آخر

كعكة النمل مع كريمة الشوكولاتة


لكونترتوب نستخدم 6 بياض بيض يخفق جيدا مع قليل من الملح حتى يصبح رغوة صلبة. ثم أضيفي تدريجياً 6 ملاعق كبيرة من السكر وسكر الفانيليا واخلطيهم جيداً حتى يصبح مثل المرنغ. اخلطي بذور الخشخاش مع ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ونصف بيكنج بودر واخلطيها بملعقة من الأسفل إلى الأعلى. نضع التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية مدهونة ومبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. إزالة وتترك لتبرد.

يتم القيام بنفس الشيء مع كونترتوب الجوز.

للقشدة نستخدم 12 صفارًا ممزوجة مع 15 ملعقة كبيرة من السكر وسكر الفانيليا حتى تصبح كريمية ، ثم نضع الوعاء على البخار ونخلط باستمرار حتى تصبح كريمة أكثر تناسقًا. أضيفي الكاكاو وخلاصة الروم واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. توضع جانبا وتترك لتبرد.

في هذه الأثناء ، اخلطي المارجرين (أو الزبدة) جيدًا ، ثم أضيفي الكريمة المسلوقة تدريجيًا واستمري في الخلط حتى نفاد الكريمة المسلوقة.

نبدأ في تجميع الكيك: نضع على صينية صفيحة ويفر (نقسم الكريمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية) نضع على الصفيحة جزءًا من الكريمة ثم نضع قمة الجوز ، نضع الكريمة مرة أخرى ، ثم قمة الخشخاش ، كريم وورقة نابولي.

ضعي شيئًا ثقيلًا فوق الكعكة (حتى لا تنفجر الرقاقة) واتركيها لتبرد لبضع ساعات ، ثم قسميها كما تفضلين.

هذه حلوى لذيذة. انا اوصي بشده به.


مدونة أريانة

يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.
نفصل البيض ونخفق بياض البيض مع مسحوق
الملح وبعد ذلك يضاف السكر و
تخلط حتى تصلب.
يخلط الصفار قليلاً ثم يضاف
فوق بياض البيض واستمر في الخلط ،
يضاف الدقيق في المطر ويخلط
جيدا حتى تصبح ناعمة.
يتم سكب التركيبة الناتجة في شكل دائري و
ضع في الفرن المسخن ،
اخبز لمدة 30 دقيقة.

طريقة تحضير الكريم:

في قدر ، اخلطي البيض مع السكر في حمام ماري
حتى تصبح كريمية ، أضيفي الشوكولاتة
ذاب وجوهر.
دعها تغلي حتى تبدأ في التكاثف ،
دائما التحريك.
عندما تصبح جاهزة ، نرفعها عن النار ونتركها
كى تأهدأ.
بعد أن يبرد ، أضيفي الزبدة مقطعة إلى قطع و
تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

التحضير للتزجيج:

تذوب الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة على نار خفيفة.

قطع الجزء العلوي إلى ثلاث قطع.
نوقف بضع ملاعق كبيرة من الكريمة لتزيين الكعكة.
نضع أول سطح كونترتوب على طبق ، ونضع شرابًا ، ونضعه
كريم ، ضع كونترتوب الثاني ، شراب و
ضعي باقي الكريم على الوجه
آخر كونترتوب.
تزين بالشوكولاتة المذابة و تزين بالكريمة
أو كريمة مخفوقة.


فيديو: Papapa. Câmeras Escondidas 141018 (شهر اكتوبر 2021).