آخر

6 طرق للاستمتاع بالكينوا بالمكسرات والمغذية


على الرغم من أن الكينوا تُطهى وتُؤكل كالحبوب ، إلا أنها في الواقع بذرة غنية بالأحماض الأمينية. يقدم هذا الطعام الخارق متعدد الاستخدامات مصدرًا رائعًا للبروتين والمعادن مثل المنغنيز والمغنيسيوم والحديد والنحاس والفوسفور. وعلى الرغم من كونه وافدًا جديدًا نسبيًا على مطابخ أمريكا الشمالية ، إلا أنه كان طعامًا أساسيًا في الثقافات الأصلية في أمريكا الجنوبية لآلاف السنين.

في حين أن النوع الأصفر الشفاف من الكينوا هو النوع الأكثر شيوعًا ، يمكن أيضًا العثور على الكينوا في إصدارات برتقالية أو وردية أو حمراء أو أرجوانية أو سوداء. ابحث عن الكينوا في السوبر ماركت أو في متاجر الأطعمة الطبيعية. حافظ على الكينوا طازجة عن طريق تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ؛ للحصول على أقصى نضارة ، ضعيها في الثلاجة.

لطهي الكينوا ، القاعدة العامة هي إضافة جزء واحد من الكينوا إلى جزأين من السائل في قدر. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار على نار هادئة ويُغطّى. عادة ما يكون كوب واحد من الكينوا جاهزًا في حوالي 15 دقيقة. عند طهيها بالكامل ، سيتم فصل الجرثومة البيضاء من كل بذرة جزئيًا ، مكونة لولبًا أبيض صغيرًا. للحصول على نكهة أكثر طعمًا ، نخب بذور الكينوا لبضع دقائق على نار متوسطة منخفضة (مع التحريك باستمرار) قبل طهيها في السائل.

مع قوام مشابه للكسكس ، تعتبر الكينوا بديلاً رائعًا للحبوب في العديد من أطباقك المفضلة ، حيث تحل محل الأرز في الفول والأرز ، وتناول دقيق الشوفان كحبوب إفطار ساخنة ، وتحتل البرغل في طبق الشرق الأوسط الكلاسيكي ، التبولة. للحصول على سلطات لذيذة وأطباق جانبية ومقبلات تحتوي على الكينوا ، تحقق من أفكار الوصفات السهلة هذه.

سلطة الكنوا

سلطة كينوا دافئة

س

سلطة الكينوا ويت مع صلصة الرامب والراوند

من: الوجبة اليومية

إليكم فكرة أساسية - الكينوا تقدم بشكل جيد عشاء صحي لشخص واحد.


شاهد الفيديو: EASY u0026 HEALTHY QUINOA BOWLS 6 Awesome Ways! (شهر اكتوبر 2021).