آخر

تتبيلة الذرة المشوية


أفضل طريقة لتناوله هي الفاصوليا الخضراء والنكتارين

مظلة لوس انجليس

هذه الوصفة مأخوذة من مطعم Norah الأمريكي الانتقائي في ويست هوليود ، وقد ساهم بها الشيف التنفيذي مايك ويليامز. مطبخ نورا موسمي ومصادر محلية بشكل أساسي. الطريقة التي ينصح بها الشيف لتناولها هي الفاصوليا الخضراء والنكتارين.

لإكمال الطبق وفقًا لتوصية الطاهي ، اسلق بعض الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ولكن لا تزال في حالة جيدة ، ثم صدمها في الماء المثلج. قلبي الفاصوليا الخضراء المطبوخة بصلصة الذرة ، ثم ضعي فوقها النكتارين النيء ، الرجلة ، الكراث المقرمش ، وبذور السمسم المحمصة.

مكونات

  • 4 أكواب حبات ذرة مشوية ، تخرج من الكوز
  • 1/4 كوب كراث شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1/2 كوب نبيذ أرز خل
  • 1/2 كوب شمبانيا خل
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 صفار بيضة
  • 1 كوب لبن
  • 1 كوب زيت بنكهة محايدة (نستخدم بذور العنب ، لكن زيت الكانولا أو زيت الزيتون يعملان بشكل جيد)
  • الملح والفلفل حسب الذوق


شاهد الفيديو: Street corn لن تشتري الذرة الجاهز بعد مشاهدة هذه الوصفه لمحبين الذرة مع الشيف احمد (شهر اكتوبر 2021).