خبز

كعكة إسفنجية "شجرة عيد الميلاد"


المكونات لصنع كعكة البسكويت شجرة عيد الميلاد

لبسكويت العجين:

  1. دقيق قمح ممتاز 30 جم
  2. نشا البطاطس 30 جم
  3. بيض دجاج 3 قطع
  4. سكر 75 غرام.
  5. اللوز (الأرض) 100 غرام.

للتزجيج:

  1. حليب مكثف مسلوق 3 ملاعق كبيرة

للزينة:

  1. الفستق 100 غرام.
  2. عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة
  3. مسحوق السكر 3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

ورقة الخبز ، ورقة شهادة جامعية ، قلم رصاص ، مقص ، خلاط ، وعاء ، فرشاة ، خلاط ، دباسة ، لوحة التقديم

طبخ كعكة البسكويت شجرة عيد الميلاد:

الخطوة 1: طبخ عجينة البسكويت.

الخطوة الأولى هي فصل البروتينات عن الصفار. في وعاء ضحل ، اخفق البيض بالسكر مع الخلاط بسرعة متوسطة (حتى تتشكل الرغوة المورقة) ، ثم أضف صفار البيض واللوز المطحون والنشا ودقيق القمح ، وعجن العجينة برفق بملعقة (يجب أن تبدو كريمة حامضة كثيفة).

الخطوة 2: خبز كعكة البسكويت.

اضبط الفرن على تسخين. 180 درجة. نظرًا لأن الكعكة يجب أن تكون على شكل أشجار عيد الميلاد ، فمن الضروري إعداد قوالب خاصة. للقيام بذلك ، نحتاج إلى ورقة شهادة جامعية يجب أن نرسم عليها دوائر يبلغ قطرها حوالي 20 سم (يمكنك أن تأخذ لوحة وتضعها على ورقة). نحن نقطعها ، ثم نقطع كل دائرة إلى المنتصف ، ونطوى الورقة بمخروط ونصلحها باستخدام دباسة. بعد ذلك ، قمنا بقص شرائح الورق بسماكة تقريبًا مثل الأقماع لدينا. نحن نلفها بأنبوب ، ونربطها مع دباسة ونضعها على صفيحة خبز. نقوم بإدخال الأقماع النهائية بزاوية حادة في الأنابيب ونملأ نصفها بالعجين. نضع الخبز 15 دقيقة ، بحد أقصى 20.

الخطوة 3: طبخ كعكة إسفنجية شجرة عيد الميلاد.

بعد 15 دقيقة ، نخرج ورقة خبز من الفرن ونبرد البسكويت. في هذا الوقت ، سوف نستعد الديكور. للقيام بذلك ، يقطع الفستق بالخلاط. في وعاء ضحل ، اخلطي عصير الليمون والسكر المثلج. نقوم بتجميد البسكويت المبرد من ورق البرشمان ونبدأ فورًا في تليينهم بفرشاة مكثفة ، ثم نغطيه بسرعة بالفستق المفروم. صب قمم أشجار التنوب مع الجليد من عصير الليمون ، ورش السكر المثلج على القمة.

الخطوة 4: خدمة كعكة البسكويت شجرة عيد الميلاد.

الكعكة جاهزة! ويمكنك ضبط الجدول. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا بدا لك أن الفستق رطب قليلاً ، فيجب تجفيفه قليلاً في مقلاة عارية.

- - إذا كنت قد اشتريت الفستق المملح ، فيجب تقشيره وغليه لمدة بضع دقائق بماء مغلي أو تقشيره وتجفيفه في الفرن أو في مقلاة.

- - إذا كنت لا تحب الحليب المكثف كثيرًا ، فيمكنك أن تدهن أشجار عيد الميلاد بالشوكولاتة البيضاء المذابة.


شاهد الفيديو: الكيكة الاسفنجية الشاهقة لكيكات أعياد الميلاد ملاحظات مهمة في صندوق الوصف (ديسمبر 2021).