آخر

مايكل مينا وميشيل برانش يتعاونان من أجل 'Cook Taste Eat'


لم نعتقد أبدًا أن اسم ميشيل برانش سيظهر في عنوان وجبة ديلي ، لكن اتضح أن المغنية طاهية منزلية ناشئة إلى حد ما. تعاون برانش مع طاهي سان فرانسيسكو مايكل مينا للمشاركة في استضافة سلسلة جديدة للطهي على الويب ، طبخ طعم أكل ، حيث يتناول الاثنان وجبة كاملة ، خطوة بخطوة ، كل أسبوع.

يقول برانش: "التقيت أنا ومايكل في حدث هنا في سان فرانسيسكو ، كنت أعزف الموسيقى وكان يصنع الطعام". "كانت هناك لحظة قبل انطلاق الحدث ، وعرفت أنه كان يطبخ وأنا معجب كبير. لذلك ذهبت وقلت ،" الشيف ماذا ستصنع الليلة؟ ماذا على القائمة؟ "

تتذكر مينا ، "لذا أعطيتها نموذجًا نموذجيًا ، كنت أقوم بإعداد سمك القد المزجج بالميزو ، وأعطيتها شرحًا سريعًا حول الطبق" ، وبدأت تسألني ، "إذن ما نوع المرق الذي تقدمين به مع ذلك؟ ؟ "

عندما قرر مينا المشاركة في Cook Taste Eat ، بدأ يفكر في مشاهير آخرين لإحضار العرض ؛ برز اسم برانش في رأسه ، ونادى عليها فجأة.

قال برانش: "في ذلك الوقت ، قبل أن يجلب مايكل هذه الفكرة الرائعة إلى ذهني ، كنت أحاول معرفة كيف يمكنني دمج الطعام في حياتي". "كنت أفكر ،" ما الذي أحبه في حياتي مثل الموسيقى؟ " وكان دائمًا طعامًا. وكان الأمر أشبه بمشاهدة ما تتمناه لأنه بعد ذلك رن الهاتف وكان مايكل ".

المسلسل ، الذي يعرض وجبة كاملة واحدة كل أسبوع ، يرشد المشاهدين خطوة بخطوة خلال كل وصفة (مثل طبق كرنب بروكسيل مبشور بالتفاح) ، مما يسمح للقراء بطهي وجبة متعددة الأطباق على وتيرتهم الخاصة. يقول برانش: "أشعر وكأنني أمثل نوعًا ما الشخص في المنزل الذي يحاول معالجة هذا الأمر". "أحب الطعام ويمكنني أن أذهب إلى مطعم مثل مطعم مايكل وسأغادر وسأذهب ،" كانت هذه الوجبة الأكثر روعة ولكن لا يمكنني فعل ذلك في المنزل. " أود أن محاولة."

وما الهدف النهائي؟ السماح للمشاهدين بإعداد أطباقهم بأنفسهم.

تقول مينا: "بتقسيمها إلى قطع يومية بحجم اللقمة ، يمكنك تعليم الناس كيف تقرر [المكونات]". "ما الذي يعطيه الذرة للطبق؟ إنه يمنحه حلاوة. عندما يأتي شخص ما وتعلم أنه يحب الدجاج ، يمكنك أن تأخذ تلك الدجاجة وتبين للناس تقنية لم يروها على الأرجح."

وعلى الرغم من أن برانش لم تعط مينا أي دروس غناء حتى الآن ، فقد تعلمت شيئًا أو شيئين عن الطهي من مينا. "أنا قادرة على تذوق شيء ما والذهاب ،" أوه ، إنها بحاجة إلى المزيد من هذا ولهذا السبب أحب هذا الطبق "، كما تقول. تحقق من Cook Taste Eat over على موقعه على الويب للاشتراك وتلقي كتاب طبخ رقمي لـ وصفات مينا المفضلة.


مطبخ الجحيم (الموسم الأمريكي 8)

الموسم الثامن من مطبخ الجحيم، مسلسل تلفزيوني من بطولة الواقع الأمريكي بطولة جوردون رامزي ، تم عرضه لأول مرة على شبكة فوكس في 22 سبتمبر 2010 ، واستمر حتى 15 ديسمبر 2010. فازت سو شيف نونا سيفلي بالمسابقة ، وحصلت على منصب رئيس الطهاة في مطعم سوق لوس أنجلوس في فندق JW Marriott في LA Live في لوس أنجلوس ، فضلاً عن فرصة ليكون المتحدث الرسمي باسم Rosemount Estate Wines. [1] سيكون هذا هو الموسم الأخير الذي يضم 16 متسابقًا ، حتى الموسم 17.

سابرينا بريمهال تحمل الرقم القياسي لأسوأ سجل ترشيح لأي طاهٍ أسود في العرض ، حيث يتم ترشيحها في كل مرة كانت مؤهلة.


دليل كامل لجميع حفلات المشاهير خلال أسبوع Super Bowl في ميامي

التوجه إلى ساوث بيتش من أجل Super Bowl 54؟ إليك أكبر وأفضل الأحداث التي تحتاج إلى معرفتها.

حان وقت الاحتفال في المدينة حيث تشتعل الحرارة.

للأسبوع الذي يسبق Super Bowl LIV في 3 فبراير ، ستستضيف ميامي بعض الحفلات والتذوق والحفلات الموسيقية الأكثر شهرة في السنة و # x2014 والتي ستعرض الجميع من أساطير NFL وقاعة مشاهير الرياضيين إلى A-list المشاهير والطهاة الحائزين على جائزة جيمس بيرد. يوجد أدناه دليلك لأكبر الأحداث وأكثرها تميزًا التي ظهرت في جميع أنحاء المدينة وشاطئ ميامي ، وطرق لك للحصول على تذكرة للانضمام إلى الاحتفالات.

ليلة افتتاح سوبر بول
الاثنين 27 يناير مارلينز بارك
ينطلق أسبوع اللعبة رسميًا مع هذا الحدث المفضل لدى المعجبين ، والذي يضم لاعبين ومدربين من فرق Super Bowl المتنافسة. برعاية Gatorade & # x2019s Bolt24 ، إنه & # x2019s the فقط الوقت الذي سيكون فيه Kansas City Chiefs و San Francisco 49ers في نفس الموقع قبل الاجتماع في الميدان يوم الأحد. يمكن للمشجعين الحاضرين مشاهدة المقابلات الحية مع الوسطاء باتريك ماهوميس و جيمي جاروبولووالتقاط التوقيعات والتقاط الصور مع التميمة والمشجعين والتعرف على لاعبيهم المفضلين. تبدأ التذاكر من 29 دولارًا ، ولا تزال متاحة.

سوبر بول لايف
السبت 25 يناير & # x2013 السبت ، 1 فبراير ، بايفرونت بارك
ستتميز قرية المعجبين التي تستمر لمدة أسبوع بحفلات موسيقية حية في الهواء الطلق ، Tailgate Town حيث سيقوم الطهاة مثل Michelle Bernstein و Jeff McInnis بالطهي على مسرح الطهي ، والعروض المائية (بما في ذلك رجال الأعمال الذين يرتدون Jetpack لإكمال الحيل حتى 70 قدمًا في الهواء) ، والاستعراضات ، الألعاب النارية والترفيه التفاعلي & # x2014all مجانًا. تتضمن تشكيلة الحفلة الموسيقية فيتز ونوبات الغضب و Walshy Fire Miami أوركسترا. احصل على التشكيلة الكاملة هنا.

& # x201CGlazerpalooza & # x201D Super Bowl Kickoff Party
الأربعاء 29 كانون الثاني (يناير) الواردات هيبة في 14800 Biscayne Blvd.
للعام الثاني عشر ، Fox Sports & # x2019 جاي جليزر يقيم حفلة ليلة الأربعاء السنوية. توقع من & # x2019s- من المشاهير الرياضيين ومذيعي الرياضة ، بما في ذلك مايكل ستراهان ، روب جرونكوفسكي ، تروي أيكمان ، إيرين أندروز و اكثر. سيساعد الحدث في جمع الأموال لمؤسسة Merging Vets and Players ، والتي تساعد قدامى المحاربين السابقين على الانتقال إلى الحياة بعد خدمتهم العسكرية. & # x201Cألقى أول حفل من الأسبوع في عام 2007 وكان EPIC. إنه & # x2019s فقط نما منذ ذلك الحين,& # x201D Glazer نشر على وسائل التواصل الاجتماعي.

SiriusXM & amp Pandora Opening Drive Super Concert Series
الأربعاء ، 29 يناير والخميس ، 30 يناير ، فيلمور ميامي بيتش في مسرح جاكي جليسون
شاهد اثنين من الفنانين الحائزين على جوائز يؤدون عروضهم في ميامي بيتش & # x2014 مجانًا! كجزء من سلسلة SiriusXM و Pandora & # x2019s الموسيقية الأولى من Super Bowl ، ذا تشينسموكرز سيصل إلى المسرح ليلة الأربعاء و ليزو مساء الخميس. لا يزال القبول مفتوحًا لكلا العرضين: يمكن للمستمعين الرد على الدعوة لحضور العرض الأول هنا ، والليلة الثانية هنا.

بورت دي ستيلا
الخميس 30 يناير و # x2013 السبت 1 فبراير 114 جنوب غرب نهر د.
ستيلا أرتواز تحوّل The Wharf إلى احتفال بالطعام والشراب والموسيقى والأسلوب المستوحى من الطراز الأوروبي & # x2014 بمظاهر من بريانكا شوبرا جوناس ، كوير آي& # x2018s كارامو براون وشيف حائز على جوائز روزيو سانشيز ، التي ستطبخ أطباق من مطعمها S & # xC1NCHEZ في كوبنهاغن. يمكن للضيوف أيضًا حجز مكان في رحلة بالقارب بين ساوث بيتش ووسط مدينة ميامي. التذاكر مجانية ، ومزيد من التفاصيل متوفرة هنا.

شاطئ بيبسي نيون
الخميس ، 30 يناير و # x2013 السبت ، 1 فبراير ، كليفلاندر ساوث بيتش
لمدة أربعة أيام ، ستتولى شركة Pepsi Zero Sugar إدارة فندق Clevelander من خلال الحفلات الموسيقية وحفلات المسبح وحفلات الذيل والطعام. تتضمن التشكيلة حفل Pepsi Zero Sugar Rookie of the Year يوم الخميس (مع ساكون باركلي و سنوب دوج) & # x201CBienvenidos a Miami Fiesta & # x201D يوم الجمعة (مع إنريكي سانتوس, دي جي إكستريم ونجم اتحاد كرة القدم الأميركي السابق فيكتور كروز) حفلة تجمع بيبسي سوبر سبلاش يوم السبت (مع عارضة الأزياء أدريانا ليما ، فات جو ، و جون الليل) وحفلة Big Game Tailgate الرسمية يوم الأحد قبل وأثناء المباراة. التذاكر لجميع الأحداث متوفرة هنا.

مهرجان براعم لايت سوبر بول للموسيقى
الخميس ، 30 يناير و # x2013 السبت ، 1 فبراير ، أمريكان إيرلاينز أرينا
تشتهر Bud Light بإعلاناتها التجارية التي لا تُنسى في يوم الألعاب ، والآن تضيء احتفالات ما قبل اللعبة أيضًا. للسنة الثانية ، تنظم Bud Light و On Location Experiences حفلاً لمدة ثلاثة أيام ، والذي يتضمن عروضاً من قبل دي جي خالد ، دابابي ، و ميغان ثاي ستاليون كجزء من EA Sports Bowl ليلة الخميس البنادق N & # x2019 الورود وضيف خاص سنوب دوج ليلة الجمعة و مارون 5 مع دان + شاي ختام المهرجان مساء السبت. لا تزال تذاكر جميع الليالي الثلاث متاحة.

انطلاق الطهي
الخميس ، 30 يناير ، فندق وكازينو سيمينول هارد روك
في الحدث السنوي السادس ، الطهاة تشارلي بالمر ومايكل مينا و مايكل فولتاجيو سوف تتحد مع أساطير NFL السابقة تشارلز وودسون و مارشال فولك لقضاء ليلة من أزواج الطعام والنبيذ الفاسد & # x2014 بما في ذلك أطباق مثل لحم البقر اليمني شورت ريب وصدور البط المشوي بالثوم مع برلاج الكمأة. يساعد الحدث في جمع الأموال لصندوق المنح الدراسية من معهد الطهي في أمريكا و # x2019s. التذاكر لا تزال متاحة.

كوكب بيبسي خالي من السكر مع هاري ستايلز
الجمعة 31 يناير ، ميريديان في آيلاند جاردنز
قد تقوم جينيفر لوبيز وشاكيرا بتقديم عروضهما في عرض Pepsi Super Bowl Halftime Show يوم الأحد ، لكن العلامة التجارية للمشروبات الغازية لديها خطط كبيرة ليلة الجمعة أيضًا. هاري ستايلز مع الضيوف المميزين ليزو و مارك رونسون ستبدأ عطلة نهاية الأسبوع بحفل موسيقي ملحمي مستوحى من علب وأقراص Pepsi Zero Sugar السوداء غير اللامعة المعاد تصميمها حديثًا. & # x201CI لا يمكن & # x2019 الانتظار للوصول إلى مرحلة بيبسي ، وأداء حفلة مع هاري ومارك! دعونا & # x2019s نذهب إلى ميامي! & # x201D قال Lizzo في بيان صحفي. بالنسبة للحفلة ، سيتم ملء المكان المخصص بأضواء النيون وجدران ومرايا LED مع خرائط الإسقاط. & # x201C نريد أن نمنح المعجبين في ميامي ليلة لن ينسوها أبدًا ، لذلك نحن نبني حدثًا جريئًا وغامرًا بالكامل في جزيرة لن تشبه أي تجربة أخرى ، & # x201D قال تود كابلان ، نائب رئيس التسويق في بيبسي. التذاكر معروضة للبيع الآن في Ticketmaster.


ملخص الوصفة

  • 6 أرطال طماطم مقطعة أنصاف أو أكثر حسب الرغبة
  • 8 فصوص ثوم غير مقشر أو أكثر حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة ملح خشن أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض ، أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 4 أكواب مرق خضروات
  • كوب كريمة ثقيلة (اختياري)
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

رتب الطماطم مقطعة الجوانب لأعلى في مقلاة خبز كبيرة أو اثنتين من 4 جوانب. ضع الثوم غير المقشر فوق الطماطم. يرش بزيت الزيتون ويرش بالملح الخشن.

تحمص في فرن مسخن لمدة ساعة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد في المقلاة.

في هذه الأثناء ، سخني الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة. يُطهى البصل والسكر والأوريغانو في الزبدة الساخنة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى ينضج البصل. يقشر الثوم المحمص ويضاف إلى القدر. أضف الطماطم المشوية وعصائرها. صب في مرق الخضار. غطي الشوربة واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة.

هريس الحساء باستخدام خلاط كهربائي يعمل على دفعات ، مع توخي الحذر الشديد مع السوائل الساخنة ، قم بتهوية الغطاء قليلاً وتغطيته بمنشفة قديمة. هرس بقوة من خلال مصفاة شبكية في وعاء آخر ، والتخلص من المواد الصلبة.


الأكل المطلوب: لدينا 100 مطعم مفضل في ميامي لعام 2021

بكل المقاييس ، كان العام الماضي عامًا صعبًا و [مدش] وخاصة بالنسبة لصناعة الضيافة في ميامي. ومع ذلك ، فإن أسوأ ما في جائحة الفيروس التاجي هو أفضل المطاعم في ميامي. تبرع الطهاة بالوقت والمال لإطعام أول المستجيبين وأولئك الذين فقدوا وظائفهم. ظهر شعور متجدد بالمجتمع عندما نكسر الخبز بطرق جديدة.

وبنفس الروح نقدم "الأكل المطلوب: مائة مطعم مفضل في ميامي لعام 2021 ،" أ العصر الجديد توجه إلى أماكننا المفضلة لتناول الطعام.

مما لا شك فيه ، أن مفهومنا "لتناول الطعام في الخارج" قد تم تغييره و [مدش] ربما بطرق من شأنها أن تدوم إلى ما بعد الوباء. ولكن سواء كنت تغوص مرة أخرى في أماكن داخلية (جيدة التهوية وبعيدة اجتماعيًا) أو قررت قصر رحلاتك على الأفنية الخارجية ، وتناول الطعام بالخارج ، والتسليم ، وحفلة بيتزا زووم العرضية ، فإن كل مؤسسة في هذه القائمة موجودة افعل ما تفعله المطاعم دائمًا: لتغذية بطوننا وأرواحنا في السراء والضراء.

ملاحظة المحرر: للحصول على تفاصيل إضافية حول كيفية خدمة المطاعم المحلية للعملاء أثناء جائحة COVID-19 ، استكشف العصر الجديد' دليل مطاعم ميامي: دليل المستهلك للطلبات الخارجية والتوصيل وتناول الطعام في.

"الأكل المطلوب" من تأليف لين دوس وزاكاري فاجنسون وكلاريسا بوخ وجوليانا أكسيولي وتشيلسي أولسون ونيكول دانا.

يُعد مقهى باريستا كاميلا راموس المعروف على المستوى الوطني في وسط المدينة واحة استوائية مشرقة تقع بين وسط المدينة وأوفرتاون ومنطقة ميامي للفنون. محور الفضاء هو آلة الإسبريسو الضخمة من La Marzocco ، وهي من بين الأكبر في البلاد ، والتي من خلالها يصنع راموس وفريقها الماهر الكورتادو والإسبريسو والماكياتو بشكل مثالي. قم بإقران أحدها بمجموعة مختارة بعناية من الأطعمة ، بما في ذلك بعض أفضل شطائر البيض في المدينة. ولا تفكر حتى في تفويت مشروب All Day الموسمي. يقضي طاقم راموس شهورًا في صنع مشروبات خاصة تعتمد على القهوة مثل Our Sweetheart No. 4 (المشروب البارد وشراب إكليل الجبل وعصير الليمون) ، Coffeewein (المشروب البارد بعمر البلوط الأبيض ، وشاي الكركديه ، ومرطبات الكاكاو المملحة) ، و بالوما (جريب فروت ، قهوة نيترو ، وشراب فلفل وردي مغطى بماء منشط وأناناس مجفف). عادي جديد: يقبل All Day الحجوزات عبر Resy.

كان المبنى الذي يضم Anderson بارًا أطول بكثير مما كان معظمنا على قيد الحياة. أعطى صاحب المطعم كين ليون الحياة الجديدة للفضاء مع الحدائق الخارجية المورقة وبار تيكي ومطعم التاكو El Toro Taco ، المزين بصور رائعة بالأبيض والأسود لأشخاص وأماكن في المكسيك - كل ذلك تم تصويره بواسطة ليون في رحلاته المختلفة الى البلاد. بين الصالة الداخلية والباحات الخارجية والمطعم المصمم ليبدو وكأنه شاحنة طعام ، يبدو Anderson وكأنه عالم صغير خاص به أكثر من كونه مجرد بار ومطبخ. عادي جديد: قام ليون بتوسيع مساحة Anderson في الهواء الطلق وتركيب مقاعد خارجية إضافية.

أنتوني رانواي 84 ، من مالك سلسلة مطاعم Anthony's Coal Fired Pizza ، هو موضوع المطار ، لكنه يبدو أشبه بما ستحصل عليه إذا افتتحت Epcot مطعمًا على أساس بروكلين الجذابة في الماضي. توجد غرفة طعام ، ولكن إذا كنت ترغب حقًا في الترفيه المسائي ، فتناول العشاء في الصالة. نوافذ قمرة القيادة المزيفة تجعلك تأتي للهبوط أثناء إطلاعك على القائمة ، والتي تميل بشدة نحو المأكولات الإيطالية ذات الصلصة الحمراء. النساء ذوات الشعر الممزق اللواتي يرتدين فساتين مطبوعة بنقشة الفهد مرصعة بأحجار الماس السميكة على أصابعهن المطلية بالورنيش الأحمر يشربن مارتيني وردي بينما سيناترا يغني في الخلفية. قبل العشاء ، تأتي سلة من الخبز الطازج الدافئ مع طبق من زيت الزيتون مع الثوم وجبن البارميزان المبشور. إذا كنت في موعد غرامي ، فوافق على أنهما ستنفسان رائحة الثوم - فالأمر يستحق ذلك. تصل كرات اللحم مع القليل من الريكوتا ، والفلفل الصقلي محشو بالمزيد من الجبن والثوم ، والمحار الأوريجانا ، المخبوز مع فتات الخبز في صلصة الثوم والليمون ، هو أصلاً خليج شيبشيد. يتم تقديم النقانق سيفولاتا مع القرنبيط وربيع الفلفل المشوي. السجق حار والفلفل حلو والمزيج كلاسيكي. عادي جديد: يتخذ Anthony’s جميع احتياطات COVID الموصى بها ويقدم الآن خدمة الوجبات السريعة والتوصيل لمن يفضلون الاستمتاع بالنقانق والفلفل في المنزل.

ليس بالضرورة أن الكلاب الساخنة نفسها هي الأفضل في Arbetter’s. بدلاً من ذلك ، تُعد هذه الفرانق المصنوعة من لحم البقر أو لحم الخنزير واللحم البقري لوحات فارغة مثالية لتركيبات التزيين الثلاثة التي عززت سمعة Arbetter عندما افتتحت هذه المؤسسة التي تديرها عائلة منذ أكثر من نصف قرن. يعتبر كلب البصل / المذاق الأساسي منعشًا بشكل جيد ، كما أن كلب مخلل الملفوف / الخردل ، المحمل بكراوت الزبداني الجميل والمطبوخ طوال اليوم ، أفضل. جنبًا إلى جنب مع الفلفل الحار الغني واللذيذ ولكن ليس شديد السخونة من وصفة عائلة Arbetter القديمة ، يضيف البصل الخام المقطّع هذه الرسالة الملموسة المطمئنة بأنك تستهلك خضارًا صحيًا مخضرًا يتعارض بالتأكيد مع عدد الكوليسترول في القائمة - لذلك ، مهلا ، لديك آخر. لتذوق 305 ، جرب كلب ميامي ، مع الخردل والبصل والجبن والطماطم وعصي البطاطس. عادي جديد: Arbetter's تقدم أماكن جلوس في الهواء الطلق. إذا لم تتمكن من الوصول إلى الدعامة الأساسية في Bird Road ، فاطلب التسليم عبر Uber Eats أو DoorDash أو Postmates.

يضيف Ariete من الشيف مايكل بلتران جوًا من الأناقة إلى Coconut Grove لم يسبق له مثيل منذ الأيام التي قام فيها رجل الصناعة جيمس ديرينج برعاية شواطئها. يقدم Ariete أطباقًا مثل فطائر فوا جرا مع الموز المدخن ، ولكن هناك شيء أكثر من مجرد فخامة وسط الأناقة التي يقدمها بيلتران ، الذي تدرب تحت إشراف الطهاة نورمان فان أكين ومايكل شوارتز. يلف مواطن هافانا الصغير أجزاء من كوبا وفرنسا في كل طبق ، تمامًا كما علمه أجداده. تنتهي الوجبة بـ tres leches ، ولن تتوقف عن التفكير في الحلوى حتى المرة القادمة التي تزور فيها Ariete. عادي جديد: فناء Ariete المورق في الهواء الطلق رائع لأولئك الذين يفضلون عدم تناول الطعام في الداخل.

احجز الان

في عام 2017 ، فتحت كاترينا إغليسياس ، وآدم هيوز ، والشيف وديم لوماس ، مواطن برشلونة الأصلي ، Arson بابين من مشروعهم الأول ، Niu Kitchen. محور Arson هو Josper ، وهو شواية تعمل بالفحم / هجين فرن يؤثر على فن الطهي في Lomas. تنبثق نكهات آسيا وأمريكا الجنوبية من القائمة المكونة من صفحة واحدة ، والتي تتضمن حوالي 20 طبقًا. تشمل الأطعمة الأساسية المحار المشوي مع البونزو وخل الأرز والمايونيز والروبيان الأرجنتيني مع الفلفل الحلو المدخن والتكيلا وفحم الكوبراشو و "Duck 2 Ways" ، والذي يأتي مشويًا على الفحم ومدخنًا بقوام التفاح وخبز الخردل بالعسل. عادي جديد: تم الجمع بين Arson و Niu Kitchen من أجل استيعاب المزيد من المقاعد في الهواء الطلق. إنه مكسب للجميع للضيوف الذين يمكنهم الآن الطلب من كلا القائمتين.

في Awash ، يريد مالكو Eka و Fouad Wassel اصطحابك إلى مطبخ منزلي أصيل على الطراز الإثيوبي يسمى a طعم gojo. جرب doro wot ، وهو طبق دجاج غني بعمق نكهة تشبه مولات المكسيك. يعد نهر أواش ، الذي يأخذ منه هذا المطعم والعديد من المطاعم الإثيوبية الأخرى في جميع أنحاء البلاد أسمائهم ، أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو. كان الوادي المحيط به هو المكان الذي عثر فيه الباحثون في عام 1974 على 52 شظية عظمية متحجرة من أسلاف الإنسان الشهير لوسي. حدد التأريخ الكربوني عمر الهيكل العظمي الجزئي بأكثر من 3 ملايين سنة. إنها حقيقة يعرفها كل إثيوبي تقريبًا. ولكنه أيضًا واحد يعيد تاريخ هذا الجزء من العالم وحقيقة أن الكثير من الثقافة البشرية قد وُلدت هنا. قد تميل إلى الزيارة في الليل فقط ، ولكن تأكد من الدخول خلال ساعات النهار لحضور حفل القهوة الإثيوبي التقليدي ، وهو نفس الاحتفال الذي يتكرر ثلاث مرات في اليوم في القرن الأفريقي. يتم تحميص حبوب البن الخضراء ، ويتم طحنها يدويًا ، ثم يتم تخميرها ببطء فوق الفحم الساخن. الهدف هو إبطائك إلى حد التوقف من أجل التواصل مع القهوة وأولئك الذين تشاركها معهم. عادي جديد: لا يوجد في Awash تناول طعام في الهواء الطلق ، لذا يوصى بشدة بالحجز. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم Awash خدمة الطلبات الخارجية والتسليم.

عندما تتجول في شارع كالي أوشو تحت أشعة الشمس الحارقة ، لا شيء يبرد ظهرك مثل الحلوى الباردة. انطلق إلى Azucar ، حيث ستجد النكهات التي لا يمكن أن تحلم بها إلا في ميامي. صنع الآيس كريم تقليد في عائلة المالكة سوزي باتل. صنعت جدتها الآيس كريم في كوبا والعديد من النكهات تشيد بالأمة الجزيرة - مثل بلاتانوس مادوروس (موز حلو) و "أبويلا ماريا" (آيس كريم فانيليا مع الجوافة الناضجة وقطع من الجبن الكريمي وكعك ماريا المسحوق). عادي جديد: Azucar هو متجر مغرفة ، لذا اطلب المخروط الخاص بك واستمر في مسيرتك الاجتماعية البعيدة في شارع Calle Ocho.

يُعد الاسم نفسه لشيف المعجنات البورتوريكي أنطونيو باشور واحة من إبداعات إنستغرام التي جعلت منه إحساسًا وطنيًا. تعرض علب العرض الزجاجية صفوفًا مغرية من الكعك ذي الألوان الزاهية ، والماكارون ، والكرواسون ، والبونبون لإرضاء حتى أسنان الحلويات الأكثر تطلبًا. هذه البقعة التي تبلغ مساحتها 5000 قدم مربع ، والموجودة بعيدًا في كورال جابلز في زاوية هادئة من شارع سالزيدو ، لا تقدم فقط المعجنات والحلويات التي تذوب في فمك ، ولكن أيضًا ورش عمل لمحترفي الطهي وقائمة انتقائية للسلطات على مدار اليوم وأطباق البيض والفطائر والسندويشات والمقبلات الشهية مثل تشوراسكو والسلمون المشوي. أصبح بشور محبوبًا من قبل السكان المحليين والزوار على حد سواء ، وأصبح مركزًا للمجتمع. عادي جديد: الطهي في المنزل في كثير من الأحيان؟ ارفع مستوى وجبتك عن طريق طلب إحدى كعكات أنطونيو بشور.

عندما تكتشف نبات الصبار المزخرف من الأمام ، ستعرف أنك وصلت إلى باكان. يقدم مطعم Wynwood الجميل هذا الأطباق المكسيكية التقليدية بعيدًا عن مفاصل التاكو التي تنتشر في جميع أنحاء ميامي. ستجد هنا أطباق Oaxacan mole والأسماك المشوية الكاملة (و quesadillas و guacamole إذا كان هذا هو المربى الخاص بك). إذا كنت تشعر بالمغامرة ، فابحث عن قسم "Los Exoticos" من القائمة. جرب gusanos de maguey ، ديدان الأغاف المقلية التي تقدم مع خبز التورتيلا والذرة الزرقاء وجانب من الجواكامول والإسكامول ، وكافيار النمل النادر مقلي بالزبدة ، والفلفل الحار ، والإبازوت ، ثم ملفوف في خبز التورتيلا والذرة الزرقاء. مع ملعقة من الجواكامولي والخضروات المخللة. اغسل وجبتك التي لا تضاهى مع مجموعة مختارة من قائمة باكان التي تضم أكثر من 200 نوع من التكيلا والميزكال. عادي جديد: تم توسيع شرفة Bakan الخارجية الرائعة ، والمزينة بالحدائق الصخرية ونباتات الصبار ، على الرصيف لتوفير أماكن جلوس إضافية في الهواء الطلق.

احجز الان

يقع بار التاباس والنبيذ هذا في منطقة MiMo في ميامي ، جنبًا إلى جنب مع موتيل محظور. يجعل الموقع BarMeli69 يبدو أشبه بجوهرة مخفية ، واكتشاف شخصي ، ونوع المكان الذي تهمس فيه لأصدقائك ، كما هو الحال في ، "لقد وجدت للتو هذا المفصل الصغير الرائع." في الداخل ، يبدو المطعم وكأنه أحد تلك الحانات الصغيرة الرائعة أو الحانات التي تراها فقط في الأفلام. لا يمكنك حقًا تحديد البلد أو البلدة التي تعرف أنها ساحرة. النبيذ في الغالب من البحر الأبيض المتوسط ​​، بما في ذلك مختارات خارج الشبكة من سردينيا وإسرائيل. جميع أنواع التاباس لذيذة ، لكن الساجاناكي الملتهب هو طبق الجبن اليوناني الذي يغمس بالبراندي ويشتعل. أجواء ودية غير رسمية ، إلى جانب الطعام الجيد والمشروبات بأسعار معقولة ، تجعل BarMeli69 مفصلًا رائعًا في الحي. عادي جديد: يحتوي BarMeli الآن على فناء خارجي صغير خلف المطعم.

احجز الان

يأتي البازار في فندق SLS على الشاطئ الجنوبي إلينا بفضل عبقرية صاحب المطعم الحائز على جائزة جيمس بيرد ، ومؤلف كتب الطبخ ، و صنع في اسبانيا النجم التلفزيوني خوسيه أندريس. تقدم قائمة Bazaar لمحات من المغامرات على نكهات العالم: إسبانيا وسنغافورة واليابان ، بالإضافة إلى اتصال ميامي بأمريكا اللاتينية الفريد. وهكذا نحصل على أطباق مثيرة مثل سندويشات التاكو اليابانية: ثعبان البحر المشوي ، والشيزو ، والوسابي ، ملفوفة في شرائح الخيار ومغطاة برقائق من chicharrones الهش. يتوفر أيضًا المزيد من التاباس الإسبانية التقليدية ، بما في ذلك لحم الخنزير والجبن والكروكيتاس. لا تستطيع أن تقرر؟ انغمس في قائمة "Clasicos" البالغة 65 دولارًا لكل شخص ودلل نفسك بقائمة من خمسة أطباق من مفضلات الشيف. عادي جديد: تم وضع علامة على الطاولات الداخلية للتباعد الاجتماعي باستخدام القرود المحشوة الغريبة. بدلاً من ذلك ، يمكنك اختيار طاولة في الهواء الطلق من Bar Centro ، وهو تعهد Andrés / SLS آخر.

يأخذ الياقة الزرقاء لداني سيرفر إشاراته من المطعم الأمريكي الكلاسيكي. يقدم المطعم الصغير في منطقة MiMo عروض يومية خاصة وأطعمة مريحة مرتفعة. ابدأ بطبق شجاع على طراز نيو أورليانز من الروبيان والحصى مع لحم الخنزير المقدد وصلصة الشواء القائمة على Worcestershire ، أو Chanukah latkes (تُقدم على مدار السنة). لا تفوّت السبورة النباتية المليئة بالخيارات المبهجة التي يمكنك من خلالها بناء طبقك المخصص. اطلب تشيز برجر ، وترمس من قهوة بانثر ، و "بارم اليوم" واجعل نفسك مرتاحًا كما لو كنت في مطبخ والدتك. عادي جديد: قام الشيف / المالك داني سيرفر بإنشاء حديقة بيرة في الهواء الطلق حيث يمكن للمستفيدين تناول الطعام في الهواء الطلق وفي بعض الأماكن الباردة.

احجز الان

هذه البقعة الرائعة من هاييتي التي يديرها الطهاة لوسيانا جيانجراندي وأليكس ماير تقدم مجموعة متغيرة باستمرار من الباستا المصممة للراحة والسحر. ابحث عن pappardelle alla lepre ، وهي عبارة عن قطع صلبة من الأرانب المطهو ​​ببطء متشابكة مع شرائط عريضة من المعكرونة أو البازلاء الخضراء مع بطارخ السلمون المدخن. ومع ذلك ، لا يتعلق الأمر بالمعكرونة هنا. يقدم Boia De الكثير من المسرات غير المعكرونة ، بما في ذلك أطباق اللحوم والأسماك وجلود البطاطس الهشة المليئة بجبن ستراتشياتيلا اللبني والكافيار والبيض المطبوخ جيدًا. عادي جديد: في الوقت الحالي ، أفسحت غرفة الطعام الصغيرة المجال لفناء خارجي صغير مماثل. يبيع المطعم النبيذ الجاهز وقد قام بتركيب ventanita لسهولة الالتقاط.

ما بدأ كأم وبوب يتسع لـ30 مقعدًا نما ليصبح مطعمًا أساسيًا للطعام الهندي مع موقعين (كوكونت جروف وفورت لودرديل). يتغذى داينرز على رقائق البابادوم الهشة أثناء مشاهدة أفلام بوليوود على شاشة كبيرة ويتصفحون القائمة. هذه القائمة طويلة ، ولكن في جوهرها توجد تيكاس وتندوري وفيندالوس التي يتوق إليها عشاق الطعام الهندي. تعتبر السمبوسة النباتية المشرقة بداية جيدة ، وكذلك بعض أنواع الخبز المخبوز بالتندور - جرب كولشا نان الناعم المنفوش بالبصل. يمكن أن تكون معظم الأطباق خفيفة ، أو متوسطة ، أو عالية ، أو متوسطة ، أو ساخنة ، أو شديدة السخونة. (في تلك الملاحظة الأخيرة ، يقدم المطعم بعناية بيرة Kingfisher الباردة لتبريدك حتى من مغامرات الطهي الأكثر روعة.) جديد عادي: كلا الموقعين يوفران خيارات تناول الطعام في الهواء الطلق وخيارات تناول الطعام في الخارج بدون تلامس.

يصل الطاقم في Bon Gout BBQ بعد وقت قصير من الفجر لبدء إعداد لحم الصدر والضلوع والدجاج للشواء ، جنبًا إلى جنب مع مكافأة من المأكولات الكاريبية وجوانب الطعام الروحي. هنا يكمن السر في هذه الحلقة: قاعدة بهارات هاتية من البصل والبصل الأخضر والفلفل الحلو والثوم والبقدونس والتوابل ، مطحون في عجينة خشنة يتم وضعها بشكل متحرّر على كل شيء تقريبًا. بعد عدة ساعات في المدخن ، تجف المادة اللاصقة في قشرة مدخنة مع حدة توازن بمكر دهن اللحم. لا تفوّت لعبة جريوت - مقابض كتف لحم الخنزير المموجة بالدهون والتي تخرج من المقلاة العميقة مع قشرة مصقولة وداخل عصاري. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن دس اللحم في التورتيلا وتوج بالكرنب المخمر الحار المعروف باسم البيكليز. يمكن للمتعصبين في Scoville Scale طلب طبق البيكليز الحار للغاية من Bon Gout ، والذي يجمع بين فطيرة التوابل المخمرة التي تسبب الإدمان والحرارة الشديدة لما يتوقعه المرء في جنوب شرق آسيا أو صلصات الفلفل الحارة في ترينيداد. عادي جديد: حفلة شواء Bon Gout تسير بشكل جيد ، من الأفضل الاستمتاع بها في المنزل.

بوربون ستيك هو مطعم ستيك أمريكي معاصر - وواحد من أفضل المطاعم في جنوب فلوريدا. مطوي داخل منتجع وسبا JW Marriott Turnberry Isle Resort & Spa الفاخر ، يقدم مجموعة مختارة من لحوم البقر طبيعية وعضوية وخالية من الهرمونات ، وخففت في زبدة مملوءة بالأعشاب ثم تُشوى فوق الخشب ، بما في ذلك اليابانية الأسطورية A5 Kobe ( تستحق سعر السوق). المأكولات البحرية أيضًا رائعة ، وكذلك جوانب المزرعة الطازجة من الكمأة والجبن والفطر المحمص وبراعم بروكسل المقرمشة. في مزاج لوجبة غير رسمية؟ اطلب برجر Turnberry ، وهو خيار خارج القائمة مصنوع من اختيارك من لحم البقر أو الديك الرومي أو الفلافل. لمرافقة وليمتك ، يضم قبو النبيذ الخاص بـ Bourbon Steak أكثر من 850 اختيارًا. عادي جديد: حجم الحفلة يقتصر على أربعة ضيوف ليسوا من نفس الأسرة ، ستة إذا كانوا كذلك. يتم وضع الطاولات في وضع تناوب آمن ، ودورات المياه هي إشغال فردي.

احجز الان

بولا (تنطق بوو ياه) أصغر وأكثر برودة وأفضل من أي وقت مضى. الكوكتيلات لذيذة ورائعة ، مملوءة بالهيل وشراب الكشمش وعشب الليمون ومهروس الخيار. ادخل إلى غرفة الطعام ، حيث تزين الجدران الخشبية الأشقر السبورات التي تحتوي على أطباق إسبانية لتذوق الأطباق الصغيرة. مغموسة في معجون الطماطم المقلية ، ألبونديجاس - كرات اللحم من لحم العجل ولحم الخنزير - تسبح في ستراتشاتيلا حليبية. Croquetas de jamón - قطع ذهبية من جمال pinguid - تلمع تحت طبقة رقيقة من مربى التين. يومي السبت والأحد ، يقدم مطعم بولا وجبة فطور وغداء. جرب huevos Bulla المنحلة - رقائق البطاطس منزلية الصنع مغطاة ببيض عضوي جامبو ورغوة البطاطس وشرائح رقيقة من لحم الخنزير سيرانو ورذاذ رائع من زيت الكمأة. عادي جديد: يقدم Bulla خيارات طعام خاصة للعائلات أو المجموعات التي ترغب في مساحة آمنة خاصة بهم.

احجز الان

بيبلوس ، مطعم شرق البحر الأبيض المتوسط ​​في رويال بالم ساوث بيتش ، هو ، بعبارة صلعاء ، وقت ممتع. ينصب التركيز هنا على تفسير الأطباق من ثقافة بلاد الشام ، الموجودة في الغالب في الأردن ولبنان وإسرائيل وسوريا وأجزاء من جنوب تركيا. يقع مطعم Byblos الأصلي في تورنتو ، وكما هو الحال في كثير من الأحيان مع البؤر الاستيطانية في ميامي ، يقدم هذا المطعم مجموعة مختارة من المأكولات البحرية أكثر من شقيقتها الكندية. وهي مجهزة أيضًا بفرن يعمل بالحطب ، يستخدم لخبز الخبز (الخبز التركي المسطح) وخبز البربري (الخبز الفارسي المسطح) كل صباح. مخبوز وذهبي تمامًا ، خبز البربري مغطى بخليط توابل الزعتر الشخصي في المطبخ. اطلبها مع طبق من البنجر الأحمر المحمص واللبنة العضوية - وهي غموسة كثيفة منعشة تشبه الزبادي ويتم زراعتها في المنزل. عادي جديد: وسعت Byblos مقاعدها الخارجية وتقدم قوائم رمز الاستجابة السريعة.

احجز الان

بين الكوبي كانتينيرو ديكيريس خوليو كابريرا والطاهي ميشيل بيرنشتاين ، هناك شيء فريد في ميامي يتعلق بمقهى لا تروفا. يعتبر طعام برنشتاين المريح مغريًا من جميع النواحي. إنها تعمل على تلبية خيالات عشاق الطعام لدى ضيوفها ، سواء كانوا يبحثون عن أطباق متقنة أو حلوى تقليدية. عندما تكون في شك ، اطلب جولة من الباييلا المميزة ، جامون سيرانو ، والسبانخ والفيتا كروكيتاس ، أو تقديم الشيف لأروز كون بولو - طبق برنشتاين الكلاسيكي المكون من وعاء واحد على الطريقة الكوبية ويضع مع أرز البومبا والدجاج المنقوع في الزعفران والزعفران. بيرة. ولكن كما هو الحال مع جميع الأشياء في Magic City ، فإن هذا المفصل لا يتغذى فقط على الطعام والشراب الجيد: في أي وقت من اليوم ، توقع من الموسيقيين الذين يرتدون ملابس Guayabera أو عازفي البوق الجاز أن يملأوا الهواء بإيقاعاتهم النابضة بالحياة ، كل ذلك في مواجهة خشبة المسرح مع واجهة مجوية من صرح هافانا القديم. عادي جديد: على الرغم من أن Cafe La Trova يقدم موسيقى حية ، يجب على الضيوف البقاء في مقاعدهم. يتم تشجيع الرقص على الكرسي ، ومع ذلك.

ستيف مارتورانو ، بلا استثناء ، صاحب المطاعم الأكثر حيوية في مقاطعة بروارد. لأكثر من عقدين من الزمان ، كان مقهى Martorano يقدم الطعام الإيطالي المريح على طراز فيلادلفيا مع جانب من الترفيه. على الرغم من أن قائمة المدرسة القديمة للأطباق الإيطالية الكلاسيكية - مثل دجاج الكاكياتور والبابارديل مع النقانق - لذيذة ، إلا أن النظاميين يتدفقون على المطعم للأشخاص الذين يقفون وراء الطعام. بغض النظر عن الوقت من النهار أو الليل ، يجذب مقهى Martorano مزيجًا حيويًا من السكان المحليين وطيور الثلج والمشاهير الذين يأتون لتناول سلطة كرات اللحم الخاصة بالطاهي ويقيمون لمهارات الدي جي في Martorano. عادي جديد: يوصى بشدة بالحجز ويمكن إجراؤها عبر OpenTable.

احجز الان

يمتلك David Garcia من La Camaronera الآن مطعم المأكولات البحرية الشهير في شمال ميامي ، والذي تم افتتاحه في الأصل في التسعينيات. حافظ هذا الوريث الملوك للمأكولات البحرية في ميامي على القائمة دون تغيير في الغالب ، مما سمح للمطعم بالقيام بما يفعله بشكل أفضل: تقديم الأسماك الطازجة الممكنة. تشمل المفضلة مخالب السلطعون الحجرية وسلطة المحار الجميلة مع الكتل اللحمية من الرخويات المقلية في تتبيلة الطماطم الحارة ومكعبات الفلفل الأحمر والأخضر. يمكن طلب سمك النهاش الأصفر الطازج وسمك الخنزير مشويًا أو مسودًا أو مقليًا. يذهب النظامي إلى كومبو الكابتن: صيد اليوم يقدم مع جانب واحد. عادي جديد: قام الكابتن جيم بتوسيع مقاعده الخارجية.

أنجيلو ودينيس إليا يديران Casa D'Angelo لأكثر من عقدين. غالبًا ما يكون المطعم الأول الذي يفكر فيه السكان المحليون في أعياد الميلاد أو المناسبات السنوية ، والترفيه عن الضيوف خارج المدينة ، وتواريخ ليلة الجمعة - ولسبب وجيه. تشمل قائمة توسكان الكلاسيكية ، جمبروني ، روبيان عملاق مع فاصولياء الكانيليني ، حكيم ، وطماطم كرزية كوسة وحبار مع غبار السميد ودجاج بيستيكا ألا فيورينتينا وخشب الريجاتوني مع النقانق محلية الصنع والفطر الشتوي. تتغير قائمة طويلة من العروض الخاصة كل ليلة ، وقائمة رائعة تضم أكثر من 1500 نوع من النبيذ الإيطالي تجعل تناول الطعام هنا منافسًا لرحلة إلى توسكانا. يوجد موقعان: الأصل في Fort Lauderdale ومطعم ثانٍ في Aventura. عادي جديد: يقوم Casa D’Angelo بعملية التسليم الخاصة به.

احجز الان

لوحة جدارية تصور صحراء تحت زوج من العيون العائمة هي العلامة الوحيدة التي تدعوك للمارة إلى هذا الملاذ المصمم على الطراز الأوزبكي ، والذي لا يمكن الوصول إليه إلا من جانب واحد من شارع NE 163. تقدم Chayhana Oasis أجرة ليس فقط من أوزبكستان ولكن أيضًا من منطقة وسط أوراسيا بأكملها. الترجمة: يمكنك أن تأكل طريقك حول عدة دول. للحفاظ على الإجراءات بسيطة ومسلية ، تحتوي القائمة على أوصاف غريبة للأطباق الأقل شهرة. ابدأ بالدوما ، أوراق العنب التركية الطرية المحشوة بالتشيبوريك ، الموصوفة بأنها كريب مقلية مطوية ومحشوة بلحم الضأن والبصل المفروم اللذيذ واللذيذ وتنتهي بلحمة كوفورما لاجمان ، طبق بيض مقلي منزلي الصنع نودلز مرقطة بقطع من اللحم البقري ومغطاة بكريب بيض رقيق للغاية. للتحلية ، جرب gnezdo ، المرنغ الطازج المغطى بمكعبات الجوز. وبطريقة أوروبية قياسية ، اغسل كل شيء بلقطة من الفودكا على الرف العلوي. انطلق - ليس هناك نقص في الخبز الطازج المطاطي على الطريقة الأوزبكية لامتصاصه. عادي جديد: يمكن لداينرز اختيار تناول الطعام في الفناء في الهواء الطلق.

بدأت المالك الحالي لـ Cheeseburger Baby ، ستيفاني فيتوري ، كسائق توصيل في المطعم ، قبل أن تتولى المنصب منذ ما يقرب من عقدين. اكتسب مطعم البرجر الصغير ، الواقع في شارع واشنطن في ساوث بيتش ، شهرة عالمية بعد أن شوهد جاي زي وبيونسيه يستمتعان ببعض السندويشات بعد ساعات. شعار المطعم بسيط: قدمي البرغر الرائع للناس في الساعات الأولى من الصباح وبأسعار معقولة. هناك حظر تجول ساري المفعول ، لكن البرغر لا يزال طازجًا من صينية الخبز ، والبيرة لا تزال باردة ، والخدمة لا تزال ودية. عادي جديد: غرفة الطعام بمقاعدها القديمة مغلقة ولكن المقاعد الخارجية متاحة. والأفضل من ذلك ، اصطحب برجر سريعًا واستمتع به أثناء التحديق في البحر.

يضم المجمع متعدد الاستخدامات ، والذي يوفر أيضًا أماكن للتسوق والترفيه والمكاتب ، قاعة طعام مع مفاهيم من حفنة من أشهر الطهاة والمطاعم في ميامي ، بما في ذلك Richard Hales 'Society BBQ وأصحاب Stanzione 87 ، الذين يقفون وراء بقعة البيتزا النابولية المشتعلة بالحطب Ash! بيتزا بارلور. اعثر على أحد أفضل أنواع البرغر في ميامي في USBS Craft البرغر والقهوة الرائعة في Vice City Bean. هذا يعني أنه يمكنك الحصول على أفضل الأطعمة المحلية في ميامي دون التنقل من حي إلى آخر. يضم The Citadel أيضًا بارًا وصالة على السطح تبلغ مساحتها 5000 قدم مربع ، ويفتح أبوابه من الأربعاء إلى السبت. عادي جديد: احصل على بعض الهواء النقي وكوكتيل على سطح القلعة.

يترك Clive بصمته من خلال الأطباق الجامايكية المفضلة مثل كاري الماعز وذيل الثور والدجاج النفضي. تم إغلاق موقع Wynwood الأصلي ، الذي كان موجودًا منذ ما يقرب من أربعة عقود ، ولكن منزل Clive الجديد في Little Haiti هو ملاذ ملون لتناول بعض من أفضل المأكولات الجامايكية في ميامي. ينضج الدجاج إلى درجة الكمال ويصبح الكاري مزيجًا سلسًا ودقيقًا. الجو هادئ ، وصولاً إلى الراديو الصغير الذي يبث أصوات الريغي. يمكنك فقط مشاهدة ليني كرافيتز معجبة كلايف وهي تأخذ المشهد. المكان رائع لتناول الطعام في الخارج ولكنه لطيف تمامًا للتوقف في منتصف بعد الظهر. عادي جديد: المساحة محدودة لمقاعد تناول الطعام ولكن تناول الطعام بالخارج دائمًا خيار.

في اللحظة التي تخطو فيها إلى هذا المخبأ في شمال ميامي بيتش ، تقع حواسك فريسة للعطر الغامر المكون من دهون اللحم البقري وزيت الفلفل الحار. هذا المطعم المصمم على طراز Sichuan هو أول مشروع أمريكي للشيف Yang Xian Guang. دهن البقر هو المكون المركزي في وعاء يانغ الساخن - الرائحة الغنية والمالحة هي المعيار الذي يحكم من خلاله معظم الصينيين على القدر الساخن. تشمل وصفات سكان تشونغتشينغ الأصليين ثلاثة أنواع أو أكثر من الفلفل الحار ، وجبل من فلفل سيتشوان ، وعيدان القرفة ، والثوم ، والزنجبيل ، واليانسون النجمي ، والفاصوليا السوداء المخمرة ، وسلسلة من الأسرار التي يرفض يانغ مشاركتها. يُسكب مرق الدجاج البسيط ، المصنوع عن طريق غلي الذبائح بالزنجبيل والثوم لمدة ثلاث ساعات ، في الأعلى قبل إرسال الطبق إلى غرفة الطعام. أحضر مجموعة كبيرة حتى تتمكن من طلب أكبر عدد ممكن من الملحقات. احرص أيضًا على إيقاع نفسك: من بين أكثر اللحظات السعيدة في القدر الساخن هي النهاية ، عندما تقل المرق والتوابل ، جنبًا إلى جنب مع كل ما تم طهيه فيها ، إلى مشروب غني ولذيذ يجعل اللدغات القليلة الأخيرة حقًا مميز. عادي جديد: يتوفر تناول الطعام في الخارج والتسليم.

إذا كنت تعتقد أن الأمريكيين حاصروا السوق بسبب الطعام المفرط ، فأنت لم تجرب البوتين. يتكون الطبق الفرنسي الكندي ، الذي أصبح شائعًا في كيبيك في الخمسينيات من القرن الماضي ، من البطاطس المقلية المخفوقة في المرق البني وخثارة الجبن. النتيجة: طعام مالح ، جبني ، إدمان يغسل الروح ويسد الشرايين. لحسن حظ سكان جنوب فلوريدا ، يتدفق الكنديون إلى المنطقة كل شتاء. في عام 1998 ، قرر Gilles و Ritane Grenier فتح محل لبيع الآيس كريم والوجبات السريعة. لقد وضعوا البوتين في القائمة وقبل أن يعرفوا ذلك ، اجتاحهم الكنديون والسكان المحليون بالحنين إلى الوطن الذين تم ربطهم بالطبق. انتقلت شركة Dairy Belle مؤخرًا إلى مركز تجاري للقطاع ، لكن البوتين ظل كما هو. New Normal: يقع Dairy Belle على بعد ميل واحد فقط من شاطئ Dania ، لذا اصطحب بوتينك واذهب إلى الرمال وركوب الأمواج.

غيّر Dasher & Crank من Wynwood مشهد الآيس كريم في ميامي. يقدم المتجر ذو اللون الوردي الفاتح ، والمميز بعلامة نيون متوهجة على شكل مخروط الآيس كريم ، مجموعة أساسية من الآيس كريم ، بما في ذلك شراب التوت والواسابي والنعناع بالفحم المنشط (5 دولارات للمغرفة الواحدة ، و 7.50 دولارًا للمغرفة المزدوجة ، و 10 دولارات لثلاثية أو نصف لتر). ومع ذلك ، فإن المتعة الحقيقية تكمن في تعاون D & C مع بعض أفضل المطاعم ومصانع الجعة والموردين في ميامي. يتعاون المالك دانييل ليفين مع السكان المحليين مثل Zak the Baker و El Bagel و Per’La لإنشاء نكهات مبتكرة لن تجدها في أي مكان آخر. تضمنت المفضلات السابقة "أفوكادو توست" ، المصنوع من عجين زاك بيكر المخمر المحمص قليلاً ودوامة الأفوكادو ، و "القيقب بيكون" المصنوع من اللحم المقدد من مدخني ميامي. تشمل الكلاسيكيات المتوفرة دائمًا حبوب الفانيليا التاهيتي ، و "شوكولاتة كرنك" (آيس كريم شوكولاتة مع حلوى فادج محلية الصنع والتوفي الإنجليزي) ، و "كوش تشيكن آند وافلز" ، الذي يمزج آيس كريم اللبن مع جلد الدجاج المقرمش ونقع القيقب بسكويتات الوفل من مطعم كوش القريب. يصبح المتجر مبدعًا للغاية للمناسبات الخاصة - النكهات المستوحاة من الفريق في Super Bowl Sunday ، على سبيل المثال ، والآيس كريم المملوء باتفاقية التنوع البيولوجي للاحتفال باليوم الوطني لاتفاقية التنوع البيولوجي. عادي جديد: اطلب مغرفة جاهزة واصطحبها في جولة Wynwood الجدارية ذاتية التوجيه.

تم افتتاح Eating House كأحد النوافذ المنبثقة الحقيقية الأولى في Miami-Dade. انشأ من قبل مقطع يقدم مطعم Coral Gables الشهير ، البطل Giorgio Rapicavoli ، قائمة طعام غريبة الأطوار يمكن قراءتها ، من ناحية أخرى ، على أنها عناصر جديدة. فطائر Cap’n Crunch ، على سبيل المثال. أو دجاج هوتلانتا المقلي ، أو تاتر توتس مع كاتشب كوكاكولا ، أو كوب من الأوساخ للحلوى. لكن Rapicavoli تمكن من تحويل الفن الهابط إلى شكل من أشكال فن الطهي. إن قائمته ، التي يتم تدويرها بشكل متكرر ، دائمًا ما تكون مبتكرة ، وممتعة دائمًا ، ودائمًا من الدرجة الأولى. تأكد من إطلاعك على القوائم المنبثقة للشيف وسلسلة العشاء السنوية 420 الخاصة به في 20 أبريل. اكتسبت قائمة "العطلات" غير الرسمية عبادة من خلال الأطباق الفريدة التي يتوق إليها أي شخص لديه حالة كبيرة من المأكولات الخفيفة. عادي جديد: الطاولات مجهزة بـ "ستائر" للتباعد الاجتماعي وننصح رواد المطعم بالحجز عبر OpenTable. تقتصر المقاعد على ساعتين أثناء العشاء و 90 دقيقة أثناء الغداء. قام المطعم بتوسيع مقاعده الخارجية.

احجز الان

تشكل كعك ماتيسون كوتش الملفوف يدويًا ، والخالي من الإضافات والمواد الحافظة الموجودة في العديد من عمليات الترحيل السري ، قلب وروح "خبز باجيليريا" في بيسكاين بوليفارد. تشمل خيارات الساندويتش نسخة من لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن و "Lox Supreme" بالإضافة إلى إبداعات غير تقليدية مثل "Avo Spesh" (8.50 دولارًا أمريكيًا) ، المصنوعة من الأفوكادو المهروس والخيار الإنجليزي والجبن الكريمي وزيت الزيتون والبحر ملح. لا ينبغي تفويت "EB Original" (8.50 دولارًا) ، بمزيجته الغنية بالملح والتوابل من الجبن الكريمي ، والهالابينو المتفحم ، ولحم الخنزير المقدد السميك. يمكن للمتطرفين شراء كعك غير مزخرف مقابل 2.50 دولارًا ونصف العشرات وعشرات بسعر 12 دولارًا و 22 دولارًا على التوالي. عادي جديد: إذا كان الانتظار في الطابور يجعلك قلقًا ، فقم بتشغيل الخبز في أيام الأسبوع بدلاً من ذلك واشترِ ما يكفي لتجميده لوجبة الإفطار يوم الأحد في السرير.

تتمتع Exquisito المملوكة للعائلة بتاريخ غني في Little Havana. ما بدأ ككافيتيريا صغيرة تتسع لـ16 مقعدًا بجوار مسرح تاور ثيتر أصبح الآن يتسع لـ 75 مقعدًا يقدم المأكولات الكوبية المحضرة بعناية. اشترى المالك هيليودورو كورو المكان في عام 1974 ويديره مع ابن أخيه خوان ، والذي يمكن العثور عليه أحيانًا في مطبخ المطعم. عناصر القائمة بأسعار معقولة وتشمل مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم ولحم الخنزير والدواجن والمأكولات البحرية ، إلى جانب قائمة طويلة من السندويشات والجوانب (جرب التامال) والعروض اليومية الخاصة التي تتراوح من الحساء اللذيذ إلى يخنة ذيل الثور. مع أكثر من 30 عامًا في نفس الموقع ، وتوسعتان ، وقاعدة معجبين مخلصة ، تقوم Exquisito بالكثير من الأشياء بشكل صحيح. عادي جديد: يتوفر تناول الطعام في الخارج والتسليم.

من المؤكد أن El Mago de las Fritas يوزع أجرة عشاء من غرفة طعام الكافتيريا في المدرسة القديمة (كاملة مع أكشاك الفينيل وأسطح عمل فورميكا). لكنك لست هنا من أجل أي طبق فقط. أنت هنا من أجل الهامبرغر الكوبي ، AKA fritas. من فطائر تشوريزو اللحم البقري ذات اللون البرتقالي إلى اللفائف الكوبية شديدة النعومة وتغطية أعواد البطاطس المصنوعة يدويًا ، تعد فريتا إل ماجو واحدة من أفضل التكرارات في ماجيك سيتي. يمكنك طلب فريتا أساسي ، لكن فكر بجدية في طبق مزدوج مع الجبن. مهما فعلت ، لا تنس أن تضيف بيضة مقلية في الأعلى. لا يتحدث معظم الموظفين اللغة الإنجليزية ، ولكن إذا كنت لا تشعر بالراحة عند الطلب باللغة الإسبانية ، فما عليك سوى الإشارة إلى ما تريده في القائمة. عادي جديد: مقاعد خارجية متاحة.

يُترجم الاسم إلى Juice Palace ، وهذا هو بالضبط ما تعنيه هذه السلسلة: مكان رائع للعصائر الطازجة والطبيعية. هذا وأكثر من ذلك بكثير. يتكون المطعم في الهواء الطلق من ثلاث مناطق رئيسية: بار العصير ، وطاولة الشطائر ، وقسم كبير للأطعمة الساخنة يقدم طعامًا كوبيًا رائعًا كوجبات فردية أو بالباوند. تميل الأسعار إلى أن تكون منخفضة ، حتى بالنسبة للمأكولات البحرية. إلى حد بعيد الطبق الأكثر شعبية هنا هو lechón asado ، ويقدم مع الكونغري واليوكا أو مادوروس ، لكن بيسكادو دي أجوجا مع الأرز الأصفر له قاعدة مروحة خاصة به ، كما يفعل بولو أسادو مع الأرز الأصفر والبوناتو (البطاطا الحلوة المقلية). يمكن أن تزدحم El Palacio ، وتجذب مزيجًا من الأزواج الشباب للعائلات مع صراخ الأطفال الصغار. ضع في اعتبارك أنهم موجودون هناك للأسباب نفسها: لأن الطعام رائع ولا يمكن التغلب على الأسعار. الوضع الطبيعي الجديد: نفذت السلسلة بروتوكولات التطهير والصرف الصحي الموسعة.

لا يزال متجر السندويتشات البسيط هذا في ملتقى Wynwood و Midtown Miami و Edgewater معصراً في السباق لتحويل ميامي إلى بحر من الوحدات السكنية و Lululemons. يعد المطعم أيضًا واحدًا من أكثر المطاعم ديمقراطية في المدينة ، حيث يتدفق زبائنه بشكل مستمر من عمال البناء ، وصالات العرض ، والسياح ، وسكان الشقق المذكورة أعلاه ، وكلهم يتنقلون من أجل إصلاحات الكافيتو والسندويشات الكوبية - هنا مع مكافأة في شكل كروكيتاس مضغوط في الخبز مع اللحم والجبن. عادي جديد: ضع طلبك مقدمًا لتستلمه في فنتانيتا Enriqueta.

الأخوان إيلين وجوناثان أندرادي ينحدران من أسرة ملكية لتناول الطعام في ميامي. أسس أجدادهم Islas Canarias ، مزار الطعام الكوبي المريح الذي يحظى بالتبجيل بسبب الكروكيتاس. استمر آباؤهم في هذا التقليد. بناءً على نصيحة أمي وأبي الحكيمة ، افتتح إيلين وجوناثان Finka - وهي تهجئة غير تقليدية لـ Finca ، وهي الكلمة الإسبانية لكلمة "مزرعة" - في أقصى غرب ميامي ديد. الحانات هي عشرة سنتات على الجانب الشرقي من المقاطعة ، لكن Finka لديها احتكار في الغرب ، وتصطف الحشود ليلاً لأطعمة Andrades البيروفية-الكورية-الكوبية: كازويلاس من الحديد الزهر من لحم الضأن المسحوب وماسا الذرة المطبوخة. والبيبيمباب الكوبي والكروكيتاس الشهير من الوصفة العائلية القديمة ، متوفر في لحم الخنزير أو الدجاج أو السمك. عادي جديد: تناول الطعام في الهواء الطلق متاح.

قبل سنوات ، كان ديريك كابلان رجل إطفاء حقيقي في ميامي يصنع الفطائر مع والده في عطلات نهاية الأسبوع. كانت الفطائر المخبوزة في مطبخ صناعي في Wynwood وتم بيعها من شاحنة طعام ومطعم بيتزا في كوكونت جروف ، ضجة كبيرة. يعد Kaplan الآن أحد أكثر الخبازين رواجًا في ميامي ، حيث يصنع الفطائر لبعض من أفضل المطاعم في ميامي. يبيع كابلان أيضًا فطائره وملفات تعريف الارتباط الطازجة والكعك وسندويشات الآيس كريم في متاجر في Wynwood و Coconut Grove. تعتبر فطائر الفاكهة في كابلان من الأشياء الضخمة ، حيث تتطلب كل واحدة منها عدة أرطال من الفاكهة. إن أفضل ما لديه هو "فطيرة الكراك" ، والتي تتميز بطبقة سميكة ولزجة من غبار الكراميل المملح مع كمية كبيرة من السكر البودرة. يكمن السحر في المكان الذي تجتمع فيه القشرة والحشو معًا في مزيج لزج ولذيذ وعالمي آخر يذوب في فمك ويلتصق بأسنانك. عادي جديد: اطلب فطائرك كاملة أو بالشريحة للإخراج أو التسليم ، يتوفر هذا الأخير الآن في أي مكان في الولايات المتحدة عبر Goldbelly.

دعامة أساسية في فورت لودرديل لما يقرب من عقد من الزمان ، يقدم صاحب المطعم إليوت وولفز فوكسي براون طعامًا مريحًا مُجهز جيدًا في بيئة جذابة. إن ذوبان الفطائر مثالي ، حيث تمت معايرة اللحم البقري والماك والجبن بخبرة ، وحساء البصل الفرنسي يُظهر سحبًا مثاليًا للجبن على Instagram. يتألق The Foxy خلال وجبة فطور وغداء نهاية الأسبوع ، حيث يمكنك تدليل طفلك الداخلي بفطائر s’mores ، وفتحات الدونات ، وساندويتش الجبن المشوي بخبز الموز المليء بجبن الريكوتا والنوتيلا. (نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح.) كل ذلك بالإضافة إلى الكوكتيلات ، والماري الدموي ، والميموزا ، وإذا كانت لديك القدرة على التحمل ، فإن اللبن المخفوق - بما في ذلك أنواع المشروبات الكحولية. عادي جديد: حتى إشعار آخر ، يفتح Foxy Brown من الخميس إلى الأحد فقط.

يقدم هذا المطعم الداخلي / الخارجي المطل على نهر ميامي أطباق السمك الطازج والضيافة العائلية بإذن من فريق الأب والابن لويس جارسيا وإستيبان جارسيا جونيور. لقد كان Garcia's مؤسسة لأكثر من 50 عامًا من سكان ميامي الذين يتدفقون هنا للحصول على الأطعمة الطازجة يتم صيدها يوميًا ومتاحًا للشراء على القائمة أو بالجنيه في سوق السمك المجاور. إذا اخترت البقاء ، يمكنك تناول العشاء وسط أجواء من الخشب الداكن أو الاستمتاع بأجواء مريحة وإطلالة على النهر في الهواء الطلق. اختر عروض السبورة الخاصة أو المفضلة في المنزل مثل أصابع الهامور المقلية أو المحضرات السوداء أو المغطاة بالبقسماط لأسماكك المفضلة. غمس السمك الشهير أو شطيرة الروبيان المقلي تجعل المقبلات لذيذة. يمكنك طلب وجبتك مع البطاطس المقلية أو سلطة الملفوف أو الخضار المشوية أو البطاطس المهروسة أو الأرز الأصفر أو الأرز الأبيض أو السلطة. عادي جديد: نفذت شركة Garcia’s جميع البروتوكولات المطلوبة في الداخل والخارج ، لكننا سنجلس في الطابق العلوي في أي يوم. وقبل أن تغادر ، اختر بعض المأكولات البحرية الطازجة من السوق لطهيها في المنزل غدًا!

في جميع الأماكن ، فتح دادلاند ، الشيف نيفن باتيل وطاقمه أعين ميامي على مأكولات غرب الهند ، وهي لوحة تتكون من أكثر من دجاج تندوري ولحم الضأن جوش. ستجد هنا الوجبة الخفيفة البسيطة من الأرز المنفوخ المسماة bhel ، مع عصير أفوكادو فلوريدا الحلو وكتل لحم التونة النيئة. على الرغم من أن المطعم يقدم دجاج تيكا ماسالا لغير المغامرين ، فلا تفوت قسم الخضروات الكبير في القائمة ، حيث يتم التخلص من العديد من المكونات من حديقة باتيل الخلفية الخاصة به. بدلاً من قائمة غداء انتقائية ، يقدم Ghee وجبة من العروض اليومية التي تتغير وفقًا للحصاد من مزرعة الشيف ، Rancho Patel (18 دولارًا). عادي جديد: قام المطعم بتوسيع منطقة تناول الطعام في الهواء الطلق وأنشأ منطقة انتظار خارجية يعمل بها مرحب يساعد الضيوف.

احجز الان

شاطئ فورت لودرديل ليس كورفو بأي شكل من الأشكال ، ولكن هذا المطعم اليوناني المجاور للشاطئ يقوم بعمل جيد في جعل الزبائن الجائعين يشعرون كما لو أنهم عبروا جسرًا مؤقتًا إلى كل الأشياء المتوسطية. يقدم فريق الملكية المكون من الأخوين سام وجورج كانتزافيلوس أنواع الأطباق التي يمكن لأي سائح أو محلي أو مواطن يوناني الاستمتاع بها في أجواء غير رسمية تنقل أجرة العشاء في نيوجيرسي في أفضل حالاتها. نتيجة لذلك ، لا تزال Greek Islands Taverna مفضلة منذ فترة طويلة بين حشود الشواطئ بفضل قائمة واسعة النطاق من الأطباق اليونانية الكلاسيكية ، وبأسعار معقولة. اذهب للأطباق الكلاسيكية مثل فخذ الضأن المشوي ، ساغاناكي المشتعلة ، شيش كباب الدجاج ، وأفجوليمونو القاتل (شوربة الدجاج بالليمون). جديد عادي: لا يقبل المطعم الحجوزات ، ولكن تتباعد الطاولات عن بعضها بمقدار ستة أقدام على الأقل.

توجه إلى هذا المطعم الكوبي المحبوب في الغرب في المرة القادمة التي تشعر فيها بالجوع أو الجوع وتحتاج إلى الكافيين. هناك عدد قليل من العلاجات الأفضل من القهوة الكوبية والكروكيتاس الساخنة. تم افتتاح Islas Canarias في عام 1977 من قبل راؤول وأميليا جارسيا ، وقد اكتسب مكانته كواحد من أفضل المقاهي - تلك المقاهي / المخابز الكوبية الرائعة - في مقاطعة ميامي ديد. ويرجع الفضل في ذلك في الغالب إلى سمعة المطعم في تقديم كروكويتا بأسعار معقولة ومقهى مثالي ساخن. يتوق الناس إلى لحم البقر المصنوع حسب الطلب أو إمباناداس الدجاج ، وسندويشات متوسطة الحجم ، وبان كون بيستيك ، ولحم كروكويتا لحم الخنزير الشهير. عادي جديد: Islas Canarias لديها جولة من السيارة إذا كنت تفضل اختيار مكان المقهى والكروكيتاس للاستمتاع به في مكان آخر.

في عام 1946 ، افتتحت جيسي وديماس جاكسون مقهى ماما في أوفرتاون. شهد المطعم المجتمع الأسود التاريخي في ميامي ينهض وينخفض ​​ويصعد مرة أخرى. بعد أجيال ، أصبحت الشركة العائلية أسطورية لطعامها التقليدي. بالإضافة إلى Overtown ، هناك موقع Jackson Soul Food في أوبا لوكا يقدم كلا الموقعين المأكولات التقليدية المفضلة ، بما في ذلك سمك السلور المقلي والأجنحة المخنوقة وذيل الثور ولحم اللحم والضلوع. يُعرف المطعم المناسب للطعام الروحي بجوانبه ، ويقدم مطعم Jacksons - من اليام المسكر إلى البامية المقلية ، والكرنب الخضر ، والمعكرونة والجبن. عادي جديد: يبيع Jackson كل لحومه بشكل فردي ، لذلك من السهل تخصيص وجبة عائلية لأخذها إلى المنزل.

لا يزال مطعم ومطعم الآيس كريم الشهير في Jaxson في شاطئ Dania ، والذي افتتحه Monroe Udell في عام 1956 ، يصنع كل نكهة من نكهات الآيس كريم التي تزيد عن 60 نوعًا يدويًا. اليوم ، تفتخر صالة الآيس كريم ذات الطراز القديم ، ليس فقط بواحد من أكبر وأفضل تشكيلة الآيس كريم في المنطقة ، ولكن أيضًا واحدة من أكبر مجموعات التذكارات الأمريكية في البلاد. توقع الحصول على مغارف كبيرة الحجم ، وفطائر وافل وآيس كريم ، وعوامات مثلجة ، ومخفوقات عملاقة ، وبارفيت ، وشرائح موز. كن على علم ، أن Jaxson's ربما تكون الأكثر شهرة بمثلجات "Kitchen Sink" الخاصة بها ، والمتاحة للحفلات المكونة من أربعة أفراد أو أكثر: ستطلق مشروبات المشروبات الغازية المحترفة في المطعم العنان لخيالهم للحصول على مزيج يقدم القليل من كل شيء ، ولكن ، كما تعلم. إذا كنت جائعًا لما هو أكثر من الآيس كريم ، فإن قائمة طعام Jaxson تقدم عشرات الأطباق من "مطبخها الريفي". من الأجنحة إلى لفائف البطلينوس ، كلها مصنوعة منزليًا وأصيلة على الرغم من الرسم من جميع مناطق خريطة الطهي. يمكن للنباتيين طلب برجر مستحيل ، ولكن سيحتاج محبو اللحوم إلى كل الأيدي على ظهر السفينة "تيتانيك برجر" ، الذي يضم ثلاث قطع لحم بقري نصف رطل ، كل منها يعلوه نوع مختلف من الجبن. عادي جديد: قم بالقيادة ، واطلب الآيس كريم الخاص بك من النافذة ، وحمل مكافأتك المجمدة على الشاطئ ، على بعد ميل أو نحو ذلك على الطريق.

يتمتع Jimmy’s Eastside Diner بإحساس غير رسمي ، وكأنه كان هناك إلى الأبد في جلسة Hangout في الحي. نظام الألوان الأخضر والبني جذاب بشكل غريب ، والمكان يبدو مشرقًا وودودًا - أجواء العشاء مطروحًا منها أي قذارة. إذا كان جيمي يبدو مألوفًا ، فربما يكون ذلك بسبب استخدام المطعم كأحد مواقع التصوير في فيلم باري جينكينز الحائز على جائزة الأوسكار لعام 2016 ضوء القمر. جهز كاميرتك ، لأنك سترغب في التقاط صورة للجرام. المقاعد عبارة عن أكشاك ، ويتم تقديم وجبة الإفطار طوال اليوم ، بما في ذلك عجة الوحش والأمانة المنعشة من طاقم الخدمة ، كما في: "احصل على هاش براون. كانت البطاطا المقلية المنزلية تجلس طوال الصباح ". فيلي تشيزستيك لوجبة غداء يوم السبت ، تذوب التونة - الأجرة تحمل كل العلامات الأصيلة للعشاء الكلاسيكي. عادي جديد: ابحث عن معقم اليدين على الطاولات. يقدم المطعم الآن أيضًا جميع التوابل - من الكاتشب إلى شراب القيقب للفطائر - في عبوات فردية.

أنت تعرف Joe’s. التاريخ ، السرطانات الحجرية الرائعة ، الانتظار الطويل المعروف لطاولة. غالبًا ما يتم التغاضي عن الطعام الجيد باستمرار ، والخدمة المهنية حقًا ، ومواقف السيارات المجانية ، والقدرة المدهشة على تحمل التكاليف (باستثناء سرطان البحر) ، والأجواء الفخمة. يتجول النوادل الذين يرتدون ملابس رسمية في غرف الطعام مع صواني بيضاوية مرفوعة عالياً فوق رؤوسهم بينما تحتل ضجيج المطاعم بمهارة الهواء مثل تجمع الأيونات غير الملموس قبل عاصفة رعدية ، ومع ذلك من الصعب تخيل مساحة كبيرة بحيث تكون أكثر راحة. تعد السرطانات الحجرية ، بالطبع ، الدعامة الأساسية لقائمة جو ، ويبدو أنها بطريقة ما تبدو أكثر نضارة وحلاوة هنا. ومع ذلك ، لا تخيب بقية العروض. ويطلب الجميع تقريبًا فطيرة الجير من جو ، المشهورة بأنها الأفضل في المدينة ، للحلوى. إذا حضرت مساء يوم السبت ، فكن مستعدًا لتبريد كعبيك لساعات.إذا كنت ترغب في الجلوس بسرعة ، فقم بزيارة أحد أيام الأسبوع ، عندما يفتح المطعم في الساعة 6 مساءً. حاد (باستثناء يوم الاثنين ، عندما يكون Joe مغلقًا) ، وربما تأكل تلك المخالب الحلوة قبل أن تعرفها. أو اجعل الأمر بسيطًا وتمسك بمخالبك في Joe’s Take Away ، الأخ الصغير غير الرسمي لمباراة ساوث بيتش الشهيرة. عادي جديد: قام Joe’s بتحويل قدر وقوف السيارات إلى فناء للجلوس الإضافي في الهواء الطلق. ولأول مرة في تاريخه الممتد لقرن ، يقبل المطعم الحجوزات.

هناك مطاعم شهية في نيويورك لا تعمل بنفس صعوبة جوش. إنه لأمر مدهش أن ترى قطع سميكة من البسطرمة المعالجة بالمنزل متلألئة بالرطوبة ومغطاة بشرائط من الدهون. يتم شفاء لحم الأنجوس لمدة عشرة أيام ، ويتم تدخينه ، ثم يتم طهيه على البخار ليثير نكهة مدخنة (مع لمسة من الحلاوة) التي تضعه على قدم المساواة مع شواء رائع. لحم البقر المحفوظ هو نفس لحم الأنجوس ، المقدد ، المطهو ​​ببطء ، والمقطع إلى شرائح سميكة وعصيرية - بعيدًا عن شرائح اللحم الباهتة التي تمر للحصول على قطع أصلية في الوقت الحاضر. تأتي جميع السندويشات على شرائح رفيعة من الجاودار مرقط بالبذور مع خردل أصفر مبهر - تصنع ، مثل أي شيء آخر ، في المبنى. يتم معالجة و / أو تدخين جميع اللحوم والأسماك في المنزل. يصنع المالك جوش ماركوس المخللات الحامضة أيضًا ، جنبًا إلى جنب مع إبداعات برية مثل "جوبان" ، وهو تحالف كوبي يهودي غير مقدس مصنوع من البسطرمة والجبن السويسري والمخللات ولحم الخنزير. تأكد أيضًا من الحصول على واحدة من شطائر الفطور المتأخرة الدوارة للغاية ، مثل الكرواسون المحشو بسرطان البحر الناعم والبيض المقلي ولحم الخنزير المقدد والجبن الأمريكي وكاتشب الفلفل الحلو أو عجة مملوءة بلحم اللوبستر الحلو ، الكراث والفطر وجبن فونتينا. عادي جديد: حتى إشعار آخر ، Josh's مفتوح من الجمعة إلى الأحد فقط. تابعjoshsdeli على Instagram للقوائم الخاصة والنوافذ المنبثقة.

تعتبر لفائف القرفة والحليب المخفوق بالفراولة من Knaus Berry Farm من أسطورة مقاطعة Dade. سافر الجميع تحت شمس جنوب فلوريدا إلى Homestead وانتظروا في طابور لا نهاية له على ما يبدو لمتعة الفراولة U-pick ، ​​والخبز محلي الصنع ، والمنتجات الطازجة. لم يتغير الكثير هنا منذ عام 1956 ، عندما بدأ راي ورسل كناوس في بيع التوت في موقف على جانب الطريق. قام الأخوان بتوسيع مخزونهم ليشمل الفطائر والخبز والسلع المخبوزة الأخرى بعد أن أخبر سمسار فواكه زوجة راي باربرا أن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بها كانت جيدة بما يكفي لبيعها. لا يزال أطفال راي وباربرا وعائلاتهم يديرون المزرعة. على الرغم من أن المخبز يقدم الآن عناصر أخرى ، بما في ذلك مخفوقات الفاكهة والخضروات المحلية ، إلا أن Knaus Berry Farm لا تزال تقبل النقد فقط وتغلق دائمًا أيام الأحد وعيد الشكر وعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة. Knaus مفتوح من أواخر أكتوبر إلى منتصف أبريل سنويًا. لكن لفائف القرفة تتجمد جيدًا بشكل ملحوظ ، لذا احصلي على بضع عشرات إضافية. ضعها في الفرن صباح يوم الأحد ، وسوف تملأ منزلك على الفور برائحة القرفة والفانيليا. عادي جديد: يقترح رئيس العمليات في Knaus Thomas Blocher إحضار مظلة لحمايتك من العناصر والمضاعفة كمقياس تلقائي للتباعد الاجتماعي أثناء الانتظار خارج المخبز.

اشترى ماثيو كوشر (Lokal ، Kush ، Spillover) آخر طعام يهودي من Hialeah في عام 2017 بهدف الحفاظ على التقليد على قيد الحياة. أعاد افتتاح Stephens بترميم مثير للإعجاب لدرجة أنه يجعلك تشعر وكأنك تعود إلى عام 1954 ، عندما كان المطعم واحدًا من أربعة مطاعم جاهزة في المبنى. لا يزال هندرسون "جونيور" بيغارز يقطعون البسطرمة ولحم البقر حسب الطلب. سندويتش كومبو بسطرمة ولحم بقري محشو على الجاودار ، مغطى بالخردل الحار ، مع سلطة كول سلو ومخلل حامض كامل. اغسلها بقشدة البيض ، تقدم مع عود المملح. للتأكد من أن المطعم لم يعلق في فترة زمنية محددة ، قام كوشر بتجديد القائمة ، حيث قدم البرغر الذي أصبح مشهورًا الآن ، جنبًا إلى جنب مع قائمة كوكتيل غريبة الأطوار. في ستيفن ، يثني كوشر على هياليه الأمس بينما يواجه المستقبل بحزم. لا تنسوا أن تقدموا احترامكم للراحل والتر ميركادو في غرفة السيدات المزينة برسومات جدارية عملاقة للمنجم المحبوب. عادي جديد: الأكشاك القديمة تتناسب بشكل جيد مع التباعد الاجتماعي والتجديف الليلي.

يتم إعداد جزء كبير من قائمة الطعام في Kyu in Wynwood على موقد الحطب بالمطعم باستخدام مزيج من تقنيات الشواء الآسيوية والأمريكية. يتم تحضير اللحم ببساطة بملح البحر الياباني وفلفل الشيتشيمي الأسود ثم تدخينه لمدة 12 إلى 14 ساعة. يصل إلى شرائح سميكة على جذع خشبي مسطح مع مجموعة من الملحقات ، مثل الخس الطازج للتغليف ، والخيار المخلل ، والبصل الأحمر ، والشيزو. هناك أيضًا ثلاثة أكواب صغيرة تحتوي على صلصات الشواء الحلوة / الحامضة والتوابل / المدخنة والخفيفة / الحارة. عند المدخل ، ألق نظرة على اللوحة الجدارية المجردة الضخمة لوجه امرأة. تم إنشاؤه بواسطة 2Alas ، فنان شارع محلي يمكن أن يكون عمله في جميع أنحاء Wynwood وحتى في جميع أنحاء العالم. عملت Kyu مع 2Alas لإنشاء قطعة تعكس الحي. يمكنك أيضًا العثور على "سيدة Kyu" ملفوفة حول العلب التي تحتوي على مشروب المطعم المميز ، Wynwood Mule. عادي جديد: تم تحويل Kyu إلى قوائم رمز الاستجابة السريعة ولم يتم قبول الدفع الرقمي نقدًا. وقد تم ترقية الحمامات إلى حالة عدم اللمس. يجب أن يقوم داينرز بالحجز والانتظار في سيارتهم حتى تفتح طاولتهم. لا توجد قائمة انتظار ، ولا توجد أماكن جلوس في البار.

احجز الان

يعرف الجميع La Camaronera Fish Market كموقع المأكولات البحرية الشهير Little Havana الذي أسسته عائلة من الصيادين الكوبيين. لأكثر من 40 عامًا ، كان مالكو المطعم ، الأخوان غارسيا ، يطبخون مفضلاتهم الشهيرة - بما في ذلك حساء الهامور ، والروبيان إمباناداس ، وفطائر القوقع ، وساندويتش السمك الطازج - جنبًا إلى جنب مع العشرات من الأطباق الأخرى المستوحاة من الكوبيين. يتزاحم معظم الناس على الغوص من أجل تخصص المنزل: كامارونيس فريتوس ، طبق تم عرضه في برنامج ميشيل بيرنشتاين في برنامج PBS تحقق من فضلك! وسلسلة Food Network الشهيرة لـ Guy Fieri داينرز ، قيادة إنز ويغطس. الوضع العادي الجديد: في مثل هذه الأوقات ، يعد الجمع بين المأكولات البحرية والأسماك في السوق مكافأة.

بالإضافة إلى كروكيتاس وفريتاس ، لم يتم الإشادة بـ Hialeah لتميزها في الطهي. لذلك كان بإمكانك سماع اللحظات الجماعية تقريبًا عندما فتحت La Fresa Francesa بالقرب من قناة تنقسم بشكل مائل على طول الحافة الجنوبية للمدينة. في الداخل ، يبدو أن كراسي المزرعة المغسولة ترقص حول طاولات البيسترو المبطنة بالفرشاة إلى الدندنة الفرنسية المسكرة التي غالبًا ما تكون مخصصة للسياح في مونمارتر. يُعد "Un Cubano in Paris" المسمى على نحو مناسب مكانًا جيدًا للبدء. يُنقع كتف لحم الخنزير في الحليب ويُفرك بالثوم والفلفل الحلو قبل الشواء لمدة أربع ساعات في النبيذ الأبيض. يتم تكديس قطع اللحم الحريرية على لفائف مخابز شارع سوليفان. يلفت البصل الأحمر المخلل الأنظار بأحمره اللامع قبل أن يصطدم بالحنك المقترن بخردل ديجون اللاذع. من الخطر في هذا الجزء من المدينة تقديم لحم الخنزير المبشور مع أي شيء آخر غير البصل المفروم ، والجلد المقرمش ، وموجو ، لكن الزوجين اللذين يقفان خلف La Fresa Francesa - ساندي سانشيز وبنوا رابلات - يقولان إن فرصة إنشاء متجر في هياليه كانت جيدة جدًا لتفويت. أيام السبت والأحد ، يقدمون قائمة فطور وغداء تتميز بإبداعات مثل الخبز المحمص الفرنسي بالموز على خبز متوسط ​​الحجم ، والبيض المخبوز مع زبدة الكمأة والجبن. عادي جديد: مفتوح من الجمعة إلى الأحد فقط.

يدمج الموقع الأمامي لسفير الطهي البيروفي غاستون أكوريو في فندق Mandarin Oriental الأنيق في Brickell Key بين cevicherías المتواضعة في Lima مع أناقة الأكل الفاخر والنكهات الجريئة لمطبخ Nikkei. قام بتدبير هذه القائمة أكوريو بروتيجي دييغو أوكا ، الذي صقل مسيرته المهنية في المطاعم حول العالم ، وترتقي القائمة بالأطباق الكلاسيكية البيروفية - مثل الأطباق الباردة المعروفة باسم السبوسات واللحوم المشوية المشوية على أسياخ (أنتيكوتشوس) - إلى مستويات عالية من التنقية التي تجعل حتى معظم الأشخاص الذين يعانون من الحساسية لأول مرة يصابون بالإغماء. New Normal: أفضل الطاولات موجودة في فناء الواجهة البحرية المذهل. إنه مفتوح للفطور والعشاء ، لذا يمكنك الاستمتاع تحت أشعة الشمس والقمر والنجوم.

منذ أن بدأ هذا المطعم المملوك لفرنسا في بيع السندويشات والسلطات والعصائر والمخفوقات في عام 1988 ، ظل حشد من الناس على طول العداد الطويل في الموقع الرئيسي الذي يمتد حتى زقاق قبالة شارع 14 بين واشنطن وكولينز أفينيوز في ساوث بيتش. الطعام جيد ، لكن سحر الهواء الطلق غير التقليدي يمثل جزءًا كبيرًا من النداء. يبدأ عمال كاونتر La Sandwicherie بخبز فرنسي طازج ومقرمش ، ثم يلفونه حسب تفضيل المستفيد من اللحوم أو الجبن أو مزيج منها ، مثل لحم الخنزير والديك الرومي واللحم البقري المشوي والسلامي والجبن السويسري ، بالإضافة إلى المزيد من التميز ، خيارات صديقة لليورو مثل Camembert وجبن موزاريلا طازجة وبروسسيوتو وسوسيسون ثانية وفطيرة كبد لحم الخنزير / البط. بعد ذلك تأتي طبقة مقرمشة مثل الخس والطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر الحار المخلل والزيتون الأسود والبصل الأحمر والخيار والكورنيشون. ويلي الزخارف لمسة نهائية من الخل الفرنسي اللاذع القائم على أساس ديجون. هاهو! شطيرة جيدة لعنة. توسعت La Sandwicherie من عداد شاطئ ميامي الأصلي إلى مواقع إضافية في North Beach و Brickell و Wynwood و Coral Gables. عادي جديد: موقع الشاطئ الشمالي مغلق لتناول الطعام فيه ، ولكن خذ شطيرة للذهاب والمشي لمسافة كتلة واحدة إلى الشاطئ في نزهة مؤقتة.

يقع Le Jardinier في منطقة التصميم ، وهو البؤرة الأمامية الجنوبية لأول مطعم منفرد في Alain Verzeroli (يُطلق عليه أيضًا Le Jardinier) ، والذي تم افتتاحه في عام 2019 في مبنى فاخر في وسط مانهاتن وحصل بالفعل على نجمة ميشلان. لمدة عقدين من الزمن ، عمل Verzeroli جنبًا إلى جنب مع Joël Robuchon العظيم ، لمساعدة الطاهي الفرنسي في تجميع قوائم الطعام ومجموعة صغيرة من نجوم ميشلان. الآن بمفرده بعد وفاة Robuchon 2018 ، يدير Verzeroli مطعمه بالشراكة مع نفس الشركة التي تدير L’Atelier de Joël Robuchon ، وتقع في الطابق العلوي من Le Jardinier ويمكن الوصول إليها عبر درج حلزوني. كما يوحي اسمها ، تلتزم Le Jardinier بروح الموضة المتزايدة "تناول خضرواتك". تعتبر الأطباق مثل أرز فارو مع صلصة الجزر الأبيض والفطر مليئة بالحيوية ومرضية بدرجة كافية بحيث يصبح اللحم خيارًا وليس ضرورة. هذا لا يعني أن القائمة مليئة بطعام الأرانب فقط. ستجذب شريحة لحم البافيت ، التي تستريح في العصائر الخاصة بها وتقدم مع الأرضي شوكي المحمص وفطر البوق الملكي ، انتباه أي آكلي اللحوم. غداء Le Jardinier بقيمة 40 دولارًا بسعر محدد هو أفضل صفقة في منطقة التصميم - وهو مثالي عندما تحتاج أنت و Amex إلى استراحة من التسوق في Dior و Vuitton. الوضع الطبيعي الجديد: وضع المطعم برنامجًا من ست خطوات لضمان سلامة الضيوف والموظفين والذي يتضمن زيادة الصرف الصحي وفحص درجة حرارة الموظفين والتدريب.

يمتلك كريم براينت ونيكول جيتس هذه البقعة الصغيرة الساحرة في أوفرتاون التي تقدم أطباق حديثة لأطباق الروح الكلاسيكية. براينت ، الذي يشرف على المطبخ ، لديه أساس متين مبني من المهام في Capital Grille و Prime 112 و BLT Prime في دورال. مع خلفية في الراديو ، فإن Gates لديه مهمة نشر الكلمة والتأكد من أن العملاء - من الجار في الزاوية إلى المشاهير الكبار أوبرا وينفري وجايل كينج - يظلون سعداء. لكن من منا لن يكون سعيدًا عندما يقدم طبقًا من الأجنحة المدخنة المشوية أو طبق الدجاج والفطائر؟ استمتع بمجموعة مختارة من قائمة النبيذ والبيرة في Lil Greenhouse - وتأكد من توفير مساحة لبودنغ الموز. عادي جديد: أجنحة وأضلاع Lil Greenhouse تسير بشكل جيد. تخزين.

Lokal هي علامة تجارية ذات مهمة: البرغر والبيرة مع عزيمة صحية ومستدامة. هذا الحي يطارد المصادر محليًا ويفتخر بالنضارة والجودة والبقاء مسؤولًا بيئيًا - وليس شعار متوسط ​​برجر الخاص بك. وفي النهاية ، فإن البرغر الذي يقدمه Lokal هو الأفضل بالنسبة له ، من "Miami Heat" (جاك حار ، و jalapeños ، و sriracha) إلى "حلم الطفولة" دونات مثل كعكة ، مع لحم الخنزير المقدد المسكر. اغسلها مع غير تقليدي بوذا فلوريدا. عادي جديد: يحتوي Lokal على منطقة خارجية صغيرة مثالية لتناول الطعام مع كلبك. بالمناسبة ، يحصل فيدو على قائمة طعام صديقة للكلاب تتضمن رغيف اللحم محلي الصنع وبيرة غير كحولية تُخمَّر في تامبا خصيصًا لأفضل صديق للرجل.

للوهلة الأولى ، يبدو لوكالي ، البؤرة الأمامية لرائد بروكلين الشهير مارك إياكونو في ميامي ، وكأنه مطعم بيتزا عادي. المفروشات متواضعة - طاولات وكراسي غير متطابقة ، مطبخ مفتوح ، منضدة عمل يديرها pizzaiolos بقمصان تي شيرت - ولكن على ضوء الشموع ، كل شيء يضيء. يتألق الرجال ذو اللون الأبيض مع العرق حيث يستخدمون زجاجات النبيذ الفارغة للف العجين. يأخذ صانعو البيتزا وقتهم في تحضير الفطائر لفرن الحطب. تظهر القشور في النهاية رقيقة ومتقرحة ، وتنتفخ أسطحها بفقاعات سوداء من العجين الذهبي. جبنة موتزاريلا جاموس ذائبة و صلصة طماطم بارميجيانو ريجيانو المبشورة (وصفة سرية يمكن طلبها كطبق جانبي). يمكنك إضافة طبقة إضافية مثل بيبروني البقر والخرشوف والبصل والفلفل الأحمر والكراث وفطر بورسيني والفلفل الحار مقابل ربح إضافي أو أكثر. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لمزجها ، ستكون فطيرة لا تشوبها شائبة - الأفضل في المدينة. عادي جديد: أقام Lucali منطقة خارجية على الرصيف ، مكتملة بأضواء خرافية ونباتات أصص.

إذا لم تكن معتادًا على الحرارة الحارقة للتوابل التايلاندية ، فاطلب من يونغ ياي تاي تاباس - سلطة لحم خنزير مبرد مع جرعات كبيرة من الكمون والفلفل الحار واليانسون النجمي. إنها واحدة من عدد من الوصفات التي يقوم الشيف / المالك باس تريسرانسي بإحيائها بعد أن تعلم بجانب جده منذ عقود. يعرف باس أنه لا يمكن التسرع في تطوير النكهات العميقة والمعقدة ، وهذا هو السبب في أن أطباق مثل حساء بالو مو وحساء توم يم تستغرق ساعات للوصول إلى الكمال. إنه طعام تايلاندي عالي الجودة وبأسعار معقولة وغير رسمي على حد سواء ، وسيغري أسلوب التاباس رواد المطعم لتذوق كل شيء في القائمة. الوجبة في Lung Yai Thai هي دورة مكثفة للحنك تأتي بشعور من المغامرة الطهوية وتغادر بتقدير جديد للنكهات التايلاندية الأصيلة (وبطن ممتلئ). عادي جديد: يحتوي Lung Yai Thai على فناء صغير في الهواء الطلق ويقدم الآن خدمة الوجبات السريعة والتوصيل.

أمضى الشيف مايكل بيرولو سنوات في السفر والطهي في المعابد الحائزة على نجمة ميشلان في بيدمونت ولومباردي وبولونيا وكامباني. عندما عاد إلى الولايات المتحدة ، ارتبط بسكوت كونانت وقاد في النهاية افتتاح مطعم Scarpetta في Fontainebleau Miami Beach قبل طرح مطعمه الإيطالي Macchialina. مهارات Pirolo كثيرة ودقيقة ، قائمة طعامه مركزة وبسيطة بشكل مخادع: حفنة من المقبلات والباستا والمقبلات. على الرغم من ذلك ، فإن النكهات تقدم ، بفضل النشر الخبير للمكونات الطازجة والرائعة ، سواء كانت طبق سلومي أو سلطة من الطماطم المتوارثة وجبن بوراتا محلي الصنع أو تاجلياتيل فونغي أو سمكة مطهية بالكامل. قائمة النبيذ موجزة بالمثل (وإيطالية). ضع في اعتبارك طلب قائمة تذوق الشيف المكونة من خمسة أطباق ، وتأكد من أنك في أيد أمينة مع Pirolo. عادي جديد: يجلس داينرز في فناء Macchialina الجميل المغطى ، il giardino (الحديقة). يمكن لحفلة واحدة في الليلة تأجير غرفة الطعام الداخلية لقائمة معدة خصيصًا على الطراز العائلي.

من الصعب تحديد أي جزء من حياة المخبوزات يتعمق في أعماق روح نعومي هاريس. ولدت هاريس في ميامي وعملت في مجال المطاعم: أسس والدها لاري وشقيقه ستيوارت سلسلة الدجاج المحبوبة في ميامي بولو تروبيكال في عام 1988. لكن هاريس لم يخطط للعيش في المطاعم ، ناهيك عن إحدى نوبات الخبز الليلية. ثم ذات صيف خلال الكلية ، تدربت مع طاهي المعجنات في مطعم كورال جابلز الذي أغلق الآن كاكاو ، وتغير مسار حياتها المهنية. في مخبز كورال جابلز الخاص بها ، مادروجا ، قامت بإنتاج مجموعة متنوعة من أرغفة البلد المصنوعة من الحبوب الكاملة ، جنبًا إلى جنب مع الخبز الفرنسي ، والكعكات ، والبابكا ، والكرواسون ، والكعك. أكسبتها عملها ترشيحًا لنصف النهائي لجائزة جيمس بيرد لعام 2019 لأفضل بيكر. عادي جديد: Madruga مفتوح للاستلام والإخراج فقط ، مع ساعات محدودة من الأربعاء إلى الأحد. يمكن تقديم الطلبات في نفس اليوم عبر موقع المخبز على الويب.

نيفن باتيل ، واحد من الطعام والنبيذ حصل أفضل طهاة جدد في المجلة لعام 2020 على احترام ميامي من خلال مطعمه الأول ، Ghee (أيضًا في قائمة هذا العام). مع مامي ، يعرض نكهات المناطق الاستوائية. فطائر محار جزر البهاما ، ترينيداد روتي ، وشرائح بورتوريكو كلها تجد مكانًا في القائمة ، والذي يبرز من خلال المنتجات المزروعة في مزرعة باتيل الخاصة رانشو باتيل ، وهي مزرعة بدأها في عام 2014 تزود مطاعمه بالمنتجات الطازجة ، من الباذنجان إلى البنجر والأفوكادو والمانجو والأعشاب. إذا كان هذا لا يكفي لجذبك ، فماذا عن مشروب؟ أنشأ الأشخاص في Bar Lab في ميامي قائمة الكوكتيل لتكملة أطباق باتيل. عادي جديد: الحجز مطلوب. ($)

احجز الان

يقع مطعم Mandolin Aegean Bistro الصغير الصغير في بنغل سابق يعود إلى أربعينيات القرن الماضي في منطقة Design ، وهو مزين باللونين الأزرق والأبيض. الجاذبية التي تملأ الهواء ملموسة مثل زيت الزيتون اليوناني البكر الممتاز الذي يملأ القوارير الموضوعة على كل طاولة. يتضح طهي مندولين المباشر من خلال كورليكو حلو وطري من الأخطبوط المشوي مع رذاذ زيوت البحر الأبيض المتوسط ​​المذكورة أعلاه. حتى كباب الدجاج - الذي عادة ما يُنزل إلى علف للأكل الخجولين - مثير بشكل غير متوقع: خمس كتل ضخمة من اللحم الأبيض المشوي مع غمس سريع في طبق التزاتزيكي الذي يتم تقديمه جنبًا إلى جنب. لا تفوتوا السلطة اليونانية: قطع كبيرة ناضجة من الطماطم والخيار والفلفل الأخضر ممزوجة مع قطع صغيرة من البصل الأحمر والكبر وزيتون كالاماتا ، الظل المتلألئ المتنوع تحت لوح أبيض عريض من جبنة الفيتا. عادي جديد: ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على مكان لتناول الطعام أكثر سحراً من فناء حديقة Mandonlin ، الذي يتسع لحوالي 40 شخصًا.


29 أشياء يجب خبزها عندما تشعر بالملل

عادة ما يؤدي الملل إلى سباقات ماراثون تلفزيونية لا نهاية لها ، ومطاردة على وسائل التواصل الاجتماعي ، وبالطبع طلب وجباتك المفضلة. ولكن يمكن أن يؤدي أيضًا إلى قضاء بعض الوقت الجيد في المطبخ. هناك الكثير من الوصفات اللذيذة والمرضية التي يمكنك خبزها عندما تشعر بالملل. كل ما يتطلبه الأمر هو بعض الدقيق (عادةً) وبعض الشوكولاتة (أحيانًا) ومعدة فارغة (من الواضح). وهو أكثر إرضاءً من التمرير عبر وسائل التواصل الاجتماعي تكرارا. أنت تعرف بالفعل كيف يشعر ابن عمك الثالث تجاه أعلام الكونفدرالية (لاف).

بدلاً من اختيار Oreos ، جرب يدك في صنع كعكة الشوكولاتة التي لا تقاوم. أو إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا بعض الشيء ، فتخطي لفائف الهلال وحاول تحضير بعض البسكويت من الصفر. لست مضطرًا لأن تكون طاهي معجنات لتتقن بعض وصفات الحلوى اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا التظاهر بأنك تعمل مقطع أو رئيس الطباخين لتصل إلى ما قبل قليلا. يمكنك حتى بدء مسابقة خبز مع صديق. على الأقل ، ستترك لك حلوى لذيذة. يمكنك حتى مشاهدة عرض الخبز أثناء تناوله! تخيل الاحتمالات!

سواء أكنت تريد إرضاء شغفك بالشوكولاتة أو كنت ترغب في تجربة الكثير من وصفات الحلوى ، فإن هذه الوصفات الـ 35 لن تخطئك - حتى لو كنت خاليًا من الغلوتين أو نباتيًا. لذلك في المرة القادمة التي تشعر فيها بالملل ، ابتعد عن التمرير اللانهائي واترك ملف جيلمور بنات ليوم آخر - أو انتظر حتى تحصل على بعض المخبوزات اللذيذة لتستمتع بها.


1. & # 8220 كل ما تحتاجه هو الحب. لكن القليل من الشوكولاتة بين الحين والآخر لا يضر & # 8217t. & # 8221 & # 8211 Charles M. Schulz

2. & # 8220 الغذاء هو كل ما نحن عليه. إنه امتداد للشعور القومي ، والشعور العرقي ، وتاريخك الشخصي ، ومقاطعتك ، ومنطقتك ، وقبيلتك ، وجدتك. إنه & # 8217s لا ينفصل عن تلك الموجودة في Get-go. & # 8221 & # 8211 أنتوني بوردان

3. & # 8220 هناك ثلاثة أشياء فقط تحتاجها المرأة في الحياة: الطعام والماء والمجاملات & # 8221 & # 8211 كريس روك

4. & # 8220 أي شيء جيد إذا كان & # 8217s مصنوعة من الشوكولاته. & # 8221 & # 8211 جو العلامة التجارية

5. & # 8220 الفكاهة يبقينا على قيد الحياة. الفكاهة والطعام. لا تنسى الطعام. يمكنك قضاء أسبوع دون أن تضحك. & # 8221 & # 8211 جوس ويدون

6. & # 8220 لا تسأل عما يمكنك القيام به لبلدك. اسأل ماذا على الغداء. & # 8221 & # 8211 Orson Welles

7. & # 8220 نظامك الغذائي هو حساب مصرفي. خيارات الطعام الجيدة هي استثمارات جيدة. & # 8221 & # 8211 Bethenny Frankel

8. & # 8220 الغذاء هو أكثر أشكال الراحة بدائية. & # 8221 & # 8211 شيلا جراهام

9. & # 8220 قل لي ماذا تأكل ، وسأخبرك ما أنت عليه. & # 8221 & # 8211 أنثيلم بريلات سافارين

10. & # 8220 أنا شخص أفضل عندما يكون لدي القليل على لوحتي & # 8221 & # 8211 إليزابيث جيلبرت

11. & # 8220 الطعام الجيد ينتهي بكلام جيد. & # 8221 & # 8211 جيفري نيغور

12. & # 8220 تناول الإفطار مثل الملك ، والغداء مثل الأمير ، والعشاء مثل الفقراء. & # 8221 & # 8211 Adelle Davis

13. & # 8220: إذا كانت هذه قهوة ، من فضلك أحضر لي بعض الشاي ولكن إذا كان هذا شاي ، من فضلك أحضر لي بعض القهوة. & # 8221 & # 8211 أبراهام لينكولن

14. & # 8220 آيس كريم رائع. يا للأسف أنه ليس & # 8217t غير قانوني. & # 8221 & # 8211 فولتير

15. & # 8220 الحياة غير مؤكد. تناول الحلوى أولاً. & # 8221 & # 8211 إرنستين أولمر

16. & # 8220 اقتنص اللحظة. تذكر كل هؤلاء النساء في & # 8216Titanic & # 8217 الذين لوحوا من عربة الحلوى. & # 8221 & # 8211 Erma Bombeck

17. & # 8220 لا يوجد حب مخلص أكثر من حب الطعام. & # 8221 & # 8211 جورج برنارد شو

18. # 8220 أولاً نأكل ، ثم نفعل كل شيء آخر. & # 8221 & # 8211 M.F.K. فيشر

19. & # 8220 لقد ارتكبت الكثير من الأخطاء الوقوع في الحب ، وندمت على معظمها ، ولكن لم أرتكب البطاطس التي ذهبت معهم. & # 8221 & # 8211 نورا إيفرون

20. & # 8220 الخضار لا بد منه في النظام الغذائي. أقترح كعكة الجزر وخبز الكوسة وفطيرة اليقطين. & # 8221 & # 8211 جيم ديفيس

21. & # 8220 أنا أكره الأشخاص غير الجادين بشأن الوجبات. إنها ضحلة جدًا منهم. & # 8221 & # 8211 أوسكار وايلد

22. & # 8220 ما أقوله هو أنه إذا كان الرجل يحب البطاطس حقًا ، فلا بد أنه من النوع اللائق من الزملاء & # 8221 & # 8211 A.A. ميلن

23. & # 8220 الكعك صحية أيضًا ، فأنت تأكل شريحة صغيرة. & # 8221 & # 8211 ماري بيري

24. & # 8220 لا يوجد رجل يأكل وحيدًا معكرونة فهو يتطلب الكثير من الاهتمام. & # 8221 & # 8211 كريستوفر مورلي

25. & # 8220 الأرز ولد في الماء ويجب أن يموت في النبيذ. & # 8221 & # 8211 المثل الإيطالي

26. & # 8220 الأكل هو الملاءمة عن طريق التدمير. & # 8221 & # 8211 جان بول سارتر

27.

28. & # 8220 من لا يمانع بطنه ، فلن يمانع في أي شيء آخر. & # 8221 & # 8211 صموئيل جونسون

29. & # 8220 بالنسبة لي ، الطعام الجيد يبدأ بمنتج جيد. & # 8221 & # 8211 Jean-Georges Vongerichten

30. & # 8220 الطعام للأكل ، والطعام الجيد يجب الاستمتاع به & # 8230 أعتقد أن الطعام ، في الواقع ، جميل جدًا في حد ذاته. & # 8221 & # 8211 ديليا سميث

31. & # 8220 الطبخ مثل الحب. يجب إدخاله مع التخلي أو عدمه على الإطلاق. & # 8221 & # 8211 هارييت فان هورن

32. & # 8220 الموسيقى مع العشاء إهانة للطاهي وعازف الكمان. & # 8221 & # 8211 G. K. Chesterton

33. & # 8220 الخضار هي غذاء الأرض ، ولكن الفاكهة طعم السماء. & # 8221 & # 8211 تيري Guillemets

34. & # 8220 الغذاء مثل الجنس: عندما تمتنع عن التصويت ، حتى أسوأ الأشياء تبدأ في الظهور بمظهر جيد. & # 8221 & # 8211 Beth McCollister

35. & # 8220 من يأكل وحده يختنق بمفرده. & # 8221 & # 8211 المثل العربي

36. & # 8220 من الصعب التفكير في أي شيء سوى الأفكار الممتعة أثناء تناول الطماطم المحلية. & # 8221 & # 8211 لويس جريزارد

37. & # 8220 كل ما تراه أنا مدين للسباغيتي. & # 8221 & # 8211 صوفيا لورين

38. & # 8220 بعد عشاء جيد يمكن للمرء أن يغفر لأي شخص ، حتى العلاقات الخاصة. & # 8221 & # 8211 أوسكار وايلد

39.

40. & # 8220 عندما تمتلئ معدة الرجل لا فرق سواء كان غنيا أو فقيرا. & # 8221 & # 8211 Euripides

41. & # 8220 الوقت الوحيد لتناول طعام الدايت هو أثناء انتظارك لشريحة اللحم للطهي. & # 8221 & # 8211 جوليا تشايلد

42. & # 8220 متوسط ​​العمر المتوقع ينمو بسرعة فائقة إذا كانت رائحة الخضار الخضراء جيدة مثل لحم الخنزير المقدد. & # 8221 & # 8211 دوج لارسون

43. & # 8220 الأكل هو دائمًا قرار ، فلا أحد يجبر يدك على التقاط الطعام ووضعه في فمك. & # 8221 & # 8211 Albert Ellis

44. & # 8220 الغذاء جزء مهم من نظام غذائي متوازن. & # 8221 & # 8211 فران ليبوويتز

45. & # 8220 يمكن للبصل أن يجعل الناس يبكون ، ولكن لم يتم ابتكار أي نوع من الخضار لإضحاكهم. & # 8221 & # 8211 ويل روجرز

46. ​​& # 8220 & # 8221 سر النجاح في الحياة هو أن تأكل ما تحب وتترك الطعام يقاومه في الداخل. & # 8221 & # 8211 مارك توين

47. & # 8220 لا يوجد حب أكثر من حب الطعام. & # 8221 & # 8211 جورج برنارد شو

48. & # 8220 ، إذا كنت تريد حقًا تكوين صداقات ، فانتقل إلى منزل شخص ما وتناول الطعام معه & # 8211 يمنحك الأشخاص الذين يعطونك طعامهم قلبهم. & # 8221 & # 8211 سيزار تشافيز

49. & # 8220 إذا كان لدي إدمان واحد في الحياة ، فمن المحتمل أن يكون الطعام. & # 8221 & # 8211 Liam Hemsworth

50. & # 8220 الطعام هو رمز للحب عندما تكون الكلمات غير كافية. & # 8221 & # 8211 آلان د.

51. & # 8220 هناك أناس في العالم جائعون لدرجة أن الله لا يظهر لهم إلا على شكل خبز. & # 8221 & # 8211 مهاتما غاندي

52. & # 8220 الطعام الرائع مثل الجنس الرائع. كلما كان لديك المزيد كلما أردت. & # 8221 & # 8211 جايل جرين

53. & # 8220 الأشخاص الذين يحبون تناول الطعام هم دائمًا أفضل الناس. & # 8221 & # 8211 جوليا تشايلد

54. & # 8220 اسحب كرسي. خذ طعم. تعال انضم إلينا. الحياة لذيذة إلى ما لا نهاية. & # 8221 & # 8211 روث رايشل

55. & # 8220 الغذاء للجسم لا يكفي. يجب أن يكون هناك طعام للروح. & # 8221 & # 8211 دوروثي داي

56. & # 8220 لا تحتاج & # 8217t إلى شوكة فضية لتناول طعام جيد. & # 8221 & # 8211 بول برودوم

57. & # 8220 الضحك هو ألمع في المكان الذي يوجد فيه الطعام. & # 8221 & # 8211 المثل الأيرلندي

58. & # 8220 لا يمكن للمرء أن يفكر جيدًا ، يحب جيدًا وينام جيدًا إذا لم يأكل جيدًا. & # 8221 & # 8211 فيرجينيا وولف

59. & # 8220 الناس يريدون طعامًا نزيهًا ولذيذًا ، وليس وجبة استعراضية تستغرق أيامًا لتحضيرها. & # 8221 & # 8211 تيد ألين

60. & # 8220 إذا كنت تحافظ على نظام غذائي صحي ، أو على الأقل كنت ذكيًا بشأن اختياراتك الغذائية ، فستظل ترى الجنيهات تؤتي ثمارها. & # 8221 & # 8211 ميستي ماي ترينور

61. & # 8220 الغذاء ليس مجرد أكل الطاقة. إنها & # 8217s تجربة. & # 8221 & # 8211 غي فييري

62. & # 8220 الطعام ، بالنسبة لي ، يتعلق دائمًا بالطهي والأكل مع من تحب وتهتم بهم. & # 8221 & # 8211 ديفيد تشانغ

63. & # 8220 من أجمل الأشياء في الحياة هي الطريقة التي يجب أن نتوقف بها بانتظام عن كل ما نقوم به وتكريس اهتمامنا لتناول الطعام. & # 8221 & # 8211 لوسيانو بافاروتي

64. & # 8220 على المرء أن يأكل ليعيش ، لا أن يعيش ليأكل. & # 8221 & # 8211 موليير

65. & # 8220 أحصل على الكثير من السعادة من الطعام الجيد. & # 8221 & # 8211 إليزابيث أولسن

66. & # 8220 تناول الطعام الجيد هو الشيء المفضل لدي في العالم كله. لا شيء أكثر سعادة. & # 8221 & # 8211 جوستين Larbalestier

67. & # 8220 الصبر هو سر الغذاء الجيد. & # 8221 & # 8211 جيل سيمونز

68. & # 8220 أنا أستمتع بطعامي. أحب أن أشوي أفعل ذلك كثيرًا. أنا أحب اللحوم ولدي عشاء كبير & # 8211 شريحة لحم ، ولحوم حمراء ، وقطع رئيسية. & # 8221 & # 8211 تايلور كيني

69. & # 8220 الناس يسافرون إلى أي مكان للحصول على طعام جيد & # 8211 & # 8217s مجنون. & # 8221 & # 8211 رينيه ريدزيبي

70. & # 8220 أفكر في الطعام حرفيا طوال اليوم كل يوم. إنه & # 8217s شيء. & # 8221 & # 8211 تايلور سويفت

71. & # 8220 الغذاء فن وعلم. لذلك ، عليك أن تأخذ شيئًا ما ، عليك العمل مع الوصفة للتأكد من أنك & # 8217re تقدم طعامًا لذيذًا بملصقات أنظف. & # 8221 & # 8211 Denise Morrison

72. & # 8220 سيكون أفضل طعام مريح دائمًا هو الخضر وخبز الذرة والدجاج المقلي. & # 8221 & # 8211 مايا أنجيلو

73. & # 8220 يجب على الرجل ألا يحاول تجنب الإجهاد أكثر من تجنب الطعام أو الحب أو ممارسة الرياضة. & # 8221 & # 8211 Hans Selye

74. & # 8220 الغذاء الجيد هو الغذاء الصحي. من المفترض أن يدعمك الطعام حتى تتمكن من العيش بشكل أفضل ، وليس حتى يمكنك تناول المزيد. بعض الناس يأكلون ليعيشوا ، وبعض الناس يعيشون ليأكلوا & # 8221 & # 8211 يولاندا آدامز

75. & # 8220 معظم الوجبات السريعة المقلية. مذاق الطعام المقلي رائع ، ويبدو أن الناس لا يهتمون بالجانب الدهني. & # 8221 & # 8211 إريك شلوسر

76. & # 8220 الغذاء هو أرضية مشتركة لدينا ، تجربة عالمية. & # 8221 & # 8211 جيمس بيرد

77. & # 8220 سيكون الجميع أكثر صحة إذا لم & # 8217t أكل الوجبات السريعة. & # 8221 & # 8211 روبرت أتكينز

78. لذا في اليوم التالي للصيام ، ستكون الموسيقى التي تخرج مبهجة للغاية. & # 8221 & # 8211 كريس مارتن

79. & # 8220 فليكن طعامك دوائك ودوائك طعامك. & # 8221 & # 8211 أبقراط

80. & # 8220 & # 8217s نواجه الأمر ، كعكة الشوكولاتة الكريمية اللطيفة تفعل الكثير لكثير من الناس كما تفعل بالنسبة لي. & # 8221 & # 8211 أودري هيبورن

81. & # 8220 من خلال تناول الكثير من الفواكه والخضروات بدلاً من الوجبات السريعة والوجبات السريعة ، يمكن للناس تجنب السمنة. & # 8221 & # 8211 David H. Murdock

82. & # 8220 أنا أحب الطعام. أنا & # 8217m شخص كبير في مجال الطعام. أنا & # 8217m شغوف حقًا بتناول الطعام الجيد طوال الوقت. & # 8221 & # 8211 Dreama Walker

83.

84. & # 8220 الأطعمة الأكثر خطورة كعكة الزفاف. & # 8221 & # 8211 جيمس ثوربر

85. & # 8220 المتعة الرئيسية في تناول الطعام لا تتمثل في التوابل المكلفة ، أو النكهة الرائعة ، ولكن في نفسك. & # 8221 & # 8211 Horace

86. & # 8220 & # 8221I & # 8217m مجرد شخص يحب الطهي وله مشاركة الطعام هو شكل من أشكال التعبير. & # 8221 & # 8211 مايا أنجيلو

87. & # 8220 المياه النظيفة والوصول إلى الغذاء من أبسط الأشياء التي يمكن أن نأخذها كأمر مسلم به كل يوم. في أماكن مثل إفريقيا ، قد تكون هذه بعض أصعب الموارد التي يمكن الحصول عليها إذا كنت تعيش في منطقة ريفية. & # 8221 & # 8211 Marcus Samuelsson

88.

89. & # 8220 لا تأكل أكثر مما تستطيع رفعه. & # 8221 & # 8211 ملكة جمال Piggy

90. & # 8220 طالما لديك طعام في فمك ، فقد قمت بحل جميع الأسئلة في الوقت الحالي. & # 8221 & # 8211 فرانز كافكا

91. & # 8220 الطعام هو شغفي الكبير ، ولأنني أريد أن آكل ما أريد ، أجري كل صباح ، ثم أمارس الأوزان عدة مرات في الأسبوع. إنه & # 8217s فقط كيف يمكنني تحقيق التوازن بين تناول الفطائر في الصباح ، وبرغر كبير على الغداء ، ثم شريحة لحم دهنية وكعكة الجبن في الليل. & # 8221 & # 8211 Matt Barr

92. & # 8220 يمكنك معرفة الكثير عن شخصية زميل & # 8217s من خلال طريقته في تناول حلوى الجيليبين. & # 8221 & # 8211 رونالد ريغان

93. & # 8220 يجب أن يكون لدينا فطيرة. لا يمكن أن يوجد الإجهاد في وجود فطيرة. & # 8221 & # 8211 ديفيد ماميت

94. & # 8220 & # 8221 & # 8217s لا بأس من أكل السمك لأنهم & # 8217t ليس لديهم أي مشاعر. & # 8221 & # 8211 كورت كوبين

95. & # 8220 في كل مرة تستخدم فيها كلمة & # 8216healthy ، & # 8217 تخسر. المفتاح هو صنع طعام لذيذ ولذيذ وصحي. & # 8221 & # 8211 ماركوس سامويلسون

96. & # 8220 لا يستطيع صنع حساء جيد إلا أنقياء القلب. & # 8221 & # 8211 لودفيج فان بيتهوفن

97. & # 8220 الغذاء ليس عقلانيا. الغذاء ثقافة وعادات وشغف وهوية. & # 8221 & # 8211 جوناثان سافران فوير

98. & # 8220 في فرنسا ، الطبخ فن جاد ورياضة وطنية. & # 8221 & # 8211 جوليا تشايلد

99. & # 8211 مايكل مينا

100. & # 8220 أنا أحب الطعام. أنا أحب الأكل. ولا أريد أن أحرم نفسي من الطعام الجيد. & # 8221 & # 8211 سارة ميشيل جيلار


أكثر المطاعم المنتظرة في منطقة الخليج لخريف 2018

1 من 9 المالك جاي فوستر يصنع سوفريتو بينما يحاول وصفات لمطعمه الجديد Isla Vida في شارع فيلمور في سان فرانسيسكو ، يوم الجمعة ، 31 أغسطس ، 2018 في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا. Amy Osborne / Special to The Chronicle Show More Show أقل

2 من 9 أنتوني سترونج يوم الأحد ، 6 مايو ، 2017 في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا إيمي أوزبورن / خاص إلى ذا كرونيكل عرض المزيد عرض أقل

3 من 9 راكب قادم يسير بجوار برج مراقبة الحركة الجوية الجديد SFO بين المحطتين الأولى والثانية في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا يوم الثلاثاء 11 أكتوبر 2016. برج FAA الأيقوني الذي يبلغ ارتفاعه 221 قدمًا يصبح جاهزًا للعمل بكامل طاقته يوم السبت. بول تشين / The Chronicle Show More Show Less

4 من 9 خبز في مصنع Tartine في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا شوهد في 5 يناير 2017. John Storey / Special to The Chronicle 2017 Show More Show Less

5 من 9 الشيف Joshua Skenes of Saison في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، شوهد في 16 فبراير 2018. John Storey / Special to The Chronicle 2018 Show More Show Less

6 من 9 Tostones (على اليسار) ورقائق لسان الحمل المقلية في Isla Vida في شارع فيلمور في سان فرانسيسكو ، يوم الجمعة ، 31 أغسطس ، 2018 في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا. Amy Osborne / Special to The Chronicle Show More Show Less

يتم تقديم 7 من 9 Pineapple على جانب معظم أطباق FOB Kitchen. Jen Fedrizzi / خاص بالسجلات عرض المزيد عرض أقل

8 من 9 جانيس دولس ، من FOB Kitchen ، تم تصويرها في Hellman Hollow of Golden Gate Park في سان فرانسيسكو في 18 يوليو ، 2017. Peter Prato / Special to The Chronicle 2017 Show More Show Less

9 من 9 الشيفات مراد لحلو (يسار) ولويس مالدونادو (يمينًا) في عزيزة في ريتشموند يوم الاثنين 28 أغسطس 2017 في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ليز هافاليا / The Chronicle 2017 Show More Show Less

إذا كانت مطاعم منطقة الخليج الجديدة في العام الماضي و rsquos نتيجة ثانوية للحذر و [مدش] بعد عام 2016 حيث تم إغلاق المشاريع البارزة في وقت قصير و [مدش] ، فقد يكون عام 2018 ملحوظًا لطموحها.

في يونيون سكوير ، بدأ يتشكل قصر بقيمة 20 مليون دولار لتناول الطعام الفرنسي. يتجه مطعم مغربي ومكسيكي بارز إلى أوتر ريتشموند. وفي الوقت نفسه ، فإن أحد أشهر الطهاة الراقيين في سان فرانسيسكو ورسكووس على وشك إطلاق إمبراطورية صغيرة من مطاعم المأكولات البحرية عالية الجودة الحائزة على نجمة ميشلان. الأول يتجه إلى إمباركاديرو.

الصناعة ، في هذه اللحظات من الطموح الفردي ، تمتد تدريجياً إلى ما وراء الفروع والنسخ المقلدة إلى المشاريع العاطفية ، الكبيرة والصغيرة ، التي كانت سنوات في طور الإعداد. فيما يلي الأشياء التي تستحق المتابعة:

الشيفان مراد لحلو (يسار) ولويس مالدونادو (يمينًا) في عزيزة في ريتشموند يوم الاثنين 28 أغسطس 2017 في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ليز هافاليا / The Chronicle 2017

يتصدر المجموعة مراد لحلو. قرر رئيس الطهاة في سان فرانسيسكو ، الحائز على نجمة ميشلان في مراد ، العام الماضي أن يودع مطعمه المغربي المحبوب عزيزة بشكل دائم. في مكانه ، قام هو ورسكووس ببناء Amara (5800 Geary Blvd.) ، وهو مطعم مغربي مكسيكي بمساعدة لويس مالدونادو ، صديقه المقرب وطاهي المأكولات في عزيزة. من المقرر افتتاح المطعم في أكتوبر أو نوفمبر.

لماذا نحن متحمسون & rsquore: قد تكون عزيزة مطعمًا مثاليًا في سان فرانسيسكو ، ولكن يمكن أن تكون أمارا رائدة ، حيث أنشأت فئة من المطاعم لم تكن موجودة في سان فرانسيسكو. وإذا كان لحلو على حق ، فقد يكون الأول من نوعه في البلاد.

يقوم المالك جاي فوستر بإعداد طبق سوفريتو أثناء محاولة وصفات لمطعمه الجديد Isla Vida في شارع فيلمور في سان فرانسيسكو ، يوم الجمعة ، 31 أغسطس ، 2018 في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا. Amy Osborne / Special to The Chronicle

يريد جاي فوستر ، العقل المدبر وراء مطعم تندرلوين للمأكولات الروحية فارمربراون ، أن يبث حياة جديدة في فئة مطاعم في سان فرانسيسكو على وشك الانقراض: الشركات المملوكة للسود.بعد سنوات من التخطيط ، يتجه فوستر إلى فيلمور مع مطعم أفريقي كاريبي يُدعى Isla Vida (1325 شارع فيلمور) من المقرر افتتاحه في أكتوبر. المشروع عبارة عن مشروع مشترك مع Matthew Washington و Erin Traylor و rsquos يستحوذ على مساحة Black Bark السابقة.

لماذا نحن متحمسون & rsquore: لا تقل أهمية عن مطعم & rsquos استكشاف اللحوم المشوية و [مدش] قصيدة لكوبا وهايتي وجامايكا ، بالإضافة إلى جذور طعام الروح التقليدي و [مدش] Isla Vida يمكن أن يمثل فصلًا جديدًا لـ Fillmore ، وهو حي غني بالتاريخ الأفريقي الأمريكي.

مالكا FOB Kitchen هما جانيس وبراندي دولس خارج Cease and Desist يوم السبت 22 أغسطس. جين فيدريتزي / خاص إلى ذا كرونيكل

مطبخ فوب

في أوكلاند ، كانت الصدفة هي التي جلبت الشيف جانيس دولسي وشريكها في الحياة / العمل براندي دولس عبر جسر الخليج أثناء البحث عن منزل دائم لمطبخهم المنبثق الفلبيني FOB Kitchen (5179 Telegraph Ave.). تعثر الثنائي عبر قائمة في Craigslist لـ Juhu Beach Club بعد أسابيع قليلة من إغلاقه في Temescal. وقع طاقم FOB Kitchen في حب الفضاء وبدأ على الفور في إبرام اتفاقية إيجار. يخطط الزوجان لمواصلة تقاليدهما المتمثلة في إنشاء بعض من أفضل الأطعمة الفلبينية في المنطقة و rsquos ، بما في ذلك أطباق السيلوج واللمبيا وأضلاع لحم الخنزير المحمصة البطيئة. سيفتح في سبتمبر.

لماذا نحن متحمسون & rsquore: نمو FOB Kitchen & rsquos هو جزء من موجة من الطهاة الفلبينيين والفلبينيين الأمريكيين الذين زادوا بسرعة أتباعهم في منطقة الخليج. يقع Likha في أعلى الطريق من FOB Kitchen ، وهو مفهوم فلبيني بارز مع نسب ميشلان ويقع في البار الرياضي Hometown Heroes.

الشيف جوشوا سكينز من Saison في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، شوهد في 16 فبراير 2018. جون ستوري / خاص إلى The Chronicle 2018

جوشوا سكينز ، الحائز على أربع نجوم مثالية في Saison ، ليس غريباً عن الاستكشاف ، وهو ما يجعل مشروعه المرتقب Embarcadero مثيرًا للفضول. سيكون Angler (132 The Embarcadero) متمحورًا حول المأكولات البحرية مع التركيز على الطهي بالذخيرة الحية ، مع موقد خشبي يبلغ طوله 30 قدمًا في غرفة الطعام. بينما تملأ San Francisco & rsquos Angler مساحة Chaya السابقة على طول Embarcadero ، هناك المزيد من Anglers في الأعمال لمدن أخرى ، بما في ذلك لوس أنجلوس. سان فرانسيسكو هي الأولى فقط.

نهج Skenes & rsquo المبتكر بشكل فريد لتناول الطعام الفاخر هو ما يشكل Angler. ومن خلال العمل مع الصيادين المحليين ، تؤكد Skenes على نهج المطعم و rsquos المستدام للمأكولات البحرية و [مدش] باستخدام ما هو متاح محليًا فقط مع الامتناع عن ممارسة الأعمال التجارية مع مزارع الأسماك الكبيرة أو ملابس البيع بالجملة. اعتمادًا على نجاح Angler & rsquos ، يمكن أن يكون بمثابة مثال على كيفية تنفيذ ممارسات المأكولات البحرية المستدامة بنجاح.

لماذا نحن متحمسون & rsquore: بينما يدير Skenes & rsquo Saision 298 دولارًا للشخص الواحد ، مما يجعله واحدًا من أغلى المطاعم في المدينة ، سيكون Angler أكثر تكلفة مقارنةً بـ mdash مما يعني أن الأشخاص الذين يتم تسعيرهم من Saision سيظلون يتمتعون بفرصة في Skenes & rsquo الطهي.


ملاحظات السيدة الأولى في عشاء الولاية للأطفال و # 039

السيدة. أوباما: حسنًا ، كان هذا رائعًا حقًا ، لقد كان حقًا. مارشال ، نحن فخورون جدًا بك. نحن فخورون جدًا بك وبأمك ، التي لديها بالفعل بعض الأسلحة الجادة التي تحدث أيضًا. (ضحك) يتحدث الناس عن ذراعي ، لكني شعرت بهم. هم & rsquore لا - (ضحك) - هي & rsquos لا ترهل.

لكني أريد أن أرحب بالجميع في البيت الأبيض. أليس هذا رائعًا؟ (ضحك وتصفيق). هذا رائع جدًا. وفهمها و rsquos ليس فقط رائعًا لكم جميعًا. أعني ، هذا المنزل كان يعج بهذا الحدث. أعتقد أن هذا هو أحد أفضل الأحداث التي شهدناها هنا على الإطلاق - أول عشاء على الإطلاق للأطفال و rsquo State. لذا ، رائع جدا.

وأريد أن أبدأ بتوجيه الشكر لجميع الموظفين ، وكل من ساعد في تجميع هذه الغرفة الرائعة ، ومفارش المائدة ، والكراسي. هذه الأشياء ليست هنا عادة. لقد أحضروا هذا من أجلك. هل لاحظت القطع المركزية على الطاولة؟ تم التفكير في كل شيء حتى نبدأ من التفاصيل وصولاً إلى دروس المشروبات الصغيرة وبرامجك. إنه & rsquos رائع جدًا ، لذا أود أن أشكر كل من بذل الكثير من الوقت والجهد لجعل هذا اليوم مميزًا.

مرة أخرى ، أود أن أشكر مارشال على تلك المقدمة اللطيفة للغاية. إنه حقًا نموذج يحتذى به للأطفال في هذا البلد. ونحن فخورون جدًا به ، نحن فخورون جدًا بعائلته ، لأنه ، مرة أخرى ، يمكنك في كثير من الأحيان القيام بذلك بمفردك. أنت بحاجة إلى نوع من الدعم للشباب للوصول إلى المسار الصحيح. لذلك نحن ممتنون لأنه الآن أحد هؤلاء القادة ، وقد كتب كتابًا وسيقوم ببعض الأشياء الرائعة في المستقبل. لذا تهانينا يا مارشال. (تصفيق.)

وبالطبع ، أود أن أشكر Epicurious على دعمها السخي والهائل لهذا الحدث. من خلال جهودهم لجعل اليوم ممكنًا ، ألهموا & rsquove الأطفال في جميع أنحاء هذا البلد للتعرف على الأكل الصحي والدخول إلى المطبخ والبدء في الطهي. حق؟ كم عدد الأشخاص كان هذا أول طبخ تقوم به أنت و rsquove؟ أنتم يا رفاق أيادي عجوز ، رغم ذلك. (ضحك) أنتم دائما في المطبخ. ستلهم بعض الأطفال للدخول إلى المطبخ ، فقط افهموا ذلك.

هذا هو بالضبط نوع القيادة الذي نحتاجه لمنح جميع أطفالنا المستقبل الصحي الذي يستحقونه. لذلك أود أن أشكر تانيا وكذلك الأشخاص من وزارتي التعليم والزراعة أيضًا - لقد حصلنا على ممثلين هنا - للعمل الجاد للغاية لتحقيق هذا النجاح اليوم.

وبالطبع ، لدينا بعض الضيوف المميزين القادمين. اريد ان اشكرهم مقدما رفاقي من مجموعة Big Time Rush - هم & rsquore يخرجون للأداء. إنهم لا يصدقون. هم دائما يأتون. هم & rsquore رهيبة. هم نشيطون. هم & rsquore صحية. وقد جعلوا من أن أكون هنا للترفيه نقطة خاصة. لذا دعونا نعطيهم جولة من التصفيق. (تصفيق.)

ويجب أن أعترف بكل الآباء ، وأنا أعلم أن لدينا أجدادًا أيضًا ، أيضًا ، للانضمام إلينا اليوم. شكرًا لكم جميعًا على تعليم أطفالكم تناول الطعام الصحي ورعاية شغفكم بالطهي. وأود أن أشكركم على الصبر الذي أظهرتموه جميعًا. أنا متأكد من أن هناك بعض المطابخ المحطمة في هذه الغرفة. (ضحك). أشياء لزجة ، الكثير من الأشياء في كل مكان. شكرًا لك على التحلي بالصبر ومنح أطفالك هذا الإحساس بإمكانية أن يكونوا قادرين على فعل أي شيء ، حتى التنافس للفوز بمسابقة وصفة التواجد هنا في البيت الأبيض. لذلك دعونا & rsquos منح والدينا وأجدادنا جولة من التصفيق. (تصفيق.)

وأخيرًا ، للفائزين الـ 54 في تحدي وقت الغداء الصحي - تهانينا. (تصفيق.) انظروا إلى ما ألهمتموه! فقط انظر حول الغرفة. انظر - فقط انظر حول الغرفة. هذا كل شيء من أجلك. انظر إلى الجميع - مراسلين من كل مكان. هم & rsquore فقط في كل مكان. (ضحك.) لم يظهروا مثل هذا لأشياء نقوم بها. (ضحك.) هذه هي أهم تذكرة في البيت الأبيض ، هنا ، بسببك جميعًا.

وأنا فخور جدًا بكم ، كلنا فخورون بكم. رئيس الولايات المتحدة فخور جدا بكم. إنه & rsquos رائع جدًا. (ضحك) لذا شكرا لكم يا رفاق. أحسنت. أحسنت. وهذا & rsquos سبب رغبتي في دعوتكم جميعًا هنا - لأنكم مميزون. لقد قمت ببعض الأشياء الخاصة. وأنا معجب جدًا - تمامًا كما قال مارشال - أشياء مذهلة ومدهشة فعلتها.

صدق أو لا تصدق ، قدم أكثر من 1200 طفل وصفات لهذا التحدي - 1200. إنها منافسة كبيرة. نعم ، انظر يا إلهي ، أنت لم & rsquot تعلم. (ضحك) لقد كانت منافسة حقيقية. ما رأيك ، لقد اخترناك للتو؟ (ضحك) لا ، لا ، كان عليك العمل من أجل هذا. 1200 تقديم. وعندما وصلت إلى الجولة الأخيرة ، قضى حكامنا ساعات في تذوق الأطباق. لذلك لم يكن الأمر كما يبدو - لقد تذوقوا في الواقع كل واحد من هذه الأطباق. أعلم يا سام ، لقد تذوقت قليلاً.

السيد. كاس: لقد تذوقت كثيرا. (ضحك.)

السيدة. أوباما: الكثير من التذوق. هذا و rsquos الكثير من العمل الشاق ، وتناول 1200 طلب و 39 قيمة من الطعام. (ضحك.)

وأمضوا ساعات في محاولة تحديد أيها أكثر صحة ولذيذًا وأكثر متعة للطهي وتناول الطعام. ولم يكن من السهل اختيار فائز واحد من كل ولاية. كنت الفائز في ولايتك - الدولة كلها. لقد فزت يا رفاق! رائع! (ضحك.)

لكنك هنا لأن وصفاتك برزت حقًا ، أليس كذلك؟ وهذا & rsquos حقًا يقول شيئًا. لقد توصلت إلى أطباق مليئة بالمكونات المغذية واللذيذة ، وهي أطباق مفيدة لك ، ولكن الأهم من ذلك ، أنها مذاق جيد أيضًا. ارى؟ يمكن أن يحدث - صحي ولذيذ في نفس الوقت.

وقد كنتم جميعًا مبدعون جدًا - وإليك بعض الوصفات - Kickin & # 39 Chicken Salad. باستا باور بيستو. Miss Kitty & # 39s Egg Salad Sensation. (ضحك). مايكل لاكيند من تكساس - مايكل هنا - ابتكر سلطة الخدمة السرية الخارقة. (ضحك.) وجاء مايكل بالاسم لأنه مهتم بالانضمام إلى الخدمة السرية يومًا ما ، لذلك لدي شعور بأن هذه لن تكون المرة الأخيرة التي يقوم فيها مايكل برحلته إلى البيت الأبيض. مايكل اين انت هل قابلت أخيرًا أحد الوكلاء؟

السيدة. أوباما: حسنًا. (ضحك.) هذا & رسكووس جيد.

ثم كان هناك آرون بيكمان من نبراسكا - ابتكر طبق Apple Alien ، وهو طبق يتضمن نيازك الفاكهة وكويكبات نباتية. (ضحك) آرون أين هو؟ ها أنت ذا هارون. آرون - النيازك والأجانب والأشياء - مخيف جدًا ، لكن صحي. (ضحك.)

وقدمت بيتسي داسيلفا من ولاية كونيتيكت وصفة لوجبة غداء سماوية. أين أنت يا بيتسي؟ هنا ، قف ، حبيبتي ، ربما أيضًا. بيتسي - تقول - (تصفيق) - "كلما أكلت هذا الطعام ، أعلم أنني تنعمت بالطاقة للتركيز أكثر في المدرسة. & quot ؛ انظر ، هناك؟ (ضحك) شكرا لك عزيزتي.

أكثر من أي شيء آخر ، حقًا - يمكنك الجلوس ، حبيبي ، لقد أحرجتك بما فيه الكفاية - (ضحك) - هذا هو ما يدور حوله هذا التحدي حقًا. وهذا & rsquos ما يدور حوله Let & # 39s Move ، وهذا & rsquos أحد الأسباب التي دفعتني إلى البدء فيه. يتعلق الأمر جميعًا بنا جميعًا معًا للتأكد من أن جميع الأطفال والأولاد مثلك في جميع أنحاء البلاد لديهم كل ما تحتاجه للتعلم والنمو والعيش حياة سعيدة وصحية.

يتعلق الأمر بالاختيارات التي يتخذها الآباء لأطفالهم - الاختيارات التي تناسب عائلاتهم ، والجداول الزمنية ، والميزانيات والأذواق ، لأنه لا يوجد مقاس واحد يناسب الجميع هنا كآباء ، فنحن نعرف ما الذي يناسب طفل واحد في منزل واحد لا & rsquot يعمل لدى الطفل الآخر في نفس المنزل. لذلك علينا أن نتحلى بالمرونة.

إنه & # 39s حول قيام شركات مثل Epicurious بدورها في تعزيز الأكل الصحي. ويتعلق الأمر بأطفال مثلكم جميعًا يقومون بدورك لتناول الطعام بشكل جيد والنشاط ، وهو جزء مهم. لا نريد أبدًا التقليل من أهمية النهوض والتحرك.

لذا ابق نشطًا. شارك في طهي أشياء لذيذة وجيدة - أطباق مثل تلك التي سنجربها اليوم. وفي القائمة اليوم ، سنتناول بعضًا من تلك الأطباق اللذيذة والرائعة. سنقوم بتجربة بعض هؤلاء. سيكون هذا & rsquos غداءنا.

ولكن قبل أن نبدأ في تناول الطعام ، اعتقدت أنني سأقدم شخصين مميزين للغاية هنا. نظرًا لأننا في غرفة مليئة بالطهاة ، فقد اعتقدت أنك ستحب مقابلة الشيفين ، والطهاة الرئيسيين في حياتنا - الشيف التنفيذي كريس كومرفورد ، وطاهي المعجنات التنفيذي بيل يوسيس. (تصفيق). لذا سيكون من دواعي سروري أن تعرف أنه كان لديك بعض من كبار الطهاة في هذا البلد يعملون على إعداد وصفاتك. لقد كانوا يرقون لساعات. كنت سأساعدك ، لكني كنت أقوم بإنجاز مكياجي. (ضحك.)

لكن Cris و Bill وطاقمنا بالكامل ، لعبوا دورًا كبيرًا في Let & # 39s Move. يساعدون في الحديقة. يقودون الجهود في الحديقة. جميع الطهاة لدينا ، وجميع موظفينا ، تم شراؤهم بكم يا رفاق. وأنتم جميعًا تقدمون لنا هذا النوع من الطاقة. فقط اعلموا ذلك - أنتم يا رفاق ألهمونا هنا في البيت الأبيض لمواصلة القيام بما نحتاج إلى القيام به لإبقاء هذه الرسالة في المقدمة.

وأريد فقط أن أشكر بيل وكريس لكونهما رائعين للغاية ، ولعملهما بجد لجعل هذا الغداء ناجحًا. وبهذا ، أعتقد أنه يمكننا البدء في تناول الطعام. ماذا عن ذلك؟ حسنًا ، دعنا نأكل. (تصفيق.)


جائزة JBF Restaurant and Chef Award لعام 2016

ها هم! فيما يلي المتأهلين لنصف النهائي لجوائز المطاعم والشيف لعام 2016. تابع القراءة لنصف النهائي في جميع الفئات ، من المطعم المتميز إلى Rising Star Chef لهذا العام.

لتجديد المعلومات حول كيفية اختيار هذه الأسماء ، اقرأ هذا. ولا تنس: نعلن عن أسماء المرشحين النهائيين لجائزة المطاعم والشيف ، بالإضافة إلى الترشيحات لجوائزنا للكتاب والصحافة ووسائل البث الإعلامي وتصميم المطاعم ، في سان فرانسيسكو وعلى Twitter يوم الثلاثاء ، 15 مارس.

سيُقام حفل جوائز جيمس بيرد لعام 2016 في أوبرا ليريك في شيكاغو يوم الاثنين ، 2 مايو. سيقام حفل عشاء حفل توزيع جوائز الكتاب والإذاعة والصحافة في بيير سيكستي في تشيلسي بييرز في مدينة نيويورك يوم الثلاثاء ، 26 أبريل. .

اقرأ بياننا الصحفي الرسمي حول المتأهلين لنصف نهائي 2016.

جائزة المطعم والطاهي لجوائز جيمس بيرد لعام 2016

أفضل مطعم جديد
مُقدم من True Refrigeration & reg

ألتر ، ميامي
باردو براسيري ، لاس فيجاس
بارو ، لوس أنجلوس
ذا بلانشارد ، شيكاغو
Bracero Cocina de Ra & iacutez ، سان دييغو
كالا ، سان فرانسيسكو
كاسيا ، سانتا مونيكا ، كاليفورنيا
Coquine ، بورتلاند ، أوريغون
ذا دابني ، واشنطن العاصمة
ضرائب الموت والضرائب ، رالي ، نورث كارولاينا
إلويزا ، سانتا في
Girin Steakhouse & amp Ssam Bar ، سياتل
هيلين للأغذية والنبيذ اليوناني ، هيوستن
مخلب العسل ، بورتلاند ، مي
مقدمة ، شيكاغو
القرابة ، واشنطن العاصمة
لونديريت ، أوستن
نادي ليهوليهو لليخوت ، سان فرانسيسكو
مابل جراي ، هازل بارك ، ميشيغان
مورسيلا ، بيتسبرغ
P & uacuteblico ، المدينة الجامعية ، MO
شايع ، نيو اورليانز
شيبرد ، كامبريدج ، ماساتشوستس
Staplehouse ، أتلانتا
تفوق برجر ، نيويورك
Wildair ، نيويورك

2016 الخباز المتميز

روبرت الكسندر ، الجنرال موير ، أتلانتا
إيفان أندريس ، مخبز مدينة كولومبيا ، سياتل
كيم بويس ، باكشوب ، بورتلاند ، أوريغون
جوان تشانغ ، Flour Bakery + Caf & eacute ، بوسطن
أندريه تشين وأماندا إيب ، أرتيزان بولانجر باتيسييه ، فيلادلفيا
ريك إيستون ، الخبز والملح ، بيتسبرغ
مارك فورستنبرج ، بريد فورست ، واشنطن العاصمة
ميشيل جاير ، مالح تارت ، مينيابوليس
زاكاري جولبر ، Bien Cuit ، بروكلين ، نيويورك
جون كراوس ، باتيسيري 46 ، مينيابوليس
فيبي لوليس ، مخبز سكراتش ، دورهام ، نورث كارولاينا
Belinda Leong and Michel Suas، B. Patisserie، San Francisco
شيريل مافي وجوناثان ستيفنز ، Hungry Ghost Bread ، نورثهامبتون ، ماساتشوستس
لورا مارتيلي وماثيو روزنزويج ، ذا فلاكي تارت ، أتلانتيك هايلاندز ، نيوجيرسي
ديف وميغان ميلر ، مخبز بيكر ميلر وميلهاوس ، شيكاغو
Moshit Mizrachi-Gabbitas و Janjou P & acirctisserie ، Boise ، ID
Sarah O & rsquoBrien ، ذا ليتل تارت ، أتلانتا
ليونيل فاتينيت ، لا فارم بيكري ، كاري ، نورث كارولاينا
ميليسا ويلر وساديل ورسكووس ، نيويورك
ويليام ويرنر ، الحرفي والذئاب ، سان فرانسيسكو

برنامج البار المتميز

أنفيل بار وملجأ ، هيوستن
Arnaud & rsquos French 75 Bar ، نيو أورلينز
بار أجريكول ، سان فرانسيسكو
بارميني ، واشنطن العاصمة
Caf & eacute ArtScience ، كامبريدج ، ماساتشوستس
كانون ، سياتل
كلايد كومون ، بورتلاند ، أو
كيور ، نيو اورليانز
كيمبال هاوس ، ديكاتور ، جورجيا
لوست ليك ، شيكاغو
ميزون بريمير ، بروكلين ، نيويورك
الطائر المحاكي هيل ، واشنطن العاصمة
بيت باترسون ، ناشفيل
مؤدب الأحكام ، سان دييغو
بار العجوز ، فيلادلفيا
صف 34 ، بوسطن
قبو المشروع الجانبي ، مابلوود ، ميزوري
الأيدي المتعبة فيرمنتاريا ، أردمور ، بنسلفانيا
خدعة الكلب ، سان فرانسيسكو
الورنيش ، لوس أنجلوس

الشيف المتميز
مقدمة من All-Clad Metalcrafters

شون بروك ، هسك ، ناشفيل
أندرو كارميليني ، لوكاندا فيردي ، مدينة نيويورك
أشلي كريستنسن ، بول ورسكووس داونتاون داينر ، رالي ، نورث كارولاينا
تايسون كول ، أوشي ، أوستن
مات ديلون ، بار ساجور ، سياتل
سوزان جوين ، لوكيس ، لوس أنجلوس
جينيفر جاسينسكي ، ريوجا ، دنفر
ديفيد كينش ، مانريسا ، لوس جاتوس ، كاليفورنيا
كريستوفر كوستو ، المطعم في ميدوود ، سانت هيلينا ، كاليفورنيا
دونالد لينك ، هيربسينت ، نيو أورلينز
توني مانتوانو ، Spiaggia ، شيكاغو
توري ميلر ، L & rsquoEtoile ، ماديسون ، ويسكونسن
كاري نهابديان ، ناها ، شيكاغو
نانسي أوكس ، بوليفارد ، سان فرانسيسكو
غابرييل روكر ، لو بيجون ، بورتلاند ، أوريغون
مايكل سولومونوف ، زهاف ، فيلادلفيا
آنا سورتون ، أوليانا ، كامبريدج ، ماساتشوستس
جيري تراونفيلد ، الخشخاش ، سياتل
مايكل تاسك ، كوينس ، سان فرانسيسكو
مارك فيتري ، فيتري ، فيلادلفيا

شيف المعجنات المتميز
مُقدم من Valrhona

أنطونيو باشور ، منتجع سانت ريجيس بال هاربور ، بال هاربور ، فلوريدا
أجي تشين ، غرفة الشواء ، واشنطن العاصمة
ميليسا شو ، مراد ، سان فرانسيسكو
خوان كونتريراس ، أتيليه كرين ، سان فرانسيسكو
كيلي فيلدز ، ويلا جين ، نيو أورلينز
ميج غالوس ، بوكا ، شيكاغو
كيت جاكوبي ، فيدج ، فيلادلفيا
ميشيل كار يوكا ، مطعم MW ، هونولولو
مورا كيلباتريك ، أوليانا ، كامبريدج ، ماساتشوستس
مارغريتا مانزكي ، R & eacutepublique ، لوس أنجلوس
دولستر مايلز ، هايلاندز بار أند جريل ، برمنغهام ، أل
Junko Mine، Caf & eacute Juanita، Kirkland، WA
كريستين موراي ، موريس ، بورتلاند ، أوريغون
كيميكو نيشيمورا ، تومو ، أتلانتا
داليا نارفيز ، أوستريا موزا ، لوس أنجلوس
غايا أوليفيرا ، دانيال ، نيويورك
لورا ساويكي ، مغسلة ، أوستن
سينثيا وونغ ، راوند ، أشفيل ، نورث كارولاينا
ديان يانغ ، ملعقة وإسطبل ، مينيابوليس
جينيفر يي ، لافاييت ، نيويورك

مطعم رائع
مُقدم من Acqua Panna & reg Natural Spring Water

AOC ، لوس أنجلوس
أكويريللو ، سان فرانسيسكو
ألينيا ، شيكاغو
بلوستيم ، كانساس سيتي ، ميزوري
كرافت ، نيويورك
Five & amp Ten ، أثينا ، جورجيا
فور ستريت ، بورتلاند ، مي
السينما الأجنبية ، سان فرانسيسكو
شوكة ، فيلادلفيا
فرانكيز 457 ، بروكلين ، نيويورك
Frasca Food & amp Wine ، بولدر ، كولورادو
هايلاندز بار اند جريل ، برمنغهام ، أل
جاليو ، واشنطن العاصمة
لارك ، سياتل
موموفوكو نودل بار ، نيويورك
بيتزا بيانكو ، فينيكس
بروفيدنس ، لوس أنجلوس
راسيكا ، واشنطن العاصمة
مطعم جاري دانكو ، سان فرانسيسكو
الخنزير المرقط ، مدينة نيويورك

مطعم رائع

أشوك باجاج ، مجموعة مطاعم نايتسبريدج ، واشنطن العاصمة (ذا بومباي كلوب ، ذا أوفال روم ، راسيكا ، وغيرها)
إليزابيث بلاو وكيم كانتينوالا ، بلاو وشركاه ، لاس فيجاس (ملح العسل ، صنع LV ، Andiron ، وغيرها)
كيفن بويم وروب كاتز ، مجموعة مطاعم بوكا ، شيكاغو (بوكا ، فتاة وأمبير ذا جوت ، موموتارو ، سويفت وأولاده ، وغيرهم)
فرانك بونانو ، بونانو كونسيبتس ، دنفر (ميزونا ، لوكا ، أوستريا ماركو ، وآخرون)
روي تشوي ، لوس أنجلوس (Chego ، Sunny Spot ، A-Frame ، Pot ، LocoL)
جوان كليفينجر ، أبرلاين ، نيو أورلينز
Sam Fox ، Fox Restaurant Concepts ، Phoenix (The Arrogant Butcher ، Culinary Dropout ، Olive & amp Ivy ، وغيرها)
كين فريدمان ، نيويورك (The Spotted Pig ، The Breslin ، Tosca Caf & Ecute)
فورد فراي ، أتلانتا (المتفائل ، وسانت سيسيليا ، وولاية النعمة ، وآخرين)
بنجامين وماكس غولدبرغ ، الضيافة الاستراتيجية ، ناشفيل (مقعد كاتبيرد ، باينوود سوشيال ، ذا باترسون هاوس ، وغيرها)
غاريت هاركر ، بوسطن (Eastern Standard Kitchen & amp Drinks ، Island Creek Oyster Bar ، Row 34 ، The Hawthorne ، Branch Line)
Martha Hoover و Patachou Inc. و Indianapolis (Caf & eacute Patachou و Petite Chou Bistro و Napolese وغيرها)
Ouita Michel ، و Lexington ، و KY (Holly Hill Inn ، و Windy Corner ، و Wallace Station Deli ، و Smithtown Seafood ، وغيرها)
مايكل مينا ، مطاعم مينا ، سان فرانسيسكو (مايكل مينا ، بوربون ستيك ، RN74 ، وغيرها)
سيندي باولسين ، نابا ، كاليفورنيا (Mustards Grill ، Cindy & # 39s Backstreet Kitchen ، Cindy & # 39s Waterfront at the Monterey Bay Aquarium)
ستيفن ستار ، مطاعم Starr ، فيلادلفيا (سيربيكو ، The Dandelion ، Talula & # 39s Garden ، وغيرها)
إيثان ستويل ، مطاعم إيثان ستويل ، سياتل (Staple & amp Fancy ، How to Cook a Wolf ، Anchovies & amp Olives ، وغيرها)
أندرو تارلو ، بروكلين ، نيويورك (مطعم صغير ، مارلو وأبناءه ، رينارد ، وآخرين)
نيت تيلدن ، بورتلاند ، أوريغون (كلايد كومون ، أحكام أولمبيا ، روح 77 ، ريتشموند)
Tracy Vaught ، هيوستن (Hugo & rsquos و Caracol و Backstreet Caf & Ecute)

خدمة متميزة
مُقدم من شركة Goose Island Beer Company

Aubergine في L & rsquoAuberge Carmel ، Carmel-by-the-Sea ، CA
باتشاناليا ، أتلانتا
بلو هيل آت ستون بارنز ، بوكانتيكو هيلز ، نيويورك
بريغتسين ورسكووس ، نيو أورلينز
Caf & eacute خوانيتا ، كيركلاند ، واشنطن
تشارلستون جريل ، تشارلستون ، ساوث كارولينا
أحد عشر ماديسون بارك ، نيويورك
كومي ، واشنطن العاصمة
L & rsquoEspalier ، بوسطن
مارسيل ورسكووس بواسطة روبرت ويدماير ، واشنطن العاصمة
نورث بوند ، شيكاغو
الممر ، هيوستن
كوينس ، سان فرانسيسكو
مطعم أغسطس ، نيو أورلينز
Saam at the Bazaar بواسطة Jos & eacute Andr & eacutes ، بيفرلي هيلز ، كاليفورنيا
سيسون ، سان فرانسيسكو
ستون سوب كوخ ، كوتليفيل ، ميزوري
Strip-T & rsquos ، ووترتاون ، ماساتشوستس
توبولوبامبو ، شيكاغو
زهاف ، فيلادلفيا

برنامج النبيذ المتميز

مطعم أديسون ، سان دييغو
بينو ، سان فرانسيسكو
Bern & rsquos Steakhouse ، تامبا ، فلوريدا
كانليس ، سياتل
تشارلستون ، بالتيمور
كوماندر آند رسكوس بالاس ، نيو أورلينز
العنصر 47 ، ذا ليتل نيل ، أسبن ، كولورادو
إمباير ستيت ساوث ، أتلانتا
FIG ، تشارلستون ، ساوث كارولينا
منتجع فور سيزونز آند أمبير كلوب دالاس في لاس كوليناس ، إيرفينغ ، تكساس
مطعم جوري في Allison Inn & amp Spa ، نيوبيرج ، أوريغون
ميلر يونيون ، أتلانتا
موموفوكو كو ، نيويورك
نوبا ، سان فرانسيسكو
الصحافة ، سانت هيلانة ، كاليفورنيا
ذا ريد هين ، واشنطن العاصمة
بني داكن ، شيكاغو
سباجو ، بيفرلي هيلز ، كاليفورنيا
استوديو في مونتاج ، لاجونا بيتش ، كاليفورنيا
وايلد جينجر ، سياتل

احترافي النبيذ أو البيرة أو المشروبات الروحية المتميزة

ماني بيرك ، شركة النبيذ النادرة ، بريسبان ، كاليفورنيا
سام كالاجيون ، Dogfish Head Craft Brewery ، ميلتون ، دي
واين كاربنتر ، سكاجيت فالي مالتينج ، برلنغتون ، واشنطن
فيني سيلورزو ، شركة Russian River Brewing Company ، سانتا روزا ، كاليفورنيا
Ron Cooper، Del Maguey Single Village Mezcal، Ranchos de Taos، NM
Rutger de Vink، RdV، Delaplane، VA
ديان فلينت ، Foggy Ridge Cider ، Dugspur ، VA
Miljenko Grgich ، Grgich Hills Estate ، Rutherford ، CA
Jeppe Jarnit-Bjergs & Oslash ، Evil Twin Brewing ، بروكلين ، نيويورك
تشارلز جولي ، كرافتهاوس ، شيكاغو
جيم كوخ ، شركة بوسطن بير ، بوسطن
مانفريد كرانكل ، سين كوا نون ، أوك فيو ، كاليفورنيا
درو كولسفين ، ويليت ديستيليري ، باردستاون ، كنتاكي
تيد ليمون ، ليتوراي واينز ، سيباستوبول ، كاليفورنيا
ستيف ماتياسون ، ماتياسون للنبيذ ، نابا ، كاليفورنيا
ستيف مكارثي ، كلير كريك ديستيليري ، بورتلاند ، أوريغون
ألدو سوم ، Zalto Glass ، NYC
روب تود ، شركة ألاغاش تخمير ، بورتلاند ، مي
هارلين ويتلي ، بافالو تريس ديستيليري ، فرانكفورت ، كنتاكي
لانس وينترز ، سانت جورج سبيريتس ، ألاميدا ، كاليفورنيا

النجم الصاعد لهذا العام
مُقدم من S.Pellegrino المياه المعدنية الطبيعية الفوارة

دوغ آدامز ، إمبريال ، بورتلاند ، أوريغون
تانيا بيكر ، Boarding House ، شيكاغو
جاي بلاكينتون ، فرن خشب هوجستون ، جزيرة أوركاس ، واشنطن
أليكس بوا ، هاي ستريت أون ماركت ، فيلادلفيا
جوزيف كوتشيا ، 17 سمر ، لودي ، نيوجيرسي
أنجيلا ديمايوغا ، Mission Chinese Food ، مدينة نيويورك
ريان فوكس وعلي ماتيس ، نوماد ، بورتلاند ، أوريغون
سارة هومان ، هكسلي ، سان فرانسيسكو
سارة هيمانسون وسارة كرامر ، مادكابرا في جراند سنترال ماركت ، لوس أنجلوس
برادلي كيلجور ، ألتر ، ميامي
إليز كورناك ، Take Root ، بروكلين ، نيويورك
إيرين لي ، مي مي ، بوسطن
غاريت ليبار ، ماريه ، جروس بوينت ، ميشيغان
جراي نوناس ، أولامي ، أوستن
ميستي نوريس ، حانة صغيرة صغيرة ، دالاس
ماكسيميليان بيتي ، إيدن هيل ، سياتل
ريان بولنو ، أتكسي ، سان فرانسيسكو
Jos & eacute Ram & iacuterez-Ruiz ، سيميلا ، بروكلين ، نيويورك
مات رودوفكر ، موموفوكو إس إس وأوملم بار ، نيويورك
بو سكولر ، ذا روكري ، جونو ، أيه كيه
مارك شيهان ، Loyal Nine ، كامبريدج ، ماساتشوستس
دانييلا سوتو إينيس ، كوزمي ، نيويورك
كارا ستادلر ، تاو يوان ، برونزويك ، مي
آلان ستيرنبرغ ، سيرولين ، إنديانابوليس
جاريت ستيبر ، Eat Me Speak Me ، Atlanta
إدوارد سورا ، بيرنيال فيران ، شيكاغو
جينر توماسكا ، نكست ، شيكاغو

أفضل شيف: البحيرات العظمى

جيك بيكلهاوبت ، 42 جرام ، شيكاغو
زاك برويل ، بارالاكس ، كليفلاند
جوناثان بروكس ، ميلكتوث ، إنديانابوليس
أبراهام كونلون ، فات رايس ، شيكاغو
كورتيس دافي ، جريس ، شيكاغو
بول Fehribach ، بيج جونز ، شيكاغو
فيليب فوس ، EL Ideas ، شيكاغو
جريج هارديستي ، العطلة ، إنديانابوليس
إريك هيث ، كليفلاند هيث ، إدواردسفيل ، إلينوي
آندي هوليداي ، سيلدن ستاندرد ، ديترويت
نيك جانوتول ، فورست ، برمنغهام ، ميتشيغن
آن كيرني ، شارع دومين ، دايتون ، أوهايو
بيفرلي كيم وجوني كلارك ، باراشوت ، شيكاغو
ريان مكاسكي ، أكاديا ، شيكاغو
آبي ميريس ، بلوبيرد ، إنديانابوليس
إليانا ريجان ، إليزابيث ، شيكاغو
خوسيه سالازار ، ميتا ورسكووس ، سينسيناتي
لي ولين ، بوكا ، شيكاغو
إرلينج وو باور ، نيكو أوستريا ، شيكاغو
أندرو زيمرمان ، بني داكن ، شيكاغو

أفضل شيف: منتصف المحيط الأطلسي

فيكتور ألبيسو ، ديل كامبو ، واشنطن العاصمة
سكوت أندرسون ، العناصر ، برينستون ، نيوجيرسي
جوي بالدينو ، زيبولي ، كولينجسوود ، نيوجيرسي
إريك برونر يانغ ، ماكيتو ، واشنطن العاصمة
هاري كاميرون ، (MUSE.) ، شاطئ ريهوبوث ، دي
بيتر تشانغ ، بيتر تشانغ ، أرلينغتون ، فيرجينيا
جو سيكالا ، لو فيرت وأوغريف ، فيلادلفيا
خوسيه دي بريتو ، ذا آلي لايت ، شارلوتسفيل ، فيرجينيا
Tarver King ، المطعم في Patowmack Farm ، Lovettsville ، VA
إيلي كولب ، فورك ، فيلادلفيا
ريتش لانداو ، فيدج ، فيلادلفيا
سيدريك موبيلييه ، كونيفيفال ، واشنطن العاصمة
سيدني ميرز ، موقد ، المطعم ، بورتسموث ، فيرجينيا
كونستانتينوس بيتسيليدس ، كانيلا ساوث ، فيلادلفيا
دان ريتشر ، رزا بيتزا أرتيجيانال ، جيرسي سيتي ، نيوجيرسي
جاستن سيفيرينو ، كيور ، بيتسبرغ
ديفيد شانون ، L & rsquoOpossum ، ريتشموند ، فيرجينيا
آرون سيلفرمان ، Rose & rsquos Luxury ، واشنطن العاصمة
جريج فيرنيك ، Vernick Food & amp Drink ، فيلادلفيا
سيندي وولف ، تشارلستون ، بالتيمور

أفضل شيف: الغرب الأوسط

بول بيرجلوند ، مزارع البكالوريوس ، مينيابوليس
توماس بويمر ، طاولة ركنية ، مينيابوليس
مايك براون ، بوب جيركن ، وجيمس وينبرغ ، Travail Kitchen & amp Amusements ، روبينزديل ، مينيسوتا
جاستن كارلايل ، أردينت ، ميلووكي
جيم كريستيانسن ، هايدي ، مينيابوليس
دان فوكس ، هيريتيج تافيرن ، ماديسون ، ويسكونسن
خورخي جوزمان ، Surly Brewing Co. ، مينيابوليس
توماس هوك ، ج. 1880 ميلووكي
جوناثان هنتر ، فور كوارتر ، ماديسون ، ويسكونسن
جوناثان جوستوس ، جوستوس صيدلية ، سميثفيل ، ميزوري
راسل كلاين ، ميريتاج ، سانت بول ، مينيسوتا
فرانشيسكو مانجانو ، أوستريا بابافيرو ، ماديسون ، ويسكونسن
كيفين ناشان ، مقهى وشارع سيدني ، إي كيوت ، سانت لويس
بن بوريمبا ، Elaia ، سانت لويس
Mike Randolph، P & uacuteblico، University City، MO
ليني روسو ، مطعم Heartland & amp Farm Direct Market ، سانت بول ، مينيسوتا
باتريك رايان ، بورت فوندا ، كانساس سيتي ، ميزوري
ديفيد سوانسون ، برايس ، ميلووكي
جو تريب ، ألبا ، دي موين ، آي إيه
كيفن ويلمان ، فارمهاوس ، سانت لويس

أفضل شيف: مدينة نيويورك

نيك أنديرر ، مارتا
جوناثان بينو ، لينكولن ريستورانت
راوية بشارة ، تنورين ، بروكلين ، نيويورك
ماركو كانورا ، هيرث
ماريو كاربوني وريتش توريسي ، كاربوني
جون فريزر ، نارسيسا
ماركوس جلوكر ، B & acirctard
جيمس كينت ، ذا نوماد
آنا كلينجر ، Al di L & agrave Trattoria ، بروكلين ، نيويورك
أنيتا لو ، أنيسة
إجناسيو ماتوس ، إستيلا
جورج مينديز ، الديا
كارلو ميرارشي ، بلانكا ، بروكلين ، نيويورك
جو نج ، ريد فارم
أليكس رايج وإيدر مونتيرو وتكسيكيتو
بريس شومان ، بيتوني
جاستن سميلي ، أبلاند
أليكس ستوباك وإمبيل وأوكوتين كوتشينا
جوناثان واكسمان ، باربوتو
جودي ويليامز ، بوفيت

أفضل طاه: شمال شرق

Unmi Abkin ، Coco & amp The Cellar Bar ، إيستهامبتون ، ماساتشوستس
كارين أكونوفيتش ، مايرز + تشانغ ، بوسطن
تايلر أندرسون ، مطعم Millwright & rsquos ، Simsbury ، CT
إيرين فرينش ، The Lost Kitchen ، Freedom ، ME
إريك جابرينويكز ، مطعم الشمال ، أرمونك ، نيويورك
ويسلي جينوفارت ، مزرعة SoLo & amp Table ، جنوب لندنديري ، VT
بريان هيل ، فرانسين ، كامدن ، مي
آرون جوسينسكي ، شركة Misery Loves Co. ، Winooski ، VT
مات لويس ، مطعم موكسي ، بورتسموث ، نيو هامبشاير
دان ماجيل ، أريثوزا التافولو ، بانتام ، كونيتيكت
زاك بيلاتشيو ، Fish & amp Game ، هدسون ، نيويورك
كاسي بيوما ، سارما ، سومرفيل ، ماساتشوستس
سوزان ريجيس ، شيبرد ، كامبريدج ، ماساتشوستس
جاي ريوج ، ميرابيل ، ستوني بروك ، نيويورك
مايكل سيلفو ، ألدن وأمبير هارلو ، كامبريدج ، ماساتشوستس
شامبي سبيديل ، برسيمون ، بريستول ، ري
كيكو سوزوكي شتاينبرغر ، سوزوكي ورسكووس سوشي بار ، روكلاند ، مي
فيليب تانغ ، بانيان بار + ريفيوج ، بوسطن
ديريك واجنر ونيك ورسكووس في برودواي ، بروفيدنس
مايك وايلي وأندرو تايلور ، Eventide Oyster Co. ، بورتلاند ، مي

أفضل طاه: نورثويست

خوسيه تشيسا ، أتولا ، بورتلاند ، أوريغون
Laura Cole، 229 Park Restaurant & amp Tavern، Denali National Park & ​​amp Preserve، AK
جريج دينتون وغابرييل كوي آند نتيلد وأوكوتينيز دينتون ، أوكس ، بورتلاند ، أوريغون
إريك دونيلي ، روك كريك ، سياتل
جيف درو ، سنيك ريفر جريل ، جاكسون ، وايومنغ
مايك ايستون ، Il Corvo Pasta ، سياتل
رينيه إريكسون ، الحوت يفوز ، سياتل
آدم هيجستد ، The Wandering Table ، سبوكان ، واشنطن
إدواردو جوردان ، سالار ، سياتل
جو كيم ، 5 فيوجن آند سوشي بار ، بيند ، أوريغون
كريس كوموري ، State & amp Lemp ، Boise ، ID
ناثان لوكوود ، ألتورا ، سياتل
مايك مويرهيد ، ماس تاكو ، ريد لودج ، مونتانا
ترينت بيرس ، رو ، بورتلاند ، أوريغون
سارة بلاينر ، أفياري ، بورتلاند ، أوريغون
Ryan Roadhouse ، Nodoguro ، بورتلاند ، أوريغون
داستن رونسبيس ، فن الطاولة ، سياتل
Allen Routt، Painted Lady، Newberg، OR
جاستن وودوارد ، كاستاغنا ، بورتلاند ، أوريغون
راشيل يانغ وسيف تشيرشي ، جول ، سياتل

أفضل شيف: الجنوب

جريج بيكر ، المصفاة ، تامبا ، فلوريدا
ديفيد بانكروفت ، عكا ، أوبورن ، أل
فيشويش بهات ، سناك بار ، أكسفورد ، مس
كاثلين بليك ، The Rusty Spoon ، أورلاندو ، فلوريدا
بيل برياند ، فيشر ورسكووس أبستيرز في أورانج بيتش مارينا ، أورانج بيتش ، أل
جاستن ديفيلييه ، بقالة لا بيتيت ، نيو أورلينز
خوسيه إنريكي ، خوسيه إنريكي ، سان خوان ، العلاقات العامة
مايكل جولوتا ، MoPho ، نيو أورلينز
جيسي هيوستن ، سالتين ، جاكسون ، MS
سكوت هونيل وفيكتوريا وألبرت ورسكووس في ديزني ورسكووس جراند فلوريديان ريزورت آند سبا ، ليك بوينا فيستا ، فلوريدا
ديم لوماس ، نيو كيتشن ، ميامي
ماثيو مكلور ، ذا هايف ، بنتونفيل ، أركنساس
روب مكدانيل ، SpringHouse ، Alexander City ، AL
Jos & eacute Mend & iacuten ، Pubbelly ، ميامي بيتش ، فلوريدا
جيمس وجولي بتراكيس ، The Ravenous Pig ، وينتر بارك ، فلوريدا
مايكل بيرولو ، ماتشيالينا ، ميامي بيتش ، فلوريدا
جورجيو رابيكافولي ، بيت الطعام ، كورال جابلز ، فلوريدا
سليد راشنغ ، برينان ورسكووس ، نيو أورلينز
مايكل ستولتزفوس ، كوكيت ، نيو أورلينز
Isaac Toups و Toups & rsquo Meatery ، نيو أورلينز

أفضل شيف:الجنوب الشرقي

نيت ألين ، سكين وشوكة ، شجرة التنوب الصنوبر ، نورث كارولاينا
بيلي ألين ، كيك وأمبير ، ديكاتور ، جورجيا
جيريميا بيكون ، ماكنتوش ، تشارلستون ، كارولينا الجنوبية
بريان كانيبيلي ، كوتشينا 24 ، أشفيل ، نورث كارولاينا
كاثي كاري وليلي ورسكوس ، لويزفيل ، كنتاكي
سكوت كروفورد ، ستاندرد فودز ، رالي ، نورث كارولاينا
ستيفن ديفروكس جرين ، مالك الحزين في فندق أمستيد ، كاري ، نورث كارولاينا
كيفن جيليسبي ، Gunshow ، أتلانتا
داميان هيث ، Lot 12 Public House ، Berkeley Springs ، WV
فيفيان هوارد ، شيف وأمبير ذا فارمر ، كينستون ، نورث كارولاينا
كيفن جونسون ، البقالة ، تشارلستون ، كارولينا الجنوبية
ماثيو كيلي ، ماتيو ، دورهام ، نورث كارولاينا
جو كيندريد ، كيندريد ، ديفيدسون ، نورث كارولاينا
إدوارد لي ، 610 ماجنوليا ، لويزفيل ، كنتاكي
إريك نيل ، إيزي بيسترو ، تشاتانوغا ، تينيسي
ستيفن ساترفيلد ، ميلر يونيون ، أتلانتا
ريان سميث ، Staplehouse ، أتلانتا
أندرو تيسر ومايكل هودمان ، مطبخ أندرو مايكل الإيطالي ، ممفيس
آرون فانديمارك ، بانشوتو ، هيلزبورو ، نورث كارولاينا
تاندي ويلسون ، سيتي هاوس ، ناشفيل

أفضل شيف:جنوب غرب

تشارلين بادمان ، FnB ، سكوتسديل ، أريزونا
كيفن بينكلي ، بينكلي ورسكووس ، كيف كريك ، أريزونا
بومان براون ، علف ، مدينة سالت ليك
أندرو كوبر ، تيرا في منتجع فور سيزونز رانشو إنكانتادو ، سانتا في
عمر فلوريس ، كاسا روبيا ، دالاس
بريس جيلمور ، بارلي سوين ، أوستن
مانابو هوريوتشي ، كاتا روباتا ، هيوستن
جينيفر جيمس ، جينيفر جيمس 101 ، البوكيرك ، نيو مكسيكو
مات ماكاليستر ، FT33 ، دالاس
ستيف ماكهيو ، شُفي ، سان أنطونيو
هوغو أورتيجا ، كاراكول ، هيوستن
جوناثان بيرنو ، La Merienda في Los Poblanos ، Los Ranchos de Albuquerque ، نيو مكسيكو
ستيفن ريدزيكوفسكي ، البلوط ، دنفر
Mart & iacuten Rios، Restaurant Mart & iacuten، Santa Fe، NM
دانا رودريغيز ، Work & amp Class ، دنفر
Teiichi Sakurai ، Tei-An ، دالاس
أليكس سيدل ، فرويشن ، دنفر
سيث سيجل جاردنر وتيرينس جاليفان ، ذا باس ، هيوستن
ديفيد أويغور ، لوسيا ، دالاس
جاستن يو ، Oxheart ، هيوستن

أفضل شيف: ويست

ماثيو أكارينو ، SPQR ، سان فرانسيسكو
وليام برادلي ، مطعم أديسون ، سان دييغو
جوزيف سينتينو ، أورسا وأمبير ونستون ، لوس أنجلوس
مايكل سيماروستي ، بروفيدنس ، لوس أنجلوس
جاستن كوجلي ، Aubergine في L & rsquoAuberge Carmel ، Carmel ، CA
دومينيك كرين ، أتيليه كرين ، سان فرانسيسكو
جيريمي فوكس ، راستيك كانيون ، سانتا مونيكا ، كاليفورنيا
إد كيني ، تاون ، هونولولو
مراد لحلو ، مراد ، سان فرانسيسكو
كوري لي ، بينو ، سان فرانسيسكو
لودو ليفبفر ، تروا ميك ، لوس أنجلوس
ترافيس ليت ، جيلينا ، البندقية ، كاليفورنيا
أوري ميناشي ، بيستيا ، لوس أنجلوس
Rick Moonen، RM Seafood، Las Vegas
ميليسا بيريلو ، أوكتافيا ، سان فرانسيسكو
كارلوس سالجادو ، تاكو ماريا ، كوستا ميسا ، كاليفورنيا
جون شوك وفيني دوتولو ، الحيوان ، لوس أنجلوس
جوشوا سكينز ، سيسون ، سان فرانسيسكو
جيمس سيهابوت ، كوميس ، أوكلاند ، كاليفورنيا
كريس ينبامرونج ، نايت + ماركت سونج ، لوس أنجلوس


شاهد الفيديو: Michael (شهر اكتوبر 2021).