آخر

روست بيف تندرلوين مع قشرة سيزر


تمليح قطعة من لحم المتن المقطعة في المنتصف ، ويعرف أيضًا باسم شاتوبريان ، بين عشية وضحاها يسمح للملح بالتغلغل في هذا التحميص الفاخر وإبقائه أكثر نكهة وعصيرًا.

مكونات

  • 1 قطعة لحم بقري تندرلوين مقطعة في المنتصف بوزن 4 باوند ، دهون وجلد فضّي مقلّم
  • 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج بالإضافة إلى المزيد من التوابل
  • 2/3 كوب من فتات الخبز الطازج المصنوع من الخبز الأبيض القديم
  • 2/3 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم
  • 4 شرائح أنشوجة معبأة بالزيت ، مصفاة ومفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق صغيرة خردل ديجون
  • 4 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً

تحضير الوصفة

  • يتبل التندرلوين بقليل من الملح والفلفل. غلاف بلاستيكي يبرد بين عشية وضحاها.

  • كشف لحم المتن. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة. ضع رفًا داخل صينية خبز مطوية. نقل لحم المتن إلى الرف. خفق 4 ملاعق صغيرة. الفلفل الأسود والمكونات المتبقية في محضر طعام صغير حتى تمتزج جيدًا. وزعي خليط جبن البارميزان بسخاء وبشكل متساوٍ حول لحم المتن.

  • تحمص حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من لحم المتن يسجل 110 درجة - 115 درجة للندرة و 120 درجة - 125 درجة للندرة المتوسطة ، 30-40 دقيقة.

  • نقل إلى لوحة نحت. دعها ترتاح لمدة 20 دقيقة. تقطع إلى شرائح سميكة 1/2 بوصة ، مع الحرص على عدم فقد الكثير من القشرة الرقيقة.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 509.5 سعرات حرارية من الدهون 53.9 دهون (جم) 30.5 دهون مشبعة (جم) 8.3 كوليسترول (مجم) 138.0 كربوهيدرات (جم) 6.0 ألياف غذائية (جم) 0.5 إجمالي السكريات (جم) 0.8 صافي الكربوهيدرات (جم) ) 5.5 بروتين (غ) 49.3 الصوديوم (ملغ) 532.8 قسم التعليقات


شاهد الفيديو: ازالة و تنظيف قشرة الشعر من رأس شاب وزنها اكثر من جرام علاج القشرة المزمنة - الجزء الاول (شهر اكتوبر 2021).