آخر

خبز الزنجبيل


نضع السكر مع العسل على النار ونضيف القرفة وجوزة الطيب والهيل ونجم اليانسون والزبدة والكاكاو ونتركها على النار حتى تتجانس التركيبة ويذوب السكر والزبدة تمامًا. يُرفع المزيج عن النار ويُرفع نجمة اليانسون ويُترك جانباً لمدة 3-4 دقائق. اخفقي البيض برفق ثم ادمجه في خليط العسل.

نخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر وفي الوسط يتم عمل ثقب يتم فيه وضع التركيبة السائلة ويبدأ العجن. سوف نحصل على عجينة متجانسة ، ربما تكون لزجة قليلاً ، لذلك لا تقلق إذا لم تخرج عن يدك بسهولة ، اتركها على هذا النحو. غلفي العجين بورق لاصق واتركيه ليبرد طوال الليل. يمكن تركه في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.

قسّم العجينة إلى قسمين وافرد ورقة من كل قطعة ، بحيث لا تكون رفيعة جدًا (حوالي 0.5 - 0.7 مم) ثم قطّع العجينة إلى الأشكال المرغوبة. لقد استخدمت القلوب والنجوم والأجراس - كان لدي شيء من هذا القبيل في المنزل.

جهز صينية الموقد بورق الخبز ، سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. انقلي الكعكة إلى المقلاة واخبزيها لمدة 7-8 دقائق حتى يتغير لونها. أخرجي الصينية من الفرن ، اتركي الكعكة في المقلاة لمدة 2-3 دقائق (لتصبح طرية للغاية) ثم انقليها بحذر على الشواية حتى تبرد.

للتزيين ، اخفقي بياض بيضة مع رشة ملح و2-3 قطرات من عصير الليمون. يضاف السكر البودرة ملعقة كبيرة في كل مرة ويخلط جيداً بعد كل إضافة. نحتاج إلى الحصول على طلاء كريمي يمكن تشكيله بسهولة دون أن يفقد شكله. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من السكر.

تزيين كل خبز زنجبيل بالثلج وكرات السكر الملونة. كان لدي إلهام وليس كثيرًا ، ولكن بالنظر إلى أنها تجربتي الأولى من حيث خبز الزنجبيل والثلج ، فأنا راضٍ عن النتيجة: P كسرت الجليد ، مررت بما كان أصعب ، من الآن فصاعدًا يمكنني اللعب بالأشكال وديكور أكثر استرخاء :))

يتمتع!