعته في صينية الخبز.


لقد قمت بخبز الكرواسان لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى تحمر قليلاً ، ثم مررتهم عبر السكر البودرة.


كان الكرواسون طريًا ولذيذًا للغاية في اليوم الذي أخبزته والأيام التالية. لقد تركت قطعة من العجين وخزنتها في الثلاجة حتى اليوم التالي ، عندما صنعت جولة جديدة من الكرواسون. لذلك إذا كان لديك فائض من العجين أو لم يكن لديك وقت لإنهاء الكرواسان في نفس اليوم ، فهذه ليست مشكلة. تبقى العجينة جيدة من يوم لآخر.


أتمنى أن تجرب هذه الوصفة وإذا جربتها فأنا أنتظر انطباعاتك هنا أو على صفحة الفيسبوك: طعامنا اليومي.

إذا كنت تريد أن تكون على اطلاع دائم بالمنشورات الأخرى ، فاتبع طعامنا اليومي على facebook أو instagram أو اشترك في النشرة الإخبارية لتلقي المقالة التالية عن طريق البريد الإلكتروني.


كرواسون صيام مع بورشت

المكونات: 1/2 لتر زيت ، 350 مل بورشت ، بيكنج بودر ، دقيق.
طريقة التحضير: ذوبي البيكنج بودر في البرش ، صبي الزيت واخلطي جيدا ، ثم اسكبي الدقيق في المطر حتى تتكون قشرة صلبة بدرجة كافية. يُعجن ويُدهن بمسمار العجين على الورقة المطحونة بالدقيق ، ثم يُقطّع إلى مربعات ، بحيث يكون جانبها حوالي 4 سم. في منتصف كل مربع ضع المربى أو القرف أو المربى. غلفيها على شكل دونات واخبزيها في درجة حرارة مناسبة. عندما تصبح جاهزة ، مسحوق مع سكر الفانيليا.
ماريا سيتارو & # 8211 loc. كافنيك ، مقاطعة مارامورس

إذا أعجبك هذا المقال ، يمكنك مشاركته على:

أصدقائي الأعزاء,

يسعدنا أن نبقى على تواصل معك وعلى شبكات التواصل الاجتماعي ، ولهذا ندعوك لمتابعتنا على الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك ، حيث يمكننا مناقشة أخبارنا ومقالاتنا معًا. قم بزيارة صفحتنا على Facebook هنا .


كرواسان صائم طازج - ناعم جدًا ورائحة يذوب في فمك!

من السهل جدًا تحضير كرواسون الصيام مع بورشت ويتم تحضيره من مكونات بسيطة موجودة دائمًا في المطبخ. من بين بعض المكونات الشائعة للوهلة الأولى ، ستحصل على الكرواسون الصائم الأكثر رقة ولذيذًا!

مكونات

300 غرام طحين
135 مل النفط المكرر
110 مل شوربة حامضة
3 غ ملح
3 غ الخميرة الجافة
5 جرام قشر الليمون
150 جرام هراء
150 جرام سكر ناعم

تعليمات

  1. في وعاء كبير يضاف الزيت والبرشت والملح وسكر الفانيليا والخميرة الجافة وقشر الليمون المبشور ويخلط جيدا بملعقة. ثم نضيف الدقيق المنخل ونخلط حتى تنضج العجينة. لا تعجن ولا تخلط كثيرا لأنها عجينة هشة! اتركي العجينة لتنتفخ لمدة 30 دقيقة ، مغطاة بمنشفة أو طبقة تغليف.
  2. قسّمي العجينة إلى 3 قطع متساوية ، ثم وزعي كل قطعة بالمسمار بين ورقتين من ورق الخبز. بهذه الطريقة يتم دهن العجين بالتساوي ولا يلتصق بالمسمار. ضعي غطاء (قطره 26 سم) فوق العجينة وقصدي شكل دائرة. نحافظ على حواف العجين. حذر! لا تعجن حواف العجين! يتم وضعها جانباً وضغطها أخيرًا قليلاً وامتدادها مرة أخرى. إذا قمت بمعالجتها كثيرًا ، فستتصلب عند خبزها!
  3. قم بتقطيع كل دائرة إلى 12 شريحة ، وبالتالي ستحصل على كؤوس صغيرة بطول 4 سم تقريبًا. ضعي شريط من القرف على كل شريحة من العجين. لف الكرواسان من الحافة إلى المنتصف ، ولف الحشوة بعناية. ضع الكرواسان في الصينية مباشرة على ورق الخبز. لا يجب دهنها بأي شيء لأنه بعد الخبز يتم دهنها بالسكر البودرة!
  4. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (متوسطة إلى عالية بالغاز) واخبزيها لمدة 20 دقيقة. نضع الكرواسان الساخن في طبق كبير ونرشه بسخاء بمسحوق السكر ، ثم نلفه جيداً ليتم تغطيته بالكامل بمسحوق السكر. ثم ضع الكرواسان بشكل جيد على طبق نظيف. بعد التبريد يمكنك الاحتفاظ بها في صناديق مغلقة.
  5. استمتع بسرور!

تعليق واحد

وصفة مثيرة جدا للاهتمام ، الكرواسان تبدو لطيفة جدا ، ولكن هناك سر: مهارة الطباخ.


كورنليتس مع بورشت

مشكلة نفسية مع هؤلاء كورنليتس مع بورشتوكذلك كعكة الجزر. تم إجراء الاختبار على 8 زملاء من أصل 4 لقد خدمتهم مع الكرواسون ، دون تحديد أنهم مع بورشت وسألوني ماذا فعلت معهم لأنهم جيدون جدًا ، في الأربعة الآخرين أخبرتهم أن لدي بورشت وهم يعضون مثل هذا بدون شهية ولكن بعد ذلك قالوا إنهم لا يصدقون أنهم صنعوا من البرش :).

لذا لا تظن أن هذه الكرواسون حامضة أو لها طعم معين ، دور البرشت هو كسرها. وإذا جعلتها أصغر حجمًا ، والمزيد من الصين :) كما صنعتها ، فستكون لطيفة جدًا وجيدة. بما أن الوصفة صائمة ، فقد لاحظت بالفعل أنها بالزيت وبدون بيض أو حليب ، لكننا نضيف نكهات ثم يأتي كل شيء كما ينبغي. والبورشت موجود الآن في كل مكان ، من الجيد أن يكون لديك زجاجة في الثلاجة :)

لكن دعنا نرى الوصفة.


كرواسون طازج مع الحلاوة الطحينية


كرواسون طازج مع الحلاوة الطحينية
الهشة ، العطرة ، مع حشوات مختلفة ، كان الكرواسون وسيظل أكثر الكعك استعدادًا في المنازل الرومانية. يمكن صنعها من شحم الخنزير والزبدة ولكن أيضًا بالزيت. في جميع المتغيرات فهي طرية للغاية ولذيذة
اليوم ، اخترت تحضيرها بالزيت ، في نسخة الصيام ، وملئها بحلاوة الكاكاو اللذيذة السعادة.
لقد كان خيارًا أكثر من إلهام ، فطحينة الكاكاو لذيذة ولذيذة وتتصرف جيدًا عند خبزها. كانت الكرواسون التقليدية مليئة بالقرف أو كريمة الجوز ، لكن يجب أن أعترف أنها مليئة بالحلاوة الطحينية جيدة تمامًا !!
لقد عرفت الحلاوة الطحينية منذ أن كنت طفلاً ، وكانت دائمًا الحلوى الأكثر سهولة في طفولتنا.
في ذلك الوقت كان في تشكيلة واحدة (أو هكذا أعلم). أحببت تناوله مع الخبز & # 8230 والآن أفعل نفس الشيء

الذكرى المئوية للسعادة

مصنع Feleacul في Sibiu هو مصنع ذو تقاليد ، ينتج الحلاوة الطحينية وفقًا للوصفة نفسها ، منذ عام 1918 ولم يتنازل عن الجودة.
لأن فيليكول يحتفل هذا العام بمرور 100 عام من الاحتراف والأداء والمثابرة ، أرسل لنا حزمة كبيرة من 4 أنواع من الحلاوة الطحينية والعديد من الأشياء الجيدة الأخرى التي ينتجونها.
لقد وجدت بدهشة وسرور أن الحلاوة الطحينية لها الطعم الذي عرفته منذ الطفولة. التشكيلات الجديدة مع التوت البري والكاكاو والزبيب والكاكاو هي حلم ، عليك تجربتها ، أوصي بها بكل سرور !!
بشكل عام ، تؤكل الحلاوة الطحينية على هذا النحو ، وهذا هو السبب في تحدينا فيلكول لإعداد وصفة لاستخدامها.
تمكنت من تحضير أفضل أنواع الكرواسان الطرية واللذيذة مع الحلاوة الطحينية ، أوصيك بتجربتها !!
إذا جعلناك تريد الحلاوة الطحينية ، يجب أن نخبرك أنه قريبًا ، مع Feleacul ، سنعلن عن مسابقة لمشجعينا.
أقيمت المسابقة على صفحة Fan Facebook و Instagram!

كرواسون طازج مع الحلاوة الطحينية- المكونات

250 مل زيت
أكياس 125 مل من بوتينا
500-600 غ دقيق
7 غرام خميرة جافة (25 غرامًا طازجة)
كيس من سكر الفانيليا
قليل من الملح
الكاكاو الحلاوة الطحينية

100 جرام سكر بودرة

كرواسان طازج مع الحلاوة الطحينية - ما بعد الوصفة - التحضير

نضع الدقيق المنخول في وعاء ونضيف الخميرة الجافة ونخلط مع الدقيق.
اصنعي ثقبًا صغيرًا في الدقيق ، أضيفي الزيت ، البرش في درجة حرارة الغرفة ، سكر الفانيليا والملح. اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة وغير لزجة.
إذا لزم الأمر ، يضاف الدقيق أو البرش حسب قوام العجين.

لفه بورق ورقائق واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة على السبورة.
تنقسم العجينة إلى قطعتين وتوزع في صفيحة رقيقة على طبق من البودرة المطحونة بالدقيق.
قطعيها إلى مربعات صغيرة ، وضعي قطعة من الحلاوة الطحينية على كل مربع ولفيها على شكل دونات.

كرواسون طازج مع الحلاوة الطحينية ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.
يصبح الكرواسان جاهزًا عندما يكون خفيفًا جدًا ، ويجب أن يظل أبيض أكثر. نخرجه من الفرن ونضعه في السكر البودرة وهو ساخن. اتركيه ليبرد قبل الاستهلاك.
يمكن حفظ الكرواسان الطري مع الحلاوة الطحينية في صناديق مبطنة بورق الزبدة.

شهية طيبة!!


مقادير العجين بالبورشت وصفة صيام

كميات 700 جرام من العجين

  • - 200 مل زيت (زيتون ، عباد الشمس ، أرز ، سمسم ، إلخ.)
  • - 100 مل أكياس
  • - 25 جم خميرة طازجة أو 7 جم خميرة جافة
  • -الفانيليا وقشر الليمون
  • -1 مسحوق ملح كما يؤخذ بثلاثة أصابع
  • -370-400 جم طحين


فيديو: بالفيديو أقوى صاروخ في العالم يخترق دبابة مصفحة ويجعلها حطام وشظايا متناثرة (شهر اكتوبر 2021).