آخر

كرات اللحم البقري متبلة بصلصة الطماطم


"وصفات وجبات عائلية"
من أكثر الأطباق المحبوبة في عائلتنا مائة كرة لحم متبلة بصلصة الطماطم. كنت في ورطة مع اللحم البقري المتاح فقط ، واعتقدت أنه سيكون جافًا جدًا. كانت غنية بالخضروات كانت جيدة بشكل مثير. في نفس اليوم ، كانت وصفة Oana مع كرات اللحم البقري مساعدة كبيرة لي. تساءلت لماذا لا؟

  • عمر 500 لب اللحم
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • 1 ثوم أخضر
  • 1 أو
  • 1 ملعقة كبيرة شحم خنزير طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة صلصة الهريسة مع الفلفل الحار والثوم
  • 2 حبة بطاطا صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس أخضر مفروم
  • ملح
  • دقيق أبيض
  • زيت القلي
  • الصلصة: 1 بصلة ، 1 غصن من ورق الغار الأخضر ، 1 ملعقة كبيرة طحين أبيض ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 1 لتر عصير أحمر [معلب].

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير كرات اللحم البقري متبلة بصلصة الطماطم:


  1. يغسل لحم البقر ويقطع إلى مكعبات ويقطع بمساعدة محضر الطعام.

  2. يتم غسل الخضار وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع.

  3. باستخدام الروبوت ، نقطع البطاطس والجزر والبصل والثوم.

  4. اخلطي الخضار والبقدونس واللحوم والتوابل والبيض وفتات الخبز حتى تصبح ناعمة.

  5. لا تنسى القفز.

  6. دع الخليط يبرد لمدة ساعة على الأقل.

  7. دع الزيت يغلي.

  8. بالأيدي المطحونة ، شكلي كرات اللحم بالشكل والحجم الذي تريدينه.

  9. تقلى كرات اللحم من الجهتين بالزيت الساخن.

  10. في الزيت المتبقي ، يُقلى البصل النظيف قليلًا إلى نصفين وورقة الغار.

  11. أضيفي ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض ، واخلطيها وأخفقيها بعصير الطماطم المضاف تدريجياً.

  12. أضف السكر الذي له دور في موازنة حموضة عصير الطماطم.

  13. لا حاجة لعصير الطماطم المملح المعلب يكفي.

  14. ضعي كرات اللحم في صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

شهية كبيرة !!!

مواقع النصائح

1

لقد قدمت كرات اللحم المتبلة مع مقبلات البطاطس المهروسة / الوصفات / البطاطس المهروسة-البطاطس-مع البصل-والفلفل الحلو -90444.html والمخللات.


كرات اللحم البقري متبلة بصلصة الطماطم - الوصفات

مثل حساء الدجاج مع الزلابية ، تعد كرات اللحم المتبل من بين أطباق الطفولة ، ويتم وضعها بدقة على طبقة كريمية من البطاطس المهروسة. تُصبح كرات اللحم ذات اللون البني الفاتح ثم المطبوخة ببطء في الصلصة (والتي يمكن أن تكون بيضاء ، مع القشدة الحامضة ، أو الحمراء مع الطماطم) ، مع الخضار والتوابل والأعشاب ، حلاً ممتازًا لإعداد وجبة غداء سريعة.أو في المساء. بالإضافة إلى أنها متعددة الاستخدامات بشكل خاص & # 8230 بمجرد تغيير الأعشاب ، على سبيل المثال ، ستحصل على أذواق جديدة وجديدة :). بهذا المعنى ، أدعوك لتجربة كرات اللحم البقري بصلصة الطماطم مع الريحان أو كرات اللحم مع النبيذ الكريمي وصلصة الفطر.

نشر في 100-200 سعرة حرارية ، لحم دجاج ، ديك رومي ، بط ، أخبار ، أطباق رومانية الكلمات الدليليلة: مطبخ روماني، دجاج مفروم، بصل، كرات لحم دجاج، كرات لحم بالصلصة، ورق الغار، كايزر، جزر، خل، باساتا، فتات الخبز، وصفة اللحم المفروم، وصفة كرات اللحم المتبل، وصفة كرات اللحم، وصفة رومانية، صلصة صلصة الطماطم والطماطم ، ثوم لا توجد تعليقات & # 187

121 وصفات أوروبية وخواطر أخرى.

نظرًا لأنني لاحظت مكانة ثابتة لكرات اللحم في التسلسل الهرمي لمتع الطهي التي تمت دراستها على مدونتنا ، فقد فكرت في جلب المزيد من الألوان والبهجة لهم. بهذا المعنى ، اعتقدت أن أنسب ملحق لكرات اللحم هذه سيكون صلصة طماطم رائعة لتتبيل الأشياء الجيدة الخاصة بها. لقد صنعنا صلصة طماطم كما في الطفولة ، عندما أعدتها والدتي لنا أيام الأحد (ليس العكس ، ولكن هذا هو نفس نسبة اللحوم في ذلك الوقت). إنه عبق للغاية وأحب أن يستطيع أي شخص المزج بين السكر والملح هنا ، لذلك يمكن أن يكون الأمر سهلاً للغاية حسب ذوق الشخص الذي يعده.

3-4 حصص من:
حوالي 600 مل مرق (إذا كانت منزلية الصنع ، فهي متعة!)
2 ملاعق كبيرة زيت
11/2 ملعقة جيدة من الدقيق الأبيض
2-3 كان دافين
الفلفل والملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة عوامة (اختياري)
1-2 ملاعق كبيرة من السكر حسب درجة حموضة المرق
2 ملاعق صغيرة زبدة

1. يرش الدقيق في الزيت الساخن ويخلط بمخفقة حتى لا يبقى متكتلًا. في حوالي دقيقة نطفئ كل شيء بالمرق مع التحريك المستمر.
2. نضيف باقي المكونات ماعدا الزبدة ، ونغلي كل شيء حتى تصبح الصلصة كثيفة ويصبح لونها أحمر أكثر كثافة. في هذه الأثناء نلعب بالسكر والملح لتتناسب مع طعم الصلصة.
3. في النهاية نضيف القليل من الزبدة ، من أجل لمعان جميل ، كما تقول أمي. يمكننا تقديم هذه الصلصة مباشرة فوق كرات اللحم في الأطباق ، بجانب البطاطس المهروسة ، أو يمكننا سلق كرات اللحم في الصلصة لحوالي 5-10 دقائق ، لتتبيلها. مهما فعلت ، أنا مقتنع بأن وجبة رائعة في عطلة نهاية الأسبوع ستأتي!


الوصفة اللازمة لكرات اللحم والخضروات بالصلصة:

لكرات اللحم:

  • 500 غرام لحم & # 8211 خليط ، لحم خنزير ، لحم بقري ، طائر & # 8211 التي نحبها
  • 1 بصلة
  • 100 غرام خبز
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • 1 أو
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • ملح الفلفل
  • الزيت والدقيق

لصلصة الخضار:

  • 1 باذنجان
  • 2 حبة فليفلة حلوة أو كابيا
  • 3-4 طماطم ناضجة
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • البقدونس الأخضر
  • زعتر ، ملح ، سكر ، فلفل ، 1 ورق غار
  • نفط


كرات اللحم المخبوزة مع الصلصة

من الخليط الذي تم الحصول عليه ، بأيدي مبللة ، قمت بتشكيل كرات اللحم. رتبتها في صينية ووضعتها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تتحول إلى اللون البني.

في هذه الأثناء ، أعددت الصلصة: قطعت البصل إلى شرائح وقمت بتثبيته في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت ، ثم أضفت الجزر المبشور والدقيق وكوب من الماء. لقد خلطت جيدًا حتى لا تتشكل كعكات واتركتها تغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة إلى منخفضة ، حتى تكتسب الصلصة قوامًا كريميًا.

فوق كرات اللحم ذات اللون البني ، سكبت الصلصة التي حصلت عليها ، ثم وضعت الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى تحصل على قشرة بنية.

لقد قطعت أوراق البقدونس جيدًا ورشتها فوق كرات اللحم والصلصة.

يمكن تقديم كرات اللحم في الصلصة مع مقبلات الأرز أو البطاطس المهروسة أو الخضار المقلية.


طريقة تحضير الوصفة

أولاً ، نغسل اللحم البقري ، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة حتى نتمكن من تقطيعه بسهولة أكبر. يتم غسل الخضار وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع. باستخدام الروبوت ، اطحني البطاطس والجزر والبصل والثوم.

اخلطي الخضار والبقدونس واللحوم والتوابل والبيض وفتات الخبز حتى تصبح ناعمة. أضف كمية الملح التي تعتقد أنها كافية. ثم اترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. بعد مرور تلك الساعة ، ضع مقلاة بالزيت على النار ، يكتب bucătăraș.ro.

نضع الدقيق في أيدينا ، ثم نبدأ في تشكيل كرات اللحم كل على حدة كما نتمنى. تقلى كرات اللحم من الجهتين بالزيت الساخن. في الزيت المتبقي ، يقلى البصل المقشر إلى نصفين وورقة الغار.

تُضاف ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض ويُمزج ويُروى تدريجياً بعصير الطماطم. أضف السكر الذي له دور في موازنة حموضة عصير الطماطم. لا حاجة للملح ، لأن علبة عصير الطماطم كافية. ضعي كرات اللحم في صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. نتمنى لك حظا سعيدا!


كرات اللحم البقري متبلة بصلصة الطماطم - الوصفات

قررت أن أنشر وصفة لأيام البروتين النقي كل يوم خميس (مع الأخذ في الاعتبار أنه في التوحيد والاستقرار هو يوم صارم لـ PP). هذه المرة توصلت إلى وصفة لكرات اللحم البقري الجيدة جدًا ، والتي تتميز بإمكانية تعبئتها. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لا تستغرق وقتًا طويلاً في صنعها ولا تشم رائحتها مثل المقلية في المنزل لأنها مصنوعة في الفرن.

مرحلة الهجوم ، الانطلاق (PP ، PL) ، التعزيز ، الاستقرار النهائي

تحضير. نقطع اللحم في محضر الطعام. نضيف البصل (أقطعه إلى أربعة وأضعه في محضر الطعام) والبيض والنخالة والبهارات والجبن واخلطهم حتى تصبح التركيبة متجانسة. من هذه التركيبة نشكل كرات (قطرها حوالي 2.5 سم) نضعها على ورق الخبز في الصينية. نضع الصينية في الفرن مسخنًا إلى 180 درجة حيث نحتفظ بها لمدة 30-35 دقيقة (نصف الوقت الذي تقلبه فيه).

إذا كنت في PL ، فإنه يتناسب جيدًا مع Peperonata ، أو طعام الكراث ، أو قدر من الخضار ، أو طعام الباذنجان أو لماذا لا مع سلطة الفلفل المخبوز (يمكنك العثور على جميع الوصفات في قسم السلطات / الأطباق الأخرى).


كرات اللحم متبلة بصلصة الطماطم والخضروات الأخرى

فعلت ذلك اليوم كرات اللحم المخبوزة بالفرنوبما أنني لم أتناولها جميعًا في وجبة واحدة ، فقد أردت أن أغيرها قليلاً في اليوم التالي. نظرًا لعدم وجود العديد من المتغيرات ، تذكرت كرات اللحم المتبل منذ طفولتي ، لذلك كنت أنوي تحضير كرات اللحم المتبل وتقديمها فقط مع سلطة خضراء ، لوجبة صحية لجميع أفراد الأسرة. حسنًا ، في هذه المرحلة ، نشأ التحدي ، ولم أكن أعرف ما إذا كان ذلك سيكون كافيًا لأناستازيا أم أنها تريد تناول السلطة. ليس العكس ، لكن اللحم لا يرفض أبدًا. : د

وهكذا ، مع ما كان تحت تصرفي ، بدلاً من صلصة الطماطم الكلاسيكية ، أعددت صلصة الطماطم التي تضمنت فيها خضروات أخرى ، إلى جانب كرات اللحم. أقول لكم بصراحة أن النتيجة فاقت التوقعات.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضيرها وفقًا لهذه الوصفة ولديها مصدر آمن للحم المفروم ، فهي مناسبة أيضًا الأطفال وحتى الأطفال من سن 7 إلى 8 أشهر إذا كنت تتجنب الملح. يتم تقديم المكونات أدناه ، ملح أقل ، من الأسابيع الأولى للتنويع. يمكن أيضًا أن تكون اللحوم من مصدر آمن هي اللحوم التي تشتريها من مصدرك التقليدي وتقطع في المنزل.


14 نوفمبر وصفة اليوم. كرات اللحم البقري اللذيذة متبلة بصلصة الطماطم

TIRIMONDENE.FANATIK.RO يقدم لك وصفة يوم 14 نوفمبر. اليوم ، سنطهو كرات اللحم البقري المتبل بصلصة الطماطم معًا. إنها وصفة سهلة إلى حد ما ، يتم تحضيرها بسرعة كبيرة.


كرات اللحم البقري متبلة بصلصة الطماطم - الوصفات

كرات لحم بالبصل وصلصة الطماطم

المكونات الضرورية

500 جرام لحم خنزير أو لحم بقري مفروم ،
50 جيسميت ،
1 أو خام ،
الملح والفلفل المطحون

للصلصة:
100 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن ،
1 بصلة مبشورة ،
3 بصل مقطع ،
2 فص ثوم ،
1 علبة صغيرة من معجون الطماطم ،
1 ورق الغار ، زيت.

طريقة تحضير الوصفة

يُذوّب لحم الخنزير المقدد ويُقلى البصل ويُعجن باللحم وفتات الخبز والبيض والملح والفلفل.

تُحضر كرات اللحم وتُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تُرفع ملعقتان كبيرتان من الدهن ويُطهى شرائح البصل ويُضاف معجون الطماطم وورق الغار والثوم والملح والفلفل ويُغلى الصلصة.

ضعي كرات اللحم في الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. تقدم مع البطاطس المسلوقة في ماء مملح.


عش كرات اللحم: 500 جرام لحم مفروم ، 5 بيضات ، 1 بصل مبشور ، ملح ، فلفل مطحون لدهن المقلاة ، 50 جرام زبدة.
اعجن جميع المكونات ببيضة واحدة وقسم الكمية إلى أربعة أجزاء. قم بإعداد أربع كرات لحم كبيرة ، وصنع عشًا في المنتصف وضعها في صينية مبطنة جيدًا بالزبدة ، ثم ضع قطعة من الزبدة في كل عش وضعها في الفرن الساخن. عندما تحمر ، تتكسر بيضة واحدة في كل عش. ضعها مرة أخرى في الفرن حتى يتخثر بياض البيض ، ولكن يبقى الصفار طريًا.


فيديو: طريقه عمل كفته بصلصه الطماطم ولا اروع (شهر اكتوبر 2021).